厨房美食菜谱：糖渍柚皮的做法

冰糖柚子皮的做法
关于《冰糖柚子皮的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

红心柚是很多人钟爱吃的，那样的新鲜水果对身体健康的协助非常大，并且在对那样新鲜水果挑选的情况下，也是能够安心开展，它带有的维生素种类比较多，长期性挑选有利于身心健康发展趋势，那桔子皮也是拥有一些功效，那桔子皮制做美味，对人体各层面也是拥有一些协助，冰糖柚子皮的作法是非常好挑选。

很多人对冰糖柚子皮的作法并并不是很清晰，它在制做上，并并不是很繁杂，但是在制做前，也是需要对它的制做流程开展掌握，促使制做的情况下，全是可以顺利开展。

冰糖柚子皮的作法：
食物：红心柚1个、老冰糖适当。

作法：
1.先将未去皮的红心柚放到冷水里侵泡30分钟，那样做能够除去桔子皮上的残余化肥，还能防止桔子皮消化吸收不必要的水份。

2.将桔子皮清洗，切条形预留。

3.锅里放冷水适当，随后添加老冰糖，水与老冰糖的占比约为5：1。

4.水烧开后，添加桔子皮，桔子皮和水的占比为1：3。

5.约煮20分钟，当桔子皮变全透明，糖汁变浓稠就可以歇火。

6.等桔子皮制冷后略微晾干，更有利于储存。

冰糖柚子皮能润肺止咳的作用，非常合适春天服用。

初春非常容易咳嗽有痰，学好冰糖柚子皮的作法，贮备一些在家里，是非常好的。

以上便是对冰糖柚子皮的作法详解，制做它的情况下，彻底是能够依据以上方式开展，但是制做冰糖柚子皮的情况下，熟度也是要把握好，它的制做時间较为长，因此制做情况下，熟度不可以很大，在对这一点上应留意的。

厨房美食菜谱：柚皮糖的做法
记忆当中爷爷的罐子里装的都有柿饼、冰糖，还有就是柚皮糖，夏天的时候可以冰镇一下确实爽口啊赶紧动手做吧很简单的啊
食材
主料：
柚子皮200g
冰糖100g
步骤
1.超市买的柚子准备好冰糖
2.把柚子扒开
3.将柚子皮白色的瓤去掉一些，留下大概1CM厚度就可以了，然后切成薄片。

4.将薄片放入清水里泡，最少要泡七八个小时。

我是晚上开始泡，第二天早上才炒的。

泡的时候记得要用手挤一挤，将柚子皮里涩涩的味道挤走一些
5.将泡好的柚子皮沥干水，泡好了的皮程半透明状
6.在锅里放适一些水，再放入适量的冰糖煮，等到冰糖全部熔化了，就把沥干水的柚子皮放入锅内不停的翻炒，直到把所有的糖水都炒干
7.将炒干的柚皮盛在敞口盘子里面，过一会儿冷却之后，就可以看到柚子皮上面有一层细细白白的糖，并且也变硬了。

小贴士：吃不完的用密封罐装起来留着慢慢吃冰镇的更美味。

厨房美食菜谱：糖渍柚皮的做法
春节的时候买了柚子，好好的柚皮舍不得扔掉，就用来做了这个糖渍柚皮，因为怕柚皮会苦，所以用盐水泡了几次，中间换了几次水，做出来之后，香甜中有着淡淡的柚皮味，连小璐都能接受,很受欢迎,做小零食不错的。

食材
主料：
柚皮200g
白糖适量
盐适量
步骤
1.柚皮上用盐，细细地刷洗干净
2.把柚皮和果皮分开后，用小刀把柚皮上的白棉絮分割下来下来
3.分离好之后把柚皮切成小条
4.清水中加入食盐
5.把切好的柚皮条放里面浸泡
6.中途换几次水，我泡了一整天，因为怕苦。

用手捏干水份
7.起锅烧水，加入白糖，白糖加里面化了看不到了
8.把柚皮倒进锅里
9.煮至水干再翻炒至尽量干爽
10.炒好之后放入烤盘，为了增添甜度，撒些白糖拌匀
11.烤箱预热，温度175度，上下层二十分钟即可。

12.烤好凉凉之后，放瓶里密封，现在放了这十几天了，拿出来依旧很好吃，没有坏
小贴士：柚皮用盐浸泡好，能减少苦味。

厨房美食菜谱：柚子皮糖的做法
9月第四堂课里学的，味道还好，就是很湿，不好收藏的。

食材
主料：
柚子皮
冰糖80克
细沙糖适量
盐适量
步骤
1.削好的柚子皮，放盐干搓。

用力多搓一会儿。

2.干搓好了，倒水再搓。

再放盐，水搓。

多搓几次。

3.淡盐水泡3小时左右，晚上弄的可以放过夜。

4.泡好后，用清水多搓洗几次。

用淡盐水煮2次左右，直到没有明显的辛辣味儿。

5.放冰糖，水没过柚子皮煮至透亮，就收干糖水。

6.捞出凉一下蘸细沙糖，口感像橘皮。

晾干点儿找个瓶子装好。

小贴士：第一次用盐干搓要用力，多搓一会儿。

厨房美食菜谱：柚皮糖的做法
柚皮糖是一种美食，柚皮糖也是柚子皮综合利用之一，它的风味并不是单纯甜味，而带有酸味，外观透明或半透明，它的加工技术也很简单
食材
主料：
柚子皮
盐1匙
白砂糖60g
步骤
1.准备盐，白砂糖，糖粉，柚子皮用刀把表面的蜡刮干净，用水洗净，再给柚子皮倒上1勺盐来回搓2分钟就差不多了，把盐粒冲洗干净
2.把柚子皮先切分条状，在去除里面的白瓤，切成条状备用
3.切好的柚子皮装入碗里倒入开水浸泡15分钟，再倒掉挤干黄色的水再泡这样来回的泡5回就差不多了
4.泡好的柚子皮倒入锅中加水煮，在倒入10克的白糖，大火煮开大概30分钟水分差不多都收干了
5.转小火慢慢收干水分就可以出锅了
6.出锅后通风晾干就成这样了
小贴士：很多水果表面都有蜡质，最好用水果刀刮除，盐只能消毒，却搓不下蜡质。

要是怕苦可以泡一个晚上，多换水就会去除苦味。

厨房美食菜谱：柚皮糖的做法
上次跟着humil导师学做的柚子皮糖只采了最外层的柚子皮来制作，虽然经过搓、泡、煮等工序但是制作好的柚子皮还是有微微的辣味。

这次采用带白色肉皮的柚子皮来制作柚皮糖，没想这样做出来的柚皮糖味道更好，少了一些辣味，而且绵实的白色部分吃着香甜有嚼头，这款柚皮糖更深得家人的喜好。

常食柚皮糖有消食化痰的作用。

食材
主料：
柚子
冰糖400g
盐适量
步骤
1.把柚子皮连着白色部分取下来，然后切成长条状。

2.撒上两匙盐，像搓衣服一样用力搓洗。

3.倒入适量的水，搓洗一下，然后倒掉水。

然后再用放入一匙盐搓洗，重复上面的步骤，多搓洗几次。

4.然后用淡盐水，泡一天左右。

期间可以换几次水，每次换水的时候都要把柚子皮里的水分捏干后现加入水浸泡。

5.浸泡的柚子皮，再次挤干水分，放入锅中煮开后煮几分钟，煮至柚子皮没有辣味。

6.把煮好的柚子皮放凉后挤干水分，然后放阳光下晒一天。

7.取一口锅，放入适量水和冰糖煮成糖水。

8.冰糖融化后放入柚子皮一块煮，用中小火。

9.煮至糖水全部被柚子皮吸收，锅中没有溶液。

10.做好的柚皮糖可以直接食用，也可以放在太阳下晒干，或放进烤箱低温烘烤。

小贴士：1、如果柚子皮上过蜡，一定要先用盐搓揉表面去除蜡质后再剥取柚皮。

2、用盐搓洗柚子皮是为了去除柚子皮的苦味。

厨房美食菜谱：柚子皮糖的做法
以前总是用柚子皮做蜂蜜柚子茶，或者放冰箱除味。

没有做过柚子皮糖，这次学做柚子皮糖，觉得很好吃。

也可以留着做点心馅料时用。

食材
主料：
柚子
盐5g
冰糖50g
白砂糖20g
步骤
1.准备材料。

2.用刮刀将柚子皮外面的一层刮下来。

3.放入大碗中加盐反复揉搓。

4.用清水冲洗干净，重复两遍。

5.煮锅中加水加少量盐，将柚子皮放入煮2分钟。

6.捞出放入冰水中，重复煮两次。

7.将冰水中的柚子皮用清水清洗干净，放入煮锅中，加水没过柚子皮，加冰糖中小火煮柚子皮。

8.煮至柚子皮透亮，收干水分。

9.捞出柚子皮，稍微凉一下。

10.将白砂糖铺在烤盘上。

11.放上柚子皮，表面再撒一些糖，让每一片柚子皮都均匀的沾上糖。

12.柚子皮糖做好了。

小贴士：1、做好的柚子皮糖要密封保存，不要直接吹风，否则会很干。

2、柚子皮煮好后稍微凉一下就可以蘸糖了，不要等到完全凉。

厨房美食菜谱：翻糖柚子皮的做法
柚子全身都是宝，特别是柚子皮，做成柚子皮糖，清肺去火又好吃
食材
主料：
柚子
冰糖适量
盐适量
步骤
1.用盐仔细清洗柚子皮，使劲搓，把蜡搓掉
2.用刮刀把柚子皮刮下来
3.尽量把白的部分去掉，因为很苦
4.用盐再次搓柚子皮，进一步去苦味。

可以把盐倒在板子上，按住柚子皮使劲搓
5.将搓好的柚子皮放在盐水里浸泡至少24小时
6.浸泡完的柚子皮放入水中煮开
7.把柚子皮捞出挤干水份备用
8.将冰糖放入水中熬成粘稠状，放入柚子皮继续熬，熬的过程中一定要一直搅拌，不然会糊锅
9.水份马上要干了的时候关火，继续搅拌，直到翻砂。

厨房美食菜谱：柚子皮糖的做法
中秋节一过，柚子便宜买了.昨天特意去买一个柚子才三块钱一个，问老板多要几个柚子皮趁天气好，回家做了柚子皮糖咯
食材
主料：
柚子皮
冰糖
白糖
盐适量
步骤
1.备好新鲜的柚子皮
2.柚子皮，尽量刮薄一点,刮得太厚煮好后会很甜的.
3.先用手搓洗干净柚子皮，然后用盐水泡上一晚
4.泡了一晚上的盐水倒掉然后在洗干净.水煮滚五分钟,重复煮两到三次,然后放适量的冰糖大火煮开调中火慢慢熬.
5.煮至柚子皮变透明即可,用筷子夹起放到篮子里去晒晒太阳,我的就不晒了一个下午.只要拿起柚子皮，没有往下滴糖就可以啦!
6.准备好糖粉或者是白砂糖,小主用的是白砂糖磨成粉的糖粉
7.用筷子把柚子皮放到糖粉里面沾均匀糖粉再用剪刀剪成小块就ok啦!
小贴士：家里有搅拌机的小伙伴们最好把白糖，打成粉哦!。

厨房美食菜谱：柚皮糖的做法看到导师关于柚皮糖的教程的第二天，就收到了跟姊妹们一起拼团购买的柚子，正好可以“废物利用”喽~~ 以往，也曾看过很多人做的蜂蜜柚子茶，却不曾试过，也总是将厚厚的柚子皮完整剥下之后，放于房间的角落，等其干掉之后便弃之于垃圾桶之中，可是，这一次却不同了，做了一份甜蜜的柚皮糖~~制作过程不复杂却有些小麻烦，搓、洗、泡、搓、洗、煮，真的需要一点小耐心呢，不过做成的柚皮糖带来的满足感足以让人忘却那些繁琐，只是一味地领略那一份亲手制造的甜蜜~~食材主料：柚子皮冰糖适量盐适量细砂糖适量步骤1.用削皮器将柚子皮削下。

2.撒上一勺盐，用手干搓一下，倒入适量的水，进行搓洗，然后倒掉水，再用盐搓一搓，这个动作可以多重复几次，最后用淡盐水，浸泡3个小时左右。

3.再过几遍水，把柚子皮用搓的方式清洗几遍。

4.用淡盐水将柚子皮煮几分钟，捞起来放冷水里，至少煮2次，之后可以品尝一下，没有明显的辣味即可。

5.锅中加入清水和冰糖，一个柚子皮大约用80g左右的冰糖。

6.水没过柚子皮，用中小火慢煮。

7.煮至柚子皮透亮，就收干糖水。

8.将细砂糖铺在烤盘上，煮好的柚子皮稍微放温，之后就可以蘸糖了。

9.上面再撒上一些细砂糖。

10.拿起烤盘晃一晃，如果有没粘匀的，就拿烤盘上的糖撒一下。

小贴士：1.煮好的柚子皮蘸糖时，只需稍微放温，千万不要太凉了。

2.做好的柚皮糖千万不要一直处于空气中，不然就会变得很硬的。

3.可以不用糖粉裹，直接用细砂糖，因为糖粉吸水性太好了，会结块。

4.剩下的细砂糖，可以过筛后装进罐子里，再利用，不要浪费。

5.做好的柚皮糖可以切成条状的，罐子密封装起，也可以用在烘焙甜点里，或者在做之前就切成条状来煮。