草莓干果干

美味又健康自制水果干配方大公开水果干是一种美味又健康的零食，不仅口感鲜甜，而且富含各种维生素和纤维，对人体健康十分有益。

自制水果干不仅可以保证食材的新鲜和质量，还可以根据自己的口味喜好添加不同的配料，制作出更加符合自己口味的水果干。

下面就为大家分享几款简单易做的美味又健康的自制水果干配方。

第一款：草莓水果干
所需材料：
新鲜草莓300克、细砂糖适量
制作方法：
1. 将草莓洗净去蒂，切成薄片，均匀摊放在烤盘上；
2. 在草莓片上均匀地撒上一层细砂糖，放置15分钟，让草莓片吸收糖分；
3. 将烤箱预热至100摄氏度，放入烤盘，烘烤2-3小时，直至草莓变干即可。

第二款：苹果脆片
所需材料：
新鲜苹果2个、蜂蜜适量
制作方法：
1. 将苹果洗净去皮，切成薄片，去掉果核，均匀摊放在烤盘上；
2. 在苹果片上刷上一层蜂蜜，放置15分钟，让苹果片吸收蜂蜜；
3. 将烤箱预热至120摄氏度，放入烤盘，烘烤1-2小时，直至苹果变脆即可。

第三款：香蕉脆片
所需材料：
新鲜香蕉2根、柠檬汁适量
制作方法：
1. 将香蕉去皮切成薄片，放入碗中，加入柠檬汁拌匀，防止氧化变黑；
2. 将香蕉片均匀摊放在烤盘上；
3. 将烤箱预热至100摄氏度，放入烤盘，烘烤2-3小时，直至香蕉变干即可。

这些美味又健康的自制水果干不仅可以作为零食随时享用，还可以作为果干或麦片的配料，为早餐增添一丝清甜。

快来尝试制作吧，让健康美味同时满足！。

草莓干制作方法介绍草莓干是一种非常受欢迎的干果类零食，口感酸甜可口，并且富含维生素C和纤维素等营养物质。

制作草莓干可以延长草莓的保存时间，同时也能在非草莓季节享受到草莓的美味。

下面将介绍几种常用的草莓干制作方法。

材料准备1.新鲜草莓：尽量选择新鲜、完整、成熟的草莓。

2.白砂糖：可根据个人口味适量添加，可以增加草莓的甜味。

3.柠檬汁：适量。

4.烤盘或烘培纸。

制作方法方法一：烘干法1.将草莓用流动水冲洗干净，在纸巾上吸干水分。

2.将草莓切成薄片，约0.3-0.5厘米厚度。

切片时可以选择纵向切片或横向切片，根据个人喜好。

3.在一个碗中加入切片的草莓，加入适量的白砂糖和柠檬汁，拌匀腌制10-15分钟。

4.预热烤箱至60-70度。

将腌制好的草莓片均匀摊放在烤盘或烘培纸上。

5.将烤盘放入预热好的烤箱中，烘干8-10小时。

可以根据个人喜好和烘干时间控制草莓片的软硬程度。

6.烘干后的草莓片可以放凉后食用，也可以保存在密封容器中。

方法二：烘托法1.将草莓用流动水冲洗干净，在纸巾上吸干水分。

2.将草莓均匀切成两半或四分，将切好的草莓置于烘托机上，注意不要堆积太多。

3.草莓放入烘托机后，将烘托机的温度调至适当的温度，一般在45-60度之间。

时间可以根据草莓大小和厚度调整，一般需烘干6-8小时。

4.烘干过程中可以适时翻动草莓，以保证均匀烘烤。

5.烘干好的草莓干应放凉后即可食用或保存。

方法三：日晒法1.将草莓用流动水冲洗干净，在纸巾上吸干水分。

2.将草莓切成薄片，约0.3-0.5厘米厚度。

3.准备一个晴天，选择光照充足、通风好的地方，铺上干净的纱布或烘培纸。

4.将切好的草莓片均匀摊放在纱布或烘培纸上，避免重叠。

5.将摊好的草莓片放在室外晒干，可以选择晒干8-10小时。

6.需要注意的是，晒干过程中要注意避免风沙和虫害，可以用网纱或其他防护物遮挡。

7.日晒干的草莓干可食用或保存。

小贴士•制作草莓干时，可以根据个人口味适量调整添加白砂糖和柠檬汁的量，来增加或减少草莓的甜味和酸味。

水果干的制作方法1. 介绍水果干是指将新鲜水果经过特定处理方法制成的干燥果脯。

制作水果干的过程可以帮助去除水分，使水果变得更加浓缩，同时也延长了水果的保质期。

水果干不仅具有丰富的营养，还有着独特的口感和香气，成为人们喜爱的健康零食之一。

2. 制作所需材料和工具为了制作水果干，我们需要准备如下材料和工具：•新鲜水果（例如苹果、香蕉、草莓等）•细砂糖•柠檬汁•制作水果干的工具（例如刀、烤盘、烤架、烤箱）3. 制作步骤3.1. 准备工作首先，我们需要将新鲜水果洗净并去皮。

对于某些水果来说，去除果核或果籽也是必要的。

3.2. 切割水果将清洗好的水果切成薄片或者小块。

可以根据个人喜好选择切割的形状和大小。

切割过程中尽量保持均匀的大小，这样可以使得水果干在烘烤过程中更加均匀。

3.3. 腌渍水果将切好的水果放入一个容器中，加入适量的细砂糖和柠檬汁。

轻轻搅拌均匀，让水果均匀受到腌渍。

3.4. 预热烤箱在制作水果干之前，需要将烤箱预热至适当温度。

一般来说，160度至180度之间是较为适宜的温度。

3.5. 烘烤水果将腌渍过的水果均匀地摆放在烤盘上，尽量避免水果之间的叠放。

然后将烤盘放入预热好的烤箱中，开始烘烤。

3.6. 调整烘烤时间和温度烘烤的时间和温度根据不同的水果种类而有所不同。

一般而言，较大块的水果需要更长的时间来烘烤。

可以根据自家的烤箱和经验来调整合适的时间和温度。

3.7. 翻转水果在烘烤过程中，可以适时地翻转水果，以保证两面均匀受热，避免烘烤过度或局部烤焦。

3.8. 检查水果干的状况烤制过程中，可以定期检查水果干的状况。

当脆化程度适中，表面呈现金黄色时，水果干即可取出。

3.9. 冷却与保存将烤制好的水果干取出，放置在室温下自然冷却。

待完全冷却后，可以将水果干放入干燥的容器中密封保存，以保持其口感和香气。

4. 注意事项在制作水果干的过程中，需要注意以下几点：•确保水果切割均匀，以便烘烤过程中能够均匀受热。

•控制腌渍水果时加入的糖和柠檬汁的量，以免影响口感和营养。

草莓制品的三种加工工艺作者：暂无来源：《乡村科技》 2013年第3期根据草莓的特点，可以加工制成草莓果酱、草莓的发酵饮料、草莓干、草莓汁、草莓酒、草莓汽水、草莓糖果、草莓糕点、草莓冰淇淋等多种食品。

下面介绍草莓果酱、草莓发酵饮料和草莓干的加工工艺技术。

一、草莓果酱1.工艺流程草莓鲜果→洗涤→去蒂→配料（白砂糖、柠檬酸）→软化浓缩（山梨酸、柠檬酸）→装罐密封→杀菌冷却→成品。

2.操作要点（1）选择粒大、无伤烂、无病虫害的草莓为原料，并将草莓在清水中清洗干净；去果蒂时要用手握住蒂把转动果实，或用去蒂刀去尽蒂叶。

（2）配料准备：根据浓缩方法的不同采用不同的配比。

当采用真空浓缩法时，每千克果酱一般加入白糖1.1~1.5克，柠檬酸2~3.3克；采用开口锅浓缩法时则加入白砂糖1.15克，柠檬酸3克。

可以将砂糖、柠檬酸按配比量分别配成70%~75%和50%的浓溶液并过滤备用。

（3）加热浓缩：目前加热浓缩的方法主要采用开口锅浓缩法和真空浓缩法两种。

开口锅浓缩法一般将鲜果装入锅内并加入配方量1/3~1/2的浓糖液，加热软化，并适当搅拌；约10分钟后，加入剩余的糖液，继续加热至可溶性固形物达70%左右时加入柠檬酸溶液和果酱量0.04%~0.05%的山梨酸，搅拌均匀，停止加热后出锅。

真空浓缩法一般将鲜果和浓糖液抽入锅内，控制真空度在46.66~53.33千帕，加热软化5~10分钟后，将真空度提高到79.99千帕以上；浓缩至锅内可溶性固形物为70%左右时，加入柠檬酸溶液，破除真空后再加入0.04%~0.05%的山梨酸，搅拌均匀加热至90~98℃，迅速出锅分装。

为尽量保存草莓原有的色、香、味等，工厂化生产以采用真空浓缩法为宜。

④装罐密封：先把果酱与糖浆搅拌均匀，再装进已消毒好的玻璃瓶内。

二、草莓发酵饮料草莓上等果实作为果酱加工之后，余下的次等果可用来制作发酵果汁饮料，即草莓乳酸饮料。

1. 工艺流程草莓鲜果→洗涤去杂→打浆→加菌发酵→浆渣分离→过滤→蒸煮消毒→沉降澄清→提取精液调配（白砂糖、柠檬酸、山梨酸、香味剂）→灭菌→装瓶→成品。

中科云健康产品之草莓干
1、商品名称：草莓干
2、保质期：18个月
3、储藏方法：
清洁、干燥、通风、无异味、无污染
4、食用方法：
●开袋即食，香脆可口
●加入牛奶或酸奶中食用，风味更佳
●搭配早餐麦片食用，美味又健康
●放入清水，体验鲜果原味
5、营养：
富含蛋白质，膳食纤维，黄酮类物质，维生素Ａ、Ｃ、Ｅ等，钾镁钙等离子，ＳＯＤ酶活性强，具有很强的抗氧化能力。

6、贴心提示：
痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食
7、搭配吃法：
草莓综合果汁
主料：草莓100克，优酪乳1/2杯。

副料：柠檬1/3个，方糖1小茶匙。

做法：将草莓、柠檬去皮，全部放进压榨器中榨汁，并与优酪乳混淆。

再注进杯中，放进冰片与甜料。

功效：草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，请多多饮用。

（可根据情况将食谱中的草莓和柠檬换成我们的产品）
8、产品特点：
●采用有机原料，保证高品质
●原料中的营养成分极大程度保留
●产品中的花青素，SOD酶，维生素C等抗氧化物质能清除自由基，美容
养颜
9、优势
●产品使用玻态干燥技术，复水性良好，冲泡风味足
●取用方便，便于携带
●无化学添加，食用安全。

草莓干的营养价值
草莓干是生活中常见的一种果脯，是由新鲜的草莓经过高温烘干、或者自然晒干而成，味道较为酸甜，当中草莓的果香味，营养丰富，那么草莓干的营养价值有哪些？
一、草莓干的营养价值
草莓干主要含有丰富的膳食纤维，碳水化合物、柠檬酸、苯甲酸、熊果酸、苹果酸等有机酸，以及A型原花青素、类黄酮，少量蛋白质及脂类物质、胡萝卜素等，以及钙、锌、铁、镁、钾等丰富的矿物质元素，含有不少的维生素C、维生素E、维生素A等。

具有不错的营
养价值。

二、保护眼睛
草莓干中含有不少的抗氧化成分，例如，维生素C，类黄酮等物质，可以作用于眼睛视网膜，有利于抗击视网膜的黄斑，对于眼睛具有一定的保护作用。

另外，其中含有的维生素A和胡萝卜素等，可以促进和视力相关的视紫红质的转化，有很好的护眼明目的作用。

三、改善肤质
草莓干是由新鲜的草莓经过干燥而成的，含有丰富的维生素E、维生素A、维生素C和类黄酮等抗氧化物，食用有利于改善肌肤状况，抚平皮肤粗糙，美白滋润，可以增强肌肤细胞弹性的作用，对于人体雌激素分泌还有一定的辅助作用，可以促进女性特征发育，并且使肌肤细腻。

四、保护心脑血管
草莓干中含有丰富的类黄酮类、以及维生素E、维生素A等脂溶性纤维素，食用有利于增强血管壁的弹性，增加血管壁对血压的耐受力，具有一定降血压、防止动脉粥样硬化的作用。

还可以预防脂质氧化沉淀，预防脂质沉降导致的血栓，因此可以保护心脑血管。

草莓干的功效与作用关于《草莓干的功效与作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

坚信很多人都见过和吃过草莓苗。

草莓苗的色调艳丽，口味香甜汁液丰富多彩。

说白了，草莓干便是草莓苗晾做成的干果。

它的色调沒有草莓苗那麼艳丽，水份也少了许多，口味上也略微区别。

软绵绵的，很有嚼劲头，美味可口，也是别有一番口味呢。

那麼草莓干儿有什么作用与功效呢？草莓干和新鮮草莓的营养使用价值基本是差不多的。

草莓苗中常含的胡罗卜素是生成维生素D的关键物质，具备清目护肝功效，并且对消化道和贫血均有一定的滋补养生调养功效。

草莓苗除能够防止坏血病外，对预防动脉硬化，冠心病也是有不错的功效；草莓苗是单宁酸成分丰富多彩的绿色植物，在身体可吸咐和阻拦致癌物质化合物的消化吸收，具备抗癌功效，而且草莓苗中带有天冬氨酸，能够当然平静的消除身体的重金属离子。

草莓苗颜色艳丽，果子绵软汁多，香气浓厚，酸甜鲜美，营养丰富，备受世界各国顾客的钟爱。

假如喜爱还可以自己制作草莓干:1新鮮的草莓苗用食盐水侵泡半小时除掉里边的农残，再用冷水清理几次，去蒂，控干水份预留！2草莓苗添加糖之后反复滚动保证每粒草莓苗都遮盖上白砂糖，保鲜袋密封性后，放进冷藏室一晚上！3取下腌渍好的草莓苗，将草莓汁提取！4把草莓汁独立烧开，再煮一分钟，让草莓汁萃取一下！5将草莓苗放进烧开的草莓汁内，再煮5分鐘上下。

6煮好的草莓苗捞出控干液汁！（可以用网筛轻轻地的略微轻按一下，把草莓苗里边的汁儿挤出！）7烘烤盘铺一层锡纸，把草莓苗用剪子裁成两截，齐整地摆在烤盘里！8电烤箱开暖风，120度烤80分钟上下，到草莓苗表层干躁，取下晾冷就可以。

9烤好的草莓干，香甜可口的很好吃噢！放到冷藏室储存，能够放好长时间呢！10煮草莓苗的汁儿也不必扔了哦，装在玻璃瓶里，放到冷藏室储存，喝的情况下一杯凉水加适当草莓汁儿，香甜可口，酷爽十足，好吃的了不得！。

第1篇一、实验目的1. 掌握草莓果干的制作方法。

2. 了解草莓果干的营养成分及保健作用。

3. 评价草莓果干的品质。

二、实验材料1. 草莓：新鲜、无病虫害、成熟度适宜的草莓。

2. 白砂糖：食品级。

3. 果胶：食品级。

4. 红曲色素：食品级。

5. 实验设备：烘箱、电子秤、食品加工机、玻璃棒、量筒、滤网等。

三、实验方法1. 草莓预处理：将草莓洗净，去蒂，切成薄片，备用。

2. 草莓糖渍：将草莓片与白砂糖按1:1的比例混合，搅拌均匀，放置于室温下腌制24小时。

3. 草莓果胶糖渍：将腌制好的草莓片与果胶按1:1的比例混合，搅拌均匀，继续腌制24小时。

4. 红曲色素添加：将腌制好的草莓片与红曲色素按1:100的比例混合，搅拌均匀。

5. 烘干：将调色后的草莓片均匀铺在烘箱的烤盘上，设置温度为50℃，烘干时间为8小时。

6. 检验与包装：将烘干后的草莓果干进行检验，合格后进行包装。

四、实验结果与分析1. 草莓果干营养成分分析通过实验测定，草莓果干中维生素C、维生素E、矿物质等营养成分含量较高，具有一定的保健作用。

2. 草莓果干品质评价（1）外观：草莓果干色泽鲜艳，呈红褐色，表面光滑，无杂质。

（2）口感：草莓果干酸甜适中，口感细腻，具有浓郁的草莓香味。

（3）质地：草莓果干质地柔软，易咀嚼，无硬心。

（4）水分含量：通过测定，草莓果干的水分含量在18%左右，符合国家标准。

五、实验结论1. 本实验成功制备了草莓果干，具有色泽鲜艳、口感细腻、营养丰富等特点。

2. 草莓果干在制作过程中，通过糖渍、果胶糖渍和红曲色素添加等步骤，提高了果干品质。

3. 草莓果干具有较高的营养价值，具有一定的保健作用。

六、实验展望1. 优化草莓果干的制作工艺，提高果干品质。

2. 探索草莓果干的保鲜方法，延长果干保质期。

3. 开发草莓果干系列产品，拓展市场。

4. 进一步研究草莓果干在食品、医药、美容等领域的应用。

第2篇一、实验目的1. 探究草莓果干制作的工艺流程。

草莓干制作工艺流程一、选材准备制作草莓干首先要选择新鲜成熟的草莓，草莓要选用品质良好的，个头大小均匀，表面无明显瑕疵和损伤的。

新鲜的草莓口感更好，成熟度适宜，果实甜度高，制作出的草莓干口感更佳。

如果有条件，最好选择有机草莓，不含农药残留，更加健康。

二、清洗去污将选好的草莓浸泡在清水中，用清水冲洗，去除表面的泥土和杂质。

然后用干净的毛巾轻轻擦干水分，将草莓表面的水分擦干净。

三、去茎去叶将清洗干净的草莓放在工作台上，用小刀或剪刀将草莓的茎和叶部分剪除，只留下果肉部分。

这样可以使草莓在制作过程中更加均匀，也更容易入味。

四、切片处理将去茎去叶的草莓放在切菜板上，用刀将草莓切成薄片，厚度约为3-5mm左右。

切片时尽量保持厚度一致，这样制作出来的草莓干口感更好，烘烤的时间也更加均匀。

五、糖渍处理将切好的草莓片放在干净的容器中，撒上一层白砂糖，轻轻拌匀，使草莓片均匀沾上一层糖分。

然后盖上保鲜膜，放置在冰箱中冷藏3-4小时，让草莓片充分吸收糖分，增加甜度。

六、烘干处理将糖渍处理好的草莓片取出，放在烤盘或烤架上，尽量让草莓片不重叠，使热量均匀覆盖。

然后放入预热180度的烤箱中，烘烤时间约为1-2小时，中途可以取出翻动一下，保证热风均匀覆盖。

烘烤时间可以根据自己的口感喜好来调整，时间越长口感越软糯，时间越短口感越脆爽。

七、冷却保鲜将烤好的草莓干取出，放置在自然环境中冷却，使其温度慢慢降低，然后放入密封的食品袋或罐子中保存。

草莓干可以保存1-2个月的时间，如果需要长时间保存，建议放在冰箱中冷藏。

以上就是草莓干的制作工艺流程，通过以上步骤，制作出的草莓干口感软糯，香甜可口，非常美味。

同时，草莓干富含各种维生素和纤维素，对于增加身体免疫力，改善肠胃健康等有着积极作用，是一种既美味又营养的零食选择。

希望大家能够在家中尝试制作，亲自体验一下制作过程的乐趣，也为家人朋友制作一份美味可口的草莓干，共同分享快乐与美好。