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探究唾液对淀粉的消化作用实验解读
进行唾液对淀粉的消化作用的实验是一种常见的生物学实验，旨在观察唾液中的淀粉酶（唾液淀粉酶）对淀粉的消化作用。
以下是这样一个实验的可能步骤和解读：
实验步骤：
1.准备样本：准备含有淀粉的食物样本，如饼干、面包或淀粉溶液。
将样本分成几组，每组分配相同的淀粉含量。
2.采集唾液：请志愿者吃一小块无味的棉花或咀嚼无味的口香糖，以促进唾液分泌。
然后使用吸管或无菌棉签等工具采集一定量的唾液，并将其加入到淀粉样本中。
3.控制组：设置一个对照组，只将含淀粉的样本加入到试管中，不加唾液。
4.反应时间：将所有试管放置在37摄氏度的恒温水浴中，观察反应一定的时间，通常为10分钟至30分钟。
5.添加碘液：在反应结束后，为了检测淀粉的消化情况，向每个试管中加入碘液。
碘液在存在淀粉时呈现蓝黑色，而在淀粉被消化后呈现黄色或无颜色。
6.观察结果：观察每个试管中的颜色变化，记录下淀粉消化的情况。
解读实验结果：
对照组：对照组中的样本只含有淀粉，没有唾液。
因此，如果淀粉被消化，添加碘液后颜色会变为黄色或无颜色；如果淀粉未被消化，则颜色仍然是蓝黑色。
实验组：实验组中的样本含有淀粉和唾液。
如果唾液中的淀粉酶起作用，能够将淀粉分解成糖类，那么在添加碘液后，颜色会由蓝黑色变为黄色或无颜色。
比较结果：通过对照组和实验组的比较，可以确定唾液中的淀粉酶是否起到了消化淀粉的作用。
如果实验组中的样本颜色变化，而对照组中的未变化，那么可以确认唾液中的淀粉酶确实起到了消化淀粉的作用。
这个实验可以帮助理解唾液在食物消化过程中的作用，以及淀粉消化的过程和机制。
注：请同学们认真预习实验报告单，本次实验将成为你成长和进步的真实记录。
你们准备好了吗？
相信你们一定能完成本次探究实验，预祝你们取得成功。
评价设计说明：
《唾液对淀粉的消化作用》实验是北师大版七年级生物下册第八章第二节的学习内容。
活动要求是：通过探究唾液对淀粉的消化作用，了解唾液淀粉酶的作用，理解食物从口腔开始消化的知识。
同时培养学生的设计、动手实验能力和观察分析能力。
本次探究实验需要教师引导的是：如何设计对照实验组，如何有效采集足够的唾液，如何恒温加热，如何鉴别淀粉等。
学生能否顺利完成本次实验取决于实验前是否对方案有一个全面的了解。
因此本次设计评价表综合利用评价的主体性策略、形成性策略、全面性策略、和评价方式多元化策略，针对探究性实验的基本步骤，在实验中设置自评、小组评价、教师评价以及自我反思，既发挥评价的学习指导作用，同时又发挥评价的反馈的作用。
探究唾液对淀粉的消化作用实验报告
提出问题：
不加糖馒头在口腔内咀嚼后感觉有甜味，其中淀粉时候发生变化呢？
做出假设：
_______________________________________________________ 。
实验步骤：
1.清水漱口，用干净小烧杯取5ml唾液。
2.取两清洁试管，编号1,2，在1，2号试管中加入少量淀粉液2ml，1号中加2ml唾液，2号加2ml清水，向两试管中滴入两滴碘液，轻轻震荡试管，混合均匀。
3.用试管夹夹住试管，做好小组标记，于37℃水浴锅加热10分钟。
取出观察并记录实验现象。
实验现象：
得出结论：
1.比较1.2号试管实验现象，能够得出什么实验结论？
完成讨论题：
1.为什么取唾液前要漱口？
2.为什么试管要震荡？模拟口腔中什么的功能？
3.为什么要设置2号组实验？起什么作用？
4.为什么要37℃加热？不加热会怎么样？。
唾液对淀粉的消化
一、探究原理
淀粉有遇碘变蓝的特性（在馒头或面包上滴加稀释的碘液会使其变成蓝色）。
但淀粉经人体口腔消化后一部分会变成麦芽糖，滴加碘液不变蓝（唾液腺分泌的唾液会经导管流入到口腔中，唾液含有唾液淀粉酶能消化淀粉，使其转变成麦芽糖）。
二、探究器材
试管4支、唾液50毫升、水浴恒温箱一个、酒精灯一个、三脚架一个、大烧杯1个、馒头块和馒头碎屑、玻璃棒1根、稀碘液1瓶、火柴1盒、清水、温度计
三、探究过程
取干净的试管4支，分别标上序号1、2、3、4，在4支试管内加入等量的馒头块或馒头碎屑。
四、探究结果分析
1、若以1号试管和2号试管为探究组说明了唾液淀粉酶对淀粉的
消化与舌的搅拌有关。
2、若以1号试管和3号试管为探究组说明了淀粉的消化与唾液淀
粉酶有关，与清水无关。
3、若以1号试管和4号试管为探究组说明了唾液淀粉酶对淀粉的
消化与温度有关。
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专业资料整理
生物实验报告 《探究唾液对淀粉的消化作用》
班级_________组别_________日期_________指导老师_______
实验目的
探究唾液对淀粉的消化作用
材料用具：
一次性漱口杯、凉开水、脱脂棉、小烧杯、量筒2支、试管2支、试管架、1%淀粉溶液（煮沸配制）、滴管、碘液、酒精灯、烧杯、温度计、石棉网、铁架台、火柴（或恒温水浴锅）
实验步骤：
1．准备
①用凉开水将口漱净
②收集唾液：口含一团脱脂棉，片刻后用镊子将脱脂棉取出，将其中的唾液挤到小烧杯中备用
2．设计并实施实验
③用量筒分别量取2ml 淀粉溶液，分别注入1号、2号试管④用量筒分别量取2ml 清水和2ml 唾液，分别注入1号、2号试管⑤充分振荡两支试管，放入37℃温水中水浴约5—10
分钟，同时取出两支试
管，稍冷却
⑥向两支试管内各滴加 2滴碘液，振荡后观察实验现象
3．记录实验 记录实验结果
4．分析结果得出结论
5．结束实验 整理和清理实验仪器和实验台
实验报告：
请完成下列表格
现象
淀粉检验 结论 材料 实验前 预期结果 实验后
实验组
淀粉液+唾液
对照组
（
）+ （ ）。
一、实验目的通过本次实验，探究唾液对淀粉的消化作用，验证唾液淀粉酶对淀粉的分解效果，并分析实验结果。
二、实验原理唾液中含有唾液淀粉酶，它可以将淀粉分解成麦芽糖。
麦芽糖是一种具有甜味的物质，而淀粉本身无味。
当淀粉遇到碘液时，会变蓝，而麦芽糖不会。
因此，通过观察淀粉与碘液反应的颜色变化，可以判断淀粉是否被唾液淀粉酶分解。
三、实验材料与器材1. 实验材料：馒头碎屑、唾液、清水、碘液、试管、玻璃棒、37℃温水2. 实验器材：电子天平、温度计、计时器四、实验步骤1. 将馒头碎屑加入试管A，加入2ml唾液，加入适量清水作为对照，充分搅拌。
2. 将馒头碎屑加入试管B，加入2ml清水，作为对照组。
3. 将试管A和B放入37℃温水中水浴10分钟。
4. 将水浴后的试管A和B取出，分别滴加碘液。
5. 观察并记录试管A和B的颜色变化。
五、实验结果与分析1. 实验结果- 试管A（唾液组）：滴加碘液后，颜色不变蓝，说明淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。
- 试管B（清水组）：滴加碘液后，颜色变蓝，说明清水没有消化淀粉。
2. 实验分析- 试管A中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下，被分解成了麦芽糖，因此滴加碘液后颜色不变蓝。
- 试管B中的淀粉没有经过唾液淀粉酶的作用，仍然保持原状，因此滴加碘液后颜色变蓝。
六、实验结论通过本次实验，我们验证了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。
唾液中的唾液淀粉酶可以将淀粉分解成麦芽糖，从而使得淀粉在口腔中的消化过程得以顺利进行。
七、实验反思1. 实验过程中，注意控制实验条件，确保实验结果的准确性。
2. 在实验操作中，注意观察实验现象，及时记录实验数据。
3. 实验结果分析过程中，要结合实验原理和实验结果，得出合理的结论。
4. 实验过程中，注意安全操作，防止发生意外事故。
八、实验拓展1. 探究不同浓度唾液对淀粉的消化作用。
2. 探究唾液淀粉酶在不同温度下的活性。
3. 探究唾液淀粉酶在不同pH值下的活性。
4. 探究唾液淀粉酶对其他多糖类物质的消化作用。
