人教版七年级生物下册：关于“唾液对淀粉消化作用”的实验专题检测

探究唾液对淀粉的消化作用(附教学反思）教学目标〗1.知识：通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明淀粉在口腔中已经开始被消化。

2.能力：通过探究活动使学生掌握科学研究的基本方法，让学生针对实际现象做出合理的解释和验证，以培养学生解决实际问题的能力和决策能力，培养创新精神。

3.情感态度与价值观：通过探究活动培养学生的团结协作精神；通过收集唾液等操作活动培养学生严谨求实的科学态度。

〖设计思路〗本节探究活动以“分组探究”模式开展，因为探究唾液对淀粉的消化作用关键有三步：一是制备淀粉糊并取定量；二是收集唾液；三是水温调节控制。

所以我把学生分成三人一组，每人做一步，这样既可保证每个环节都得到探究又可节省时间。

该模式突出以学生为主体的原则，使每个学生都有参与的机会，都能掌握一些科学研究的方法。

淀粉糊的制备、唾液的收集方法由教师提供并指导学生完成。

教学中应注意的问题是淀粉糊的浓度不宜太大，以免消化不完全。

还应给学生解释不同人的唾液中唾液淀粉酶的含量不等，为确保淀粉消化完全，收集的唾液应尽可能纯一些，这样就要求学生在收集唾液之前要漱口。

〖学校及学生状况分析〗我校地处太行山脚下，教学条件与城市相比较为简陋，但我校为重点中学，教学设施与本县其他学校相比又较为优越，但还不能满足每个学生的探究需求，只能以小组探究模式展开，由于教学资源有限，探究的内容也要受到限制，不能一课多探。

学生大多来自农村，求知欲望强烈，学习态度积极，回答问题踊跃，但学习方法相对比较传统，缺乏创新意识，质疑能力差，在教学过程中需要教师引导才能发现问题。

〖教学设计（课堂实录）〗〖教学反思〗通过这次探究活动，锻炼了学生的探究技能，提高了组织能力，并激发了学生的创造性思维，培养交流协作精神。

假设的提出、方案设计和验证假设等是教师引导的结果，也是学生利用科学研究方法主动探究的结果。

学生们掌握了这种方法后，就能够利用这种方法和已有的知识，主动地探究自然的奥秘，了解生物的习性和自然界的千变万化，从小就培养适应生活的能力和解决问题的能力。

《探究活动：唾液对淀粉的消化作用》检测题
一、小练习
1.细嚼馒头有甜味，是因为（）
A.部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转变成麦芽糖
B.淀粉本身有甜味
C.部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转变成葡萄糖
D.牙齿的咀嚼
2.某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验，请回答下列问题：
(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入____________，与1号试管起____________
作用。

(2)为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用____________两支试管进行对照实验。

(3)实验结果是_______号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是__________________________________。

参考答案
1.A
2. （1）清水对照
（2）1、3
（3）1号 1号试管馒头中的淀粉被唾液中的淀粉酶分解了。

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专业资料整理
生物实验报告 《探究唾液对淀粉的消化作用》
班级_________组别_________日期_________指导老师_______
实验目的
探究唾液对淀粉的消化作用
材料用具：
一次性漱口杯、凉开水、脱脂棉、小烧杯、量筒2支、试管2支、试管架、1%淀粉溶液（煮沸配制）、滴管、碘液、酒精灯、烧杯、温度计、石棉网、铁架台、火柴（或恒温水浴锅）
实验步骤：
1．准备
①用凉开水将口漱净
②收集唾液：口含一团脱脂棉，片刻后用镊子将脱脂棉取出，将其中的唾液挤到小烧杯中备用
2．设计并实施实验
③用量筒分别量取2ml 淀粉溶液，分别注入1号、2号试管④用量筒分别量取2ml 清水和2ml 唾液，分别注入1号、2号试管⑤充分振荡两支试管，放入37℃温水中水浴约5—10
分钟，同时取出两支试
管，稍冷却
⑥向两支试管内各滴加 2滴碘液，振荡后观察实验现象
3．记录实验 记录实验结果
4．分析结果得出结论
5．结束实验 整理和清理实验仪器和实验台
实验报告：
请完成下列表格
现象
淀粉检验 结论 材料 实验前 预期结果 实验后
实验组
淀粉液+唾液
对照组
（
）+ （ ）。

初一生物科学探究的基本方法试题答案及解析1.探究试验题。

某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：请回答下列问题：1.为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在1号试管的A处应加入，与2号试管起作用。

2.为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用两只试管进行对照实验。

3.实验结果是号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是。

4.有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”。

你认为第四个试管的设置（填“有”或“无”）必要。

5.通过以上实验可知，口腔对淀粉既能进行消化，又能进行消化。

【答案】（1）2ml清水（或等量清水）；对照；（2）1和3；（3）1；淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解；（4）无；（5）物理；化学（二者可颠倒）；【解析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．为探究馒头在口腔中的消化，该实验设置了两组对照实验：1号试管和2号试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；1号试管和3号试管，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用．（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；要探究唾液对馒头的消化作用，要以唾液为变量设置对照实验，因此，在2号试管里应加清水，这样就与1号试管形成了一组以唾液为变量的对照实验．（2）要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以该条件为变量设置对照实验，即选用表中的1号试管和3号试管形成对照实验．（3）1号试管中，馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝．（4）设置4号试管是多此一举，因为1号试管和3号试管已形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，况且4号试管的设置若与1号试管作为一组对照实验，会出现两个变量（唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌），不符合对照实验的设置原则．（5）牙齿的咀嚼和舌的搅拌是对食物的物理性消化，唾液淀粉酶对淀粉的分解作用是化学性消化；因此口腔对食物既能进行物理性消化，又能进行化学性消化．【考点】此题考查了唾液对淀粉的消化作用．2.下图是显微镜的结构示意图：（5分）（1）在图中所指示的A、B、C中，表示粗准焦螺旋的是_________。

4.2.2消化和吸收一、单选题1．下列关于探究“馒头在口腔中的变化”的实验的描述，正确的是（）A．该实验是对照实验，变量是温度B．结果是2号试管内会出现蓝色C．结论是唾液淀粉酶对淀粉有消化作用D．若将丙装置保持10分钟，结果是两只试管内都不变蓝2．牛肉含有丰富的蛋白质，蛋白质在人体内最初被消化的场所是（）A．胰腺B．胃C．大肠D．小肠3．兰兰在吃荔枝时不小心将核也吞了下去，荔枝核在体内的“旅行”路线是A．口腔→食道→咽→大肠→胃→小肠→肛门B．口腔→咽→小肠→胃→食道→大肠→肛门C．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门D．口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门4．人体最大的消化腺是（）A．肝脏B．大肠C．小肠D．胃5．下列营养物质中，在口腔内开始被消化的是A．蛋白质B．淀粉C．脂肪D．膳食纤维6．肝炎患者厌食油腻的食物，是因为分泌过少A．胰液B．胃液C．胆汁D．唾液7．下列结构中不属于消化腺的是A．胃腺B．肝脏C．小肠D．肠腺8．人体消化系统由消化道与消化腺组成。

下图为人体消化系统示意图。

图中表示消化道组成的是（）A．①②③⑧④⑨B．①②③④⑥⑨C．①②③④⑤⑥D．⑦①②③④⑨9．下列关于人体消化吸收的叙述，错误的是（）A．胃分泌的胆汁虽不含消化酶，但对脂肪有乳化作用B．食物中的蛋白质要被消化成氨基酸，才能被吸收C．大肠能吸收少量的水分、无机盐和部分维生素D．消化系统是由消化道和消化腺组成10．下列有关人体消化系统的叙述，正确的是A．唾液腺是分布在消化道管壁内的消化腺B．食物的消化是在消化系统中逐渐完成的C．口腔、咽、食道、胃基本上没有吸收作用D．盲肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门11．下图是人体的几个消化器官，哪个是人体最主要的消化场所（）A．B．C．D．12．有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免药物对胃产生刺激。

从淀粉在消化道内的消化特点来看，其根本原因是（）A．在口腔内初步消化，便于吞咽B．胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出C．胆汁不能消化淀粉D．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠13．如图为消化系统的部分结构，下列关于结构和功能的描述错误的是（）A．①是肝脏，是体积最大的消化腺B．②是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪C．③是胰腺，分泌的消化液只能消化糖类D．④是小肠，是人体消化吸收的主要器官14．如图为人体消化系统结构模式图。

阜阳市2015年中考生物实验操作考试试卷试题A：探究唾液对淀粉的消化作用（考试时间：20分钟，满分：15分）姓名_____________ 学校______________ 准考证号______________考生注意：1、考试时间为20分钟，满分15分。

考前请准确填写学校、姓名和准考证号。

2、考生必须独立操作，不得相互讨论。

如发现器材有缺损可向监考教师提出。

【实验内容】探究唾液对淀粉的消化作用【考查要点】1、掌握收集唾液的方法；2、正确设置对照实验；3、能观察淀粉在唾液作用下发生了化学性消化【实验器材】大、小烧杯，量筒，试管2支，胶头滴管2只（刻度滴管），镊子，脱脂棉球，温度计，温开水，清水，碘液，淀粉溶液，记号笔。

【方法步骤】1. 清点所需实验器材是否完备；2．取唾液；3．取淀粉溶液；4．设置对照；5．保温；6．观察现象；7．举手示意监考教师检查；8．实验完毕，整理材料用具。

考生成绩_____________ 评分老师（签名）_____________阜阳市2015年中考生物实验操作考试评分细则及评分表试题A：探究唾液对淀粉的消化作用姓名_____________ 学校______________ 准考证号______________考生成绩_____________ 评分老师（签名）____________说明：1、考查时间为20分钟。

2、每个评分点中，若准确熟练得满分，如有严重错误或造成仪器损坏的得0分。

3、每次实验结束后，监考教师应将仪器整理到实验前整齐安放的状态。

阜阳市2015年中考生物实验操作考试试卷试题B：使用显微镜观察叶的下表皮（考试时间：20分钟，满分：15分）姓名_____________ 学校______________ 准考证号______________考生注意：1、考试时间为20分钟，满分15分。

考前请准确填写学校、姓名和准考证号。

2、考生必须独立操作，不得相互讨论。

4.2.2 消化和吸收同步卷1一．选择题（共10小题）1．如图为“探究唾液的消化作用”的实验过程。

相关叙述错误的是（）A．③号与②号对照，实验变量是唾液；③号与①号、⑤号对照，实验变量是温度B．滴加碘液后①号、②号和⑤号试管溶液变蓝，③号试管溶液不变蓝C．该实验中，④号试管是重复实验，可减少实验误差D．本实验的结论是唾液对淀粉有消化作用，消化作用需要适宜的温度2．下列器官中既有消化又有吸收功能的是（）A．口和大肠B．肝脏和小肠C．胰腺和大肠D．胃和小肠3．如图为人体部分消化器官的示意图，甲处阻塞，最可能发生的是（）A．肝脏无法产生胆汁B．胰腺无法分泌胰液C．消化蛋白质的功能降低D．消化脂肪的功能下降4．在“探究唾液淀粉酶的消化作用”实验中，如图所示，10分钟后取出分别滴加碘液，你认为乙组的试管中滴加的液体及试管内颜色变化情况是（）A．清水甲变蓝色B．唾液甲变蓝色C．清水乙变蓝色D．唾液乙变蓝色5．下列食物的营养成分中，不经消化而直接被吸收的是（）A．淀粉B．维生素C．糖类D．蛋白质6．心脏、胃、肺所属的系统，依次排列正确的是（）A．呼吸系统、循环系统、消化系统B．循环系统、呼吸系统、消化系统C．呼吸系统、消化系统、循环系统D．循环系统、消化系统、呼吸系统7．能促进脂肪变成脂肪微粒的消化液是（）A．胆汁B．唾液C．胃液D．肠液8．下列叙述与小肠的吸收功能无关的是（）A．小肠是消化管中最长的一段，长5～6米B．小肠内表面有许多环形皱襞，且有绒毛C．小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成D．小肠黏膜上皮凹陷形成肠腺，分泌肠液9．下列哪项不是小肠与其吸收功能相适应的特点（）A．小肠长约5﹣6米B．小肠内有多种消化液C．小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛D．小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成10．如图所示曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的程度。

则X、Y、Z依次代表的是（）A．淀粉、脂肪、蛋白质B．脂肪、淀粉、蛋白质C．蛋白质、脂肪、淀粉D．淀粉、蛋白质、脂肪二．解答题（共5小题）11．阅读科普短文，回答问题。

探究实验报告:
唾液对淀粉的消化作用
一、提出问题：
吃馒头或米饭的时候，如果咀嚼的时间长了，会觉得有甜味，而馒头和米饭里面并没有放
糖，为什么会这样呢？是哪种成分发生了什么变化导致的呢？
二、做出假设：
馒头或米饭中的成分主要是淀粉，淀粉是没有甜味的。

咀嚼馒头或米饭的时候，主要发生的变化是馒头或米饭被嚼碎了，和唾液混合在了一起，是否是唾液的作用导致米饭或馒头中的淀粉变成了别的物质，因此馒头或米饭变甜了呢？
三、设计实验方案：
1、根据假设，要模拟人的口腔中的环境，如口腔中（人体）的温度，唾液等，以及能检
验淀粉是否发生变化的装置和药品等。

还要设计一个对照组，即除了要检验的因素（唾
液）不同外，其他实验因素完全相同，从而检验出是否是唾液的作用导致。

2、材料用具：淀粉、试管、烧杯、温度计、碘液、清水、开水等。

四、实施实验方案：
实验组：漱口，取唾液，将适量唾液装入试管，加入淀粉糊，混合均匀对照组：将与实验组等量的清水装入试管，加入淀粉糊，混合均匀将实验组和对照组的试管同时放入37度的水中，放10分钟左右。

五、分析实验现象：实验组的混合液不变蓝，说明已经没有淀粉，对照组的条件和实验组的变蓝，说明有淀粉，两组的唯一区别是实验组的混合液中有唾液，说明是唾液使淀粉发生了变化。

六、得出结论：唾液中的物质可以使馒头或米饭中的淀粉变成有甜味的物质，比如可能是变成了糖等。