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《探究唾液对淀粉的消化作用》教学设计《《探究唾液对淀粉的消化作用》教学设计》这是优秀的教学设计文章，希望可以对您的学习工作中带来帮助！第2课时探究唾液对淀粉的消化作用复习提问：进化消化系统是由什么器官组成?各有什么功能?导入新课：进入消化系统的食物为什么必须经过消化呢?食物又是怎样被消化的呢?演示实验淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异。
讨论淀粉和葡萄糖这两种物质哪种能透过透析袋?如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，请推测食物中的确良淀粉能不能直接被细胞吸收呢?小结：淀粉不能透过透析袋，因为淀粉分子较大;而葡萄糖分子较小，能穿过透析袋进入烧杯内水中。
因此，食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等复杂的大分子有机物，必须分解为小分子物质后，才能被消化管壁上皮细胞吸收。
这一过程叫食物的消化。
那么，在消化管内食物是怎样被消化的?食物的消化过程需要哪些条件呢?(一)合作交流，解读探究活动：探究唾液对淀粉的消化作用创设实验情景：分发给每位学生一小块馒头让他们细嚼馒头时，有什么感觉?提出问题：由学生提出问题作出假设：由学生根据问题做出假设设计实验方案并实施实验：由学生做实验，教师巡视指导得出结论：师生共同得出结论1、在唾液的作用下，淀粉分解成麦芽糖;讨论：“细嚼慢咽”的道理。
(二)总结实验的过程情况导入新的内容复杂的人体是由细胞构成的，人体生命活动的实现也是通过细胞完成的，营养物质首先要进入细胞才能被细胞利用，参与生命活动。
食物中的有些营养物质必须经过加工后才能被人体利用。
对，是消化液中的各种消化酶。
我们今天就来看看各种消化酶的怎样将大分子物质“拆”成小分子物质的。
(三)合作交流，学习新知识1、口腔内的消化讨论食物入口，口腔中的器官会对食物进行怎样的处理?小结食物入口，首先要经牙齿咀嚼、切断、撕裂、磨碎，使食物和消化液接触。
口腔口舌的味觉可避免吃下有害的物质，在咀嚼食物时，又可借助舌的运动，将食物与唾液拌和在食团，以便吞咽。
唾液中的唾液淀粉酶将淀粉消化为麦芽糖。
课题：探究唾液对淀粉的消化作用实验年级：七年级一、教学目标1、运用实验法探究馒头在口腔中的变化..2、说明在口腔内发生的消化作用类型..二、教学重点探究唾液对淀粉的消化作用三、教学难点认识酶在消化过程中的重要作用四、课型探究性实验五、课前准备提出问题：馒头或米饭在口腔内经过细细咀嚼后;其中的淀粉是否发生变化呢假设：馒头、米饭中含有的淀粉是没有甜味的..在这个事实的启发下;你组作出的假设是：__________________六、实验材料、用具馒头、清水实验报告实验时间：班级姓名实验名称：探究唾液对淀粉的消化作用实验器材：试管;温度计;唾液;面粉;碘液;滴管;量筒;37℃温水..实验步骤：1、首先将面粉加水稀释成溶液状;静置一会儿..2、取两只洁净的试管分别编上1、2号;在1号和2号试管中分别加入2毫升淀粉液..3、在1号试管和2号试管中分别加入1毫升清水和唾液;然后摇匀..4、将两只试管同时放入37℃左右的温水中;5至10分钟后取出;各加入2滴碘液;摇匀;观察颜色变化;发现1号试管中溶液变蓝;2号试管中溶液不变蓝..结论： 1号试管中滴加碘液溶液变蓝;说明清水对淀粉没有消化作用;2号试管中滴加碘液溶液不变蓝;说明淀粉被唾液分解而不存在了;由此可知唾液对淀粉有消化作用..实验报告实验时间：班级姓名实验名称：探究唾液对淀粉的消化作用实验器材：试管;温度计;唾液;馒头;小刀;碘液;滴管;量筒;37℃温水..实验步骤：5、取新鲜馒头切成大小相同的A、B、C三小块;将A块和B块分别用刀细细地切碎拌匀;C块不做任何处理..6、用清水漱口;在口内含一块消毒棉絮约一分钟后;用干净镊子取出棉絮;将棉絮中的唾液挤压进小烧杯中..7、取三只洁净的试管分别编上1、2、3号;在1号试管中加入馒头碎屑;然后加2毫升唾液并搅拌均匀..在2号试管中加入馒头碎屑;再加入2毫升清水搅拌均匀..在3号试管中加入馒头块后加入2毫升唾液..8、将三只试管一起放入37℃度左右的温水中;5至10分钟后取出这三只试管;各滴加2滴碘液;摇匀;观察颜色变化;发现1号试管不变蓝;2号变蓝;3号变浅蓝..结论：1号试管中滴加碘液溶液不变蓝;说明淀粉被唾液中唾液淀粉酶分解而不存在了;2号试管中滴加碘液溶液变蓝;说明清水对淀粉没有消化作用; 3号试管中溶液变浅蓝色;说明馒头表面淀粉被唾液消化而内部没有发生变化..由此可知唾液对淀粉有消化作用..。
探究口腔对淀粉的消化作用一、知识目标：1、描述淀粉在口腔中的变化；2、说出口腔内牙齿和舌对食物消化的作用；二、能力目标：1、运用所学知识设计唾液对淀粉的消化作用实验方案，并完成，初步培养对照实验设计能力；2、初步学会运用所学知识解释日常饮食习惯。
三、情感态度价值观：1、通过小组的探究活动，培养学生的互相协作意识；2、通过学生如实记录、分析实验结论，培养他们认真、求实的科学态度及一定的探索精神和创新意识四、学习重点：1、探究唾液对淀粉的消化作用；2、多变量对照实验的设计；3、规范操作滴管和量筒；五、学习难点：1、多变量对照实验的设计；2、科学合理的设计实验步骤；六、教学过程：1、由口腔慢慢咀嚼馒头变甜，提出问题：馒头在口腔内为什么会变甜？2、由同学们边咀嚼馒头边讨论，做出假设（1）馒头变甜与牙齿的咀嚼有关。
（2）馒头变甜与舌的搅拌有关。
（3）馒头变甜与唾液的分泌有关。
（4）馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关。
3、制定计划：提供实验材料，试管编号各试管的实验操作如下表将学生分为牙齿组、舌头组、唾液组，讨论（1）牙齿、舌和唾液分别与上表哪些实验条件有联系？（2）各组需要取哪些试管才能完成本组实验，为什么？（3）实验需过一段时间（约7分钟）再滴加碘液，在此期间如何保证温度恒定在37℃？思考为什么？怎样设计对照实验验证？（4）思考影响唾液消化淀粉的因素还有哪些？如何设计对照实验验证？提示：设计对照实验，保证变量的唯一性。
馒头的主要成分是淀粉，淀粉遇碘变蓝色。
4、小组合作，实施计划注意安全，严格实验步骤，如实记录实验现象。
5、得出结论。
据个组实验现象，交流合作结果：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关系。
6、表达交流，巩固提升讨论（3）是模拟人的口腔环境，即提供37℃左右的水浴并保持温度恒定。
因为唾液淀粉酶在37℃时催化活性最强。
再加试管5，除温度在5℃的恒温环境外其它实验因素均与试管1相同。
