食用菌栽培学实践教学改革的探索与实践

高职食用菌栽培技术课程教学改革探究随着人们对健康饮食、绿色食品和生态农业的重视，食用菌的栽培技术逐渐成为人们关注的焦点。

然而，在目前的高职食用菌栽培技术课程教学中，仍存在课程设置和教学内容方面的不足，导致学生缺乏实际操作和技能的锻炼，影响了其就业能力和竞争力。

因此，本文将探究高职食用菌栽培技术课程教学改革的必要性和可行性，并提出相关的改革建议。

1. 课程设置单一、过于理论化当前的高职食用菌栽培技术课程大多以理论知识为主，如菌种的分类、形态及生长发育规律等，而对实际操作过程的讲解较少，导致学生缺少真实的实践经验和技能训练。

而且，在很多高职院校中，食用菌栽培技术仅作为选修课程开设，缺少必修课程的必要性和重要性。

2. 教学资源有限、实践环节不足由于高职院校中的食用菌栽培技术课程设置相对较少，教学资源有限，实践环节不足，让学生难以知晓业内的最佳实践和最新技术，无法满足社会对人才的需求。

3. 考核方式单一、无法真实反映学生水平目前，高职食用菌栽培技术课程的考核方式通常以笔试为主，对学生的综合能力和实际操作能力的考核不足，无法真实反映学生的水平和能力。

1. 实践性教学更重要当前的高职教育强调实践性教学，食用菌栽培技术课程也需要更加注重实践操作过程的讲解和技能训练，以帮助学生获得更多的实际经验和实用技能。

2. 发扬优势，满足社会需求中国是食用菌产业大国，高职院校应该发扬自身的优势，结合地方的特点和产业需求，开设更加合理和丰富的食用菌栽培技术课程，为社会培养更多的优秀人才。

3. 考核方式更加综合1. 课程内容更加贴近实际操作对于食用菌栽培技术课程内容，我们应该更加贴近实际操作，增加实践过程的讲解，以增强学生的实际动手能力。

2. 实践环节更加充足为了加强学生的实际操作训练，可以加强实践环节，提供更加丰富和实用的教学资源和实验设备，以帮助学生掌握更多的实际技能。

为了真实反映学生的综合能力和实际操作能力，我们应该引入更加全面和综合的考核方式，培养学生的综合素质和实际动手能力。

食用菌栽培学实践教学改革的探索与实践◆武模戈【摘要】围绕如何在实践教学中，培养学生的实际操作能力。

对食用茵栽培学实践教学体系的教学内容、教学方法和手段、考核方法进行了改革和探索，创建了适合于培养我校园艺类专科生创新能力和创业能力的实验教学体系。

【关键词】食用菌栽培学实践教学创业能力实践教学是食用菌栽培学课程教学的重要组成部分，学生的感性认识，实践操作能力的培养，都要通过实践教学来完成。

在大学生就业形势日趋严峻的形势下，改革传统的教学模式，加强实践教学，培养学生的创新能力和自主创业能力。

为提高教学质量，我们根据该课程的教学特点。

对实践教学过程进行大胆改革，并在实践中不断完善，形成了独具特色的实践教学体系。

通过在教学实践中的应用，显示出良好的教学效果。

一、实践教学改革的措施1．优化实验内容，提高实验效率食用茵栽培学实验内容较多，但实验时数有限，为提高教学效率，我们采用“分类合并”的实践教学方法，将栽培方法归纳为生料栽培、发酵栽培和熟料栽培三大类，每类中将最具代表性的一种食用菌的栽培作为基础实验，使学生掌握最基本的实验步骤和技能。

而相似的食用菌的栽培则让学生自己设计实验方案，这样既培养了学生的创新能力。

又巩固了实际操作技能，同时也调动了学生学习的兴趣，提高了实验的效率。

2．改进实验方法，提高学生的综合能力传统的实验只注重栽培技能，而忽视了更为重要的管理技能的培养．使学生对整个生产过程不能全面掌握，在生产上真正遇到问题时不知所措。

针对这一现象，我们大胆进行改革。

实行。

两步法”实验方法。

第一步，安排时间首先进行栽培，之后组织学生参与发菌管理；第二步。

当茵丝发育威熟后进行出菇(耳)管理。

在后期管理过程中实行。

承包责任制”，由每2人～3人一组负责管理．直到栽培过程结束。

这样．学生有了责任心，遇到问题时会自觉查资料，互相讨论，交流或向教师请教，将所学知识融会贯通，达到了真正提高学生综合能力的目的。

3．制定技术标准，培养学生科学严谨的实验作风以往实验过程中。

食用菌栽培学实验课改革初探食用菌栽培学是农业科学中的重要学科，研究食用菌的栽培技术和生理生化特性，对于提高食用菌产量和质量具有重要意义。

目前，食用菌栽培学实验课程在高等教育中占有重要地位，但是随着社会的发展和科技的进步，传统的实验教学方式已经不能满足当前教学需求。

我们有必要对食用菌栽培学实验课进行改革。

我们可以引入新的实验装置和设备，例如光合温室、温度调控系统、湿度控制设备等，用于模拟菌丝生长的环境，并且可以实现对菌丝生长过程进行精确控制。

这样一来，学生们可以更加直观地观察和了解菌丝的生长规律，同时也能够通过调节环境参数，来探究菌丝生长的影响因素。

我们可以引入生物技术手段，例如基因工程技术和组织培养技术等，用于改良食用菌株系，提高其产量和耐逆性。

通过基因工程技术，我们可以向食用菌中导入特定的基因，以增加其营养价值或者提高其病虫害抵抗能力；而组织培养技术，则可以用于实现菌种的无性繁殖，从而加快育种进程。

通过引入生物技术手段，学生们可以更好地理解和掌握食用菌栽培的原理和方法，同时也可以培养他们的实验技能和创新意识。

我们还可以引入计算机模拟实验和虚拟实验等新的教学手段，用于提高学生们的实践能力和问题解决能力。

计算机模拟实验可以用于模拟食用菌的生长过程，让学生们通过操作计算机软件，来了解和掌握食用菌栽培的各个环节和技术要点，进而培养他们的实验能力；虚拟实验可以借助虚拟现实技术，让学生们身临其境地进行实验操作，提高他们的空间想象力和实验技能。

我们还可以加强实验教学与实际生产相结合，例如组织学生参与实际的食用菌生产工作，让他们亲身体验和了解食用菌的栽培过程，从而增加他们对食用菌栽培学的兴趣和热情。

我们还可以开展实践课题，例如研究一些食用菌栽培的新型技术或者解决实际生产中遇到的问题，让学生们通过实际操作和研究，来提高他们的实验能力和科学素养。

食用菌栽培学实验课程的改革对于提高学生们的实验能力和科学素养具有重要意义。

高职食用菌栽培技术课程教学改革探究高职食用菌栽培技术是一门专业课程，通过对食用菌的生长环境、生长过程和品种知识的学习，培养学生掌握食用菌栽培技术的能力。

面对食用菌栽培技术的快速发展和市场需求的变化，传统的教学方式已经不能满足学生的需求，因此对高职食用菌栽培技术课程进行教学改革是非常必要的。

教学内容需要与市场需求和最新技术相结合。

随着人们对食用菌健康、营养的要求不断提高，市场上对高品质、有机食用菌的需求也越来越大。

在教学中应该注重培养学生对市场需求的敏感性，了解市场对食用菌规格、品质等方面的要求。

还应该关注最新的食用菌栽培技术，例如微生物发酵技术、遗传改良技术等，将这些最新的技术引入到教学中，培养学生的创新意识和实践能力。

教学方法需要灵活多样。

传统的教学方法主要是通过课堂讲解和实践操作来传授知识和技术。

对于食用菌栽培技术来说，传统的教学方法显得单一和局限。

教师可以采用案例分析、小组合作、实验研究等多种教学方法，让学生在实际操作中学习和掌握食用菌的栽培技术。

还可以通过实习、实训等方式，将学生真正融入到食用菌生产中，提高他们的实践能力和解决问题的能力。

教师需要提高教学质量。

教师是课堂教学的主体，他们的教学质量直接关系到学生的学习效果。

教师需要不断提高自身的专业素养和教学水平，例如参加相关培训和学术交流，学习新的教学方法和技术。

教师还应该关注学生的学习情况，及时调整教学进度和方法，提供有针对性的辅导和指导。

还可以将实际工作中的问题和案例引入到教学中，让学生通过分析和解决问题来提高自己的技术能力。

评价体系需要完善。

教学改革不仅仅是改变教学方法，还需要改变评价体系，使其与新的教学目标和方法相适应。

在传统的教学评价中，主要是通过考试和论文写作来评价学生的学习成果。

对于食用菌栽培技术来说，这种评价方式显得不够全面和准确。

可以采用多种评价方式，例如实验报告、实习实训成绩、项目评估等，对学生的实际操作能力和创新能力进行评价。

高职食用菌栽培技术课程教学改革探究随着中国经济的快速发展，食用菌产业成为了农业发展的重要组成部分。

食用菌不仅是一种营养丰富的食材，而且还具有很高的经济价值。

食用菌栽培技术成为了越来越多人关注的热门话题。

在高职院校中，开设食用菌栽培技术课程，培养具备实际操作技能和理论知识的食用菌专业人才，势在必行。

随着时代的发展和社会需求的变化，食用菌栽培技术课程的教学方式也需要不断改革和探索。

一、现有教学模式存在的问题目前，高职院校的食用菌栽培技术课程教学主要以传统的教学模式为主，即课堂讲授理论知识为主，实践操作为辅。

这种教学模式存在以下几个问题：1. 实践操作时间不足。

传统的教学模式注重理论知识的传授，对于实践操作的时间安排较少，导致学生在毕业后缺乏实际操作能力，难以适应实际工作需求。

2. 教材内容滞后。

现有的教材内容相对滞后，无法及时跟上行业发展的最新动态，不能很好地满足学生的学习需求。

3. 教学方法单一。

传统的讲授式教学方法，对学生的主动性、创造性和实际操作能力培养较为薄弱，难以激发学生的学习兴趣和学习积极性。

二、教学改革的探究方向针对以上问题，高职食用菌栽培技术课程的教学改革应该从以下几个方面进行探究：1. 优化课程设置。

食用菌栽培技术课程的教学内容需要及时更新，根据行业发展的最新变化，优化课程设置，增加实用性强、前沿性强的知识点，提高学生的就业竞争力。

2. 加强实践操作。

增加实践操作的时间安排，提高学生在实际操作方面的技能水平，培养学生的动手能力，使其毕业后能够较快地胜任相关工作。

4. 提高师资队伍水平。

培养一支实践经验丰富、理论知识扎实、能够融合实际工作需求的专业教师队伍，为学生提供更为优质的教学服务。

三、教学改革的具体措施1. 优化课程设置。

完善食用菌栽培技术课程的教学大纲，增加相关实用性强的知识点，如新型菌种栽培技术、食用菌加工技术等内容。

加强与企业的合作，开设一些涉及实际生产技术的选修课程，为学生提供更多的实战经验。

高职食用菌栽培技术课程教学改革探究近年来，食用菌栽培技术在我国得到了迅猛发展，成为了农业产业化和农民增收的重要方式之一。

高职食用菌栽培技术课程作为培养学生专业技能和应用能力的重要环节，需要进行教学改革以适应行业发展需求和提高人才培养质量。

本文将探究高职食用菌栽培技术课程教学改革的方向和策略。

高职食用菌栽培技术课程教学改革应注重理论与实践相结合。

在传统的教学模式下，课堂教学偏重理论知识的讲解，而实践环节相对较少。

食用菌栽培技术是一门实践性很强的课程，学生需要通过实践来掌握操作技能和解决实际问题的能力。

教学改革应增加实践环节，例如增设实验课程和实地实习，让学生亲自参与到食用菌的培育过程中，探索和提高技术操作能力。

高职食用菌栽培技术课程教学改革应注重案例教学与产学研结合。

食用菌产业处于快速发展阶段，需要与行业进行紧密对接，了解行业最新的技术和需求，为学生提供更贴近实际的培养方案。

教学改革可以结合产业发展情况，增加案例教学内容，引入一些成功的食用菌栽培企业的实际案例，让学生了解食用菌产业的现状和未来趋势，增强学生的实际操作能力和解决问题的能力。

高职食用菌栽培技术课程教学改革应注重创新能力培养。

随着科技的不断进步，食用菌栽培技术也在不断更新换代。

为了培养适应未来发展的高素质人才，教学改革应注重培养学生的创新能力。

可以通过开展创新实验和研究课题，激发学生的探索精神和创造力，鼓励他们在食用菌栽培技术领域中提出新的观点和方法，为产业的发展做出贡献。

高职食用菌栽培技术课程教学改革应注重教师队伍建设。

教师是教学改革的关键，他们的专业素养和教学方法直接影响学生的学习效果。

应该加强教师的培训和交流，提高他们的专业素质和教学能力。

应鼓励教师参与科研工作，拓宽视野，提高科研水平，为学生提供更好的学习资源和指导。

高职食用菌栽培技术课程教学改革应注重理论与实践相结合、案例教学与产学研结合、创新能力培养和教师队伍建设。

通过这些改革措施，可以使课程更加符合行业发展需求和学生培养目标，为食用菌产业培养更多优秀的人才。

安徽农学通报2024年07期农业教育基金项目贵州大学一流课程培育项目（XJG2021070）；贵州省教育厅产业导师服务乡村振兴产业发展示范基地（黔教技〔2022〕071号）。

作者简介田风华（1987—），女，河南鹤壁人，博士，副教授，从事食药用菌栽培和病害研究。

通信作者秦智（1995—），男，吉林辽源人，硕士，助教，从事食用菌栽培研究。

收稿日期2023-12-18食用菌栽培学课程教学改革研究田风华1王丽艳2荆瑞勇2徐彦军1吴楠2秦智3（1贵州大学农学院，贵州贵阳550025；2黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院，黑龙江大庆163316；3黑龙江八一农垦大学信息与电气工程学院，黑龙江大庆163316）摘要本文对食用菌栽培学课程教学改革进行探索。

通过以项目带动教学，以信息化手段翻转课堂教学，设定教学目标，合理安排教学内容，优化教学过程和方法，优化考核方式，巧妙引入课程思政和积极开展校企合作推动学生就业等方式进行课程教学改革。

将课程内容设置为包含真菌的生物学特性、食用菌的生理生态、消毒灭菌、菌种生产、常见和特色食用药用菌栽培技术及食用菌病虫害防治等模块，以提高食用菌栽培学的教学效果及学科竞争力，培养高质量人才。

关键词食用菌；栽培方法；菌种生产；人才培养中图分类号S436.46；G642.0文献标识码A文章编号1007-7731（2024）07-0121-03食用菌产业在农业生产中承担着重要的角色，是G 省服务乡村振兴的重要支柱产业之一，拓宽了学生的就业方向[1]。

G 省大力发展现代山地特色高效农业，食药用菌产业是其重点发展产业之一。

同时，充分发挥食药用菌产业的优势和健康价值，满足人们对营养健康的需求和对食品多样性化的需要。

实践中，食用菌产业存在相关专业人才聚集度有待进一步提高，产业技术创新团队或体系配套有待进一步健全，本土技术人才、实践能力和创新能力强的高素质复合型人才基础有待进一步加强等短板[2]。

高职食用菌栽培技术课程教学改革探究近年来，随着食用菌市场的不断扩大和对食用菌种类和品质要求的不断提高，食用菌栽培技术课程的教学也面临着新的挑战。

传统的教学方法已经无法满足学生的需求，因此有必要对高职食用菌栽培技术课程进行教学改革探究，以提升学生的综合素质和实际操作能力。

应加强理论教学与实践相结合的教学模式。

传统的理论课堂教学注重知识的讲解和技术的讲解，但学生缺乏与之实际操作结合的机会，这使得他们对课程内容的理解程度很有限。

在教学改革中，要重视实践操作环节，让学生亲身参与到食用菌栽培的过程中，通过实际操作提高他们的动手能力和解决问题的能力。

要加强对栽培技术的理论知识的教学。

食用菌栽培涉及到多个方面的知识，包括微生物学、植物学、土壤学等等。

在教学过程中，要重点讲解栽培技术的基本原理和操作步骤，让学生能够系统地掌握栽培技术的理论知识，并能够运用到实际操作中。

还可以结合实例讲解，让学生更好地理解和掌握食用菌栽培的关键技术。

要培养学生的创新意识和实践能力。

食用菌栽培技术是一个不断发展和创新的领域，要让学生认识到这一点，并培养他们的创新意识和实践能力。

可以通过实验课和实验设计等方式，让学生自主设计并完成一些栽培技术的实践操作，例如改进现有的栽培技术，提高食用菌的产量和品质等。

这样可以激发学生的学习兴趣，培养他们的创新意识和实践能力。

要加强对专业背景知识的教学。

食用菌栽培技术是一个综合性的学科，需要学生具备一定的专业背景知识。

在教学过程中，要加强对相关专业知识的教学，包括农业、生物、化学等方面的知识。

这样可以提高学生对栽培技术的理解和掌握程度，使他们能够更好地运用所学知识解决实践问题。

高职食用菌栽培技术课程教学改革探究是一项挑战性的任务。

要加强理论教学与实践相结合的教学模式，加强对栽培技术的理论知识的教学，培养学生的创新意识和实践能力，加强对专业背景知识的教学。

通过教学改革，可以提高学生的综合素质和实际操作能力，以适应食用菌市场的需求和发展。

《食用菌栽培学》教学改革与探索【摘要】教学改革在食用菌栽培学领域具有重要意义。

本文从教学目标和内容的调整、实践教学的加强、教学手段的创新、教学资源的整合、评价体系的完善等方面进行探讨。

通过对教学模式的优化，可以提升教学效果，提高学生的综合素质。

通过对《食用菌栽培学》教学现状的剖析，发现需要更加注重实践教学和教学资源整合。

本文的写作意义在于为《食用菌栽培学》教学改革提供启示，促进教学质量和效果的提升，推动教学模式的不断优化，为学生的综合素质提升提供有力支持。

通过对教学改革与探索的研究，可以为相关领域教学改革提供经验和借鉴。

【关键词】食用菌栽培学, 教学改革, 探索, 教学目标, 实践教学, 教学手段,教学资源, 评价体系, 教学效果, 学生素质, 教学模式, 教学现状, 写作意义.1. 引言1.1 教学改革的重要性教学改革在现代教育中扮演着至关重要的角色，它是教育发展的必然趋势，是推动教育质量提升的关键。

教学改革旨在不断完善教育教学体系，提高教学效果，促进学生综合素质的发展。

随着社会的不断发展和变化，教育需求也在不断变化，传统的教学模式已经无法满足现代学生的学习需求。

对于《食用菌栽培学》这门专业课程来说，教学改革显得尤为迫切。

通过教学改革，可以及时更新教材内容，引入前沿知识和技术，提升教学质量和水平。

教学改革可以激发学生的学习积极性，提高学习兴趣，促进学生全面发展。

教学改革还可以推动教师专业发展，提高教师教学水平和教学方法的创新能力。

教学改革的重要性在于不断追求教育教学的优质化，有效地促进学生的全面素质发展，并适应社会的发展需求。

推动《食用菌栽培学》教学改革是当前教育工作中的紧迫任务，对提升教学质量和教育水平具有重要意义。

1.2 《食用菌栽培学》教学现状目前，随着人们对健康和营养的重视，食用菌的需求量逐渐增加。

菌业产业得到了快速发展，食用菌栽培学的重要性也越来越凸显。

在当前的教学中，存在一些问题和挑战。