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旅游管理专业教学研究(8篇)第一篇：旅游管理专业实践性教学构建研究近年来随着社会经济的不断发展，旅游产业也随之得到了不断的发展，这种发展形势对高素质的职业技术人才提出了需求。
对旅游管理专业学科建设进行加强，构建一种具有高职教育特色的实践教学体系是现阶段旅游管理专业面临的重要课题。
本文结合旅游行业对专业人才的需求，对目前旅游管理专业的实践教学模式展开了分析与探讨，供相关研究以参考。
【关键词】旅游管理专业；实践性教学体系；构建可以说高等职业教育在我国发展的时间并不长，但是因为它主要强调专业基本理论教学，同时突出对职业技能的培养，所以被社会所认同，因此实践教学和职业技能培养成为高等职业教育的重要特色，也是其生命力所在，同时成为构建实践教学体系的重要属性要求。
高职旅游管理专业在教学过程中应该在遵循一般教学规律的基础上对实践教学体系进行构建，更好的为社会中的旅游企业培养合格的人才。
1旅游管理专业实践性教学体系构建的意义专业基础课程是学生接触这门专业的起点，在教学过程中多为描述性与操作性的内容，单纯的知识传授对于学生的理解与记忆来说是非常不利的，在这种情况下，构建旅游专业实践性教学体系的重要性凸显出来。
教师应该结合课程教学实际情况，通过观看录像、现场教学等方式加深学生对以后工作的感性认识。
组织学生到一些著名的大酒店和旅游景点对行业构成要素进行深入了解，使学生对专业课程的理解得到提高，进一步激发学生的专业兴趣。
以此为基础构建起实践性的教学体系，将理论教学与实践教学有机的结合起来，更好的为社会培养大量的旅游管理人才。
2现阶段旅游管理专业实践教学中存在的问题2.1实践环节滞后对学生能力的提高带来了不良影响目前很多学校将完整的学科体系作为出发点对课程开发进行考虑，在教学过程中重视理论知识的系统性与完整性，使学生对相关的理论知识进行掌握。
但是在传统的教学体系中存在着一系列的问题，例如理论知识偏多，实践知识少，基础知识偏多，应用性知识少，由此可见对实践教学的重视程度始终不够。
职业技能大赛视角下的高职旅游管理专业教学改革研究高职旅游管理专业是近年来备受关注的热门专业之一，随着旅游业的迅速发展，对于旅游管理专业人才的需求也越来越大。
在这样的背景下，为了更好地培养高质量的旅游管理专业人才，各高校纷纷进行了教学改革，以适应行业需求和发展趋势。
本文将从职业技能大赛的视角出发，探讨高职旅游管理专业的教学改革问题。
一、当前高职旅游管理专业存在的问题1.课程设置滞后目前许多高职院校的旅游管理专业课程设置存在滞后的现象，无法及时跟上行业发展的步伐。
课程设置的滞后导致学生所学内容与实际行业需求有较大差距，无法有效提高学生的就业竞争力和实际工作能力。
2.实践教学不足由于旅游管理专业的特殊性，需要大量的实践操作才能掌握相关技能。
目前许多高职院校的旅游管理专业实践教学并不充分，学生缺乏实际操作的机会，无法真正掌握所学知识和技能。
3.就业能力不足当前许多高职院校的旅游管理专业毕业生就业率较低，主要原因是他们在校期间所学到的知识和技能无法满足行业的实际需求，缺乏就业竞争力。
1.强化实践教学针对实践教学不足的问题，学校需要加强实践教学环节，为学生提供更多的实际操作机会。
可以通过与旅行社、景区等行业企业建立合作关系，让学生参与实际运营和管理工作，让他们在实践中学习，并将所学知识应用于实际工作中。
2.课程更新与调整学校需要不断更新和调整旅游管理专业的课程设置，将最新的行业发展趋势和实际需求融入到课程中，确保学生所学内容与行业需求保持一致。
可以开设一些前沿课程，如大数据分析、电子商务、旅游营销等，以培养学生的综合能力和创新意识。
3.参与职业技能大赛职业技能大赛是一种提高学生实际操作能力和职业素养的有效途径。
学校可以鼓励学生积极参与各类旅游管理类的职业技能大赛，提高学生的专业技能和实践能力，激发他们对于专业的热情和创新能力。
4.实行导师制学校可以建立导师制度，为学生配备专业的导师老师，进行一对一的指导和辅导。
高职高专旅游管理专业教学改革的探讨摘要：随着社会主义市场经济的建立，我国旅游业迅速发展。
而根据调查，旅游从业人员的素质与旅游业的发展形势很不相称，现行高职高专旅游管理专业在教学改革方面也进行过一些探索，并为旅游行业输送了一批批质量较高的毕业生，但这离用人单位所提出的新要求还有一定的差距。
为此，湖南女子大学进一步深化教学改革，创新人才培养模式，促进人才培养质量的不断提高，以更好地适应我国旅游事业发展的需要。
关键词：旅游管理专业；教学改革；基本思路一、改革的背景随着社会主义市场经济体制的建立，我国旅游业发展迅速，已完成了从旅游资源大国向亚洲旅游大国的转变。
但根据调查，旅游从业人员的素质与旅游业的发展速度很不相称。
根据湖南女子大学近几年来的毕业生跟踪调查和企业对人才需求的调查：用人单位希望我们的毕业生必须达到以下要求：(1)要爱岗敬业，社会责任感、集体荣誉感强，具有吃苦耐劳精神和奉献精神；(2)要求学生具有竞争意识和创新精神；(3)熟悉导游服务和酒店服务的技能技巧，适岗应岗能力强；(4)具有较强的计算机应用能力、语言表达能力和组织协调能力。
为此，我们必须进一步深化教学改革，创新人才培养模式，促进人才培养质量的不断提高，以更好地适应我国旅游事业发展的需要。
二、改革的基本思路1按岗位群构建知识、能力、素质结构教学内容和教学过程的安排，要以基本素质和专业技术应用能力培养为主线，并形成相对独立的理论教学体系、实践教学体系和素质教育体系。
其中专业技术应用能力主要包括导游服务能力、旅行社管理能力、饭店服务和管理能力、语言表达能力和旅游应用文写作能力、英语会话和翻译能力、计算机应用能力等。
课程的设置，应打破传统的按学科体系设置的做法，以培养基本素质和上述专业技术应用能力为主线来考虑课程的设置问题。
按照这一思路，我们通过删、组、增、选，对原设35门课程及其教学内容进行了大幅度的调整。
首先，对培养基本素质和专业技术应用能力作用不大的课程，如其主要内容已包含在其他必开课程内，或学生已基本具备这方面知识，或通过开展课外活动就可以掌握其基本知识和基本技能，予以删除或与其他课程合并。
高职旅游管理专业教学模式改革探析摘要:近几年来旅游行业得到了极大的发展,这就大大增加了对旅游管理专业人才的需求量。
但是,目前在高职旅游管理专业教学中仍然存在一些问题,这些问题对旅游管理专业人才的培养是十分不利的,所以必须要进行适当的改革。
接下来,我们就来介绍一下具体的改革措施。
关键词:高职旅游管理教学模式教学改革现在我国经济发展速度虽然很快,但是社会提供的就业岗位却没有过快的增加。
而大学又再不断的扩招,使得毕业生人数越来越多,造成就业矛盾。
高职院校在近几年招生人数也在快速的增长,这就造成了学生就业困难的问题。
而导致这一局面的重要原因是高职院校学生整体素质比较低,没有高水平的专业技能和实践经验,所以不能满足用人单位的需求。
为了解决学生就业问题,为了满足社会对高等旅游管理人员的需要,高职学校必须要进行教学改革。
1 高职院校旅游专业教学目前存在的问题1.1 没有准确的人才培养目标一是高等院校还未明确到底应该致力于培养理论型人才还是应用型人才;二是即使有一些学校明确了自己的教学目标,但是却没有深入了解旅游行业的特点,在教学时严重与实际脱节。
导致学生学到的知识不能在实践中得到应用。
1.2 没有科学的构建师资队伍,教学水平很低根据调查研究表明,目前在我国旅游管理专业中有实践经验的老师占专业老师的比例不到15%。
还有一些教师没有经过统一的培训,自己所学的专业也不是与旅游相关的,这就造成教师一边学习和摸索,一边教学生,这个问题在我国是很难解决的,会对旅游管理人才的培养产生很大影响。
另外,在教学过程中存在与实际工作脱节严重的现象,大部分教师都是照着课本授课,不考虑旅游行业发展的现状,这就导致我国旅游行业的发展落后于其他发达国家。
现在的学生实际操作能力极差,根本不能满足社会对旅游管理人才的需求。
1.3 学生基本操作训练严重不足作为一门操作性极强的专业,旅游管理专业的学生需要进行实际操作的练习。
但是目前我国大部分高校不能给予学生过多的练习机会,这样就导致学生只会理论,却没有实际操作能力。
高职旅游管理专业教学改革探索摘要：本文分析了高职旅游管理专业的特点和教学现状以及存在的问题，在此基础上提出了高职旅游管理专业教学改革的建议。
建议涵盖了旅游管理专业教学的各个方面，对于高职旅游管理专业教学改革做出了有益的探索。
关键词：高职；旅游管理专业；教学改革探索中图分类号：g632 文献标识码：b 文章编号：1002-7661（2013）11-021-01一、高职旅游管理专业特点高职旅游管理专业特点是以培养学生实际操作能力为基础的教育体系，其人才培养目标是培养德、智、体全面发展的高素质人才为宗旨，培养既具有一定的旅游管理理论基础，又能熟练掌握现代旅游行业的服务与管理技能，具有一定的外语交流能力、计算机应用能力、营销策划能力，具备良好旅游职业道德修养、较强的服务意识和综合职业能力，能适应旅游企业一线需要的高素质技能型人才。
总体而言，高职旅游管理专业有以下几个特点：1、专业实践性强高职院校旅游管理专业主要涵盖以下几个就业方向：旅行社、酒店、景区、旅游管理部门及其它。
专业本身实践性强，它要求学生有一定的实操经验和很强的服务意识。
2、专业理论体系较完整旅游管理专业因为建立时间较早，形成了自己一套完整的理论体系，理论体系的建立一方面有助于学生完整的掌握旅游管理专业的理论内容，另一方面给实操性强的旅游管理专业带来了一定的瓶颈，很多院校局限于理论体系中而忽略了实操教学或者是偏向于理论教学轻实践教学。
3、专业要求学生全方位发展旅游管理专业属于服务行业，不管是酒店管理还是旅行社经营都需要有很广泛的知识面，本专业要求学生全方位发展。
二、高职学校旅游管理专业教学现状分析1、高职旅游管理专业教学现状旅游管理专业自创办以来就以其与工作岗位相结合著称，各个院校都在实践环节上做出了很多的努力工作，但是因为各个学校师资条件的不同，实践环节也出现了参差不齐的现象。
师资雄厚的学校有自己的实训基地，创建了自己的旅行社和酒店，为学生实践建立了完整的实践体系，为旅游管理实践做出了很多尝试。
高职旅游管理专业教学改革研究摘要：“万礼豪程CLE国际在线课程”是众多能够提升旅游管理专业国际化教学水平的重要途径之一。
辽宁经济职业技术学院在明确万礼豪程CLE课程开设意义、运行过程的基础上：完善激励机制，全面支持项目发展；组建专业团队，全程监管学习质量；加大沟通反馈，提高学生学习效果等建议。
以期能够为高职旅游管理专业教学改革提供有益的借鉴。
关键词：高职教育；旅游管理专业；国际化；万礼豪程CLE课程旅游国际化的发展，对旅游行业人才的国际化水平要求日益提升。
在此背景下，如何利用国际化的教学资源培养优秀的旅游管理专业人才成为旅游专业教师、广大旅游人才培养院校所面临的重要课题，成为旅游管理专业教学改革的重要内容。
课程建设、国际化师资队伍建设、国际合作项目、国际化教学设施建设等等，均为提升学生国际化职业能力的软硬件建设的重要手段。
“万礼豪程CLE国际在线课程”，是众多提升旅游管理专业国际化教学水平的重要途径之一。
CLE是CommunityLearningExperience的简称，中文翻译为“万礼豪程国际在线学习体验课程”。
CLE是万礼豪程全新开发的国际合作、全国互动、资源共享的在线课程项目，该课程利用“互联网+”教育的模式，充分利用网络平台，将新技术与传统课堂教学相结合，来自于不同大学的学生跨国跨区域在线学习该课程，以跨校小组的方式合作完成课程项目作业，共享学习资源。
课程内容包括行业的全球视野、行业必需的软实力培养、职业发展与素养、商业计划书与行业数据应用，以及未来职业挑战赛5个模块，讲师团由美国、阿联酋、澳大利亚等大学知名教授、酒店行业精英、资深教学顾问等与当地高校教师合作组成。
CLE课程将来自中国不同大学的学生联系起来，向国际和国内的酒店和旅游专业教授和行业专家学习，并在虚拟空间里实现研究与合作。
CLE课程内容新颖，背靠行业，紧跟时代发展，为高职旅游人才培养提供了国际化教学内容[1]。
一、引进“万礼豪程CLE课程”的意义（一）是酒店职业人成长的需要首先，在国际化背景下，高职旅游管理专业、酒店管理专业的人才培养目标都是让学生能够热爱酒店行业，成长为优秀的职业经理人。
酒店国际化人才是指熟练掌握酒店管理专业知识和操作技能，具有较好的外语表达和沟通能力，了解跨文化交际合作的技能，对不同文化有着很强的适应能力，有职业道德、有服务意识、有较强抗压能力的复合技能型人才[2]。
而“万礼豪程CLE国际在线课程”是帮助学生快速成长的重要途径。
这个课程团队由拥有多年教学经验、幽默风趣、活力四射、真挚敬业的教授领衔，可以开阔学生的视野。
其次，有众多来自于五星级酒店的总经理、部门总监等高层领导，他们外表或者阳光帅气，或者气质出众，举止得体，实战经验丰富，案例鲜活。
榜样的力量是无穷的，他们本身从基层做起，一路过关斩将的魅力会潜移默化地影响学生，并成为学生发展的动力[3]。
职业经理人不仅仅需要职业发展的硬技能，更需要沟通、协调、管理等软技能的培养，CLE 课程在这方面设计入微，为学生的发展提供了全面的支持。
（二）是专业生存发展的需要国家旅游行业的快速发展为旅游专业招生提供了坚实的基础，但是人才的流失率也成为旅游专业发展的瓶颈。
专业人才流失虽有酒店行业本身的问题，但人才培养方案设计缺乏针对性、师资力量不足、授课效果不佳才是根本原因。
CLE课程能够完善人才培养方案，完善旅游管理专业课程建设，有利于优化课程设置。
CLE课程中的酒店财务分享、领导力开发、战略管理等专项课程是我们人才培养方案上没有开设的，而这些课程的设置对于提升学生的国际化视野、丰富酒店一线业务知识、提高职业能力具有重要的作用，通过学习，可以弥补我们专业教学的短板。
（三）是教师自我提升的需要教师的国际化水平高低，源于国际视野的提升和实践经验的累积。
CLE课程的开设为提升旅游管理专业师资国际化水平提供了有效的途径[4]。
专业教师通过参与CLE课程的组织和学习，可以借鉴国内外的先进教育理念，学习新的教学方法，吸纳多种教学经验，跟进国际上与专业相关的前沿动态，掌握国外行业领域的发展状况与最新成果，融会贯通，构建自身知识体系，提升教学效果[5]。
同时，以CLE课程的学习过程为基础深入研究，教师对国际化背景下旅游人才的培养进行提炼和总结，提升教师的教科研能力，形成教科研成果，进行课题研究。
二、CLE线上课程运行过程中存在的问题充分的课前准备是确保课程顺利开展的保障，CLE课程在开课前需要在人员、环境软硬件上做好准备。
要积极进行宣传，做好学员选拔，挑选英语基础好、自制力高的学生加入。
同时，做好网络连接、电脑、投影仪、摄像头及麦克等设施设备准备。
课前组织预习，课上认真听讲，课后完成作业。
通过一学期的CLE课程学习，发现运行过程中存在的问题如下。
（一）学校相关配套支持有待跟进学校的大力支持是教学改革顺利进行的保障。
相关的配套支持会鼓励任课教师更加投入到课程建设和课程改革中，但由于CLE课程是新开课程，大多数学院的人才培养方案中没有列入该课程，对于教师的工作量没有量化认可，对于学生的学习成果没有明确的激励。
此外，该课程都是在每周三中午开始上课，占用的是师生的休息时间，师生有可能刚刚上完常规课程，紧接着就得走入CLE课堂，时间比较紧张。
课程能否顺利完成依赖于教师对专业工作的热爱程度，依靠学生的自律和自觉。
如果没有相关配套政策支持，难以达到课程的可持续发展。
（二）教师教管精力投入不够充足CLE课程在全国众多院校开设，大多数课程都是由专业带头人或者负责人来完成任课。
而专业负责人或者带头人有大量的工作要完成，从招生到教学设计、课程安排、实习管理、专业发展等，一年还要完成三百学时的课程教学，同时还要承担相当数量的科研任务，这样就没有足够的时间和精力投入到CLE之中。
同时，因为CLE项目与职称评定、考核等相关性不大，所以，专业教师参与度不高。
教学管理过程中缺乏专业师资团队有效的组织管理，缺乏课前预习、课后研讨等深化环节，因此，课程的质量难以达到预期效果。
（三）学生自我管理能力有待提高CLE课程面对的学生既有高职院校的学生，也有普通本科院校的学生。
与本科学生相比，高职院校的学生存在明显的差距，如知识基础薄弱、自我约束自我管理的能力比较差、学习动力不足等问题。
日常除了任课教师的督促外，高职学生很难形成独立的学习和思考的习惯，很难主动研究问题。
因此，在面对授课信息量大、双语授课环境、节奏较快的CLE课程时，学生会出现无法认真学习思考、作业迟缓等各种问题。
对照布鲁姆的目标导向标准，高职学生学习效果监管差距较大。
如何弥补自身不足，不断提高学生专业水平也是CLE教学管理所面临的难题。
三、建议（一）完善激励机制，全面支持项目发展国际化是经济全球化背景下高等教育发展的必然趋势，在国际化大发展的潮流中，中国的旅游高职教育同样面临着机遇与挑战[6]。
借助CLE课程，进行旅游管理专业的课程建设是提高高职旅游管理人才软实力的关键环节[7]，因此，高职院校应该对于CLE国际在线课程予以积极的支持和指导。
应优化旅游管理专业人才培养方案，优化课程设置，将CEL课程纳入专业人才培养方案选修课程之中，给学生以学分认定。
对于选择该课程并在学习过程中表现优秀的学生，可以考虑在学期末评优时适当加分，从而激励大多数学生更加积极地投入到该课程的学习中。
结合专业人才培养需求，与万礼豪程团队以及相关培训机构沟通，完善课证融通机制，通过课证融合推动高职人才培养途径的改革创新，促进课程标准与职业标准相统一，推进专业与产业相对接、教学与生产相融合，最终实现产教融合深度发展[8]。
同时，学校积极为CLE课程团队提供场地、配套设施、激励措施等相关支持。
对于CLE任课教师，一方面是给予任课教师学时，另一方面可以加大对任课教师的师资培训投入，如派教师利用假期到企业实践，丰富教师的实践经验，加强教师参与课程的组织和管理力度，激励他们更加积极地参与到课程建设中来。
（二）组建专业团队，全程督导学习质量有效的沟通应该贯穿在课程学习的前、中、后各个阶段。
及时有效的沟通是帮助学生更好地进入上课状态、完成学习内容、实现知识内化的重要手段，而由专业带头人领导、任课教师负责、其他教师辅助是实现CLE课程质量有效性的必要条件。
专业带头人整体沟通协调，任课教师需要具备酒店业的专业知识，能够给学生以正确的引领和指导。
专业教师课前需要教师适当引导，布置任务。
在课前要将上课所用课件、辅助资料等发布给学生，并对其中的重难点做出标注，引领学生认真完成相关资料查询等课前预习任务；授课过程中，给予学生鼓励、指导，针对学生有疑问的地方可以做出标注，课后解答，保证课上学生能投入听课、参与互动；课后完成作业和拓展的过程中，教师要能为学生提供指导，任课教师要对课后作业先做出分析，给学生适当的指点，帮助学生理清思路更好地完成作业。
除了专业带头人和专职任课教师的付出之外，可以根据CLE课程内容的不同，选择不同的专业教师共同加入，开展集体备课、课程研讨等活动。
在专任教师总体负责的基础上，餐饮服务与管理等专业课教师结合相关内容，更有针对性地解答学生疑问，提高教学效果，同时也会促进教师提升自身的国际化水平和专业素养，更好地服务于专业课教学。
（三）加大沟通反馈，提高学生学习效果良好的自我管理和互相配合、合作学习的能力是学生可持续发展的重要手段，也是CLE课程有效教学效果的保证。
合作学习法是学习CLE课程较有效的方法之一，在分组时可以采用学生小组成绩分工法[9]，可以组建学生的学习团队。
团队成员间互帮互助，同时，积极利用信息化手段，如微信、QQ等沟通媒介增加团队内和团队间的沟通和学习信息的分享。
在组建团队时，要注意人员的分配，团队内人员的构成要形成梯队，有利于取长补短，共同进步。
同时要注意团队内部人员的分工，做到不落一人，每人都有具体任务，每人都参与学习活动，做到让学生在学习过程中责任共担、荣誉共享，一起感受学习带来的成功与喜悦。
除了合作学习法，还可以通过自主学习方式调动学生积极性，如利用自媒体平台为学生提供了很好的查漏补缺的机会。
在教师的指导下，学生可以根据自己对课堂知识掌握情况和自身的兴趣爱好，在万礼豪程官网、CCTALK等自媒体平台上选择相关学习内容进行学习，从而跟上教学进度，促进学生能力发展[10]，提高了学生自主学习的能力。
及时的反馈，是对学生学习情况的总结和肯定，也是促使学生不断进步的有效途径。
任课教师可以根据学生的特点，采用不同的激励方式，例如班级群内公开表扬、作业展示等。
推选优秀作业时，既要考虑学生作业完成情况，也要考虑学生在学习过程中进步情况，通过作业的反馈，给学生以信心，使学生愿意上课，愿意参与在线互动，乐于完成作业，勤于思考，最终实现CLE课程的最大化价值。
