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饲料添加剂寡聚糖作用机理及其应用前景09动物科学 2009084532 危美康【摘要】长期以来抗生素被作为促生长剂而广泛应用于饲料添加剂。
但抗生素的长期使用，带来了严重的后果，如抗药性、药物残留和畜产品品质下降等。
在抗生素和药物性生长促进剂的替代品开发过程中，益生素的出现解决了抗生素的潜在危害，但由于种种原因，益生素的效果很不稳定。
于是人们开始开发能替代抗生素的安全型绿色饲料添加剂，寡糖饲料添加剂是目前研究的热点之一，国外已经将寡糖应用于饲料工业尤其是日本。
寡糖亦称低聚糖，具有低热、稳定、安全无毒、无残留等良好的理化性质。
本文将从寡糖的生理作用、作用机理以及应用等几个方面进行了综述。
关键词：寡聚糖；作用机理；应用前景1、饲料添加剂的作用饲料添加剂虽然在配合饲料中添加量极微，但效果十分显著，概括而言，饲料添加剂的作用主要有：提高饲料利用率；改善饲料适口性；促进畜禽生长发育；改善饲料加工性能；改善畜产品品质；合理利用饲料资源。
2、新型饲料添加剂的种类酶制剂、寡聚糖、氨基酸微量元素螯合物、合成氨基酸、微生态制剂、天然植物添加剂、益生素等：在这些新型添加剂中寡聚糖是人们经过长期研究发现的安全型绿色添加剂也是目前研究的热门之一。
3、寡聚糖的概念寡聚糖亦称低聚糖或寡糖，一般具有耐高温、稳定、无毒等良好的理化性能，大部分不能被动物本身的消化酶所消化，但到达肠道后可作为有益微生物的底物，又不被病原微生物利用，从而促进有益微生物的繁殖，抑制有害微生物。
是指2—10个相同或不同的单糖经脱水缩合由糖苷链连接形成的具有直链或支链的低聚合糖类的总称。
由于组成寡聚糖的单糖分子种类，分子间结合位置及结合类型不同，种类很多，在自然界中达到数千种以上。
目前，在动物营养中所研究的寡聚糖主要有寡葡萄糖、半乳寡糖、果寡糖、寡木糖、甘露寡糖、异源糖寡糖类。
5、寡聚糖作为饲料添加剂的生产背景畜禽饲料中添加抗生素的做法日趋普遍，对促进畜禽饲养业有着积极的作用。
益生素与抗生素相比，益生素的作用机理在理论上的进展还很小，目前主要有三种学说:①优势菌群学说; ②菌群屏障学说;③微生物夺氧学说。
益生素主要是通过下述途径在动物体内发挥其作用的:①补充有益菌群，改善消化道菌群平衡，预防和治疗菌群失调症。
畜禽消化道内存在大量的微生物菌群，其中有些菌群能有效地促进畜禽生长和饲料消化，称有益菌群;有些菌群具有抑制生长和致病作用，称有害菌群。
正常情况下，畜禽消化道内的这些菌群保持着良好的平衡，维持着畜禽的正常生长和生产。
这些菌群一旦失去了平衡，则引起消化机能紊乱、抑制生长发育，严重的则可致病。
畜禽摄人益生素后，消化道内有益菌群得到了有效补充，使有益菌在数量和作用强度上古绝对优势，这些菌群的繁殖和代谢，大大地抑制致病菌群的生长繁殖，从而保持菌群的正平衡，有效地防止菌群失调症发生。
②刺激机体免疫系统，提高机体免疫力。
益生素中的有益菌均是良好的免疫激活剂，能有效地提高巨噬细胞的活性，通过产生抗体和提高噬菌作用活性等刺激免疫，激发机体体液免疫和细胞免疫，导致机体免疫力和抗病能力的增强。
③参与菌群生存竞争，协助机体消除毒素和代谢产物。
益生素参与消化道有益菌群与致病菌之间的生存和繁殖空间竞争、时间竞争、定居部位竞争以及营养竞争，限制致病菌群的生存、繁殖。
有益菌在消化道内生成致密的膜菌群，形成微生物屏障，一方面抑制消化道粘附病原菌，中和毒性产物;另一方面防止毒素和废物的吸收。
④改善机体代谢，补充机体营养成分，促进畜禽生长。
益生素的有益菌群能在消化道繁衍，能促进消化道内多种氨基酸、维生素等一系列营养成份的有效合成和吸收利用，从而促进畜禽生长发育和增重。
我国益生素研究状况益生素也叫微生态制剂、活菌制剂或直接饲喂微生物。
目前使用的微生物制剂可以分为:乳酸菌制剂、粪链球菌、双歧杆菌、芽孢杆菌制剂和酵母菌类。
美国食品与药物管理局已批准43种微生物可直接用于饲喂。
微生态制剂具备的特点:一是应为动物肠道内的正常菌群,对动物无害;二是能克服胃酸和胆盐的环境而存活;三是应具备适宜的黏附和定植因子,保证菌体能在胃肠道黏膜上皮上黏附与定植,发挥对有害菌群的竞争性排斥作用;四是在混合、制粒、膨化等加工过程中仍能保持稳定;五是能较长时间地保存而不失活。
