萝卜干不放盐晒干好吃吗

厨房美食菜谱：自晒咸萝卜干的做法
自己种的萝卜，感觉季节性问题萝卜吃起来有点辣，所以没有用来做菜就将它用盐腌过之后晒干。

其实晒干了应该怎幺吃还不知道，先晒好了再说。

萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。

萝卜干的维生素B、铁质含量高，是高级养生食物，有“素人参” 之美名。

萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。

近年来，科学家发现萝卜干含胆碱物质，有利于减肥，以及它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。

食材
主料：
萝卜2500g
盐适量
步骤
1.准备好食材：萝卜。

2.切掉叶子去掉根须清洗干净。

3.切成片。

4.放入盆里，洒入适量盐，搅拌均匀，腌制一天。

5.将萝卜腌出来的水倒掉。

6.用装菜蓝子沥干水分。

7.盛入晒网兜内户外吊晒。

8.傍晚的时候已经缩水了许多。

9.第二天继续晒一天之后就已经完全干了，可是收起来。

小贴士：腌制时间长更入味。

晒的时候也可以洗掉盐份。

厨房美食菜谱：川香萝卜干的做法
进入冬天，天干气燥，每天睡觉醒来都觉得口干舌燥，鼻子难受，暖气上放了水杯，睡觉前也开加湿器，虽然起不到太大作用，也多少能缓解一下。

不过天气干也有好处，一来不用担心衣物发霉，二来更可以利用暖气来烘干食物，小的时候，奶奶、妈妈到冬天都会用这个方法做菜干。

以前，北方的冬天新鲜的蔬菜很少，往往土豆白菜吃一个冬天，所以为了能在数九寒天吃到不一样的蔬菜，人们就会晒很多的菜干，吃的时候用水泡发，或炒或炖或凉拌，都别有一番风味。

这当中，我最爱吃的就是萝卜干。

萝卜新鲜的时候吃，是脆脆的口感，可晒成了干再吃，既不失爽脆，又变得很有韧劲，真的是一举两得。

单用糖和酱油拌着吃，就是一道极下饭的小菜。

北方人多吃的是青萝卜，晒成干的自然也是青萝卜，而南方人大多吃的是白萝卜，我很爱吃的一道湘菜：萝卜干炒腊肉用的就是白萝卜。

很怀念这道菜，所以干脆自己晒萝卜干做来吃吧。

做萝卜干真的很简单，一棵白萝卜，新鲜的或者不新鲜的都ok，我用来做萝卜干的这棵白萝卜，至少在我家的冰箱里躺了一个礼拜了，皮都像老头的脸一样布满了皱纹，没关系，它只是失水而已，反正做成了干都一样是没有水的。

食材
主料：
萝卜干300g
腊肠
五花肉150g
油适量
盐适量
青蒜适量
豆豉酱适量
郫县豆瓣适量
步骤
1.萝卜干用水泡20分钟，洗净攥干。

2.青蒜斜切成寸段，腊肠切小粒，五花肉切片。

3.起锅烧热，放入豆豉酱和郫县豆瓣煸香，下入五花肉和腊肠炒至变色，放萝卜干，略炒后放入青蒜，炒熟出锅小贴士：做好的萝卜干装到保鲜袋里，放到阴凉干燥处，放一个冬天都没问题滴。

晒制萝卜干的步骤和方法
萝卜干是一种非常受欢迎的干货，它有着浓郁的萝卜味和独特的口感，可以用来烹制各种美食。

如果你想自己在家制作萝卜干，那么晒制是一种非常好的方法。

下面，我将为大家介绍晒制萝卜干的步骤和方法。

1. 准备材料
制作萝卜干的材料很简单，只需要萝卜和盐。

选择新鲜、无虫、无病的萝卜，去皮切成薄片。

盐的用量要根据萝卜的数量来定，一般来说，每斤萝卜需要用50克盐。

2. 按比例腌制
将切好的萝卜片放入容器中，按照每斤萝卜加50克盐的比例进行腌制。

搅拌均匀后，用压力器将萝卜片压实，使其释放出水分。

然后，将盖子盖上，放置在阴凉通风的地方，腌制12小时以上，待萝卜片变软后，就可以开始晒制了。

3. 晒制
晒制的时间和方法要根据当地的气候和温度来定。

一般来说，晴天的时候可以将腌制好的萝卜片放在阳光下晒制，每天翻动一次，直到萝卜片变干。

如果天气不好，也可以在室内晒制，但要注意通风和防潮。

晒制时间一般需要3-5天，具体时间根据萝卜片的厚度和天气情况而定。

4. 储存
晒制好的萝卜干要放在干燥通风的地方储存，避免阳光直射和
潮湿。

如果需要长期储存，可以将萝卜干放在密封袋中，放在阴凉干燥的地方。

总结
晒制萝卜干是一种简单又实用的方法，可以制作出美味的干货。

在制作过程中，要注意腌制的比例和时间，以及晒制的时间和条件。

如果制作得当，制作出来的萝卜干口感独特、营养丰富，可以用来烹制各种美食，也可以作为零食享用。

萝卜干是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种食物，很多朋友会在家自制萝卜干或者是去超市购买一些萝卜干放在家中准备食用。

然而一些朋友在晒完萝卜干的时候，发现自己不知道如何烹饪晒干后的萝卜干，不进行处理的米苋菜很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致米苋菜无法食用。

那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何烹饪晒干后的萝卜干的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下烹饪晒干后的萝卜干的步骤吧。

第一步：
首先将晒干后的萝卜干放清水中去杂质后洗净。

第二步：
把洗好的萝卜干放入开水中焯一分钟，然后用凉水冲凉放在一旁备用。

第三步：
蒜剁成泥状并且辣椒切碎。

把蒜泥和辣椒碎放入同个碗里，炒锅上火倒入油将其烧至七成热，之后把热油浇在蒜泥辣椒上。

第四步：
往蒜泥辣椒碗里加入少许盐，酱油，鸡精，味精，花椒油，白糖并且调成味汁。

第五步：
把之前冲凉的萝卜干放入凉拌大碗里。

最后把刚刚调好的酱汁淋在萝卜干上，使其搅拌均匀即可。

看了我的方法，现在你学会如何烹饪晒干后的萝卜干了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何烹饪晒干后的萝卜干。

进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是萝卜干在焯水的时间不宜太长，以免其中的营养大量流失。

以上就是烹饪晒干后的萝卜干的步骤。

萝卜干的制作方法及食用方法萝卜干即晒干的萝卜，一种独具风味的蔬菜。

萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。

下面跟着店铺一起来看看潮汕萝卜干的制作方法及食用方法。

萝卜干的制作方法萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。

将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。

一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。

然后将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金黄色后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。

萝卜干的食用方法1、洗净撕开，直接送白粥，常于早餐食用;2、作潮菜配料，如切片加鲜虾做汤，有龙舌凤尾汤之美称，更常用于配鱼或肉烹煮;3、与鸡蛋一并煎至成饼状，即潮汕名菜“ 菜脯蛋”4、保健食用，有开胃消食，消风行气之效。

潮汕菜脯经过加工，已经成为地方特色的送礼佳品，海外华侨回潮汕探亲回去时，最喜欢带去家乡的菜脯。

萧山萝卜干的特点制作特点将萝卜切成粗细均匀的条块，曝晒三至五天，然后分两次进行腌制。

第一次按每百斤白条萝卜加盐三斤的比例，拌匀揉透，分批入缸。

装缸时，放一层，踏一层，逐层踏实。

经过三天，出缸再次晒二、三天。

而后进行第二次腌制，以每百斤加盐一斤半的比例，再拌匀揉透，仍分批入缸，腌制七天左右，就可以装坛贮藏。

风味特点由选料讲究、加工精细、色泽金黄、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口吃起来别有一种风味。

营养特点萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。

萝卜干的维生素B、铁质含量很高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。

保健特点能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。

科学家还发现它含胆碱物质，有利于减肥，它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。

教你腌制萝卜干，简单几步，香辣爽脆，开胃下饭，放2个月不会坏
1、萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。

2、今天来分享一下“腌制香辣萝卜干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：
青萝卜、食盐、辣椒面、花椒粉
4、青萝卜切去两头，再切成条，放入盆中腌制下，10斤萝卜放入300克食盐，上手搅拌均匀，腌制两个小时腌出萝卜水
5、时间到时，倒掉萝卜水，把萝卜挤干水分，放入透气的箩筐中，摆在太阳底下，晒干百分之七八十的水分，大概晒两三天左右。

6、时间到时，把萝卜干放入一个无水无油的盆中，再放入辣椒面、花椒粉，充分搅拌均匀，然后放入一个无水无油的瓶中。

摆在冰箱保存，吃两个月也不会坏
7、萝卜干能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。

晒萝卜干不放咸盐直接晒好吗萝卜干放盐好，还是不放盐好？具体做法如下:需要提前准备的材料包括:胡萝卜10斤，粗盐适量，辣椒粉少许，软糖2勺。

1.把红萝卜放在水里泡一下，然后把泥刷干净。

2.切去头尾，晾干，直到皮肤上没有水分。

3、将萝卜切成条。

4、放入盆中。

5.倒入适量特制咸菜的粗盐粒，静置15分钟，将萝卜揉匀。

6.加几勺白糖，用手揉一会儿。

7.放入揉好的萝卜，继续腌制2天。

注意上下翻几次。

2天后，盆内会有大量卤水。

8、铺在竹筛上晒。

9.晾干后，放入辣椒粉、花椒粉、盐拌匀，就大功告成了。

注意事项：吃不完的萝卜干需要放阴凉通风处进行保存，这样放的时间可以长一些。

晒萝卜干放盐吗?1、当咸菜吃：先把萝卜干用水泡软，因为一般晒成干的时候是放盐的，所以泡软后直接放入调料比如醋、酱油或辣椒油做成小咸菜吃的，当然泡完后就没那么咸了，可以当小菜。

2、萝卜干炒肉：3、麻辣萝卜制作材料：主料：萝卜干500克辅料：花生50克调料：酱油50克,醋20克,白砂糖25克,味精2克,辣椒油25克,花椒2克,大葱25克特色：麻辣香脆制作要诀：配料花生应选择油炸花生米小帖士-食物相克：花生，对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

食材食谱热量：291.2(大卡)主料萝卜干 50g猪瘦肉 150g方法/步骤1萝卜干冲洗揉搓几遍，然后浸泡半日至泡发。

肉切小丁，加生抽2汤匙，花椒碎少许，淀粉1汤匙抓匀，腌制30分钟。

泡好的萝卜切丁，辣椒切丁（浸泡时间要根据萝卜的干度）2锅里热油，加入干辣椒和葱姜炝锅，倒入肉丁大火迅速翻炒至变色3加入萝卜干，倒入泡萝卜干的水继续翻炒，加入老抽1茶匙，翻炒至收汁，加入辣椒丁即可（因为萝卜干本身有咸味，可酌情加老抽和盐）END麻辣萝卜1用温水泡软，洗净后切成丝2晒萝卜干不放咸盐直接晒好吗 1花生米剁碎，葱白切末，放入碗中加各种调料及胡萝卜丝拌匀入味即成END注意事项如果萝卜干不小心晒的过干了，可以用这个办法，味道各种给力。

厨房美食菜谱：家常萝卜干的做法1. 制作萝卜干的萝卜，个人认为青头萝卜最适合，味道也最好，大概像我这幺认为的人很多，所以我看我的邻居大婶们都是用青萝卜来晒萝卜干。

2. 可能很多人都要问到萝卜干是怎幺晒的，虽然我没有亲自动手，但我看老妈是这样做的：先把萝卜洗干净，然后用一反一正的刀法把萝3. 萝卜干吃之前需要用凉水浸泡，但也不要太长时间，泡软泡透了即可。

4. 里面的调味料随意，个人认为酱油和葱姜丝必不可少，可以不放盐，酱油除了老抽之外都可以，说白了就是酱油泡萝卜干，当然，每个人的口味不一样，你喜欢什幺味道就用什幺调料吧。

5. 萝卜干除了这幺吃，你还可以用萝卜干炒腊肉、干锅萝卜干、五香萝卜干.......想怎幺吃就怎幺吃，味道都很棒，总之，俺认为萝卜干就是一个好东西。

食材主料：青萝卜干200g香油适量盐适量葱丝5g酱油适量蒜蓉辣椒酱适量熟芝麻适量白糖适量姜丝适量步骤1.萝卜干用凉水泡软。

2.洗干净控干水分，切成小块放进料盆。

3.放进葱姜丝。

4.倒入适量酱油。

5.放入蒜蓉辣椒酱，我这个蒜蓉辣椒酱是自家做的，纯正绿色食品，不过不是俺做的，是邻居大婶做了送给俺娘的，俺娘分了一半给我。

6.撒入熟芝麻，这个可以多放点，越多越好吃；再放入适量白糖，这个不放也可以，可根据自己的口味调整；再倒入适量香油，用筷子搅拌均匀。

7.装入保鲜盒，也可以马上吃，但不太入味；有时我也会顺手切进去半个元葱，再放入用花椒和辣椒炸的麻油，味道超级棒。

放元葱就不用放葱丝了。

小贴士：萝卜不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴；如果不着急吃，最好装入保鲜盒放进冰箱里腌制几个小时以后再拿出来吃，味道就都浸入萝卜干里啦。

干萝卜干的腌制方法
干萝卜干是一种美味可口的小吃，口感鲜甜，营养丰富。

下面我将为大家介绍
一种简单易行的干萝卜干腌制方法。

首先，我们需要准备新鲜的萝卜。

选择质地脆嫩、没有软烂的萝卜，洗净去皮
后切成薄片或者丝。

接下来，将切好的萝卜片或丝放入一个干净的容器中，加入适量的盐。

盐的作
用是起到腌制的作用，同时也能够提鲜。

将盐均匀地撒在萝卜上，然后轻轻地搅拌均匀，让盐均匀地附着在萝卜上。

然后，将腌制好盐的萝卜放置在阴凉通风处，让其自然风干。

在风干的过程中，可以将萝卜翻动几次，以保证其干燥均匀。

通常情况下，需要大约3-5天的时间才
能完全风干。

当萝卜完全风干后，就可以享用了。

如果喜欢甜味的朋友，可以在风干之前在
萝卜上撒上一层白砂糖，这样可以使得干萝卜干更加甜脆可口。

需要注意的是，在腌制的过程中，要注意卫生，避免杂质和细菌的污染。

另外，风干的时间也要根据当地的天气情况和湿度来做适当的调整，以免影响口感和保存时间。

总的来说，干萝卜干的腌制方法并不复杂，只需要一些耐心和细心，就可以在
家中轻松制作出美味可口的干萝卜干。

希望大家可以尝试一下，制作属于自己的干萝卜干，享受美食的乐趣。

晒干的萝卜干腌制方法萝卜干是一道美味可口的传统风味小吃，口感香脆，味道鲜美，具有独特的风味和营养价值。

而晒干的萝卜干更是一种经典的制作方法，它不仅可以延长萝卜的保存时间，还能够让萝卜的口感更加鲜美。

下面，我将为大家介绍一下晒干的萝卜干腌制方法。

首先，我们需要准备新鲜的萝卜和适量的盐。

新鲜的萝卜要选择质地硬实，没有软烂的部分，这样做出来的萝卜干口感才会更好。

将萝卜洗净去皮，然后切成薄片或者丝，大小和形状可以根据个人口味来定。

接下来，将切好的萝卜放入一个干净的容器中，然后撒上适量的盐，轻轻拌匀，让盐均匀地裹在萝卜上。

盐的作用是可以帮助去除萝卜中多余的水分，同时还能够起到杀菌的作用，让萝卜更加安全。

腌制的时间一般需要根据天气和温度来定，一般来说，夏天的腌制时间会比较短，而冬天则会相对较长。

在腌制的过程中，我们需要不时地翻动一下萝卜，让盐能够均匀地渗透到每一片萝卜中。

当萝卜表面出现水分，并且手感变得比较硬的时候，就表示腌制的时间已经到了。

这个时候，我们就可以将萝卜取出来，晾晒到干燥的地方，让它晾干水分。

晾干的过程一般需要几天的时间，要根据天气和湿度来定。

在晾干的过程中，我们需要注意防止霉变，可以选择在室内通风干燥或者在阳光下晒干。

当萝卜完全晾干之后，就可以保存起来了。

将晒干的萝卜干放入干净的密封罐中，放在阴凉干燥的地方保存，这样可以延长萝卜干的保质期，让它能够更长时间地保持新鲜的口感。

总的来说，晒干的萝卜干腌制方法并不复杂，但是需要耐心和细心。

只有在腌制和晾干的过程中严格控制时间和环境，才能够制作出口感鲜美、营养丰富的萝卜干。

希望通过我的介绍，大家能够掌握这个方法，自己在家制作美味的萝卜干，享受纯正的家乡味道。

晒萝卜干不放盐的正确方法
晒萝卜干不放盐的正确方法如下：
1.首先，选择新鲜、嫩且无残损的萝卜来制作萝卜干。

新鲜的萝卜会更有风味和口感。

2.将萝卜清洗干净，去除外皮。

然后使用刀切成薄片或者条状。

可以根据个人口味调整大小。

3.晒干前，必须确保外界环境的卫生和干净。

将切好的萝卜片排列在干净、晾露阴凉通风的地方。

最好选择阳光充足的地方，但不要让直射阳光直接照在萝卜上。

4.在晒干的过程中，需要定期翻动萝卜片，以保证其均匀晾晒，防止湿气和霉菌的产生。

5.晾晒的时间根据天气情况和萝卜的厚度会有所不同，一般需要3-5天。

可以通过手感来判断干燥程度，萝卜片应该变脆。

6.晾晒完全晾干后，将萝卜干放入干净的密封容器中，存放在阴凉干燥的地方。

这样可以延长萝卜干的保质期。

需要注意的是，萝卜干虽然晾晒过程中不放盐，但在食用之前，可以根据个人口
味添加适量的食用盐或其他调味料调整味道。

最简单晒萝卜干的做法窍门
晒萝卜干的做法步骤：
1.白萝卜洗净，不要去皮。

2.切成粗条状。

放适量盐搅拌，腌一晚上。

3.把水挤掉，把萝卜摆好，晒太阳，晒七天。

4.如图，晒了七天。

（有2天还没太阳）
5.取适量晒干的萝卜，用厨房纸擦干灰尘，尝一下，有盐味，就不要放盐了。

6.放适量辣椒粉（不辣的），再放1勺辣椒末（微辣）。

7.搅拌匀。

8.装入玻璃罐中，过几天就可以吃了。

关于萝卜干，估计是不少人的心头爱，它并不贵，原料可以说是很便宜，它很下饭，一碟萝卜干能吃两碗饭很正常。

很多人都说是冬天里最不能缺少就是一碟萝卜干，今年冬天，我居然自己开始尝试做萝卜干了，只要两天就能吃到又入味、又嘎嘣脆的五香萝卜干，这是我以前从没有想过的事儿的。

做法一：
萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干。

做法二：
把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。

用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐（细、粗都行）阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可。

做法三：
将萝卜洗净，连皮切大长条，然后晒至表面水份没有了，萝卜发软时，用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，待盐没有了，萝卜条变成黄色时，便拿出来晒，晒到合适为止。

晒萝卜干用不用加盐可以加盐，也可以不加盐，主要看天气和个人做法。

加盐有脱水、杀菌的作用，南方阴雨天多的地域晒萝卜干，或者想晒后直接做出腌制菜,用加盐法;如果在北方气候干燥、阳光充足的地域就直接晒干，这种更便于保存。

如果秋天的晴朗天气，盐腌去水分的这种不需要，盐腌和不腌，晒干所需的时间大致相同。

北冬天有暖气，尤其是有地热的房间，也能晾干萝卜,特别想吃萝卜干,秋天没有晒的，也可以冬天在房间完成这道工序。

萝卜干的做法食材准备:绿萝卜若干(其它品种萝卜也可以)开始制作:1、现在正是萝卜的季节，很容易挑选到鲜嫩的萝卜，老的萝卜吃起来都是粗纤维，口感极差。

2、把新买回来的萝卜用刷子清洗干净，刷的时候不需太用力，注意把窝进去、容易藏泥的刷干净，因为我们要连皮一起制作，这是保证萝卜干脆的小诀窍。

3、清洗干净的萝卜切成手指粗细的小长条，撒上食用盐。

手搅拌均匀，或是用一个容器抖落均匀。

用一个袋子装好，把它放在重物下面压制两小时左右。

4、腌制出水的萝卜条挤干水分，平铺在竹网席上,放到太阳底下晒干。

选择一个向阳的地方的高处，一是太阳更猛晒的时间缩短，二是不容易有虫蚊爬。

5、取一个干净的容器，装上萝卜条、撒入辣椒粉、五香粉等自己喜欢的调料拌匀。

将准备装萝卜的容器先杀菌,把拌好的萝卜条装进去密封保存。

自己做的好处，就是喜欢什么口味自己调，喜欢原味的，就不用加其它调味料了。

萝卜干的吃法方法一:1、将晒干密封起来的萝卜取出放入盆中然后加入热水泡软。

2、等到萝卜干已经吸收水分发胀变软之后,将萝卜条捞出装盘备用。

3、小葱切成葱花放入盘中然后再加入少许的辣椒面食盐再加入熟芝麻。

4、起锅热油油熟后热油泼入盘中搅拌均匀加入少许的白醋即可食用。

方法二:1、将晒干的萝卜取出放入盆中然后加入适量的热水泡软。

2、将泡软的萝卜条捞出后切成丁，再将五花肉切成肉丝。

3、起锅热油，油熟后加入花椒干辣椒姜片大葱段爆香,再将五花肉丝和萝卜条放入锅中翻炒均匀。

咸萝卜干怎么腌制
配方：青萝卜1000g、盐3勺、花椒粉1大勺、细辣椒面1大勺。

做法：
1、把萝卜清洗干净，然后将其切成长条状，切好之后估计很多人都会用盐来腌制了，事实上这一步是没有必要的。

2、用盐腌制后的萝卜，味道会过于咸，口味比较重，也不好吃。

那么怎么去掉萝卜中的水分呢，我们将萝卜条，均匀铺在晾网上，放到外面的阳光下，开始晾晒，一般一天是不行的，得多晒几天。

3、大概３天左右的时间，看到萝卜变蔫儿，卷曲起来之后，差不多就行了。

拿起一根试验一下，如果把萝卜条折叠起来，很有弹性，不容易断的话，就说明没有水分了，这时候的萝卜条刚刚好。

不需要用盐腌，放在太阳下晾晒，晒干为止，这是第一个窍门。

4、接下来，我们需要烧一锅开水，把萝卜条倒进去焯烫一下，焯烫之后可以去除萝卜本身的苦涩味，激发出萝卜的清甜的味道，并且焯烫后还可以延长储存时间。

晒好的萝卜焯水，这是第二个窍门。

5、焯水后的萝卜条，捞出来之后，把水分彻底晾干，或者用厨房纸擦干，更快。

盐、花椒粉、细辣椒面，这三样混合到一起，然后倒在萝卜条上，用手不停揉搓，直至彻底抓匀。

装入一个瓶子里，放在冰箱冷藏２天，就可以吃啦。

怎样晒萝卜干萝卜干，又称萝卜丝，是一种非常具有地方特色的食品。

每年的秋冬季节，正是吃萝卜的好时候。

但每年我都会买点萝卜干回家，晒干以后当调料。

现在天气越来越热了，我们一般是拿来凉拌、炒着吃都非常好哦！也可以直接炒菜都是很好吃，营养也丰富。

一、先把萝卜洗净，去皮，切成薄片，然后放在太阳下暴晒2天左右；然后放入开水中煮5分钟，捞出晾干水分。

晒好的萝卜干有种独特的香味和口感，用来凉拌或炒着吃都非常好吃哦！记得一定要把它洗干净哦！这样晒出来的萝卜干，味道会更鲜美，吃起来更有嚼劲。

冬天就特别爱吃萝卜条，还总是买回来给家里人吃。

因为萝卜可以润肺止咳化痰、下气去热止渴、生津止渴、清热利尿等作用。

并且还具有很好的去火作用，是冬季最健康的蔬菜之一。

萝卜除了可以做菜之外还能够用来煲汤食用。

它也可以做炒菜，都非常不错哦！1、萝卜干洗干净之后要用冷水泡着，这样做的目的是让萝卜更容易晒干。

我们都知道，萝卜干晒好之后，有一股浓浓的萝卜香味。

很多人晒完萝卜干之后都不会去洗它，但是你会发现，他们把它洗干净了，晒出来的会更加好看。

如果洗干净了会很难晒干嘛。

所以说在晒之前要把萝卜干泡软。

然后再用水煮。

所以要提前准备好水。

然后把它放在阳光下暴晒，这样晒出来也是非常好吃的。

喜欢吃甜味的小伙伴们记得要把它泡着哦。

2、把萝卜切成薄片，再放入开水中煮5分钟。

然后再放入白糖调味，搅拌均匀。

接着放入鸡精、味精、芝麻香油拌匀即可。

在太阳底下晒制的萝卜干吃起来会更加美味哦！晒萝卜干要选新鲜的，这样晒出来的才会更有萝卜干本身的香味和口感。

晒好的萝卜干好吃又有嚼劲，还特别入味。

3、煮好的水不要倒掉哦。

把它晾干，就可以吃了，又脆又好吃，特别适合冬天吃哦！可以用来炖排骨、煮汤或者煮面条，都非常美味哦！就是不能煮太久，会烂。

晒干之后的萝卜干颜色特别的鲜艳而且味道也特别好吃。

味道很独特，吃起来特别入味，而且吃起来还会觉得非常的好吃。

而且晒干之后可以储存很长时间，也不会坏。

晒干的萝卜干怎么腌制最好吃
所需原料：青萝卜、食用油、辣椒粉、白芝麻、食盐、白糖、姜粉、花椒粉、生抽、香油、鸡精。

制作流程：
1、青萝卜洗净切成条，放适量食盐，搅拌均匀后放在通风有阳光处，晾晒一天。

2、将晾干的萝卜条用凉开水浸泡半小时，并清洗掉表面的盐和灰尘。

3、浸泡好的萝卜条捞出沥干水分，加入适量的食盐、白糖、生抽、姜粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉，搅拌均匀。

4、将萝卜干放入密封的容器中，在冰箱里腌制三天，使萝卜干充分的入味。

5、三天之后将萝卜干取出，加入适量的香油、鸡精搅拌均匀，就可以吃了。

为了长期保存，请将萝卜干放入冰箱里，随吃随拿就行。

小贴士：
1、腌制萝卜干之前的晾晒，千万不要省略，晾晒可以去掉萝卜干中的水分，是萝卜干是否清脆的关键所在。

2、萝卜干晾晒一天就可以，不要过度晾晒，如果晾晒时间太长，萝卜干会完全没有水分，吃起来口感十分差。

3、在晾晒萝卜干的时候一定要注意翻动萝卜干，不然萝卜干很容易长毛发霉，影响萝卜干的口感和味道。

萝卜干怎么晒萝卜干这种食物我们在喝粥的时候经常能够吃到，而且也有很多人也喜欢在喝粥的时候吃，因为这样比较有味儿。

但是萝卜干是怎么晒的呢?这个一般人是不知道的。

萝卜干除了可以就粥以外，还有好多人喜欢在泡面的时候加进泡面里面去，那样吃起来也是别有一番滋味的。

除了这些，关于萝卜干的吃法还有很多，每个人其实可以根据自己的口味喜好来选择萝卜干的吃法，这是不受任何限制的。

萝卜干对于人们的最大作用也就是开胃，这是很多人普遍认可的。

那么下面就来说说萝卜干怎么晒?萝卜干,晒干的萝卜。

一种独具风味的蔬菜。

富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。

萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。

上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。

如今，“吃了萝卜干”成为篮球场上一句流行语，意指在打篮球时手指意外受伤，关节红肿，形似萝卜干。

做法一：萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块(条);用适量的盐腌制半天至一天;摊在太阳下晾晒至干。

做法二：把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。

用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐(细、粗都行)阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可。

做法三：将萝卜洗净，连皮切大长条，然后晒至表面水份没有了，萝卜发软时，用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，待盐没有了，萝卜条变成黄色时，便拿出来晒，晒到合适为止。

萝卜干的晒制方法基本上就这么几种，关于晒制的时间可根据自己的喜好，如果不喜欢太干就少晒几日。

但如果晾晒的太湿就不容易久放，如果太干吃时会很难嚼，所以在晾晒的时候一定要掌握好干度。

一般来说，以手摸时还有弹性为最佳。

之前，也许有很多人认为晒萝卜干是件很简单轻松的事情，相信通过上面的介绍，大家应该不会再这么想了。

因为晒萝卜干并没有大家想象中的那么简单，要想把萝卜干晒好，是需要一定的技巧的，而这些技巧则是需要大家在以后的生活中慢慢学习掌握的。

厨房美食菜谱：毛豆炒萝卜干的做法
喝粥的绝好小菜~炒一碗吃不完，放冰箱可以分几次吃。

食材
主料：
萝卜干100g
毛豆
油1汤勺
蒜3瓣
小葱1根
糖1/2茶勺
步骤
1.准备原材料及辅料：萝卜干碎、毛豆、葱花、蒜片。

2.煮一锅开水，放入毛豆煮至8成熟，取出沥干水分。

3.萝卜干切碎用清水洗两遍，沥干水分。

4.烧热炒锅，放入毛豆烘干水分，取出备用。

5.再放入萝卜干碎烘炒干水分。

6.将烘炒干的毛豆拨到锅的一边，加入1汤勺油烧热，爆香蒜片、葱花。

7.再将毛豆蒜片葱花混合炒匀，加1/2糖调味。

8.再加入毛豆翻炒至熟即完成了。

小贴士：萝卜干本身是咸的不需再放盐，放少许糖起提鲜作用。