生鲜蔬果标准陈列标准ppt课件

品及畅销品的陈列位置和所有商品的陈列量感。 6、因竞争及清仓要机动性调整售价。 7、满意的服务和推销
三、蔬果陈列要点
基于蔬果特性，陈列时有以下要点： 1、首重促销品及畅销品的陈列位置.(主销售) 2、商品按属性分类,依类别陈列商品.(方便性) 3、注重商品品质及陈列量感.(信任性) 4、因由价格变化、临时促销、销售实况机
丰水梨 黄冠梨 水密桃 水密桃 红肉李
丰水梨 黄冠梨
红肉李
香梨
香梨
黑布林
四、蔬果陈列标准
6、依据商品销售量,分配商品的陈列面积 。 7、商品亮面朝外,整齐一致。 8、陈列商品平均高度一致,有量感。
四、蔬果陈列标准
9、 货架上袋装商品陈列 米数最少20Cm。
10、促销陈列面积最小为 60cm× 60cm。
10
花卉辅料
大组编 号
大组名称
小组编 号
12
水果
5
7 10 11 15 16 17 20 25 30
35
36
小组名称
柑桔-柠檬类 柚类 西瓜类 蜜瓜类 苹果类 梨类 桃李类 浆果类
热带水果类 进口水果类 水果拼盘/礼篮/礼
合 鲜榨果汁
大组编 号 13
14
19
大组名称
小组编 号
南北干货
5
10
15 20
五、蔬果陈列方法
4、并岛陈列： ― 种类： 为加宽通道，合并促销岛。
为加大气势，合并促销岛。 打造陈列平台，陈列数种畅销品。 季节商品专区。 ― 将相关属性的商品放在相近位置。 ― 每个商品的陈列高度要等高。 ― 要有陈列量，时常整理，保持台面及周边的 整齐与干净。 ― 各个商品的价格牌要明显，清楚。
五谷类
5
10
15
20
联营
10
11
12
13 14 15
小组名称
水果干制品 蔬菜干制品
果脯类 散装调味品类
米谷类 豆类 面类
杂粮粥类 蔬菜联营 花卉联营
国产水果联营
南北干货联营 杂粮联营
进口水果联营
四、蔬果陈列标准
瓜果 类
― 蔬菜的关联商品小组： 叶菜类→花果类→调味类 →结球叶类→根茎类→ 食用菌类→加工菜类
立式冷藏陈列柜
― 每组柜视同为一BAY,。商品按照商品小组分类陈列。 ― 垂直分类商品小组。
― 依据垂直陈列及拿取方便性定位商品陈列位置
― 冷藏柜下层陈列面积大,可陈列促销品或形状较不规则
商品(大、长、不规则的), 中层陈列新品.高毛利商品，上层
则为其他商品.
热带水果类
桃李类
柑橘类 梨类
苹果类
芒果 山竹
蔬果蔬组果陈组列陈标列准标准
四、蔬果陈列标准
― 水果的关联商品小组： 苹果类→梨类→桃李类 →浆果类→柑橘类→ 热带水果类→瓜类→ 进口水果→加工水果
四、蔬果陈列标准
4、商品小组垂直分类。
苹果 苹果 苹果
梨梨
桃李 桃李 桃李
5、商品陈列依据垂直及拿取方便性定位；数量少的商品陈列在前方。
青苹果 红蛇果 富士
茎类
根茎 调味 类
根茎 类
四、蔬果陈列标准
1、按商品大组分区陈列。 2、按商品小组分类陈列。
― 各小组依据商品的售价高低、颜色 、大小、形状等差异性决定商品群 的陈列顺序。
3、依据顾客主接近面,同小 组商品的售 价要由高而低。
四、蔬果陈列标准
― 蔬菜的关联商品小组： 叶菜类→花果类→调味类 →结球叶类→根茎类→ 食用菌类→加工菜类
一、蔬果陈列目的
2、让顾客对促销品、关联性商品、高毛利商品、新商品 的陈列点都能眼光一触即及。在整齐、用心及人性化的商 品陈列中，方便顾客享受眼观、手取、心动的挑选过程和 购买乐趣。
二、蔬果特性
1、保质期短。 2、保值期短，随着商品卖相变次，价值逐渐降低。 3、安全库存天数为0.5～１天。 4、保证品质。 5、为提高商品回转、加快商品销售速度，注重促销
蔬蔬果组果陈列陈标准列标准
一、陈列目的 二、蔬果特性 三、蔬果陈列要点 四、蔬果陈列标准 五、蔬果陈列方法 六、蔬果陈列计划 七、蔬果陈列要领
一、蔬果陈列目的
1、 最大程度的方便顾客挑选并购买商品。利用卖场动线 , 陈列逻辑，配合明显、清楚的商品陈列，极尽能事的将贩 卖的所有商品有顺序、有层次的展现在顾客的眼里。
陈列位置。
五、蔬果陈列方法
― 陈列架两端的端架陈列促销品或陈列量大的 畅销品，最多陈列两种商品。
― 陈列商品时应由下往上，陈列叶菜时则由上 往下。商品亮面朝外保持一致性。
― 一个商品对应一个价格牌或POP。 ― 适当放置连卷袋。 ― 试吃时要考滤卫生性及方便性。 ― 保持陈列架的清洁及卫生。
五、蔬果陈列方法
水蜜桃 红布林 西柚 西洋梨 蛇果 青苹果
红毛丹 莲雾 榴莲 榴莲
浆果类 浆果冠 姬娜
青龙 富士
五、蔬果陈列方法
― 补货时要先进先出,后面商品往前推。 ― 层板上可铺绿色软性薄垫。 ― 可利用藤筐等编织容器放置散卖商品,提 高卖场格调。 ― 价格牌由左而右放置.POP使用爆炸形(配 合促销价签)。 ― 陈列商品时，尽量不露出背板。
动调整上述商品陈列位置.(时效性) 5、注重季节商品的陈列.(季节性)
蔬果商品组织表
大组编 号
蔬果组商品组织表
大组名称 小组编号
小组名称
10
蔬菜
5
6 10 15 20 21 22 25 30 35
根类
茎类 叶菜类 结球叶菜 花菜类 花果类 瓜果类 调味品类 食用菌类 加工菜类
11
鲜花
5
鲜花类
6
盆景类
五、蔬果陈列方法
3、促销台： ― 依商品性质及陈列需要，适当的利用垫材，展示
商品的量感。 ― 可规则陈列的商品在陈列时，应该底基做实后,再
依序将商品垒堆。 ― 陈列商品时应轻拿轻放，防止掉落。 ― 促销品要经常翻堆（整理、挑选、补货、整理）
。 卖相变差时要适时出清。 ― POP明显，标示清楚，完整干净，台面无杂物。 ― 促销区内的促销岛，商品陈列的高度约略等高。
THANK YOU
SUCCESS
2019/6/1
北京华联 生鲜本部
五、蔬果陈列方法
5、原装箱落地陈列： ― 利用商品原装箱，在栈
板上组合成陈列平台。 ― 是惊爆及进货量大的商品。 ― 特别要注意翻堆的工作。
11、标示清楚,显而易见。 陈列设备及台面要清 洁、干净。
五、蔬果陈列方法
1、蔬果陈列架：
― 按照蔬果的关联商品小组，分类陈列。 ― 各小组依据商品的售价高低、颜色、大小、
形状等差异性决定商品群的陈列顺序。 ― 依据顾客主接近面,同小组商品的售价要由
高而低。 ― 垂直分类商品小组。 ― 依据垂直陈列及拿取方便性，定位商品