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小儿喂养
营养基础
矿物质
不供能,是许多辅酶的成份.参与调节 人体的生理功能是维持生命的重要物质 常量元素:钙,磷,钠,氯,钾,镁等
必需:锌,铁,碘,硒等8种
微量元素: 可能必需:锰,硅等 潜在毒性:氟,锂等
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小儿喂养
营养基础
水 也是重要的营养素 年龄越小,需要量越多 婴儿 150ml/kg.d
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平均需要量 :是某一特定性别、年龄 及生理状况人群中对某 营养素需要量的平均值
摄入量达到 ERA水平时可以满足群 体中半数个体对该营养素的需要,而 不能满足另外半数个体的可能性
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推荐摄入量:可以满足某一特定 群体中绝大多数 (97%~98%)个体 的需要
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适宜摄入量:是通过观察或实验 获得的健康人群某 种营养素的摄入量
膳食纤维 无营养功能,能促进排便 主要:纤维素、半纤维素、木质素
果胶 15
1周: 250kJ(60kcal)/kg/d 婴儿: 460kJ(110kcal)/kg/d >婴儿: 每增加3岁减
42 kJ(1ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱkcal)/kg/d
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基础代谢率 : 在清醒、安静、空腹的情况下,
于20~25℃环境中,人体各种器官 为了维持生命进行最基本的生理活 动所消耗的能量
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小儿喂养
营养基础
婴幼儿 4 g/kg.d 6岁以上 3 g/kg.d
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小儿喂养
营养基础
碳水化合物 是最重要的供能物质 需要量:婴儿10-12 g/kg.d
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小儿喂养
营养基础
维生素 不供能,参与调节人体的生理功能 脂溶性Vit: A、D、E、K 是细胞膜结构成份 排泄慢,可储存于体内 水溶性Vit: B族、C 参与辅酶形成 排泄快,不易储存于体内