案例12家乐福的商品陈列

家乐福仓储管理案例一、需求估算阶段第一个环节是计划环节（Plan）。

预先周全的计划，可以防止各种可能的缺失，也可以使人力、设备、资金、时机等各项资源得到有效充分的运用，又可以规避各类可能的大风险。

制订一个良好的库存计划可以减少公司不良库存的产生，又能最大效率地保证生产的顺利进行。

1.家乐福的库存计划模式。

在库存商品的管理模式上，家乐福实行品类管理（Category Management），优化商品结构。

一个商品进入之后，会有POS机实时收集库存、销售等数据进行统一的汇总和分析，根据汇总分析的结果对库存的商品进行分类。

然后，根据不同的商品分类拟订相应适合的库存计划模式，对于各类型的不同商品，根据分类制订不同的订货公式的参数。

根据安全库存量的方法，当可得到的仓库存储水平下降到确定的安全库存量或以下的时候，该系统就会启动自动订货程序。

2.从家乐福获得的启示。

（1）运用ABC法对物料分类管理。

运用ABC分类法对所有物料进行分类。

家乐福根据流量大、移动快速，流量始终以及流量低、转移速度慢三种情况把物料分为A、B和C三类。

这就有助于管理部门为每一个分类的品种确立集中的存货战略。

（2）根据品类管理制订不同的库存计划模式。

大致而言，存货的管理模式有7种模式：A/R法（订单直接展开法）、复仓法、安全存量法、定时定购法、定量定购法、MRP法（用料需求规划法）以及看板法（Just-In-Time）。

在同一个企业中，同时可以存在两种甚至以上的库存计划模式，这取决于物料的类型和企业的管理制度。

现假设一家制造企业的物料已经按照ABC分类的概念并结合自身的情况进行了品种分类，分别为A类物料，B类物料和C类物料。

A类的特性为：流量大、移动快速，在企业物料中最为重要；管理方式就会采取严密的管理方式和预测准确的库存计划，即使预测的成本较高，也要尽可能使无效库存数为零；管理模式可以是：采用MRP方式。

B类的特征为：流量始终的物料，仅次于A类的重要物料品种；管理方式为采用管理中度的管理方式，原则上，同时容许少量风险的无效库存的存在；管理模式可以是采取安全存量的管理方式。

《市场营销学》自考测试题（二）一、单项选择题 (本大题共30小题，每小题1分，共30分) 在每小题列出的四个选项中只有一个选项是符合题目要求的，请将正确选项前的字母填在题后的括号内。

1.市场营销管理的实质是［ A ］。

A、需求管理B、目标管理C、价格管理D、顾客管理2.“酒香不怕巷子深”属于［ B ］管理哲学。

A、生产B、产品C、推销D、社会营销3.生产观念强调的是［ A ］A、以量取胜B、以廉取胜C、以质取胜D、以形象取胜4.波士顿咨询集团法中的纵坐标假设以10％为分界线，10％以上为［ A ］。

A、高增长率B、低增长率C、相对不变D、不说明问题5.首钢公司将供给其原材料的河北迁安矿收为首钢公司成员，这种做法叫[ C ].A、横向一体化B、前向一体化C、后向一体化D、水平一体化6.战略业务单位是低市场增长率和高相对市场增长率时属于［ C ］。

A、问号类B、明星类C、金牛类D、瘦狗类7.采用最早、应用最为广泛的定点超越是[ B ].A、战略定点超越B、产品定点超越C、过程定点超越D、组织定点超越8.市场营销管理人员用以了解有关外部环境发展趋势的信息的各种来源与程序的是[C]A.市场营销信息系统B.市场营销分析系统C.市场营销情报系统D.市场营销调研系统9.[ B ]最富灵活性，但花费成本较高A.电话访问B.人员访问C.邮寄问卷D.现场调查10.与研究对象的特定顺序相对应测定尺度是[A ]A.顺序尺度B.间距尺度C.比例尺度D.名义尺度11.下列属于代理中间商的市场营销中介是[C ]A.批发商B.零售商C.经纪人D.广告公司12.各种保护消费者权益组织。

环境保护组织。

少数民族组织等属于[D]A.政府公众B.一般公众C.地方公众D.市民行动公众13.产品形式竞争者是指[B]A. 消费者想要满足的各种目前需要B. 能满足购买者某种愿望的各种产品型号C. 能满足购买者某种愿望的各种方法D. 能满足购买者某种愿望的同种产品的各种品牌14.扣除消费者个人缴纳的各种税款和交给政府的非商业性开支后可用于消费和储蓄的那部分个人收入是[A ]A.可支配的个人收入B.可随意支配的个人收入C.恩格尔定律D.纯收入15.品牌差异程度差、购买参与程度高的消费者购买行为类型是[D ]A.习惯型购买行为B.变换型购买行为C.协调型购买行为D.复杂型购买行为16.香水企业设法设法说服不用香水的妇女使用香水，这种发现新用户懂得做法属于[B ]A.市场劝说战略B.市场渗透战略C.市场开发战略D.地理扩展战略17.美国保洁公司在市场上属于强劲的竞争者，一旦受到挑战，就会立即发起猛烈的全面反击。

卖场布局与陈列——以永辉、家乐福、沃尔玛为例小组成员：首先介绍一下三家超市的内部商品布局情况：一、永辉的卖场布局和商品陈列（一）商场二层平面图：（二）布局方法和优缺点1、比较陈列法：同一类商品，不同的规格，不同的数量。

优点：方便顾客比较，容易找到自己相应的商品。

商品之间形成明显对比缺点：从图片上看，商品摆放不整齐，杂乱。

2、盘式陈列：优点：排放整齐，给人以层次感节省货架空间缺点：货物数量少，容易导致货物补给不及时，给顾客带来不便3、促销产品：主干道电梯口位置，一目了然采用显眼的字幕，吸引顾客眼球，激发购买欲望4、单一产品促销：单一产品促销，放置在主干道上，颜色艳丽，摆放个性，吸引顾客5、整齐陈列法：这种排列方法多用于饮料，酒水罐装产品。

同一种商品摆放在一起，给人一整齐的感觉，使整个商场干净规范6、悬挂式：方便顾客观赏和选购，节省摆放空间，整齐舒适，一目了然7、情景陈列法：模拟各种现实中的情景，让顾客一眼就能看清此物品的用处所在，生动活泼，更加形象的展示商品，吸引顾客眼球，给顾客提供亲身体验的机会，刺激购买欲望二、家乐福的卖场布局和商品陈列（一）商场平面布局图（二）如此布置的优缺点1、出入口设置家乐福卖场入口是直接通向主通道，这样设计可以保证顾客经过每节货架、每个商品，以便增加顾客的随机购买机会。

家乐福的音像图书、玩具等用品一般是在入口附近而出口处则陈列顾客习惯性购买的商品。

如家用百货、清洁洗化用品等，其原因是家用百货和清洁洗化用品等很容易丢，尤其是洗化类的化妆品，放在出口的地方，人流特别大，小偷就很难偷窃2、主通道设置顾客经过入口进入卖场内逛完整个卖场，将由通道设置线路来决定。

为了让顾客把店内整个商品都浏览一遍，家乐福主通道的路线都能够让顾客将店内的每个角落都转遍并且具有循环性。

因为只有让顾客转遍整个卖场。

商品陈列所表现出的吸引力对顾客才具有意义3、、陈列过渡十分自然，关联陈列比较合理相关联的商品组合在一起,巧妙的利用关联商品由一个区域向另一个区域过渡也是家乐福的一大特色。

案例分析题：家乐福某一门店的卖场布局在某家乐福超市，最吸引顾客的商品被放在门店的最深处或主要的通道上。

二楼主要展示一些非食品的商品。

从二楼卖场入口进入的最右边主要是家电（如电视机、空调、电扇等）和手机售场区。

在卖场中部主要划分为四部分：音像制品（书籍、VCD等）、家居用品（睡衣、拖鞋等）、日常用品（电池、水杯、饭盒等），衣物（有品牌和无牌子的成衣、内衣）。

在卖场的最靠后的左手位置主要是卫生洗化用品等，如皂类、卫生纸、牙刷等；中间位置主要是10排左右的落地货架，主要放置化工品（如洗发水、洗面奶等类似品）；最右边主要是雅芳、美宝莲等化妆品，有醒目的品牌标志。

接下去是一楼食品类的布局。

熟食、生鲜、速冻等最吸引顾客的区域被设置在门店的最内部，蔬果和肉类安排在一起，奶制品和冷冻品放在一起，安排在靠近出口的地方，烘焙品如面包等放在靠近入口的地方。

杂品部分主要在超市卖场的中央，采取落地货架形式，布局为纵向陈列。

口香糖安排在收银台前。

请回答：1、熟食、生鲜、速冻设置在卖场的最内部有什么优点？2、奶制品和冷冻品为什么安排在临近出口的地方？3、口香糖为什么要放在收银台的前面？案例：家乐福卖场布局•卖场规划的主要工作是门店内部的布置，有些卖场是多层的，如家乐福，门店上下两层，进入卖场后先是随扶梯上二楼，然后才能下一楼交款，不能直接在一层购物，这样的目的在于将顾客在卖场内的逗留时间延长，以便有更多的机会向顾客展示商品。

卖场的设计也是本着这一目的，就是要让顾客在门店内滞留时间最大化。

•超市的规划设置仍是通过将高购买率，最吸引顾客的商品或区域放在门店的最深处或主要的通道上，以便吸引顾客完全的将自己的门店光顾一遍。

•在家乐福二楼主要是展示一些非食品的商品。

从二楼卖场入口进入的最右边主要是家电（如电视机，空调，电扇等）和手机售卖区。

在卖场中部主要划分为四部分：音像制品（书籍，VCD等）、家居用品（睡衣、拖鞋等）、日常用品（电池、水杯、饭盒等）、衣物（有品牌和无牌子的成衣、内衣）。

浅谈家乐福卖场布局和商品陈列一、卖场布局能充分发挥出自己的优势我们知道，世界上任何一家超市都不可能在每一个区域都做得比竟争对手好。

同样，家乐福也深知此理，所以在卖场的分割上充分发挥了自己的优势。

曾经在相关的资料上看到；家乐福的生鲜日配和日杂是其最具特色的两个区域。

此行一看，果真不假，在家乐福芙蓉店，生鲜的面积约占了2500平米，在生鲜区域，装修的风格讲究，经营的品种繁多，敏感性的商品价格低得让人心跳。

在此区域购物的人潮涌动，是超市的一大亮点。

单就经营品项上简单比较，我们的品种只及其不足一半，而且均集中在相对毛利较高的品项上，如豆制品家乐福有近30个单品。

在非食品的日杂区，陈列货架多达167组（见附表可以看出日杂的比例）。

陈列讲究，美观整齐，且品种繁多，琳琅满目，且日杂的新品、季节性商品和流行的商品都是陈列在起眼的位置。

自有品牌的开发从目前情况看家乐福显然加大了力度，定价上比同类商品低20%--25%，加上大面积的突出陈列，购买率和创利能力相当高，这也应该是今后我们的一个学习和发展的方向。

从表中可以看出，家乐福的酒水的占比分额较大，达到25.67%而我们门店最高的酒水占比14.08%，这并不意味着我们的酒水占比不合理。

其原因是因为地处一级市场的消费习惯有一定的差别，其中如红酒陈列面就明显的比我们的陈列宽，这与市场消费有很大的关系，我们反而要注意的是我们的酒水面积占比与销售占比及不匹配，解决之道应是从两个方向入手：（1）缩小陈列面积（2）适当引进新增动销品项。

销量较大的冲调、毛利高的休闲、南北货则是从陈列面积、陈列位置上大力度倾斜，这与我们“一视同仁”的做法显而更为合理和值得借鉴！相反，在家乐福的服装区，家乐福所给的面积相对较小且品种也较少。

另外，经过对家乐福面积的分析，发现食品、生鲜、收银区和休闲区面积和刚好与非食品的面积大致相等。

同样，带着这个问题，我们又去观察了沃尔玛，也发现了同样的问题，在沃尔玛，生鲜区、食品区、收银区、休闲区都集中在二楼。

用磁石理论浅谈家乐福商品布局与陈列一、家乐福商品分类（一）饮品饮料、酒类、烟类、礼盒（二）清洁用品家庭清洁用品洗浴用品、卫生/急救用品、纸类用品、计生用品（四）干性杂货饼干点心类、包装糖果.零食、散装食品、冲调食品、营养/滋补品、面条类、调味用品、罐头食品、米面杂粮（五）冷冻冷藏乳制品、熟食类、冷冻食品、工业面食制品、熟食、糕点、鲜鱼、虾蟹贝类、其他水产、蔬果类、精肉类（六）家用百货一次性用品保湿器具、陶瓷餐具、厨房用具、家庭清洁用品、手工具/家具、图书（七）图书文具电器电子产品文具、音像制品、礼品、软件、冰箱电视洗衣机小家电、照相机/配件、音响、放像机/摄像机、计算机、游戏机（八）休闲百货园艺/配件/宠物用品、娱乐用品（九）纺织服饰婴儿.儿童服饰、成人内衣裤、袜类、家用纺织品（十）季节服饰女装、男装、服装配件（十一）鞋轻便鞋、运动鞋/登山鞋、婴儿/儿童鞋、男士鞋、女士鞋二、磁石点理论（一）基本概念磁石点理论是指在卖场中最能需引顾客注意力的地方，配置合适的商品以促进销售，并且引导顾客逛完整个卖场，以提高顾客冲动性购买比例（二）磁石点理论作用A 在卖场中能最吸引顾客注意力的地方配置合适的商品进行销售B 商品配置能引导顾客逛完整个卖场（死角不应超过1%）C 增加顾客冲动的购买性（冲动购买约占60%~70%）销售额=来客数*客单价其中，来客数为在超市实现购物的顾客数，客单价为平均每位顾客的购买额。

另外，客单价又为与每位顾客购买商品的数量和商品的单价成正比。

D 提高销售额的关键是提高顾客的冲动性购买（三）磁石点理论的要点（1）第一磁石点：主力商品第一磁石点位于主通路的两侧，是消费者必经之地，也是商品销售的最主要的地方。

此处应配置的商品为能吸引顾客至店铺内部的商品，包括：消费者大量的商品和消费频度高的商品。

消费量大、消费频度高的商品是绝大多数消费着随时要使用的，也是时常要购买的。

所以将其配置于第一磁石的位置以增加销售量。