恩施土壤天然含硒 恩施富硒茶含硒量最高

恩施硒茶对人体的作用和功能主治简介恩施硒茶是一种特殊的茶叶，产自中国湖北恩施土家族苗族自治州。

它是一种经过特殊处理的茶叶，富含丰富的硒元素。

硒是一种人体必需的微量元素，具有很多重要的生理功能。

恩施硒茶因其独特的生长环境和生产工艺，在硒含量方面表现突出。

本文将探讨恩施硒茶对人体的作用和功能主治。

硒的作用硒是一种必需的微量元素，对人体具有重要的生理功能。

以下是硒的主要作用：1. 抗氧化作用：硒具有强大的抗氧化能力，可以帮助清除体内的自由基，减轻氧化应激对人体的损害。

2. 免疫调节：硒能够调节免疫系统的功能，增强人体的抵抗力，预防疾病。

3. 抗炎作用：硒具有抗炎作用，可以减轻炎症反应，缓解疼痛和不适。

4. 抗肿瘤作用：硒对于抗肿瘤有一定的作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。

恩施硒茶的硒含量恩施硒茶因其生长环境和生产工艺的特殊性，使得其硒含量相对于其他茶叶更高。

据研究表明，每100克干茶中的硒含量可以达到几百微克至一千微克以上，远远高于其他茶叶的平均含量。

因此，恩施硒茶成为了人们获取硒元素的重要来源之一。

恩施硒茶的作用和功能主治1.抗氧化保健：恩施硒茶富含硒元素，具有强大的抗氧化能力，可以帮助清除体内的自由基，减轻氧化应激对人体的损害。

长期饮用恩施硒茶可以提高人体的抗氧化能力，预防和延缓衰老。

2.免疫调节：恩施硒茶中的硒元素可以调节免疫系统的功能，增强人体的抵抗力。

饮用恩施硒茶可以提高人体的免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。

3.改善睡眠质量：恩施硒茶中的硒元素可以帮助调节神经系统的功能，促进睡眠。

饮用恩施硒茶可以帮助缓解失眠和焦虑情绪，改善睡眠质量。

4.抗炎止痛：恩施硒茶具有一定的抗炎作用，可以减轻炎症反应，缓解关节炎、胃炎等病症引起的疼痛和不适。

5.辅助治疗肿瘤：恩施硒茶中的硒元素对于肿瘤有一定的抑制作用，可以辅助治疗肿瘤。

饮用恩施硒茶可以帮助减缓肿瘤的生长和扩散，提高化疗的效果。

如何饮用恩施硒茶饮用恩施硒茶可以享受其丰富的硒元素和健康功能。

调查恩施富硒茶叶含硒量多少资料恩施茶叶门户通过查找资料得出下文，恩施茶叶品质特点以富硒、味鲜、香高、色绿、形美、显毫六绝著称于世，多次在全省和全国茶叶评比中获奖夺魁。

全州现有茶园面积25万余亩，年产量20万担，年产值近2亿元，年创税1000万元以上。

全市现有茶园10.1万亩，其中无性系良种茶园占57％，位居湖北省第一，被省农业厅授予“湖北省良种茶园第一市”。

现全市年产茶3256吨，产值7051 万元。

恩施市山清水秀，空气清新，硒矿储量位居世界第一。

所产茶叶无污染且富含人体必需的硒元素，茶叶平均含硒量1.068ppm。

长期日均饮用富硒茶500ml，是人体补充有机硒的最佳途径，具有抗癌防癌、抗高血压、延缓衰老的功效。

(注1:我国非富硒茶地区茶叶平均含硒量为0.15mg/kg.2004年国家正式颁布了中国富硒茶标准。

标准设定富硒茶含硒值为0。

25mg／kg至4.00mg／kg)。

(注2:ppm ——part per million，即百万分之一.表达溶液浓度时，1ppm即为1ug/mL；表达固体中成分含量时，1ppm即为1ug/g或1g/t。

)(注3:世界卫生组织推荐人体每日需要量为60～120微克)(注4:mg为毫克,ug为微克.1kg=1000g;1g=1000mg.1mg=1000ug;1ppm可以理解为1mg/kg)恩施玉露”，历史悠久，中外驰名，1991年被评为湖北省优质产品，载入《中国名茶》。

近年来，还研制了“龙潭翠峰”、“金星玉毫”、“炒青绿茶”等产品，这些产品多次在“鄂茶杯”评比中获金奖。

2003年举办了“恩施茶叶文化节”，吸引了众多外地客商。

恩施市是全国第一个发现的高硒区，地质部门经过普查，在恩施市双河区渔塘坝首次发现了世界上第一座独立硒矿，打破了硒不能形成独立工业矿床的传统结论，填补了世界已知矿床的一项空白。

1991年1月20日，中国农业科学院在北京主持召开了“恩施富硒茶”论证会。

恩施州硒资源简介首先，恩施州地处中国中部地区，位于湖北省西部、长江中游岳阳市以东，与湖南省、重庆市、四川省交界，地理位置优越。

恩施州地处丘陵山地地区，地势复杂多样，气候温暖湿润，年降水量适宜，林木茂盛，山水风光独特。

恩施州拥有丰富的硒矿资源，主要包括硒铅矿、硒锌矿、硒铋矿等。

其中，硒铅矿是硒资源的重要组成部分，恩施州是中国重要的硒铅矿产区之一、硒铅矿中的硒元素丰富，是宝贵的硒资源。

该地的硒锌矿和硒铋矿中也含有丰富的硒元素。

恩施州的硒矿资源虽然规模不大，但质量优良，含硒量高，是国内重要的硒产地之一恩施州的土壤条件适宜硒的吸收和富集，形成了独特的硒生态系统。

硒属于微量元素，对人体有很多益处，包括增强免疫力、保护心脑血管、预防癌症等。

由于其重要性，硒被称为"生命之花"。

由于恩施州土壤中硒含量较高，所产出的农产品中硒含量也相对较高，品质优良。

恩施州的农产品以橙子、茶叶等闻名，这些农产品中的硒含量较高，品质优良，因而深受市场欢迎。

为了更好地发挥硒资源的优势，恩施州积极发展硒产业，推动硒产业的升级和转型。

该地充分利用丰富的硒资源，发展了硒相关产业，包括硒农业、硒养殖和硒产品加工。

硒农业主要是以种植硒富集作物为主，其中以硒茶叶、硒果和硒蔬菜等为代表。

硒养殖则主要是通过养殖家禽、畜禽等动物，使其摄入适量的硒元素，提高其产品中硒含量。

硒产品加工主要是将硒富集的农产品进行提取、精制等加工工艺，生产出具有更高附加值的硒产品，如硒胶囊、硒乳霜等。

硒资源对恩施州的经济发展起到了积极的推动作用。

通过开发利用硒资源，推动了当地农业的发展，提高了土地的利用价值；硒产业的兴起也促进了当地乡村旅游的发展，带动了周边地区的经济增长。

此外，硒资源的开发还为当地居民提供了就业机会，提高了居民的收入水平。

总之，恩施州作为中国著名的硒产地之一，拥有丰富的硒矿资源和独特的土壤条件。

该地充分利用硒资源的优势，发展了硒农业、硒养殖和硒产品加工等产业，推动了当地经济的发展，提高了居民的收入水平，为保护环境、促进可持续发展发挥了重要的作用。

恩施硒产业现状与展望题记：20世纪最权威的微量元素专家奥德菲尔德博士这样评价：“硒像一颗原子弹，量很小很小，作用和威慑力却很大很大……一旦被人们认识、利用，将对人类健康产生深刻的影响。

”第十四届国际人与动物微量元素大会（简称TEMA14大会），于9月19日至24日在恩施市举行，这是TEMA国际学术会议首次在欧美以外国家召开，拥有天然硒资源的恩施，成了众多国际和国内科学家特别关注的地方，恩施硒资源的科学开发与利用正迎来一个最好时期。

“世界硒都”，这枚勋章给恩施古希腊物理学家阿基米德说：“给我一根足够长的杠杆和恰当的支点，我就能撬动地球！”今天，在恩施州2.4万平方公里国土上的一颗普通石头，却搅得全球微量元素科学界风生水起。

这颗石头叫“硒”。

1818年，瑞典科学家贝采尼乌丝发现一种与人类健康息息相关的微量元素“硒”，他根据古希腊神话中的“月亮女神(selene)”一词对其取名为selenium。

自硒被发现以来，科学家们通过科学实验和临床资料证明，硒在人体组织内含量虽然很少，但它对人类健康的巨大作用却是其他物质所无法替代的。

硒在地壳里的含量是亿分之一，在人体内是千万分之一，但它却决定了生命的存在。

缺硒会直接导致人身体的免疫力下降，临床医学证实，威胁人类健康和生命的40多种疾病都与缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病、儿童发育不良和营养阻滞等。

1973年，世界卫生组织向全球宣布，硒是人和动物生命活动中必需的微量元素之一。

美国营养学会也将硒列为与维生素、β—胡萝卜素同等重要的生命营养素。

上世纪60年代，恩施市沙地、双河、新塘等地发现硒。

1980年前后，地质部门证实恩施市含硒碳质页岩出露面积850平方公里，硒矿储量达50多亿吨，新塘乡双河鱼塘坝的硒矿被称为“世界罕见和唯一独立工业硒矿床”，填补了全球无独立硒矿床的空白。

而在全世界，有40多个国家和地区属于缺硒地区，我国约有2／3的地区属国际上公认的缺硒地区，其中近1／3又为严重缺硒地区。

恩施市硒产业全面发展1958年在恩施市沙地、新塘等地发现硒矿，1989年恩施市正式组织人员进行生物有机硒资源的开发利用，到目前，恩施市共培育了30多家硒产品研究开发企业，产品多达6大类50多个品种，硒产业年产值达5亿元人民币，富硒食品产业已初步成为恩施富民强市的主导产业。

恩施市早在1992年就把发展富硒食品产业确立为该市发展的重点产业，于1992年成立了硒资源开发利用工作领导小组；建立了“中国硒都”网站，申请注册了“世界硒都”、“中国硒都”、“硒都”等通用网址；投资80多万元，建立了恩施市硒资源开发监督检测中心。

恩施市把产品开发作为推介硒资源的主要“载体工程”来抓。

据统计，自1990以来，该市共研制开发出了富硒保健品、富硒饮品、富硒特色食品、富硒饲料添加剂、硒微肥等6大类50多个产品。

主要产品有大豆硒蛋白、富硒魔芋膳食纤维胶囊、富硒板党、富硒玉米爽、富硒酸奶、富硒绿茶、富硒绞股兰、富硒莼菜、富硒火腿、生物硒矿微肥等。

同时，恩施市还按照扶优抚强富硒绿色食品这一产业的发展思路，狠抓了富硒产业龙头企业的培育。

目前重点培育了6个民营科技型龙头企业，他们是以开发硒蛋白含片、硒多肽为主的恩施军神生物有限公司，以开发生产富硒绿茶、富硒花茶为主的湖北华农茶业公司，以开发富硒膳食纤维胶囊为主的恩施宏业魔芋公司，采用新的生物酶制剂工艺、开发生产富硒甜玉米爽的湖北希之源公司，以开发山野菜为主的恩施长友公司，以从事富硒火腿、香肠、肉松等产品开发和生产的恩施九州牧业公司。

这些企业对富硒产品的研发促进了恩施市以富硒茶、富硒山野菜、富硒中草药、富硒魔芋及生猪等十大富硒绿色产业的形成与发展。

恩施市的富硒生物资源丰富。

富硒茶是补硒的最佳途径，含硒量0.37—2.77ppm。

富硒农作物主要有玉米、小麦、黄豆、油菜籽、芸豆、大米、花生等，硒含量0.3—310.8ppm，这些物产既可作富硒粮食食用，更可作富硒新产品的原料粮进行深加工，提取硒蛋白和重要酶类。

恩施州硒资源简介恩施州域由武陵山、巫山和大巴山三大山脉构成，境内山峦起伏，沟壑纵横，河谷深切，高差悬殊，属中亚热带季风气候。

独特的生态环境孕育了全州丰富多彩的自然资源，特殊的地球化学条件，行程了一个罕见的硒资源区域。

当今，硒与生命科学关系的研究十分活跃，硒在人体健康中的作用越来越引起人们的关注。

随着科技的不断发展，硒在工农业领域中的应用也日益广泛，因此，硒资源开发利用前景十分广阔。

上世纪80年代至90年代，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、环境卫生与食品工程研究所，中国科学院地球化学研究所、地理研究所，中国农科院畜牧研究所、原子能研究所，湖北省地质二大队以及有关大专院校等国内数十家研究机构，美国、英国等国外研究机构相继到恩施，与我州科技人员一道，从医学营养、地质、环境、畜牧营养等多方位开展了广泛的研究。

大量的调研数据和实验结果证实，恩施州是这个第一大高硒区，岩石、土壤、生物、地下水等环境中含硒量之高，为世界罕见。

还首次发现了我国独立的硒矿床。

综合国内外科研考察成果，可以粗略了解硒在我州矿藏、土壤、植物、动物、水体等自然环境中的分布、储藏情况。

一、硒矿资源湖北省地矿局第二地质大队对本州范围内矿资源进行了近二十年的研究工作，对几个重点地段硒矿进行了地质详查及钻探工作，掌握了硒矿的成矿规律并获得了部分矿段硒矿地质储量。

根据现有的地质资料分析，全州硒矿资源分布广泛，遍及六县两市，主要分布在恩施市、宣恩县、建始县，其次为利川市、巴东县、鹤峰县以及咸丰县和来凤县。

恩施的双河乡、红土乡，宣恩的杉坨乡是高硒区，含矿层硒含量均值高达109～7188μg/g。

恩施市双河硒矿是全国乃至全世界罕见的独立沉积型硒矿床，硒品味在500-7800g/t之间。

此外，在双河矿区外围还有3个硒矿点，12个硒矿化点。

硒矿石中主要组分为硒，伴生组分主要为钒、钼，可供综合利用。

中科院地化所郑宝山研究员等通过调研认为恩施州境内广泛分布有50～60米厚度的高硒岩层，含硒最高部分厚12～15米，未风化时含硒量大于1000μg/g，最高含硒量为1：表1：恩施州7县市调查点碳质硅质页岩和碳质页岩硒含量（μg/g）二、高硒土壤土壤硒的含量主要取决于土壤母质的硒含量以及土壤形成过程中与形成后硒的迁移。

恩施富硒茶有机硒含量与硒溶出率测定作者：田鄂周灵来源：《农业与技术》2014年第12期摘要：了解恩施富硒茶中硒的有效溶出率及有机硒的含量。

按SB/T10157茶叶感官评审方法测定硒的溶出率、按照GB5009.93食品中硒的测定方法测定总硒、按照DBS42/002-2014规范性附录A的方法测定有机硒。

恩施富硒茶硒总溶出率为53.88%，总硒平均含量为77.62μg/100g，有机硒平均含量73.42μg/100g，占总硒含量的94.22%，证明恩施富硒茶不仅是优质富硒茶，而且是安全有效的补硒途径。

关键词：富硒茶；硒溶出率；有机硒中图分类号：TS272 文献标识码：A1988年，毛大均等[1]采集恩施州七县市部分高硒区茶样114份，检测硒含量在1.48～66.6mg/kg范围内，均值6.42mg/kg，将其中4个高硒茶样送中国预防医学科学院复检，均值为25.61mg/kg，恩施茶叶首次提出富硒茶的概念。

1992年7月2日，于若木同志为恩施富硒茶题词：“茶以硒为贵”；中国农科院茶叶研究所程启坤教授欣然题写“恩施富硒茶是大自然和茶人对人类的美好奉献”的题词；时任农业部部长刘中一教授题写“恩施富硒茶”茶名，恩施富硒茶横空出世。

饮用富硒茶被认为是一种持续的、有效的、安全的补硒途径。

恩施富硒茶中硒的有效溶出率，富硒茶在人们日常生活中所起的补硒作用与价值，富硒茶中硒的存在形式等未见系统研究，本文就此进行探讨。

1 材料和实验方法1.1 主要仪器和试剂AFS-9700双道原子荧光光度计（北京海光仪器有限公司）、WX-8000微波消解仪（上海屹尧科技有限公司）、超声波萃取仪、恒温水浴振荡器、电热板。

硒标准贮备溶液：1000μg/mL（国家标准物质研究中心），使用时逐级稀释成1μg/mL的标准使用液。

硼氢化钾溶液：15g/L（5g/L的优级纯氢氧化钠介质）。

硝酸、盐酸均为优级纯试剂，实验用水为超纯水。

1.2 样品随机采集恩施州10家制茶企业25个独立包装市售茶样。

恩施盛硒股份公司四大产业产品介绍恩施盛硒生态农业股份有限公司确定发展水、米、油、茶四大产业，并围绕四大产业开发系列富硒产品。

公司的主要基地位于全球唯一独立硒矿床所在地——新塘乡，该乡石煤含硒均值达3000mg/kg以上，土壤含硒均值达17.9mg/kg，均为国内之最。

天然山泉水含硒量在14.9—29.8ug/L,符合10——50 ug/L的国家标准；油菜籽含硒量在5—66 mg/kg；大米含硒量平淡均约0.25 mg/kg，达到0.3 mg/kg的国家标准；茶叶含硒量范围在0.3—5.0 mg/kg以内,全境无工业污染，海拔从230米—2100米，呈立体气候分布，既是硒都之源，又是华中药库，境内山青水秀、鸟语花香，泉水淙淙潺潺，林海郁郁葱葱，是我国最优质的富硒农产品基地。

富硒山泉水产业：公司已在新塘乡新塘居委会征地3亩03分，建设年产15000吨的生产线，该山泉水源自大古龙深山之中，硒矿床表层，含硒量为14.9 ug/L,是国内天然泉水中含硒量最高的水源之一；该乡境内另有3处待开发的泉点，含硒量最高的达到30 ug/L。

4个泉点经有关部门检测，各项指标均符合国家矿泉水标准，是我国“珍贵、稀有、特种、优质”的天然硒锶型矿泉水源，最具开发潜力。

富硒大米（杂粮）产业：主要基地分布在新塘乡宝水溪至山花嘴一线，面积达5000亩，总产量达2500多吨，能生产优质富硒大米1750吨，含硒量平均0.2 5mg/kg，符合国家0.1—0.3 mg/kg的标准，是膳食补硒佳品。

富硒杂粮也是恩施特色产品，包括大豆、绿豆、红豆、芸豆、蚕豆、豌豆、小米、高粱、荞麦等近20个品种。

将这些杂粮进行深加工具有广阔的市场前景。

富硒食用油产业：油菜是十字花科植物，聚硒能力最强。

据70年代调查结果，最高达到288 mg/kg，一般也在60 mg/kg左右。

虽然硒与油脂很难结合，但因为制油工艺是压榨，油脂中含有部分含硒蛋白质等成份，硒含量一般在0.2—0.4 mg/L，是不可多得的天然富硒产品。

恩施硒茶的作用及功能主治1. 强调恩施硒茶是一种高品质的茶叶产品，其具有丰富的硒元素。

硒是一种重要的微量元素，对人体健康有着重要的作用。

恩施硒茶的摄入可以帮助我们获得足够的硒元素，从而增强免疫力，预防疾病。

接下来，我们将介绍恩施硒茶的作用及其主要功能主治。

2. 恩施硒茶的作用2.1 提高免疫力恩施硒茶中的硒元素可以增强人体的免疫力，提高抵抗力，减少疾病的风险。

硒元素是抗氧化剂的一种，在人体内可以清除自由基，减少细胞的氧化损伤。

充足的硒元素摄入有助于预防和缓解免疫系统相关疾病，如感冒、流行性感冒等。

2.2 抗肿瘤作用恩施硒茶中的硒元素具有抗肿瘤作用。

研究表明，硒元素对肿瘤细胞具有抑制作用，可以减少肿瘤细胞的增殖和迁移能力。

恩施硒茶的长期摄入可以帮助预防几种常见的癌症，如乳腺癌、肺癌等。

2.3 保护肝脏恩施硒茶中的硒元素还可以保护肝脏健康。

肝脏是我们身体中最重要的器官之一，负责分解和代谢身体中的毒素。

硒元素具有抗氧化作用，能够减轻肝脏氧化损伤，防止脂肪肝和肝纤维化的发生。

2.4 促进心脑血管健康恩施硒茶中的硒元素对心脑血管健康具有积极作用。

硒元素可以降低血液中的胆固醇含量，减少动脉粥样硬化的风险。

同时，它还可以增强心肌细胞的代谢功能，改善心脏血液循环。

2.5 缓解疲劳恩施硒茶中的硒元素具有抗氧化作用，可以减少自由基产生，改善细胞的新陈代谢过程。

这有助于缓解疲劳感，提高身体的能量水平。

长期饮用恩施硒茶可以改善人们的睡眠质量，恢复身体的疲劳状态。

3. 功能主治恩施硒茶不仅可以提供丰富的硒元素，还有以下功能主治：3.1 改善睡眠质量恩施硒茶中的硒元素能够促进身体深度放松，改善睡眠质量。

长期饮用硒茶可以帮助人们入睡更快，睡眠更深，提高睡眠的质量。

3.2 调节内分泌恩施硒茶中的硒元素对于正常的内分泌功能有着重要的调节作用。

硒元素可以影响甲状腺功能，促进甲状腺激素的合成和代谢，维持人体正常的代谢水平。

3.3 增强记忆力恩施硒茶中的硒元素对大脑功能具有积极影响。

助人长寿的恩施富硒藤茶据湖北恩施自治州老龄委12月7日提供的数据表明，恩施州现有百岁老人61名，比2010年增加4人。

百岁老人中，年纪最大者103岁。

在61名百岁老人中，恩施市7人，建始县8人，巴东县12人，利川市10人，宣恩县9人，咸丰县2人，来凤县8人，鹤峰县5人。

百岁老人多生活在农村，绝大多数与子孙生活在一起。

随着生活、医疗条件的改善，恩施州百岁老人数量稳步增长，各级政府对老龄事业的投入大幅增加。

目前，恩施州向百岁老人每人每月发放200元的高龄津贴，利川市向90至99岁的老人每人每月发放80元的高龄津贴，恩施市在旗峰坝社区试点向80岁以上老人发放高龄津贴。

恩施土壤中富含硒元素，是有名的“硒都”，生活在这里的人们常喝一种叫藤茶的东西。

藤茶中富含黄酮化合物，也富含硒元素，是当地老人得以健康长寿的秘诀。

藤茶保健功效：临床试验证明，藤茶其所含黄酮化合物具有清热解毒、杀菌消炎、镇痛消肿、降脂降压、预防心脑血管疾病，提高人体免疫力等多种功效。

(一)、消炎杀菌临床实验证明：莓茶对上呼吸道感染、口腔炎、牙龈炎、支气管炎总有效率为91.4%。

尤其对慢性咽炎的咽痛效果显著。

(二)、保护心脑1、降血粘：抑制血小板聚集，降低血浆纤维蛋白原浓度，增强红细胞变形能力而起到降血粘度的作用。

2、降血压：通过扩张大、小动脉及在根本上软化血管而起到降压作用。

3、降血糖：促使组织细胞强力利用血糖，活化胰脏功能，促进胰岛细胞分泌。

(三)、抑制便秘藤茶能够净化血液，排除体内毒素，对调理肠胃、治疗便秘十分有效。

(四)、改善睡眠通过连载细胞，活化细胞和补修细胞来改善细胞膜的通透性，使钙化萎缩的松果体活力增强，褪黑素分泌增加，从而达到改善睡眠的效果。

(五)、抵抗衰老藤茶含有天然氧化剂，能够防止自由基对脑、心肌和血管内皮细胞的氧化损伤。

富硒绿茶的产地富硒绿茶除了和一般绿茶一样，含有保健，防病功效的机化合物450多种、无机矿物质15种以上。

更因茶树生长的土壤中含硒量高，茶叶中含硒量都格外丰富。

所产茶叶无污染且富含人体必需的硒元素，茶叶平均含硒量1.068ppm。

长期日均饮用富硒茶500ml，是人体补充有机硒的最佳途径，具有抗癌防癌、抗高血压、延缓年轻的功效。

很多茶友对于这种不是很常见的绿茶对于它的产地有点爱好，那么富硒绿茶的产地在哪里呢？湖北恩施跟陕西紫阳都是富硒地带，但是茶叶生长环境却截然不同，紫阳富硒茶产于陕西南部天然富硒区，位于汉江流域上游，秦岭山南边，地理环境更适宜于茶树生长，是当今世界上第一个通过科学鉴定的特种保健功效优质绿茶。

紫阳产茶历史悠久，在唐代即为宫廷贡品，在清代属全囯十大名茶之一，历史上的“紫阳茶”，以紫阳县为主要产区，是带有古巴蜀茶历史痕迹的古老茶区。

种种资料说明白今之紫阳茶区人工植茶历史悠久堪称全国第一。

食物硒含量受地理影响很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的极大差异。

土壤含硒量在0．6毫克/千克以下，就属于贫硒土壤，我国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤，长期摄入严峻缺硒食品，必定会造成硒缺乏疾病。

已发觉的富硒地区有：湖南湘西、湖北恩施、陕西安康、贵州开阳、浙江龙游、山东枣庄、四川万源、江西丰城等。

但是，这些富硒区域中有的面积小，有的地区又同时伴生铅、汞等不良矿物质，不适合人体直接食用，目前真正具有开发价值的主要是湖北恩施、安康等极少数地方。

世界硒都——湖北恩施恩施市是迄今为止“全球唯一探明独立硒矿床”所在地，境内硒矿隐藏量居世界第一，还是世界天然生物硒资源最富集的地区，被誉为“世界第一天然富硒生物圈”，猎取“世界硒都”殊荣当之无愧，同时也是全球唯一获得“世界硒都”称号的城市。

湖北恩施被称为奇特的北纬30度，亿万年发育良好的喀斯特地貌，两万四千平方公里的土地，百分之七十的森林掩盖拥有“洁净能源基地”、“绿色食品王国”之桂冠盛享“鄂西林海”、“华中药库”、“世界硒都”之美誉。

收稿日期:2008-06-13作者简介:彭祚全(1950-),男,主任技师,主要研究方向:恩施硒资源开发。

恩施富硒茶的品质与保健功能彭祚全1,程景春2(1.恩施市疾病预防控制中心; 2.恩施市乌云冠富硒茶叶公司:湖北恩施 445000)摘要:湖北省恩施市是全球唯一独立硒矿床所在地,有/中国硒都0之称,也是我国著名的产茶区之一。

恩施富硒茶经茶叶、营养、医学等各界专家认定,并获得国家工商总局地理标志注册证明商标,受到原产地保护。

研究表明,恩施富硒茶的各种有益元素和营养指标均高于普通绿茶,硒的含量是普通绿茶的几十至几百倍,其抗氧化、抗幅射、提高免疫功能作用明显优于普通绿茶,并可使肝癌细胞恶性表型逆转,诱导肝癌细胞株向正常方向分化,具有预防原发性肝癌发生的功能。

因此,长期饮用恩施富硒茶,是补硒防病和保健强身的最佳途径之一。

关键词:恩施富硒茶;品质;保健功能中图分类号:O613.52 文献标识码:B 文章编号:1005-5320(2008)06-0059-03恩施市是全球唯一独立硒矿床所在地,有/中国硒都0之称,也是我国著名的产茶区之一,恩施富硒茶生长于北纬30b 、海拔600~1200m 的富硒土壤里,青山环抱,溪水滋润,常年沐浴在清风薄雾之下、阳光雨露之中,孕育了中国十大名茶)))恩施玉露、成就了恩施富硒茶的杰出代表)))乌云冠牌富硒茶,恩施富硒茶是大自然赐予人类的宝贵财富。

1 恩施的种茶历史恩施市是我国十大名茶/恩施玉露0的产地,也是我国主要的产茶区之一。

恩施的种茶历史可追朔到公元前1046年,据5华阳国志#巴志6记载,武王伐纣时,巴人就以茶叶、生漆、蜂蜜等作贡品晋献给周武王,恩施恰是巴人的故土。

唐代有/施南方茶0的记载,至明、清时期已远销海外,解放以后是国家出口茶叶生产基地之一,所生产的红茶长期出口欧洲各国,绿茶品牌也多次在全国各种评比中获得大奖。

有资料表明,处于北纬30b 的地理位置是名茶出产带,恩施正处在北纬30b ,境内雨量充沛、气候湿润,雾绕山野,溪流遍布。

恩施富硒中草药开发价值与前景湖北省恩施自治州是全球著名的“世界硒都”、也是“华中药库”，生物硒资源十分丰富，也被称为“全球最大的富硒生物圈”。

恩施自古以来就是我国中药材主产区之一。

素有“华中药库”之称，其品种和蕴藏量分别占湖北省的80%和70%，据《中国中药资源志要，(科学出版社)》记载，我国有药用植物1l020种，恩施境内有2088种，占20%，全国可形成商品的中药材1200余种。

恩施有282种，占23.5%。

特别是鸡爪黄连、板桥党参、紫油厚朴、石窑当归、五鹤续断、贯叶连翘、皱皮木瓜、杜仲、天麻、湖北贝母、竹节人参、南大黄、白三七、扣子七、红毛七、五倍子、头顶一颗珠、江边一碗水、红车轴草、缬草、千层塔等几十个品种，历史悠久，驰名中外，是恩施著名的道地药材，久负盛名，畅销海内外，由于其富硒而使药效独特，品质上乘，是待深入开发的珍贵富硒中药材资源。

恩施富硒中药材虽然被列进了“十大富硒产业”之列，却仍然是“藏在深闺人未识”，实际上还只是“后备”产业，但却是科技含量最高、经济价值最高的产业，是可以真正形成高科技产业集群的产业。

在我国，富硒中药材还是一个未被关注的概念，有关富硒中药材的研究尚未起步，虽然有专家呼吁把富硒中药材当作特种药材来开发，并未引起关注。

仅有一些单品种的富硒中药材上市，如甘肃省渭源县发展的富硒黄芪，含硒量是一般黄芪的6倍以上，达到798μg/kg，并获得国家发明专利，还有富硒党参、富硒当归等产品；江苏一家菊花专业合作社与南京农业大学合作，开发的出富硒菊花；也有化妆品公司研发生产出富硒中药面膜。

国内有关文献也仅有一些各地不同中药材含硒量不同的报告，没有对其功能进行进一步深入的研究与探讨。

独立硒矿床为开发富硒中药材奠定了物质基础1966年，中国预防医学科学院卫生研究所杨光圻证实：“恩施是中国第一高硒区”、“硒源于石煤”。

国家地矿部和中国科学院地球化学研究所等单位，先后立项对恩施双河高硒石煤区进行了勘探研究，证实：恩施双河渔塘坝高硒石煤矿床，是迄今为止全球唯一发现的独立硒矿床，改写了以往有关“硒不能独立成矿”的论断。

恩施州硒资源简介恩施州域由武陵山、巫山和大巴山三大山脉构成，境内山峦起伏，沟壑纵横，河谷深切，高差悬殊，属中亚热带季风气候。

独特的生态环境孕育了全州丰富多彩的自然资源，特殊的地球化学条件，行程了一个罕见的硒资源区域。

当今，硒与生命科学关系的研究十分活跃，硒在人体健康中的作用越来越引起人们的关注。

随着科技的不断发展，硒在工农业领域中的应用也日益广泛，因此，硒资源开发利用前景十分广阔。

上世纪80年代至90年代，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、环境卫生与食品工程研究所，中国科学院地球化学研究所、地理研究所，中国农科院畜牧研究所、原子能研究所，湖北省地质二大队以及有关大专院校等国内数十家研究机构，美国、英国等国外研究机构相继到恩施，与我州科技人员一道，从医学营养、地质、环境、畜牧营养等多方位开展了广泛的研究。

大量的调研数据和实验结果证实，恩施州是这个第一大高硒区，岩石、土壤、生物、地下水等环境中含硒量之高，为世界罕见。

还首次发现了我国独立的硒矿床。

综合国内外科研考察成果，可以粗略了解硒在我州矿藏、土壤、植物、动物、水体等自然环境中的分布、储藏情况。

一、硒矿资源湖北省地矿局第二地质大队对本州范围内矿资源进行了近二十年的研究工作，对几个重点地段硒矿进行了地质详查及钻探工作，掌握了硒矿的成矿规律并获得了部分矿段硒矿地质储量。

根据现有的地质资料分析，全州硒矿资源分布广泛，遍及六县两市，主要分布在恩施市、宣恩县、建始县，其次为利川市、巴东县、鹤峰县以及咸丰县和来凤县。

恩施的双河乡、红土乡，宣恩的杉坨乡是高硒区，含矿层硒含量均值高达109～7188μg/g。

恩施市双河硒矿是全国乃至全世界罕见的独立沉积型硒矿床，硒品味在500-7800g/t之间。

此外，在双河矿区外围还有3个硒矿点，12个硒矿化点。

硒矿石中主要组分为硒，伴生组分主要为钒、钼，可供综合利用。

中科院地化所郑宝山研究员等通过调研认为恩施州境内广泛分布有50～60米厚度的高硒岩层，含硒最高部分厚12～15米，未风化时含硒量大于1000μg/g，最高含硒量为8590μg/g。