切花保鲜原理及保鲜剂的应用

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花卉保鲜-保鲜剂

瓶插液:又称保持液，是切花在瓶插观赏期所用的保鲜剂。一般含有1.5~2.0%的蔗糖， 200/mgL杀菌剂，50~100/mgL有机酸。配制保鲜剂时有一个原则就是处理的时间越长，蔗糖浓度越低，即:预处液>催花液>瓶插液。
切花保鲜剂的基本功能Fra bibliotek

调节植物体内的酸碱度拮抗衰老激素的作用杀菌或抗菌延缓花叶褪色补充糖源改善水分平衡

常用的有:8一HQC或8一HQS是一种广谱杀菌剂
植物生长调节剂

6-BA处理切花月季能使花材组织水势增高，水分亏缺程度降低。此外一些无机盐和有机酸如柠檬酸、异抗坏血酸等均可用于月季保鲜。
金属离子

CoCl2.6H2O 、ZnSO4 、AgNO3
pH调节剂

常用的pH调节剂有硫酸二氢氨、硫酸二轻钾、硫酸二氢钠,硫酸氢钾、硫酸氢钠、硫酸氢钙,硫酸钙、硫酸铝及有机酸等。柠檬酸、山梨酸、硬脂酸及其盐等。
预处液

预处液:在切花采收分级后、贮运或瓶插前进行预处理所用的保鲜剂，其目的是促进花枝吸水，提供营养，灭菌以及降少贮运中乙烯对切花的伤害。
催花液

:又称开花液，促使蕾期采收的切花开放所用的保鲜液。蕾期采收，便于贮运，但开花时需要经催花液处理才能开花。催花液通常含有2~1％的蔗糖和杀菌剂，催花过程应有较高的室温、相对湿度以及充分的光照

切花:从植株上剪取的以花为主体供插花和其他花卉装饰的主要花材.

鲜切花其主要用途是插花、花束、花篮、工艺花卉。
作品“秋韵”
切花保鲜剂
1 、切花保鲜剂概念及种类：概念：指用以调节切花（切叶）生理生化代谢，达到人为调节鲜切花开花和衰老进程、减少流通损耗、提高流通质量或观赏质量等目的的化学药剂。种类：预处液、催花液、瓶插液

切花保鲜剂

切花保鲜剂在切花采后处理中,合理使用保鲜剂是十分重要的.切花新产品不同于其他园艺产品,它是以观赏为目的,在不造成环境污染的前提下,可通过茎基或其他什么吸收保鲜剂调节生理代谢机能,抑制微生物的繁殖,防止茎秆导管生理堵塞,以通畅水分运输,抑制植物体内乙烯的生成,延缓切花衰老的进程,延长瓶插寿命.一、切花保鲜剂类型根据保鲜剂的用途可以分为:1.预处液:在切花采切后,贮藏运输或销售之前处理,以延缓衰老为主要目的.2.催花液:一般在零售前处理,保证蕾期采收的切花正常开放.3.瓶插液:消费者购买切花后,在瓶插期间作养护处理,延长切花的瓶插寿命.二、保鲜剂的主要成分和作用鲜切花保鲜剂中的主要成分是水和糖,其他成分在不同的保鲜剂配方中有所不同.1.水.目前用于保鲜剂的水主要有以下几种:(1)自来水:不同地区的自来水内含有的成分变化很大.碱性太强的自来水需要进行软化处理.(2)去离子水或蒸馏水:可增强瓶插耐久性,同时加强保鲜剂的作用效果.(3)微孔滤膜过滤水:在月季切花上的应用较多,远远超过离子水.微孔滤膜的主要作用在于过滤本身,在减压状态下清除气泡,从而减轻导管中空气堵塞.影响水质的因素:(1)酸度:一般要求pH值为3至4,目的是减少微生物的繁殖,增强茎的吸水力,提高保鲜剂在花茎中的流速.因此,大多数保鲜剂配方中都含有一种酸化剂(常用柠檬酸),用以降低pH值. (2)可溶性物质的总量:有报道表明,菊花切花的衰程度与水中溶解的物质总量有关,在月季切花中也有同样的情况,但是程度稍轻一些.当可溶性物质的总量为200毫克/升时,香石竹,月季和菊花的瓶插寿命缩短,而唐菖蒲在可溶性物质的总量超过700毫克/升时,才有不良反应,可见不同花材对水中可溶性物质的总量的要求差异很大.(3)特殊离子:如果软水中的钠被钙或镁取代,则比硬水对香石竹和月季切花的影响还严重.此外,碳酸氢钠比氯化钠对月季切花更具毒害性,但对香石竹却不产生毒害;铁浓度为12毫克/升时,对菊花和唐菖蒲,都具有毒害;最具毒害的是氟,唐菖蒲,非洲菊对此最敏感,如在氟化饮料或自来水中即使只含1毫克/升的氟也能引起毒害作用,菊花、月季、一品红和金鱼草等在5毫克/升以上时受害.2.糖.糖可作为切花所需的营养来源,调节水分平衡和渗透势,保持花色鲜艳.一般保鲜剂配方中含有蔗糖,其他的代谢糖,如果糖和葡萄糖也有同样的效果,乳糖和麦芽糖只在低浓度时才起作用,非代谢糖如甘露糖醇和甘露糖则不起作用. 糖的适宜浓度因处理目的和切花种类而异,一般而言,短时间浸泡处理所用的预处液糖浓度相对较高,长时间连续处理所用的瓶插液浓度相对较低,催花液介于二者之间.3.杀菌剂.所用保鲜剂配方中都至少含有一种具有杀菌力的化合物.常见的有:(1)8－羟基喹啉:是一种广谱型杀菌剂,具有易与金属结合的发生,可夺走细菌内的铁和铜离子,因而有抗菌作用.该物质可以使从茎基切口处溶解到瓶插液中的单宁类物质失洛,抑制细菌的增殖,防止导管堵塞.同时,还可以降低水的pH值(即提高水的酸度),促进花枝吸水,降低蒸腾的目的.此外,还有抑制乙烯生成的作用.常用的有8－羟基喹啉硫酸盐和颜悦色-羟基喹啉柠檬酸,应用浓度为200至600毫克/升.(2)缓慢释放氯化物:有些稳定而缓慢释放的氯化物常用作游泳池的消毒剂,在保鲜剂配方中也有应用.氯的浓度为50至多400毫克/升.经常应用的化合物有二氯一三萘一三酮钠,还有二氯异氰酸钠.(3)季胺化合物:作为杀菌剂被广泛应用,尤其在自来水或硬水中使用更为有利,一般对花材不产生毒害作用,比8－羟基喹啉更稳定,持久.这类化合物有正烷基二甲苄基氯化氨,月桂基二甲苄基氯化氨等.(4)噻苯咪唑:是一种广谱型杀真菌剂,应用于浓度为300毫克/升.噻苯咪唑在水中溶解度很低,可用乙醇等先进行溶解.噻苯咪唑还表现出类似细胞激动素的作用,可以延缓乙烯释放,降低切花对乙烯的敏感性.4.表面活性剂.可促进花材吸收水分.据报道,阴离子类型的高级醇类和非离子类型的取胜氧乙烯月桂醚最为有效.5.植物生长调节剂.通过调节激素之间的平衡,达到延缓衰老的目的,常用的有: (1)细胞激动素:其中6－苄基腺嘌吟最常用,可以防止茎叶黄化,促进花材吸水,抑制乙烯作用. (2)赤霉素:单独使用效果不明显,常与其他药剂一起使用,主要用于催花剂. (3)脱落酸:促进气孔关闭,抑制蒸腾失水.6.金属离子和可溶性无机盐. (1)银:作为乙烯抑制剂和杀菌剂被广泛应用.使用最普遍的是硝酸银,醋酸银(10至50毫克/升)和硫代硫酸银.硝酸银和硫代硫酸银都能和乙烯的受体结合,竞争性地抑制乙烯的作用.但由于硝酸银容易被光氧化形成黑色沉淀物质,又能和自来水中的氯离子形成氯化银沉淀,堵塞花茎输导组织,不易运送至花部.另外,由于硝酸银有毒性,银离子对组织上带负电荷的部分有高度结合力,致使银离子的抗乙烯效应可能被遮盖.所以,现在人们更多地利用银的阴离子复合物硫代硫酸银,因为它低毒,移动性强,可以运送至花部. (2)铝:可以降低溶液pH值,抑制菌类繁殖,促进花材吸水,常用的有硫酸铝(50至于100毫克/升).三、保鲜剂处理在用预处液处理切花时,应先剪切茎秆基部,修剪后,立即将茎端插入保鲜剂中,建议彩37℃的水温,因为这一温度比在较低温度下吸水速度快,而且吸水量大.切花在室温(21℃)或低温(4℃)条件下,在保鲜剂中处理6至于12小时即可.在用催花剂处理切花时,因为环境因子也影响关切花的开放,所以,适宜的处理浓度为18℃至此5℃,相对温度为50%至70%,光照强度为1100至2200勒克斯.。

百合切花贮藏和保鲜

采摘不当、贮藏环境不良等因素导致的。为避免这一问题，需注意采摘
方法和贮藏环境的适宜性。
02
病虫害滋生
百合切花贮藏期间，若环境条件不适宜，可能会导致病虫害滋生。为预
防这一问题，需保持环境清洁卫生，并定期检查花朵是否有病虫害迹象
。
03
温度过高或过低
百合切花贮藏时，温度过高或过低都会影响其保鲜效果。过高温度会导
发展绿色环保的保鲜技术
随着人们对环保意识的提高，如何开发出绿色环保的保鲜技术，减少对环境的影响，是未来研究的重要方向。
THANKS
感谢观看
更长时间的美观效果。
调节市场需求
通过百合切花贮藏，能够调节市场对百合切花的需求，确保全年供应，平衡供需，降低价格波动。
促进经济发展
百合切花贮藏和保鲜技术的提高，有助于推动相关产业的发展，如花卉种植、包装运输等，进而促进当地经济的繁荣。
百合切花贮藏的基本原理
保持水分平衡
百合切花贮藏期间，要保持水分平衡，以防止花朵失水过多导致萎蔫。通常采用适当的洒水、包装保湿等方法来维持水分平衡。
低温贮藏
采后处理
与常温贮藏类似，百合切花采收后也需要进行去叶、冲洗和修剪等处理。不同的是，低温贮藏需要将百合切花放入冷库中，温度一般控制在0℃-5℃之间。
贮藏条件
在低温条件下，百合切花的呼吸作用会减缓，从而延长了切花的保鲜期。一般而言，低温贮藏可以保持百合切花在20天左右的新鲜度。但需要注意的是，冷库中的相对湿度需要维持在80%-90%之间，以防止切花失水过多。同时，应定期检查冷库的温度和湿度，并确保切花不受冻害。
抑制代谢活动
百合切花贮藏时，要尽量降低代谢活动，以减缓花朵的衰老过程。可通过低温、降低氧气浓度等

切花的保鲜实验

切花的保鲜实验一、实验目的1、了解切花保鲜液的种类，成分及其用量，学会配制各种保鲜液。

2、了解切花保鲜液保鲜的原理，并掌握保持切花鲜艳，延长其花期的方法。

二、实验原理切花，通常是指从植物体上剪切下来的花朵、花枝、叶片等的总称。

它们为插花的素材，也被称为花材。

用于插花或制作花束、花篮、花圈等花卉装饰。

为了保持鲜切花最好的品质，延迟衰老，抵抗外界环境的变化，常常用花卉保鲜剂予以处理。

花卉保鲜剂包括一般保鲜液、水合液、脉冲液、STS脉冲液、花蕾开放液和瓶插保持液等。

在采后处理的各个环节，从栽培者到消费者，都可以使用花卉保鲜液。

许多切花、切叶经过保鲜剂处理后，可延长货架寿命2——3倍。

花卉保鲜剂能使花朵增大、保持叶片和花瓣的色泽，从而提高花卉品质、延长货架寿命和瓶插寿命。

三、实验材料、试剂及仪器1、材料：切花玫瑰2、试剂：蔗糖、8--HQ、柠檬酸、水杨酸、乙醇3、仪器：电子天平、烧杯、量筒、标签、游标卡尺、透明玻璃杯、剪刀等四、实验步骤1、取四个大小大小一致，透明度相似的玻璃杯，分别标号为1、2、3、4。

2、在1号玻璃杯中加入200ml蒸馏水。

3、在2号玻璃杯中加入4g蔗糖、40mg浓度为200mg/l的8--HQ（用乙醇溶解），加水至200ml。

4、在3号玻璃杯中加入4g蔗糖、40mg浓度为200mg/l的8--HQ（用乙醇溶解），20mg 浓度为100mg/l的柠檬酸，加水至200ml。

5、在4号玻璃杯中加入6g蔗糖、40mg浓度为200mg/l的水杨酸（用乙醇溶解），60mg 浓度为100mg/l的柠檬酸，加水至200ml。

6、2-4号玻璃杯中试剂用玻璃棒搅拌均匀，然后用保鲜膜给四个玻璃杯封口。

7、挑选12枝花苞大小、新鲜度、开放度一致的玫瑰花，去叶，花梗剪到适宜长度，然后分成四组，每组3个，分别插入4个玻璃杯中。

8、用游标卡尺量取每枝花的花苞和花梗的直径。

五、实验结果组号花苞直径（cm）花梗直径（mm）溶液状态实验前实验后增大平均值实验前实验后缩小平均值实验前实验后花瓣状态1 3.8010.40 4.70 5.82 5.300.77透明溶液较有两朵六、实验总结此次实验，根据实验结果可以发现试剂2（水+蔗糖+8--HQ ）的保鲜效果是最好的，而试剂1（水）的保鲜效果较差，在试剂2和试剂3（水+蔗糖+8--HQ+柠檬酸）的保鲜过程中，其玻璃杯中溶液的颜色发生了变化，由透明变成了绿色，还有漂浮物质，说明玫瑰可能还在进行正常的生理代谢活动。

鲜切花保鲜化学技术

鲜切花保鲜化学技术引言：鲜切花的美丽和芳香给人们的生活增添了无尽的色彩和乐趣。

然而，鲜切花的保鲜期限有限，很容易枯萎和腐烂。

为了延长鲜切花的保鲜期，人们开发了一系列化学技术。

本文将详细介绍鲜切花保鲜化学技术的原理和应用。

一、鲜切花的生理特点鲜切花是从植物中切下来的，它们在切割后失去了供应水分和养分的根系。

此外，鲜切花还会继续进行水分蒸发和光合作用，导致水分流失和养分消耗。

这些因素使得鲜切花容易枯萎和腐烂。

二、保鲜技术的原理1. 抑制细菌和真菌的生长：鲜切花在水中容易滋生细菌和真菌，从而导致腐烂。

为了抑制细菌和真菌的生长，人们通常在水中添加抗菌剂或防腐剂，如次氯酸钠、硼酸等。

这些化学物质能够抑制微生物的生长，延长鲜切花的保鲜期。

2. 补充水分和养分：鲜切花缺乏根系供应的水分和养分，为了延长其保鲜期，人们通常在水中添加保湿剂和营养液。

保湿剂能够减缓水分的蒸发，保持花杆的湿度。

而营养液中含有鲜切花所需的养分，可以满足其生长和代谢的需要。

3. 调节鲜切花的生理活性：鲜切花在切割后会持续进行光合作用和呼吸作用，导致养分的消耗和花瓣的枯萎。

为了延缓鲜切花的生理活性，人们通常在水中添加生理活性调节剂，如乙烯抑制剂和生长调节剂。

乙烯抑制剂能够抑制鲜切花产生乙烯，从而延缓花朵的衰老和枯萎。

而生长调节剂则可以促进鲜切花的生长和开花。

三、常见的保鲜化学技术1. 鲜切花保鲜剂：鲜切花保鲜剂是专门用于延长鲜切花保鲜期的化学制剂。

它们通常由抗菌剂、保湿剂和生理活性调节剂组成。

鲜切花保鲜剂可以有效地抑制细菌和真菌的生长，补充水分和养分，调节鲜切花的生理活性，从而延长其保鲜期。

2. 鲜切花冷藏技术：将鲜切花放置在低温环境中能够减缓其新陈代谢和水分蒸发，延长其保鲜期。

冷藏技术通常需要使用专门的设备，如冷藏室或冷藏箱。

冷藏温度的选择要根据不同种类的花卉进行调整，以确保其保鲜效果。

3. 鲜切花生理活性调节技术：乙烯是一种促进鲜切花衰老和枯萎的气体。

花卉保鲜剂

花卉保鲜剂花卉保鲜剂花卉保鲜剂包括一般保鲜液、水合液、脉冲液、STS脉冲液、花蕾开放液和瓶插保持液等。

花卉保鲜剂的主要成分有：碳水化合物、杀菌剂、乙烯抑制剂、生长调节剂、矿质营养成分等。

一、碳水化合物（一）碳水化合物的作用：1.是切花的主要营养源和能量来源.2.维持离开母株后的切花所有生理和生化过程.3.外供糖源参与延长瓶插寿命的基础过程，起着保持细胞中线粒体结构和功能的作用，通过调节蒸腾作用和细胞渗透压促进水分平衡，增加水分吸入。

（二）应用的主要糖源：蔗糖、葡萄糖和果糖，其中蔗糖是保鲜剂中使用最广泛的碳水化合物。

（三）浓度要求：1.与花卉种类及品种有关2.与花的不同器官有关3.与处理方法和时间长短有关二、杀菌剂花瓶水中生长的微生物种类--细菌、酵母和霉菌。

微生物的主要危害--阻塞花茎导管，影响切花吸收水分，并产生乙烯和其他有毒物质而加速切花衰老，缩短切花寿命。

增加切花在贮藏期间对低温的敏感性。

例:当花瓶水溶液中细菌浓度达到107～108个／毫升，就引起月季花茎吸水力下降，当细菌浓度达到3×109个／毫升时，在1小时内切花开始出现萎蔫。

花卉保鲜剂中使用的杀菌剂（一）保鲜剂中使用的杀菌剂--8－HQ* 8－HQS、8－HQC使用原理：1.减少花茎的生理性堵塞（与金属离子发生整合作用，使酶失活）2.影响切花气孔的关闭，促进水分平衡3.抑制乙烯的产生8－HQS、8－HQC的副作用：1.可造成菊花、丝石竹和茼蒿菊叶片烧伤和花茎褐化2.对白色花瓣，易导致花色黄化（二）保鲜剂中使用的杀菌剂--银盐主要应用:硝酸银和醋酸银(使用浓度10-50ppm) 不足之处：1.易发生光氧化作用，生成不溶性沉淀2.银离子同自来水的氯发生反应，生成不溶性的氯化银，从而失去杀菌效力3.硝酸银在花茎中的移动性很差，一般只是附着在茎端组织中（三）保鲜剂中使用的杀菌剂--STS特点：生理毒性较硝酸银小得多，易于在花茎中移动，并直达切花的花冠。

月季切花贮藏保鲜技术(1)

菌剂、保鲜剂、抗氧化剂等
A
处理时间：根据药剂类型和浓度确定
C
B
处理方法：浸泡、喷洒、涂抹等
D
注意事项：药剂使用浓度、处理时间、处理环境等
保鲜技术要点
采后处理
01
02
03
采收时间：清晨或傍晚
采收方法：剪切花枝，保留一定长度
采后处理：去除多余叶片，防止水分流失
月季切花贮藏保鲜技术
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演讲人
目录
01. 贮藏保鲜方法 02. 保鲜技术要点 03. 保鲜技术应用
贮藏保鲜方法
低温贮藏
1. 原理：利用低温降低花卉的呼吸作用和代谢活动，减缓衰老和腐败
2. 温度范围：0-5℃ 3. 湿度控制：保持相对湿度90%-
04
化学处理：使用保鲜剂，延长花朵开放时间
0 5 包装技术：采用适当的包装材料和方法，减少花朵损伤和损耗
保持品质
低温贮藏：降低温度，减缓花卉衰老
湿度控制：保持适当的湿度，避免水分流失
气体调节：控制氧气和二氧化碳浓度，保持花卉新鲜度
防腐处理：使用防腐剂，防止花卉腐烂
包装技术：采用适当的包装材料和方法，减少花卉损伤
减少损耗
1 低温贮藏：降低呼吸作用，减少水分和养分的消耗 2 气调贮藏：调节气体成分，抑制微生物生长，减缓衰老 3 化学药剂处理：使用保鲜剂，抑制微生物生长，减缓衰老 4 包装处理：采用适宜的包装材料和方法，减少运输过程中的机械损伤 5 采后处理：及时采收，分级，预冷，减少田间热和机械损伤
感谢您观看与聆听
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第三章鲜切花保鲜原理与技术（42）

第三章鲜切花保鲜‎原理与技术‎内容：环境对切花‎采后寿命的‎影响，以及切花的‎化学保鲜方‎法。

重点：切花的化学‎保鲜方法。

学时：讲课4学时‎+实验2学时‎一、切花保鲜的‎含义1 概念包括切花采‎收后预处理‎，分级和包装‎，贮存，运输，上架出售和‎售后瓶插水‎养一系列过‎程中，为保证或提‎高切花品质‎，延缓衰老，延长寿命所‎采取的各种‎技术措施。

切花保鲜主‎要是对鲜切‎花而言，其中又以切‎花为主。

2 国内外切花‎保鲜技术研‎究概况切花保鲜技‎术从19世‎纪50年代‎后期开始，19世纪末‎有了突出的‎进步，主要表现在‎：1）分级包装技‎术的改进：机械化，标准化（达到国家统‎一标准）2）各种花卉保‎鲜剂的广泛‎应用：切花保鲜的‎先到，应用广泛，并走向发展‎。

3）切花迅速预‎冷技术的发‎展4）精确储存和‎运输条件的‎确定5）使用新的贮‎存和运输方‎法：冷储存，飞机6）蕾期采收和‎催开技术7）管理流通中‎冷链的建立‎二、切花品质评‎价切花品质：具体含义常‎包括观赏寿‎命，花姿，花朵大小，花序上小花‎发育状况，鲜重，鲜度，颜色，茎或花的挺‎硬度叶色等‎。

市场上切花‎品质并不完‎全是由生产‎者或研究人‎员来确定，而在很大程‎度上是由消‎费者来评定‎的。

因此，作为生产者‎理应了解消‎费者所处的‎社会环境、文化背景、消费心理．并且，经常和消费‎者进行沟通‎，以确定切花‎品质的标准‎。

影响切花品‎质的主要因‎素：1）种和品种：嫩粉色月季‎花期不是很‎长。

2）采前生产栽‎培技术和条‎件。

3）采收时间4）采后到消费‎的环节。

5）采后保鲜技‎术的合理应‎用。

研究者和生‎产者在制定‎切花的质量‎标准时，会遇到很大‎的困难，主要有以下‎两个原因。

（一）质量标准的‎确定：花卉质量的‎准确含义十‎分难于定义‎，但质量标准‎应包括两方‎面，客观的和主‎观的；客观标准：如花、茎、叶的大小，较好评判；而有些质量‎标准是主观‎评价，因此很难准‎确预测和量‎化。

月季切花贮藏保鲜的技术

03
不同处理时间保鲜剂效果比较
随着处理时间的增加，保鲜剂的效果逐渐增强，但处理时间过长会导致
切花受损。因此，选择合适的处理时间也非常重要。
04
贮藏条件对月季切花的影响
温度的影响
低温保鲜
在低温环境下，月季切花的保鲜期可以延长。适宜的冷藏温度为0-4℃，可以保持花朵新鲜度，延缓衰老。
温度波动
温度波动可能会引起切花茎秆损伤，破坏切花内部的细胞结构，导致花朵迅速凋谢。因此，保持稳定的温度是贮藏保鲜的关键。
采后处理技术
采收
在早晨或傍晚时段采收月季切花，此时温度较低、湿度较大，能够延长切花的寿命。同时，要选择健康、无病虫害、花色鲜艳的
切花。
整理
去除多余的叶子和残花，根据销售需求进行分级和捆扎。
预冷
将采收的切花迅速移入冷库或冷藏车进行预冷，以降低切花的温
度和代谢速率。
保鲜剂配方及使用方法
01
随着科技的不断发展，月季切花贮藏保鲜技术也在不断进步和完善。未来，保鲜技术将更加注重环保、高效、安全等方面的发展，同时结合现代信息技术和智能化技术，实现月季切花贮藏保鲜的精准控制和智能化管理。
02
月季切花的生理特性
月季切花的组成与结构
花朵组成
月季切花由花瓣、花萼、花托、花梗等组成，其中花瓣是观赏的主要部分。
02
03
保鲜剂种类
常用的月季切花保鲜剂包括糖类、杀菌剂、乙烯抑制剂等，可根据需求选择单一或混合使用。
保鲜剂浓度
根据切花品种和采收时间等因素，调整保鲜剂的浓度和使用方法。
使用方法
将保鲜剂按照规定浓度配制后，将切花浸泡在保鲜液中，或将保鲜剂喷洒在度应控制在0-2℃之间，以降低切花的代谢速率和延缓衰老。

常见化学切花保鲜剂主要成分及作用原理

常见化学切花保鲜剂主要成分及作用原理
与鲜花相比，切花更容易枯萎。

因此，为了保持切花鲜美的状态，人们开发了化学切
花保鲜剂。

这些保鲜剂主要由各种添加剂组成，包括溶液、酸、糖类、维生素等成分。

下
面将分别介绍常见化学切花保鲜剂的主要成分及作用原理。

1. 溶液成分
常见的切花保鲜剂主要由水、糖、营养盐组成。

这些组分有助于提供水分和营养元素，以延长花朵的寿命。

此外，保鲜剂还可以调节水的酸碱度和离子浓度以延缓花朵的寿命。

切花的寿命还受到环境pH值的影响。

大多数植物在 p H 6-8 的环境下最适宜生长。

酸成分的添加有助于调节环境 pH 值，从而保持花朵的生命活力。

3. 糖类成分
糖类成分可以提供切花所需的能量，这能够延长花朵的寿命。

这些糖类通常是葡萄糖、蔗糖和果糖。

这些糖类作为能量来源，有助于花朵进行光合作用，从而保持生命活力。

4. 维生素成分
切花保鲜剂也含有维生素成分。

维生素 C 和维生素 B 可以促进切花生长和防止花朵
的腐烂。

维生素 C 是一种抗氧化剂，能够防止花朵的过度褪色和凋谢。

维生素 B 群可增
强花朵的色泽和形态。

总之，切花保鲜剂的成分多样，但主要包括溶液、酸、糖类和维生素成分。

这些成分
能够提供切花所需的水分和营养，延长花朵的寿命。

添加适当的保鲜剂使得切花能够更长
久地保持鲜美和美丽。

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2. 2. 1 保鲜剂成分及其作用
要维持切花水分平衡, 但水质对切花寿命影响最大。一般自来水对切花不利, 蒸馏水或去离子水可延长切花寿命。康乃馨、月季和菊花对水质比较敏感。水中钠、钙、镁、氟等离子对切花有毒害作用。软水对康乃馨和月季的毒害作用比硬水大。水的处理可采用加沉淀剂、酸化剂和防腐剂。保持酸性 ( pH 3~ 4) 对切花有利。二是无机盐: 常用钾盐、钙盐、铵盐能增加溶液的渗透压和花瓣细胞的紧张度, 有利水分平衡, 保持花的正常开放姿态。三是糖: 常用蔗糖作为切花呼吸底物和代谢能源, 但不同保鲜剂所需糖浓度不同, 一般处理时间越长, 糖的浓度就越低。四是杀菌剂: 常用的杀菌剂有 8- 羟基喹啉 ( 8- HQ) 及其盐类, 如 8- 羟基喹啉硫酸盐 ( 8- HQS) 和 8- 羟基喹啉柠檬酸盐( 8- HQC) , 能杀死真菌和细菌, 还能减少茎维管束组织的生理堵塞。五是有机酸 : 常用的有柠檬酸、苯甲酸、异抗坏血酸等及其盐类, 可降低保鲜剂的 pH 值, 苯甲酸钠还是自由基清除剂, 可减缓切花衰老。六是乙烯抑制剂与拮抗剂: AVG( 氨氧乙基乙烯基甘氨酸) 和 AOA ( 氨氧乙酸 ) 等能抑制乙烯的生物合成。硝酸银和硫代硫酸银( STS) 具拮抗乙烯作用 ( 其中 ST S 毒性低, 移动性好, 可运至花部, 应用较多) , 这些药剂通过减少乙烯释放量, 延长切花寿命。此外, 1mmol/ L 的硫酸镍、硝酸钴对碧桃、垂丝海棠、杜鹃等木本切花保鲜有效, 可延长观赏期 4~ 9d。 2. 2. 2 保鲜剂种类及配方范例使用时期和目的, 可分为以下三种。一是预处液: 切花采收分级之后, 贮藏运输或应用装饰之前, 通过预处液的处理可促进花枝吸收水分和营养, 同时灭菌并降低贮藏运输过程中乙烯对切花的伤害。大戟科植物切口会分泌乳液, 堵塞输导组织, 阻止吸水, 可将它的花枝基部
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切花保鲜剂的应用一是水分: 主
浸于酒精中 , 或用火焰将基部干燥 , 放在 50 ! 水中处理几秒钟, 即可畅通吸水。在贮藏或运输前用高浓度蔗糖溶液短时期处理花茎基部, 可改善花的品质, 延长切花寿命和确保花苞正常开放。蔗糖溶液浓度比瓶插液高几倍。例如: 唐菖蒲、非洲菊是 20% , 康乃馨是 10% , 月季、菊花是 2% ~ 5% 。一般处理时间是 12~ 24h, 光照强度 1 000lx, 温度 20~ 27 ! 。此外, 在运输、贮藏或瓶插前用高浓度( 1 000 g/ mL) 硝酸银或硫代硫酸银( 4m mol/ L ) 浸渍花茎 5 ~ 10min, 抑制乙烯生成, 可延长切花寿命。预处液配方范例: 菊花、康乃馨、唐菖蒲等均可用 1 000( g/ mL) 硝酸银或 4m mol/ L 硫代硫酸银( ST S) + 10% 蔗糖+ 300 g/ mL 8- HQS 处理 10min 。二是催花液 ( 又称开花液) : 是促使蕾期采收的切花正常开放的保鲜剂 , 主要成分是蔗糖和杀菌剂。不同花卉的催花液配方各异。催花液配方范例 : 康乃馨、月季可用 300 g/ mL 8 - HQS + 7% 蔗糖; 菊花可用 200 g/ m L 8- H QS+ 2% 蔗糖 , 在温度 24 ! , 光照强度 2 000Lx , 相对湿度 90% ~ 100% 下处理约 16 h 左右至花蕾半开后再放在清水或瓶插液中。三是瓶插液( 又称保持液) : 是切花在瓶插观赏期间的保鲜液, 其目的主要是延缓切花衰老。瓶插液配方范例: 此类保鲜剂配方较多, 各种花卉较普遍应用的有美国康奈尔配方 ( 5% 蔗糖+ 200 g/ mL 8- HQS+ 50 g/ mL 醋酸银) 和加拿大渥太华配方 ( 100 g/ mL 异抗坏根据保鲜剂血酸 + 4% 蔗糖 + 50 g/ mL 8- HQS) 。另外, 各种花卉的专用配方有: 康乃馨为 3% 蔗糖 + 300 g/ mL 8 - HQS + 500 g/ mL B9 + 20 g / mL BA + 10 g / mL MH 或 4 % 蔗糖 + 0. 1% 明矾 + 0 . 02% 尿素 + 0. 0 2% KCl + 0. 02% NaCl; 唐菖蒲为 4% 蔗糖 + 150 g/ mL 硼酸+ 100 g / mL CoCl2 ; 郁金香为 5% 蔗糖 +
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两个草坪草的栽培技术要点
张书亻豪陈伟明肖国滨 ( 江西省红壤研究所进贤 331717) ∀江西农业科技# 1997 年第 4 期刊登草坪草引种观察试验后, 许多单位先后来信联系购买草坪草种( 苗) , 并要求介绍草坪草栽培技术。为满足读者的需求和有利草坪草的种植, 现将中试表现最优良的台湾草坪草 ( 暖季型) 和早熟禾( 冷季型) 两个草种的主要栽培技术介绍如下理和采收切花寿命与采前管理有关, 采前管理决定切花品质。在阳光充足、温度适宜、昼夜温差大的条件下 , 有利同化产物的贮存和糖分的累积, 促进花青素的转化和呼吸代谢的进行, 使花大色艳, 生长健壮。切花采前要少施氮肥, 适当增施含钙、钾、硼元素的肥料, 使枝梗输导组织发达、坚硬, 能抵抗病虫侵害。采前适当控制灌溉可避免枝梗细软下垂。即将观赏的切花在花期采收, 午后由于碳水化合物的积累而优于午前采收。部分花卉刚开时采收的参考依据是 : 月季 1~ 2 片花瓣刚展开; 菊花色消失; 唐菖蒲萼片反卷, 大菊中心小花绿
2 早熟禾栽培技术
早熟禾是禾本科、早熟禾属多年生草本 ( Poapratensis) 。适应性广, 抗逆性强 , 耐寒性特强, 耐荫、蔓延性强, 再生性强, 青绿期长 ( 300d 以上) , 但耐湿、耐热性稍差, 在高温干旱的 7~ 8 月份越夏, 叶片枯死, 至 9 月份又萌蘖返青。鲜草青绿柔软, 营养丰富, 适口性好。一草多用, 可作草坪、饲草、保持水土用。 2. 1 整地在种植前 15d 左右喷除草剂将杂草清除, 耕翻细耙后将土块打碎耙平, 再开沟作畦。 2. 2 基肥每 1hm 2 施有机肥 22. 5t 左右, 煤渣灰 30t, 钙镁磷肥 375kg, 拌匀开沟条施。 2. 3 播种或种植可用种子直播, 也可用种苗栽植。以秋播为宜 , 每 1 hm 2 播量 7. 5 ~ 15. 0kg, 条播, 行距 0. 3~ 0. 4m。用种苗种植生长较快 , 可条植也可穴种 , 行距 0. 4 ~ 0. 5m, 株距 0. 2~ 0. 3m, 每蔸种 6~ 7 棵苗。种后晴天要浇水。 2. 4 田间管理一是成活后或出苗后要立即中耕一次。二是在封行前( 看草情) 要及时中耕除草 2~ 3 次。三是在分蘖盛期要追肥, 每 1hm2 用尿素 75~ 150kg 。四是每刈一次草要追一次肥, 每 1hm2 用尿素 75~ 150kg 。越夏前 20d 停止刈草。五是春季如地里有积水, 要及时开沟排水。 2. 5 收种因自然落粒严重, 在 6 月份要及时收种。不同地区各种花卉保鲜剂的配方, 可根据切花保鲜原理及各种成分的保鲜作用 , 参考以上配方范例自行配制, 试验应用。
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切花保鲜原理及保鲜剂的应用
李培庆
( 江西农业大学农学系南昌 330045)
花卉除可地栽或盆栽供人们观赏外, 还可切取其枝条、叶片、花朵、花枝及果枝, 插入花瓶进行水养, 或制成花束、花篮、花圈和花环, 以达到花卉装饰的目的, 这些可供切取和制作的花卉材料统称为切花。切花保鲜即采用物理或化学的方法维持花卉鲜活程度 , 延长离体花卉寿命。这对提高花卉装饰物的观赏价值具有重要实用意义。
花序基部 1~ 5 小花初露
色, 采收时带 2 片叶; 康乃馨花朵中间花瓣可见。切花生产多在蕾( 苞 ) 期采收, 此时采收有利于缩短切花生产周期, 加快温室或土地周转; 花苞体积小 , 易包装, 运输和贮藏时占空间小; 花苞少受机械损伤 ; 花苞对高温、低温、乙烯等外界不良环境的敏感性低, 可延长切花寿命, 降低生产成本。但花苞要完全长好后才能采收, 否则不易开花或质量欠佳。适于蕾期采收的花有康乃馨、唐菖蒲、郁金香、菊花、金鱼草、月季等。切采花朵或花苞之后, 浸水 4h, 然后在水中切去花梗 5cm 左右, 捆扎后立即用预处液处理。处理后用塑料袋 ( 厚约 0. 01mm, 不透明) 包裹, 使花朵免受机械损伤, 减少呼吸消耗和水分散失 , 包扎好后装入有孔纸箱内贮藏或运出。
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1 切花保鲜原理
1. 1 维持水分平衡和养分供应切花保鲜主要是根据切花离开母体后的生理活动特点进行有效的调控。切花离体后缺少根系对水和无机盐的吸收, 而枝叶的蒸腾失水和养分需求仍在继续, 因此, 保持切花水分平衡和养分供应是保鲜的关键。人们常在切花基部斜切增大吸水面积, 避免气泡、杂质等因素引起对导管的物理性堵塞, 在保鲜剂中加入杀菌剂和有机酸抑制细菌繁殖及其代谢物对导管的细菌性堵塞, 并用 8- 羟基喹啉等酶抑制剂抑制植物细胞代谢产物对导管的生理性堵塞。只有导管吸收水分和养分的渠道畅通, 才有利于保持切花水分平衡和养分供应而延长其鲜活期。 1. 2 有效调节植物激素切花离体后 , 内源激素发生明显变化, 由于根系是细胞分裂素的主要合成器官, 因此, 切花的细胞分裂素水平降低, 其保绿防衰效应即受到抑制 , 同时切花本身乙烯的生物合成增强, 加速切花衰老 , 在保鲜剂中加入乙烯的生物合成抑制剂或拮抗剂, 可提高细胞分裂素的水平, 对切花保鲜有明显作用。