北京市十一学校高二化学《化学与生活》第二章学案
1 第二章 促进身心健康
第一节 合理选择饮食
[学习目标]
1． 知道食物的酸碱性；
2． 知道几种常见的食品添加剂；
3． 知道某些常见的药物。
[阅读与思考]
1、水是人体的重要组成成分，约占人体体重的______，其主要作用是 ， ， 。
2、食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性不相同，它是指食物的_________或_________，是按食物______________________________来分类的。例如，由C、N、S、P等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成____：C变成________，N变成________，S变成________，P变成________，这些最终产物是_________，使体液呈________。又如某些蔬菜、水果多含K、Na、Ca、Mg等盐类，在人体内代谢后生成_________，使体液呈______。而人体血液的pH总保持____________(_____~_____)。
3、食品添加剂是指为改善食物的 、 和 ，或补充 以及 等而加入食品中的 或 的物质。
4、常见的食品添加剂的分类为_________、_________、_________、____________。早期采用的防腐剂主要是_____、___及___等，现在常用的防腐剂有_________、_________、_________、_________。
5、食品中加入营养强化剂是为了补充______________________________或____ ________。
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化学与生活综合练习一
1．关于酒精消毒的原理是
A.溶解作用 B.还原作用 C.盐析作用 D.变性作用
2．“垃圾是放错了地方的资源”，应分类回收利用。生活中废弃的塑料袋、废纸、旧橡胶制品等属于A.无机物 B.有机物 C.盐类 D. 糖类
3．全球环境问题按其相对的严重性排在前三位的是
A．全球增温问题，臭氧空洞问题，酸雨问题
B．海洋污染问题，土壤荒漠化问题，物种灭绝
C．森林面积减少，饮用水污染问题，有害废弃物越境迁移
D．饮用水污染问题，土壤荒漠化问题，噪声污染问题
4. 医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是
A.葡萄糖是人体必需的营养素 B.葡萄糖由C、H、O三种元素组成
C.葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢
D.每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多
5．关于百年经典药物阿司匹林的叙述正确的是
A．阿司匹林的化学名为乙酰水杨酸
B．阿司匹林属于抗生素
C．阿司匹林是一种白色晶体，易溶于水
D．阿司匹林之所以成为经典药物是因为该服用药物没有不良反应
6．下列有关化学品的说法不正确的是（ ）
A．常用洗涤剂的主要成分是表面活性剂
B．染发剂有植物染发剂、无机染发剂、合成染发剂等
C．若不慎接触敌敌畏或甲胺磷，最好用中性皂液清洗
D．有机磷农药比有机氯农药易分解，在环境中残留时间短
7．综合治理“白色污染”的各种措施中，最有前景的是 ( )
A．填埋或向海里倾倒处理 B．热分解或熔融再生利用
C．积极寻找纸等纤维类制品替代塑料 D．开发研制降解塑料
8．新鲜水果、蔬菜、乳制品中富含的维生素C具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化。某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式为：
第十二单元《化学与生活》综合测试题
一．选择题
１．家庭日常生活经常用到的下列物质中，属于纯净物的是（ ）
A．调味用的食醋 B．喜宴用的白酒
C．炒菜用的铁锅 D． 降温用的冰水混合物
２．下列物质中属于有机高分子化合物的是（ ）
A．蛋白质 B．甲烷 C．葡萄糖 D．乙醇
３．小明同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，那他体内缺少的维生素可能是（ ）
A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D
４．酶在人体内的作用是（ ）
A．吸附作用 B．还原作用 C．生物催化作用 D ．载体作用
５．下列物质所用的高分子材料，你认为具有热固性的是（ ）
A．塑料凉鞋 B．自行车内胎 C．电线外面的塑料护套 D． 电视机外壳
６．下列对于废弃塑料制品的处理方法中，最为恰当的是（ ）
A．将废弃物焚烧
B．将废弃物切成碎片，混在垃圾中填埋于土壤中
C．将废弃物应用化学方法加工成防水涂料或汽油
D．将废弃物倾倒海洋中
７．生态旅游是指：以大自然为基础，涉及自然环境的教育、解释与管理，使之成为在生态上可持续发展的旅游。我国拥有丰富的旅游资源，对于如何将我国的传统旅游向生态旅游转化，使之成为可持续发展的新经济增长点，下列建议或认识不合理的是（ ）
A．要求旅客将垃圾分类放置
B．重点古建筑和自然景观要适当控制日接待游客量
C．提倡使用以电力或太阳能为动力的汽车来替代传统燃油汽车
D．将收集的一次发泡塑料餐具倒入江河中，以减轻当地的污染
８．下面说法错误的是（ ）
A．有机合成材料都是高分子材料
B．棉花、羊毛、聚乙烯都是合成材料
C．焚烧聚氯乙烯塑料会造成环境污染
D．使用过的塑料、橡胶应回收利用
９．下列物质属于合成纤维的是（ ）
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2011-2012学年高二化学文科阶段考试
化学与生活试题（二）
班级： 姓名： 考号:
可能用到的相对原子质量：H：1 C：12 N：14 O：16 Mg：24
P：31 Cl：35、5 Ca：40
第I卷
一、选择题（每小题只一个选项符合题意）
1. 有关糖类物质概念的叙述中，正确的是（ ）
A．糖类是具有甜味的物质
B．糖类是具有通式的物质
C．葡萄糖是一种单糖的主要原因是一种多羟基醛
D．葡萄糖是一种单糖的主要原因是不能再水解为跟简单的糖
2．苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2＋，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有（ ）
A．氧化性 B．还原性 C．碱性 D．酸性
3．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明（ ）。
（A）青苹果中只含淀粉不含糖类 （B）熟苹果中只含糖类不含淀粉
（C）苹果转熟时淀粉水解为单糖 （D）苹果转熟时单糖聚合成淀粉
4．变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了（ ）。 精 品 试 卷
推荐下载 （A）氧化反应 （B）加成反应 （C）取代反应 （D）水解反应
5．蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于（ ）。
（A）消去反应 （B）聚合反应 （C）水解反应 （D）酯化反应
6．天然皮革是（ ）
（A）纤维素制品 （B）酯类制品
（C）合成高分子制品 （D）变性的蛋白质
7．鉴别织物成分是真蚕丝还是“人造丝”，在如下①－④的各方法中正确的是
①滴加浓硝酸 ②滴加浓硫酸 ③滴加酒精 ④灼烧
