北京市十一学校高二化学《化学与生活》第二章学案
1 第二章 促进身心健康
第一节 合理选择饮食
[学习目标]
1． 知道食物的酸碱性；
2． 知道几种常见的食品添加剂；
3． 知道某些常见的药物。
[阅读与思考]
1、水是人体的重要组成成分，约占人体体重的______，其主要作用是 ， ， 。
2、食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性不相同，它是指食物的_________或_________，是按食物______________________________来分类的。例如，由C、N、S、P等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成____：C变成________，N变成________，S变成________，P变成________，这些最终产物是_________，使体液呈________。又如某些蔬菜、水果多含K、Na、Ca、Mg等盐类，在人体内代谢后生成_________，使体液呈______。而人体血液的pH总保持____________(_____~_____)。
3、食品添加剂是指为改善食物的 、 和 ，或补充 以及 等而加入食品中的 或 的物质。
4、常见的食品添加剂的分类为_________、_________、_________、____________。早期采用的防腐剂主要是_____、___及___等，现在常用的防腐剂有_________、_________、_________、_________。
5、食品中加入营养强化剂是为了补充______________________________或____ ________。
1 九年级化学物质的变化和性质练习3
1、下列变化中，属于化学变化的是„„„„„„„„„„„„„„„„（ ）
A、活性炭吸收二氧化氮 B、从粗盐制精盐
C、工业上用分离空气法制取氧气 D、二氧化碳溶于水
2、下列变化属于化学变化的是„„„„„„„„„„„„„„„„„„（ ）
A、碘的晶体经加热直接变成紫色的碘蒸气 B、铁在温度1535℃时变成铁水
C、焦炭跟氧化铁混合经高温加热最后有铁水生成 D、蒸气锅炉爆炸
3、下列是描写事物的一些诗句，其中可能含有化学变化的是„„„„„（ ）
A、白玉为床，金做马（引自《红楼梦》）
B、古今将相在何方，荒冢一堆草没了（引自《红楼梦》）
C、千锤万凿出深山，烈火焚烧若等闲，粉身碎骨浑不怕，要留清白在人间（引自明朝—于谦词）
D、大河上下，顿失滔滔（引自毛泽东诗词）
4、生活中的下列实例属于物理变化的是„„„„„„„„„„„„„„（ ）
A、玻璃破碎 B、牛奶变酸 C、铜器生锈 D、木柴燃烧
5、下列变化中属于化学变化的是„„„„„„„„„„„„„„„„„（ ）
A、冰淇淋融化 B、干冰升华 C、水结成冰 D、钢铁生锈
6、当你在复印社复印时，经常能闻到一股特殊的气味，这就是臭氧的气味。氧气在放电条件下可以转化为臭氧。下列与此相关的说法中正确的是„„ （ ）
A、该变化是物理变化 B、该变化是化学变化
C、臭氧与氧气是同一物质 D、臭氧与氧气完全相同
7、下列变化中属于化学变化的是„„„„„„„„„„„„„„„„„（ ）
A、蜡烛燃烧 B、汽油挥发 C、食物腐烂 D、湿衣服凉干 E、石蜡熔化
F、点燃煤气 G、弯曲电线 H、剩饭变馊 I、高梁酿酒 J、灯泡发光
K、瓦斯爆炸 L、空调制冷 M、火山爆发 N、酸雨形成 O、苹果腐烂
1 九年级化学专题复习教案
第19课时
专题一 物质的性质、用途、变化及分类
【考点归纳】
一、物质的性质和用途
1．物质的性质包括物理性质和化学性质。
2．物理的性质是指通过眼、鼻等感官可以感知或者用仪器可测出的物质的表面性质，它包括颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、密度、溶解性等方面。
3．化学性质则是指物质的内在性质，它肉眼无法感知，只有通过发生化学变化才能体现出来，它包括可燃性、还原性、氧化性、酸性、碱性等。
4．物质的性质决定物质的用途。
二、物质的变化及其分类：
1、物理变化和化学变化的区别
（1）从定义上区别：
物理变化后没有新物质生成，如将纸撕成纸条、蜡烛熔化、冰融化成水、石油的蒸馏分离等；但化学变化则有新物质生成，如米饭烧焦变黑有糊味、木柴燃烧、火药爆炸等。所谓新物质是指与原物质的组成或结构不同的物质。
（2）从反应现象上区别：
化学变化过程中常伴随着发光、发热、变色、放出气体、生成沉淀等现象。但不能以此作为判断依据，有些物理变化也有这些现象！如白炽灯丝因通电发热变红而发光就不是化学变化，所以判断时还需综合其他因素作出判断。
2、物理变化和化学变化的联系
化学变化过程中一定有物理变化，如分析蜡烛燃烧这一变化：火柴靠近蜡烛芯时，烛芯处变软、熔化、燃烧、发光发热、有黑烟。在此过程中，蜡烛变软、熔化是物理变化，燃烧是化学变化，发光发热是伴随的现象。
3、化学变化的几种基本反应类型
（1）化合反应（合）
通式：A+B=AB
例：C+O2 CO2 ；CaO+H2OCa(OH)2
（2）分解反应（分）
通式：AB=A+B
例： Cu2(OH)2CO3 2CuO+CO2↑+H2O Cu(OH)2 CuO+H2O
（3）置换反应：（换）
通式：AB+C=CB+A
2 例： Zn+H2SO4ZnSO4+H2↑
注意：CO+CuO CO2+Cu不是置换反应，它不符合定义中“一种单质和一种化合物”这一句，该反应的反应物由两种化合物组成。
《课题1 生活中常见的盐》教学设计
一、课题内容
本课题所学习的内容涉及人民教育出版社义务教育课程标准实验教科书《化学》下册第十一单元《盐化肥》课题1《生活中常见的盐》。本课内容是从生活中的食盐拓展到化学意义上的盐类化合物，指出即使在生活中，人们常见的盐也不止食盐一种。
授课时间：2课时
二、教学分析：
食盐是生活中最常见、人们最熟悉的盐，也是学生最早认识的盐。把盐等同于食盐是较常见的误解。本课题一开始就在上一单元所学盐的概念的基础上，提醒学生注意这二者的区别，既有警示作用，说明学习化学知识提高国民素质的重要性，也可加深学生对盐类概念的理解。教材接着指出即使在生活中，人们常见的盐也不止食盐一种，进一步印证上述盐类的概念，同时引出本课题主题──生活中常见的盐。
本课题主要介绍了氯化钠、碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙四种盐。分为两部分：一是氯化钠，简介氯化钠的用途、在自然界的存在及晒制，并由此引出粗盐提纯的活动与探究──学习蒸发操作，进一步训练溶解、过滤等操作技能。二是碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙，在简要介绍了这三种盐在生产、生活中的用途之后，通过前面已学的碳酸钙与盐酸的反应及含碳酸钙的建材被盐酸腐蚀的照片，自然地引出碳酸钠、碳酸氢钢相关性质的探讨实验，意在让学生认识到含碳酸根和碳酸氢根的盐具有与盐酸反应放出二氧化碳的共性。至此，在酸、碱、盐的反应中，从生成物情况来说，学生已接触过生成水的反应（中和）和生成气体的反应，尚缺生成沉淀的反应，因此教材列举了碳酸钠与氢氧化钙生成沉淀的反应，并由此概括出复分解反应的概念，进而由讨论得出复分解反应发生的条件。 本课题未给出了两个资料，一个结合纯碱用途简介为我国制碱工业做出巨大贡献的侯德榜先生的事迹，这是进行爱国主义教育的好素材；另一个结合碳酸钙的性质简介石笋和钟乳石景观的形成，是联系实际和地理知识的好例子，具有展现化学扭力、激发学生兴趣的作用。
三、教学目标：
1. 知识与技能
