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蔬菜包装方法
蔬菜是人们日常生活中的重要食品之一，为了保证蔬菜的质量和安全卫生，我们需要采取一些合适的包装方法。
下面是一些常用的蔬菜包装方法：
1、网袋包装
这是一种比较常见的蔬菜包装方法。
一般采用网袋包装的蔬菜有土豆、洋葱、大蒜等，这些蔬菜比较耐储存，而且网袋的透气性也比较好，能够保持蔬菜的新鲜度。
2、塑料袋包装
塑料袋包装适用于一些比较娇嫩的蔬菜，比如生菜、菜心、菠菜等。
在包装之前，先将蔬菜洗净，晾干后放入塑料袋中，然后用打气筒将空气排出，用夹子封口，这样可以延长蔬菜的保鲜期。
3、泡沫箱包装
对于一些需要冷藏的蔬菜，比如三文鱼菠菜、芹菜等，可以采用泡沫箱包装。
将蔬菜放入泡沫箱中，然后在蔬菜上面放一层保鲜膜，再盖上泡沫箱的盖子，就可以放入冰箱保存了。
4、纸盒包装
纸盒包装适用于一些比较大型的蔬菜，比如西红柿、黄瓜等。
将蔬菜装入纸盒中，然后在盒子内部放入一些木屑或者报纸，这样可以防止蔬菜在运输过程中受损，同时也可以延长蔬菜的保鲜期。
总之，蔬菜包装要根据不同的蔬菜种类和储存条件来选择合适的包装方法，这样才能保证蔬菜的质量和安全卫生。
食材配送包装方法
1.密封包装：将食材放入密封袋或密封容器中，确保食材不会接触到外界的空气和湿气，从而延长其保鲜期。
在使用密封包装时，可以使用真空封口机或专用的食品保鲜袋，将空气抽出，以进一步减少氧气的接触。
2.隔热包装：对于易受热的食材，如冰淇淋、巧克力等，隔热包装非常重要。
隔热包装通常使用泡沫箱、保温袋或保温箱进行，以提供隔热效果，防止食材在运输过程中融化或受到变质的影响。
3.缓冲材料：对于易碎食材，如蔬菜、水果等，使用缓冲材料来保护食材的完整性非常重要。
常见的缓冲材料包括泡沫颗粒、压缩气垫、气泡膜等，可以将食材进行包裹，减少在运输过程中碰撞和挤压所导致的损坏。
4.冷藏/冷冻包装：对于需要低温保鲜的食材，如海鲜、肉类等，使用冷藏/冷冻包装非常重要。
这些包装通常采用冷冻袋或冷藏箱进行，以保持食材在适宜的低温环境下运输，避免食材变质。
5.标签和说明：在食材配送包装上标明食材的名称、生产日期、保质期等信息是非常必要的。
这样可以帮助收货方了解食材的基本情况并进行储存和使用的合理安排。
6.可持续包装：随着环保意识的提高，越来越多的食材配送开始使用可持续包装材料，如可生物降解的塑料、可回收纸盒
等。
这些包装材料可以减少对环境的污染，是未来食材配送的重要发展方向。
果蔬类食品的包装材料技术方法和包装要求各类食品的包装材料技术方法果蔬类食品的包装材料技术方法包括但不限于智能标签包装技术、纳米包装技术、氧气吸附包装和湿度控制包装。
以下是这四种包装技术的具体说明：1. 智能标签包装技术：使用无线射频识别智能标签技术，通过无线电波技术以识别射频，读取获得数字信息，比对电脑中保存的产品数据库信息，以此做出分析与判断。
这种技术可以全程追踪包装的食品，确保产品的可塑性，无食品安全问题出现。
2. 纳米包装技术：相比传统包装材料，使用纳米包装技术的材料具有多重优势，如强度与硬度高，且抗菌能力良好，具备了传统包装功能，实现了包装材料的绿色环保。
纳米包装提高了包装品种，增强了包装材料韧性，获得了良好的保险效果，无需复杂的工艺，将食品包装的容器加工性能提高了一个较高层次。
3. 氧气吸附包装：在氧气环境中，食品会产生氧化作用，食品中的营养成分流失，生成了有害物质，氧化作用产生氧化物与水，为细菌的滋生创造了条件，加速了食品变质。
如橘汁长时间放置下会产生褐变。
使用的吸附剂利用了其氧化原理，这类吸附剂有不饱和脂肪酸与生物酶、不饱和脂肪酸等。
4. 湿度控制包装：饼干等一些易碎食品，在含水量较高的情况下会受潮，缩短了饼干保质期。
运输与储藏鲜活食品时，动植物自身因为呼吸作用产生了许多冷凝水，导致呼吸作用加重。
大量冷凝水的存在为细菌的生长创造了条件，食物中滋生的细菌损耗了食品中的营养成分引起食品变质不能食用。
为此，食品保障工程需要控制湿度与水分活度。
现阶段市场上多见的水分控制方法为在食品包装中加入干燥剂，相比食物干燥剂具有较强的吸水能力通过这一特点对食品包装中的湿度进行控制经常使用的干燥剂有蒙脱土聚丙二醇等。
国外的一些研究得出对各干燥剂进行优化配比极大提升了混合后生成的干燥剂持水能力。
至于果蔬类食品的包装要求如下：1. 便于销售和贮运：为了提高果蔬的商品价值，应进行适当的处理，如洗涤、整理、涂被等。
生鲜包装方案随着生鲜电商和线下商超不断发展，生鲜包装越来越受到人们的关注。
好的包装方案可以保持产品的新鲜度和口感，增加产品的吸引力和竞争力，同时降低运输和处理的成本。
本文将介绍几种生鲜包装方案，并探讨它们的优缺点。
一、纸盒包装纸盒包装是比较常见的生鲜包装方式，适用于蔬菜、水果、肉类和海鲜等生鲜产品。
纸盒可以保护产品不受外界的压力和摩擦，防止空气流通引起的腐烂和变质。
而且纸盒可以加强产品的品牌形象和宣传效果，让消费者更容易接受和购买。
不过纸盒包装需要更多的材料和制造成本，同时不易回收和处理，有可能造成环境污染和资源浪费。
二、塑料包装塑料包装是一种轻便、透明和耐用的生鲜包装方式，适用于肉制品、水产和乳制品等。
塑料可以隔绝空气和水汽的进入，保持产品的新鲜度和可食性。
同时塑料可以加强产品的可见度和美观度，增加销售量和效益。
不过塑料包装消耗的材料和能源较多，制造成本高，而且难以降解和处理，有可能造成土地、水源和生物的污染和危害。
三、纸袋包装纸袋包装是一种环保、便捷和可再利用的生鲜包装方式，适用于蔬菜、水果等。
纸袋可以透气并保持产品的湿度和适宜环境温度，不会对产品造成不良影响。
而且纸袋可以重复使用和回收利用，大大减少了生产和消费的资源成本和社会环境负担。
不过纸袋包装也存在一些不足，比如易受潮、易破裂、易被虫害损坏等问题，需要更加精细和严谨的设计和管理。
四、罐头包装罐头包装是一种防腐和便携的生鲜包装方式，适用于肉类、海鲜、水果和蔬菜等。
罐头可以完全隔绝外界的空气和水分，保持食品的新鲜度和营养成分，同时可以长期保存和运输。
而且罐头可以重新密封或者包装，非常方便和经济。
不过罐头包装也存在一些缺陷，比如易变形、易生锈、易腐烂等问题，需要严格的质量控制和检验。
五、真空包装真空包装是一种高端和科技的生鲜包装方式，适用于大宗重量的水产、肉类等。
真空包装可以将产品封闭在无氧和无菌的环境中，有效防止氧化和微生物的生长，从而保持产品的天然味道和健康营养。
蔬菜包装方法
蔬菜是我们日常饮食中必不可少的一部分，而蔬菜的包装方法对于保持蔬菜的新鲜度和品质至关重要。
正确的包装方法可以延长蔬菜的保质期，减少食材的损耗，提高食材利用率。
下面将介绍一些常见的蔬菜包装方法，希望对大家有所帮助。
首先，对于叶菜类蔬菜，如菠菜、生菜等，最好是将其洗净后用吸水纸包裹好，再放入保鲜袋中。
这样可以防止叶菜蔬菜过早腐烂，延长其保鲜时间。
另外，也可以在叶菜蔬菜的包装袋内放入一张干净的吸水纸，吸收多余的水分，保持蔬菜的干燥状态，延长保鲜时间。
其次，根茎类蔬菜的包装方法也很重要。
比如胡萝卜、青萝卜等，最好是将其去除泥土后晾干，然后放入保鲜袋中密封保存。
这样可以避免根茎类蔬菜因水分过多而腐烂变质。
另外，根茎类蔬菜还可以用湿毛巾包裹后放入保鲜袋中保存，保持适当的湿度，延长保鲜时间。
再者，对于瓜果类蔬菜，如西红柿、黄瓜等，包装方法也有一定的技巧。
最好是将其放入通风性好的蔬菜篮中保存，避免瓜果类
蔬菜因受潮而腐烂。
另外，也可以将瓜果类蔬菜用保鲜膜包裹后放入冰箱中保存，这样可以延缓其成熟速度，延长保鲜时间。
最后，对于调料类蔬菜，如葱、姜、蒜等，最好是将其晾干后放入通风性好的保鲜袋中保存，避免潮湿导致发霉变质。
另外，也可以将调料类蔬菜切碎后放入冰格袋中冷冻保存，这样可以方便日常使用，延长保鲜时间。
总之，蔬菜包装方法对于保持蔬菜的新鲜度和品质至关重要。
正确的包装方法可以延长蔬菜的保质期，减少食材的损耗，提高食材利用率。
希望大家在日常生活中能够根据不同种类的蔬菜，选择合适的包装方法，让蔬菜始终保持新鲜美味。
鲜肉保鲜包装得方式鲜肉包装型式有:托盘薄膜裹包、真空包装,真空贴体包装,高氧气调包装,低氧气调包装,各种包装形式得目得都就是希望能延长鲜肉货架期与保持色泽,可根据鲜肉得贮运与销售要求选择应用、１.托盘薄膜裹包鲜肉托盘薄膜裹包就是超级市场常见得包装形式,它得作用不仅就是防止再次污染,而且还可以通过透气性薄膜从空气中渗透氧来保持鲜肉得鲜红色泽,肉低温货架期为3-４天。
２。
真空包装与真空贴体包装真空包装就是气调包装得简单形式,只需抽出空气使肉保持在无氧或低氧气调环境下就能抑制需氧细菌繁殖而延长保鲜期。
但包装内残氧率小于2%时,才能将脂肪氧化减少到最低限度、真空包装内得残余氧会被鲜肉色素、肉组织与需氧细菌氧耗并产生CO2,CO２浓度最高时可达20％。
所谓鲜肉组织呼吸就是肉组织连续保持一定程度细胞新城代谢过程时,其线粒体吸附O2并产生ＣO2、鲜肉真空包装得包装材料,为了使包装薄膜紧贴肉块,有得采用有收缩性得薄膜,真空包装后再经过热收缩包装机加热,使薄膜收缩裹紧肉块效果更好。
薄膜要形成与产品相同形状与包装封口前建立得真空度无关,而与与包装内外得压力差有关。
不规则形状得产得产品采用刚性薄膜时所需要得压力差比规则形状或光滑轮廓产品采用柔性薄膜所需要得压力差大。
因此,真空包装得材料要求有一定机械强度如耐戳穿强与低透氧率、低透湿率。
带骨肉得包装在骨头部分最好用加强薄膜覆盖后再真空包装。
肉类真空包装渗出液汁比其她得包装多,就是产品重量损失影响外观,采用真空贴体包装可以部分客服这个问题,真空贴体包装可使包装薄膜紧贴肉块表面,只留有很小得空隙将渗出肉汁聚集在一起。
真空贴体包装得包装薄膜采用离子树脂即萨伦薄膜,这种薄膜加热软化后柔软易弯曲,因而肉得表面被紧贴覆盖,仅有很小得空隙,即使带骨部分也不会被戳破,鲜肉真空包装2天后因残余氧被消耗,肉表面氧分压降低到1。
3*103ｐa左右,肉表面得红色肌红蛋白还原为紫色得肌红蛋白、但真空包装后顶隙气体氧分压很低,对行程正铁肌红蛋白效应很轻微,尽在肉表面形成约1ｍm厚得正铁肌红蛋白,而下面未氧化肌肉组织不受影响,肉表面得正铁肌红蛋白就是一层很好得阻隔层,可防止肉继续氧化,但塑料薄膜透气率较高时,就不能防止肉层继续氧化,如采用透氧率为20０ｍl得薄膜,正铁肌红蛋白渗入得头层可能达到２-3ｍm。
真空包装食材的小技巧，保持新鲜和贮存时间真空包装食材是一种常见的保鲜方法，通过排除包装内的空气，可以延长食材的保鲜期和贮存时间。
以下是一些真空包装食材的小技巧，帮助您保持食材的新鲜度和延长贮存时间。
1.选择适当的真空包装袋：选择具有良好密封性能的真空包装袋非常重要。
袋子应该是厚而结实的，以防止食材被空气中的细菌或氧气污染。
您可以选择专用的真空食物袋，或者使用耐热塑料袋，确保能够承受真空包装过程中的高压。
2.准备好食材：在真空包装之前，确保食材的处理干净并充分干燥。
如果食材有任何的液体或水分，都会影响真空包装的效果和保鲜时间。
可以在包装之前使用厨房纸巾或食品专用的吸水纸巾，将食材表面的湿气吸干。
3.尽可能冷藏食材：食材在真空包装之前，最好已经完全冷藏。
冷藏食材有助于减缓细菌生长和食材变质的速度。
您可以将需要真空包装的食材放入冰箱中冷藏一段时间，然后再进行包装。
4.使用专用真空机：专用真空机比手动抽气更有效。
真空机可以更好地排除包装袋中的空气，确保食材的真空效果更好。
选择具有自动真空和密封功能的真空机可以确保操作更简便和保鲜效果更可靠。
5.注意包装时的密封性：在使用真空机进行包装时，要确保袋子的封口处完全密封。
如果封口不紧密，包装袋可能会漏气，导致食材无法保持新鲜。
在将食材放入袋子时，确保将食材平铺并避免褶皱，这样可以确保封口处的真空效果更好。
6.适量分装食材：真空包装可以延长食材的保鲜时间，但并不意味着可以无限期保存。
适量分装是保持食材新鲜的关键。
将食材分成合适的份量，每包一次所需的量，这样在使用时就可以减少食材长时间暴露在空气中的机会。
7.标记包装日期：使用真空包装保存食材时，最好在袋子上标记包装日期。
这有助于您追踪食材的保质期和使用次数。
不同的食材保存时间不同，及时了解食材的保鲜期可以避免食材过期溜走。
8.冷冻真空包装食材：真空包装不仅适用于冷藏食材，也适用于冷冻食材。
在冷冻之前，确保将食材完全冷藏，再进行真空包装。
食材配送包装方法全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：食材配送包装方法是保证食材在运输过程中保持新鲜、安全的重要环节。
随着生活节奏的加快和人们对食材质量的要求越来越高，食材配送包装方法变得更加重要。
下面我们将详细介绍食材配送包装方法的相关内容。
一、食材配送包装的重要性食材作为人们生活中不可或缺的一部分，其质量和新鲜度直接关系到人们的健康。
在食材配送过程中，包装是保护食材的第一道防线。
合适的包装可以有效阻隔外界污染、维持适宜的温度和湿度，在运输过程中保持食材的新鲜度和营养成分。
1. 保持新鲜度：包装材料应具备良好的密封性和保鲜性，有效阻隔外界氧气和细菌对食材的侵害，延长食材的保鲜期。
2. 安全卫生：包装材料应符合食品安全标准，不含有害物质，保证食材在运输过程中不受污染。
3. 方便便捷：包装方式应便于携带和储存，方便消费者在收到食材后进行处理。
4. 环保可持续：包装材料应尽量选择可降解材料，减少对环境的影响。
1. 塑料袋：塑料袋是最常见的包装材料之一，其优点是轻便、透明、易封口，可以有效阻隔氧气和水分。
但是塑料袋不耐高温，易释放有害物质，因此在使用时要谨慎选择。
2. 纸盒：纸盒是另一种常用的包装材料，具有良好的抗压性和透氧性，适合包装新鲜食材。
但纸盒的密封性较差，易受潮和变形，需要在包装时增加内层保护。
3. 膜包装：膜包装是一种较为常见的包装方式，可有效保护食材不受氧气和水分侵害，保持新鲜度。
膜包装通常采用PE、PP等材料制成，具有良好的密封性和保鲜性。
4. 泡沫箱：泡沫箱具有优良的缓冲性能和保温性能，适合用于运输易碎食材和需要保温的食材。
但泡沫箱不易降解，不符合环保要求。
1. 蔬菜水果：蔬菜水果的包装主要以纸盒、膜包装等为主，要保证通风透气、避光避湿，避免与异味食材混装。
2. 肉类禽肉：肉类禽肉的包装要求较高，通常采用真空包装或密封包装，保持新鲜度和卫生。
3. 豆制品奶制品：豆制品奶制品易受细菌和霉菌污染，包装时要注意卫生，避免污染。
家庭冰箱食材包装储存技巧分享家庭冰箱是每个家庭中必备的厨房电器之一。
它能够帮助我们保持食材的新鲜度和营养价值，让我们在日常生活中能够随时享用美味的食物。
然而，正确的食材包装和储存技巧对于保持食材的品质和延长其保鲜期非常重要。
在本文中，我将与大家分享一些家庭冰箱食材包装储存的技巧，希望能够对大家有所帮助。
1. 选择适当的包装材料在将食材放入冰箱之前，我们首先需要选择适当的包装材料。
常见的包装材料有塑料袋、保鲜膜、保鲜盒等。
对于易腐食材，如肉类和海鲜，建议使用密封性较好的塑料袋或保鲜盒进行包装，以防止异味的传播和细菌的滋生。
对于蔬菜和水果，可以使用透明的保鲜膜进行包裹，以保持其新鲜和湿润。
2. 适当分割食材在将食材放入冰箱之前，我们还需要将其适当地分割。
对于大块的食材，如肉类和鱼类，我们可以将其切割成适当的大小，这样不仅有利于包装和储存，还能够加快食材的冷却速度，减少细菌的滋生。
3. 标记食材的包装日期为了更好地掌握食材的保鲜期，我们可以在包装上标记食材的包装日期。
这样一来，我们就可以根据包装日期合理安排食材的使用顺序，避免食材过期造成的浪费。
4. 合理利用冷冻功能家庭冰箱中的冷冻功能是我们保持食材新鲜度的重要工具。
对于不常用的食材，我们可以将其放入冷冻室进行冷冻保存。
在冷冻之前，我们需要将食材进行适当的包装，以防止冷冻烧伤和异味的传播。
对于冷冻的食材，我们可以将其用标签标记，以便于后续的使用和辨识。
5. 合理摆放食材在冰箱中，我们需要合理地摆放食材，以便于取用和管理。
常见的原则是将易腐食材放在较低的位置，如冷藏室的下层，而将不易腐食材放在较高的位置，如冷藏室的上层或冷冻室。
此外，我们还可以将相似的食材放在一起，以便于查找和使用。
6. 定期清洁冰箱定期清洁冰箱是保持食材新鲜和安全的重要步骤。
我们可以每隔一段时间将冰箱内的食材取出，清洁冰箱内部的污渍和异味。
同时，我们还可以检查食材的包装状态，及时处理过期的食材，以保证食材的品质和安全。
食材包装方法
1 粮油类包装
（一）大米要求：
外包装完好，标明产品名称、净含量、生产者名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号、质量等级、生产许可证号、产品批号等内容，剩余保存期不少于保质期的三分之二。
（二）食用油要求：
基本要求：外包装完好，有QS标志，标明品名、厂名、重量、生产日期、保质期或保存期、执行标准，剩余保质期不少于三分二，具有产品合格证。
具有正常植物油的色泽、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味。
2 副食品类包装
副食品必须有规范统一的包装，出厂时厂家有包装的，必须保证原包装完好，出厂时无制式包装的散装食品，必须按照要求进行分类包装，包装材料严禁使用有毒有害材质。
散装食品建立台账制度，详细记录生产经营者的名称、住所、联系方式、产品批次、检验检疫等信息。
预包装食品，必须有明显的标签，标明产品的相关信息，且交货时该食品的剩余保质时间应达到该食品保质期明确的保质时间2/3以上。
3 肉类内外包装
肉食品包括畜禽的生鲜肌肉、内脏及其熟食制品。
由于肉食品畜含蛋白质和各种营养素,在通常的加工.贮运和销辔过程中很容易受氧气,自身组织酶和微生物的作用而发生腐败变质.运用现代包装技术对肉食品进行包装处理.可以起到保护商品、方便使用、促进销售的作用。
肉类是一种营养丰富、水分含量高的食品。
它的保存期，短的也许只能保存3～4天。
其保存期的长短，主要取决于肉类中的水分含量和加工方法，以及杀菌后的操作和包装技术
（一）肉类的保存与包装
肉类包装以后可以避免由于阳光直射、与空气接触、机械作用、微生物作用等而造成的产品变色、氧化、破损、变质等，从而可以延长保存期。
由于肉类种类繁多，故需采用多种包装方法和适当的包装材料。
1．与肉类保存性有关的工艺
有很多工艺会影响肉类的包装，从肉类的包装和保存性的关系考虑，基本可以分为以下几种情况。
（1）杀菌肉类的杀菌条件为：中心温度63℃，保持30分钟以上。
在这样的杀菌条件下，引起食物中毒的细菌被杀死了，但是制品中仍存在一些杆菌及耐热乳酸菌等与变质有关的细菌，这些残存细菌遇到适当条件时，会逐渐增殖而引起食物变质。
（2）操作
杀菌之后到包装之前这段时间，少则需几小时，多则需要一昼夜。
在此期间，与操作者手指、机器等接触，或地面及空气中悬浮微生物等均可引起食品的二次污染。
（3）包装的环境条件
包装之后，虽然外部引起的污染被切断，但是制品内部污染还在继续的情况也是有的，而且氧是会慢慢透过薄膜进入的，所以袋内的氧分压会逐渐升高，残存菌和污染菌会开始繁殖。
保存的温度越高，细菌增殖的速度会越快。
鉴于以上这些情况，为了防止包装操作的二次污染，应当尽量缩短杀菌
后的放置时间，杀菌后马上进行包装，而且应选择对光、水、氧气具有隔离作用的薄膜。
2．包装工艺
（1）包装方法
包装方法可分为密着包装和充气包装。
这两种包装方式的不同为：前者是使肠衣和产品处于紧贴状态，使肠衣与产品之间的空气尽量排除，从而防止由于氧与产品接触而造成的产品变质；充气包装是采用与上述相反的做法，充入惰性气体，以隔绝氧气。
采用这两种方法的目的都是为了减少氧对产品质量的影响。
①密着包装这种包装的目的是通过脱氧或抽真空来减少氧气对制品的影响。
密着的效果是让产品和肠衣之间处于真空状态，抑制细菌的增殖和氧化现象。
另外，进行二次杀菌时，这种包装形式容易导热，可以缩短杀菌时间，减少对产品质量的影响。
这种包装还可以起到把产品固定在包装袋中的作用。
②充气包装这种包装是利用不透气的薄膜，并充入惰性气体（如氮气）。
充入气体时，应先将袋中的氧气排除掉再充入，此时的置换率很重要，如果置换率达不到要求，就应采用简易包装。
这种包装必须在卫生条件下进行，其特征是产品不受压力作用，不变形。
（2）产品的周转日期和适当的包装
产品的包装必须考虑质量、市场要求的保质期、经济性等问题。
高于市场要求标准以上的包装也是没有必要的。
随着肉类的普及、流通范围的扩大，市场要求的周转期也不相同。
根据市场要求进行合理包装，必须综合考虑制造条件、包装方法和包装材料这三方面的情况。
（二）包装材料和包装方法
包装的目的在于防止细菌对产品的污染，从而保证产品质量。
包装还能起广告作用，吸引消费者的注意力。
在制造、流通、销售和消费的各阶段里，即从工厂到消费者手中的过程中，产品总得接触人手，故污染随时可能发生，所以我们要通过包装来防止细菌污染。
1．包装材料的性能作为肉肉类包装，必须满足一定的要求。
肉类所使用的包装材料大部分是塑料。
塑料具有比纸和金属等包装材料更广泛的包装性能，一种包装材料可同时具有几种性能。
而且塑料薄腺的层压粘贴或涂层技术还可以补充单张薄膜的不足性能，利用层压/涂层技术可开发出多种用途的薄膜。
（1）隔氧性
就是隔绝氧气的透过性。
不仅是氧气，其他气体也一样，透过塑料薄膜的量与气体的分子大小是没有关系的。
通常它是通过两个步骤进行的，最初是气体溶解在薄膜的分子里，然后再通过扩散渗透进去。
薄膜的阻氧性对除生肉以外的所有肉类的包装都适用。
特别是在真空包装、充气包装的时候更重要。
由于氧的作用，把血色素变成了高铁血红素，引起产品褪色、促进脂肪氧化和好氧性微生物的增殖。
所以阻止产品与氧的接触，对于保持产品质量、提高保存性都是极为重要的。
（2）防湿性
就是阻挡水蒸气透过的性质。
薄膜分子中不含亲水性的羟基、羧基时，就认为其防湿性好。
防湿性随温度发生较大的变化。
薄膜的防湿性适用于所有的肉类包装。
若产品水分以水蒸气形式从包装薄膜内侧透过来，或产品吸收从外侧透进来的水蒸气，则产品的风味、组织、内容量也会发生变化。
特别是对含水分很少的干香肠类的包装，以及防止定量制品的自然损耗是极其重要的。
（3）遮光性
特别是对紫外线中有光学作用的320～380纳米波长的光具有遮挡性。
此性质对真空包装的切片产品和着色产品、烟熏制品是很重要的。
透明的薄膜没有遮挡紫外线的功效。
高密度聚乙烯虽有些遮光性，但是薄膜是不透明的。
防止紫外线透射的方法很多，其中有一种方法就是往包装材料中加紫外线吸收剂。
但是近年来食品包装材料已禁止使用紫外线吸收剂。
因此，又研究出一种利用光的性质遮光的方法。
此方法是利用印刷油墨吸收光或者反射光的方法，或者是利用缎纹加工滚筒，机械地在薄膜面上挤出凹凸花纹，对光产生反射作用的方法。
使用印刷油墨时，黑色和白色具有吸收光线或反射光线的作用。
除此以外的其他油墨，即便是有深浅色差，也达不到预期的效果。
除黑色外，所有浅颜色几乎都没有吸收光的作用，深颜色按黑、蓝、绿、黄色，其遮光性依次变差，红色和紫色没有作用。
一般印刷时，有遮光作用的薄膜都是不透明的，缺点是看不见包装袋中产品。
为了弥补不透明薄膜的缺陷，最近研制出一种将油墨超微粒化的方法，在薄膜内部利用波长比较短的紫外线的散射遮光，既让波长较长的可见光通过，又可以看见包装袋中的产品的印刷薄膜。
（4）耐热性是指软化点高，即使加热后也不变形的性质（例如聚氯乙烯）。
由于在加热时制品发生膨胀，所以必须保证薄膜的耐热强度。
这种性质，适合于进行二次杀菌的包装。
