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本系统根据具体模块划分分成不同的子系统。
每个子系统可以独立运行。
子系统间可能发生的交互有数据库的数据实现。
一、进货子系统1、进货明细（进货单）管理：包括信息有进货单单号、进货日期、进货商信息、进货商品详细信息等。
每次进货的商品单价都要单独输入。
每次要重新计算该商品的平均单价（历次进货总价值的平均价格）。
二、库存子系统1、库存盘点子系统：根据仓库和货架进行各种商品库存盘点，并生成盘点单。
盘点单不允许删除、修改。
只能够增加。
如果发生错误盘点单，则要求针对该货架、商品重新进行盘点即可。
库存实际结果永远以最新盘点单为准。
2、领料管理子系统：包括人员领料记录。
该记录允许增加和作废，不得修改和删除。
作废，需要记录作废理由。
领料信息中必须有详细的领料人信息、操作员信息，各级审核信息。
三、订餐子系统1、电话订餐系统：主要实现根据来点显示功能调用订餐人档案的功能。
并由本系统对订餐过程进行调用。
2、订餐实现：实现具体的订餐信息记录。
必须严格记录订餐推荐人信息。
3、订餐人信息维护功能：根据订餐人的联系电话，联系人名称、联系人说明为主键的订餐人详细信息的增加、修改。
订餐人信息永不删除、作废。
发生录入错误，有系统管理员进行处理。
同一个订餐人可以有多个订餐电话。
联系人说明是为了区分同名同姓的情况。
四、销售子系统1、开台功能：针对桌台进行开台，该桌台状态变为开台状态。
处于开台状态的桌台不得再进行订餐、开台、结账等操作。
只能进行点餐（就餐）、撤台等操作。
开台完毕，桌台进入开台（待点菜）状态。
2、点餐功能：记录桌台所点过的所有的菜品。
包括开台点菜、加菜、赠菜、换菜、撤菜等。
每个操作都要有详细的操作人记录。
其中赠菜、换菜与撤菜要求理由说明记录。
开台点餐完毕，桌台进入上菜状态。
3、上菜完毕功能：桌台开台所点所有菜品上完后，要将桌台置为就餐状态。
中间发生的加菜、赠菜、撤菜均不再改变桌台状态。
4、结账功能：根据该桌台曾经点过的所有菜品进行结账。
《客来云智能餐饮系统的功能说明详解！》第一页客来云智能餐饮系统标准版第二页客来云智能餐饮系统标准版客来云智能餐饮系统标准版是一款集扫码点餐、呼叫服务、0佣金外卖、财务订单、会员SCRM管理、营销管理6大功能为一体智能餐饮管理系统，无需购买硬件，有电脑或平板手机即可使用。
由四部分构成小程序点餐（图）平板点餐（图）商家APP（图）商家PC登陆（图）第三页适应餐饮形态第四页简餐模式：快餐小吃、咖啡奶茶、面包甜店等无座位或者少量座位的店面。
第五页桌台模式：中式正餐、西餐、日韩料理火锅店等营业面积大、桌位多、有包厢，后厨多个分区的店面。
第六页客来云智能餐饮系统的亮点：第七页门店管理之扫码点餐——告别服务员手写点单，颠覆传统点单方式。
小程序点餐、平板点餐，服务员APP点餐、PC点餐，全面提升服务员的接待能力。
第八页门店管理之呼叫服务——提升服务员响应速度，提升顾客满意度小程序呼叫（图）并提出需求——服务员APP准备相关材料（图）——服务员赶到顾客身边，为其服务（图）第九页门店管理之0佣金外卖—积累留存客户，摆脱大平台对流量垄断1.搭建0佣金外卖平台，支持商家、蜂鸟、达达配送等。
2.统一管理多个外卖平台，省去切换登陆的繁琐第十页门店管理之分区打印—提升后厨出菜效率，杜绝漏单忘单分类打单、分窗口出菜、工作有序不乱，提升后厨效率；第十一页营销管理之引流—0成本获取线下巨额流量第十四页营销管理之会员SCRM系统——支付即会员，会员转化率98%以上第十五页营销管理之7种营销插件——促活老顾客提升复购率第十六页数字化门店为决策运营提供数据支持第十七页标准版首次使用仅需1.35元/天第十八页第十九页第二十页第二十一页结尾谢谢关注！。
目录第一章菜品管理 (1)1.1菜品资料 (1)1.1.1【部门资料】 (1)1.1.2【菜品大类】 (1)1.1.3【菜品小类】 (2)1.1.4【菜品资料】 (2)1.1.5【套菜明细配置】 (4)1.2原料资料 (4)1.2.1【原料大类】 (4)1.2.2【原料小类】 (5)1.2.3【原料】 (5)1.2.4【菜品原料配置】 (6)1.2.5【半成品原料配置】 (6)1.3菜品价格设置 (7)1.3.1【菜品时价】 (7)1.3.2【特价菜品】 (7)1.3.3【赠送菜品】 (8)1.3.4【菜品清洁】 (8)1.4其他设置 (9)1.4.1【菜品单位】 (9)1.4.2【原料单位】 (9)1.4.3【收款方式】 (10)1.4.4【服务员】 (10)1.4.5【退菜原因】 (11)1.4.6【厨打类型】 (11)1.4.7【厨打类型说明】 (12)1.4.8【厨打方案】 (12)1.4.9【菜品优惠券价格】 (13)第二章库存管理 (13)2.1入库管理 (13)2.1.1【供应商】 (13)2.1.2【采购申请】 (14)2.1.3【采购入库】 (14)2.1.4【退货】 (15)2.1.5【供应商结算】 (15)2.1.6【供应商结算查询】 (16)2.2库存管理 (16)2.2.1【库存查询】 (16)2.2.2【盘点】 (17)2.2.3【盘点损益】 (17)2.2.4【库存报警】 (18)2.3其他业务 (18)2.3.1【调拨】 (18)2.3.2【报损】 (19)2.4单据查询 (19)2.4.1【单据汇总查询】 (19)2.4.2【单据明细查询】 (20)第三章会员管理 (20)3.1会员卡资料 (20)3.1.1【会员卡设置】 (20)3.1.2【折扣方案】 (21)3.1.3【会员类型】 (21)3.1.4【会员资料】 (22)3.1.5【会员批量制卡】 (22)3.2会员卡管理 (23)3.2.1【快速发卡】 (23)3.2.2【充值】 (23)3.2.3【快速退卡】 (24)3.2.4【作废】 (24)3.3积分管理 (25)3.3.1【计分管理】 (25)3.3.2【会员积分查询】 (25)3.4会员结算 (26)3.4.1【会员结算】 (26)3.4.2【会员付款查询】 (26)3.4.3【会员结算查询】 (27)3.5会员查询 (27)3.5.1【会员消费查询】 (27)3.5.2【会员充值查询】 (28)3.5.3【会员汇总查询】 (28)3.5.4【会员生日提醒】 (29)第四章前台管理 (30)4.1前台管理 (30)4.1.1【楼层资料】 (30)4.1.2【餐桌类型】 (30)4.1.3【餐桌资料】 (31)4.1.4【预定】 (31)4.1.5【营业日结】 (32)4.1.6【厨打区域方案】 (32)4.1.7【菜品厨打设置】 (33)4.2前台查询 (33)4.2.1【消费查询】 (33)4.2.2【收银查询】 (34)4.2.3【当前台况统计】 (34)4.2.4【结账单据查询】 (35)4.2.5【交班记录】 (35)4.3其他管理 (35)4.3.1【服务员考勤管理】 (35)第五章数据查询 (36)5.1菜品消费查询 (36)5.1.1【消费查询】 (36)5.1.2【菜品消费流水表】 (37)5.1.3【退菜查询】 (37)5.1.4【菜品折扣查询】 (38)5.1.5【菜品赠送查询】 (38)5.2收银查询 (39)5.2.1【收银情况流水表】 (39)5.2.2【收银免单查询】 (39)5.2.3【收银面额明细查询】 (40)5.3折扣查询 (40)5.3.1【推销提成查询】 (40)5.3.2【服务员提成查询】 (41)5.4营业查询 (42)5.4.1【营业日大类汇总查询】 (42)5.5其他查询 (42)5.5.1【外卖查询】 (42)5.5.2【优惠券消费查询】 (43)5.5.3【礼券发放记录】 (43)第六章报表分析 (45)6.1营业分析 (45)6.1.1【日营业统计】 (45)6.1.2【时段营业分析】 (46)6.2结算利润分析 (46)6.2.1【销售结算统计】 (46)6.2.2【营业利润统计】 (47)6.3销售排行榜 (48)6.3.1【菜品销售排行榜】 (48)6.4其他分析 (48)6.4.1【服务员考勤统计】 (48)6.4.2【日物料损溢报表】 (48)6.4.3【快餐客人信息分析】 (48)第七章系统功能 (49)7.1系统设置 (49)7.1.1【系统参数设置】 (49)7.2信息设置 (49)7.2.1【公司信息】 (49)7.2.2【操作员】 (50)7.2.3【操作员权限】 (50)7.3数据维护 (51)7.3.1【数据库备份】 (51)7.3.2【业务数据清除】 (51)7.3.3【基础数据导出】 (52)7.3.4【基础数据导入】 (52)第八章前台收银 (53)8.1前台登录 (53)8.2开台界面 (54)8.2.1【开台操作】 (55)8.3点菜界面 (56)8.3.1【点单界面操作方法】 (56)第九章厨打设置 (59)9.1按菜品厨打 (59)9.2按区域厨打 (59)第十章点菜宝的设置 (59)10.1设置点菜宝 (59)10.1.1【添加点菜宝】 (59)10.1.2【点菜宝设置】 (60)10.1.3【点菜宝数据下载】 (61)10.1.4【点菜宝重新登录】 (61)第十一章安装与卸载 (63)11.1数据库服务器安装 (63)11.2 软件安装 (63)第一章菜品管理1.1菜品资料1.1.1【部门资料】功能介绍：定义区域、分店资料信息。
RITE智慧餐厅1.0 操作手册V1.0深圳市瑞泰科技有限责任公司2016年08月第一章系统介绍一、系统简介瑞泰智慧餐饮营销管理系统。
瑞泰智慧餐饮系统为餐厅提供订桌、店内自助点餐、等餐时间特色美食文化推介、收银财务采购数据实时掌握、畅销菜品大数据管理、单位厨师当日工作量统计、点评管理等餐饮信息化服务；还同步推出微信公众号和微信营销，实现线上入口的全覆盖；并实现了线上订单与餐饮云计算系统的实时对接，为用户提供丰富、便捷的在线订餐服务和极致的到店就餐体验，为不同类型的餐饮商户提供物联网运营和营销的环形O2O服务。
该操作手册是以RITE智慧餐厅1.0版本编写，各版本截图可能略有不同。
二、名词解释第二章第二章智慧餐厅一、餐厅登陆餐厅前台电脑或服务员手持的平板电脑用户都可以再在浏览器中输入“http://192.168.1.168:8081”进入RITE智慧餐厅主页，如图（1-1）图（1-1）用户填写admin，密码填写1后，根据提示信息填写有效信息后，点击【确定】按钮即可完成登陆成功操作。
登陆成功后进入到智慧餐厅首页。
二、餐厅主页1. 餐厅主页图（2-2）主页功能页面分为4个功能板块。
1.密码。
点击“密码“对应的锁形图标后，进入密码修改页面，输入旧密码1后，重复输入两次新密码完成密码设置。
2.点餐此处为前台点餐页面，主要用于前台可帮助不会使用手机点菜的顾客进行点餐操作。
点餐完成后，点击下方的购物车按钮，可查看所选菜品的清单：确认清单无误后，点击“确认下单“进入台号选择页面：在台号选择页面选择下拉选项，选择对应的桌号（桌号按桌面粘贴的号码牌进行输入）输入用餐人数（方便餐厅提供对应的餐具或小吃）输入客户诉求（如不加辣、少油等特殊需求）选择完毕后，可点击“预约上菜“或“立即上菜”按钮。
3.订单管理点餐完毕后，客户订单进入订单管理页面。
订单管理页面包含：订单编号、下单时间、台号、金额、状态、订单确认、加减餐、结算等功能。
餐饮行业小程序的版本描述小程序是一种快速发展的互联网应用形式，餐饮行业也开始逐渐借助小程序来提升用户体验和经营效益。
下面就让我们一起来看看餐饮行业小程序的版本描述。
一、引言随着移动互联网的快速发展，餐饮行业小程序逐渐兴起，成为吸引顾客、提高销售额的重要工具。
本文将介绍一款餐饮行业小程序的特点和功能，以及它对餐饮行业的影响。
二、特点和功能1.点餐便捷：用户可以通过餐饮小程序直接在线浏览菜单，选择自己喜欢的菜品，并进行下单。
这种方式省去了传统餐厅点餐的繁琐过程，提高了用户的便利性和满意度。
2.外卖服务：餐饮小程序可以提供外卖服务，用户可以在小程序中选择外卖菜品并填写配送地址，餐厅会将菜品送到用户指定的地点。
这种方式不仅提高了用户的就餐体验，也为餐厅带来了更多的销售额。
3.预约订座：餐饮小程序还可以提供预约订座的功能，用户可以通过小程序选择用餐时间和人数，并预约座位。
这种方式让用户不用再为排队等候而烦恼，提高了用餐效率和顾客满意度。
4.会员积分：餐饮小程序可以设置会员制度，用户可以通过小程序积累消费积分，享受会员特权，如折扣、生日礼券等。
这种方式可以增加用户的粘性，提高用户的回头率。
5.活动推送：餐饮小程序可以通过推送消息的方式向用户发送活动信息，如优惠券、促销活动等。
这种方式可以吸引更多用户关注和参与，提高餐厅的知名度和销售额。
三、对餐饮行业的影响1.提升用户体验：餐饮小程序的便捷功能和个性化服务，可以提高用户的用餐体验，满足用户对于便利和舒适的需求。
2.增加销售额：餐饮小程序通过提供外卖服务和推送活动信息，可以吸引更多用户下单和消费，提高餐厅的销售额。
3.提高效率：餐饮小程序的预约订座功能和在线点餐方式，可以提高餐厅的用餐效率，减少人力成本和排队时间。
4.建立用户数据库：餐饮小程序通过会员制度和用户信息收集，可以建立起用户数据库，为餐厅的市场推广和精准营销提供依据。
四、结语餐饮行业小程序的兴起，为餐厅提供了更多的发展机遇和挑战。
餐饮管理系统文档餐饮管理系统文档餐饮管理系统是一种用于管理餐饮企业相关活动的软件系统。
它能够帮助企业实现从供应链到顾客服务所有环节的控制与管理，提高运营效率、降低成本、提升服务质量等方面的业务价值。
本文档旨在对餐饮管理系统的使用、配置、功能等方面进行详细的介绍，帮助用户高效地使用系统。
一、产品概述餐饮管理系统是基于互联网的各种先进技术、传感器技术以及大数据技术的结合，以解决饮食行业管理问题为主旨的系统。
系统主要包括后台管理模块、前台销售模块、供应链模块、财务管理模块、统计报表模块五大模块。
其中，后台管理模块主要用于餐饮企业日常管理，包括智慧化的厨房管理、食材供应管理、人员管理等；前台销售模块主要用于餐厅客户点餐、支付等，提高顾客满意度；供应链模块主要用于供应商管理，可以有效地管理采购流程、节约成本等；财务模块用于日常会计管理，包括固定资产清单、日常会计管理等；统计报表模块用于提供相关报表和数据分析，帮助管理人员及时做出决策。
二、系统配置及使用安装餐饮管理系统需要先将软件下载至电脑上，进行安装及配置，确保符合系统的硬件和软件要求。
完成安装后，即可在电脑上找到主程序，点击主程序即可启动系统。
进入系统后，用户可以根据自己的身份和角色选择相应的模块进行操作。
系统配置及使用详细流程如下：1.电脑环境检查：检查电脑系统是否支持餐饮管理系统，电脑硬件配置是否满足系统要求。
2.软件下载及安装：在餐饮管理系统官网或者相关下载网站下载餐饮管理系统，并根据系统要求进行安装。
3.系统启动：双击系统主程序即可启动系统，根据界面提示进行操作。
4.用户注册：系统启动后，用户需要进行账户注册，一般都有管理员进行用户管理。
管理员可以设置账户权限，控制用户对系统的访问范围。
5.模块使用：系统包括多个模块，根据用户的用户角色，可以选择相应的模块进行操作。
餐饮管理系统的使用虽然十分方便快捷，但是也需要管理员或用户对系统进行掌握和运用。
老板助手支持两种登录方式：
第一种方式：微信小程序搜：多语言老板助手
第二种方式：手机浏览器输入：https://:8900/#/
用手机号注册新店铺，并登录。
填入店铺名称，店铺编号，店铺地址，货币符号等
店铺编号为四位数字，例如：0001；（当有多加店的时候再次点击店铺进来新建的时候可以设置为0002，如果重复编号则会提示重复。
）
在WINDOWS餐饮软件端启动Print Server 服务，
进入S12.5餐饮端软件后台端---【参数设置】--【二维码下单】
数据交换地址填入：https://:8886
生成链接地址填入：https://:8999
客户编号填入多语言老板助手注册时的手机号
商户编号填入多语言老板助手注册时的店铺编号
点击【查询】，在下方会出现对应小程序注册时的店铺名。
注意：同个手机号可以注册/新建多个店铺，不同店的后台参数设置处商户编号按照新建店铺时的店铺端号填进去，然后在小程序选择店铺切换店铺即可查看不同店铺信息。
在小程序端多语言老板助手中登录后选择要查询的店铺即可进行查看店铺的数据报表。
（现在统计的是开台模式、扫码点餐的报表数据，快餐模式暂时没有统计进来。
）
附：扫码点餐的桌台二维码生成方法：
进入S12.5餐饮端软件后台端---点击【基本资料】--点击【餐台设置】--选中左边餐台的类别
—点击【二维码下单】
将生成桌台的对应点餐二维码
玫瑰桌茉莉桌常春藤桌
扫码点餐时如果餐桌与菜品资料没有及时刷新可以进入打印机服务器—【设置】--【二维码下单】--【重新上传】。
餐饮软件使用说明书new一：装置软件下载软件并解压后执行装置顺序，分为默许装置和定制装置默许装置：默许将软件的效劳器端、PC客户端及无线效劳器默许装置在了C盘。
定制装置：可以选择装置的途径及软件的效劳器端和客户端顺序。
注：软件打包自动装置SQL2000数据库，建议装置在未装置过SQL的PC机．二：登录系统软件装置成功之后，首先启动效劳器，效劳器正常运转时，效劳器窗口右下角显示3个绿色小球，如以下图WH001图WH001第一次启动效劳器端提示能否导入演示数据。
假设客户只是为了体绘软件功用，见意导入演示数据，点是：即导入了系统自带的演示数据，如饭店的台位，菜谱，员工等信息。
假设客户预备正式试用软件了，之前曾经把演示数据导入软件，把软件卸载之后，重新装置，启动效劳控制台时，点否：不要导入系统自带的演示数据，即可以输入自己店的数据。
三：修正系统默许密码在软件主界面的左上角选择[系统] [修正密码]如以下图WH002图WH002输入旧密码,新密码,确认密码后,点[确定]即可.四：基础数据设置设置本店的基础数据，如添加本店的基础档案、新菜品、库存原料、台位及包房、员工信息、结账方式等。
1：设置本店的基础档案设置本店的基础档案，依据自己店的实践状况，添加菜品及原料的单位、菜品的烹调方式、退菜缘由、供应商类型、客户类型、费用类型。
如何添加菜品的计量单位？选重计量单位，点击新条目，输入完相应信息之后，[保管]即可。
如烹调方式、退菜缘由、供应商类型、客户类型、费用类型的添加方法相反。
如以下图CS001图CS0012：在基础数据中添加本店的菜品➢任务空间→基础数据→菜品编辑选择目录，点新类别，既[新建]了一个菜的大类，如热菜、凉菜等选择菜的大类，点新菜品，输入菜的相关信息，双击右侧空白处，可以拔出菜的图片，[保管]即可。
假设不用电脑或点菜机划菜的话，菜的上菜时限设置为0即可。
如以下图CS002图CS0023：在基础数据中添加库存原料依据自己的实践状况，假设想用软件对自己的店的库存原料及本钱核算停止管理，需求把库存原料添加到软件外面。
餐饮行业餐饮管理软件使用手册第一章：概述 (3)1.1 软件简介 (3)1.2 功能特点 (3)第二章：安装与配置 (4)2.1 系统要求 (4)2.2 安装流程 (4)2.3 配置说明 (4)第三章：用户管理 (5)3.1 用户注册 (5)3.2 用户登录 (6)3.3 用户权限设置 (6)第四章：菜品管理 (7)4.1 菜品分类 (7)4.1.1 分类框架搭建 (7)4.1.2 功能实现 (7)4.2 菜品添加与编辑 (7)4.2.1 添加菜品 (7)4.2.2 编辑菜品 (8)4.2.3 删除菜品 (8)4.3 菜品图片管理 (8)4.3.1 图片 (8)4.3.2 图片查看 (8)4.3.3 图片删除 (8)第五章：库存管理 (8)5.1 库存查询 (8)5.2 库存预警 (8)5.3 库存调整 (9)第六章：订单管理 (9)6.1 订单查询 (9)6.1.1 查询方式多样化 (9)6.1.2 筛选功能 (9)6.2 订单处理 (9)6.2.1 订单基础设置 (9)6.2.2 订单状态管理 (10)6.2.3 付款方式明细化 (10)6.3 订单统计 (10)6.3.1 销量统计 (10)6.3.2 打印模板 (10)6.3.3 一键导出 (10)6.3.4 每页多条订单显示 (10)第七章：营业报表 (10)7.1.1 营业额构成 (10)7.1.2 营业额变动分析 (10)7.1.3 营业额增长因素 (11)7.2 营业成本分析 (11)7.2.1 营业成本构成 (11)7.2.2 营业成本变动分析 (11)7.2.3 营业成本优化策略 (11)7.3 利润报表 (11)7.3.1 利润报表结构 (11)7.3.2 利润报表编制方法 (11)7.3.3 利润报表分析 (11)第八章：客户管理 (12)8.1 客户资料录入 (12)8.1.1 资料收集 (12)8.1.2 资料录入 (12)8.1.3 资料更新与维护 (12)8.2 客户消费记录 (12)8.2.1 消费记录录入 (13)8.2.2 消费数据分析 (13)8.2.3 消费记录查询与导出 (13)8.3 会员管理 (13)8.3.1 会员等级设置 (13)8.3.2 会员权益管理 (13)8.3.3 会员活动策划 (13)8.3.4 会员数据分析 (14)第九章：促销活动管理 (14)9.1 促销活动设置 (14)9.2 促销活动发布 (14)9.3 促销活动统计 (15)第十章：财务管理 (15)10.1 收银管理 (15)10.1.1 收银员培训 (15)10.1.2 收银流程规范 (15)10.1.3 收银设备管理 (15)10.1.4 收银记录与核对 (16)10.2 财务报表 (16)10.2.1 资产负债表 (16)10.2.2 利润表 (16)10.2.3 现金流量表 (16)10.2.4 所有者权益变动表 (16)10.3 财务分析 (16)10.3.1 比率分析 (16)10.3.2 趋势分析 (16)10.3.4 现金流量分析 (17)第十一章：系统设置 (17)11.1 参数设置 (17)11.1.1 基本参数设置 (17)11.1.2 功能参数设置 (17)11.1.3 系统参数设置 (17)11.2 数据备份与恢复 (17)11.2.1 数据备份 (17)11.2.2 数据恢复 (18)11.3 系统升级 (18)11.3.1 升级方式 (18)11.3.2 升级前准备 (18)11.3.3 升级操作 (18)11.3.4 升级后验证 (18)第十二章：常见问题与解决方法 (18)12.1 软件使用问题 (18)12.2 系统故障处理 (19)12.3 技术支持与售后服务 (19)第一章：概述1.1 软件简介本文将介绍一款具有创新性和实用性的软件产品。
《饮食通》点菜员操作手册《饮食通》点菜员操作手册 (1)第一篇使用电脑点菜 (3)1.1启动饮食通点菜软件 (3)1.2登录到饮食通点菜系统 (4)1.2.1 什么叫登录 (4)1.2.2 如何登录到饮食通点菜系统 (4)1.3 查看餐桌的状态 (5)1.4 开台 (6)1.4.1 为新来的客人开台 (6)1.4.2 为已开台的客人加菜 (7)1.4.3 预订客人抵达 (7)1.5 为餐桌客人点菜 (8)1.5.1 使用键盘输入的方法零点菜品 (8)1.5.2 使用鼠标或触摸屏的方法零点菜品 (8)1.5.3 点套菜 (10)1.5.4 点临时增加的菜品 (12)1.5.5 为菜品增加制作方法和客人要求说明 (14)1.5.6 点错菜了怎么办 (18)1.5.7 要点几桌相同的菜怎么处理 (22)1.6 点菜完毕的处理 (24)1.6.1 保存点菜数据并打印账单 (24)1.6.2 保存点菜数据但不通知厨房 (24)1.6.3 取消这个账单的点菜记录 (25)1.7 客人换桌操作 (25)1.8 处理催菜、送菜和退菜 (27)1.8.1 向厨房催整桌菜 (27)1.8.2 向厨房催一类菜 (27)1.8.3 向厨房催几个菜 (28)1.8.4 向厨房催一个菜 (29)1.8.5 送菜给客人，不收钱了 (31)1.8.6 送错菜了，取消送菜 (31)1.8.7 退菜 (31)1.8.8 数量确认 (32)1.8.8 关于权限的说明 (33)1.9 菜品点错餐桌怎么办 (34)1.9.1 退菜 (34)1.9.2 换到正确的餐桌上 (34)1.10 几个餐桌客人的账要一起结的处理方法 (35)1.11 点菜后客人数量增加了的处理方法 (35)1.12 高级操作 (36)1.12.1 关于点菜的软件选项 (36)1.12.1.1 “其他”选项 (36)1.12.1.2 调整点菜管理界面显示元素 (42)1.12.1.3手动估清菜品 (48)1.12.1.4重载系统 (49)1.12.1.5当班统计 (49)1.12.6 使用前台工具增加菜品 (50)1.12.7 使用前台工具设置自动沽清信息 (51)1.12.8 利用前台工具设置时价菜 (52)1.12.9 利用前台工具设置菜品的制作工艺和特殊要求 (53)1.13 下班后注销登录 (54)1.14 修改个人的登录口令 (55)第二篇常见问题解答 (56)第一篇使用电脑点菜a)启动饮食通点菜软件在点菜站点电脑上安装饮食通客户端。
千里马餐饮管理系统V7.0新版本功能说明
【说明】：本文档收录餐饮系统ASCFBM7从2006年04月17日至2006年08月08日期间的功能新增、功能修改、性能优化、错误修正等内容。
目录
1、宴会预订管理系统V7版 (3)
2、点菜收银 (3)
3、报表类 (4)
4、厨房打印 (5)
5、红棉会员功能 (5)
6、接口类 (5)
7、错误修改类 (6)
8、提成类 (6)
9、账单打印类 (6)
10、其它类 (7)
11、权限控制 (7)
1、宴会预订管理系统V7版
千里马餐饮管理系统V7.0 宴会预订为用户提供一个灵活、快捷、直观的会议室预订、宴会预订解决方案。
该系统采用一笔预订综合处理会议室预订、宴会订台、宴会订菜、场地布置、特殊要求等预订要求的实现方式，灵活地按照时间段预订会议室、按餐厅营业市别（最多可以支持6个营业市别）预订餐台，并且可以对一笔预订设置多种不同的菜谱。
系统最大的特色为除了常见的会议室预订、餐台预订、宴会预订，还可以进行资源预订。
每一张预订单均可以组合资源，进行集中预订。
如下图，设备预订、娱乐预订自可以定义加入宴会预订页面上。
详细功能介绍请见宴会预订功能说明书
2、点菜收银
增加出品部改数量功能，供出品部门修改菜品数量
后台管理菜品类别增加“上菜顺序”字段，可设置厨打地哩单上菜品的打印顺序，不同上菜顺序的菜品之间有明显的分隔标志
业务背景：该功能中餐、西餐均合适，多用于西餐，中餐的上菜顺序一般为先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果，西餐一般为冷菜→汤斗海鲜→主菜→
甜点心→咖啡和水果，而点菜员入菜后，系统会跟所设置的上菜顺序进行智能排序。
点菜界面调整餐单项目的排序，支付项目及支付冲减排在最后
落单收银新增手工输入制法功能，可以输入后台管理没有设置的制法
点菜界面“其他”页面增加“刷新菜谱”按钮，供点菜员手工刷新菜谱
增加营业点系统常量“检查餐单号唯一”，该系统常量可设置在必须输入餐单号时，是否检查餐单号在本营业点、本营业日期的唯一性
落单收银制法、需求选择界面高亮显示当前类别
3、报表类
新增报表一共有18张：
●《B07b餐单号统计报表》
●《C21营业点营业汇总表（含折扣）》
●《E01一周预订明细表》
●《E02资源预订明细表》
●《E03餐台预订明细表》
●《E04订金明细表》
●《E05预订未确认报表》
●《E06预订确认报表》
●《E07预订取消及未到报表》
●《F18 菜品分类折扣汇总表》
●《F19菜品分类折扣明细表》
●《H03财务分类折扣分析表》
●《G32会员编号消费汇总表》
●《G33会员编号消费明细表》
●《G42会员编号营业汇总表》
●《G43会员编号营业明细表》
●《G51促销项目统计汇总表》
●《G52促销项目统计明细表》
●《G53促销员统计汇总表》
●《G54促销员统计明细表》
改进类
●《A16发票明细报表》和《B18发票明细报表》按正常发票和已取消发票分组
●对《B08时令菜/时价菜报表》进行调整，增加时令菜/时价菜分组，增加“规格”
字段并按菜品编码和菜品名称排序
●《F02菜品分类营业汇总表》增加帐单数统计
●落单收银的报表预览窗口工具栏添加"文本打印"按钮，支持串口打印机报表打印
业务背景：目前越来越多的客户使用热敏打印机TM88III或TUM220打印机进行打印账单，并且同时打印清机缴款表，这类打印机一般用串口进行打印，因此为了兼容这类客户，系统通过“文本打印”支持串口打印。
4、厨房打印
厨房打印增加全局系统常量“启动时添加全部已启用打印机”，可设定启动厨房打印系统时是否添加全部已启用打印机而忽略打印机是否存在。
业务背景：当厨房打印机程序时启动，会处理有故障的打印机的状态，当打印机恢复正常，程序会自动联接该打印机，进行打印。
该功能最大的作用是保证24小时无人值守，打印程序仍然正常运作。
5、红棉会员功能
后台管理日结上传会员消费增加容错功能，允许重新上传之前未上传成功的会员消费 后台管理增加上传会员消费功能，可按营业点上传尚未上传的会员消费到积分系统
后台管理修正上传会员积分时积分卡与其他支付方式混合结算的帐单会上传重复记录的问题
落单收银使用积分卡消费，成功后显示“积分卡消费回执单”窗口，用户可以在标准打印机打印回执单，该回执单允许客户化，其客户化方法与报表客户化方法一致
6、接口类
储值卡接口：
●落单收银储值卡消费回执单允许客户化，其客户化方法与报表客户化方法一致
前台接口：
●参考前台的实现模式，日结时将现填写于前台数据库的每日统计指标(DailySum)
更改为保存于餐饮系统数据库的DailySum表，并允许通过对存储过程pr_DailySum
进行客户化实现自定义统计指标；原来营业部门和营业点设置中的“经理查询指标”
不再有效
●餐饮转前台提供更多前台帐户的信息，如抵店日期、离店日期、结算方式等，并可
查看该帐户的团体主帐、同住主帐和关联主帐的信息（如果有的话）
应收接口：
●应收冲减接口增加营业日期参数（可兼容没有该参数的应收系统版本）
●落单收银挂应收在摘要参数（@t_par）中传入台名和台号，格式为：“台号: xxx, 台
名: xxx, 备注:xxxxxx”，标点符号均为ASCII字符
7、错误修改类
落单收银修正开单时没有选择客历，而自动打了客历折扣的问题
落单收银修正在暂挂帐单时找不到帐单的Bug
落单收银修正在餐单信息不能修改客历的Bug
落单收银加菜作为普通点菜操作处理（单价为原单价、备注为空）
后台管理修正报表《信用卡报表》(A11)和《信用卡报表（核查）》(B14)没有显示信用卡名称的问题
8、提成类
后台管理员工资料增加销售人标志，标识员工是否为销售人
落单收银点菜界面的其他页面新增“销售人”按钮，可指定促销项目（即提成菜品项目）的销售人；另外，录入提成菜品时，如果该菜品没有设置“弹出制法”和“弹出需求”，则弹出“销售人”以供选择
厨房打印增加全局系统常量“小票格式打印销售人”，可设定打印小票格式时是否打印销售人姓名（如果有的话）
落单收银在选择消费项目的销售人时，销售人按人事部门分组
业务背景：对一些特别的项目如月饼、酒水，餐厅会专门定指标促销，并且按照促销人统计，进行提成或扣罚，系统提供相关报表，让客户能够进行二次数据加工，进行提成计算。
9、账单打印类
帐单打印驱动（BillPrn70.dll）新增标准打印机打印大字体支持，从而可支持在标准打印机和点阵打印机打印大字体。
帐单模板中字体大小和颜色的定义格式与原来一致，详细说明如下：
●格式：在需要特殊处理的字符串或变量两边各加一个标识"@XY"，其中X为字体
大小，Y为字体颜色（仅对点阵打印机有效）
●字体大小取值范围：
·标准打印机：1-正常，4-倍高倍宽，5-超大（3倍高3倍宽）；若正常字体大小定义为9，则倍高倍宽为18，3倍高3倍宽为27，如此类推
·点阵打印机：1-正常，2-倍高，3-倍宽，4-倍高倍宽，5-超大（图形字体）
●字体颜色取值范围：0-黑色，1-红色
●例子（仅以点阵打印机为例）
✓字符串"营业点"：倍高字体@20营业点@20
✓变量"AccNo"：倍高倍宽字体，红色@41%AccNo%@41
✓变量"AccTransID"：红色正常字体@11% AccTransID %@11
业务背景：越来越多的客户使用滚筒纸打印账单，因此需要打印大字体餐厅名称或应收金额，因此系统支持标准打印机或串口打印机打印大字体。
10、其它类
后台管理餐前通知修改窗口添加“消息内容”页面，允许输入更多的消息内容；落单收银/后台管理的餐前通知窗口将通知列表和消息内容分页显示，可显示更多的消息内容。
消息内容理论上最长为2147483647 字节
添加全局系统常量“必须输入免服务费原因”，可设置落单收银免服务费时是否必须输入免服务费原因
后台管理菜品总表新增时令菜调整功能，可调整时令菜交易记录与菜品总表之间的关联关系，以对时令菜重新归类
取消最低消费项目不允许折扣、不允许全单折、不允许收取服务费和不允许收取销售税的限制
11、权限控制
退菜功能不再受“出品部门-菜品数量”权限影响，仅由“退菜功能”权限控制
增加权限“制法定价”及“出品部功能- 制法定价”，控制用户能否修改制法（及已落单制法）的单价。
