菌菇排骨汤

什么汤最补脾胃什么汤最补脾胃脾胃健康是人体健康的重要保证，有着不可替代的作用。

如果脾胃功能不良，会导致食物无法消化吸收，使身体各部分得不到足够的营养，严重时还会引发一系列的疾病。

而中医养生中有很多方法可以补充脾胃，其中最为常见的就是喝汤。

那么什么汤最补脾胃呢？接下来就为大家介绍6款经典的汤品。

一、薏米山药滚猪骨汤材料：猪骨1kg、薏米100g、山药100g、姜适量。

做法：将猪骨洗净，焯水去浊后放入锅中加水煮开，捞出用清水洗净，再加入薏米和山药，姜适量，大火煮开后转小火继续煮2小时，最后加入盐调味即可。

注意事项：如果有高血压和水肿等情况，薏米不宜多放。

二、黄豆猪脚汤材料：猪脚2个、黄豆250g、姜适量。

做法：将猪脚剁成小块，黄豆洗净后泡水，加姜和清水一起煮开，转小火慢炖4小时，加盐调味即可。

注意事项：猪脚中含有较多的胶质，不宜多次食用。

三、陈皮枸杞鸡汤材料：鸡肉500g、陈皮适量、枸杞适量、姜适量。

做法：将鸡肉洗净，加水煮至滚后撇去浮沫，再加入陈皮、枸杞、姜，小火炖煮2小时，最后加盐调味即可。

注意事项：陈皮有温阳的功效，不宜在夏天过多食用。

四、菌菇芡实排骨汤材料：猪排骨500g、芡实适量、淮山适量、木耳适量、香菇适量、姜适量。

做法：将猪排骨焯水后加入锅中，加水煮开后加入芡实、淮山、木耳、香菇、姜等材料，小火慢炖2小时，最后加盐调味即可。

注意事项：芡实为收敛剂，不宜在腹泻期间食用。

五、红枣莲子汤材料：红枣10个、莲子适量、冰糖适量。

做法：将红枣去核，莲子洗净后泡水，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时，加入冰糖融化后即可。

注意事项：红枣性温，不宜在发热期间食用。

六、山药枸杞牛肉汤材料：牛肉500g、山药适量、枸杞适量、姜适量。

做法：将牛肉洗净，焯水后加入锅中，加水煮开后加入山药、枸杞、姜，小火慢炖2小时，最后加盐调味即可。

注意事项：牛肉中含有较多的脂肪和胆固醇，不宜过多摄入。

以上为6款最补脾胃的汤品，不同的人群可以根据自己的情况适量食用。

干菌菇煲汤许多菌类食物都需要晒干之后才能够存放，因为菌类食物极其容易腐败，不立马晒干的话就容易出现长霉发霉现象。

而在制作菌类食物的时候，也可以选择不同的制作方法，其中食用干菌菇煲汤是不少家庭都会选择的一种制作方式。

爱吃真菌类食物的读者，千万不要错过钢筋锅煲汤的制作步骤。

1、干菌菇汤的家常做法——菌菇杂烩汤材料：排骨500克;姬菇适量;鹌鹑蛋适量;姜片适量;料酒适量;盐适量。

做法：准备好原料;排骨加水烧开焯烫一遍;鹌鹑蛋洗净煮熟;焯好的排骨洗净血沫,加水,姜片,料酒烧开;煮熟的鹌鹑蛋剥去壳,山药去皮切块,姬菇洗净待用;排骨汤烧开改炖至肉质烂;加入所有处理好的原料加盐,鸡精,大火烧开再烧三四分钟;撒上葱花就可以。

2、干菌菇汤的家常做法——菌菇汤材料：香菇6朵;草菇6朵;茶树菇适量;平菇适量;高汤一碗;蒜一颗;姜片适量;油适量;盐适量。

做法：准备好各种蘑菇。

将蘑菇泡发。

蘑菇洗净,并备好姜蒜。

热锅下油,煸香姜蒜。

下蘑菇炒一下。

加入高汤,煮沸。

将材料移到电压锅中,煲30分钟即可。

开盖加盐调味。

3、干菌菇汤的家常做法——鲜菌骨汤材料：猴头菇,香菇各50g,白灵菇50g,干木耳10g,猪棒骨400g,鸡骨架200g,香葱1棵,调料:八角2枚,老姜20g,盐1茶匙,绍兴黄酒1汤匙。

做法：老姜切片。

香葱洗净切碎。

干木耳用沸水浸泡约20分钟,待完全泡发后掰去根蒂,撕成小朵。

将猴头菇和白灵菇洗净,分别撕成小块。

香菇去蒂后,斜片成小片。

将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟,以去除其中的土腥味,捞出沥干水分待用。

将鸡骨架和猪棒骨放入瓦罐中,再加入清水(2000ml)、老姜片和八角,大火烧沸后转小火慢慢煲煮约90分钟,其间要不时撇去表面的浮沫,汤色会逐渐变白。

待骨汤煮好后,将其中的汤料沥除,只保留白色的骨汤。

将骨汤再次倒入瓦罐中,加入备好的各种蘑菇和木耳小朵,随后调入绍兴黄酒和盐,大火烧沸后,改用小火煮制约15分钟。

最后撒入香葱碎即可。

产妇吃排骨炖什么菜最有营养
对于产妇来说，刚刚经过生产，身体能量消耗很大，对于顺产的产妇来说可能稍微好一些，而剖腹产的产妇从中医角度来看更伤元气，所以一定要注重保养。

而排骨汤就是很适合产妇食用的一种汤。

那么产妇吃排骨汤放什么更有营养，更适合产妇吃？下面就介绍几种排骨的做法。

★1、排骨炖茶树菇
干茶树菇泡发，排骨块状；
茶树菇和排骨飞水；
将茶树菇，排骨，枸杞，红枣一起放入锅炖，最后放入香菜；
调味即可。

营养价值：茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。

据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。

它
味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。

★2、莲藕排骨汤的做法
莲藕清晰干净后切片；
水烧开后放入排骨大火煮开，然后转为小火慢炖；
排骨炖大约2-3小时后加入莲藕，再大火炖30分钟左右，关火后放入香菜；
调味即可。

营养价值：莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。

莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血
养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款汤，适合经常食用。

男养生食谱养生壶
男性养生食谱：
1. 菌菇排骨汤
材料：猪排骨、鲜菇、香菇、木耳、红枣、姜片、盐、胡椒粉。

制作方法：将猪排骨洗净焯水去腥，将鲜菇、香菇、木耳切片，红枣去核。

将所有材料放入养生壶中加入适量的水，加入姜片、盐、胡椒粉调味，煮2小时即可。

2. 银耳糖水
材料：银耳、红枣、冰糖。

制作方法：将银耳泡发后撕成小块，红枣去核。

将银耳、红枣、适量的冰糖放入养生壶中，加入适量的水，煮1小时，待糖水浓稠后即可食用。

3. 黑豆红枣粥
材料：黑豆、红枣、糯米、水。

制作方法：将黑豆洗净浸泡2小时，红枣去核。

将黑豆、红枣、糯米放入养生壶中，加入适量的水，煮2小时，直至糯米煮烂，粥变稠，即可食用。

4. 清炖鸽汤
材料：鸽子、枸杞、红枣、姜片、盐。

制作方法：将鸽子洗净后入沸水中焯水，捞出备用。

将枸杞、红枣、姜片放入养生壶中，加入适量的清水和鸽子，加盖将鸽子汤炖煮2小时，调入适量盐后即可食用。

5. 花生熬雪梨
材料：花生、雪梨、枸杞、冰糖。

制作方法：将花生用沸水焯水，雪梨去皮去核。

将花生、雪梨、枸杞、适量的冰糖放入养生壶中，加入适量的水，煮1小时，待花生熟软、汤水变浓时，即可食用。

请注意，以上食谱仅供参考，如有特殊体质或慢性病患者，请在食用前咨询医生或营养师的建议。

茶树菇排骨汤的功效和作用_茶树菇排骨汤的做法茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。

还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。

中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。

所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

总氨基酸含量为16.86%。

人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

1、防癌抗癌茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗衰老具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。

常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、缓解小儿尿床茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用。

5、茶树菇与酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。

茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能，清热平肝之疗效，是一种具有高蛋白质、低脂肪，集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效，还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点，被人们称为“中华神菇”。

茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。

茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。

福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。

1.补充蛋白质和脂肪酸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

喝汤不但能补充水分营养，不同人群不同季节选择喝某些汤还有防病保健作用，那么冬天炖骨头汤要注意那些方法呢。

骨头汤怎么做好喝?煲汤首先要注意两点:1、煲汤的器皿煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。

2、挑选煲汤的材料。

煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。

菌菇骨头汤怎么做骨头汤第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。

这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

PS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出[油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。

第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。

第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。

第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的时候还可以根据个人口味再做味碟蘸着菜吃，这样非常适合冬天吃，吃得身体暖暖的，很舒服。

<!--煲首先要注意三点: 1、煲汤的器皿煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。

猴头菇炖排骨好吃又营养的做法猴头菇炖排骨制作的步骤很简单，可不要小看了猴头菇哦，它的营养价值可多着呢，养胃的效果很好，这到汤还可以抗癌，想要了解更多猴头菇炖排骨的做法，那就和小编一起来看看吧!制作猴头菇炖排骨的食材好吃的猴头菇炖排骨步骤1.头菇放入温水中2.加入食用碱3.将碗盖盖上，尽量让猴头菇完全浸泡在水中4.等到猴头菇完全泡开后剪去根蒂部5.将猴头菇中的水份全部挤出，然后泡清水，反复清洗去掉碱味6.排骨焯水7.捞出备用8.将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段9.加入料酒10.加入少许醋炖开11.排骨炖半小时后再加入猴头菇12.再炖半个小时起锅加盐即可猴头菇多少钱一斤新鲜的猴头菇价格不是很贵，很多地方的市场上都有出售，售价15-30元人民币不等，多集中在15-20元。

出售新鲜猴头菇的地区一般靠近猴头菇产区。

干猴头菇则较贵一些，因为去除了水分，保存也方便。

干猴头菇又分为人工养殖的和野生的。

人工养殖的猴头菇干货一般价格要在150元人民币左右一斤，更好一些的两百左右。

野生猴头菇要三四百一斤。

但是市面上干猴头菇卖到50元、60元、100元左右的也有。

但是，俗话说一分钱一分货，质量恐怕不能与两三百块一斤的猴头菇相比。

大家要看准品质购买，才不会影响大家享受猴头菇的美味。

猴头菇怎么选购新鲜猴头菇不论人工养殖或是野生菌一般都呈白色，干猴头菇则是褐色或者棕色。

个头大小均匀，色泽鲜亮，猴头菇菇体完整，状如猴头，没有虫蛀过的痕迹，没有杂质，胡须完整，茸毛齐全须刺完整、又短又细腻，整体干燥的是好的猴头菇。

颜色发暗、菌丝稀少、形状不完整、残缺不全、发育不均匀形状不规整、菌毛又粗又长的是劣质的猴头菇。

如果猴头菇整体呈现不自然或者过分的白色，一般是用化学物品处理过的，对身体有害哦，大家购买的时候要仔细留心挑选。

松茸菌煲排骨汤做法关于《松茸菌煲排骨汤做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

松茸菌是食用菌菌种种之一，其菌肉是乳白色的，服用起來是十分的细致细嫩，爽口郁浓，口味也是没有话说棒，能够说成稀缺美味，这类美味不但营养丰富，也有很高的功效与作用呢。

假如把它和排骨炖汤喝，那叫一个美味可口啊，喝一口鲜香醇正，意犹未尽，诸位吃客大佬们是否很动心呢，那就要我们一起来看一下它的作法吧。

原材料：松茸菌，猪排骨，山药，枸杞子，盐作法：1.回家了将菌干清洗，用温小水泡上几个小时，再加山药、枸杞子。

2.将二根猪排骨斩大物件一起下锅。

3.慢火渐渐地炖，那屋中的香味，十分诱惑。

慢火煮上两小时，下适当的盐调料就行，味儿芳香鲜浓，爽。

用材：新鲜松茸、新鮮猪小排、生姜片、盐松茸菌骨头汤的作法：1.新鲜松茸买回来去除土壤，用冷水清洗，沥干水份后切成片预留。

2.猪小排焯水（放进冷水中，火灾烧开3至5分鐘，随后将水扔掉，把小排清洗干净）后捞出预留。

3.把新鲜松茸，猪小排，生姜片放进火锅中，添加冷水未过食物，火灾烧开后转文火炖2钟头上下。

4.起锅前放盐调料就可以。

原材料：粟米是广州人的称呼，便是苞米，粟米芯自然便是玉米秸秆了。

用粟米来熬汤十分取悦，原材料划算，味儿柔美。

中医学觉得粟米仁有健脾和胃的作用，而粟米芯则有有利排尿、去湿气、降血脂、降血压、降血脂的功效，针对目前春季环境湿度高，人觉得湿闷郁滞有非常好的缓解之效。

3-4人份原材料：猪排骨：500克甜玉米：4条粉葛：1个(700克上下)蚝豉：6粒大枣：6颗陈片：1片水：8碗作法：1. 粉葛清洗削皮，最好是撕下硬根，切片；2. 甜玉米去衣清洗，用刀割下苞米仁剩玉米秸秆，苞米仁留今后用；3. 蚝豉自来水略微手洗一下；大枣清洗拍扁削皮；茯苓浸软，刮掉内瓤；4. 猪排骨清洗切片，汆水捞出冲净；5. 烧开冷水，放进全部原材料，文火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐就可以食用。

作用：清热利湿、生津解渴、去湿气毒，非常合适少健身运动、出汗少的热底人员用材：主要材料猪大排适当松蘑(干)适当辅材枸杞子少量调味品松茸菌骨头汤的作法:1.看一下干松茸的样子，很干净。

红菇排骨汤功效与作用红豆菇排骨汤，是一道传统的汤菜，以红豆菇和排骨为主要材料炖煮而成。

这道菜汤鲜味美，色泽诱人，而且具有多种功效与作用。

下面就让我们详细地探讨一下红豆菇排骨汤的功效与作用。

首先，红豆菇排骨汤具有滋补作用。

红豆菇富含蛋白质、维生素和多种微量元素，具有滋阴补肾、益气生津的作用。

而排骨则是一种良好的滋补食品，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有补益气血、强健筋骨的效果。

将红豆菇和排骨一起炖煮，可以使其营养互补，达到滋补身体的作用。

其次，红豆菇排骨汤对身体的免疫系统有一定的增强作用。

红豆菇富含多种活性物质，如多糖、多酚等，具有抗氧化、抗菌、抗病毒的作用，能够提高机体的免疫力。

而排骨中的胶原蛋白和多种氨基酸，也有助于增强免疫功能。

食用红豆菇排骨汤可以帮助身体抵抗疾病，提高抵抗能力。

第三，红豆菇排骨汤有一定的抗衰老作用。

红豆菇中富含的多酚类物质，具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓细胞老化。

排骨中的蛋白质和胶原蛋白，也对维持皮肤弹性和延缓皮肤老化起到一定的作用。

长期食用红豆菇排骨汤可以保持皮肤的光滑细腻，延缓皮肤的松弛和皱纹的形成。

此外，红豆菇排骨汤还有助于调理胃肠道。

红豆菇中的膳食纤维可以起到促进肠道蠕动的作用，帮助排除体内废物，预防便秘等肠道问题。

而炖煮排骨时，由于长时间的炖煮，汤中的蛋白质、胶原蛋白已经分解成易于消化的胶原蛋白酶，有助于胃肠道的吸收和消化。

适量食用红豆菇排骨汤可以维持胃肠道的健康，改善肠道功能。

最后，红豆菇排骨汤还有一定的补血作用。

红豆菇富含的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，改善贫血情况。

而排骨中富含的蛋白质和矿物质，也对补充机体的血液有一定的作用。

经常食用红豆菇排骨汤可以改善贫血问题，提高血红蛋白水平。

综上所述，红豆菇排骨汤具有滋补作用、增强免疫力、抗衰老、调理胃肠道和补血等多种功效与作用。

它既美味可口又有益于健康，是一道非常受欢迎的传统汤菜。

我们可以在日常饮食中多加入红豆菇排骨汤，享受汤的美味，同时也获得身体的滋补与保健效果。