五种清炖排骨汤的做法介绍

清炖排骨汤怎么炖
1.食材
2.小排骨焯水逼出血末，捞出备用。

3.锅中重新加入足够多量的水，放进烫过水的小排，水要一次二行程。

4.放入葱段、姜片。

5.重新加入调料，大火烧沸，转回小火。

6.小火保持水面微沸，炖煮1·5小时，排骨基本上已经很软烂了，汤也很清。

7.根据自己口味重新加入食盐
8.挑出葱姜不用。

9.重新加入自己讨厌的蔬菜。

10.稍煮至断生即可。

1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2.滋阴滋阴，滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、
滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.补肾益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

清沌排骨的做法大全
清炖排骨属于排骨做法中的一种，排骨是一种非常营养的补品，人们在大病初愈之后可以多喝一些排骨汤来补充身体内的营养，还能让身体恢复的更快。

同时，排骨里面含有丰富的脂肪和蛋白质，所以多吃排骨能够增强人体免疫力，清炖排骨的做法多种多样，今天小编就给大家总结一下。

做法一
食材：
黄豆、小排、盐、姜片
步骤：
1、黄豆浸泡过夜；
2、小排过
水，洗净浮沫；
3、锅中放1000克水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白（15分钟左右）
4、改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可
制作贴士
慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈；必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。

做法二
食材：
精排260克、萝卜
（冬季白萝卜最佳）、枸杞16粒、姜片、葱、盐
步骤：
1、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）；
2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；
3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；
4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；
5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。

做法三
食材：
排骨，盐，花椒，大料，葱，姜，蒜汁，香油，酱油，醋
步骤：
1.首先将排骨洗净，用温水超一下。

2.开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。

3.水一定要一次添够，盐也最好一次放好。

4.大概一小时左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞出，占点蒜汁，即好吃又解腻。

5.炖排骨的汤，下一次还可以用来做顿，美味的打卤面。

清炖大骨头汤的做法图文教程
许多家庭都喜欢熬制大骨汤,觉得大骨汤营养丰富而且还能补充胶原蛋白,非常受女士欢迎。

下面店铺为大家推荐清炖大骨头汤的做法，欢迎参考。

清炖大骨头汤食材明细
清炖大骨头汤做法具体步骤
1.骨头用清水泡一天，期间换四五次水洗净
2.绰水。

锅内加凉水，放入骨头、葱、姜、料酒，开火
3.煮开后，撇去浮沫，捞出用温水洗净，多洗两遍
4.将洗净的骨头放入锅里，再加葱、姜、料酒，大火煮开转小火煮半小时
5.熬好的骨汤，可以盛出一部分，分成小份冷冻起来备用(当然，不需要的话，这一步也可以省略)
6.因为我盛出了一部分汤，所以又加了热水，再加入玉米段、白玉菇、红枣，炖半小时，加盐，再炖一会入味。

加鸡精、胡椒粉搅匀出锅
7.肉很烂，汤很鲜
8.玉米白玉菇也很好吃。

小贴士
①一次性加足够的水，如果不够，可以中途加热水。

②盐不用加太早，快出锅之前加。

熬制奶白色骨头汤的小技巧
1.想要熬白骨头汤，最好不要用紫砂锅和电炖锅。

2.熬骨头汤之前，将骨头拿去油锅里炒一下再加水熬制，容易熬出奶白色骨头汤。

3.熬骨头汤时一次加满足够的水，中途不要打开锅盖，以免热气散走。

4.如果中途要加水，不要直接加冷水，应该加热开水。

5.可以在出锅前在汤里加点牛奶，汤自然就会变成奶白色。

6.熬汤时不要加盐等调料，等汤熬好了再加。

清炖排骨的做法大全家常做法有哪些对于想要学做清炖排骨的朋友来说，了解清炖排骨的做法大全家常做法是非常有必要的哦！那么清炖排骨的做法大全家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍清炖排骨的做法大全家常做法，仅供大家参考。

想要了解清炖排骨的做法大全家常做法有哪些的朋友可以来看一看。

清炖排骨的家常做法一材料：猪排骨(大排)300克，小白菜50克，花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克。

做法：1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净。

2、小白菜洗净，去根部，一切两段。

3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用。

4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟。

6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

清炖排骨的家常做法二材料：排骨，盐，花椒，大料，葱，姜，蒜汁，香油，酱油，醋各适量。

做法：1、首先将排骨洗净，用温水超一下。

2、开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。

3、水一定要一次添够，盐也最好一次放好。

4、大概一小时左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞出，占点蒜汁，即好吃又解腻。

5、炖排骨的汤，下一次还可以用来做顿，美味的打卤面。

清炖排骨的家常做法三材料：精排250克，萝卜100克，枸杞15粒，姜片少许，葱段少许。

做法：1、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用。

2、锅内加当清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右。

3、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。

以上就是关于清炖排骨的做法大全家常做法有哪些的相关介绍。

相信大家看了上面的介绍之后，对这三种清炖排骨的家常做法都非常清楚了。

其实，上面介绍的这三种清炖排骨的家常做法不仅操作简单，味道也很不错哦！因此，对制作清炖排骨感兴趣的朋友不妨试试看哦！。

清炖排骨汤怎么炖最好喝
清炖排骨汤怎么炖最好喝：
自从天热以后，家里炖排骨汤一般就选择清炖的做法了，清汤鲜美，不油不腻，喝起来特别舒服。

排骨不仅好吃，还能提供大量的蛋白质和钙质，老人常吃腿脚好，孩子常吃能促进骨骼生长。

排骨中有一定的腥味，尤其是清炖的做法，如果处理不好，腥味会被放大，所以很多朋友会放很多调料，目的就是为了去掉腥味。

其实多放调料的想法是不太对的，调料放多了，腥味会被去掉，还会被调料的香味盖住排骨的鲜美，起到了反作用。

所以说，要想清炖排骨汤好喝，调料是不能乱放的，尤其是牢记2不放，炖好的排骨汤汤鲜肉嫩，不腥气没怪味，一顿能多喝一碗汤。

家常清炖排骨汤的做法：
1、准备足够的排骨，放在清水里浸泡一会，锅内添冷水，倒入排骨，大火加热烧开，一直煮出浮沫。

2、捞出排骨用清水冲洗干净，控水备用，大葱剥皮洗干净切小段，生姜去皮切片，干辣椒切小段。

3、准备干净的炖锅，倒入排骨，放入葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒，倒入足够多的清水，大火加热烧开。

4、稍等一会换成中火，继续炖煮一个小时左右，最后撒入适量的食盐，换小火继续炖煮10分钟左右，排骨软烂就可以关火盛
出食用了。

温馨小贴士：
做清炖排骨汤的时候，要牢记3不放。

一个是大料，大料的香味很重，放多了就失去了排骨的鲜味。

第二个就是在炖煮的过程中不能加清水，这样做容易导致排骨的肉变老变柴，口感变差。

第三个就是食盐，食盐不要提前放，正确的做法应该是临出锅的时候放，提前放盐会造成营养流失。

排骨和什么炖最有营养炖排骨汤放多少水排骨汤相信很多人都爱喝，大凡吃排骨的人，不只为吃骨头上的肉，而主要是为喝排骨汤。

那么，排骨和什么炖最有营养？一、排骨和什么炖最有营养1、冬瓜排骨汤原料:排骨半斤、冬瓜1斤、盐、香菜。

制法:冬瓜切成寸块。

排骨烫去血水。

用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。

特点:此汤味道清淡,利于清热。

2、莲藕排骨汤材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。

制法:1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用。

2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。

3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。

二、炖排骨汤放多少水炖排骨汤看你排骨量的多少与想煮多少汤来放水,最多不能超过八分满。

小火慢炖,得不时看着别让水烧干了,时间一小时左右,主要看口感要求,煲汤时水一定要一次性加足,中途不要添加水,否则会冲淡汤的鲜度。

如煲炖过程中发现水少,必须要添加的话,一定要添加开水,但是会略影响口味。

另外,使用砂锅时中途添加凉水的话砂锅会炸裂。

三、熬排骨汤的注意事项1、准备工作取新鲜猪排骨、腔骨适量,洗净,将腔骨敲裂,以能见到骨髓为度。

2、选用合适的锅以铁锅、砂锅、高压,锅为宜,不宜用铝锅,因为铝锅在蒸煮时,加醋后会使大量铝溶于汤中,影响汤的质量,甚至引起铝中毒。

3、添加剂的使用将备好的骨头放入合适的锅中,加入足量的水,小火蒸煮,这时放入少许的醋和一些紫菜,因为醋可使骨中的钙、磷易于溶解在汤中,容易被人吸取。

放上紫菜则是补充镁离子,使钙、磷、镁相互依存和按比例地被人吸收。

最后快出锅后再放上适当的盐,因为钙、磷在酸性环境下易于在汤中溶解,先放盐则会破坏其渗透平衡。

4、时间以腔骨骨端的骨质能咬碎时为度,不过时间长一点会更好。

在出锅时,为了使其味道可口,再放一些味精、姜末、葱花等佐料会更好。

清炖排骨的正确方法与配料
清炖排骨是一道简单但美味的传统菜肴。

以下是一种可能的清炖排骨的正确方法和配料：
所需材料：
- 排骨：500克
- 料酒：30毫升
- 姜片：3块
- 葱段：2根
- 黄豆酱：3汤匙
- 白胡椒粉：适量
- 食盐：适量
- 清水：适量
做法：
1. 将排骨切成小块，用清水洗净备用。

可以在锅中煮沸一次，以去除血沫和异味。

2. 锅中加入清水，将排骨放入锅中，加入料酒、姜片和葱段。

大火煮开后转小火慢炖煮约30分钟，以去除骚味。

3. 煮熟的排骨捞出备用，将锅内的汤倒掉，锅内刷洗干净。

4. 锅中加入适量清水，将排骨放入锅中，加入黄豆酱搅拌均匀。

5. 大火煮开后转小火慢炖约1小时，直至排骨变得非常嫩。

6. 最后加入适量的食盐和白胡椒粉进行调味，将火开大收汁。

7. 炖好的清炖排骨可以装盘食用。

注意事项：
- 清炖排骨的时间可以根据个人口味和排骨品质的不同进行调整。

- 可以根据个人喜好添加一些蔬菜或调料进行调味。

- 清炖排骨可以搭配米饭或面食一起食用。

排骨汤加多种配料的正宗做法
排骨汤有很多种做法，根据其所加的配料的不同，能够对人体有不同的功效。

比如清炖排骨、海带排骨、山药排骨等汤类，它们的做法大同小异，只需要在一些细节上多加注意就好。

排骨汤多喝对于人体钙质的吸收有很大的帮助，而且不管是老人还是小孩都适合长期和这种汤。

清炖排骨汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。

它的做法是：原料为猪排骨1.5公斤，精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。

首先将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。

将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。

海带排骨汤汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效。

排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

原料：排骨，海带，辅料：姜，盐。

海带在清水里泡10分钟左右，洗净。

洗净的海带在热水里灼过，捞起洗净，切段。

海带，排骨姜片放锅里加适量清水。

大火煲开10分钟，改小火煲2小时。

关火前放盐调味。

可以选择放些鸡精。

而至于山药排骨汤，由于山药本身就是一味滋补的中药，常吃对于人体皮肤的保养也很有帮助，而且做法的话和前两种也差不多，这里就不多说了，只是要注意的是，将山药在煮之前先蒸一下，能够使得山药在汤里不会显得太过滑腻，从而使得整个汤比较的清爽，而排
骨炖的时候用微火是最适宜的。

厨房美食菜谱：清炖排骨汤的做法
在单位最喜欢一个人炖排骨汤喝了，清爽不油腻，美味又无敌，健康还美容！今天同事也想喝我做的排骨汤了，话不多说，炖上一些，解解馋！这对于我们这些外地的孩子来说，是多难得的美食啊！出外工作的孩子伤不起啊！
食材
主料：
排骨500g
油2汤匙
盐1g
步骤
1.锅中加入凉水，倒入排骨，进行焯水
2.水烧开后，把排骨捞出，洗净。

沥干水分
3.锅中烧热油，加入排骨
4.炒制排骨金黄（这样可以有效去除腥味，如果还是怕腥，可以加入生姜一起煸炒），炒好后，控出多余的油。

5.加入开水，煮开后。

倒入电饭煲
6.按下煲汤键，煲两个小时即可！在一个小时后，放入1g左右的盐。

这样经过2个小时炖煮的排骨软烂，汤汁鲜美！
7.来一碗肯定爱不释手
小贴士：喜欢油大的可以不用撇油，不喜欢的可以把油全部去掉！而且排骨一定要煸黄，这样才不腥人，肉也更香！。

排骨怎么炖汤好吃又营养
排骨汤的做法：
1、排骨要挑前排，前排的肉比较嫩，而且前排看起来会更大一些，猪蹄要挑前脚的猪蹄，最好是大一点的，说明是比较老的猪，更营养哦。

2、在锅里加入热水，把排骨和猪蹄煮沸，然后捞起来，然后把水倒掉。

注意是煮沸之后，会浮一些渣之后捞起来，这个步骤也是个小技巧，让肉过一次水，更干净更消菌。

3、将捞起来的排骨和猪蹄放入锅中，加入大红枣、干香菇、枸杞、龙眼干、桂枝、黄岐、洋参，然后倒入开水，按上炖汤的按键，开始炖汤。

4、一般炖一次大概一个多小时就可以，但是如果想更好吃的话，可以再炖个半小时，汤出来超浓超好喝！。

清炖排骨怎么做最好吃
清炖排骨这么做最好吃，详细做法如下：
清炖排骨汤的用料：排骨2000克、玉米2-3根、姜5-6片、大葱2根、料酒40ml、胡椒粉3-4克、耗油20g、鸡精10g、盐适量。

清炖排骨汤的做法：
步骤1：有时间的话先浸泡半小时，然后再清洗干净。

步骤2：排骨冷水下锅，加入20g料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。

步骤3：葱切段姜切片
步骤4：玉米切段
步骤5：水开后不要关火，把浮沫打干净后，关火，捞出控水（不要用凉水冲洗，否则会炖不烂）
步骤6：锅里加油烧冒烟，倒出，再加凉油，会变成不粘锅。

步骤7：加入排骨煸炒
步骤8：烹入料酒20ml
步骤9：加入葱姜继续煸炒至有些许焦褐色
步骤10：加入开水，打去浮沫（切记水一定要一次性加够）
步骤11：加入玉米，少许盐作为底味
步骤12：倒入高压锅调成炖肉模式，没有高压锅的话用小火慢炖50分钟
步骤13：压好以后，倒入锅中，加入蚝油，鸡精，适量的盐，
炖煮十分钟。

步骤14：切少许葱花
步骤15：盛一碗排骨汤，撒上葱花，尽情享用。

清炖排骨的做法清炖排骨的做法清炖排骨的做法猪排骨1.5公斤。

精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。

1)将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。

2）将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。

特点：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。

制作关键：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，保持汤汁清洁。

炖排骨做法有：、蘑菇炖排骨、土豆炖排骨、萝卜炖排骨、冬瓜炖排骨、山药炖排骨、莲藕炖排骨、酸菜炖排骨、木瓜炖排骨、牛骨炖萝卜、苦瓜排骨汤冬瓜炖排骨莲藕炖排骨的做法一莲藕炖排骨原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节,葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量莲藕炖排骨的做法1.将莲藕切成楔形块状。

2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。

在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。

3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。

4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。

5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右莲藕炖排骨的做法二莲藕炖排骨原料：莲藕200克，排骨300克，红枣3粒,葱段10克，姜片10克，盐8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹调油30毫升莲藕炖排骨的做法：1. 将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。

2. 锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即倒入排骨翻炒，排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味，待用。

3. 取一汤锅，倒入炒好的排骨，加满开水，再放入莲藕块、红枣，用旺火烧开后改用小火炖1小时，加盐和胡椒粉1. 莲藕不要买表面颜色过白的，要买自然白色的。

排骨汤的十二种做法冬瓜排骨汤原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。

制法：1、冬瓜切成寸块。

2、排骨烫去血水。

3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

特点：此汤味道清淡，利于清热。

莲藕排骨汤材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块调味料：盐、米酒少量制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。

3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

苦瓜排骨汤苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。

待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。

芋头排骨汤材料：排骨----500克芋头--400克姜片-----二片葱段----三支葱末----一汤匙盐-----二茶匙味精---0.5茶匙料酒----0.5汤匙做法：1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。

2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。

萝卜排骨汤材料：白萝卜一大根、小排骨做法：1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。

再对切，成月亮形。

2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。

3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。

排骨汤做法大全一、清炖排骨主料：排骨一斤辅料：葱白几段，姜几片，八角一个，酱油，盐少许厨具：2L电紫砂煲做法：1、排骨洗净焯水之后，放入紫砂煲;2、加温水至9成满，加葱姜八角和酱油;3、开慢档，6-8小时左右，前1小时加盐。

二、山药排骨汤主料：排骨，山药，胡萝卜，枸杞辅料：白醋，盐做法：1.排骨斩段，用清水冲洗干净。

2.热锅下少许油，油热后下姜片爆锅，下入排骨段，炒至变色;3.加入足量的清水，大火烧开后，滴同滴白醋，转小火煲90分钟左右;4.胡萝卜，山药去皮洗净切滚刀块。

加入排骨汤里;5.大火烧开，再小火煲至胡萝卜山药熟烂，加盐调味，撒入枸杞，再煮5分钟即可。

三、胡萝卜排骨汤主料：胡萝卜1个，猪排骨300克辅料：红枣4个，葱两小根，姜4片，料酒和盐适量做法：1、所有材料洗净切好，胡萝卜切块，小葱挽结;2、锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干;3、锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时，加入胡萝卜再煲30分钟;4、出锅前放适量盐调味即可。

四、冬瓜玉米排骨汤主料：排骨辅料：姜、白醋、玉米、冬瓜、盐、胡椒粉、葱花做法：1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右;2、汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒;3、一次性加足量清水，滴几滴白醋;4、大火烧开后转小火慢炖2小时左右;5、下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右;6、加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。

五、冬瓜排骨汤原料：排骨、冬瓜辅料：葱、姜、盐做法：1、葱挽结，姜切片，冬瓜切片;2、将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末;3、砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右(期间不要加水);4、将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右;5、砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅。

六、排骨莲藕汤主料：排骨(约700g)辅料：莲藕2节，生姜1块做法：1、生姜刷干净，去皮，切片。

将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了;2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右;3、烧开后加盖转小火炖1小时左右;4、莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右;5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时;6、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。

清汤排骨怎么做才好吃的5种家常做法排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

你了解清汤排骨要怎么做才好吃吗?下面，店铺来为你介绍清汤排骨的做法。

家常清汤排骨的做法清汤排骨食材准备猪肋排300克，香菜末10克，色拉油20克，精盐5克，鸡粉7克，葱片、姜片各4克。

方法步骤1.将排骨洗净，剁块，入沸水中汆去血水，捞起洗净备用。

2.汤锅上火，倒入色拉油烧热，下入葱片、姜片煸香，倒入适量清水，下入排骨，调入精盐、鸡粉烧沸，撇去浮沫，用小火煲至成熟，撒入香菜末即可。

清汤排骨的家常做法清汤排骨食材准备猪排骨500克，猪油30克，精盐、味精、料酒、葱白、味精各适量。

方法步骤1.将排骨洗净，剁成长5厘米，宽3.3厘米宽的小块。

2.将锅放在旺火上，加入猪油烧热，放入排骨，爆炒10分钟。

3.待棒骨呈灰白色时，加入精盐、姜末和清水，开后，加盖转小火焖煮1小时，放入味精、葱白，再继续焖煮30分钟即成。

清汤冬瓜排骨的家常做法清汤冬瓜排骨食材准备排骨300克，冬瓜250克，葱段12克，姜块6克，精盐4克，味精3克，料酒15克。

方法步骤1.将排骨分成一根根带肉的骨条，再把骨条剁成段，洗净;冬瓜去皮，切成厚片。

2.炒锅内倒入水，旺火烧沸后放入排骨块，再次烧沸后，捞出排骨，放在水中，清洗干净。

3.净锅内倒入水，放入料酒、葱段、姜块、排骨块，水量要没过排骨，烧沸后，改用小火烧30分钟左右。

4.待排骨熟后，放入冬瓜块，用中火将冬瓜烧熟，放入精盐、味精，去除葱段、姜块，即可食用。

芥菜清汤排骨的家常做法荠菜清汤排骨食材准备猪小排500克，芥菜400克，土豆200克，清汤600克，精盐、味精、料酒、酱油、八角、桂皮、葱段、姜片、鸡油各适量。

方法步骤1.将猪小排切成长方段，入沸水中烫一下捞出;土豆去皮后切成滚刀块;芥菜切成长方块。

2.炒锅置旺火上，加入清汤、排骨、料酒、八角、桂皮、葱段、姜片，烧沸后撇去汤面浮沫，用小火炖1小时左右。

3.放入土豆、芥菜、精盐、味精、酱油，炖至材料熟烂，挑出八角、桂皮、葱、姜不要，淋入鸡油搅匀，起锅盛入汤碗内即可。

清炖大骨头的家常做法食材准备猪小排克，食盐5克，白醋8克，小葱5克，香菜5克，胡椒粉2克。

方法步骤1、排骨洗干净，凉水小锅煮沸水沸腾，煮3到5分钟，将浮沫去掉，再将煮过的排骨捞出控水。

2、再将排骨放进锅中，一次性重新加入足够多多的热水，大火煮沸，再用勺子叶黄杨飘浮的表面的浮沫，使汤汁纯净。

3、盖上锅盖用中小火煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中，再用小火煮20分钟，在最后适量的盐调味，出锅前配上葱花香菜末，再撒上胡椒粉。

食材准备工作排骨克葱一段，蒜2个，姜一块，花椒8颗。

方法步骤1、把排骨切成块，用凉水泡一泡，把排骨中的血泡出来，或者放在锅里用大火煮，把浮沫去掉，捞出，洗净沥干。

2、把葱圆顶成段状，蒜用刀面拍摄一下，将整块姜分为两三块，然后也用刀面拍摄。

3、用你要熬汤的锅接一锅凉水，把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬，切记：用凉水熬汤，还有因为熬汤会花很长时间，所以水要多放一些。

4、汤狗屎后换成小火煮一个半小时左右，再快趁热时加水即可。

基本信息白萝卜炖排骨就是一道很存有营养的汤。

排骨含有蛋白质，脂肪较之鸡肉必须低一些。

白萝卜在秋季就是回去燥的蔬菜，多喝白萝卜炖排骨可以润肺，活血。

老少咸宜。

食材准备小排克，白萝卜克，咸肉50克，葱一段，姜一块，调料适度，盐适量。

方法步骤1、排骨晒干，剁大块，白萝卜切开方块，水泵。

2、锅中先煮开水，排骨放在锅中焯一下，去掉血水，洗净焯过的排骨，另外放一锅水大约ml ，将葱姜，排骨倒进去。

大火烧开，倒入42°白酒15ml ，改成中小火。

3、炖排骨摆点醋，可以并使其易熟。

可以并使排骨中的钙、磷、铁等矿物质熔化出，有利于稀释，营养价值更高。

必须想要汤色比较黑，可以摆几片咸肉，中途无法嵌入冷水，维持中小火，在融化状态。

焖大约1个小时。

4、最后放入准备好的的萝卜块，放入盐。

萝卜煮开，小火继续炖15分钟，即可。

爱心小贴士炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。

清炖冬瓜排骨的做法步骤
身体的健康和饮食有直接的关系，通过合理的饮食就能保障身体的健康，因此很多人对清炖冬瓜排骨的做法，有一个全面的了解，下面的内容就详细介绍了清炖冬瓜排骨的做法步骤，如果你想尽快的学会这道菜，可以对下面的内容做一个具体的了解。

清炖冬瓜排骨
食材：排骨、冬瓜、姜片、醋、小葱
做法：1.小二斤新鲜排骨入锅开水焯一下，将杂物清洗干净。

2、放入罐中，想要多少汤就放多少水。

3.新鲜冬瓜，量多少随愿!建议不要太多准备一顿的量就可以了。

因为冬瓜一旦熟了就很酥软滑口，反复热就融了。

如果不及时吃完不容易保鲜!所以，建议将一顿量的冬瓜切成块或片状，用保鲜膜封住待用。

等排骨汤熬好后盛出来单另煮冬瓜。

4.罐里面的排骨先大火炖开，然后调成文火炖至两到三小时。

将切好的薄姜片(大拇指大小)和少量醋一同入罐中和排骨一起小火炖。

附注：若孩子不太喜欢姜味儿，那么就在排骨入罐时一起放进去。

这样喝汤时基本没有姜味儿，且姜的提味儿作用也达到了。

(看到罐上扣着的一个盛了水的碗了吧!那是让罐里的热气遇冷然后再回到罐里，保持着长时间慢炖汤也不会减少)
5、起锅前加适量的盐调味就可，起锅入碗撒点切成磨的小葱味儿更清香鲜美。

因为所用调味品极少，所以口感上是地道的原汁原味，一碗
清热解毒、鲜甜美味的冬瓜排骨汤就0K了，姐妹们走起!
清炖冬瓜排骨的做法步骤，在全面了解以上的介绍后，相信很多对清炖冬瓜排骨汤特别感兴趣的，而且也想让自己的家人能尽快吃上这道菜的朋友，对以上的做法有了具体的认识，在了解了，清炖冬瓜排骨的做法步骤以后，可以尽快的学着制作一下。