苏教版备战2012年高考化学复习选修5教案3-3羧酸 酯教案

、结构式：、结构式：(2)、酯化反应学生实验］乙酸乙酯的制取：学生分三组做如下实验，实验结束后，互相比较所获得产物的量。

第一组：在一支试管中加入3 mL乙醇和2 mL乙酸，按教材P63，图3-21连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。

第二组：在一支试管中加入3 mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有水的接受试管的液面上，观察现象。

乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。

：①试剂的添加顺序；②导管末端不要插入到接受试管液面以下；③加热开始要缓慢。

为什么要先加入乙醇，然后边振荡边慢慢加入浓硫酸和乙酸？第三章第三节羧酸酯1．教学目标：知识目标：（1）.使学生掌握乙酸的分子结构特点，主要物理性质、化学性质和用途，初步掌握酯化反应。

（2）.根据酯的组成和结构的特点，认识酯的水解反应。

能力目标：通过实验设计、动手实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。

情感、态度和价值观目标：（1）介绍同位素原子示踪法在化学研究中的应用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究、培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。

（2）通过课堂探究活动,发展学生的探究能力,学会与人合作与交流,共同研究，探讨科学问题。

教学重点]酯的组成和结构特点。

教学难点]酯的水解反应。

教学用具]试管、烧杯、酒精灯、乙酸乙酯、稀硫酸、氢氧化钠溶液、温度计教学过程设计](一)新课引入师：同学们根据上一节的学习，请写出乙酸与乙醇酯化的反应方程式？注意观察乙酸乙酯的结构（二）新课进行自学]P62第1自然段。

试一试]3、填空：酯的通式为：，与互为同分异构体。

分子式为。

核磁共振氢谱有个吸收峰，面积比为：。

第三节 羧酸 酯【教学目标】1.了解羧酸的结构特点，熟悉乙酸的弱酸性和酯化反应。

2.了解酯的结构特点，理解酯水解的原理。

【教学重点】羧酸的酯化反应原理和酯水解的原理【教学难点】酯水解反应的基本规律【课时安排】1课时【教学过程】【引入】师：为何在醋中加少量白酒，醋的味道就会变得芳香而且不易变质？厨师烧鱼时常加醋并加点酒，为何这样鱼味道就变得无腥、香醇，特别鲜美？通过本节课的学习，大家便会知道其中的奥妙。

【板书】第二节 羧酸 酯师：首先，同学们和老师一起来认识一下羧酸：1、定义：羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸。

2、分类：1）根据羧基相连的烃基不同分为：脂肪酸、芳香酸。

2）根据羧酸分子中羧基的数目，羧酸又可以分为：一元酸、二元酸（如乙二酸HOOC —COOH ）、多元酸。

师：我们已经知道乙酸又叫醋酸，因为食醋中会有3－5％的乙酸。

通过对醋的了解，我们能感受到乙酸的哪些物理性质（已学过）？【回答】有刺激性气味——能挥发；有酸味；易溶于水；黑色或白色等等。

师：醋的颜色是否就是醋酸本身的颜色？纯乙酸究竟是什么颜色的？看书总结乙酸的物理性质。

【板书】一、羧酸1，物理性质色 味 态 mp. bp. 溶解性（ 无 刺激性 液 16.6℃ 117.9℃ 易溶于水和乙醇）【强调】我们能闻到乙酸的气味，说明乙酸能挥发，但是乙酸的沸点比水的沸点高，故不易挥发。

同时其熔点为16.6℃，比水的凝固点高得多，即在不太低的温度下就凝结为冰一样的晶体，故纯乙酸又称冰醋酸。

师：分析分子组成和结构以及核磁共振氢谱图 分子式 结构式 结构简式C2H4O2CH3COOHC H H HC O HO官能团：OOH 或 —COOH （羧基）【板书】2，化学性质【分析】盐酸、硫酸等无机酸呈酸性，是因为其中的氢能够电离，乙酸有明显的酸性，在电离溶液里能部分地电离，CH3COOH CH3COO-+H+。

因此，乙酸具有酸的通性。

【板书】（1）乙酸的酸性【板书】二，酯化反应师：在高一的时候已经对乙酸的酯化反应进行了学习，并做了酯化反应的实验，大家回忆一下此实验需要的试剂、反应原理、装置以及注意点。

、结构式：
羧酸的官能团是什么？酸的通性有哪些？作为有机含氧酸还有哪些特性？羧酸的分类？代表物的、结构式：；纯净乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在
［学生实验］乙酸乙酯的制取：学生分三组做如下实验，实验结束后，互相比较所获得产物的量。

乙酸，按教材P63，图3-21连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。

乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL
酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有水的接受试管的液面上，观察现象。

乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL
将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，
强调：①试剂的添加顺序；②导管末端不要插入到接受试管液面以下；③加热开始要缓慢。

［问］为什么要先加入乙醇，然后边振荡边慢慢加入浓硫酸和乙酸？
［问］导管末端为什么不能插入到接受试管液面以下？防止加热不均匀，使溶液倒吸。

人教版选修五《有机化学基础》第三章第三节《羧酸酯》教学设计乙酰水杨酸【思考】这些有机酸的组成、结构有什么共同点？你能由此总结出羧酸的定义吗？【投影】1、定义：【过渡】如果这些酸大家比较陌生，那有一种酸我们肯定熟悉，还经常吃到，那就是醋酸，即乙酸，所以我们以乙酸为例学习羧酸的有关问题。

相连构成的有机化合物无色液体、有强烈刺激性气味、易挥发、易溶于水、乙醇等溶剂。

酸与生活密切关联，产生浓厚兴趣利用“支架”式问题的层层递进，使学生通过羧酸组成和结构的异同比较，顺利总结出羧酸的结构特征【实物展示】这是一瓶乙酸请一个同学来问一下味道（注意煽闻法），你来总结一下乙酸的物理性质。

乙酸的结构【过渡】除了观察实物，研究有机物的一般方法步骤是？【展示】大家来观察官能团羧基，氧原子吸电子能力强，羟基受羰基影响，羟基上的氢变得活泼氢氧键容易断，碳氧单键也易断。

氢氧键断键，体现酸性。

思考交流通过乙酸迁移到羧酸这类物质的学习，体现个别到一般，结构学性质的的学习方法乙酸是一元弱酸，能电离产生氢离子，具有酸的通性，举例说明乙酸能跟哪些物质金属、酸碱、碱性结构用途性质决定决定【演示实验】到底是不是这样呢，来做一下这个实验，其他同学注意观察实验现象2CH 3COOH+CO 32－＝2CH 3COO －+H 2O+CO 2↑H 2O ＋CO 2＋C 6H 5O －→ C 6H 5OH ＋HCO 3－整理实验现象，完成学案表格 【投影】1．酸性：乙酸>碳酸>苯酚【学以致用】写出相关的化学反应方程式 （1）1mol 水杨酸最多可以消耗多少摩尔NaOH ？（2）水杨酸类药物用量不当会导致中毒，通常采用静脉注射NaHCO 3溶液缓解水杨酸中毒。

【讲解】通过这两个方程式我们可以看出酚酸中羟基活性是不同的，含羟基的有机物还有哪一类？请同学们以小组为单位讨论完成学案表格，比较醇、酚、羧酸中的羟基活性强弱含羟基的物质比较项目 醇酚羧酸羟基上氢原子活――――→逐渐增强 按照学案要求，完成现象记录、原因分析、得出结论学生板演 学生讨论交流 培养学生的观察能力。

《羧酸的性质和应用》1．教材分析1.1体系构建作为中学阶段重要的一类有机化合物，教材主要从三个方面构建本节内容的体系：（1）生活——化学——生活，构建化学学习的价值体系化学来源于生活，又作用于生活是新课程的重要理念，本节教材在体系构建过程中从食物中常见的有机酸入手，引出与之相关的羧酸性质探究，最后又通过羧酸的酯化反应制取PET，为现实生活创造一类不可或缺的有机高分子材料，从而让学生体会化学学科对人类生活的贡献，进一步促进学生对化学学习的价值认识。

（2）结构——性质——用途，构建化学学习的思维体系结构决定性质、性质决定用途是化学学习过程中非常重要的思维体系。

尽管乙酸的结构在必修2教材中已经出现，而且学生在必修2的学习过程已经完全掌握了乙酸的相关结构，但是在本节内容中，编者还是不厌其烦的用了一段文字描述乙酸的分子式、结构式、结构简式。

其用意就是希望能构建性质与结构之间的思维体系，并且关于甲酸性质的预测就是这一思维的实际应用。

（3）典型——普遍——特殊，构建化学学习的研究体系分类是化学研究过程中重要的方法。

羧酸本身就是研究过程中按照官能团分成的一类物质，但是如何研究羧酸的性质，是每种羧酸都加以研究还是紧扣某一典型从而推出共性，教材尽管没有明确指明，但却从其内容呈现上给出了答案——从典型推知共性，把握共性关注特性这一体系。

如，教材一开始就把乙酸呈现出来就是由于其典型、常见，而且能体现一般羧酸具有的性质，接着呈现甲酸，是由于甲酸除了有一般羧酸的性质外，还有其自己独有的醛的特性。

1.2内容选择与呈现形式（1）体现选择性和拓展性选择性是本节教材的亮点之一，主要体现在乙酸的结构和性质的呈现处理上。

乙酸的结构和性质在必修2教材中都有系统的介绍，但是结构却在本教材做了完整的重复，旨在强调物质的结构和性质关系，利于引导学生后续对甲酸性质的预测。

而乙酸的性质教材则只呈现了乙酸的酯化反应，原因在于羧酸的酯化反应是羧酸最主要的用途，这样选择既能精简教学时间又能更大化的体现羧酸的性质和用途这一主题。

第2课时羧酸的性质和应用目标与素养：1。

了解羧酸的结构特点及简单分类.(宏观辨识与微观探析）2。

能够以乙酸为代表物,掌握羧酸的性质及用途。

（宏观辨识与微观探析）一、乙酸1．组成和结构俗称分子式结构简式官能团醋酸C2H4O2CH3COOH2.物理性质颜色状态气味溶解性冰醋酸名称的由来无色液态有强烈刺激性气味易溶于水和乙醇熔点为16。

6 ℃,温度低于熔点时凝结成冰一样的晶体,又称冰醋酸3。

化学性质(1）具有酸的通性，乙酸俗称醋酸，是一种弱酸,酸性比碳酸强。

乙酸与CaCO3反应的离子方程式为CaCO3＋2CH3COOH―→Ca2＋＋2CH3COO－＋CO2↑＋H2O.(2)酯化反应：若用18O标记乙醇，反应方程式为，此反应中浓H2SO4的作用是催化剂和吸水剂。

从平衡移动的角度分析增大乙酸乙酯产率的方法有哪些？[提示］①及时分离出乙酸乙酯,②缓缓加热防止反应物的挥发，③增大某种反应物的浓度。

二、羧酸的分类和甲酸的性质1．概念：由烃基（或氢原子）和羧基相连的化合物.2．一元羧酸的通式：R—COOH，官能团—COOH。

3．分类（1)按与羧基连接的烃基的结构分类（2）按分子中羧基的数目分类错误!错误!4．甲酸（1）分子式CH2O2,结构式，结构简式HCOOH.（2）结构与性质由此可见，甲酸分子中,既含有醛基又含有羧基，因而能表现出醛和羧酸两类物质的性质.①酸性比乙酸强.②甲酸与乙醇反应的化学方程式为HCOOH＋C2H5OH错误!HCOOC2H5＋H2O。

③甲酸与银氨溶液反应的化学方程式为HCOOH＋2Ag（NH3）2OH错误!（NH4)2CO3＋2Ag↓＋2NH3＋H2O.5．缩聚反应—-人工合成高分子化合物由有机化合物分子间脱去小分子获得高分子的反应称为缩聚反应。

＋n HOCH2CH2OH错误!。

此反应的原理是酯化反应.(1）在酯化反应和酯的水解反应中选用硫酸作催化剂时，对浓度有什么要求？为什么?［提示]酯化反应,要求选用浓H2SO4，利用浓H2SO4吸水促进酯化反应，提高了酯化反应的程度。

人教版高中化学选修5第3章第3节《羧酸酯》word教学设计一、教材分析2．教材的地位和作用：从教材整体上看，乙酸既是专门重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际紧密相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇、酚、醛知识的巩固、连续和进展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。

3．教学重点：依照教学大纲和以上的教材分析，乙酸和酯的结构和性质是本课的教学重点，专门是酯化反应的特点和过程分析即对酯化反应演示实验的观看和有关咨询题及数据分析、推理又是性质教学中的重点。

4．教材的处理：为了使教学具有更强的逻辑性，突出教学重点内容，充分讲明物质的性质决定于物质的结构，对教材的内容在教学程序上进行了调整：（1）将乙酸的结构特点放在乙酸的性质之后去认识。

当学生对乙酸的性质有了感性认识后，再提出什么缘故乙酸会有这些性质呢？必定使学生联想到它的结构有何特点呢？如此既加深了学生对结构决定性质，性质反映结构观点的认识，又能反映出化学思维的要紧特点：由具体到抽象，由宏观到微观。

（2）为了突出酯化反应的过程分析和加深对酯化反应的条件明白得，将课本P.148的演示实验做了适当的改进（祥见教学过程设计），增强了学生对实验过程及实验数据的分析推断能力，达到了“知其然，知其因此然”的教学成效。

（3）添加乙酸乙酯的水解试验，让学生感受酯在不同条件下只得水解程度5．教学目标：知识目标：（1）.使学生把握乙酸的分子结构特点，要紧物理性质、化学性质和用途，初步把握酯化反应。

（2）.依照酯的组成和结构的特点，认识酯的水解反应。

能力目标：通过实验设计、动手实验，培养学生的观看能力，加强差不多操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。

情感、态度和价值观目标：（1）介绍同位素原子示踪法在化学研究中的应用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究、培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。

第三节 羧酸 酯第1课时教学目标 【知识技能】1.掌握乙酸的分子结构主要化学性质2.了解乙酸的工业制法和用途3.了解羧酸的分类和命名4.了解乙酸和羧酸性质上的异同【过程与方法】介绍同位素示踪法在化学研究中的使用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究，培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的科学思维方法。

【情感态度与价值观】：通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、探索、创新、合作的优良品质。

教学重点：羧酸的概念及命名 教学难点：羧酸的命名 课时安排： 四课时 教学过程：【引入】用的醋使一种有机酸，也称为醋酸，它的特征是含有羧基，故称为羧酸，你想知道羧酸的概念和分类吗？一、羧酸1、定义：羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸。

⑴特征官能团：或 COOH⑵最简单的羧酸： H 甲酸2.羧酸的分类COOHC O OH【过渡】认识羧酸的概念和特征官能团，那么羧酸有哪些种类，这些不同的种类的分类标准又是什么呢？【过渡】认识了羧酸的不同类型和不同种类，那么对于不同的羧酸应当如何命名呢？命名又有什么原则呢？3. 羧酸的命名 （1）俗名：某些羧酸最初是根据来源命名，称为俗名。

例如：甲酸来自蚂蚁，称为蚁酸；乙酸存在于食醋中，称为醋酸；苯甲酸存在于安息香胶中，称为安息香酸。

（2）系统命名法羧酸系统命名法的原则是：①选择含有羧基的最长碳链作为主链，从羧基中的碳原子开始给主链上的碳原子编号。

若分子中含有双键（或三键），则选含有羧基和双键（三键）的最长碳链作为主链，根据主链上的碳原子数目称“某酸”或：“某烯（炔）酸”如CH 3 CH CH COOH 2，3-二甲基丁酸CH 3 CH3②芳香族羧酸，若芳香环上连有取代基，则从羧基所连的碳原子开始编号，并使取代基的位次最小。

如：2--羟基水杨酸OH③二元羧酸命名时，选择含有两个羧基的最长碳链作为主链，然后根据主链碳原子的数目称为某二酸：如：HOOC(CH 2)4COOH 己二酸邻苯二甲酸 课堂练习：1. 给下列羧酸命名：① CH 3CH 3 C CH 2 CH 2 CH 2 COOH 3② H CH 3CH 3 C CH 2 CH 2 CH 2 COOH CH 3③ H CH 3CH 3 C CH 2 CH 2 CH COOH 3④⑤⑥⑦⑧2.CH3①CH3CH CH2CH2COOH 2-甲基戊酸②6-甲基苯甲酸③邻苯二甲酸小结：作业布置：作业批改记录：教学反思：第二课时教学目标【知识与技能】1、了解乙酸的物理性质2、掌握乙酸的结构特征3、掌握乙酸的化学性质 【过程与方法】通过实验来学习乙酸的结构与性质的关系，然后通过适当的练习题将其性质加以强化训练。

课题：第三章烃的含氧衍生物第三节《羧酸酯》教学设计（人教版化学选修5）邮编：843100单位：温宿县第二中学：建平指导老师：琦海：化学选修5第三章第三节《羧酸酯》教学设计一、教材分析1.教材的地位和作用本节容是在学习了第一章《认识有机化合物》、第二章《烃和卤代烃》、第三章醇酚醛以及必修Ⅱ《有机化合物》的基础上，又要学习的两种很重要的烃的含氧衍生物。

通过对含氧衍生物《羧酸、酯》的学习，可以进一步建立并巩固有机物结构决定其性质，且分子中基团之间存在着相互影响的观念，从而掌握有机物的学习方法，加深认识加成、取代、消去和氧化还原反应。

而本节课是本章的重点之一，也是有机化学知识的重点之一，同时本节课知识既是前面容的延伸又是后续容的基础，如酯化反应是后续容中油脂水解反应及油脂的氢化、葡萄糖、麦芽糖的性质、聚酯的合成的基础。

因此本节课起到了承前启后的作用。

学完本节知识，能综合运用烃及烃的衍生物知识解决一些常见的热点问题，以提高学生综合运用知识的能力和创新意识。

2．教学目标（1）知识与技能①认识乙酸的分子组成及结构特点，了解其物理性质；②掌握乙酸的化学性质及酯化反应；③了解酯的分子结构、物理化学性质和应用；（2）过程与方法①设计实验并动手操作，探究乙酸、苯酚、碳酸的酸性及酯化反应的反应原理；②通过探究能列举事实说明有机分子中基团之间存在相互影响；③培养学生观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力。

（3）情感态度与价值观①通过乙酸在生活和生产的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。

②充分认识结构决定性质的规律，学会辩证的观点看待问题，养成求真务实的学习态度。

3．教学重点、难点重点：乙酸的酸性和乙酸的酯化反应难点：乙酸的结构对性质的影响，酯化反应二、学情分析在必修Ⅱ中，学生已初步接触过部分含氧衍生物，如乙酸、乙醇、油脂及葡萄糖等容，但当时教材主要是从日常生活中的应用角度提出了“知道乙醇、乙酸、油脂的组成和主要性质”，学习中仅限于学习具体有机化合物隔离的性质和应用，学生还没有把所学知识条理化、系统化，对有机物知识仍然很零散。

选修5导学案时间：编撰人：审核人：课题第三章第三节羧酸酯节次第1、2课时学习目标1．认识羧酸典型代表物的组成和结构特点。

2．实验探究：乙酸的主要化学性质。

3．掌握酯的结构特点和主要化学性质。

学习重点乙酸、酯的主要化学性质学习难点实验探究设计学习程序学习笔记一、知识链接1、俗话说“酒是陈的香”，请用相关化学知识予以解释。

二、学习新知（一）羧酸1、定义：和直接相连的物质叫做羧酸。

2、饱和一元羧酸：通式为。

3、分类：（1）按烃基分和。

（2）按羧基的数目分和等。

4、乙酸（1）组成结构结构式为，结构简式为，官能团为。

（2）物理性质乙酸是色，味的液体，易溶于，熔点为16.6 ℃，当温度低于16.6 ℃时，乙酸就会凝结成像“冰”一样的晶体，所以无水乙酸又称。

（3）化学性质①乙酸的酸性【科学探究】利用教材P60所示仪器和药品,设计一个简单的一次性完成的实验装置,验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。

实验方案：仪器连接顺序：实验现象：结论：小结：酸的通性请把预习过程中产生的疑问记录下来班级：姓名：学习小组：学习层次：②酯化反应【科学探究】乙酸和乙醇的酯化反应a.实验操作步骤：在试管中先加入，然后加入2 mL浓硫酸和2 mL冰醋酸，装好仪器，用酒精灯小心均匀地加热试管3~5 min。

产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上。

b.实验注意事项：①加热前，向大试管中加入几粒碎瓷片的作用是，导气管不能伸入试管B中饱和碳酸钠溶液的液面下，其目的是为了，该反应中浓硫酸的作用是。

②蒸馏出的气体用饱和Na2CO3溶液吸收的原因是；。

生成的产物乙酸乙酯的密度比水（填“大”或“小”），有味。

c.反应的化学方程式为思考：在上述反应中，生成水的氧原子由乙酸的羟基提供，还是由乙醇的羟基提供？用什么方法可以证明呢？d．反应的原理：醇脱，羧酸脱。

思考：在制乙酸乙酯时，如何提高乙酸乙酯的产率？（二）、酯1.概念：酯是______和______发生酯化反应的产物。