人教版高二化学选修5 第三章 第三节 羧酸 酯-1教案

第三章第三节羧酸酯一、教材分析1．教材的知识结构：本节是人教版高中《有机基础》第三章第三节《羧酸酯》，从知识结构上看，包含了两部分内容即羧酸和酯，乙酸是羧酸类物质的代表物，酯是羧酸与醇的衍生物。

本节分两课时完成，其中第一课时按教材的编排体系，包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究、乙酸的用途。

第二课时包含酯的结构、性质、存在。

2．教材的地位和作用：从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇、酚、醛知识的巩固、延续和发展，又是好酯（油脂）类合物的基础。

3．教重点：根据教大纲和以上的教材分析，乙酸和酯的结构和性质是本课的教重点，特别是酯反应的特点和过程分析即对酯反应演示实验的观察和有关问题及据分析、推又是性质教中的重点。

4．教材的处：为了使教具有更强的逻辑性，突出教重点内容，充分说明物质的性质决定于物质的结构，对教材的内容在教程序上进行了调整：（1）将乙酸的结构特点放在乙酸的性质之后去认识。

当生对乙酸的性质有了感性认识后，再提出为什么乙酸会有这些性质呢？必然使生联想到它的结构有何特点呢？这样既加深了生对结构决定性质，性质反映结构观点的认识，又能反映出思维的主要特点：由具体到抽象，由宏观到微观。

（2）为了突出酯反应的过程分析和加深对酯反应的条件解，将课本P148的演示实验做了适当的改进（祥见教过程设计），增强了生对实验过程及实验据的分析推断能力，达到了“知其然，知其所以然”的教效果。

（3）添加乙酸乙酯的水解试验，让生感受酯在不同条件下只得水解程度5．教目标：知识目标：（1）使生掌握乙酸的分子结构特点，主要物性质、性质和用途，初步掌握酯反应。

（2）根据酯的组成和结构的特点，认识酯的水解反应。

能力目标：通过实验设计、动手实验，培养生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。

第三章第三節羧酸酯1．教學目標：知識目標：（1）.使學生掌握乙酸的分子結構特點，主要物理性質、化學性質和用途，初步掌握酯化反應。

（2）.根據酯的組成和結構的特點，認識酯的水解反應。

能力目標：通過實驗設計、動手實驗，培養學生的觀察能力，加強基本操作訓練，培養分析、綜合的思維能力和求實、創新、合作的優良品質。

情感、態度和價值觀目標：（1）介紹同位素原子示蹤法在化學研究中的應用，通過酯化反應過程的分析、推理、研究、培養學生從現象到本質、從宏觀到微觀、從實踐到理論的自然科學思維方法。

（2）通過課堂探究活動,發展學生的探究能力,學會與人合作與交流,共同研究，探討科學問題。

教學重點]酯的組成和結構特點。

教學難點]酯的水解反應。

教學用具]試管、燒杯、酒精燈、乙酸乙酯、稀硫酸、氫氧化鈉溶液、溫度計教學過程設計](一)新課引入師：同學們根據上一節的學習，請寫出乙酸與乙醇酯化的反應方程式？注意觀察乙酸乙酯的結構（二）新課進行自學]P62第1自然段。

試一試]3、填空：酯的通式為：，與互為同分異構體。

分子式為。

核磁共振氫譜有個吸收峰，面積比為：。

說明乙酸乙酯中有種H原子，數目比為：。

乙酸乙酯的結構簡式為：4、按溶解性和密度給乙酸、乙酸乙酯、乙醇、乙醛、苯酚、四氯化碳、苯分類？板書]二、酯1、結構簡式通式：RCOOR′分子式通式：C n H2nO2與同碳原子羧酸同分異構體。

投影] 酯類化合物的存在：填空]5、低級酯存在於______________，是有____________________氣味的液體。

如梨中含有______________（其結構簡式_________________）蘋果和香蕉中含有_____________（其結構簡式_______________）。

板書]2、酯類化合物的存在：水果、飲料、糖類、糕點等。

設疑]（1）怎樣設計酯水解的實驗？（2）酯在酸性、鹼性、中性哪種條件易水解呢？根據（1）、（2）兩個問題，討論酯水解實驗的設計方案。

第三节 羧酸 酯目标与素养：1.掌握乙酸、乙酸乙酯的组成、结构、性质及其应用。

(宏观辨识与微观探析)2.了解羧酸、酯的组成、结构与性质。

(宏观辨识与微观探析)3.理解乙酸酯化反应、乙酸乙酯水解反应的规律，知道它们的转化关系。

(科学探究与创新意识)一、羧酸1．羧酸的组成和结构 2．分类(1)按分子中烃基的结构分 羧酸错误!(2)按分子中羧基的数目分羧酸⎩⎪⎨⎪⎧一元羧酸：如甲酸HCOOH ，俗名蚁酸二元羧酸：如乙二酸HOOC —COOH ，俗名草酸多元羧酸：如柠檬酸3．羧酸的系统命名法(1)选主链：选择含有羧基的最长碳链作为主链，按主链碳原子数称为某酸。

(2)编号位：在选取的主链中，从羧基碳原子开始给主链上的碳原子编号。

(3)定名称：在“某酸”名称之前加上取代基的位次号和名称。

例如：命名：3­甲基丁酸。

二、乙酸——俗名醋酸1．组成与结构乙酸的分子式为C2H4O2，结构简式为CH3COOH，核磁共振氢谱有2个峰，峰面积比为3∶1。

2．物理性质颜色状态气味溶解性熔点无色液体有强烈刺激性气味易溶于水和乙醇温度低于16.6 ℃凝结成冰样晶体，又称冰醋酸3.化学性质(1)弱酸性电离方程式为CH3COOH CH3COO－＋H＋，属于一元弱酸，具有酸的通性。

具体表现：能使紫色石蕊试液变红，与活泼金属、碱性氧化物、碱及盐发生反应。

写出下列反应的化学方程式：①醋酸与NaOH溶液的反应：CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O。

②足量醋酸与Na2CO3的反应：Na2CO3＋2CH3COOH―→2CH3COONa ＋H2O＋CO2↑。

(2)酯化反应①乙酸与乙醇的酯化反应方程式：CH 3COOH ＋CH 3CH 2OH CH 3COOC 2H 5＋H 2O 。

②原理：用同位素示踪法探究酯化反应中的脱水方式。

用含有示踪原子的CH 3CH 182OH 与CH 3COOH 反应，经测定，产物中含有示踪原子，说明酯化反应的脱水方式是“酸脱羟基醇脱氢”。

第三章第三节羧酸酯1．教课目的：知识目标：（1）.使学生掌握乙酸的分子构造特色，主要物理性质、化学性质和用途，初步掌握酯化反响。

（2）.依据酯的构成和构造的特色，认识酯的水解反响。

能力目标：经过实验设计、着手实验，培育学生的察看能力，增强基本操作训练，培育剖析、综合的思想能力和务实、创新、合作的优秀质量。

感情、态度和价值观目标：（1）介绍同位素原子示踪法在化学研究中的应用，经过酯化反响过程的剖析、推理、研究、培育学生从现象到实质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思想方法。

（2）经过讲堂研究活动 ,发展学生的研究能力 ,学会与人合作与沟通 ,共同研究，商讨科学识题。

教课要点 ]酯的构成和构造特色。

教课难点 ]酯的水解反响。

教课器具 ]试管、烧杯、酒精灯、乙酸乙酯、稀硫酸、氢氧化钠溶液、温度计教课过程设计 ](一)新课引入师：同学们依据上一节的学习，请写出乙酸与乙醇酯化的反响方程式？注意察看乙酸乙酯的构造（二）新课进行自学 ]P62第 1 自然段。

试一试 ]3、填空：酯的通式为：，与互为同分异构体。

分子式为说明乙酸乙酯中有。

核磁共振氢谱有种 H 原子，数量比为：个汲取峰，面积比为：。

乙酸乙酯的构造简式为：4、按溶解性和密度给乙酸、乙酸乙酯、乙醇、乙醛、苯酚、四氯化碳、苯分类？板书 ]二、酯1、构造简式通式： RCOOR′分子式通式： C n H2nO2与同碳原子羧酸同分异构体。

投影 ] 酯类化合物的存在：填空 ]5、初级酯存在于 ______________，是有 ____________________气味的液体。

如梨中含有 ______________（其构造简式 _________________）苹果和香蕉中含有 _____________（其构造简式 _______________）。

板书 ]2、酯类化合物的存在：水果、饮料、糖类、糕点等。

设疑 ]（1）如何设计酯水解的实验？（2）酯在酸性、碱性、中性哪一种条件易水解呢？依据（ 1）、（ 2）两个问题，议论酯水解实验的设计方案。

教学设计人教版选修五第三章第三节羧酸酯教版高中化学选修5第3章第3节《羧酸酯》第二课时《酯》教学设计一、教材分析1．教材的知识结构：本节是人教版高中《有机化学基础》第三章第三节《羧酸酯》，从知识结构上看，包含了两部分内容即羧酸和酯，乙酸是羧酸类物质的代表物，酯是羧酸与醇的衍生物。

本节分两课时完成，其中第一课时按教材的编排体系，包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究、乙酸的用途。

第二课时包含酯的结构、性质、存在。

2．教材的地位和作用：从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇、酚、醛知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。

所以大多数老师都把重点放在了第一课时，其实酯是我们有机合成的知识链中重要环节，既是酸的酯化反应产物，也是酸和醇的来源，还是后面学习油脂的基础。

更是生活中普遍存在，又与生活息息相关的重要物质。

3．教学重点：根据教学大纲和以上的教材分析，酯的结构和性质是本课的教学重点，特别是酯的水解反应条件的探究。

二、教学目标设计：知识与技能：1. 了解酯类化合物的结构特点。

2. 掌握酯类化合物的化学性质。

过程与方法：1.培养学生用已知条件设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力，2．培养学生对知识的分析归纳、概括总结的思维能力与表达能力。

（3）突出乙酸乙酯的水解学生实验，让学生通过对比实验，感受酯在不同条件下的水解程度，分析得出结论。

（4）介绍生活中的酯化反应和水解反应，增加兴趣，实现从生活到化学，从化学回到生活的学习理念。

四、教学过程设计为此我创建了四个教学情景问题。

教学情境1：给出资料，引出课题，扩展教学内容。

出示乙酸乙酯实物，显示图片引课：酯类化合物的存在：水果、饮料、糖类、糕点等。

问题：酯通过什么反应制得？条件？原理？酯化反应的类型活动与探究1已知乙二酸和乙二醇能形成三种酯，一种链状酯(两者物质的量之比为2∶1或1∶2)、一种环状酯和一种高分子酯，写出生成这三种酯的化学方程式：(1)_______________________________________________________________________；(2)_______________________________________________________________________；(3)_______________________________________________________________________。

3.3 羧酸酯教學設計第1課時教學目的知識技能認識酸典型代表物的組成和結構特點，過程方法研究探索式，輔以多媒體動畫演示情感價值觀通過設計實驗、動手實驗，激發學習興趣，培養求實、探索、創新、合作的優良品質。

重點乙酸的化學性質難點乙酸的結構對性質的影響知識結構與板書設計第三節羧酸、酯一、乙酸1、分子式：C2H4O2、結構式：；純淨乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在16.6℃以下為針狀晶體。

2、化學性質(1)、乙酸的酸性(2)、酯化反應○1、濃硫酸的作用：催化劑；除去生成物中的水，使反應向生成物方向進行。

○2、飽和碳酸鈉溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，減少乙酸乙酯在溶液中的溶解量。

(3)、酯化反應原理：酸脫羥基、醇脫氫原子教學過程備註引入］我國是一個酒的國度，五糧液享譽海內外，國酒茅臺香飄萬裏。

“酒是越陳越香”。

你們知道是什麼原因嗎？這一節課我們就來學習羧酸、酯第三節羧酸、酯自學提問]羧酸的官能團是什麼？酸的通性有哪些？作為有機含氧酸還有哪些特性？羧酸的分類？代表物的化學式和結構簡式？飽和一元羧酸的通式為？投影]酸的通性一、乙酸1、分子式：C2H4O2、結構式：；純淨乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在16.6℃以下為針狀晶體。

投影]乙酸的分子比例模型和核磁共振氫譜2、化學性質(1)、乙酸的酸性科學探究] p60 提供藥品]鎂粉氫氧化鈉溶液氧化銅固體硫酸銅溶液碳酸鈉粉末乙酸苯酚紫色石蕊試液無色酚酞試液等。

投影］實驗方案：(2)、酯化反應學生實驗］乙酸乙酯的制取：學生分三組做如下實驗，實驗結束後，互相比較所獲得產物的量。

第一組：在一支試管中加入3 mL乙醇和2 mL乙酸，按教材P63，圖3-21連接好裝置，用酒精燈緩慢加熱，將產生的蒸氣經導管通到盛有飽和碳酸鈉溶液的接受試管的液面上，觀察現象。

第二組：在一支試管中加入3 mL乙醇，然後邊振盪邊慢慢加入2 mL濃硫酸和2 mL乙酸，用酒精燈緩慢加熱，將產生的蒸氣經導管通到盛有水的接受試管的液面上，觀察現象。

、结构式：
羧酸的官能团是什么？酸的通性有哪些？作为有机含氧酸还有哪些特性？羧酸的分类？代表物的、结构式：；纯净乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在
［学生实验］乙酸乙酯的制取：学生分三组做如下实验，实验结束后，互相比较所获得产物的量。

乙酸，按教材P63，图3-21连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。

乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL
酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有水的接受试管的液面上，观察现象。

乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL
将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，
强调：①试剂的添加顺序；②导管末端不要插入到接受试管液面以下；③加热开始要缓慢。

［问］为什么要先加入乙醇，然后边振荡边慢慢加入浓硫酸和乙酸？
［问］导管末端为什么不能插入到接受试管液面以下？防止加热不均匀，使溶液倒吸。

人教版选修五《有机化学基础》第三章第三节《羧酸酯》教学设计乙酰水杨酸【思考】这些有机酸的组成、结构有什么共同点？你能由此总结出羧酸的定义吗？【投影】1、定义：【过渡】如果这些酸大家比较陌生，那有一种酸我们肯定熟悉，还经常吃到，那就是醋酸，即乙酸，所以我们以乙酸为例学习羧酸的有关问题。

相连构成的有机化合物无色液体、有强烈刺激性气味、易挥发、易溶于水、乙醇等溶剂。

酸与生活密切关联，产生浓厚兴趣利用“支架”式问题的层层递进，使学生通过羧酸组成和结构的异同比较，顺利总结出羧酸的结构特征【实物展示】这是一瓶乙酸请一个同学来问一下味道（注意煽闻法），你来总结一下乙酸的物理性质。

乙酸的结构【过渡】除了观察实物，研究有机物的一般方法步骤是？【展示】大家来观察官能团羧基，氧原子吸电子能力强，羟基受羰基影响，羟基上的氢变得活泼氢氧键容易断，碳氧单键也易断。

氢氧键断键，体现酸性。

思考交流通过乙酸迁移到羧酸这类物质的学习，体现个别到一般，结构学性质的的学习方法乙酸是一元弱酸，能电离产生氢离子，具有酸的通性，举例说明乙酸能跟哪些物质金属、酸碱、碱性结构用途性质决定决定【演示实验】到底是不是这样呢，来做一下这个实验，其他同学注意观察实验现象2CH 3COOH+CO 32－＝2CH 3COO －+H 2O+CO 2↑H 2O ＋CO 2＋C 6H 5O －→ C 6H 5OH ＋HCO 3－整理实验现象，完成学案表格 【投影】1．酸性：乙酸>碳酸>苯酚【学以致用】写出相关的化学反应方程式 （1）1mol 水杨酸最多可以消耗多少摩尔NaOH ？（2）水杨酸类药物用量不当会导致中毒，通常采用静脉注射NaHCO 3溶液缓解水杨酸中毒。

【讲解】通过这两个方程式我们可以看出酚酸中羟基活性是不同的，含羟基的有机物还有哪一类？请同学们以小组为单位讨论完成学案表格，比较醇、酚、羧酸中的羟基活性强弱含羟基的物质比较项目 醇酚羧酸羟基上氢原子活――――→逐渐增强 按照学案要求，完成现象记录、原因分析、得出结论学生板演 学生讨论交流 培养学生的观察能力。

第三节、羧酸酯（第一课时）
一、基本说明
内容系高二选修5《有机化学基础》第三章第三节《羧酸酯》第一课时，所用教材系人教版新课标。

二、教学设计
1、教学目标：
知识与技能：⑴了解羧酸的结构特点，掌握乙酸（羧酸）的化学性质
⑵能举例说明羧基、羰基、羟基性质的差别
过程与方法：⑴通过实验，观察分析、讨论，最后得出结论的方法，学会对羧酸分子结构及性质等方面的分析
⑵体会官能团之间的相互作用对有机物性质的影响
情感态度与价值观：发展学习化学的乐趣,乐于探究物质变化的奥秘,体验科学探究的艰辛和喜悦,感受化学世界的奇妙与和谐.有将化学知识应用于生活实践的意识。

2、学情分析
学生们已经学过了烃、卤代烃、醇、酚、醛，构成了以官能团为线索的有机化合物知识体系。

通过《化学 2 （必修）》和本模块前面章节的学习，学生对有机化合物结构和性质的关系、有机化学反应类型已有了比较丰富的知识积累和较为深刻的理解。

3教学重点、难点
教学重点：乙酸的酸性乙酸酯化反应
引
入
课
题
教学难点：乙酸酯化反应实验及原理。

教案工欲善其事，必先利其器。

《论语·卫灵公》
【素材积累】
岳飞应募参军，因战功累累不断升职，宋高宗亲手写了“精忠岳飞”四个字，制成旗后赐给他。

又召他到寝阁，对他说：“中兴的大事，全部委托给你了。

”金人攻打拱州、亳州，刘锜向朝廷告急，宋高宗命令岳飞火速增援，并在赐给岳飞的亲笔中说：“设施之事，一委卿，朕不遥度。

”岳飞于是调兵遣将，分路出战，自己率领轻装骑兵驻扎在郾城，兵锋锐气十足。

但是，后来高宗和秦桧决定与金议和，向金称臣纳贡。

就在岳飞积极准备渡过黄河收复失地的时候，高宗和秦桧却连发12道金字牌班师诏，命令岳飞退兵。

后岳飞被以“莫须有”的罪名毒死于临安风波亭，时年仅39岁。