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《检测生物组织中的糖类蛋白质脂肪》实验教学设计《检测生物组织中的糖类、蛋白质、脂肪》实验教学设计1、实验内容分析《检测生物非政府中的糖类、脂肪和蛋白质》就是人教版高中生物必修课程一第二章第一节《共同组成细胞的元素和化合物》的内容，也就是高中生物第一个学生实验。
课标对这一内容的建议存有两个方面:一、属“举例说明”水平的知识性目标，通过本节实验教学可以协助学生对细胞中的化合物存有更加直观、多样的感性认识，消除对微观世界的重新认识困难；二、属“运用”水平的技能性目标。
通过合作自学、一帮一组和对多种实验材料展开重复检测等方法提升学生的实验技能，同时实现科学知识目标和能力目标双达成一致。
2、设计思路在以前的教学中，绝大多数的教师往往先介绍细胞中三大有机物的化学特性（即实验原理）,然后再提供成分并不单一的待测样液进行检测。
检测的过程也进行了简化，只针对样液中的某一成分进行验证，这样虽然大大节约了实验的时间，但是实验变成了“照单抓药”索然无味。
今年我对本节教材实验进行了较大的整合和适当的拓展。
力求注重知识目标达成的同时，尝试运用开放式实验教学模式提高学生的实验技能和解决实际问题的能力。
本节课我设计了四个环节。
环节一：联系生活、设疑激趣。
以“安徽阜阳毒奶粉”问题抓起，鼓励学生高度关注食品成分，唤起学生的自学兴趣。
环节二：资料展现、辨认出原理。
通过资料展现、问题深入探讨，鼓励学生自主学习实验原理。
环节三：参考案例、实验验证。
教师提供单一成分的样液，然后由学生参考教材案例，完成验证实验。
环节四：自主探究、交流汇报。
教师尽可能多的提供生物组织，由合作小组自由选择实验材料、药品、用具，完成实验的设计和实施，最后师生共同总结实验结论。
3、实验目标：3.1知识方面：1）举例讲出一些化学试剂能并使生物非政府中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
2）比较不同生物组织中化合物的种类和含量。
3.2能力方面：1）尝试运用实验方法检测生物非政府中糖类、脂肪和蛋白质的存有。
遗传信息的携带者——核酸细胞中的糖类和脂质（导学案+综合测试）一、核酸的结构与功能想一想从化学组成上如何区分DNA和RNA?2．功能：生物的________物质；对于生物体的遗传变异和________________具有重要作用。
二、核酸在细胞中的分布[判一判]1．DNA只分布于细胞核中，RNA只分布于细胞质中() 2．甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色() 3．可选用植物的叶肉细胞作为观察DNA和RNA在细胞中分布的实验材料() 4．盐酸的作用：改变膜的透性便于染色剂进入；将染色体中的蛋白质水解，便于DNA染色()5．缓水流冲洗玻片的原因是防止细胞被水流冲走() 三、细胞中的糖类1．元素：________3．功能(1)组成生物体的重要成分。
(2)生命活动的________。
[判一判]1．所有糖都有甜味() 2．所有糖都能做能源物质() 3．所有糖都必须消化后才能吸收() 四、细胞中的脂质[连一连]提醒①并非所有激素都是蛋白质，如性激素属脂质。
②上述物质合成场所为内质网，运输方式为自由扩散。
[练一练]下列哪项是脂质不具有的生物学功能() A．构成生物膜B．调节生理代谢C．储存能量D．携带遗传信息1．教材26页[问题探讨]DNA鉴定用途及教材27页右下角“”的问题。
2．教材31页图2－11三种二糖组成和图2－12中三种多糖连接方式的不同。
3．教材32～33页[与生活的联系]——人体健康。
4．教材38页一中判断题和画概念图。
考点9提升识图析图能力——核酸的分类和结构如右图所示。
下列有关叙述正确的是()A．若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸B．若a为核糖，则b为DNA的基本组成单位C．若m为尿嘧啶，则DNA中肯定不含b这种化合物D．若由b构成的核酸能被吡罗红染成红色，则a为脱氧核糖E．组成化合物b的元素有C、H、O、N四种F．a属于不能水解的糖，是生物体内的能源物质G．若a为核糖，则由b组成的核酸主要分布在细胞核中H．幽门螺杆菌体内含的化合物m共四种排雷明确DNA和RNA的分布，化学组成、元素组成及常见病毒的核酸种类。
检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质实验报告实验报告：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、实验目的本实验旨在通过生化实验的方法，检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，以了解这些物质在生物组织中的分布和含量，为生物组织代谢研究提供基础数据。
二、实验原理1.糖类检测：糖类物质在生物组织中广泛存在，包括单糖、低聚糖和多糖。
其中，还原性糖如葡萄糖、果糖等可与斐林试剂发生氧化还原反应，产生砖红色沉淀。
非还原性糖如淀粉、纤维素等则不能与斐林试剂反应。
2.脂肪检测：脂肪是生物组织中重要的储能物质。
在酸性条件下，脂肪可被脂酶分解为脂肪酸和甘油，脂肪酸可与热硫酸反应生成硫酸酯，产生绿色荧光。
3.蛋白质检测：蛋白质是生物组织中功能多样性的基础。
在碱性条件下，蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应。
三、实验步骤1.准备试剂和样品：分别准备斐林试剂、脂酶、硫酸、双缩脲试剂；选取具有代表性的生物组织样品，如动物肝脏、植物叶片等。
2.制备样品溶液：将生物组织样品研碎，加入适量溶剂制成样品溶液。
3.检测糖类：取样品溶液适量，加入斐林试剂，加热至沸腾，观察颜色变化。
4.检测脂肪：取样品溶液适量，加入脂酶，在酸性条件下加热一定时间，加入热硫酸，观察颜色变化。
5.检测蛋白质：取样品溶液适量，加入双缩脲试剂，搅拌均匀，观察颜色变化。
四、实验结果与分析1.实验结果：通过上述实验步骤，我们得到了生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的检测结果。
具体数据如下：2.结果分析：从实验结果可以看出，该生物组织中糖类含量较高，这可能与该生物组织的能量需求有关；脂肪含量相对较低，这可能与该组织的生理功能有关；蛋白质含量适中，表明该组织具备一定程度的生物活性。
此外，通过对不同物质含量的比较分析，我们可以初步推断该生物组织的代谢类型和生理功能。
五、结论本实验通过生化实验方法成功地检测了生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质含量，得到了较为可靠的实验数据。
这些数据为进一步研究生物组织的代谢过程提供了基础资料。
高中生物《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》教学设计高中生物《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》教学设计作为一名专为他人授业解惑的人民教师，时常需要用到教学设计，教学设计是根据课程标准的要求和教学对象的特点，将教学诸要素有序安排，确定合适的教学方案的设想和计划。
那么应当如何写教学设计呢？以下是小编整理的高中生物《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》教学设计，希望能够帮助到大家。
一、教材分析。
1、课标要求。
此实验在过渡教材中是一个验证性实验，而在课标教材中是一个重在培养学生探究意识的探究性实验，这是教材中第一个可以引导学生进行初步探究的实验，所以上好该实验不仅对培养学生的探究能力有重要作用，而且可以使学生体会探究思想，初步掌握科学探究的一般方法。
2、教材设计理念。
课标教材把此实验安排在学习蛋白质、糖类和脂肪等知识内容之前，目的在于一方面为接下来学习各类有机物奠定感性认识基础，另一方面，由于实验内容的设置上注重学生对材料的选择，对检测结果的预期和实验方案的设计，因此有利于培养学生的实验探究能力，为以后各章节的探究性实验的顺利开展奠定了基础。
本实验是一个面向全体学生的探究实验，力求使每一个学生在原有的水平上都有所收获、有所提高。
二、教学目标和重、难点。
1、教学目标。
（1）知识目标：说明特定的化学试剂能够使生物组织中相应的有机化合物产生特定的颜色反应；简述实验探究的一般方法，主要是根据所选实验材料设计实验并做出预期实验结果。
（2）情感态度价值观目标：参与合作学习，形成严谨认真、敢于质疑的科学态度。
按照实验操作规则操作实验，养成良好的实验习惯。
（3）能力目标：尝试用化学试剂检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉。
2、教学重点、难点。
（1）重点：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的原理和方法。
（2）难点：实验所用材料多，试剂种类和使用方法多，课堂容量大。
（3）突破：面对全体学生，做好充分的准备，包括材料仪器准备和学生的情感、知识准备；课堂上发挥小组长的协助管理作用，合理有序地组织教学。
高考生物总复习实验检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质【学习重难点】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
【重要考点】主要考点是鉴定所用的试剂及相应的颜色反应; 斐林试剂和双缩脲试剂的区别（溶液浓度不同，使用原理不同，使用方法不同）;实验选材等。
【基础回顾】１．检测还原糖所使用的试剂是，该试剂使用时，应先，该试剂与还原糖作用形成色沉淀。
２．检测脂肪所用的试剂是，该试剂与脂肪作用被染成色。
３．检测蛋白质所用的试剂是，该试剂与蛋白质作用，产生色，使用应。
４．检测淀粉使用试剂是，作用的结果呈色。
【重点问题探究】1．选材：要富含有待测的物质，且颜色近于无色或白色（为什么？）。
2．还原性糖鉴定过程中颜色变化过程：蓝色（氢氧化铜的颜色）→棕色（氢氧化铜和氧化亚铜混合物的颜色）→砖红色（氧化亚铜的颜色）。
→3．林试剂与双缩脲试剂的区别⑴相同点：①试剂组成相同，都是由NaOH溶液和CuSO4溶液两部分组成。
②NaOH溶液的浓度相同，都是０.1g/mL。
⑵不同点：①CuSO4溶液的浓度不同。
斐林试剂中浓度是０.０５g/mL，双缩脲试剂中浓度是０.０1g/mL。
②用量不同。
斐林试剂中把甲液（NaOH）和乙液（CuSO4）等量混合１mL使用；双缩脲试剂是先在含蛋白质的溶液中加入1mL A液（NaOH溶液），混合均匀后，再滴几滴B液（CuSO4溶液，量较少）。
③使用方法不同。
斐林试剂中两部分试剂要现配现用，且把待测试管放在盛有５０～６５度的温水的大杯中加热约２min,而双缩脲试剂是先加A液（NaOH）１ml, 摇匀后再加B 液（CuSO4）４滴再摇匀。
④原理不同：斐林试剂是指新制的Cu(OH)2悬浊溶液。
还原糖与新制的Cu(OH)2在加热煮沸条件下，能生成砖红色的Cu2O沉淀。
实验过程中，必须先把甲液（NaOH）和乙液（CuSO4）等量混合，让其反应生成Cu(OH)2后，才能加入到含还原糖的组织液中。
如果先后或者说分别把NaOH和CuSO4溶液加入到含还原糖的组织液中，组织液中的有机酸会与NaOH迅速反应，使反应物中没有Cu(OH)2或Cu(OH)2不足，从而使还原糖与Cu(OH)2的反应不能进行或现象不明显，影响了还原糖的鉴定。
实验一检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一．实验目的：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,阐明实验原理—颜色反应，识记和区分用于可溶性还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的试剂及产生的特定颜色，初步掌握鉴定上述化合物的基本方法，学会描述实验现象，掌握NaOH溶液和CuSO4溶液的使用方法。
二．实验原理：某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应。
1．生物组织中普遍存在的可溶性糖类较多，有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖.前三种糖的分子内都含有游离的具还原性的半缩醛羟基，因此叫做还原糖；蔗糖分子内没有,为非还原糖.实验中所用的斐林试剂,只能鉴定生物组织中可溶性还原糖，而不能鉴定可溶性非还原糖。
可溶性还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖）与斐林试剂发生作用,可生成砖红色的Cu 2O沉淀。
如:葡萄糖+ 2Cu2+ + 4OH—加热葡萄糖酸+ Cu 2O↓(砖红色）+ H 2O 即Cu 2+被还原成Cu 2O，葡萄糖被氧化成葡萄糖酸.用斐林试剂鉴定还原糖时，溶液变化过程为：浅蓝色→棕色→砖红色沉淀淀粉遇碘变蓝色(直链)或紫（红）色(支链）。
2．脂肪和类脂（磷脂、糖脂、固醇脂等）统称为脂类。
它是构成人体组织的正常成分，不溶于水而易溶于酒精、乙醚、氯仿等脂溶剂中。
在化学组成上，脂类属于脂肪酸的酯或与这些酯有关的物质。
脂类的主要功能是氧化供能。
脂肪主要存积于脂肪组织中,并以油滴状的微粒存在脂肪细胞浆内。
在病理检验中,脂类染色法最常用以证明脂肪变性，脂肪栓子以及肿瘤的鉴别。
脂类染色使用最广泛的染料是苏丹染料，最常用的有苏丹Ⅲ，苏丹Ⅳ,苏丹黑及油红O等。
脂肪被染色，实际上是苏丹染料被脂肪溶解吸附而呈现染料的颜色。
经研究认为组织中脂质在液态或半液态时，对苏丹染料着色效果最好。
根据这一原理，适当提高温度（37℃—60℃）对组织切片染色效果是有好处的.脂类染色，用冰冻或石蜡切片，以水溶性封固剂封固，如甘油、明胶和阿拉伯糖胶等。
重点实验课检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质[配有演示视频 见课件光盘]一、实验原理二、操作流程 1．还原糖的检测选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织制备组织样液⎩⎪⎨⎪⎧制浆过滤用一层纱布取液颜色反应：结论：组织样液中有可溶性还原糖 2．脂肪的检测方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液―→橘黄色。
方法二：取材：花生种子浸泡，将子叶切成薄片制片⎩⎪⎨⎪⎧①取最理想的薄片②滴2～3滴苏丹Ⅲ染液染色③去浮色～2滴体积分数为50%的酒精溶液④制成临时装片滴蒸馏水，加盖玻片观察：先在低倍镜下寻找到已着色的颗粒，再用高倍镜观察，花生子叶切片中有橘黄色颗粒结论：花生种子的子叶中有脂肪存在 3．蛋白质的检测选材与制备⎩⎪⎨⎪⎧鲜肝提取液或蛋清稀释液黄豆浆滤液颜色反应结论：组织样液中存在蛋白质 三、疑难点拨1．斐林试剂与双缩脲试剂比较(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。
(2)在还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之前，要留出一部分组织样液作为对照，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。
(3)在蛋白质的鉴定实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材料，一定要稀释到一定程度，否则，与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管的内壁上，使反应不彻底，试管也不易洗刷干净。
(4)在脂肪的鉴定中，实验用的花生种子需提前浸泡3～4 h，浸泡时间太短，不易切片；浸泡时间太长，则组织太软，切下的薄片不易成形。
洗去浮色时不能用清水，因为染液易溶于有机溶剂、不溶于水。
[典例] 柿子成熟过程中，其贮藏物不断发生转化，柿子逐渐由苦涩变甘甜。
图中①②两条曲线分别表示柿子成熟过程中两种物质含量的变化趋势。
取已停止生长的青柿子和黄柿子果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。
然后在a、b试管中各加5 mL青柿子的提取液，在c、d试管中各加5 mL黄柿子的提取液。
(1)在a、c试管中各加入等量碘液后，c试管呈蓝色，与c试管相比a试管的颜色________，两试管中被检测的物质是____________，图中能表示这种物质含量变化趋势的曲线是________。
(2)为了检测上述物质转化成另一种物质导致果实变甜与成熟度的关系，某同学向b、d 两试管中分别加入质量浓度为0.1 g/mL NaOH溶液1 mL摇匀，再加质量浓度为0.05 g/mL CuSO4溶液1 mL，水浴加热后比较两试管的颜色深浅就可知道成熟度与这两种物质转化的关系，你认为他的操作正确吗？______________________________________________。
为什么？___________________________________________________________。
(3)已知生长素含量增加能提高细胞内乙烯的含量。
如果对青柿子喷洒一定浓度的生长素，则青柿子继续成熟时曲线②将呈现出________趋势，曲线①将呈现出________趋势。
[解析] (1)柿子在成熟过程中由苦涩变甘甜与淀粉的转化有关，淀粉逐渐转化为具有甜味的还原糖，因此，青柿子中淀粉含量高、还原糖含量少，黄柿子中淀粉含量少、还原糖含量高；曲线②所示物质随时间变化含量逐渐减少，因此表示淀粉含量的变化，曲线①表示还原糖含量的变化。
(2)检测还原糖时，斐林试剂的甲液、乙液要等量混合均匀后，再加入待测溶液中，并要水浴加热。
(3)根据题意可知，对青柿子喷洒一定浓度的生长素后，青柿子细胞内乙烯的含量将增加。
乙烯促进果实成熟，因此淀粉的分解速度将加快，即曲线②加速下降，相应地，还原糖的生成也将加快，即曲线①加速上升。
[答案] (1)较深淀粉②(2)不正确试剂使用错误(或应将质量浓度为0.1 g/mL NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL CuSO4溶液等量混合后，再滴入被检测的溶液中) (3)加速下降加速上升——————————————————————————一、本题创新角度分析本实验以果实成熟过程中物质含量变化为素材，考查淀粉和还原糖的检测。
命题创新性的加入了物质含量变化曲线，增加了题目的难度和新颖度，但解题的知识和原理都在教材中，很好地体现了高考命题源于教材，又高于教材的原则。
二、高考命题角度预测(1)若以血液为材料检测血浆中是否含有还原糖和蛋白质，对实验材料应如何处理？请分析原因。
提示：对血液进行离心后取上清液(血清)进行检测。
因血液为红色，会干扰实验结果。
离心后去除血细胞，可排除干扰。
(2)种子萌发过程中，蛋白质含量会发生变化。
现有萌发两天和四天的大豆种子，请设计实验，探究大豆种子萌发时蛋白质含量是增加还是减少。
(简要说明原理即可) 提示：在萌发两天和四天的大豆种子提取液中加入双缩脲试剂，据紫色深浅予以判断。
——————————————————————————————————————1．(2013·长春模拟)鉴定可溶性还原糖、蛋白质、脂肪所用实验材料较合理的一组是( )A．韭菜叶、豆浆、大豆B．梨、鸡蛋清、花生子叶C．西瓜、花生子叶、大豆D．番茄、豆浆、花生子叶解析：选B 韭菜、西瓜、番茄等材料都有颜色，不适于作为颜色反应实验的实验材料。
2．下列有关颜色反应实验的叙述，正确的是( )A．成熟番茄和成熟西瓜均含有较多的果糖和蔗糖等还原糖，但不适合用于还原糖的鉴定实验B．利用花生的组织样液或组织切片进行脂肪鉴定实验时，需用显微镜才能观察到相应的颜色C．蛋白质与双缩脲试剂作用，颜色变化为浅蓝色→紫色，该过程不需要水浴加热处理D．还原糖鉴定实验中，应向组织样液中先加入斐林试剂甲液，后加入乙液解析：选C 蔗糖为非还原糖；利用组织样液进行脂肪鉴定实验，不需要显微镜也能观察到相应的颜色；斐林试剂甲液和乙液应混合后同时加入待测样液中。
3．现提供可配制斐林试剂的溶液：甲液(0.1 g/mL NaOH溶液)、乙液(0.05 g/mL CuSO4溶液)、以及蒸馏水，如果充分利用上述试剂及必需的实验用具，可灵活性地鉴别出下列哪些物质( )①葡萄糖②乳糖③胃蛋白酶④RNAA．只有① B．①和②C．①和③ D．②、③和④解析：选C 由于本题还提供了蒸馏水，因此0.05 g/mLCuSO4溶液可用蒸馏水稀释至0.01 g/mL，以作为双缩脲试剂的组成成分。
葡萄糖为还原糖，可用斐林试剂检测，胃蛋白酶的化学本质为蛋白质，可用双缩脲试剂检测。
4．(2012·广东高考)分析下表，可推测( )注：“＋”显色，“＋＋”显色更深；“－”不显色。
A．甲溶液含有淀汾B．乙溶液含有还原糖C．混合溶液不含淀粉D．混合溶液含有淀粉酶解析：选D 蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，淀粉遇碘变蓝色，斐林试剂与还原糖在水浴加热条件下生成砖红色沉淀。
根据溶液甲中的颜色变化可知其含有蛋白质；根据乙溶液中的颜色变化可知其含有淀粉；甲、乙混合后，两溶液中的物质发生反应产生了还原糖，由此可知，甲溶液中含有淀粉酶，乙溶液中含有淀粉。
5．某学生对一待测物质进行如下实验，假设实验步骤均正确，其进行的实验及观察到的现象如下表，则其可能鉴定的物质及试剂A是( )A.鸡蛋清、斐林试剂B．鸡蛋清、碘液C．劣质奶粉、碘液D．劣质奶粉、斐林试剂解析：选D 鸡蛋清的主要成分是蛋白质，劣质奶粉中加入大量淀粉，蛋白质含量较低。
6．将小麦种子分别置于20℃和30℃培养箱中培养4天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液Ⅰ和提取液Ⅱ。
取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按如图加入等量的提取液和蒸馏水，45℃水浴保温5分钟，立即在3支试管中加入等量斐林试剂并用50℃～65℃的温水浴加热2分钟，摇匀观察试管中的颜色。
结果是( )A．甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色B．甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色C．甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色D．甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色解析：选D 萌发的小麦种子可产生淀粉酶，能将淀粉分解成可溶性还原糖，而在不同的温度条件下，产生酶的量是不同的，30℃时酶产生量远大于20℃时，因此在提取液Ⅱ中产生酶的量远大于提取液Ⅰ，由此产生的还原糖的量：乙>甲>丙，因此用斐林试剂鉴定甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色[Cu(OH)2的颜色]。
7．(2013·广州模拟)表格中是某同学探究不同材料中还原糖含量高低的实验。
下列是对结果的分析，错误的是( )A.B．白菜叶肉细胞中也含有还原糖C．试管4中溶液为无色D．试管1～3中，溶液颜色渐变成砖红色解析：选C 试管4中有斐林试剂，溶液颜色为蓝色或浅蓝色；斐林试剂与还原糖发生的颜色反应，颜色渐变过程为蓝色或浅蓝色→棕色→砖红色。
8．根据检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的实验，回答下列问题：(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是______________________，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成________________沉淀，常见的还原糖有________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
(2)鉴定花生子叶中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的是________染液，用其染色后，要用酒精冲洗浮色，选用酒精的原因是_________________________________________。
(3)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织样液中加入双缩脲试剂A液摇匀，再向组织样液中加入双缩脲试剂B液摇匀。
其中双缩脲试剂B液的量只有3～4滴，而不能过量，为什么？________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。
(4)相关实验注意事项：①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需________，用时再临时混合均匀。
②双缩脲试剂的使用，应先加双缩脲试剂A液，造成_____________________________环境，再加双缩脲试剂B液即________。
(填成分及其质量浓度)③在可溶性还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及________；试管口不要朝向________，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。
解析：(1)还原糖具有还原性，它能将斐林试剂中的Cu2＋还原成Cu＋，生成砖红色的Cu2O 沉淀，所以可用斐林试剂鉴定还原糖的存在。
