宴会预订部部门职能
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2023宴会部岗位职责2023宴会部岗位职责1进行调查研究,注意客源分析,掌握消费者的心理,广泛进行宣传工作,善于组织客源,留住老客户,广交新客户,不断扩大经营对象。
了解货源情况和食品原材料价格,了解和掌握本餐厅各种食品,特别是鲍、翅、燕窝和海鲜野味等名贵品种的库存、池养情况,注意推广和销售。
注意协调有宴会订单的宴会厅房安排,分派及指导营业员制定宴会菜单。
重要的筵席要亲自制订菜单。
写菜单要注意搭配,做到斤两准确,注意质量,不漏单错单。
熟悉和掌握本餐厅、其他餐饮单位食品情况和花色品种,经常与餐饮部经理、行政总厨和大厨研究和创制新的菜式和花色品种,编制新的菜单,满足宾客新的要求。
要建立食谱档案,对老客户要注意他们的口味特点,经常变换品种,使客人感到公司的食品品种丰富,百吃不厌。
接待来订餐的客人,一定要注意热情友好,服务周到。
对他们的.提问要耐心解答,向他们介绍情况时,一定要认真细致,为他们着想,使客人感到亲切,有信心。
对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好,谦虚谨慎。
对各部门的协调与沟通要注意方法,争取得到各部门对宴会部工作的配合、帮助与支持。
负责宴会部工作的组织和安排。
注意抓紧宴会部工作人员的培训工作,不断提高他们的业务水平。
2023宴会部岗位职责2岗位要求1.能力a)具备较强的宴会领导、管理、组织、协调、沟通及应变能力;b)熟练操作、使用宴会器材、设施、设备,并能对员工加以培训;c)能够妥善处理各类客人投诉。
2.经验a)熟悉所有宴会服务的操作流程;b)对餐饮其它部门的运作有充分的认识;c)熟悉本酒店其它部门的经营情况;d)熟悉宴会服务的操作手册;e)熟悉当地宴会服务业的经营情况。
3.操守a)维护集团和酒店声誉或利益。
不得以任何语言或行为直接或间接对集团和酒店进行诽谤以损害集团和酒店的声誉或利益;b)不得私自修改酒店和餐饮部的制度;c)严禁泄漏酒店、餐饮部、餐厅等的机密。
未经许可不得擅自使用、复印或以任何形式复制或对外泄漏酒店、餐饮部和餐厅的资料。
酒店预订部工作岗位职责要求模版酒店预订部是酒店运营中非常重要的一个部门,它负责协助客人完成入住手续并为客人提供优质的预订服务。
为了保证预订部工作的顺利进行,以下是对酒店预订部工作岗位的职责要求的模版,以供参考。
1. 客户服务- 熟悉酒店的预订政策和程序,并能够清晰地向客人介绍。
- 能有效沟通,理解客人的需求并提供满意的解决方案。
- 能够快速处理客人的预订请求,并准确记录和更新预订信息。
- 能够提供准确的房间价格和可用性信息,并及时告知客人。
2. 预订管理- 能够根据客人需求和酒店的预订政策,安排合适的房型和房间。
- 能够合理安排房间的预订,确保房间的有效利用率并避免误订。
- 能够处理客人的取消和修改预订请求,并及时更新预订信息。
3. 团队合作- 能够与酒店其他部门,特别是前台和销售部门紧密合作,确保客人的预订需求得到满足。
- 能够与其他预订部员工密切合作,共享信息和经验,并确保预订部的工作流程的顺畅运转。
4. 技术能力- 熟练掌握酒店预订系统和相关软件,如酒店管理系统和在线预订平台。
- 能够灵活运用计算机和办公软件,如Excel和Word,来处理预订信息和生成报告。
- 具备基本的网络和电子邮件使用能力,能够与客人和供应商进行电子沟通并处理电子邮件预订。
5. 语言和沟通能力- 具备良好的口头和书面沟通能力,能够流利地使用英语和其他外语与客人进行沟通。
- 能够用简洁明了的语言向客人解释预订政策和程序,并回答客人的问题。
- 能够与客人和同事保持良好的沟通和合作,以提供卓越的客户服务。
6. 时间管理能力和应变能力- 能够合理安排工作时间和优先级,以确保高效完成工作任务。
- 能够在高压和忙碌的环境中保持冷静和应对突发事件。
- 能够灵活适应工作时间和工作需求的变化,包括长时间工作和轮班工作。
以上是酒店预订部工作岗位职责要求的模版,酒店可以根据实际情况和需求进行调整和补充。
这个模版可以用作招聘广告、职位描述或面试参考,以帮助酒店吸引和选拔合适的预订部员工,提升酒店的预订部工作效率和客户满意度。
酒店预订部工作岗位职责要求
酒店预订部的工作岗位职责要求通常包括:
1. 接听来电并提供满意的预订服务,了解客人需求并及时回答相关问题。
2. 管理和维护预订系统,确保预订信息的准确性和及时更新。
3. 根据客人需求和酒店实际情况,安排合适的客房类型和房间分配。
4. 根据客人的要求和酒店政策,协助客人办理入住和离店手续。
5. 能够熟练掌握酒店的房间类型、设施和服务,并向客人提供相关信息和建议。
6. 能够灵活应对突发情况和问题,并及时与相关部门进行沟通协调解决。
7. 协助处理客人投诉和疑虑,提供满意的解决方案并确保及时跟进。
8. 维护良好的客户关系,提高客人的满意度和忠诚度。
9. 定期进行客户满意度调研和分析,整理并提供改进建议。
10. 随时做好部门相关工作的记录和报告,确保工作的顺利进行。
此外,酒店预订部的职责可能根据不同酒店或组织的需求略有不同,具体岗位职责要求可根据实际情况进行调整和补充。
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宴会预订员岗位职责规定
1、宴会预定人员要较全面地掌握本酒店的各种资料,包括菜单、宴会形式、承接条件、价格等。
2、尽量了解和满足客人提出的询问及要求,不失时机地接受客人预定。
3、接受预定要做到:礼貌用语不离口;填写订单程序化;特殊要求分到人;每岗落实条理化。
4、服饰整洁,语言谦恭、物品订位、记录清楚、下单及时。
5、实事求是、不营私舞弊、弄虚作假。
6、坚守岗位,积极销售、增加客源。
收集资深酒店业餐饮部工作人员的经验与技巧,不管你是新手还是老手,在这些专业成熟的经验技巧的帮助下,无论是谁都能迅速的提高自己的工作技能及工作效率。
就不用再为自己的工作经验而苦恼了。
主要收集了:各岗位职责、各地名菜、包房服务、会议安排与布置、冷菜间、切配、中西餐流程等材料。
是您
做好酒店业的良师益友。
(分享知识,贡献财富。
-----TOSIX BOX )。
2024年酒店预订部工作岗位职责要求1接听咨询电话/MSN/邮件,回答客户的问题2查询相关酒店价格,提供最优惠的价格报给客户3根据客户的要求准确、及时地预订酒店4协助办理有关改期、取消预订等事项5对客人提出的特殊要求(如指定房型、餐饮需求等)尽量想办法向酒店申请给以满足6及时通知财务核对账目,收取相关费用。
酒店服务员工作职责1、热爱本职工作,敬业,爱业,自觉遵守本店的各项规章制度。
2、接听电话,答复住客咨询或要求。
3、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况,并与前厅校对报表、房状。
4、协助客人入住,当班员工应在楼梯口迎候客人,引领进房,简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。
5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。
严格按卫生防疫部门要求(一冲、二洗、三消毒、四保洁),对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。
及时补充客人所需的各类物品。
6、负责工作钥匙的收发、保管,做好钥匙领用记录,严格执行借出和归还制度。
7、了解客情,当班期间不定期楼面巡查,注意门、锁、会客情况,做好巡查记录。
8、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生,保持楼层整洁;9、做好设备报修工作。
服务员首先到现场了解损坏情况,后报修。
维修人员进入客房修理应有服务员在场。
10、做好设施的使用和日常保养。
正确掌握各类电器的使用方法,并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。
11、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解,发现异常及时申报维护和修理。
12、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴,不得私自扣留,违者严处。
13、工作人员夜间不得私自留宿他人,使用客房,发现者按挂牌价扣罚,并调离岗位。
14、做好交接班工作。
交清钥匙,交清房态,交清交班记录。
15、认真听取宾客的意见,并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。
16、爱惜客栈财产,力行节约,按质按量的完成交办的各项事宜。
努力学习业务知识,不断提高服务技能及服务水平酒店大堂经理工作职责1、代表酒店迎送VIP客人,处理主要时间及记录特别贵宾、值得注意客人的有关事2、迎接及带领VIP客人到指定的房间,并介绍房间设施和酒店情况;3、做VIP客人离店记录,落实贵宾接待的每一细节;4、决定是否受理客人支票及处理有关客人结帐时的问题及其他询问,并根据酒店有关规定和授权处理;5、记录和处理换锁、换钥匙的工作;6、处理客房部报房表上与接待处有误差之房间,并亲自锁定房间;7、处理客人投诉,针对客人心理正确解决问题;8、了解当天及以后房间状态走势,尽量参与接待处工作;9、巡查酒店内外部以保证各项功能运行正常,及时排除可防范的弊端;10、与客人谈话时可适当介绍酒店设施;11、与保安部及接待处紧密联系,取得资料作出“意外”、“病客”报告;12、与保安人员及工程部人员一起查视发出警报的房间;13、与财务部人员配合,追收仍在酒店住宿客人拖欠的账款;14、发生紧急时间时,必须作正确的指示;15、遇危险事故而没有领导可请示时,应果断作出决定,视情况需要疏散客人;16、为生病或意外事故的客人安排送护或送院事宜;17、负责贵重物品遗失和被寻获的处理工作;18、检查大堂范围内需维修项目,并督促有关部门及时维修;19、做好本组范围内的防火防盗工作;20、向领导反映有关员工的表现和客人意见;21、每天坚持在值班记录本上记录当天发生的事件及投诉处理情况,并向前厅部经理汇报。
酒店预订部工作岗位职责要求范文1接听咨询电话/MSN/邮件,回答客户的问题2查询相关酒店价格,提供最优惠的价格报给客户3根据客户的要求准确、及时地预订酒店4协助办理有关改期、取消预订等事项5对客人提出的特殊要求(如指定房型、餐饮需求等)尽量想办法向酒店申请给以满足6及时通知财务核对账目,收取相关费用。
酒店服务员工作职责1、热爱本职工作,敬业,爱业,自觉遵守本店的各项规章制度。
2、接听电话,答复住客咨询或要求。
3、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况,并与前厅校对报表、房状。
4、协助客人入住,当班员工应在楼梯口迎候客人,引领进房,简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。
5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。
严格按卫生防疫部门要求(一冲、二洗、三消毒、四保洁),对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。
及时补充客人所需的各类物品。
6、负责工作钥匙的收发、保管,做好钥匙领用记录,严格执行借出和归还制度。
7、了解客情,当班期间不定期楼面巡查,注意门、锁、会客情况,做好巡查记录。
8、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生,保持楼层整洁;9、做好设备报修工作。
服务员首先到现场了解损坏情况,后报修。
维修人员进入客房修理应有服务员在场。
10、做好设施的使用和日常保养。
正确掌握各类电器的使用方法,并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。
11、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解,发现异常及时申报维护和修理。
12、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴,不得私自扣留,违者严处。
13、工作人员夜间不得私自留宿他人,使用客房,发现者按挂牌价扣罚,并调离岗位。
14、做好交接班工作。
交清钥匙,交清房态,交清交班记录。
15、认真听取宾客的意见,并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。
16、爱惜客栈财产,力行节约,按质按量的完成交办的各项事宜。
努力学习业务知识,不断提高服务技能及服务水平酒店大堂经理工作职责1、代表酒店迎送VIP客人,处理主要时间及记录特别贵宾、值得注意客人的有关事2、迎接及带领VIP客人到指定的房间,并介绍房间设施和酒店情况;3、做VIP客人离店记录,落实贵宾接待的每一细节;4、决定是否受理客人支票及处理有关客人结帐时的问题及其他询问,并根据酒店有关规定和授权处理;5、记录和处理换锁、换钥匙的工作;6、处理客房部报房表上与接待处有误差之房间,并亲自锁定房间;7、处理客人投诉,针对客人心理正确解决问题;8、了解当天及以后房间状态走势,尽量参与接待处工作;9、巡查酒店内外部以保证各项功能运行正常,及时排除可防范的弊端;10、与客人谈话时可适当介绍酒店设施;11、与保安部及接待处紧密联系,取得资料作出“意外”、“病客”报告;12、与保安人员及工程部人员一起查视发出警报的房间;13、与财务部人员配合,追收仍在酒店住宿客人拖欠的账款;14、发生紧急时间时,必须作正确的指示;15、遇危险事故而没有领导可请示时,应果断作出决定,视情况需要疏散客人;16、为生病或意外事故的客人安排送护或送院事宜;17、负责贵重物品遗失和被寻获的处理工作;18、检查大堂范围内需维修项目,并督促有关部门及时维修;19、做好本组范围内的防火防盗工作;20、向领导反映有关员工的表现和客人意见;21、每天坚持在值班记录本上记录当天发生的事件及投诉处理情况,并向前厅部经理汇报。
餐饮酒店预订台的工作制度一、工作职责2.根据客人的要求,协调安排相关餐饮和住宿服务。
3.及时与其他部门(如前台、餐厅等)沟通,确认客人的预订信息。
4.提供专业和友好的服务,解答客人的预订相关问题。
5.妥善处理客人的投诉和纠纷,确保客人满意度。
二、工作流程3.协调安排服务:根据客人的要求,与相关部门协调安排相应的餐饮和住宿服务,并将相关信息及时传达给相关部门。
4.确认预订信息:及时与其他部门(如前台、餐厅等)核对客人的预订信息,确保信息的准确性和一致性。
5.提供服务建议:为客人提供相关餐饮和住宿方面的建议,并根据客人的需求和喜好提供个性化的服务。
6.处理投诉纠纷:对于客人的投诉和纠纷,及时进行妥善处理,向相关部门反馈情况并跟进处理进展,确保客人的满意度。
三、服务标准2.热情服务:对客人热情友好,耐心倾听客人的需求,并提供专业的建议和解答。
3.保密原则:对客人的个人信息及预订要求保持严格的保密,并遵守相关的保密规定。
5.应对投诉:对于客人的投诉和纠纷,不仅要面对并解决问题,还要记录客人的反馈意见,并向上级反馈,以改进服务。
四、工作要求1.熟悉酒店的各项服务项目,对房型、客房设施和餐饮服务有较高的了解。
2.了解酒店各项预订政策和管理规定,严格遵守并执行。
4.工作细致认真,能够准确记录和处理客人的预订信息。
5.具备良好的应急处理能力,能够迅速应对突发事件和客人的特殊需求。
总体来说,餐饮酒店预订台的工作制度需要注重规范和规范,要求预订台工作人员具备专业知识和良好的服务态度,以提供高质量的预订服务。
此外,酒店还需不断完善和优化工作流程,提升工作效率和服务质量,为客人提供更好的体验和满意度。
酒店预订部工作岗位职责要求范文一、岗位职责1.负责酒店客房预订工作,包括接受客人的预订请求,核实客人的身份和要求,并根据酒店的预订政策进行确认或取消预订。
2.熟悉酒店的房型和价格,能够根据客人的需求推荐合适的房型并提供相应的价格信息。
3.和其他部门进行良好的沟通合作,确保客人的预订信息准确无误,并及时更新到系统中。
4.解答客人的预订咨询,包括房间设施、餐饮服务、停车等相关问题,并提供专业的建议和意见。
5.及时处理客人的预订变更和取消请求,确保客人的权益得到充分保障,并与客人协商解决问题。
6.收集客人的意见和反馈,并及时上报给酒店管理层,以改进和优化服务质量。
7.参与制定和完善酒店的预订政策和流程,提出改进建议,并推动实施。
8.参与培训新员工,帮助他们熟悉工作流程和规范,并提供必要的协助和指导。
9.执行酒店的各项制度和规章,保障酒店的安全和秩序。
二、岗位要求1.具备良好的沟通能力和服务意识,能够与客人建立良好的关系,并提供高质量的服务。
2.具备较强的应变能力和问题解决能力,能够在复杂的情况下迅速做出正确的决策并处理问题。
3.熟悉酒店相关的管理和操作流程,了解酒店的房型、价格、设施等相关信息。
4.具备良好的团队合作精神,能够与其他部门紧密协作,共同完成工作目标。
5.持有相关的酒店管理或旅游管理专业学士学位,并具备相关的工作经验。
6.熟练掌握计算机和办公软件的使用,具备一定的数据分析和处理能力。
7.具备敏锐的市场触觉和判断能力,能够根据市场情况和客人需求进行灵活的预订工作。
8.具备良好的语言表达能力和写作能力,能够准确地记录和处理客人的预订信息。
9.具备丰富的酒店行业知识和信息,能够根据市场需求进行房型和价格的调整和优化。
10.具备良好的时间管理和工作计划能力,能够合理安排工作时间并准时完成工作任务。
三、总结酒店预订部是酒店运营中至关重要的一个部门,通过有效的预订管理可以提高酒店的入住率和客户满意度。
酒店预订部工作岗位职责要求范本一、工作职责1. 负责接待客户,了解客户需求,提供酒店住宿预订服务;2. 根据客户需求,为客户提供合适的酒店住宿方案,并进行预订确认;3. 与酒店合作伙伴保持良好的合作关系,及时了解酒店的房间情况、价格政策等信息;4. 根据酒店的实际情况,及时调整预订方案,确保客户的需求得到满足;5. 负责解答客户关于酒店住宿预订的疑问,并提供必要的协助;6. 跟进客户的预订情况,将预订信息录入系统,并及时通知客户相关预订的确认函、发票等文件;7. 协助客户进行入住手续办理,并确保客户入住的顺利进行;8. 负责处理客户的投诉或问题,并及时向上级领导报告,并提供有效的解决方案;9. 定期进行市场调研,了解业内的动态和竞争情况,并提出相应的改善意见;10. 协助酒店其他部门的工作,如需要,协助前台、客房部或销售部的日常工作。
二、任职要求1. 大专及以上学历,酒店管理、旅游管理等相关专业优先;2. 具备良好的沟通能力和服务意识,能够与客户建立和谐的合作关系;3. 具备较强的团队合作意识和协调能力;4. 熟悉酒店市场及相关行业知识,了解酒店预订流程和操作规范;5. 具备较强的应变能力和解决问题的能力,具备处理突发事件的紧急处理能力;6. 熟练使用计算机办公软件,熟悉酒店预订系统的操作;7. 具备较好的语言表达能力,能够与客户进行流利的沟通;8. 工作细致认真,责任心强,能够承受较大的工作压力;9. 具备良好的时间管理和组织能力,能够高效完成工作任务;10. 具备一定的英语听说读写能力,能够与外籍客户进行基本的沟通。
三、个人素质1. 具备良好的服务意识,能够为客户提供优质的服务;2. 具备较强的沟通能力和协调能力,能够在工作中与客户和酒店合作伙伴建立良好的合作关系;3. 具备团队合作意识,能够与同事紧密合作,共同完成工作任务;4. 具备较强的责任心和执行力,能够按时完成各项工作任务;5. 具备较强的学习能力和适应能力,能够及时学习和掌握新知识和新技能;6. 具备较强的抗压能力,能够在工作中保持积极的心态和良好的工作状态。
宴会预定岗位职责和要求第1篇:酒店宴会预定岗位职责中餐主管岗位职责直属下级:中餐领班每日参加餐饮部例会,并于开餐前召开餐厅班前会,布置任务,传达上级的指示和新的经营政策,检查出勤情况。
2 安排各领班的班次,督导领班日常工作,检查每位员工的仪容仪表。
3 与厨师长合作,共同完成每月或每日的特色菜单,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长,供厨师长在研究制定菜单时作为参考。
4 了解全餐厅的经营情况,经营成本和费用预算,商讨经营计划。
5 按中餐特点适时拟出食品节建议,制定食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施。
6 组织检查餐厅卫生。
了解客情、根据客情编排员工班次及休息日。
7 参与制定中餐宴会服务标准及工作程序,并组织和确保其程序与标准的实施。
8 负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件。
9 在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人,并在服务中以特殊关注、认真处理客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告。
10 负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩,制订员工培训计划,并予以落实。
11 签署下属保持始终如一的餐厅卫生水准。
12 签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等,保证餐厅的正常运行。
13 建立物资管理制度,组织管好餐厅的各种物品。
14 督导员工正确使用餐厅的各项设备的用品,做好清洁保养工作,控制餐具损耗。
15 与其它有关部门密切配合,做好各种宴会和会议活动的接待工作。
16 完成上级指派的其它任务。
中餐厅点菜员的岗位职责报告上级:前台领班一、每日按时出勤,整理好个人的仪容仪表等班前准备工作二、掌握当日菜情(主推菜品及估清菜品)三、熟练掌握菜品的原料、配料以及菜品的口味特点、适合人群,便于给客人推荐四、熟记菜品价格五、熟练使用电脑,能够快速准确地将所点菜肴录入电脑六、协助厅房值台员做好服务,并将客人所点主打菜、高档菜等为宾客做相应介绍中餐领班岗位职责报告上级:中餐厅主管直属下级:中餐服务员1、负责本部门员工签到,检查本班组员工出勤情况,2、检查员工日常仪容仪表,带领并督导本班组员工做好开餐前的各项准备工作(包括服务设施,餐具用具,包房环境卫生状况等)3、营业时间内向服务员布置任务,并督导服务员的工作。