(硕士)芦笋中黄酮和多糖的复合提取及其抗氧化活性研究

两种芦笋不同部位酚类物质及抗氧化活性研究尹培培;杨灵光;王桂宏;赵福江;贾爱荣;赵鲁豫;刘永;刘昌衡【摘要】采用超声辅助法提取白芦笋茎、白芦笋尖、绿芦笋茎和绿芦笋尖中的酚类物质,通过比色法及高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法测定各提取物中总酚、总黄酮、总单宁、缩合单宁和芦丁含量及其抗氧化能力(DPPH自由基、ABTS自由基清除活性和还原力),并探究芦笋酚类物质与抗氧化能力之间的相关性.结果表明,两种芦笋中均不含单宁类物质;绿芦笋尖中总酚、总黄酮、芦丁含量最高,3种抗氧化活性均最强,其后依次为绿芦笋茎、白芦笋尖和白芦笋茎.HPLC指纹图谱显示,绿芦笋尖中酚类物质的种类及含量均最高,白芦笋茎中则最少.以上结果说明绿芦笋比白芦笋中酚类物质更多,抗氧化性更强,且芦笋尖中酚类含量及抗氧化性优于芦笋茎.相关性分析发现,芦笋中总酚、总黄酮、芦丁、DPPH自由基和ABTS自由基清除能力两两之间均显著正相关,表明芦笋中酚类物质与自由基清除能力关系密切.【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2018(039)021【总页数】7页(P21-27)【关键词】白芦笋;绿芦笋;酚类物质;抗氧化;高效液相色谱;芦丁;相关性分析【作者】尹培培;杨灵光;王桂宏;赵福江;贾爱荣;赵鲁豫;刘永;刘昌衡【作者单位】齐鲁工业大学(山东省科学院)生物研究所,山东济南 250103;北京林业大学生物科学与技术学院,北京 100083;齐鲁工业大学(山东省科学院)生物研究所,山东济南 250103;烟台大境生态环境科技股份有限公司,山东烟台 264003;齐鲁工业大学(山东省科学院)生物研究所,山东济南 250103;山东极贝尔生物科技有限公司,山东济南 250014;齐鲁工业大学(山东省科学院)生物研究所,山东济南250103;菏泽巨鑫源食品有限公司,山东菏泽 274400;菏泽巨鑫源食品有限公司,山东菏泽 274400;齐鲁工业大学(山东省科学院)生物研究所,山东济南 250103【正文语种】中文芦笋（Asparagus officinalis L.）又名石刁柏、龙须菜，为百合科天门冬属多年生草本植物[1]。

芦笋茎叶中黄酮类化合物和多糖的提取纯化研究从蔬菜原料中提取活性成分是蔬菜深加工发展的方向之一，不仅可以增加蔬菜产品的附加值，而且可以充分利用蔬菜生产过程中的废弃资源。

芦笋是我国主要出口创汇蔬菜之一，其生产过程中有大量的茎叶被作为废料遗弃，造成了环境的污染并使资源流失。

本论文研究了芦笋茎叶中黄酮类化合物和多糖的提取和纯化工艺，并分别进行了初步鉴定和药效学实验，为工业化生产提供了实践参数和理论依据。

主要研究结果如下： 1．研究探索不同溶剂、原料颗粒大小以及提取技术对芦笋黄酮类化合物提取效果的影响，采用正交试验就热回流提取、微波法提取技术进行比较并作回归分析，建立了数学拟合模型。

结果表明：回流法提取最佳工艺条件为：80℃、55％乙醇、每次提取1h、料液比1：15，模型为y＝10.0565-0.9114X₁+0.0094X₁²+58.0883X< sub>2</sub>-42.5978 X₂²+1.1965X₃-0.7377X₃²+6.0177X₄-1.0 244X₄²；微波法最佳工艺为：乙醇浓度80％，pH10，提取时间为5min，料液比1：25，数学模型y=-9.1803+1.6378X₁-0.1509X₁²+4.5216X ₂-1.1894X₂²+6.9266X₃+1.35 43X₄。

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芦笋抗肿瘤活性成分及作用机制的研究进展
季 宇 彬 ，许贺
（ 哈尔滨商业大学 生命科学与环境科学研究 中心 ．哈尔滨 １ ０ ７ ０６ ５ 国家教育部抗肿瘤 天然药物工程研究 中心 ．哈尔滨 １ ０ ７ ） ０６ ５
【 关键词］ 芦笋 ；芦笋皂苷：芦笋 多糖 ，芦笋黄酮 抗肿瘤 ［ 中图分类号】 Ｒ ７ ［ ９ ９ １ 文献标识码］ Ａ ［ 文章编号】 １７ ２ ６
离 ，发现芦笋 中含有６ 种以上的皂角苷类化 合物 。
合 物 ，具有 很高 的营 养保 健价 值 。黄 酮 类化 合物分 】
国外许 多文献指出甾体皂苷类化 合物是抗癌的主要 子 中 含有 多 电子 的羟 基部 分 ，是 一种 天 然 抗 氧 化 剂 成分 ，而这种皂苷类化合物的水解产物是菝葜皂苷
劳、降血脂、保肝解毒等特殊的生物学功能 。有关 １ ．２ ４ ，平 均成 分 的研 究 已引 起 了 国 内外 学者 的高 度 关 １ ． 笋 多糖 ：芦笋 中含有 多糖 类成 分 。哈 尔滨商 业 ２芦 注 。但 是， 目前 有关 芦 笋活 性 成分 及 功能 研 究 的综 述 大 学 的汲 晨 锋 等 人采 用 水 提 醇沉 法 从 新 鲜芦 笋 中提
【］ ８
，
具有清除人体中超氧离子 自由基、抗衰老和增加
元 。哈 尔滨 商 业 大 学 的 纪 宇 彬 教 授 等 人 利 用 ＲＰ 机 体 免 疫 力的 作 用 ；同 时 ，还 具 有 明 显 的抗 肿 瘤 活 — Ｈ Ｌ ．Ｌ Ｄ Ｐ ＣＥ Ｓ 的方 法测 得芦 笋粗 皂苷 中菝 葜皂苷 元 含 性 和 降血 压 、降血 脂 、增 进冠 状动脉 血 流量 、软 化
量 为０６ ２ ／ 。有 文献 报道 ，从芦 笋种 子 中也 能 分 血 管 和 防 治 冠心 病 、心 绞痛 等作 用 。芦笋 中总 黄 酮 ．０ ｍｇｇ

纤维素酶辅助提取芦笋黄酮及其抗氧化活性分析董孝元;方冬芬;杨梅;朱轶婷;吴周和【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2014(035)006【摘要】以黄酮得率为指标,利用纤维素酶协同乙醇提取法从芦笋中提取黄酮,采用响应面设计优化最佳提取工艺参数.结果表明:当液料比50∶1(mL/g)、酶添加量0.20％、乙醇体积分数38.90％、酶解时间1.50h、酶解温度50.0℃、pH 5.0时,芦笋黄酮最高得率为3.99％.当样品质量浓度达到100 μg/mL时,芦笋黄酮对羟自由基的清除率为46.08％,芦笋黄酮对超氧阴离子自由基的清除率为59.42％.小鼠体外抗氧化实验表明,20 μg/mL芦笋黄酮处理组超氧化物歧化酶(SOD)活力提高16.85％,丙二醛(MDA)含量减少2.49％.以D-半乳糖法亚急性衰老小鼠为模型,高剂量组小鼠血清和肝组织液SOD活力分别提高11.69％和27.62％,MDA含量分别减少38.04％和37.95％.【总页数】7页(P17-23)【作者】董孝元;方冬芬;杨梅;朱轶婷;吴周和【作者单位】湖北工业大学生物工程学院,湖北武汉 430068;湖北省卫生厅卫生监督局,湖北武汉 430070;湖北工业大学生物工程学院,湖北武汉 430068;湖北工业大学生物工程学院,湖北武汉 430068;湖北工业大学生物工程学院,湖北武汉 430068【正文语种】中文【中图分类】TS201.2【相关文献】1.超声波辅助提取茶叶总黄酮及抗氧化活性分析 [J], 吕名秀;高玉梅;董雪茹;强黎明;李玲玲2.超声波和纤维素酶法提取核桃分心木中的黄酮、多酚及其抗氧化活性分析 [J], 邢颖;刘芳3.超声波辅助提取麻城福白菊总黄酮工艺优化及其抗氧化活性分析 [J], 谭富耀;盛赵越;胡婷;王蔚新;占剑峰;李士明;吴鹏4.复合酶辅助超声提取西藏芜菁总黄酮工艺优化及抗氧化活性分析 [J], 张丽静;付劢;张文会;陈锋;扎罗;范蓓;李淑英;卢聪;王凤忠5.芍药种皮黄酮类化合物的超声辅助提取工艺优化及抗氧化活性分析 [J], 时桂芹;沈佳鑫;孙新成;任菲;周园因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。