金太阳杏研究开发简介

新品种选育与推广
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４．３．３鲜食加工兼用。“金太阳”完全离核，果肉金黄，鲜果加工期长等优良加工性状和品 质成为杏加工企业竟购对象。 ４．３．４露地和保护地栽培皆宜。“金太阳”比“凯特”杏早熟ｌＯｄ；比山东良种“红玉杏”产量 高一倍。目前，已成为全国杏树保护地栽培首选品种。 ４．３．５抗病、适应广泛。“金太阳”杏与山东良种“红玉杏”、红荷包”杏相比，极抗杏树疮 痂病。示范试验证明，从云南、贵州到内蒙，从山东到新疆，凡有杏种植的地区，均可栽培
主栽品种。近几年，金太阳杏苗木持续脱销，果农发展积极性始终不减，其栽培面积和总产
量仍继续上升。
７推广价值
杏原产我国，耐瘠薄土壤，栽培广泛，是我国传统果品之一，也是退耕还林的重要树
种。２００６年我国杏树栽培总面积为２３．３万ｈｍ２，居世界第２位，总产量１８０万ｔ。杏加工制 品和杏仁不仅是国内市场紧俏，也是我国传统的出口产品。“金太阳”杏加工产品质量优良，
了全国杏的品种地方化，不能跨地区推广的问题。推动了我国杏树品种的更新换代和良种产 业化，以及杏果加工业的快速发展。对于调整我国果树产业结构和优化生产布局，振兴农业 和农村经济，增加农民收入和建设社会主义新农村具有重要意义。
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所处地位
“金太阳”比“凯特”杏早熟十天，色泽金黄，品质优良，无论露地还是保护地栽培，其
ｈｍ２，年净增收７．７亿元；全国露地栽培“金太阳”鲜果总产９３．１４万ｔ，其中有２０％用于鲜 食，８０％用于加工，可年产罐头７４．５万ｔ，企业净增值２６．１亿元。三项合计年增收４６．９ 亿元。
金太阳杏研究开发简介
作者： 作者单位： 王家喜 山东省果树研究所，泰安271000
本文链接：/Conference_6824766.aspx
８预期经济和社会效益
该项目从根本上改变了我国杏树栽培产量低而不稳的局面和克服了全国杏的品种地方 化，不能跨地推广的问题。项目完成后，预期产生巨大的经济效益、生态效益和社会效益， 为我国农村经济发展注入一股新的力量。 将在山东、河北、北京、辽宁、江苏、安徽、河南、山西、陕西、四川、云南、贵州、
新疆等全国２０余个省（市）露地推广发展３．１万ｈｍ２，年净增收１３．１亿元；保护地０．２１万
实施意义
露地栽培“金太阳”杏亩产２ｔ，收入４０００元，扣除成本５００元，纯收入３５００元；种植粮
３．１农民种植增收
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李杏资源研究与利用进展（五）
食作物亩产８００ｋｇ，收入１１２０元，扣除成本４２０元，纯收入７００元；露地栽培“金太阳”比 种植粮食作物每亩净增收２８００元。全国推广发展３．１万ｈｍ２，年净增收１３．１亿元；平均每 户种植５亩计，９３１４０户农民年净增收入１４０００元。 保护地栽培“金太阳”杏６６６．７ｍ２产１．５ｔ，收入３万元，扣除成本５０００元，纯收入２．５ 万元，与种植粮食作物相比每６６６．７ｍ２净增收２．４６万元。全国推广发展０．２１万ｈｍ２，年净 增收７。７亿元；平均每户种植６６６，７ｍ２计，３．１万户农民年净增收入２。４６万元。 ３．２企业加工增值 每ｌｔ杏鲜果加工１ｔ罐头，每吨罐头出厂价７０００元，扣除原料成本２０００元，加工成本 １５００元，每吨鲜杏加工净增值３５００元。山东省有罐头加工企业１２０家，约８０％的企业加工 杏罐头。全国露地栽培“金太阳”鲜果总产９３．１４万ｔ，其中有２０％用于鲜食，８０％用于加 工，可年产罐头７４．５万ｔ，企业净增值２６．１亿元。 ３．３丰富消费市场 近几年来，在国内市场，杏不再是昂贵的奢侈品。随着早春保护地到初夏露地栽培“金 太阳”杏陆续上市，杏鲜果以消费者可接受的价格进入了超市和寻常百姓家。“金太阳”杏加 工产品质量优良，已成功进入消费者非常挑剔的欧美市场。目前，由于加工企业利润大，出 口订单应接不暇，杏加工产品主要用于满足国际市场。
２项目规模
２．１示范推广规模 全国“金太阳”杏露地栽培３．１万ｈｍ２，其中：山东省建立高效生产示范基地３８０ｈｍ２，
推广发展面积２万ｈｍ２；省外高效生产示范基地６６６．７ｈｍ２，推广发展面积２万ｈｍ２。全国保
护地栽培面积０．２１万ｈｍ２，其中：山东建立保护地高效生产示范基地６０ｈｍ２，推广发展面积 ６６６．７ｈｍ２；省外保护地高效生产示范基地４０ｈｍ２，推广发展面积１ ３３３．３万ｈｍ２。 ２．２带动和保障“金太阳”杏推广发展的大型加工企业 山东：烟台兴雅食品有限公司、莱阳奥峰食品有限公司，莱阳吉龙集团食品有限公司， 莱芜艺景果蔬食品有限公司，平邑康发食品有限公司，平邑奇伟食品有限公司，滕州果脯加 工厂。省外：北京汇源食品有限公司，大连真心食品有限公司，大连河福食品有限公司。 ３
果品地头价格均比凯特高一倍；比“红荷”、“包红丰”、“新世纪”等杏产量高３倍；特别是 不同于大多数粘核品种，“金太阳”杏完全离核，果肉金黄，非常适合加工罐头和果脯，深
受加工厂的喜爱。金太阳促进了杏加工业的发展，反过来，果品加工业又促进了果农大面积 种植金太阳杏的积极性。目前，金太阳已是全国分布最广、栽培面积最大、效益最高的第一
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成果来源
该项目为山东省外国专家局和农业部科教司出国留学研修项目，项目专家王家喜研究员

曾与美国进行合作育种研究，十分熟悉美国杏科研、生产状况。１９９３年从美国５０００株杏自 然杂种实生苗种自主筛选出１５份育种材料，并引进国内进行复选。１９９９年决选出杏的新品 种“金太阳”，获国家外专局组织引智观摩会，并授予我所“农业引智成果推广示范基地”， 同时，开始在省内外建立引种示范基地。２０００年，“金太阳”杏通过省品种审定，２００６年列 为山东省农科院重大成果培育项目。王家喜研究员获１９９６年国家外专局“全国农业引智先进 工作者”，获２０００年山东省“十佳留学归国科技专家”。
“金太阳”杏。
４．３．６研究制定了露地和保护地栽培优质、高产、高效配套技术规程，实现了露地大树和 保护栽培连年优质、丰产的栽培效果。制定了杏干、杏罐头、杏汁、杏脯等深加工工艺体
系，并实现了加工企业产业化生产。 ５
水平层次
１９９９年决选出杏的新品种“金太阳”，同年国家外专局和声外专局共同召开引智观摩会， 并授予我所“农业引智成果推广示范基地”。２００６年列为省农业科学院重大成果培育项目。 引智成果居国内同类技术领域领先水平。研究期间，已就杏资源与育种、露地与保护地栽 培、病虫防治、贮藏加工等发表论文３０篇、著作７部，有利促进了我国杏树种质资源研究、
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科技含量
４．１我国杏产业的主要问题 ４．１．１我国的杏（华北生态型）历史上曾经是主栽果树，但种性弱点突出，结果晚，产量
低，花期抗晚霜能力弱，常“十年九不收”。因比较经济效益下降，严重制约着果农发展积
极性。如山东杏的总产量：１９３３年为７．７万ｔ，１９５４年为６．５万ｔ，但至１９９６年仅３．４万ｔ， 不到解放前的一半。 ４．Ｌ２我国的杏以鲜食品种为主，大多数粘核或色泽不匀，不适合高档产品加工，也无鲜 食加工兼用品种。既不利于加工企业发展，也不敢号召农民大规模发展。 ４．１．３我国的杏以地方品种为主，气候适应性差，异地栽培很难成功，没有全国杏产区都 适合种植的主栽品种。据上世纪八十年代省果树所调查，当时仅山东省就有地方品种２００余 个。品种杂良莠不齐，消费者难辨优劣，更无从谈国际竞争。 ４．２改良我国杏品种的有效捷径 欧洲杏（欧洲生态群）结果早，产量高，连年丰产，果实耐贮运性强，综合性状优良。 山东省果树研究所通过与美国加州大学合作育种，从杂种实生苗中自主筛选一批欧洲杏的优 良种质资源，并引入国内复选，在国内选育出金太阳杏新品种。首次通过引智，合作育成， 并享有中国独立知识产权。引智创新是改良我国杏品种的有效捷径。 ４．３引智成果“金太阳”杏特点 ４．３．１早果、丰产、耐晚霜。“金太阳”杏栽后第２年结果，第４年亩产２０００ｋｇ以上，无大 小年现象；花期可耐一３。Ｃ晚霜危害。克服了我国杏树品种结果晚、产量低及“十年九不收” 的通病。 ４．３．２品质优良，竞争力强。“金太阳”杏早熟、果大、色泽金黄、肉厚质细，汁液丰富， 含糖量高，风味极佳，耐贮运性强；露地栽培平均单果重ｌＯＯｇ，保护地栽培平均单果重 １５０９，最大果重１８０９。
金太阳杏研究开发简介
王家喜
（山东省果树研究所，泰安２７１０００）
随着我国市场经济和世界经济一体化的深入发展，我国的农业面临着前所未有的压力和 挑战。以农产品加工企业为龙头，发展原料基地，组织农业生产，共同参与国内外市场的竞
争，是克服目前小农户，大市场矛盾的有效手段，也是今后我国农业发展的方向。果树是增
加农民收入，建设社会主义新农村的首选发展经济作物之一。发展鲜食加工兼用的果树品 种，已成为保障农民长期稳定增收的重要途径。山东果树研究所引智成果“金太阳”杏，结 果早，品质好，连年丰产，非常适宜加工罐头、果脯等，其加工产品极具国际市场竞争力。 企业加工增值大，农民种植效益高。因此，大规模推广发展“金太阳”杏及其生产技术，对 农民增收、农村经济增长方式的转变和新农村建设具有重要意义和作用。
育种创新、栽培理论和关键技术，以及采后深加工技术的研究与开发。本项目由山东省引智
先进工作单位山东省果树研究所，联合生产基地和加工企业，对“金太阳”杏及其优质、高 产、高效生产技术进行示范推广。目前，已在省内外建立露地、保护地栽培和加工示范基地
３０余处，带动面积数３．１万ｈｍ２，从根本上改变了我国杏树栽培产量低而不稳的局面和克服
北京、河北、山东、山西和安徽等省市生产加工的杏罐头和果脯已成功进入消费者非常挑剔 的欧美市场。尤其是近年来，国际罐头和果脯生产逐渐从发达国家向发展中国家转移，杏加
工企业利润大，出口订单应接不暇。每吨果脯出厂价约２７０００元人民币，每吨鲜杏经加工后
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李杏资源研究与利用进展（五）
可增值５４００元，折合６６６．７ｍ２增值逾万元人民币。因此，大力发展“金太阳”等杏品种的价 值一是增加农民收入，振兴农村经济。二是促进果品加工业的快速发展，扩大了国家税收来 源。三是满足国内外市场对杏鲜果和加工品的需求。四是加快荒山绿化，改善生态条件。