蔬菜生产技术试卷

1、下列细胞器中，在光学显微镜下能观察到的是
A、液泡 B、内质网 C、高尔基体 D、核糖体
2、对通过气流传播，大面积发生的病害，调查其危害程度的取样方法是
A、"Z"字形 B、五点式 C、棋盘式 D、平行线式
3、植物茎的生长方式有多种，黄瓜的茎属于
A、直立茎 B、缠绕茎 C、攀缘茎 D、匍匐茎
4、间作与套作田间配置中，影响农作物增产的关键因素是
16、南麻北引，大麻表现为
A、植株矮小 B、开花结实早 C、株型高大 D、生育期不变
17、下列肥料，属于二元复合肥的是
A、磷酸二氢钾 B、碳酸钾 C、硫酸铵 D、尿素
18、贮藏期间，导致苹果产生酒精气味的原因是
A、后熟作用 B、蒸腾作用 C、有氧呼吸 D、无氧呼吸
19、黄瓜插接法的嫁接适期为
A、黄瓜幼苗子叶展平 ，砧木南瓜幼苗子叶展平
A 增加苗床湿度 B高温催芽 C 炼苗 D追施氮肥
43.某作物种子萌发的生物学下限温度是12.0℃ 。萌发期间6 d的日平均温度分别为12.5℃ 、11.5℃ 、13.5℃ 、13.6℃ 、14.6℃ 、15.0℃ ，这6d的有效积温是（）
A 8.7℃ B 9.2℃ C 69.2℃ D 80.7℃
44.保水保肥性强，俗称“冷性土”的土壤质地是（）
C、氯化钾与硫酸铵 D、重过磷酸钙与碳酸氢铵
34、依据作物需磷规律和磷肥特性，能提高磷肥肥效的施用方法是
A早施、集中施 B早施、分散施 C晚施、集中施 D晚施、分散施
35、烟粉虱的口器属于
A、咀嚼式口器 B、锉吸式口器 C、刺吸式口器 D、舐吸式口器
36.种植绿肥植物，施用菌肥等措施改良土壤，利用的土壤特性是（）
13、夏季连阴天，适当降低日光温室内温度，可保证植物正常生长，机理是

D.大豆
2.下列哪种技术属于节水灌溉技术？（）
A.漫灌
B.喷灌
C.滴灌
D.灌溉
3.以下哪种种植模式适用于立体栽培？（）
A.水平畦作
B.垄作
C.立体种植
D.稻田种植
4.哪种蔬菜适合采用无土栽培技术？（）
A.菠菜
B.白菜
C.黄瓜
D.大蒜
5.以下哪种作物适宜采用轮作种植模式？（）
A.水稻
B.小麦
C.玉米
D.蔬菜
5.在设施栽培中，通过调节温度、湿度、光照等环境因素来优化作物生长的方法称为____控制。
6.水果蔬菜种植中，采用生物防治方法可以有效降低对____的依赖。
7.为了提高土地的利用效率，可以采用____种植模式，在同一块土地上同时种植两种或以上的作物。
8.在无土栽培中，常用的栽培介质包括____、____和____等。
A.蔬菜
B.水果
C.花卉
D.粮食作物
12.以下哪些措施有助于提高水果蔬菜的品质？（）
A.适时采收
B.后期处理
C.储存条件
D.运输方式
13.以下哪些种植模式可以提高农业的可持续性？（）
A.轮作
B.多样化种植
C.生态农业
D.精准农业
14.以下哪些技术属于节水农业技术？（）
A.喷灌B.滴灌C源自微灌D.漫灌15.以下哪些作物适合采用轮作种植模式？（）
A.蔬菜
B.水果
C.粮食作物
D.经济作物
16.以下哪些因素会影响水果蔬菜的种植成本？（）
A.种子价格
B.劳动力成本
C.肥料价格
D.灌溉成本
17.以下哪些作物适合采用设施农业以提高冬季产量？（）

《农产品加工技术》期终考试试卷（A 卷）适用专业：一、单项选择题（每小题2分，共60分，请将答案填入下列表格中）1、果蔬加工原料的预处理包括选别、分级、洗涤、去皮、修整、切分、烫漂（预煮）、 、半成品保存等工序。

（ ） A 、保鲜 B 、护色 C 、榨汁 D 、压缩2、原料分级时，按成熟度分级和色泽分级常用 的方法进行。

（ ） A 、数据分析 B 、原料评估 C 、目视估测 D 、营养成分3、果蔬按 分级法分手工分级和机械分级。

（ ） A 、高低 B 、好坏 C 、种类 D 、大小4、旋皮机与果蔬接触的部分应用 制造。

（ ） A 、木质 B 、塑料 C 、金属 D 、不锈钢5、切半去核机用于将果实切半，主要原理为利用 将其锯成两半。

（ ） A 、铁锯 B 、圆盘锯 C 、不锈钢锯 D 、拉锯6、果蔬罐头原料选择七、八成熟，酸甜适口，风味浓郁的品种为原料。

以下不能作为原料的是 。

（ ） A 、雪花梨 B 、橘子 C 、苹果 D 、草莓7、果蔬罐头食品的pH低于的罐头通常采用常压杀菌。

（）A、4.5B、6.5C、2.5D、7.08、果蔬罐头胀罐有。

（）A、物理性胀罐B、化学性胀罐C、细菌性胀罐D、以上都是9、清洗后的玻璃瓶或铁罐也可用热水或蒸气消毒后备用。

一般用的水或蒸汽消毒处理10～15min。

（）A、50～60℃B、30～40℃C、95～100℃D、100～105℃10、蜜饯类制品加工，原料选择果实含水量，固形物含量较高，果实颜色美观，肉质细腻并具有韧性的，耐贮运品种。

（）A、较高B、较少C、中等D、以上都不是11、蜜饯类制品加工用原料用0.1%的氯化钙与0.2%～0.3%的亚硫酸氢钠混合液浸泡30～60min，可以起着护色兼的双重作用。

（）A、提高钙含量B、漂洗C、软化D、保脆12、包装主要以为主,同时要保证卫生安全,便于贮藏运输，还要达到在市场竞争中具备美观大方、新颖的目的。

（）A、防霉防潮B、防虫防潮C、防虫避光D、防霉防虫13、高浓度糖液具有强大的渗透压，能使微生物，发生生理干燥而无法活动。

职业技能等级认定理论试卷 农业技术员(园艺生产技术员) 初级 注 意 事 项 一、考试时间：理论120分钟。

二、请仔细阅读题目的回答要求，在规定的位置填写答案。

三、不要在试卷上乱写乱画，不要在密封区填写无关的内容。

一、单选题 1.柑橘采收时要( )。

A.一果一剪 B.一果两剪 C.一果三剪 D.随便剪 2.梨的结果枝以( )结果为主，但树种品种间差异较大。

A.长果枝 B.中果枝 C.短果枝 D.超长果枝 3.我国栽培区域最广，面积和产量最大的一种亚热带果树是( )。

A.柑橘 B.荔枝 C.龙眼 D.香蕉 4.以下果树可以四季嫁接的有( )。

A.柑橘 B.梨 C.葡萄 D.猕猴桃 5.李树最佳施肥时期为( )。

A.春施 B.夏施 C.秋施 D.冬施 6.葡萄通常花穗很多、很大，很容易超过树体的负荷量标准，引起浆果变小，生产上一般采用的叶穗比为( )。

A. 5: 1 B. 15: 1 C. 20: 1 D. 30: 1 7.一朵花中有许多聚生在花托上的离生雌蕊，每一个雌蕊形成一个小果，许多小果共同着生在一个花托上，形成一个果实，这种果实叫( )。

A.单果 B.聚花果 C.聚合果 D.假果 8.曼陀罗的花夜开昼闭，南瓜的花昼开夜闭，这种现象属于( )。

A.光周期现象 B.感光运动 C.睡眠运动 D,向性运动 9.下列几种作物收获作物哪一种是茎的变态( )。

A.马铃薯B.甘薯C.甜菜D.萝卜 考生答题不准超过此线地区姓名 单位名 称 准 考 证 号10.在桂花的主根及侧根上形成大小不等，表面粗糙的圆形瘤状物。

此病是( )。

A.苗木白绢病B.根腐病C.桂花根结线虫病D.茎腐病11.要求强光照的蔬菜是( )。

A.菠菜B.白菜C.花菜D.辣椒12.柑橘果实为柑果，果实自谢花后子房成长至成熟时间较长。

果实发育期间，会发生( )次生理落果。

A.1B.2C.3D.413.大白菜的生态型分类( )。

山东省春季高考试卷农林果蔬The following text is amended on 12 November 2020.山东省2014年普通高校招生（春季）考试农林果蔬类专业知识试题本试卷分卷一（选择题）和卷二（非选择题）两部分。

满分200分，考试时间120分钟。

考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。

卷一（选择题，共100分）一、选择题（本大题50个小题，每小题2分，共100分。

在每小题列出的四个选项中，只有一项符合题目要求，请将符合题目要求的选项字母代号选出，填涂在答题卡上）1.花生果实属于A.颖果B.荚果C.角果D.蒴果2.棉花叶片的叶脉类型属于A.直出平行脉B.羽状网脉C.掌状网脉D.弧状平行脉3.利用组培技术繁育无病毒草莓苗时，选取的外植体为A.茎尖B.叶片C.幼果D.种子4.追施甘薯壮秧肥的适宜时期是A.缓苗前后B.团棵前后C.封垄前后D.回秧前后5.早春地膜覆盖种植花生，决定种子能否顺利萌发的首要条件是A.温度B.水分C.光照D.氧气6.正常情况下，大豆的20个大孢子母细胞能够发育形成的雌配子数目为个个个个7.某甘薯种植区土壤呈酸性，进行配方施肥适宜的肥料组合为A.氯化铵、磷矿粉、硝酸钾B.尿素、磷矿粉、氯化钾C.硫酸铵、磷矿粉、氯化钾D.尿素、磷矿粉、硝酸钾8.对于大田栽培作物具有“温室效应”的气体为9.下列害虫属于直翅目的是A.小地老虎B.金针虫C.蛴螬D.蝼蛄10.某地为防治棉铃虫引进了抗虫棉新品种，这种防治方法是A.生物防治法B.物理防治法C.农业防治法D.化学防治法11.能够控制农药有效成分的释放速度，延长有效期，使农药低毒化的剂型是A.粉剂B.粒剂C.乳油D.胶悬剂12.小麦灌浆期间要消耗大量水分，浇水的最佳时间是A.开花后5天左右B.开花后10天左右C.开花后15天左右D.开花后20天左右13.易造成十字花科作物霜霉病严重发生的环境条件是A.低温高湿B.高温高湿C.高温低湿D.低温低湿14.葡萄透翅蛾是危害葡萄的主要害虫，在我省一年发生的代数是A.一代B.二代C.三代D.四代15.玉米大、小斑病主要发生在玉米生长的中后期，该病害初侵染的主要来源是A.种子B.病株残体C.土壤D.肥料16.小麦收获前20天左右在其行间播种玉米，这一种植方式属于A.接茬复种B.移栽复种C.套作复种D.再生复种17.使用联合收割机收获小麦的最佳时期是A.乳熟期B.面团期C.蜡熟期D.完熟期18.土质黏重、墒情好的地块玉米播种的适宜深度为~3cm ~5cm ~8cm~10cm19.花生生长发育过程中，吸收矿物质营养最多的时期为A.幼苗期B.开花下针期C.结荚期D.饱果成熟期20.细胞减数分裂过程中，非姊妹染色单体之间遗传物质发生交换的时期为A.细线期B.偶线期C.粗线期D.双线期21.以下各项属于作物单循环病害流行特点的是A.潜育期短B.受环境条件影响小C.寄主感病时期长D.田间病害数量增长快22.冬小麦春播不能正常开花结实，其影响因素主要是A.养分B.光照C.水分D.温度23.具有“小水库”和“小肥料库”作用的土壤结构类型是A.片状结构B.团粒结构C.柱状结构D.块状结构24.具有“早上软，晌午硬，到了下午锄不动”耕性特征的土壤质地是A.黏土B.沙土C.轻壤土D.中壤土25.改良碱性土壤常用的物质是A.石灰B.碳酸氢铵C.草木灰D.石膏26.对旱地作物来说，有效的土壤水分类型主要是A.吸湿水B.膜状水C.毛管水D.重力水27.以下土壤粒级分类中，决定矿质胶体数量的是A.石砾B.砂粒C.粉粒D.黏粒28.某土壤pH为，适宜种植的作物是A.茶B.马铃薯C.棉花D.西瓜29.以下肥料中，适宜用作黄瓜根外追肥的是A.尿素B.磷矿粉C.碳酸氢铵D.钙镁磷肥30.某果园苹果树发生“小叶病”，枝条顶部叶片变小，呈簇生状，该果树可能缺少的元素是A.铁B.氮C.钾D.锌31.以下选项中，属于双子叶有胚乳种子的作物是A.大豆B.辣椒C.黄瓜D.小麦32.有机肥料是无公害蔬菜生产的首选肥料，其施用的最佳时期是A.播种前B.生长前期C.生长中期D.生长后期33.堆肥积制过程中，“黑、烂、臭”外部特征的出现表明肥料已进入A.发热阶段B.高温阶段C.降温阶段D.腐熟阶段34.在我省，小麦成熟收获、夏玉米开始播种的节气为A.雨水B.秋分C.芒种D.谷雨35.植物细胞区别于动物细胞的显着特征是具有A.细胞壁B.细胞膜C.细胞质D.细胞核36.作物根系吸收水分及无机盐的主要部位是A.根冠B.分生区C.伸长区D.根毛区37.以下作物既有单轴分枝又有合轴分枝的是A.小麦B.马铃薯C.棉花D.番茄38.系谱法选育小麦新品种的关键世代为A.杂种一代B.杂种二代C.杂种三代D.杂种四代39.对番茄果实具有催熟作用的植物生长调节剂是A.矮壮素B.缩节胺C.乙烯利D.青鲜素40.在盐碱地种植的小麦，春季常因根系吸水困难而死亡的主要原因是A.土壤有机质缺乏B.土壤通气性差C.土壤温度低D.土壤溶液浓度过高41.作物由营养生长阶段转入生殖生长阶段的标志是A.花芽分化B.开花C.幼果形成D.种子成熟42.玉米栽培过程中，生长最旺盛且为田间管理最重要的时期是A.苗期B.穗期C.花粒期D.成熟期43.严冬季节，提高冬暖式大棚蔬菜光合效率的常用措施是A.提高棚内温度，降低棚内湿度B.提高棚内温度，提高棚内湿度C.降低棚内温度，降低棚内湿度D.降低棚内温度，提高棚内湿度44.作物有氧呼吸和无氧呼吸的共同点是A.都需要氧气B.产物都是CO2和H2OC.反应场所都是线粒体D.都有能量释放45.水稻能在长期水淹条件下生长良好，是因为根中具有发达的A.吸收组织B.同化组织C.通气组织D.贮藏组织46.黄色圆粒豌豆与绿色皱粒豌豆杂交，F1全部为黄色圆粒，F1自交得F2，F2中黄色皱粒有150粒，那么黄色圆粒的纯种有粒粒粒粒47.花生优良品种原种生产过程的基础环节是A.株系比较鉴定B.株行比较鉴定C.选择典型优株D.宽行稀播技术48.核糖体是植物细胞内重要的细胞器，其主要功能是A.合成蛋白质B.合成糖C.合成脂肪D.合成核酸49.板栗适时采收是保证贮藏效果的关键，其适宜的采收期是A.全树1/4球果开裂B.全树1/3球果开裂C.全树1/2球果开裂D.全部球果开裂50.玉米子粒胚部外露，易受虫、霉侵害，贮藏时的含水量应低于% % % %卷二（非选择题，共100分）二、简答题（本大题6个小题，每小题6分，共36分）l.雾是一种正常的天气现象。

蔬菜生菜技术试卷一、单项选择（20分）1、春胡萝卜在北方地区（）直播。

A、2月中旬B、3月上旬C、3月中下旬2、下面哪项不是大白菜的营养生长阶段（）。

A、发芽期B、肉质根生长盛期C、结球期3、大白菜事宜的贮藏条件温度是0°C左右、湿度应在（）。

A、50%---55%B、85%---90%C、100%4、下列哪个蔬菜耗水量大（）。

A、豆类B、洋葱C、萝卜5、使用哪种激素促进胡萝卜在不经过地问春化的条件下抽苔（）A、生长素B、赤霉素C、乙烯6、下列哪个蔬菜最喜温耐热（）。

A、西葫芦B、丝瓜C、辣椒7、洋葱发芽期从种子萌动第一片真叶出需（）天左右。

A、5天B、15天C、208、下列哪个蔬菜最耐寒（）。

A、大白菜B、茄子C、辣椒9、马铃薯常用繁殖材料是（）。

A、块茎B、种子C、根10、（）对蔬菜生长发育有害。

A、二氧化碳B、氧气C、二氧化硫二、多项选择（30分）1、根据茄子的果型，下列哪些是茄子的类型（）。

A、长茄B、圆茄C、矮茄D、中茄2、辣椒的生长发育周期（）。

A、发芽期B、育苗期C、肉质生长期D、开花结果期3、下面哪些条件影响种子的寿命（）。

A、种子的遗传特性B、繁种环境C、种子的成活度D、贮藏条件4、下面哪些是多年生蔬菜（）。

A、茼蒿B、茴香C、胡萝卜D、菊芋5、秋黄瓜栽培需要注意哪项（）。

A、品种选择B、整地施肥C、播种D、田间管理6、下面哪项是芽菜生产的环境条件（）。

A、水分B、温度C、空气D、光照三、判断题（10分）1、萝卜适宜生长温度为25---30°C。

（）2、甘蓝、洋葱属绿体春化类型。

（）3、菠菜、茼蒿对光照要求中等。

（）4、蔬菜种子发芽必须有光。

（）5、黄瓜喜湿、怕涝、不耐寒。

（）四、填空（20分）1、结球白菜（）（宜、不宜）连作。

2、洋葱无主跟，（）（弧状、茎盘）须根。

3、大白菜属于（）科，萝卜是根菜类（）科，胡萝卜（）科。

4、蔬菜的整体生长发育过程，可分为种子期和（）、（）。

蔬菜生产技术毕业补考试卷一、判断题正确的在括号内打“√”，错误的打“×”。

（每小题 2 分，共 60 分）1.人在饮食结构中所需的维生素和矿物质主要来源于果品和蔬菜。

[判断题] *对(正确答案)错2.品种适宜，农业技术措施得当，果蔬的采前品质好，耐贮藏。

[判断题] *对(正确答案)错3.发生萎蔫的蔬菜不但表皮皱缩，也会影响商品价值。

[判断题] *对(正确答案)错4.三基点温度指的是最低温度、最适温度、最高温度。

[判断题] *对(正确答案)错5.茄子、西红柿、甜瓜种植时禁重茬。

[判断题] *对(正确答案)错6.一般颗粒较小的叶菜类种子播种时可以采用撒播或者条播，较大颗粒的种子采用穴播、点播 [判断题] *对(正确答案)错7.每种蔬菜种子都有一定的有效使用年限。

[判断题] *对(正确答案)错8.蔬菜间作、套种可以节省较多的劳力和肥料。

[判断题] *对错(正确答案)9.茄子、辣椒、番茄均属于果菜类蔬菜。

[判断题] *对(正确答案)错10.喜温性蔬菜具有相近的栽培季节。

[判断题] *对(正确答案)错11.嫁接苗与自根苗相比，抗逆性增强，生长旺盛，产量增加。

[判断题] *对(正确答案)错12.萝卜，胡萝卜，甜菜属于根菜类。

[判断题] *错13.卷帘机雪天工作时，应先清扫掉棉被上的积雪，避免负荷过重。

[判断题] *对(正确答案)错14.电热温床用的电热线可以剪短或接长。

[判断题] *对错(正确答案)15.黄瓜、番茄、大白菜对环境的要求一样。

[判断题] *对错(正确答案)16.栽培管理技术差异大的蔬菜进行间套作时综合效果较好。

[判断题] *对错(正确答案)17.同类蔬菜的根系分必物能够产生自毒作用. [判断题] *对(正确答案)错18.茄子、黄瓜、菠菜，番茄、辣椒具有相同的病虫害。

[判断题] *对19.合理轮作是无公害蔬菜重要的生产措施之一。

[判断题] *对(正确答案)错20.无公害蔬菜病虫害防治应坚持“预防为主、综合防治”的原则。

五、主观题（参考）
1.农产品加工技术选择应考虑产品特性、加工目标、成本效益、环境影响等因素。例如，对于热敏感产品，应选择冷冻干燥以保持其营养成分。
2.冷冻干燥技术应用于农产品加工，优点包括保持产品原有形态、提高保质期、减少营养成分损失等。
3.通过选择合适的设备（如无菌包装机）和优化工艺（如控制杀菌温度和时间），可以提高产品质量和安全性。
D.打包机
19.下列哪种农产品加工技术适用于蜂产品？（）
A.罐头加工
B.真空包装
C.蜂蜜提取
D.冷冻
20.下列哪种设备用于农产品加工过程中的过滤和净化？（）
A.过滤机
B.净化器
C.研磨机
D.打包机
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
9. A
10. B
11. D
12. B
13. C
14. A
15. C
16. A
17. A
18. A
19. C
20. A
二、多选题
1. ABC
2. ABC
3. ABC
4. ABCD
5. AB
6. ABC
7. AB
8. ABC
9. ABCD
10. AB
11. ABC
12. ABC
13. ABC
14. ABC
15. ABC
16. AB
17. ABC
18. ABC
19. ABC
20. ABC
三、填空题
1.热风干燥、真空干燥、冷冻干燥
2.离心分离
3.风冷
4.盐腌
5.保质
6.超临界流体

蔬菜病虫害防治试题1. 下列蔬菜病害中潮湿时病部出现白色絮状物的是（A ）。

A、幼苗猝倒病;B、幼苗立枯病;C、幼苗根腐病;D、幼苗沤根病2.幼苗沤根是（C ）。

A、真菌病害;B、细菌病害;C、生理性病害;D、病毒病害3.下列黄瓜病害中主要为害幼瓜的是（C ）。

A、黄瓜霜霉病;B、黄瓜白粉病;C、黄瓜灰霉病;D、黄瓜褐斑病4. 下列黄瓜病害中剖视病株可见维管束变褐色的是（B ）。

A、黄瓜霜霉病;B、黄瓜枯萎病;C、黄瓜白粉病;D、黄瓜褐斑病5.下列番茄病害中将病茎横切，用手挤压，可见切口处有混浊液溢出的是（B ）。

A、番茄灰霉病;B、番茄青枯病;C、番茄病毒病;D、番茄晚疫病6.下列番茄病害中属于生理性病害的是（A ）。

A、番茄脐腐病;B、番茄青枯病;C、番茄晚疫病;D、番茄灰霉病7. 潮湿时番茄晚疫病病部产生的白色霉层是（C ）。

A、分生孢子;B、卵孢子;C、孢子囊;D、担孢子8. 辣椒疮痂病病菌属于（B ）。

A、假单胞菌属;B、黄单胞杆菌属;C、欧文氏菌属;D、棒形杆菌属9. 适宜茄子褐纹病发生的气候条件是（A ）。

A、高温高湿;B、低温高湿;C、高温低湿;D、低温低湿10.下列大白菜病害中有"脱帮子"、"烂疙瘩"之俗称的病害是（B ）。

A、大白菜霜霉;B、大白菜软腐病;C、大白菜病毒病;D、大白菜干烧心11.菜粉蝶的越冬虫态是（C ）。

A、卵;B、幼虫;C、蛹;D、成虫12、下列蔬菜害虫中为害叶片后残留环形、半环形食痕或圆形孔洞的是（A ）。

A.黄守瓜;B.菜青虫;C.小菜蛾;D.黄曲条跳甲13．在害虫发生初期，能用黄板进行诱杀的蔬菜害虫是（B ）。

A．黄守瓜;B．温室白粉虱;C．小菜蛾;D．黄曲条跳甲14．豌豆潜叶蝇属于（C ）。

A．鞘翅目;B．鳞翅目;C．双翅目;D．膜翅目15．菜青虫主要为害（D ）蔬菜。

A．茄科;B．豆科;C．葫芦科;D．十字花科蔬菜栽培学试卷一、概念题（10分，每题2分）1、发育；2、叶面积指数；3、催芽；4、摘心；5、季节茬口；二、填空题 (10分，每题1分)1、番茄、茄子及辣椒都同属于茄科，它们无论在生物学特性上还是在（）上，都有共同的地方。

1一、名词解释：（每题4分×5题，共计20分）1、轮作：是在同一块菜地上，按一定的年限，轮换栽种几种性质不同的蔬菜，通称“换茬”或“倒茬”。

2、连作：是指在同一块土地上不同年份内连年栽培同一种蔬菜的耕作方式。

3、复种：是指在同一块土地上一年内连续栽培多种蔬菜，可收获多次的耕作方式称“复种”或“多次作”。

4、蔬菜栽培制度：是指在一定时间内，在一定土地面积上，蔬菜种类和品种的安排布局和茬口接替安排，包括茬口安排、轮作制度、间混套作安排等。

5、芽苗菜：是指利用植物的种子或其他营养贮存器官，在黑暗、弱光（或不遮光）条件下，直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼苗或幼梢。

二、问答题：（共计80分）1、简述蔬菜种子的消毒方法？（10分）答： （1）温汤灭菌法。

用55～60℃的热水浸种10～15分钟，能杀死附着在种子表面和潜伏在种子内部的病菌。

（2）药剂拌种法。

用颗粒较细的药粉拌种，用药量为种子重量的0.3%～0.4%。

常用药剂有敌克松、福美双、多菌灵等。

（3）药剂浸种法。

浸种后催芽前，用一定浓度的药剂浸泡种子进行消毒。

常用药剂有多菌灵、福尔马林、高锰酸钾、磷酸钠等。

（4）雪水浸种。

2、塑料薄膜的种类与特性？（10分）（1）聚氯乙烯(PVC )。

特点：保温性、透光性、耐候性好，柔软，易造型，适合做为温室、大棚及中小拱棚的外覆盖材料。

缺点是薄膜比重大，成本增加；低温下变硬、脆化，高温下易软化、松弛；助剂析出后，膜面吸尘，影响透光，残膜不能燃烧处理，因有氯气产生。

主要种类：①聚氯乙烯（PVC ）普通薄膜。

②PVC 防老化薄膜。

③PVC 无滴防老化薄膜（PVC 双防棚膜）。

④PVC 耐候无滴防尘大棚膜。

（2）聚乙烯(PE)薄膜。

特点：质地轻，柔软，易造型，透光性好，无毒，适于做各种棚膜、地膜，是我国主要的农膜品种。

其缺点是抗候性及保温性差，不易粘接。

得分得分班级：姓名：学号：主要种类：①聚乙烯（PE）普通薄膜。

山东英才学院普通高职期末考试试卷（机密） 《蔬菜栽培》试卷A ，第 1 页，共 18 页山东英才学院2015-2016学年第二学期期末考试 课程代码: 11214012 课程名称：《蔬菜栽培》试卷（A ）年级 2014级 专业 园艺技术（本试卷考试时间120分钟 满分100分） 一、填空题（本大题共 道小题，每空1分，共20分。

） 2. 3. 根据蔬菜对光照强度要求范围的不同可将蔬菜分为强光性蔬菜、中光性蔬菜、耐荫蔬菜、弱光蔬菜。

4.蔬菜种子的类型包括植物学上的种子、果实、营养器官、 真菌的菌丝组织。

5. 7.蔬菜的播种方式包括 撒播、 条播 、穴播。

8. 13.一般秧苗移栽前 10~15天开始进行低温炼苗。

14.分苗的目的是为了增加幼苗的 营养面积和营养空间。

16.定植前天 7~10天开始囤苗，一直到定植。

18.蔬菜的施肥方法包括普遍施肥、集中施肥、分层施肥；追肥方法包括地下施肥法、地面撒施法、随水冲施法、叶面追肥。

黄瓜根系的再生能力差，所以育苗时需要进行护根育苗。

25.28.黄瓜的苦味是由于体内苦瓜素含量高所致。

种的蔬菜。

37.绿菜花属于十字花科科芸薹属甘蓝41.日光温室冬春茬番茄的整枝留果方式包括单干整枝、多穗单干整枝、连续换头整枝42.番茄茄子辣椒的分枝结果习性分别为合轴分枝、假二叉分枝、二叉分枝1.黄瓜生态型中华北型、华南型和北欧温室型在我国栽培的较多。

3.北方设施黄瓜栽培可分为塑料大棚春早熟、塑料大棚秋延后、日光温室早春茬、日光温室冬春茬四种茬口。

黑籽南瓜。

4.黄瓜嫁接最适宜的砧木是8.西瓜根据栽培熟性可分为极早熟种授粉后25 d之内成熟，早熟种30dd以上成熟。

左右成熟，中熟种35 d左右成熟，晚熟种40《蔬菜栽培》试卷A，第 2 页，共18 页《蔬菜栽培》试卷A ，第 3 页，共 18 页11. 我国栽培的甜瓜可分为薄皮甜瓜和厚皮甜瓜两大类型。

13．西瓜从留瓜节位雌花开放至果实成熟这一阶段称为结果期，其中又可划分为坐果期、膨瓜期和转瓤期。

B.花生
C.大豆
D.蓖麻
2.油料作物种植对土壤要求较高，以下哪种土壤最适合油料作物种植？()
A.粘土
B.沙土
C.壤土
D.盐碱土
3.油菜播种前，以下哪种处理方法可以提高出苗率？()
A.晾晒
B.浸泡
C.拌种
D.药剂处理
4.油料作物种植过程中，以下哪种因素会影响产量？()
A.土壤湿度
B.播种密度
C.施肥量
B.选择高产抗病品种
C.适时收获
D.大面积种植
19.下列哪种病虫害对油料作物产量影响较大？()
A.蚜虫
B.红蜘蛛
C.病毒病
D.所有以上病虫害
20.油料作物种植过程中，以下哪种做法可以提高产量和品质？()
A.选用良种
B.科学施肥
C.防治病虫害
D.所有以上做法
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
9. AB
10. ABC
11. ABC
12. ABCD
13. ABC
14. ABCD
15. ABC
16. ABC
17. ABC
18. ABC
19. ABCD
20. ABC
三、填空题
1.油菜
2.有机肥
3.苗期
4.优质高产品种
5.菌核病
6.成熟期
7.生物防治
8.晾晒
9.梯田种植
10.气候条件
四、判断题
1. ×
4.病虫害发生原因包括气候、品种抗性、土壤条件和栽培管理。综合防治措施包括选用抗病品种、农业防治、生物防治和化学防治。
18.以下哪些方法可以提高油料作物的抗旱性？（）

《种植技术》考试试题（卷）一、选择题1、豌豆是（）植物，低温长日照促进花芽分化A、长日照B、中日照C、短日照D、喜阳2、食用菌生产中高压压灭菌的时间为（）A、1-2hB、 3-4hC、 6-8hD、8-10h3、西瓜的植物学分科是（）。

A、豆科B、葫芦科C、茄科D、十字花科4、平菇是（）。

A、木腐真菌B、草腐真菌C、细菌D、放线菌5、豇豆是（）蔬菜生长发育周期在1年内完成。

A、多年生B、两年生C、一年生D、耐寒6、湖南代料栽培香菇（）接种。

A、8月下旬--9月上旬B、10月C、11月D、7月--8月7、食用菌是（）。

A、白色食品B、黑色食品C、绿色食品8、西瓜在PH值（）生长良好。

A、5.5-6.5B、5—7C、7.5—8.5D、8.5以上9、适合作为西瓜嫁接的砧木是（）。

A、 B、黄兰C、黄杨D、女贞10、蚜虫的口器属于（）。

A、咀嚼式口器B、刺吸式口器C、虹吸式口器D、咀吸式口器11、下列园林植物中，较耐粉尘，抗二氧化硫的是（）。

A、樱花B、广玉兰C、雪松D、桂花12、食用菌的母钟在繁殖时，使用的制种容器是（）A、试管B、原种瓶C、塑料袋D、广口瓶13、无论菌丝体还是子实体都能在黑暗环境中生长，一般不需要光线照射的是（）。

A、蘑菇B、香菇C、木耳D、平菇14、平菇、金针菇等食用菌都属于（）。

A、细菌B、植物C、真菌D、放线菌15、低温型平菇菌株在（）季节栽培最适宜。

A、4-8月B、9-4月C、2-4月D、11-2月16、一般栽培中，金针菇采用自然的PH值是（）左右。

A、4B、6C、8D、1017、在湖南，每年的（）月份是栽培草菇的黄金季节。

A、1-2B、3-4C、6-8D、9-1018、（）有中国蘑菇的誉称。

A、金针菇B、香菇C、草菇D、灵芝19、菌种的保藏条件应（）。

A、干燥、低温、隔氧B、低温、湿润、通气C、高温、密闭、缺氧20、栽培金针菇的主料以（）最好。

A、马铃薯B、锯木屑C、棉籽壳D、甘蔗渣二、多选1、对于真菌类蔬菜病害可以使用（）药剂。

职业技能鉴定国家题库 蔬菜工初级理论知识试卷 注 意 事 项 1、本试卷依据2003年颁布的《蔬菜工》国家职业标准命制，考试时间：120分钟。

2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。

3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。

一、单项选择题(第1题～第60题。

选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。

每题1分，满分60分。

) 1、晴天下，土壤覆膜后的温度（ ） A 、不变化 B 、升高 C 、降低 D 、忽高忽低 2、在对温度表进行观察读数时，视线应（ ），先读小数，后读整数，精确到小数点后一位。

A 、仰视B 、俯视C 、任意视D 、平视 3、豆类根部具有（ ）,可以固定空气中的氮元素，肥沃土壤，是蔬菜地轮作倒茬选择的重要种类。

A 、杀菌物 B 、营养物 C 、含氮物质 D 、根瘤 4、番茄叶霉病主要危害（ ）。

A 、叶片 B 、果实 C 、花 D 、茎 5、（ ）是打破马铃薯种薯休眠的理想药物。

A 、乙烯 B 、赤霉素 C 、脱落酸 D 、氨基酸 6、最适宜于做种肥的肥料是（ ） A 、尿素 B 、过磷酸钙 C 、氧化钾 D 、尿素和氧化钾 7、西瓜种子催芽温度不适宜超过（ ） A 、25°C B 、30°C C 、32°C D 、35°C 8、向番茄植株补充（ ）元素，可减轻番茄脐腐病的发生。

A 、钙 B 、钼 C 、锌 D 、铁 9、瓜类蔬菜中抗逆性最弱的一种是（ ） A 、南瓜 B 、葫芦 C 、黄瓜 D 、冬瓜 10、最适宜与有机肥混合作基肥施入的肥料是（ ） A 、尿素 B 、过磷酸钙 C 、氯化钾 D 、尿素和氯化钾 11、番茄涂果方法催熟的乙烯利常用浓度为（ ） A 、50ppm B 、500ppm C 、1000-2000ppm D 、4000ppm 12、块根是由植物的（ ）膨大而成。

A 、主根 B 、主根或侧根 C 、主根或不定根 D 、侧根或不定根 13、深耕结合施用有机肥，有利于土肥相融，促进（ ）的形成。

2012 — 2013 学年第 一 学期高二 农学 专业《 蔬菜生产技术 》期末考试试题本试卷共4 页，满分100 分；考试时间： 90 分钟；一、填空题（每空1分，共30分）1、对番茄果实进行人工催熟采用的方法有（ ）和（ ）。

2、（ ）是提高茄子前期产量的主要途径。

3、辣椒按生产目的分为（ ）和（ ）。

4、黄瓜采用嫁接育苗，可有效防止（ ）病害，采用的嫁接方法有（ ）和（ ）。

5、为保证适时采收，应掌握西瓜成熟的判断方法，主要有（ ）（ ）（ ）（ ）。

6、大白菜的叶为异型变态叶，有（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）五种。

7、花椰菜的花球由（ ）（ ）（ ）短缩聚合而成 8、根菜类蔬菜是以（ ）为产品的蔬菜。

9、萝卜的肉质根由（ ）（ ）（ ）三部分组成。

10、按肉质根形状不同，胡萝卜可分为（ ）和（ ）两种类型。

11、芹菜根据叶柄形态可分为（ ）和（ ）两类。

12、韭菜按食用器官分，分为叶韭、花韭 、（ ）（ ）四种。

二、判断题（每题1分，共15分）1、番茄茎分枝能力强，每个叶腋均可发生侧枝。

（ ）2、辣椒对温度的要求高于番茄和茄子。

（ ）3、花器官发育不良会导致落花落果。

（ ）-密-----------------封-----------------线-------------------内-------------------不---------------------要-----------------------答-------------------题------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 学生姓名：___________________ 学号 ：_________________ 班级 ：_________________ 考试教室：____________4、瓜类蔬菜都是喜温耐热作物，喜欢在长日照下生活。

河南省2023-2024学年中等职业学校高三年级5月联考种植类基础课(本试卷满分250分)一、选择题(植物生产与环境1-30;农业生物技术31-55。

每小题2分，共110分。

每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项填在括号内)1.下列植物不属于高等植物的是( )。

A.苔藓植物B.蕨类植物C.地衣类植物D.裸子植物2.属于日中性植物的是( )。

A.黄瓜、番茄B.甘薯、甘蓝C.油菜、萝卜D.大豆、水稻3.下列植物顶端优势不明显的是( )。

A.玉米、高粱B.小麦、水稻C.杉树、桧柏D.棉花、向日葵4.细胞内呼吸作用的主要场所是( )。

A.质体B.线粒体C.高尔基体D.核糖体5.下列组织中，全由活细胞组成的一组是( )。

A.分生组织、表皮B.同化组织、周皮C.纤维、导管、石细胞D.厚壁组织、筛管6.苹果、桃树的分枝为( )。

A.单轴分枝B.合轴分枝C.假二叉分枝D.分蘖7.下列植物属于须根系的是( )。

A.油菜、大豆B.水稻、番茄C.棕榈、柑橘D.蒜、竹8.根、茎、叶都具备的生理功能是( )。

A.光合作用B.蒸腾作用C.支持作用D.繁殖作用9.细胞分裂素的生理作用不包括( )。

A.促进细胞分裂B.促进侧芽发育C.促进果实成熟D.延缓叶片衰老10.苍耳、人参的果实传播主要借助( )。

A.风力B.水力C.自身机械力D.人与动物活动11.萝卜、油菜的花序均为( )。

A.菜荑花序B.总状花序C.伞形花序D.聚伞花序12.土壤固相中，含量最多的成分是( )。

A.土壤生物B.有机质C.腐殖质D.矿物质13.下列肥料中，含氮量最高的氮肥是( )。

A.尿素B.硫酸铵C.碳酸氢铵D.磷酸铵14.靠毛管引力作用而保持在土壤孔隙中的土壤水分形态是( )。

A.吸湿水B.膜状水C.毛管水D.重力水15.我国磷肥的利用率一般为( )。

A.10%～25%B.20%～40%C.40%～60%D.50%～70%16.关于复混肥料的施用，下列做法错误的是( )。

D.葱蒜类
12.以下哪种蔬菜对光照需求较低？（）
A.菠菜
B.芥蓝
C.茄子
D.西红柿
13.以下哪种因素会影响蔬菜的施肥效果？（）
A.土壤湿度
B.施肥时间
C.肥料种类
D.所有选项都对
14.以下哪种蔬菜适宜在酸性土壤中种植？（）
A.白菜
B.茄子
C.芦笋
D.菠菜
15.以下哪个环节不属于蔬菜种植结构调整的内容？（）
8. D
9. AB
10. AC
11. D
12. ABC
13. BC
14. ABC
15. ABC
16. ABCD
17. ABC
18. ABCD
19. ABCD
20. ABC
三、填空题
1.间作套作
2.不同科轮作不同生态类型轮作
3.套作
4.绿色食品有机食品
5.露地栽培保护地栽培设施栽培
6.水分光照
7.覆盖地膜通风换气
A.品种选择
B.种植模式
C.土壤改良
D.产品销售
16.以下哪种蔬菜适合进行设施栽培？（）
A.菠菜
B.黄瓜
C.莴苣
D.白菜
17.以下哪种方法可以降低蔬菜种植过程中的劳动力成本？（）
A.机械化种植
B.增加种植面积
C.提高种植密度
D.减少施肥次数
18.以下哪个因素会影响蔬菜的种植效益？（）
A.市场需求
B.生产成本
A.气候条件
B.种植密度
C.土壤湿度
D.品种抗性
5.以下哪些是蔬菜种植中的常见轮作方式？（）
A.谷物与豆科作物轮作
B.叶菜类与根菜类轮作
C.茄科作物连作