2012年基地建设项目项目计划书项目名称：一千吨酱香白酒储存基地建设项目主持单位：贵州水墨世家酒业有限公司章）（盖项目起止年限：2012-03--- 2013-12-31 ______________ 项目编写日期：2012年02月01日总经办监制征收、窖池建设、人力成本及白酒技术工程帅都困扰新建酒厂的发展，酒质难以得到保障。
2.茅台镇白酒量酿造资质证书共有146家，至2005年后全国范围内都停止发放白酒酿造资质证书。
现在茅台镇的白酒酿造资质证书转让费在600万左右。
酱香白酒本身具有独特的属性，必须储存三至五年后经过勾兑后方可流向市场。
从市场环境和有效评估公司的预测，未来五年将是酱香白酒的快速增长期。
五年后市场增速将放慢脚步，其他香型白酒的冲击、市场的饱和、酱香白酒产量的极限将左右五年后的市场发展。
在未来五年将改变之前的酱香白酒发展格局，前二十年酱香白酒发展的根基上酒厂，酒厂和酒质成为仁怀、茅台各大酒厂的发展的基本缩影。
现在前四家民营企业中品牌的发展历程最多的已知有四至五，前四的民营企业中70%的收入来自散装酱香白酒的业务。
3.未来五年的酱香白酒发展中，得市场者，方能发展长远。
市场牵连着太多的因素，品牌认知度、美誉度、包装设计、品牌运营及促销都影响品牌的发展。
跟多的自有市场更难维系，新的业务市场关系很难全方位的整合。
基于以上的产业发展困境，有效的解决行业在五年内到有效的增速，有效的利用酱香白酒未来五年高速发展，加速贵州酱香白酒走出去的步伐。
有效的整合仁怀、茅台酒厂资源，解决酒厂的市场困境，加快酒厂技改、扩建等工作。
通过大量的基酒收购，有效的改进酒厂酿造技术，提升产业准入标准。
有效的整合下游市场，未来五年很难在全国形成强势性的酱香品牌，但确有更多的小品牌涌入酱香白酒市场。
在中国很难有纯市场化的产品，政治、关系起到决定性作用。
高端白酒和终端白酒其市场主体为政府、事业单位和大企业，在这些领域的人脉关系更为重要。
中国的人情、传统、风俗左右着行业的发展。
因此更多的小型品牌运营商会加入酱香白酒的角逐。
公司在稳定新疆、山东市场及老百姓的原酒就需要66吨2012年在稳定新疆、山东市场后，不断的开拓新的业务领域，现在进入代理、经销合作的还有湖南、北京、广州等几个白酒消费大省。
在稳定发展新疆及山东的情况下不断的开发新的市场，为下一年全国性开展业务做好前期工作。
随着白酒终端市场的火热，更多的贴牌上会加入贵州酱香白酒的竞争中。
年销售额1500件至5000件的小品牌犹如雨后春笋，群魔乱舞的市场格局。
全国的白酒2011年的销售已经超过了1000万千升，销售收入有3000多亿，而贵州酱香白酒的产量不足20万千升，2011年茅台集团销量达到 5.3万千升。
酱香白酒市场份额仅为8%,贵州酱香白酒市场份额为 3.2%。
与此同时贵州酱香白酒的利润确占白酒市场净利润的80%应用前景及市场需求情况：专家预计，酱酒五年之后将放量增长，届时，酱酒行业将面临真正的竞争，12月1日，国家标准委发布的酱香型白酒首份国家标准将开始实施。
据认为，该标准填补行业标准空白，将力促酱香型白酒产业规划发展。
同时，该标准对酿酒原料、工艺、包装等作了明确规定。
业界专家认为，该标准的出台正是基于酱香白酒市场的迅速壮大和大批企业及资本的进入。
统计数据表明，近五年来，中国酱酒的平均增速达到了32%是中国白酒五年平均增速的两倍以上，成为仅次于浓香的第二大香型。
由于其市场份额与浓香型白酒有很大差距，引得众多白酒企业纷纷投身酱香市场。
（贵州发改委资料）目前，除茅台、郎酒这两个传统酱香名酒外，酱香领域已迎来五粮液、泸州老窖、沱牌、华泽集团、联想集团等诸多市场开拓者。
各种业态、各类资本介入意欲分羹丰厚利润。
去年2月，五粮液正式揭开其酝酿十年的酱香战略，并推出首款酱香新品永福酱酒与茅台相当。
在公司对外宣传体系中，进军酱香白酒已提升为五粮液未来十年的重要战略。
五粮液酱香战略曝光后，便迅速引发业内不少企业及业外资本的跟进。
今年8月，IT巨头联想入股武陵酒，与稍早入驻该企业的泸州老窖合力开发酱香武陵。
同样以浓香出名的沱牌，也推出了其酱香产品吞之乎，该公司相关负责人表示，该产品价格同样超过了千元，意在分羹利润丰厚的高端酱香白酒市场。
各路企业竞相投身酱香白酒市场，对酱香原酒需求量的激增，也引得原酒生产企业也微调生产策略。
本月初，由原酒企业泸州名豪酒业研发、设计大师许燎原设计的酱香新品大器酱香面世，市场定价超过2000元，且每年只生产1万瓶。
在此之前，名豪酒业以生产浓香白酒为主。
该企业相关负责人透露，在泸州，不少原酒生产企业已从浓香为主转变为浓香兼少量酱香。
推出新品、加紧铺货并举填补次高端市场空白在众多企业进军酱香领域的同时，老牌酱酒企业也竞相推出新兴产品，以应新来者。
今年5月，贵州茅台酒股份有限公司推出酱香新品汉酱酒，并将之定位为该公司次于茅台酒之外的第一品牌，在“十二五” 乃至更长远时期重点主打。
其市场定位为次高端，零售价在700兀左右，将承接茅台涨价后遗留的市场空白。
“汉酱酒目前在四川招区域代理商，年底前会在全川上市铺货。
”茅台销售公司相关负责人透露，该产品主打51度酱香白酒新概念。
郎酒则加强了对酱香产品线的丰富和完善，如重点包装推出了中端价位的老郎酒、推出超高端酱酒青花郎50年等，以加强对各价位段市场的把持和开拓。
此外，传统酱香白酒如潭酒、红军杯、贵州国台等企业相关负责人也表示，公司在近一两年内推出众多新品，且都以中高端产品为主。
“五粮液的进军是酱香白酒发展的一大节点。
”省酿酒研究所杨官荣分析，自五粮液进军酱香白酒一年多来，各路企业纷纷跟进，传统酱酒企业新品迭出，使得酱香白酒市场产品线已经趋于饱和、成熟，形成了较完整的酱香产品价格和品牌分布线。
产量大增、期望大涨的同时五年后或将面临激烈竞争“永福酱酒目前在全国的渠道网络已基本铺就，明年将全面发力。
”11月26日，永福酱酒全权代理商银基集团相关负责人对永福酱酒的销售非常看好。
茅台销售公司相关负责人也透露，汉酱酒在贵州等地上市几个月来，大部分经销商已提前完成本年任务，销售形势可“在白酒竞争日趋白热化的环境下，酱香型白酒前景和空间仍被看好。
”杨官荣认为，目前浓香白酒已占到全国白酒市场份额的70%以上,提升的空间已非常小，且难度巨大，而酱香白酒目前市场份额还不足全国市场份额的5%且生产酱酒企业相对很少，具有很大的成长空间。
未来十年，酱酒市场份额会得到大大提升并成为中国白酒的主流香型之一。
业界专家估计，随着市场期望值的不断攀升，资本的不断介入等因素的助推，酱酒在中国白酒的占比还将快速提升，考虑到酱酒生产周期为3—5年，预计酱酒会在五年之后放量增长，届时酱酒行业将面临真正的竞争《华夏酒报》：近两年，酱香型白酒发展呈上升趋势，作为国内著名的酱酒研究专家，你是如何看待酱香型白酒这几年的发展？未来酱香型白酒的发展趋势如何？综上，中国酱香型白酒春天的来临已经成为事实，酱香型白酒目前以2.5%的产能已经实现了中国白酒15%以上的销量和30%以上的利润。
可以乐观地预测，未来10年，酱香型白酒市场份额将大大提升并有望达到30%左右。
为什么是酱香市场播求弹性和利润率当白酒也愈来愈问出处时，甚或是愈来愈多酒厂以“产地” 标榜其产品地位和市场竞争力时，“产地效应”无疑是一个城市产业经济发展中最后一张“品牌区隔符号”。
白酒业作为发端于中国古老传统手工作坊的传统支柱型产业，很大程度上与地理保持着密不可分的联系，不只是酱香白酒本身，通过酱香白酒工艺改良，进入兼香型白酒市场，具有相当举足轻重的现实意义。
酱香白酒一路走红，后面有众多推手。
客观的、主观的、市场的、人为的因素都有，而其中起着决定性因素的还是市场这把无形的“指挥棒”。
在去粗取精、扶优去劣的市场作用下，酱香白酒走势看好，既体现出白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势，也是白酒行业顺势而为调整产品结构，提升市场竞争力的必然结果。
品质上乘。
酱杳型酒相比较于其他杳型的白酒，更具有无可比拟的卓越品质。
纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，这是酱香型白酒不同于其他香型白酒的一个重要品质属性。
酱香型白酒对酿造原料有着严格的要求，原料品质完全符合国家绿色食品、有机食品的相关规定标准，从酿酒源头上有效地控制和保障了酱香酒的绿色、有机、健康的内在品质。
此外，酱香酒的浓度53度加减1度，是酒精和水缔合最牢固的浓度；酱香酒的勾兑必须是用原浆酒勾兑原浆酒，其最后确立的酒精度是用不同酒精度的原浆酒调和而成的，其中不用水降度，也不用其它任何添加剂，由此可见它的货真价实和原汁原味了。
而国内国外的其他香型白酒，包括白兰地、威士忌、伏特加这样的世界名牌，其基酒浓度都在67度左右，需要通过加水来降低酒精的浓度。
这不仅在酒精和水的缔合上不如酱香型白酒，而且使酒体添加了外来物质，直接影响到酒的内在品质。
提升酒质的需要。
酱香型酒所特别具有的“酱（酱而焦，酱而不艳）、琼（酒体琼柔）、厚（酒体醇厚，厚而不腻，厚而悠长）”的香味特色，对其他香型的白酒能够起到“改善酒体，覆盖躁杂，圆长后味，提高酒质”的作用。
多粮型白酒少了“酱不露头”也就没有了多粮酒的风格；兼香型白酒少了酱香或酱香过浓、过淡，亦难以称之为“兼香”；新工艺白酒加入极微量的酱香白酒（或相关副品），酒体就会变得柔顺；同样地，也能在一定程度上覆盖浓香酒的泥味而使之后味圆润绵长……从这个角度上说，现在许多企业要开发酱香型白酒，也是为了改善和提升白酒质量的一种需要。
健康消费理念的感召。
随着人们生活水平的提高，健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。
在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要激情又要健康的时代，酱香型白酒无疑成了这个时代的新宠。
酱香白酒用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此酒中的酚类化合物就比普通的白酒高出3—4倍，而这些酚类化合物是增进人体健康的有益成份。
据医学界专家多年研究的结果及生活实例表明，酱香型白酒确有抑制肝癌、保健肠胃、沽血化瘀、缓解风湿关节疼的功效。
研究人员跟踪观察发现，常年坚持适量饮用酱香型白酒的人，上述症状明显逐年减轻，有的还在不经意间全然康复。
酱香型白酒的健康特质显而易见，与当代消费理念相契合，消费群体的有增无减肯定是个趋势，所以市场前景日趋看社会效益及环境效益： 加快酱香白酒工艺技改工程；推 进贵州酱香白酒走出去的步伐；有效 改善和促进仁怀周边地区农民收入及 就业；有效的加快酱香白酒上下游中 小企业的发展。
年新增产值（万元）： 6500 主要研究、试验或推广内容：1•收购、存储优质酱香白酒。
在茅台镇、仁怀市中枢、合 马及仁怀下游地区收购优质酱香白酒。
重点收购的原酒 严格按照茅台酒传统的工艺生产，同时适量收购粹沙基 酒，少量收购有一定年份的陈酒。
