动物组织蛋白质提纯方法的研究进展

蛋白质的分离纯化蛋白质是生命体中最基本的分子之一，它在细胞内发挥着重要的功能。

由于蛋白质的复杂性和多样性，研究人员通常需要从复杂的混合物中分离和纯化蛋白质。

蛋白质的分离纯化是生物化学和生物技术领域中非常重要的一项工作，它为我们深入研究蛋白质的结构和功能提供了必要的条件。

蛋白质的分离纯化可以通过多种不同的方法实现，这些方法包括离心法、凝胶过滤法、电泳法、层析法等。

在选择合适的方法时，研究人员需要考虑到蛋白质的特性以及实验的要求。

离心法是最常用的分离方法之一，在离心过程中，通过调整离心力和离心时间，可以实现不同密度的蛋白质的分层。

这种方法适用于分离大分子量的蛋白质。

凝胶过滤法是利用孔径不同的凝胶将蛋白质分离开来。

通常使用的凝胶有琼脂糖凝胶和聚丙烯酰胺凝胶，这些凝胶具有不同的孔径，可以根据蛋白质的分子量选择合适的凝胶进行分离。

电泳法是基于蛋白质的电荷和分子量差异而进行分离的方法。

最常用的电泳方法是SDS-PAGE电泳，通过使用SDS（十二烷基硫酸钠）对蛋白质进行解性和蛋白质间的形成复合物，使得蛋白质在电泳过程中仅仅受到电场力的影响，从而实现蛋白质的分离。

层析法是一种利用物质在载体上的分配和吸附性质进行分离的方法。

常见的层析方法有凝胶层析、亲和层析、离子交换层析等。

凝胶层析是通过利用载体颗粒的孔径进行分离，亲和层析是将特定配体固定在载体上，与目标蛋白质结合，从而实现分离，而离子交换层析是利用载体表面电荷与目标蛋白质的电荷相互作用进行分离。

在进行蛋白质的分离纯化时，需要注意以下几个关键步骤。

首先是样品制备，通常样品要经过细胞破碎、蛋白质提取等步骤，使得目标蛋白质从复杂的混合物中提取出来。

其次是样品的处理，包括去除杂质、调整蛋白质的溶液环境等。

然后是选择合适的分离方法，根据蛋白质的特性和实验要求来确定最适合的方法。

最后是纯化过程中的监测和分析，通过使用各种蛋白质分析方法，如SDS-PAGE、Western blot等，来确定目标蛋白质的纯化程度和鉴定其存在。

小肽在畜禽中的应用研究进展许多研究表明，蛋白质在肠道中并非全部水解为游离氨基酸，有很大一部分分解为小肽(一般认为是二肽、三肽)，大部分二肽，少量三肽原样转运进入细胞，而大部分三肽，几乎全部三肽以上的寡肽经小肠粘膜刷状缘肽酶水解后，以自由氨基酸的形式吸收和转运。

Newwy等(1960)首先为小肽能被完整地吸收提供了证据；Hara等(1984)在小肠粘膜上发现了小肽载体。

之后，小肽的I型载体(Fei等，1994)和H型载体(Adibi，1996)分别被克隆。

至今，小肽能被完整吸收的观点才为人们所接受。

小肽(二肽、三肽)作为蛋白质的主要消化产物，在氨基酸消化、吸收和代谢中起着重要作用。

1小肽的营养作用1．1提高蛋白质合成试验证明，循环中的小肽能直接参与组织蛋白质的合成。

大鼠肌细胞、牛乳腺表皮细胞(Pan等，1996)以及羊肌源性卫星细胞(Pan等，1998)均能有效利用含蛋氨酸的小肽作为氨基酸的来源，用于合成蛋白质和细胞增殖。

此外，肝脏、肾脏、皮肤和其他组织也能完整地利用小肽(Backwell等， 1996； Hubl等， 1994；Pierzvnowski等，1997)，其中肾脏是消化循环肽和再捕获氨基酸的主要场所(Adibi，1997)o很多试验表明，以小肽形式提供部分或全部氮源时，蛋白质沉积效率高于相应的合成氨基酸日粮与完整蛋白质日粮(Boza等，1995；Backwell， 1994； Monch和Rerat， 1993；Layante，1992； Infante， 1992；Zaloga， 1991； RuUain，1989)。

乐国伟(1996)观察到，雏鸡在灌注酪蛋白水解产物小肽后，组织蛋白质合成率显著高于相应游离氨基酸混合组。

肌肉蛋白质的合成率与其动静脉氨基酸差存在相关性(Boisclair，1993)。

在吸收状态下，动静脉差值越大，蛋白质的合成率越高。

由于小肽吸收迅速、吸收峰高的原因，能快速提高动静脉的氨基酸差值，从而提高整个蛋白质的合成。

蛋⽩质提取与纯化技术蛋⽩质提取与纯化技术选择材料及预处理以蛋⽩质和结构与功能为基础，从分⼦⽔平上认识⽣命现象，已经成为现代⽣物学发展的主要⽅向，研究蛋⽩质，⾸先要得到⾼度纯化并具有⽣物活性的⽬的物质。

蛋⽩质的制备⼯作涉及物理、化学和⽣物等各⽅⾯知识，但基本原理不外乎两⽅⾯。

⼀是得⽤混合物中⼏个组分分配率的差别，把它们分配到可⽤机械⽅法分离的两个或⼏个物相中，如盐析，有机溶剂提取，层析和结晶等；⼆是将混合物置于单⼀物相中，通过物理⼒场的作⽤使各组分分配于来同区域⽽达到分离⽬的，如电泳，超速离⼼，超滤等。

在所有这些⽅法的应⽤中必须注意保存⽣物⼤分⼦的完整性，防⽌酸、硷、⾼温，剧烈机械作⽤⽽导致所提物质⽣物活性的丧失。

蛋⽩质的制备⼀般分为以下四个阶段：选择材料和预处理，细胞的破碎及细胞器的分离，提取和纯化，浓细、⼲燥和保存。

微⽣物、植物和动物都可做为制备蛋⽩质的原材料，所选⽤的材料主要依据实验⽬的来确定。

对于微⽣物，应注意它的⽣长期，在微⽣物的对数⽣长期，酶和核酸的含量较⾼，可以获得⾼产量，以微⽣物为材料时有两种情况：（1）得⽤微⽣物菌体分泌到培养基中的代谢产物和胞外酶等；（2）利⽤菌体含有的⽣化物质，如蛋⽩质、核酸和胞内酶等。

植物材料必须经过去壳，脱脂并注意植物品种和⽣长发育状况不同，其中所含⽣物⼤分⼦的量变化很⼤，另外与季节性关系密切。

对动物组织，必须选择有效成份含量丰富的脏器组织为原材料，先进⾏绞碎、脱脂等处理。

另外，对预处理好的材料，若不⽴即进⾏实验，应冷冻保存，对于易分解的⽣物⼤分⼦应选⽤新鲜材料制备。

蛋⽩质的分离纯化⼀，蛋⽩质（包括酶）的提取⼤部分蛋⽩质都可溶于⽔、稀盐、稀酸或碱溶液，少数与脂类结合的蛋⽩质则溶于⼄醇、丙酮、丁醇等有机溶剂中，因些，可采⽤不同溶剂提取分离和纯化蛋⽩质及酶。

（⼀）⽔溶液提取法稀盐和缓冲系统的⽔溶液对蛋⽩质稳定性好、溶解度⼤、是提取蛋⽩质最常⽤的溶剂，通常⽤量是原材料体积的1-5倍，提取时需要均匀的搅拌，以利于蛋⽩质的溶解。

蛋白质的分离与纯化蛋白质分离纯化的基本流程选择材料和预处理细胞的破碎及细胞器的分离蛋白质的抽提蛋白质的纯化浓缩浓缩、、干燥和保存一、材料的选择和预处理微生物、植物和动物都可做为制备蛋白质的原材料，所选用的材料主要依据实验目的来确定。

从工业生产角度考虑，注意选含量高、来源丰富及成本低的原料。

对动物组织，必须选择有效成份含量丰富的脏器组织为原材料，先除去结缔组织和脂肪组织。

对预处理好的材料，若不立即进行实验，应冷冻保存，对于易分解的生物大分子应选用新鲜材料制备。

二、细胞的破碎（一）机械方法机械方法：：主要通过机械切力的作用使组织细胞破坏主要通过机械切力的作用使组织细胞破坏。

高速组织捣碎机高速组织捣碎机（（转速可达10000rpm ，具高速转动的锋利的刀片的刀片），），），适用于动物内脏组织的破碎适用于动物内脏组织的破碎适用于动物内脏组织的破碎。

玻璃匀浆器玻璃匀浆器（（用两个磨砂面相互摩擦用两个磨砂面相互摩擦，，将细胞磨碎将细胞磨碎），），），适适用于少量材料用于少量材料；；也可用不锈钢或硬质塑料等也可用不锈钢或硬质塑料等，，两面间隔只有十分之几毫米有十分之几毫米，，对细胞破碎程度比高速捣碎机高对细胞破碎程度比高速捣碎机高，，机械切力对分子破坏较小切力对分子破坏较小。

小量的也可用乳钵与适当的缓冲剂磨碎提取小量的也可用乳钵与适当的缓冲剂磨碎提取，，也可加氧化铝、石英砂及玻璃粉磨细石英砂及玻璃粉磨细。

（二）物理方法物理方法：：主要通过各种物理因素的作用主要通过各种物理因素的作用，，使组织细胞破碎。

反复冻融法反复冻融法：：将细胞在-20度以下冰冻度以下冰冻，，室温融解室温融解，，反复几次几次，，由于细胞内冰粒形成和剩余细胞液的盐浓度增高引起溶胀起溶胀，，使细胞结构破碎使细胞结构破碎。

超声波法超声波法：：用一定功率的超声波处理细胞悬液用一定功率的超声波处理细胞悬液，，使细胞急剧震荡破裂剧震荡破裂，，此法多适用于微生物材料此法多适用于微生物材料；；只要有设备只要有设备，，该法方便且效果也好法方便且效果也好，，但一次处理量较小但一次处理量较小。

微生物发酵生产蛋白质与多肽的研究进展摘要:微生物发酵、基因工程等相关技术的发展，激发了科研机构和个人对蛋白质和多肽的研究。

微生物发酵工艺在生产取得惊人的效益。

本文对近年来微生物发酵生产蛋白质和多肽，原料资源的开发与应用、生产技术和微生态制剂等产品研究成果及发展进行总结与分析。

关键词：微生物、发酵、多肽、蛋白质前景：随着技术的发展和社会需求的增长,近代生物工业已由糖分解生产简单化合物转入复合化合物的生物合成阶段.近代人生物工业发展规模的日益扩大,面临自然资源的匮乏问题,迫切需要开辟原料新资源,利用纤维、石油甚至空气等资源代粮发酵生产各种产品取得了成功。

这一研究进展改变了发酵工艺对原料依赖。

而且，微生物发酵技术生产的啤酒、酱油、酒精、青霉素、蛋白酶、干扰素、白介素、单细胞蛋白等产品已经深入到国民经济各个部门。

随着对纤维素水解研究的深入，人们发现取之不尽的纤维素资源代替粮食发酵生产各种产品和能源物质取得了成功。

研究表明，有些细菌可以固定大气中的氮、碳、空气来生产来生产蛋白质。

这些研究对于开辟人类未来粮食新资源有重要意义。

可以说，，微生物发酵技术有着广阔的发展前景，是具有生命力的既古老而又年轻的工艺。

1 微生物发酵生产多肽及蛋白质的获取微生物发酵生产多肽及蛋白质是利用微生物的生化代谢反应将植物体或动物组织中的大分子蛋白转化成小分子蛋白活性肽或小分子蛋白质，并通过微生物的代谢和发酵条件生产各种氨基酸排序和分子质量大小不同的生物活性肽及蛋白质。

2 微生物发酵生产多肽及蛋白质的应用多肽现已广泛应用于医药、化妆品、食品等行业。

2.1 微生物发酵生产蛋白质的应用通过发酵可获得大量的微生物菌体──单细胞蛋白。

单细胞蛋白食品具有高蛋白、低脂肪等优点。

功能肽除了具有一般蛋白质的营养作用外，对人体还具有非常重要的不可替代的调节作用，这种作用几乎涉及到人体的所有生理活动。

研究发现，一些调节人体生理机能肽的缺乏，会导致人体机能的转变。

鱼鳞胶原蛋白提取工艺的研究现状及应用摘要：简述了胶原蛋白的作用，提取鱼鳞胶原蛋白的重要性，结合鱼鳞胶原蛋白研发的相关背景和现状,列举了鱼鳞胶原蛋白的多种提取方法，简述鱼鳞胶原蛋白的应用。

关键词：鱼鳞；胶原蛋白；提取方法；应用1 前言胶原蛋白在鱼类的真皮、骨、键、鳞等处含量丰富。

通常胶原由三条多肽链构成三股螺旋结构，分子量约30万道尔顿，主要组成氨基酸为脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸，而且脯氨酸为其特征氨基酸。

胶原蛋白一级结构的特征是含有甘氨酸的三联体（Gly-X-Y）重复排列着，其中，X，Y经常为亚氨基酸的脯氨酸和羟脯氨酸。

胶原蛋白(Collagen)是一种白色、不透明、无支链的纤维蛋白质，为重要的功能性蛋白质，主要存在于动物的皮、骨、软骨、牙齿、肌腱、韧带和血管中，是结缔组织极重要的结构蛋白质，起着支撑器官、保护机体的功能。

由于胶原蛋白的特殊功能，其提取物已被广泛应用于医药、食品、日用化工、生物合成等工业领域，如医用胶囊、外科手术材料、食用明胶、化妆品等。

鱼鳞中含有丰富的胶原蛋白，占20%~ 40%，这对提取鱼鳞胶十分有利。

海水鱼鳞中含有较为丰富的磷脂，占7%左右，具有提高机体免疫力、延缓衰老、增强骨细胞和神经细胞功能的作用，还与机体的生殖生理和激素的代谢密切相关。

鱼鳞灰分含量高，约占30%，主要成分是羟基磷灰石，绝大部分集中在骨质层；脂质含量少，相对目前生产胶原蛋白的主要原料猪皮和牛皮而言，这更有利于胶原的提取和纯化。

2 本课题研究的目的和意义近年来，随着养殖规模的日益扩大和养殖技术的不断完善，养殖鱼类的产量提高很快。

中国的水产品产量一直保持着高速增长势头，水产品产量2011年已经达到5611万t，占世界水产品产量35%，位居世界第一位。

随着我国水产业的发展，水产加工也越来越受到人们的重视，加工的同时产生出大量下脚料，占鱼体总重的30%～50％，其中约5％是鱼鳞。

然而，这些鱼鳞没有被充分利用，大部分作为废弃物丢弃了。

重组蛋白的高效表达及纯化技术研究随着生物技术的发展，蛋白表达与纯化技术在医疗、工业以及科学研究等领域中扮演着越来越重要的角色。

其中，重组蛋白的高效表达及纯化技术是蛋白质学研究的关键环节之一。

本文旨在探讨目前被广泛应用的几种重组蛋白表达及纯化技术，以及它们的新进展与应用前景。

一、背景介绍重组蛋白指的是通过基因重组技术将人工合成的DNA片段引导到细胞中，使其在受到特定刺激后大量表达特定功能蛋白的一种新型蛋白质。

由于其具有高度专一性、易制备性以及更高的效力和安全性，越来越多的药物被开发为基于重组蛋白的生物制剂。

二、重组蛋白表达技术1. 原核表达系统原核表达系统是将DNA片段导入大肠杆菌等细菌中，在其形成菌落的过程中进行表达。

该系统的优点在于表达速度快、操作简便、表达产量高。

但同时，由于原核表达与真核细胞中的表达相比，它对于蛋白翻译辅助因子和蛋白修饰等生物特征的模拟程度较差，不利于蛋白的正确折叠，因此该系统表达的蛋白质通常需要经过重新折叠处理。

2. 原核表达系统与原核表达系统相比，真核表达系统更接近真实情况中的表达方式，对于全长的蛋白大多数时候能够实现正确的折叠。

在真核表达系统中，常用的系统包括昆虫细胞、哺乳动物细胞以及酵母菌表达系统等。

其中，哺乳动物细胞表达系统能够实现高产量、高质量的蛋白质表达，因此被广泛应用于蛋白质制备。

三、重组蛋白纯化技术1. 亲和层析法亲和层析法是一种将目标蛋白质从混合物中分离出来的技术。

该技术的依据是一种特定的与目标蛋白质具有相互作用的配体分离柱。

在该技术中，目标蛋白质与配体分离柱上的特定功能团结合，非特异性的蛋白质能够在洗脱过程中被去除。

2. 总体分离法总体分离法是将目标蛋白从混合物中分离出来，采用离心、可溶性和非可溶性的分离方法。

其中，在采用可溶性分离的方式时，常用的方法有两相法、分配层析等。

四、新兴技术及应用前景近年来，3D打印技术的应用逐渐渗透到生物医疗领域，并开始用于制备组织工程器官和人造蛋白质等领域。

动物医学进展,2004,25(6):52-55Progress in Veterinary MedicineM x蛋白研究进展闫若潜1,吴文学2,夏 春1*,李新生1(1.中国农业大学动物医学院,北京100094;2.中国农业大学,北京100094)中图分类号:Q511文献标识码:A文章编号:1007-5038(2004)06-0052-04摘要:M x蛋白是干扰素诱导表达的抗病毒蛋白家族中的成员之一。

人、哺乳动物、鱼类、家禽体内都有M x蛋白。

M x蛋白具有GT P酶活性,在其肽链氨基端均包含一个氨基酸序列高度保守的的三联GTP结合区域,羧基端存在有亮氨酸拉链区域。

人和鼠的M x蛋白有抗病毒活性。

家禽中鸭的M x蛋白无抗病毒活性;鸡的M x蛋白的抗病毒活性受631位氨基酸的影响,当631位氨基酸为天冬酰胺时有抗病毒活性,为丝氨酸时则无抗病毒活性。

文章最后对禽类M x蛋白的应用和展望进行了探讨。

关键词:禽类;Mx蛋白;抗病毒蛋白;抗病毒活性M x蛋白是由I型干扰素(IFN / )诱导宿主细胞所产生的抗病毒蛋白中的一种,具有广泛的抗病毒作用。

IFN系统是机体对病毒感染的重要防御系统,但其自身无直接杀灭病毒作用,而是通过诱导宿主细胞合成抗病毒蛋白来发挥其生物学效应。

这些蛋白主要包括2,5寡腺苷酸合成酶、P68蛋白激酶以及M x蛋白等。

M x蛋白具有GT P酶(GTPase)活性,在哺乳类有抗多种负链RNA病毒的活性[1]。

禽类也存在M x蛋白[2-3],本文将对哺乳动物Mx蛋白的分类、Mx蛋白的结构、功能、作用机制及禽类Mx蛋白研究进展作综述报道。

1 M x蛋白的发现及不同动物的M x蛋白1962年,Lindenmann发现有一近交小鼠品系A2G 小鼠能耐受对其它随机交配小白鼠致死剂量的流感病毒感染,这种特性受16号染色体上的一个显性基因M x(myxovirus resistant)控制,因能抵抗粘液病毒(流感)而命名为Mx基因[4]。

生物活性物质的发现和开发在科学研究和医药领域中，生物活性物质被广泛应用于新药品的开发和治疗疾病。

生物活性物质指的是能产生生物学效应的化学物质，例如蛋白质、多肽、糖、生物碱等。

这些物质常常存在于自然界中的植物、微生物和动物组织中，是新药品的重要来源。

本文将探讨生物活性物质的发现和开发的重要性及其实践应用。

一、生物活性物质的发现自然界中的生物活性物质是医药领域的重要研究对象。

在新药品的开发过程中，从自然界中发现并提取出具有生物活性的物质，是一种主要的策略。

例如，青霉素可以从霉菌中提取得到，而多西环素则可以从土壤中的放线菌中得到。

不同类型的生物活性物质，其发现与提取的方法也不同。

1. 植物中的生物活性物质植物是自然界中最常见、最广泛的生物之一，以植物作为新药开发的来源也是常见的方法。

例如，目前就有超过25%的处方药品源于植物。

在植物中，生物活性物质通常分布在各个部位中，包括根、茎、叶和果实等。

根据需要获取的物质种类不同，提取方法也有所不同。

例如，可以通过水、酒精、醋酸酯、醚等方法，对植物进行提取。

一些生物活性物质例如丹参素可以从丹参中提取得到，紫锥菊素也可以从紫锥花中提取得到。

2. 微生物中的生物活性物质微生物是一类单细胞生物，在自然界中分布广泛。

由于其生长周期短，菌落容易观察，且易于处理，因此常常用于生物活性物质的发现和开发。

例如，链霉菌可用于生产链霉素，而葡萄球菌可用于生产青霉素。

微生物中的生物活性物质通常是通过发酵过程获得的。

在微生物菌株中培养过程中，产生的代谢产物可以作为新药开发的候选物质。

国际上一些典型的新药，如庆大霉素和克林霉素，其基础就是来自于微生物的代谢物。

3. 动物成分中的生物活性物质动物组织本身就是生物活性物质的重要来源。

例如，蛇毒中有很多具有生物学效应的成分，医学研究中广泛应用。

在动物组织中，生物活性物质主要通过分离提纯的手段进行提取。

例如，可以通过硫酸还原酶、酸性水解酶等手段，对动物组织中的生物活性物质进行提取。

胶原蛋白的提取性质及其应用的研究进展胶原蛋白是一种结构特殊的蛋白质，存在于人体、动物体内和其他生物体的结缔组织中。

在近年来的研究中，胶原蛋白的提取、性质及其应用得到了广泛关注。

本文将从胶原蛋白的提取方法、性质及其应用三个方面对其研究进展进行探讨。

在胶原蛋白的提取方法方面，主要有化学溶解法、酶解法和生物发酵法等多种方法。

化学溶解法利用酸、碱等化学试剂进行溶解，然后通过沉淀、过滤等步骤进行提纯。

酶解法则是利用胶原蛋白本身的酶降解特性，如胃蛋白酶、胰蛋白酶等酶的作用来提取。

生物发酵法则是通过利用专门的发酵微生物，如大肠杆菌、酵母菌等基因重组技术产生胶原蛋白。

这些方法各有优缺点，目前化学溶解法和酶解法是应用较为广泛的提取方法。

胶原蛋白的性质决定了其在医学、食品、化妆品等领域的应用。

胶原蛋白具有良好的生物相容性和生物降解性，能够促进创口愈合、增强细胞活性，并且有良好的保湿、抗衰老、抗氧化等功能。

此外，胶原蛋白还具有较好的机械性能，如强度、韧性和延展性等，可以用于制备组织工程支架和生物材料。

因此，胶原蛋白被广泛应用于医学领域，如创伤修复、骨组织工程、血管替代等；同时，在食品、化妆品等领域也有广泛应用，如保健品、护肤品、胶囊等。

胶原蛋白的应用前景十分广阔。

目前，研究人员通过改性和复合，进一步提升胶原蛋白的性能和应用。

例如，将胶原蛋白与其他材料进行复合，如聚乳酸、明胶、凝胶等，可以获得具有特定功能和性能的复合材料，如修复骨组织的生物材料、修复软骨的材料等。

此外，通过基因工程技术也可以产生具有特定结构和性质的胶原蛋白。

未来，还可以通过纳米技术、微流控技术等手段对胶原蛋白进行精细调控，进一步提升其应用性能。

总之，胶原蛋白的提取、性质及其应用具有广泛的研究进展。

随着材料科学和生物技术的进步，胶原蛋白的应用前景将会更加广阔，对于人体健康和生物医学领域的发展也将产生重要影响。

植物蛋白质分离纯化的研究进展植物蛋白质在现代人类生活中发挥着日益重要的作用，其分离纯化已成为蛋白质研究的重要课题之一。

本文在概述了植物蛋白质预处理方法的基础上，对植物蛋白质分离纯化技术如膜分离技术、离心分离技术、凝胶层析技术、盐析法、等电沉淀法、电泳、离子交换层析、等进行了综述，并对植物蛋白分离纯化的发展进行了展望。

标签：植物蛋白质；提取；分离纯化Abstract：Plant protein plays an increasingly important role in modern life，and the isolation and purification of target protein from plant has become one of the hot topics in protein research. In this paper，based on introducing pretreatment methods of plant samples，the protein isolation techniques such as membrane separation，centrifugation，gel chromatography，salting out，isoelectric precipitation，electrophoresis，ion exchange chromatography，are reviewed，and the development or the protein purification plant is prospected.Key words：plant protein；extraction；isolation and purification蛋白質是生命活动的物质承担者，存在于所有生物中。

蛋白质参与生物形态结构的建成，基因表达的调节，生物信息传递，生物分子催化、代谢以及学习、防御等多种生命活动过程。

高级动物生化试题一、名词解释1、氧化磷酸化（oxidative phosphorylation）：指的是与生物氧化作用相伴而生的磷酸化作用，是将生物氧化过程中释放的自由能用以使ADP和无机磷酸生成高能ATP的作用。

2、别构效应（allosteric effect）：是指某种不直接涉及蛋白质活性的物质，结合于蛋白质活性部位以外的其他部位（别构部位），引起蛋白质分子的构象变化，而导致蛋白质活性改变的现象。

3、糖异生（gluconeogenesis）：指的是非糖化合物（乳糖、甘油、生糖氨基酸等）转变为葡萄糖和糖原的过程。

4、β-氧化（β-oxidation）：是指脂肪酸氧化生成乙酰—CoA的途径。

脂肪酸活化成脂酰—CoA后，逐步氧化脱下乙酰—CoA。

每次氧化从β碳原子开始，故称为β-氧化。

5、冈崎片段（Okazaki fragment）：是指在DNA不连续复制过程中，沿着后随链的模板链合成的新DNA片段。

6、分子病（molecular disease）：是指由于基因或DNA分子的缺陷，致使细胞内RNA及蛋白质合成出现异常、人体结构与功能随之发生变异的疾病。

7、乳糖操纵子（lac operon）：是指大肠杆菌中控制β半乳糖苷酶诱导合成的操纵子。

包括调控元件P(启动子)和O(操纵基因)，以及结构基因LacZ(编码半乳糖苷酶)、LacY(编码通透酶)和LacA(编码硫代半乳糖苷转乙酰基酶)。

二、问答题：1、试述miRNA的结构特点及其功能miRNA 的结构特点：①广泛存在于真核生物中,，是一组不编码蛋白质的短序列RNA ,，它本身不具有开放阅读框架(ORF) ；②通常的长度为20～24nt，但在3′端可以有1～2个碱基的长度变化；③熟的miRNA5′端有一磷酸基团，3′端为羟基, 这一特点使它与大多数寡核苷酸和功能RNA的降解片段区别开来；④数miRNA还具有高度保守性、时序性和组织特异性。

miRNA的功能：目前只有一小部分miRNAs生物学功能得到阐明。