优质高效栽培技术葡萄种植

河北果树ＨＥＢＥＩ　ＦＲＵＩＴＳ　２０１　１（５）　失富罗莎葡萄温室优质高效栽培技术　郭　芳，张　武　（河北省张家口市宣化葡萄研究所０７５１００）　中图分类号：Ｓ６６３．１　文献标识码：Ｂ　文章编号：１００６－９４０２（２０１１）０５－００２２—０１　失富罗莎，别名粉红亚都蜜、兴华一号、早红提，　由日本引进。平均穗质量６５０　ｇ，果实长椭圆形，平均　粒质量９～ｌ２　ｇ，果皮红色或紫红色，果肉较软多汁，味　甜，含糖１７％－１８％，不易脱粒，植株生长健壮，果枝率　较高，丰产，抗病力较强，在各地栽培均较适合。在张　家口地区，４月中旬萌芽，５月下旬开花，８月下旬成熟。　１栽植　株行距１．５　ｍｘ１．６　ｍ，起垄栽培，垄高２０　ｃｍ，南北　行向。单篱架，架高１．２￣１．５　ｍ，架２道铁丝，最下面铁　丝距地面５０～６０　ｅｍ，第２层距第１层６０　ｃｍ。实行多　年一栽制。　２棚架基本结构　在露地生长２年的葡萄行上直接建棚，用无缝镀　锌管与钢筋焊接成拱形骨架，每隔４　ｍ设１个骨架，　骨架上南北向每６０　ｅｍ拉１道８号铁丝，铁丝上每隔　５ｏ￣６０　ｅｍ东西向绑１道３　ｅｍ粗的竹竿，竹竿上覆塑　料长寿无滴膜。棚跨度１０　ｍ，高２．５　ｍ，长６０　ｍ。　３扣棚前管理　３．１　生长前期管理春季萌芽后，每株壮苗培养３－４　个健壮蔓，蔓长８０￣１００　ｅｍ时摘心，留顶端副梢３－４　片叶反复摘心，以促进花芽分化。追肥以氮肥为主，　配合磷肥，６６７　ｍ　施磷酸二铵３０－４５　ｋｇ，萌芽前、开花　前、幼果膨大期分３次施入，追肥后浇水。　３．２生长后期管理７月中旬后，控氮控水，促花芽　分化。６６７　ｍｚ施磷酸钾复合肥２Ｏ　ｋｇ。落叶后６６７　ｍ　施腐熟有机肥３０００－４０００。ｋｇ，翻耕行间，平整畦面，封　冻前灌足水。　３＿３病虫害防治　生长季，为了保护叶片喷保护性杀　虫剂，落花后喷内吸性杀虫剂防治蛀梢害虫。　３．４休眠期修剪落叶后，对培养的健壮蔓留７－８芽　修剪，疏除细弱蔓、病虫蔓，清扫枯枝落叶，然后全园　喷３～５度石硫合剂。　３．５覆膜扣棚前１个月，行间覆地膜，提升地温，以　确保扣棚后葡萄地上与地下部分生长协调。　４适时扣棚　・　在当地一般于２月上旬扣棚，即可满足失富罗莎　・２２‘　需冷量（１１００－１２００　ｈ）。　５扣棚后管理　５．１低温催芽扣棚后至萌芽期，棚温应缓漫有序升　温，防止升温过急过高。升温第ｌ周，适时放风，使棚　内温度由自然条件下０℃以下逐渐回升到１２－１７℃，　第２周升温至１７－２０℃，以后缓慢上升，最高不超过　２５℃，每隔５　ｄ对枝蔓喷１次Ｏ．５％～１％尿素，直至芽　萌动，可明显提高萌芽率，且萌芽整齐。　５．２枝蔓管理当芽萌至１－２　ｃｍ时，抹除超过所需　芽量的弱枝、副芽、畸形芽、晚发芽、过密芽。新梢长　２０　ｅｍ时，留足预备枝蔓，疏除弱蔓、密挤蔓，将枝蔓量　控制在每平方米架面１Ｏ～１２条，确保架面通风透光。　花序分离后，将果穗顺到架上，将新梢水平绑缚，对花　序以上弱枝进行扭梢、旺枝留２～４片大叶摘心，还可　进行结果枝基部环切，并对营养枝留４－５片大叶摘心，　蔓长８０　ｅｍ左右时再次摘心，顶部副梢留３－４片叶反　复摘心，其余副梢留２片叶绝后摘心。　５．３花果管理开花前７～８　ｄ，对叶片、花序喷０．２％　硼砂或硼酸液，隔５　ｄ左右喷１次，连喷２次。花前　５－６　ｄ在保证要求温度的前提下，适度放风，提高葡萄　花器对环境的适应能力，降低棚内相对湿度，以利花　粉散出，提高授粉能力。花前３￣５　ｄ使花序处在枝蔓　的最高位置，以利于授粉。结果枝蔓一般不留双穗，　使叶果比在１７：ｌ或每千克果６０片以上。花序枝穗　分离时，掐去副穗、穗尖的１／５－１／４。花后２０　ｄ疏除密、　小、畸形粒，确保果穗紧凑、果粒均匀。浆果膨大期追　施磷钾肥，并配合灌水，促进浆果膨大。着色期控氮、　控水，喷０．３％磷酸二氢钾，摘除枝蔓基部果穗挡光的　老叶，及时疏除遮光的无用枝，果粒充分软化时喷　２００－３００倍着色增糖剂，促进果实着色。　５．４温度管理花期白天温度不超过２８℃，最适温　度２２－２６℃，夜间不低于１０℃。浆果膨大期，防止白　天温度过高而造成梢叶徒长加重生理落果。浆果着　色至成熟期，白天温度维持２５－３０℃，（下转笫３Ｏ页）　

园林技术　新疆农垦科技　２０１　１年第５期　

（１）苗木萌芽后，本着“留壮不留弱，留上不留　

下”的原则，选留靠上部的２个壮芽，其余的芽抹除；　（２）当苗高１５～２０　ｅｍ时，再去掉一个相对较弱的枝　

条，只留一个壮枝；（３）当苗高４０～５０　ｅｍ时，追施少　

量氮肥，并对幼嫩的植株进行支架，把新稍绑到支架　上；（４）当新稍长到１．２　ｍ时，对主稍进行顶端摘心，　

顶端的副稍留５片叶反复摘心，最后的高度控制在　

１．８—２．０　ｍ；（５）第一年冬剪时，剪口粗度达０．８　ｅｍ　

以上的任何位置都可修剪，但修剪后的葡萄最高不　

能超过１．５　ｍ，最低不能低于０．５　ｍ；（６）如果第一年　

生长得比较理想，最好在１．５　ｍ处修剪，以最大限度　

的保证第二年的产量。　

３．２第二年的管理　

３．２．１夏季修剪　

（１）绑蔓。将葡萄蔓水平绑在第一道铁丝上，如　

果上年的修剪高度在１．５　ｍ，则正好与前一株葡萄相　

连；（２）抹芽及定稍。葡萄发芽后，在葡萄平行的蔓上　

分别选留７个直立生长的蔓，让其直立生长，作为下　

一年的结果枝和预备枝。当新稍长到１．２　ｍ时摘心，　

以后顶端副稍留２片叶子反复摘心；（３）预备枝的管　

理要点：保护冬芽，不让其当年萌发，促使冬芽健壮、　

饱满。通过采用葡萄双蔓小龙杆修剪方法，每个主蔓　

选留７个蔓向上生长，每株共１４个蔓，每个蔓上结　

１穗果，每株的留果量一般不超过ｌ４穗，每株产量　

在５　ｋｇ以上，如果管理到位，有些品种第二年的产　

量可达１　５００　ｋｇ／６６７　ｍ　以上；（４）摘心和副稍处理。　

一般年份摘心分４次进行。第一次开花前，花穗上部　

留５—８片叶；第二次坐果后，顶端２个副稍留３～５　

片叶；以后根据生长情况再摘２、３次心。第一次摘心　

时抹除果穗以下的副稍，开花期至生理落果期抹除　

果穗以上已发出的副稍，以后每次摘心均留顶端２　

个副稍，其余抹除；（５）整穗疏粒。为了使生产的葡萄　

达到优质高效的目的，整穗疏粒是必不可少的一个　

葡萄是我国人民非常喜欢的果品，目前全国的葡萄栽培面积已达到了300余万亩。20世纪80年代，全国出现巨峰热，进入90年代中期，又出现了红葡萄酒品种、“红地球”和无核品种葡萄种植热。葡萄的适应性强，对土壤条件的适应性强于其它落叶果树容易通过整形修剪占领其它果树不宜占领的空间，在路旁、渠沟河旁、禽畜舍旁、房前屋后庭院、闭散空地均可种植，此外更是设施果树栽培的首选树种。在我们的热心听众中，有不少朋友来信、来电寻求葡萄露地栽培的技术，为满足这些朋友的要求，今天来到现场的是国家农产品保鲜工程技术研究中心专家修德仁老师，请他为大家讲讲葡萄露地优质栽培技术。

问：修老师，你好！

颜红，你好！

问：修老师，按着葡萄的用途划分，它可以酿酒和制干，但鲜食是大部分，对吗？

70%用于鲜食，鲜食葡萄是我国葡萄产业的主体，最大的鲜食葡萄产区在新疆，原有的鲜食品种有：无核白、马奶子、和田红及木纳格等。近年来，新疆出现了红地球等耐贮运品种的发展热潮，以伊犁州发展最快，新疆红地球已发展到近20万亩。除红地球品种外，其它大粒耐贮运鲜食品种如意大利、秋黑、瑞必尔、圣诞玫瑰及大粒无核品种也同时引入新疆。随着西部大开发战略的实施，鲜食葡萄产业也将在甘肃的河西走廊、宁夏银南平原、陕西关中、渭北高原以及云南、四川西部少雨地区会得到较大的发展。 我国另一个大的葡萄栽培区是环渤海湾的辽宁、河北、山东和京津地区。目前，栽培面积和产量约占全国的40%，主栽鲜食品种是巨峰、红地球、玫瑰香、龙眼、牛奶等。 环渤海湾各省市的优良地理环境和具有半湿润、半干旱的气候类型，该地区的葡萄发展对全国特别是西部地区具有重要的导向作用。在品种方面，预计欧洲种中大粒、优质、耐贮品种和无核大粒品种将会得到长足发展，优质栽培技术将得到广泛重视，将按国际执行的质量标准生产优质果，实施控产、疏果、套袋、施用有机肥等配套技术。这些预示着中国葡萄业正是开始进入“质量时代”。 东北吉林、黑龙江冬季严寒，生长期短，由于特殊的气候条件，东北及南方的设施栽培得到长足地发展。

葡萄高产优质种植技术要点

葡萄具有适应范围广、栽培技术要求较高、结果早、见效快、经济价值高的特点，发展葡萄生产是一项农民增收致富的有效途径。

一、品种选择

葡萄优良品种较多，但在品种选择时一定要根据生产用途、当地的气候、土壤及品种特性因地制宜选择良种。如一般适合适合北方栽培的鲜食葡萄品种有碧香无核、寒香密、红旗特早玫瑰、京秀、无核白鸡心、 青提、 红地球8、美人指、莫丽莎、克瑞森、8611、红玫瑰、 巨玫瑰、皇家秋天、早马奶、维多利亚、优无核、奥古斯特、白罗莎里奥、双燕、瑞比尔、红宝石无核、黄金指、黑大粒、夏黑、蜜汁、红双味、滕稔、夕阳红、秋黑、香悦、户太8号、紫珍香等；适合南方栽培的无核品种有夏黑、克瑞森无核、红宝石无核、火焰无核、无核白鸡心等。

青提

红提

美人指

二、科学栽植

葡萄要求栽植在通风、向阳、排水良好的肥沃地块。棚架栽植葡萄株距1.5～3米 ，行距3～6米 ，亩栽37～148株。现代早期丰产园采用小棚架，葡萄株行距1～1.5米×3米 ，亩栽200株左右;篱架栽培葡萄株行距1.5～2米×1.5～3米 ，亩栽111～296株。栽植前先挖80㎝见方的定植穴，或80㎝宽、80㎝深的条状定植沟，亩施土杂肥5000～10000公斤，与土壤分层混合回填后栽植苗木。我国北方多采用春季栽植，一般在4月中下旬即可进行田间定植。定植前用利刀将嫁接口外面的包扎物除干净(嫁接苗成活后要及时抹除嫁接口下部砧木上萌发的砧梢，以确保品种纯度和长势)，所栽苗木埋土致根颈处并浇足定植水，再埋细土将苗木埋一小土堆保湿防干，使其提早发芽。

三、肥水管理

葡萄定植后要经常清除杂草，疏松土壤，以保墒情。定植后1～2年内可适当间作花生、草莓、豆类等矮秆作物。葡萄需肥量大，无论是幼树，还是成年树，施足有机肥是丰产优质的基础。一般亩施土杂肥或圈肥、绿肥等5000～10000公斤 ，采用沟施法，就是在葡萄行间挖条状沟施入，沟深50㎝，宽80㎝，施入肥料后覆土盖好。其次，应注意合理追肥，每年追肥3～4次。第一次在萌芽前进行，以速效氮肥为主，每株追尿素0.05～0.1公斤;第二次追肥在谢花后8～10天，果粒有绿豆大小进行，以速效氮肥和钾肥为主，每株可施尿素0.05～0.1公斤，配以一定的人粪尿;第三次追肥在果实着色前半个月内进行，以磷钾为主，仍配以一定量的人粪尿;第四次追肥在采果后进行，可结合秋施基肥追施一些尿素。