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晚餐减肥养生食谱1. 红烧豆腐- 材料：豆腐、青菜、红烧酱油、姜蒜粉、食用油- 制作方法：将豆腐切成块状，青菜洗净切段。
锅中热油后放入姜蒜粉爆炒，加入红烧酱油翻炒均匀，然后加入豆腐和青菜，炖煮5分钟即可食用。
2. 红枣核桃粥- 材料：大米、红枣、核桃仁、冰糖- 制作方法：将大米淘洗干净，红枣去核后切碎。
将大米放入锅中加入适量清水，大火煮沸后转小火煮15分钟，加入红枣和核桃仁继续煮10分钟，最后加入冰糖搅拌均匀即可享用。
3. 清炒芥蓝- 材料：鲜芥蓝、蒜末、盐、食用油- 制作方法：将鲜芥蓝洗净切段，蒜末切碎备用。
锅中热油后放入蒜末炒香，加入鲜芥蓝快速翻炒，加入适量盐调味即可。
4. 酸辣鸡丝拌凉粉- 材料：凉粉、鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、辣椒、醋、生抽、盐、糖、香油- 制作方法：将鸡胸肉切丝，黄瓜和胡萝卜切丝，辣椒切段备用。
凉粉切成小块。
将鸡丝焯水后捞出备用。
将糖、盐、醋、生抽、辣椒段、香油混合成酱汁。
将鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、凉粉和酱汁混合拌匀即可。
5. 茶叶蛋- 材料：鸡蛋、茶叶、八角、盐、生抽- 制作方法：将鸡蛋煮熟后剥壳备用。
将茶叶和八角放入锅中炒香，加入适量水和盐煮沸后放入鸡蛋，加入生抽调味，小火慢炖30分钟即可食用。
6. 清蒸鲈鱼- 材料：鲈鱼、葱姜蒜、盐、生抽、香油- 制作方法：将鲈鱼去鳞去内脏，洗净切成薄片。
将葱姜蒜切成末备用。
在鱼片上撒上盐和葱姜蒜末，倒入适量生抽拌匀，放入蒸锅中用旺火蒸5分钟，最后淋上香油即可食用。
7. 红烧蔬菜- 材料：胡萝卜、豆角、青椒、蒜末、红烧酱油- 制作方法：胡萝卜、豆角、青椒均洗净切片备用。
锅中放少量食用油热锅后加入蒜末炒香，加入胡萝卜、豆角、青椒炒熟，最后加入红烧酱油调味即可享用。
以上都是适合晚餐的减肥养生食谱，营养丰富又低热量，希望对您有帮助。
减肥食谱及其搭配表一、早餐。
早餐是一天中最重要的一餐，它能够为我们提供一天所需的能量和营养。
因此，选择合适的早餐食谱和搭配非常重要。
建议早餐食谱可选择以下几种：1. 燕麦片，燕麦片是一种低热量、高纤维的食物，既能够提供饱腹感，又能够促进肠道蠕动，有利于减肥。
搭配一些新鲜水果和一杯低脂牛奶，营养均衡。
2. 鸡蛋三明治，鸡蛋富含优质蛋白质，能够提供饱腹感，但要注意不要过多食用。
搭配全麦面包和蔬菜，既能够提供能量，又能够摄入膳食纤维。
3. 蔬菜水果沙拉，选择各种新鲜的水果和蔬菜，搭配一些坚果和酸奶，清爽健康。
二、午餐。
午餐是一天中能量需求最大的一餐，也是减肥饮食中最容易出现问题的一餐。
正确的午餐食谱和搭配能够帮助我们保持饱腹感，避免过量摄入热量。
建议午餐食谱可选择以下几种：1. 烤鸡胸肉，鸡胸肉是低脂高蛋白的食物，适合减肥期间食用。
搭配一些蔬菜沙拉和少许全麦面包，营养均衡。
2. 清蒸鱼，鱼类富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于减肥和保持健康。
搭配一些糙米饭和蔬菜，饱腹感更强。
3. 素菜汤，选择一些清淡的素菜汤，搭配一些全麦面包或者糙米饭，清爽健康。
三、晚餐。
晚餐是一天中最容易摄入过多热量的一餐，因此晚餐食谱和搭配更需要注意。
建议晚餐食谱可选择以下几种：1. 素食沙拉，选择各种蔬菜和水果，搭配一些坚果和酸奶，清淡健康。
2. 烤蔬菜配糙米饭，选择一些蔬菜烤制，搭配一些糙米饭，清淡饱腹。
3. 豆腐蔬菜汤，选择一些清淡的豆腐蔬菜汤，清爽健康。
四、饮食小贴士。
1. 控制食物摄入量，无论选择什么样的食谱和搭配，都要注意控制食物摄入量，避免过量摄入热量。
2. 多食用蔬菜和水果，蔬菜和水果富含膳食纤维和维生素，有利于减肥和保持健康。
3. 注意饮食均衡，食物搭配要尽量均衡，多样化，保证摄入各种营养素。
总之，减肥食谱及其搭配对于减肥来说至关重要。
选择合适的食谱和搭配，控制食物摄入量，注意饮食均衡，相信你一定能够在健康的前提下成功减肥。
减肥餐食谱一周七天一日三餐一、周一早餐•燕麦粥：将适量燕麦和水混合煮熟，加入少许蜂蜜调味。
•水果沙拉：切碎苹果、橙子、香蕉等水果，混合拌匀。
午餐•蒸鸡胸肉：用清水冲洗鸡胸肉，蒸熟后切片。
•蔬菜沙拉：将番茄、黄瓜、生菜等新鲜蔬菜切片，用橄榄油和柠檬汁拌匀。
晚餐•紫薯粥：将紫薯和大米混合煮熟，调入适量盐巴。
•煮蛋：将鸡蛋煮熟，拨去蛋壳切半。
二、周二早餐•麦片牛奶：将麦片和牛奶混合搅拌均匀。
•香蕉：一个成熟的香蕉。
午餐•烤三文鱼：将三文鱼切片放入烤箱烘烤。
•紫菜汤：将紫菜、豆腐放入清水中煮开。
晚餐•素炒杂菜：将西兰花、青椒、豆腐丝炒熟。
•糙米饭：用糙米煮成米饭。
三、周三早餐•煮鸡蛋：将鸡蛋放入开水中煮熟。
•水煮素包：将蔬菜包裹在面粉中煮熟。
午餐•红烧豆腐：将豆腐切块，用酱油、糖、盐等调料炒熟。
•蔬菜水果沙拉：将黄瓜、西红柿等蔬菜切片，搭配水果拌匀。
晚餐•清蒸鲈鱼：将鲈鱼用盐巴腌制后蒸熟。
•紫薯粥：同周一晚餐中的配方…….（后续省略，直至周日）七、周日早餐•燕麦饭团：将燕麦和水混合煮熟，包裹在海苔中食用。
•圣女果：一个新鲜的圣女果。
午餐•香煎鸡胸：将鸡胸肉用黑胡椒等调料煎至金黄。
•紫薯沙拉：将紫薯切成丁状，加入蔬菜拌匀。
晚餐•煮鸡蛋面：将鸡蛋煮熟切片，加入煮熟的面条中拌匀。
•紫薯蒸蛋糕：将紫薯和蛋混合搅拌后蒸熟。
以上为一周减肥餐食谱，合理搭配食物，控制摄入，有助于保持健康的饮食习惯，达到减肥的效果。
一周营养减肥食谱安排表好的身材需要靠正确的饮食和运动，下面店铺给大家分享一周营养减肥食谱安排表。
一周营养减肥食谱安排表一周营养减肥食谱：第一天早餐：沙拉全麦土司、小麦胚芽奶、奇异果中餐：胚芽米饭、烤味噌鱼、炒芥蓝、香鱼茄子、金针汤晚餐：蔬菜火锅一周营养减肥食谱：第二天早餐：海鲜粥、芭乐中餐：葱油鸡、双色绿椒、烫高丽菜、紫菜汤晚餐：夏威夷披萨、番茄蘑菇瘦身汤一周营养减肥食谱：第三天早餐：地瓜稀饭、肉松拌豆腐、烫空心菜、梨子中餐：番茄牛肉烩饭、高丽菜香菇汤晚餐：蔬菜干面、双菇黄瓜瘦身汤一周营养减肥食谱：第四天早餐：核果燕麦粥、优格水果沙拉中餐：素水饺、什锦蛋花汤晚餐：四色炒饭、丝瓜发菜瘦身汤一周营养减肥食谱：第五天早餐：馒头夹蛋、苜蓿芽沙拉、葡萄柚半个中餐：汤饺、淋酱豆干晚餐：胚芽米饭、蒸鸡腿、牛蒡萝卜瘦身汤一周营养减肥食谱：第六天早餐：低脂鲜奶、小型苹果、全麦起司三明治中餐：胚芽米饭、香菇豆腐、菠菜牛肉、香菜萝卜汤晚餐：番茄通心面、白菜瘦身汤一周营养减肥食谱：第七天早餐：核果沙拉、烤洋芋、稀释柳橙汁中餐：毛豆蛋炒饭、白菜豆腐汤晚餐：什锦炒河粉、双色花菜瘦身汤快速减肥方法1、在工作中燃脂在办公室，用一个大号的平衡球代替办公椅。
由于坐在平衡球上身体需要不时调节平衡，一天下来就可以消耗掉260卡路里的热量。
2、每周两天不吃淀粉米饭、面条和土豆是淀粉的直接来源，也就是热量的来源。
每周两天只吃蔬菜，肉类和水果，给体脂一个燃烧的空挡。
3、嘴馋时嚼口香糖嘴馋时需抑制吃零食的冲动，特别是在夏天都忍不住嘴吃起冰激凌、喝起冷饮来。
这个时候先嚼一下口香糖，即使你忍不住开吃，也会吃得比不嚼口香糖时少10%。
4、降低卧室温度在凉爽低温的卧室里睡觉会让身体消耗更多热量，19度是理想的温度。
5、多吃辣在菜肴中放辣椒，可加速新陈代谢率高达23%，有助燃脂。
很多MM都喜欢在夏天吃辣，绝对比在冬天吃辣更加爽，而且超能燃脂。
6、保持心态平和根据统计，处于压力状态的女人，消耗的热量比平和的人少104卡路里。
减肥餐食谱一周瘦十斤《减肥餐食谱一周瘦十斤》
第一天：
早餐：燕麦片配低脂牛奶
午餐：烤鸡胸肉配蔬菜沙拉
晚餐：蒸鲈鱼配绿叶蔬菜
第二天：
早餐：全麦土司配鸡蛋和番茄
午餐：蒸鸡蛋羹配青菜
晚餐：瘦肉粥
第三天：
早餐：水煮蛋和豆浆
午餐：鲈鱼糊配蔬菜沙拉
晚餐：炒鸡胸肉和蔬菜
第四天：
早餐：蔬菜水果沙拉
午餐：煎三文鱼配绿叶蔬菜
晚餐：瘦肉粥
第五天：
早餐：燕麦片配水果和低脂酸奶
午餐：蒸鸡胸肉和蔬菜
晚餐：水煮肉片配青菜
第六天：
早餐：全麦土司配煎蛋和新鲜蔬菜
午餐：烤鸡胸肉配凉拌黄瓜
晚餐：鱼香茄子和瘦肉粥
第七天：
早餐：水煮鸡胸肉配豆浆
午餐：蒸三文鱼和蔬菜
晚餐：瘦肉粥和青菜水果沙拉
以上为一周的减肥餐食谱，搭配合理的运动和饮食控制，可以在一周内瘦下十斤体重。
记住饮食要多样化，多吃蔬菜水果，少吃油腻食品和高热量食物。
同时，每餐摄入的热量也要适中，保证身体的正常运转。
加油，一定能成功减肥！。
减肥养生食谱清淡
1、早餐：水煮蔬菜拌豆腐。
将各种蔬菜切成块状，放入沸水
中煮熟，捞出后拌入切好的豆腐丁，加入适量的酱油和香油拌匀即可。
2、午餐：清蒸鱼搭配蔬菜沙拉。
选择新鲜的鱼类，清洗干净
后加入适量的姜片和蒸鱼豉油，上屉蒸熟即可。
搭配蔬菜沙拉，可选用番茄、黄瓜、生菜等蔬菜，加入适量的柠檬汁、橄榄油和盐拌匀即可。
3、下午茶：低糖水果拼盘。
选择水果中的低糖种类，如苹果、葡萄、橙子等，切块后摆放在盘中，可加入少许蜂蜜提味。
4、晚餐：蒸蔬菜饺子。
将蔬菜切成细末，用开水烫熟后拌入
搅拌好的馅料中，包成饺子后蒸熟即可。
不要使用油炸或煎饺子的方式。
5、夜宵：水煮宽粉。
将宽粉放入开水中煮熟，捞出后用清水
冲洗干净。
再将煮好的宽粉拌入适量的酱油、蒜末和香油中，可以根据个人口味添加一些辣椒等调料。
6、睡前：温牛奶。
在睡前饮用一杯温牛奶，可以帮助睡眠，
并提供一定的营养。
以上食谱选择清淡、低脂、低糖的食材，并减少油炸和加工食品的摄入，有助于减肥和保持身体健康。
一日三餐营养减肥食谱怎么安排第一篇：早餐营养减肥食谱早餐是一天的开始，它的重要性不言而喻。
尤其是对于想要减肥的人来说，早餐的营养和卡路里摄入更是至关重要。
下面介绍几种营养丰富的早餐减肥食谱，帮助你开启一天的健康早餐模式。
1. 燕麦粥燕麦粥是一种不仅营养丰富而且非常容易消化的食物，含有丰富的膳食纤维和蛋白质，可以帮助你保持饱腹感，并且可以调节胆固醇水平。
制作方法：将1杯燕麦片加入3杯水中，放入燕麦在中火煮开，然后转小火煮15分钟。
煮好后，加入1根切碎的香蕉、1汤匙咖啡粉和1汤匙蜂蜜拌匀即可。
2. 香蕉牛奶麦片香蕉有丰富的纤维素和钾元素，可以帮助降低血压和调节身体代谢。
牛奶中含有大量的蛋白质和钙质，可以促进骨骼生长，帮助瘦身。
制作方法：将1/2杯麦片加入1杯牛奶中，加入1个切成块的香蕉和1汤匙蜂蜜，搅拌均匀即可。
3. 西红柿鸡蛋面西红柿富含多种维生素和矿物质，能够增强免疫力，降低血压。
鸡蛋是一种高蛋白、低热量的食品，可以增加饱腹感。
制作方法：将1个蛋打入碗中，搅拌均匀。
将2杯开水烧开，放入1袋拉面面条，煮2-3分钟，捞出沥干水分备用。
将西红柿切碎备用。
热锅加入少量油，将西红柿炒软，倒入打好的鸡蛋液，搅拌均匀。
最后将煮好的面条倒入锅中，和西红柿、鸡蛋一起翻炒即可。
以上早餐减肥食谱都能够满足你的营养需求，同时又不会让你的身体摄入过多的卡路里。
当然，每个人的情况不同，具体食谱还要根据自身的情况来定。
如果你有特殊的情况，最好在食谱中添加更多的水果和蔬菜，以保证身体摄入足够的营养成分。
减肥餐的食谱大全份量是多少早餐1.燕麦片：50克2.橙汁：200毫升3.草莓：100克4.硬煮鸡蛋：1个食谱说明•燕麦片可以选择无糖或低糖版本，加入牛奶或酸奶拌匀食用。
•橙汁可以选择新鲜榨取的，避免添加糖分。
•草莓可以替换为其他水果，但注意限制分量控制糖分摄入。
•硬煮鸡蛋是提供优质蛋白质，帮助增加饱腹感。
午餐1.蔬菜沙拉（生菜、黄瓜、番茄、紫甘蓝等）：200克2.瘦肉（鸡胸肉、瘦猪肉等）：100克3.糙米饭：100克食谱说明•蔬菜沙拉可以根据个人口味添加酱料或低脂酸奶拌匀。
•瘦肉选择烹饪方式简单，避免添加油脂。
•糙米饭富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，控制血糖波动。
晚餐1.鳕鱼：150克2.蔬菜蒸饺：6个3.豆腐汤：300毫升食谱说明•鳕鱼肉质细嫩，低脂肪高蛋白，适合减肥食用。
•蔬菜蒸饺可以使用素馅或低脂肉馅，减少油脂摄入。
•豆腐汤富含优质蛋白质，低热量高饱腹感，适合作为晚餐补充营养。
小吃推荐1.坚果混合：30克2.无糖酸奶：150克3.水果沙拉（苹果、橙子、葡萄等）：100克食谱说明•小吃可以选择低热量高营养价值的食材，避免零食和高糖高油食物。
•坚果富含健康脂肪和蛋白质，适量摄入有助于增加饱腹感。
•无糖酸奶提供优质蛋白质和益生菌，有助于维持肠道健康。
•水果沙拉可以增加维生素和矿物质摄入，选用新鲜水果效果更佳。
饮食注意事项1.适量控制各餐分量，不要暴饮暴食。
2.坚持多样化饮食，保证营养均衡。
3.注意进食速度，细嚼慢咽有助于增加饱腹感。
4.多喝水，保持饱腹感，促进新陈代谢。
5.避免高糖高油食物，限制加工食品摄入。
结语减肥餐的食谱多样且合理控制分量，结合适当运动和良好的生活习惯，可以帮助有效减重、塑造健康体态。
请根据个人实际情况调整饮食，保持均衡营养，健康减肥才是长久之道。
单一食谱
早餐
必须在上午九点之前吃完
一、可食食品：
（一）蛋类：煮鸡蛋、皮蛋、茶叶蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋
（二）豆浆类：淡豆浆（无糖）、咸豆浆、女人红豆浆
（三）面食类：全麦面包、黑面包、燕麦片（淡的或咸的）
以上三类食品可以混吃
二、禁食食品：
煎炸蛋，糖水蛋，甜豆浆
午餐
一、可食食品：
（一）肉类：兔肉、酱牛肉、清炖牛肉、牛蹄筋、猪蹄、猪皮、猪尾、猪排、鸡肉（鸡皮除外）
（二）海鲜类：鱼、虾、海鲜（鱿鱼、墨鱼除外）
（三）蔬菜类：芹菜、青菜、花菜、菠菜、白菜、四季豆、胡萝卜、黄瓜、番茄、萝卜、莴苣、茭白、香菇、金针菇、苦瓜、冬瓜、丝瓜
二、禁食食品：
（一）肉类：狗肉、羊肉
（二）蔬菜类：马铃薯、山药、粉丝、荸荠、菱角、藕、番薯、豆腐、茄子、竹笋、南瓜、玉米、豌豆、海带、各种汤
（三）主食类：米饭、面条、包子、馒头
三、注意事项：
中餐可以从可食食品中挑一样吃饱，只能一种，不可混合吃，不要吃撑
晚餐
一、晚餐必须在傍晚七点前吃完
二、参照中餐食品中的蔬菜类，海鲜类食品安排晚餐，禁食肉类。
其他注意事项：
一、在一天当中，可以在餐前一小时或餐后一小时，适当吃些低糖水果
(一)可食用的低糖水果：桃、梅、草莓、猕猴桃、火龙果、黄瓜、西红柿、柠檬、蜜柚、菠萝、苹果、樱桃（也要单一吃，适量食用）
（二）禁食用的高糖分水果：香蕉、葡萄、桂圆、荔枝、哈蜜瓜、甜梨、甘蔗、西瓜、榴莲、山竹、芒果、红枣
二、白天一定要多喝水，免得晚上口干。
睡前三小时不能喝水。
三、忌喝酒、饮料、茶饮料、甜品
四、睡前三小时禁吃喝、夜宵。
瘦身食疗养生食谱大全
以下是一份瘦身食疗养生食谱大全：
1. 清蒸鱼：将新鲜鱼类蒸熟，加入少许生姜和蒸鱼豉油作为调味，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸。
2. 素炒青菜：选择新鲜的蔬菜如菠菜、芥蓝等，用少许橄榄油进行快速翻炒，保留蔬菜的营养成分和口感。
3. 煮土豆：将土豆切块，用清水煮熟，加入蔬菜和低脂肪酸奶，成为一道健康的主食。
4. 蔬果沙拉：将西红柿、黄瓜、生菜等新鲜蔬果切块，添加少许柠檬汁和橄榄油，拌匀即可享用。
5. 烤鸡胸肉：选用鸡胸肉去皮烤至金黄，佐以蔬菜沙拉或是烤蔬菜，提供丰富的蛋白质。
6. 坚果和干果：适量摄入坚果和干果类食物，如核桃、杏仁、腰果等，富含健康脂肪和纤维。
7. 红糖姜茶：将红糖和姜片加入开水中煮沸，可以帮助消化和促进新陈代谢。
8. 蔬菜汤：将各种蔬菜切块，加入清汤煮熟，调味时使用少量盐和香料。
9. 豆腐丝炒菜心：将豆腐切成丝，与炒好的菜心一起翻炒，富含蛋白质和膳食纤维。
10. 酸奶水果杯：将新鲜水果切块，与低脂酸奶混合，成为健
康美味的甜点。
以上食谱根据瘦身、食疗和养生的原则制定，旨在提供营养均衡、低热量的食物选择，帮助实现健康减肥和身体的整体调理。
记得注意控制食物的分量，并结合适量的运动，才能达到最佳效果。
减肥食品一、粮谷类1．玉米玉米性平，味甘。
玉米有健胃调中之功，可治纳少乏力、胃部不适等症；有降糖、降血脂、利尿作用，可治糖尿病(消渴症)、高脂血症、浮肿、小便不利等症；还有利胆退黄作用，可治黄疸。
玉米中所含谷胱甘肽及微量元素镁等有抑制癌细胞形成和发展的作用。
玉米中的亚油酸、卵磷脂、维生素E、膳食纤维等有降低血胆固醇、防止血管硬化、抗衰老等作用。
常吃玉米食品有利于增强脑细胞功能。
2．绿豆绿豆性凉，味甘。
绿豆能消暑热、利水湿，可治暑天发热或自觉内热及伤于暑气的各种疾病；有利尿退肿作用，治各种水肿；有解疮毒、食毒、药毒、止泻泄之功，可治痈肿、丹毒、痘疮、无名肿毒，各种里热腹泻或热毒下利；有抗过敏的功效，可治荨麻疹等变态反应性疾病；可防治高脂血症。
3．山芋山芋性平，味甘。
山芋对视神经有营养作用，可治夜盲症；能健脾益气，固肾强腰，治中老年肾阳虚、夜尿频；可促进排便，治习惯性便秘；常食可预防高血压、动脉硬化、过度肥胖、胶原系统疾病；外用可消疮肿。
山芋中含有的植物纤维80％以上不能被机体消化和吸收，因而可以增加饱腹感和促进排便。
此外，山芋还含有龙葵素，适当的龙葵素有缓解痉挛作用，能减少胃液分泌，但过食对人体有毒害。
4．黄豆黄豆性平，味甘。
黄豆有健脾宽中、润燥利水、除湿等功用，可治疳积泻利，风湿痹痛；常服可防治高血压、动脉硬化等病症。
其中所含亚麻酸、亚油酸等均可减少体内胆固醇含量，此外还含大量膳食纤维。
外用还能消炎解毒，治疮痈肿毒，外伤出血等。
5．向日葵子向日葵子性平，味甘。
向日葵子有止痢透脓之功，可治血痢痈疮，能润肠驱虫，可治便秘、蛲虫，还有降血脂作用，可治高血压、高脂血症等。
向日葵油脂经动物实验证明对大鼠有预防高脂血症和高胆固醇血症作用，-能抑制大鼠血栓的形成。
二、蔬果类1．冬瓜冬瓜陆凉、微寒，味甘、淡。
冬瓜有润肺、消痰、清热、解毒、止咳、除暑等功效，含有蛋白质、糖、纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等，是瓜果、蔬菜中唯一不含脂肪的果品。
冬瓜所含丙醇二酸成分，可抑制糖类物质转化为脂肪，能防止人体脂肪的堆积，也是美容的佳品。
冬瓜皮煎汤喝能消浮肿、治肾炎；同肉类煮食有补气血、强精神作用；冬瓜籽熬水饮汁，对肠炎、肺炎有一定疗效；冬瓜瓤用来洗面，可使皮肤滑净。
2.黄瓜黄瓜含有一种特殊物质——丙醇二酸，这种物质有抑制糖类在体内转化为脂肪的作用。
由于其性凉、味甘，具有清热、利尿、除湿、滑肠、镇病等功效，还可治烦渴、咽喉肿痛、目赤、小便不利、热痢、灼伤等疾。
3．菠菜菠菜性凉，味甘。
菠菜有养血止血、通利肠胃、止渴润燥等功能，可治便血、消渴引饮、肠胃积热、大便涩滞、小便不畅等症；还可以解酒毒、治咳喘等.4．竹笋竹笋性寒，味甘。
竹笋有消食化痰、透疹解毒、利尿等功效，常用于食积、咳痰、麻疹透发不畅以及疮疡等。
竹笋含有大量的纤维素，进食后能促进肠管的蠕动，有助于消化，防止便秘和结肠癌的发生，并有减肥作用。
竹笋为有效利尿药，常用于浮肿、腹水。
5．辣椒辣椒性大热，味辛。
辣椒有温中除湿去寒、开胃消食发汗的作用，可用于寒滞腹痛、呕吐、泻痢、疥癣等。
辣椒有预防癌症的功效，所含辛辣素有刺激心脏加快跳动，使血液循环加速，活血助暖的作用。
辣椒素能抑制脂肪的堆积，对防止肥胖有一定作用，外用可使皮肤局部营反射性扩张，促进局部血液循环。
6．藕生藕性寒，味甘。
生藕有消淤清热、解渴醒酒、止血健胃之功效，可治热病烦渴、暑热口渴，热病所致咯血、吐血及产后血闷等一切血症。
熟藕性温，味甘。
熟藕能健脾开胃、养血生肌，并能止泄，治久咳、久痢、久泻及疮溃不收等症。
藕炒炭后止血作用加强，因其含有丰富的鞣酸，有收缩血管的作用。
藕节也富含鞣酸，有收缩血管及收敛作用，也可止血、止泄。
久服藕粉，虽有轻身延年之说，但需进一步证实。
7．番茄番茄性微寒，味甘、酸。
番茄有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。
番茄所含的黄酮类等物质有显著止血、降压、利尿、缓下作用。
番茄含烟酸，可保护人体皮肤健康，又能促进胃液正常分泌和红细胞的生成，对治疗癞皮病有特殊功效。
番茄有降低胆固醇的作用，所含糖类物质只有苹果的二分之一，是理想的低热能营养果品，有减肥功能。
8．萝卜萝卜性甘、凉，味辛。
萝卜有通气行气、宽胸舒隔、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤等功能，可除胸膈满闷、食积胀满、痰嗽失音、吐血、便血、消渴、痢疾等症，并可解食毒、药毒。
萝卜醇提取物有抗癌作用，萝卜汁有防止胆石形成的作用；白萝卜含有促进脂肪代谢的物质，避免脂肪在皮下堆积，有减肥作用。
9．洋葱洋葱性平，味甘、辛。
洋葱有清热化痰、解毒杀虫功效。
洋葱能降低胆固醇，健康男子服60 g油煎洋葱，能抑制高脂肪饮食引起的血浆胆固醇水平升高。
因此，常食洋葱可以治疗和预防动脉硬化症。
洋葱提取物还具有杀菌作用，在1：10浓度时能冲制金黄色葡萄球菌、白喉棒杆菌的生长，故可用于肠炎、白喉、滴虫性阴道炎的防治。
洋葱含有丰富的维生素，可用于维生素缺乏症，特别是维生素C缺乏。
洋葱还有提高胃肠道张力，增加消化道分泌的作用。
常食洋葱还可使头发秀美、稠密。
洋葱还有防癌作用，洋葱使人体内产生一定数量的谷胱甘肽，而人体内谷胱甘肽成分增多，癌的发生机会就会减少。
10．大蒜大蒜性温，味辛。
大蒜有杀虫、解毒、消积、行滞、健胃等功效，可治饮食积滞、脘腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳、水肿胀痛、虫蛇咬伤等症。
大蒜还有降低血清胆固醇、甘油三酯的作用，其降低血胆固醇的作用比洋葱更强。
大蒜还可增加高密度脂蛋白和减少低密度脂蛋白，因而可防治动脉粥样硬化。
大蒜还有降低血压和降低血糖的作用。
三、禽蛋类1．鸡蛋白鸡蛋中的蛋白含有一种被称为类卵粘蛋白的蛋白质，对食欲有抑制作用。
2．鹌鹑肉鹌鹑肉性平，味甘。
鹌鹑肉能补脾益气、健筋骨、利水除湿，治虚赢少气，脾虚久痢、疳积、湿痹等症，对营养不良、贫血、，结核病、高血压、血管硬化症等患者尤为适宜。
鹌鹑肉是高蛋白质、低脂肪和多维生素的食物，含胆固醇低，是肥胖者理想的肉食。
3．鸽肉鸽肉性平，味甘、咸。
鸽肉能补肝肾、益气血，祛风解毒，适用于虚赢、消渴、久疟，妇女气虚、恶疮、疥癣等症。
鸽肉含十分丰富的血红蛋白，蛋白质含量高出猪肉的9．5％，含脂肪甚低，也含少量灰分，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者更有益，对脑力劳动和夜间工作者的神经衰弱有明显疗效。
四、水果类1．无花果无花果性平，味甘。
无花果有健脾胃、清湿热的作用，可用于胃肠湿热诸症，具有消肿解毒的功效，治疗各种疖疮、肿痛等；有润肠通便的作用，可治便秘；对癌细胞有抵抗作用；对高血压、冠心病、动脉硬化等老年常见病有促进改善的作用。
近年发现，无花果果质中含有抗肿瘤的成分，可抑制癌细胞生成进程；有降低血脂、甘油三酯的作用，对痢疾志贺菌也有一定的抑制作用。
2．柠檬柠檬性平，味酸。
柠檬有生津止渴的作用，多用于暑天烦渴、神疲乏力等症；有安胎作用，其所含成分有抑制子宫收缩的功效，可用于胎动不安；有利尿消肿、降低血脂等作用，对高血压、心血管疾病有辅助治疗作用。
3．樱桃樱桃性温，味甘。
樱桃有补中益气的作用，可用于病后体虚气弱、脾胃功能失调，有祛风湿的功效，多与酒合用，治疗风湿腰腿疼痛。
由于樱桃富含铁质，故缺铁性贫血的患者食之可起到治疗作用。
樱桃有一定的减肥效果。
减肥菜肴举例一、素烧冬瓜[原料选配]冬瓜250g，花生油lOg，精盐10g，香菜5g。
[科学制作](1)将冬瓜削去皮，去籽、瓤，切成长方形；将香菜择洗干净，切成小段。
(2)锅置火上，放油烧热，下冬瓜煽炒，待稍软，加少许盐，并可略加水，盖上锅盖，烧熟后加入香菜段即可起锅。
[成品特点]清淡适口，味道芳香。
[减肥功效]冬瓜，古代又称白瓜，据测定，每500g冬瓜的可食部分中，含蛋白质1．5g，糖8g，粗纤维15g，钙72mg，磷45mg，铁1．1mg，还含有一定量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、丙醇二酸等，其维生素C的含量可达12mg。
冬瓜的营养成分虽不算十分丰富，但它有几个特点：一是几乎不含脂肪，且含水分较多，纤维素的含量较高，还含有丙醇二酸，有很好的减肥效果。
二是它是一种低钠蔬菜，适于肾脏病及浮肿患者食用。
三是有多种药用作用。
《本草备要》中说，冬瓜性味甘寒，没有毒性，甘益脾，寒泻热，利二便，能消水肿，止消渴，散热毒。
二、黄瓜鳝段[原料选配]黄瓜200片，鳝鱼片100g，葱、姜、蒜汁、料酒、精盐、味精、酱油、水淀粉各适量，色拉油30g。
[科学制作](1)将黄瓜洗净，切片；将鳝鱼片人沸水中焯一下，备用。
(2)锅置火上，放人色拉油烧热，入黄瓜、鳝鱼片，加葱、姜、蒜汁、料酒和酱油烹炒，加盐、味精、水淀粉勾芡即成。
[成品特点]鲜嫩、清香。
[减肥功效]黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的蔬菜，100g含水分96．2g，蛋白质0.8g，脂肪仅0．2g，糖2g。
黄瓜含有丙醇二酸，有减肥的功效。
鳝鱼还含有较多的维生素E，能够促进细胞分裂，对推迟人体衰老过程有一定的积极作用。
《日用本草》说：黄瓜“除胸中热．解烦渴，利水道.”100g鳝鱼肉含蛋白质18．8g，脂肪0．9g，热能83kcal,钙38mg，磷150 mg，铁1.6 mg，维生素B10．02mg、维生素B20．95mg、烟酸3．1mg。
鳝鱼是高蛋白质、低脂肪的食物，常食有利减肥。
鳝鱼与黄瓜相配，营养更加全面、丰富，更增强减肥的功效，也可作为高血脂、糖尿病、风湿病、足痿无力等症患者的食疗菜肴。
四、黄瓜拌木耳[原料选配]黄瓜500g，水发木耳50g，精盐、酱油、味精、白糖各适量。
[科学制作](1)将黄瓜洗净，切为2mm厚的圆片，撤精盐腌制lO分钟左右，挤去水分放在盘中；酱油内加白糖、味精调匀待用。
(2)将水发木耳去杂、洗净·挤干水分撕成小片放入黄瓜盘内。
食用前倒入酱油拌匀即成。
[成品特点]鲜嫩，脆香。
[减肥功效]此菜是以黄瓜、木耳为主料的凉拌菜。
黄瓜有清热除烦、生津止渴、解毒利水的功效，是减肥佳品。
木耳营养丰富，具有益气不饥，轻身强志的功能。
黑木耳能降血脂，防止心肌、肝、主动脉等组织中脂质沉积。
另外，黑木耳含有较多的粗纤维，有清涤肠胃的作用，可防治大便燥结不畅，还有助于肠蠕动，促进肠道脂肪排泄，减少肠道对脂肪的吸收。
五、番茄炒芹菜[原料选配]芹菜200g，番茄(西红柿)1个，精盐、味精、白糖、葱末、水淀粉各适量，色拉油50g。
[科学制作](1)将芹菜去叶留茎，用清水洗净，切成5cm长段；番茄切为薄片。
(2)炒锅上火，放人色拉油，烧至五成热，放人葱末炸出香味，人番茄炸成泥，再倒入芹菜段、味精拌炒，将熟时加入水淀粉勾芡即成番茄炒芹菜。
[成品特点]色泽艳美，脆嫩，微酸。
[减肥功效]番茄营养丰富。
