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食品新原料名称和功能

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一、具有减肥功效方面的植物提取物
1、藤黄果提取物（HCA）；
2、白云豆提取物（抑制酶）；
3、荷叶提取物（荷叶碱）；
4、苦瓜提取物（苦瓜甙）；
5、绿咖啡豆提取物；
6、左旋肉碱；
7、大蒜提取物；
8、露水草提取物；
9、枳实提取物；10、白柳皮提取物等
二、增强记忆和缓解老年痴呆方面功效的植物提取物
1、磷脂酰丝氨酸（PS）；
2、千层塔提取物（石杉碱甲）；
3、五味子提取物；
4、红景天提取物；
5、姜黄提取物等等
三、具有抗失眠与抑郁方面的植物提取物
1、贯叶连翘提取物；
2、撷草提取物；
3、磷脂酰丝氨酸；
4、加纳子提取物（5HTP）；
5、刺五加提取物等
四、具有抗氧化、抗自由基美容功效方面的植物提取物
1、辅酶Q10 ；
2、欧洲越橘提取物；
3、石榴皮提取物；
4、葡萄籽提取物；
5、绿茶提取物；
6、松树皮提取物；
7、水果提取物（桑葚、苹果等）等
五、具有抗疲劳功效方面的植物提取物：
1、甘蔗提取物（28烷醇）；
2、高山红景天提取物；
3、辅酶Q10；
4、灵芝提取物；
5、冬虫夏草提取物；
6、枸杞提取物；
7、人参提取物；
8、云芝等菌类提取物等等
六、具有降血脂血糖方面功效的植物提取物
1、沙棘提取物（沙棘黄酮）；
2、银杏提取物；
3、绿茶提取物；
4、山楂提取物；
5、绞股蓝提取物；
6、红曲提取物等等
七、具有抗辐射方面功效的植物提取物：
1、高山红景天提取物；
2、葡萄籽提取物；
3、竹叶提取物；
4、绿茶提取物；
5、松树皮提取物等等
八、具有减缓更年期方面功效的植物提取物
1、大豆提取物；
2、葛根提取物；
3、红车轴草提取物；
4、亚麻籽提取物；
5、黑升麻提取物等等
九、具有增强免疫力方面功效的植物提取物
1、人参提取物；
2、灵芝提取物；
3、冬虫夏草提取物；
4、黄芪提取物；
5、大枣提取物；
6、云芝、白桦茸、姬松茸、桑黄提取物；
7、狭叶紫锥菊提取物；
8、灰树花提取物；9、香菇、黑木耳提取物等等。

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食品原料名称对照及用途

食品原料名称对照及用途

食品原料名称对照及用途
*以下是一份按照食品原料的名称对照及其用途的清单，用于
帮助您更好地理解食品原料。

请注意，这是参考资料，某些具体细
节可能因不同情况而异。

在使用时请遵循相关法规和指南。

*
1. 淀粉类原料
- 小麦粉：面包、面条等食品的主要成分。

- 玉米淀粉：用于增加食品的黏性和稠度，例如果冻、酱汁等。

- 马铃薯淀粉：用于增加食品的浓稠度，常用于制作酱汁、糕
点等。

2. 蛋白质类原料
- 鸡蛋：常用于烘焙、煎炒等，提供食品的面条和黏性。

- 大豆蛋白粉：常用于代替动物蛋白制作肉类替代品。

3. 油脂类原料
- 植物油：常用于炒菜、烹饪等，给食物提供油脂和口感。

- 黄油：用于烘焙，增加食品的香味和脆皮效果。

4. 糖类原料
- 白砂糖：常用于调味、糕点、甜品等。

- 蜂蜜：常用于调味和烘焙，给食品增加甜味和香气。

5. 调味料
- 酱油：用于调味、炒菜等，增加食品的咸味。

- 盐：调味和防腐，用于调整食品的口感和保鲜。

<添加其他食品原料名称和用途>
请注意，这只是一个简单的列表，仅供参考，具体用途可能因不同食谱和制作方法而有所不同。

在使用食品原料时，请参考相关法规和指南，并根据您的实际需求进行调整。

以上是关于食品原料名称对照及其用途的文档。

希望能对您有所帮助！。

卫生部公布的新食品原料目录(更新至2014年4月16日)

卫生部公布的新食品原料目录(更新至2014年4月16日)


人参（人工种植）
Panax Ginseng C.A.Meyer
≤3克/天
2012-9-4
33
肠膜明串珠菌肠膜亚种
Leuconostoc.mesenteroides subsp.mesenteroides
——
——
2012-5-8
34
蚌肉多糖
Hyriopsis cumingii polysacchride
新食品原料目录（截止2014年4月16日)
序号 1 2 3 新资源食品名称
壳寡糖 水飞蓟籽油
拉丁/英文名称
—— Silybum marianum
使用范围
不包括婴幼儿食品。 不包括婴幼儿食品。
食用量
≤0.5克/天 ——
发布日期
发布来源
备注
卫生安全指标应当符合我国 相关标准。 卫生安全指标应当符合我国 相关标准。 标签、说明书中应当标注不 适宜人群,卫生安全指标应 当符合我国相关标准。
leaf
婴幼儿、儿童、孕期及 哺乳期妇女不宜食用
≤5克/天
27
辣木叶
Moringa oleifera leaf
——
——
婴幼儿、儿童、孕期及哺乳 期妇女不宜食用，标签、说 明书中应当标注不适宜人群 关于批准蛋白核小球藻 。卫生安全指标应符合我国 相关标准。 等4种新资源食品的公告 2012-11-12 （卫生部公告2012年第 卫生安全指标应符合我国相 19号） 关标准。
玉米低聚肽粉 磷脂酰丝氨酸 金花茶
Corn oligopeptides powder Phosphatidylserine Camellia chrysantha(Hu) Tuyama
—— 不包括婴幼儿食品 不适宜婴幼儿、孕妇
乳木果油等10种新食品原料

乳木果油等10种新食品原料

质量要求
性状
白色粉末
N-乙酰神经氨酸( g/100g)
≥98
pH值(2%水溶液)
1.8-2.3
水分( g/100g)
≤2
灰分( g/100g)
≤2
其他需要说明的情况
卫生安全指标应当符合我国相关标准。
五、顺-15-二十四碳烯酸
中文名称
顺-15-二十四碳烯酸
英文名称
oCis-15-Tetracosenoic Acid
13 - 20
水分( g/100g)
≤8.0
其他需要说明的情况
1.使用范围不包括婴幼儿食品。
2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。
七、米糠脂肪烷醇
中文名称
米糠脂肪烷醇
英文名称
Rice bran fatty alcohol
基本信息
来源：米糠
主要成分
二十八碳脂肪烷醇、三十碳脂肪烷醇、三十二碳脂肪烷醇
生产工艺简述
性状
白色至淡黄色半固体或固体
脂肪酸组成（占总脂肪酸含量比）
硬脂酸（C18:0）( g/100g)
≥25
油酸（C18:1）( g/100g)
≥25
其他需要说明的情况
1.使用范围：巧克力、糖果、冰激淋、烘焙产品及煎炸油，但不包括婴幼儿食品。
2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。
二、(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素
以米糠为原料制得米糠蜡经皂化、提取、过滤等工艺制成。
推荐食用量
≤300毫克/天
质量要求
性状
白色到浅黄色粉末
高级脂肪烷醇（g/100g）
78-88
水分（g/100g）
≤0.5
其他需要说明的情况
食叶草等15种“三新食品”公告全文

食叶草等15种“三新食品”公告全文

新食品原料食叶草蛋白酶等9种食品添加剂新品种一、食品工业用酶制剂新品种食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）的规定。

二、食品用香料新品种（一）非洲竹芋提取物用量及使用范围质量规格要求1 范围本质量规格要求适用于通过水提取法从非洲竹芋（Thaumatococcus daniellii）成熟果实假种皮中分离获得的，由一系列相关索马甜蛋白构成，并需进一步经过添加食用盐进行稳定，用麦芽糊精进行负载后制得的食品添加剂非洲竹芋提取物。

2 技术要求2.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。

表1 感官要求2.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。

表2 理化指标2.3 微生物指标微生物指标应符合表3的规定。

表3 微生物指标附录A 检验方法A.1 一般规定本质量规格所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂。

试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

A.2 鉴别试验A.2.1 试剂和材料A.2.1.1水：GB/T 6682规定的一级水。

A.2.1.2流动相A（pH 8.80）：称取 2.84 g磷酸氢二钠（Na2HPO4），溶于1000 mL水中，用磷酸调节pH至8.80。

A.2.1.3流动相B：称取29.22 g氯化钠（NaCl）于500 mL 流动相A中。

A.2.1.4索马甜对照品：索马甜蛋白含量≥93.0%。

A.2.2 仪器和设备A.2.2.1 高效液相色谱仪：配备紫外检测器。

A.2.2.2微孔滤膜：0.45 μm。

A.2.3 参考色谱条件A.2.3.1色谱柱：阳离子交换色谱柱（8 mm×75 mm，8 μm）或类似色谱柱。

A.2.3.2 流动相梯度洗脱条件按表A.1进行。

表A.1 流动相梯度洗脱条件A.2.3.3流动相流速：1.0 mL/min。

A.2.3.4检测波长：279 nm。

A.2.3.5进样量：10-20 μL。