烟酒店管理制度

管 理 制 度

为保证经营烟酒安全，保障公众身体健康和生命安全，依据《中国人民共和国烟酒安全法》（以下简称《烟酒安全法》）、《中华人民共和国烟酒安全法实施条例（以下简称《烟酒安全法实施条例》）》及相关规章制度及国家烟酒安全标准，制定本制度。

一、对经营的烟酒安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。学习烟酒安全相关法律知识，建立健全烟酒安全管理制度，采取有效措施，保证烟酒餐饮安全，依照国家烟酒安全法律、法规和烟酒安全标准从事烟酒经营活动。服从社会和工商行政管理机关监督管理，持之以恒做好烟酒安全工作。

二、从事烟酒经营，保证依照国家法律规定按法定条件取得烟酒流通许可证照。经营条件发生变化，不符合烟酒经营要求的，立即采取整改措施;有发生烟酒安全事故潜在风险的，立即停止烟酒经营，向所在地县级工商行政管理机关报告。

三、经营烟酒，保证仅在烟酒流通许可部门核准的许可范围 范围内从事烟酒经营活动；保证符合《烟酒安全法》第二十七 条要求，保证不经营《烟酒安全法》第二十八条所禁止经营的烟酒。

四、采购烟酒，坚持每批次查验供货者的烟酒流通（批发）许可证（烟酒生产商直供还须查验其生产许可证）、营业执照和烟酒合格的证明文件，保证不从无上述许可证照及证明文件的供货商处购进烟酒经营。

五、贮存或销售预包装烟酒，保证按照烟酒标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求。

贮存或销售散装烟酒，在贮存位置或销售散装烟酒的容器、外包装上标明烟酒的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。经营生熟烟酒，应当符合烟酒安全所需要的温度，安间隔离等特殊要求，防止交叉污染。

烟酒贮存、销售的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁，并符合保证烟酒安全所需的温度要求等特殊要求。

六、烟酒经营，保证建立执行并遵守国家法定制度： 1、从业人员健康检查制度和健康档案制度。从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事烟酒经营，体 检健康证明随身携带，以备检查。患有《烟酒安全法》、《烟酒 安全法实施条例》规定的不得从事接触直接入口烟酒工作疾病的从业人员，不得从事接触直接入口烟酒的工作。

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专业整理分享 化妆品店管理制度

为建立健全管理制度，使连锁店能够有序运行，特制定专卖店人员管理制度、薪金及员工晋级制度、专卖店店面基本管理制度、专卖店货品管理制度、专卖店客户管理制度，以期通过完善的管理将品牌建立起来，达到服务销售的目的。

I、专卖店店面管理

一、专卖店人员配备

1、 店长1名

2、 储备店长1名

3、 店面营业员若干名（根据店面规模而定）

二、专卖店店面管理：

1、店长工作职责：店长是连锁店的灵魂，主要负责连锁店面的日常管理（人、财、物）、组织、激励、培训工作，全面负责店内员工的管理工作，主要包括如下内容：

（1）员工管理：对员工日常工作进行监督和管理，包括迟到、早退、仪容仪表、待客礼仪、卫生等的全面管理；

a、帮助员工做好正确的职业规划、职业定位，帮助员工快速成长，为其创造晋升条件；

b、 做好员工的激励工作，根据店面管理及考核制度，对员工工作进行准确评估，以鼓励先进，形成比、学、赶、帮、超的工作氛围；

c、 经常与员工沟通，协调人际关系，努力创造积极、愉快的工作氛围。

（2） 店务管理：对店内设备、货品、账目、安全措施等进行全面管理，具体为；

a、设备管理――对店内各种电器、收银机等设备的运作和安全情况进行检查， WORD资料可编辑

专业整理分享 有问题及时解决；

为保障每一位员工权益，特对门店运营加强管理，明确责任，实现门店工作的规范化和制度化，现制定以下制度。

一、考勤制度

1上班时间门店营业时间为：9:00~21:00；其中，11:00为午餐时间，根据工作情况，轮流用餐。任何班次需提前至少15分钟到店，整理完个人仪容仪表方可签到上班。

2考勤制度员工实行打卡（签到）考勤制度，上下班必须本人签到，严禁代签等现象，如遇迟到或临时性工作不能及时签到者，需向店长说明情况，店长每月最后一天将考统计勤报表统一提报至单位人事处。

3迟到或早退的考核方式（1）迟到或早退一次扣奖金30元，二次扣奖金800元；30—90分钟，计旷工半天；90分钟以上记旷工一天；（2）公司财务将按考勤情况在其当月工资中扣除；（3）要求店长要以身作则，如发现有徇私舞弊的行为，店长扣发当月全部奖金500元。

4事先未请假，事后没有确凿证据并时说明原因者，迟到和早退采取以 下方式（1）迟到30~90分钟，计旷工半天，扣发本人半天工资（基本工资）；（2）90分钟以上，计旷工一天，扣发本人一天工资（基本工资）；（3）旷工一天扣当月日平均（基本）工资的双倍工资，并由行政人事部出具书面警告；（4）旷工超过3天按自动辞职处理；（5）公司财务部将按考勤情况在其当月工资中扣除。

5凡有下列情形之一的，均属旷工1）未经店长同意而私自调班，顶班的；（2）无特殊重大原因，员工未事先向公司领导请假或虽请假但未获批准而擅自未到岗或离岗达90分钟以上的；（3）请假期满未经续假或虽续假但未获批准而逾期不归的；（4）不服从组织调动或分配工作，在规定的时间内无故不到岗上班的；（5）连续旷工三日以上或一年旷工累计达5日及以上者，经教育无效公司将予以除名。

6请假（1）员工必须办理请假手续，填写请假单，两天内假期经店长同意并报行政人事部批准，三天以上（包括三天）必须报公司领导批准，已批准假期者请假条交于行政人事部后方可离开公司。未经批准离开公司者，一律视为旷工。（2）员工外出办理公事应向店长说明情况，上班时遇生病、办急事等突发事件可用电话等方式及时请假。没有按正常手续请假的事后必须补办手续，便于考勤。（3）员工请假休假完毕应及时到行政人事部销假。

烟酒使用管理制度

总 则

制定目的:规范公司烟酒管理，对烟酒的购买、领用、盘点程序化，规范化、制度化。

适用范围:公司接待用烟酒管理均按此办法执行。

使用原则：按需申领，按权限审批，按职责采购保管。

管理权限:烟酒管理的责任部门为财务部，香烟一条以下（含一条）申领审批人为行政副总，超过一条需报总经理或者执行董事审批。

烟酒的管理

一、烟酒的申购、入库

1、在烟酒最低库存量时由办公室填写《烟酒申购审批单》，报总经理审核、审批。审批后办公室安排专人进行采购。 来不及报批的以电话形式向总经理请示，采购完毕后按要求补办审批手续。

2、烟酒的管理归财务部保管，采购的烟酒由财务部办理入库手续，并建立完善的入库出库登记台账。

二 、烟酒的领取及使用

1、事前沟通原则：各部门因工作需要对外招待时，须填写烟酒领用申请表，然后报行政副总经理进行审批。审批后申请人凭审批单确定的数量到财务部领取。申请部门需在申请中就参加人员、烟酒及招待标准等事宜进行说明， 坚持节约，杜绝浪费！

2、招待烟酒原则：领用人要根据招待对象的级别合理计划招待标准。领用人领用烟酒要在《烟酒领取登记表》上签字领用。

3、因特殊情况来不及办理申请手续时，需通过电话方式向行政副总请示，然后报办公室备案，到财务部办理领取手续。事后领用人需补办烟酒领用手续。

4、剩余烟酒退还：对于领用的烟酒未使用或者剩余的，领用人必须在 24 小时内退还。

5、财务部门需建立完善的烟酒入库、出库档案，每月进行数据汇总，核对帐实是否相符，并向主管领导及总经理汇报。

三、库存盘点

1、每月初，财务部门、办公室共同对烟酒管理情况（入库、领用、退还等）进行盘点，盘点要注明月度消耗情况，库存情况，经办公室和财务部共同签字后上报分管副总和总经理。

2、要时时掌握烟酒库存量的情况，在临近最低库存值时，及时报告，及时补足库存，以免影响工作。