良品铺子存货管理制度
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店铺库存管理制度一、前言随着市场竞争的日益激烈,店铺的库存管理显得尤为重要。
良好的库存管理制度能够帮助店铺有效控制库存成本,提高资金周转率,减少库存积压,并且提高顾客满意度。
为此,制定一套科学、合理的店铺库存管理制度成为店铺经营管理工作的重要内容。
二、制度目的店铺库存管理制度的目的是规范、标准化店铺的库存管理行为,确保库存安全、准确、高效。
具体目的包括:1. 提高库存周转率,减少资金占用;2. 控制库存数量,避免库存积压;3. 提高库存准确性,减少盘点差错;4. 保障库存安全,避免损失;5. 提升客户服务质量,满足客户需求。
三、制度内容1. 库存分类管理(1)按照物品属性,将库存分为原材料库存、半成品库存、成品库存;(2)按照存放地点,将库存分为仓库库存、店内库存、店外库存。
2. 进货管理(1)明确进货程序,规范进货文件,确保进货信息准确;(2)建立供应商评估制度,选择优质供应商,保证进货品质;(3)建立进货记录,包括进货日期、数量、价格等信息,方便库存核查。
3. 出货管理(1)根据需求计划进行出货,避免库存过量积压;(2)建立出货记录,包括出货日期、数量、价格等信息,方便库存核查;(3)准确填写出货单据,避免出错。
4. 库存盘点(1)定期进行库存盘点,确保库存准确性;(2)建立库存盘点制度,明确责任人和频次;(3)盘点后及时调整库存账面数量,保持库存准确。
5. 库存报表(1)建立库存报表制度,定期统计库存数量、金额、周转率等信息;(2)分析库存报表,及时调整库存策略,提高库存管理效率。
6. 库存安全(1)建立库存安全制度,保护库存免受盗窃、损坏等危害;(2)定期检查库存安全措施,确保有效性。
7. 库存调拨(1)建立库存调拨制度,规范调拨流程;(2)记录调拨情况,包括调拨日期、数量、原因等信息,方便追溯。
四、制度执行1. 店铺管理层要重视店铺库存管理制度的执行,确保每位员工都知晓和遵守相关规定;2. 店铺管理层要定期进行库存管理培训,提高员工的库存管理水平;3. 店铺管理层要对库存管理流程进行监督和检查,及时对问题进行整改。
良品铺子网店运营管理一、背景介绍良品铺子是中国知名的休闲零食品牌,以网店销售为主要渠道。
良品铺子网店运营管理涉及到商品选品、推广策划、库存管理、客户服务等方面,是保证良品铺子网店正常运营的重要环节。
二、商品选品1. 定位和策略良品铺子的商品选品定位于高品质、健康、口感好的休闲零食。
因此,在进行商品选品的过程中,需要遵循这个定位,并与市场需求相结合,将热销产品和新品引入店铺。
2. 供应链管理供应链管理是良品铺子网店运营管理中至关重要的一环。
良品铺子需要与供应商建立稳定的合作关系,保证商品质量和供货的及时性。
同时,建立良好的库存管理机制,避免库存积压或缺货的情况。
三、推广策划良品铺子网店的推广策划是吸引潜在客户并提高销售额的关键。
以下是几个推广策略的示例:1. 社交媒体营销利用微博、微信公众号等社交媒体平台,定期发布商品信息、促销活动和粉丝互动等内容,增加品牌曝光度和用户粘性。
2. 优惠促销活动定期开展优惠促销活动,如满减、限时折扣、组合购买等,吸引客户购买,提高销售额。
3. 赞助活动与适合的活动、社团或机构合作,进行赞助或合作推广,提升品牌影响力和形象。
四、库存管理良品铺子网店的库存管理需要根据销售情况和供应链情况进行合理规划和调整。
1. 季节调货根据不同季节的消费需求变化,合理进行货品的调剂,确保货品的畅销和销售额的稳定增长。
2. 订单管理建立健全的订单管理系统,及时处理客户订单,准确安排商品出库和配送工作。
3. 库存盘点定期进行库存盘点,防止盗窃和遗漏,并及时补充缺货商品。
五、客户服务良品铺子网店的客户服务对于用户体验的提升和品牌忠诚度的增加非常重要。
1. 售后服务建立高效的售后服务体系,及时处理客户的售后问题和投诉,保护良好的品牌形象。
2. 个性化推荐通过数据分析和用户喜好的了解,根据用户历史购买记录和兴趣,向客户个性化地推荐商品。
3. 客户反馈定期收集和分析客户的反馈信息,并加以改进和优化,提高客户满意度和忠诚度。
书店存货管理制度范本第一章总则为了规范书店存货管理工作,加强对存货的监管,提高存货管理的效率和质量,制定本制度。
第二章库存管理1. 库存管理的目标本书店库存管理的目标是实现库存的最优化管理,确保货物储备满足市场需求,同时尽量减少库存,降低库存成本,提高营业额,并确保存货质量和数量的准确性。
2. 存货分类管理按照货物的性质、种类、价格等进行分类管理,分门别类进行统一管理。
3. 存货采购与入库管理(1)采购管理书店存货采购应根据销售预测,合理制定采购计划和订货数量,确保库存量符合实际需求。
(2)入库管理入库前应进行严格检查,确认数量与品质,填写入库单、验收单等相关信息。
4. 存货保管管理(1)环境管理确保存货存放环境清洁、干燥,防止阳光直射、潮湿等影响。
(2)货位管理按照存货的性质、规格进行合理摆放,建立货物清点、记录等制度。
5. 存货领用与出库管理(1)领用管理领用前需出具领用单,由领用人签字确认,并及时调整库存数量。
(2)出库管理出库前需填写出库单、销售单等相关资料,确保出库信息真实有效。
6. 存货质量管理对存货进行定期检查,防止老化、变质、损坏等情况发生,确保存货的质量安全。
7. 存货盘点管理定期进行存货盘点,核对存货数量与账面数量,发现差异及时进行调整,并记录到账簿中。
第三章存货管理责任1. 书店负责人对存货管理工作负总责,对存货管理工作质量和效率负责。
2. 仓库管理员负责具体的存货管理工作,包括采购、入库、保管、出库等环节的具体操作及记录。
3. 销售人员负责销售环节存货的管理、领用、出库等工作。
第四章存货管理的监督与考核为了保障存货管理工作的规范和有效性,需要对存货管理工作进行监督与考核。
1. 监督管理书店负责人对存货管理工作进行定期检查与监督,发现问题及时进行整改。
2. 考核评分对存货管理工作进行定期考核评分,根据考核结果,对工作人员进行奖惩措施。
第五章存货管理的记录和资料归档1. 记录管理对存货的采购、入库、保管、出库等环节的操作行为进行详细记录,确保存货信息的真实性和完整性。
一、目的为了加强餐厅存货管理,提高存货周转率,降低成本,确保餐厅正常运营,特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于餐厅所有存货,包括食材、饮料、餐具、用品等。
三、职责分工1. 餐厅经理负责存货管理工作的整体规划和协调,对存货管理工作负总责。
2. 库管员负责存货的接收、验收、储存、领用、盘点等工作。
3. 各部门负责人负责本部门所使用存货的合理使用,确保存货的有效利用。
四、存货管理制度1. 入库管理(1)供应商送货时,库管员需对货物进行验收,确保数量、质量符合要求。
(2)验收合格后,库管员填写入库单,并将货物入库。
(3)入库单需经餐厅经理审核签字后,存档备查。
2. 储存管理(1)库房应保持通风、干燥、清洁,确保货物不受潮、发霉、变质。
(2)不同类别的货物应分开存放,避免混淆。
(3)库房内不得存放与餐厅业务无关的物品。
3. 领用管理(1)各部门需根据实际需求,填写领用单,经部门负责人签字后交库管员审批。
(2)库管员根据领用单发放货物,并在领用单上签字确认。
(3)领用单需经餐厅经理审核签字后,存档备查。
4. 盘点管理(1)每月末进行一次全面盘点,确保存货数量准确。
(2)盘点时,库管员需邀请相关部门负责人参与,共同核对存货数量。
(3)盘点结果需填写盘点报告,经餐厅经理审核签字后,存档备查。
5. 废弃品管理(1)库管员需定期清理库房,对过期、变质、损坏的货物进行废弃处理。
(2)废弃品需填写废弃单,经餐厅经理审核签字后,按相关规定处理。
五、奖惩措施1. 对存货管理工作中表现突出的部门和个人,给予表彰和奖励。
2. 对存货管理工作中存在严重问题的部门和个人,给予批评和处罚。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行,餐厅各部门应认真贯彻执行。
2. 本制度由餐厅经理负责解释和修订。
通过以上存货管控规定制度,餐厅将有效提高存货管理效率,降低成本,确保餐厅正常运营。
门店库存管理制度模板一、总则第一条为了规范门店库存管理,确保库存物资的安全、准确、及时,提高库存利用率,降低库存成本,根据国家有关法律法规和公司相关规定,制定本制度。
第二条本制度适用于门店库存物资的管理工作,包括采购、入库、验收、存放、出库、盘点、报废等环节。
第三条门店库存管理应遵循以下原则:(一)规范管理,确保安全;(二)精确计量,准确盘点;(三)合理安排,提高效率;(四)节约使用,降低成本。
二、采购管理第四条门店采购物资应根据销售计划和库存情况,制定合理的采购计划,经上级批准后执行。
第五条采购物资应选择有资质、信誉良好的供应商,签订采购合同,明确质量、价格、交货时间等条款。
第六条采购物资到货后,应按照验收标准进行验收,合格物资方可入库。
三、入库管理第七条物资入库前,应由验收人员对物资进行验收,包括数量、质量、包装等,合格的物资方可入库。
第八条物资入库时,应按照分类、分区、分层的原则进行存放,标识清楚,便于查找和使用。
第九条门店应建立物资入库记录,记录物资的名称、规格、数量、供应商、入库时间等信息。
四、出库管理第十条门店出库物资应根据销售订单或调拨单进行,经审批后方可出库。
第十一条出库物资应按照先进先出、近期先出的原则进行挑选,确保物资的新鲜度和质量。
第十二条出库物资应填写出库单,记录物资的名称、规格、数量、出库时间等信息,并由相关人员进行签字确认。
五、库存管理第十三条门店应定期进行库存盘点,确保库存物资的准确性。
第十四条门店应建立库存预警机制,对库存物资进行动态监控,及时调整采购计划。
第十五条门店应定期对库存物资进行质量检查,发现问题及时处理。
六、报废管理第十六条门店对损坏、过期、变质的物资应进行报废处理,报废物资应填写报废单,经审批后进行销毁。
第十七条门店应建立报废物资记录,记录报废物资的名称、规格、数量、报废时间等信息。
七、人员管理第十八条门店应设立专门的库存管理岗位,负责库存物资的日常管理工作。
门店库存管理制度范本第一章总则第一条为了规范门店库存管理,提高库存物资的利用率,降低库存成本,确保门店的正常运营,根据公司相关规定,制定本制度。
第二条本制度适用于门店库存物资的管理,包括采购、入库、储存、出库、盘点等环节。
第三条门店库存管理应遵循以下原则:(一)规范操作,确保安全;(二)分类管理,便于查找;(三)先进先出,防止过期;(四)精确盘点,账物相符。
第二章库存物资管理第四条门店应根据销售情况和库存状况,合理制定采购计划,确保库存物资的充足。
第五条门店库存物资的采购应遵循质量优先、价格合理的原则,选择合格的供应商。
第六条门店库存物资的入库应进行验收,确保物资质量符合要求。
验收合格后,应及时办理入库手续,填写入库单。
第七条门店库存物资应按照类别、规格、型号等进行分类存放,标识清楚,便于查找和管理。
第八条门店库存物资的出库应遵循先进先出的原则,确保物资的新鲜度和质量。
第九条门店库存物资的盘点应定期进行,确保账物相符。
每月末进行一次全面盘点,每季度进行一次抽查。
第十条对于库存物资的报废、损耗等,门店应按照规定程序进行处理,并及时办理相关手续。
第三章库存控制与管理第十一条门店应根据销售情况和库存状况,合理控制库存量,避免库存积压和过期。
第十二条门店应建立库存预警机制,当库存物资达到预警线时,应及时上报采购部门进行补充。
第十三条门店库存管理人员应定期分析库存数据,为采购部门提供决策依据。
第四章库存物资的安全管理第十四条门店库存物资应加强安全管理,防止盗窃、火灾等意外事件的发生。
第十五条门店应建立健全库存物资的安全管理制度,明确安全责任人和安全措施。
第十六条门店库存物资的存放场所应具备防火、防盗、防潮、防虫等条件。
第五章考核与奖惩第十七条门店库存管理应纳入公司考核体系,对库存物资的管理情况进行定期考核。
第十八条对于在库存管理中成绩突出的门店和个人,公司应给予奖励。
第十九条对于在库存管理中出现失误或违规行为的门店和个人,公司应给予处罚。
商店库存管理制度一、总则为了规范商店的库存管理,保障商店的正常运营和货物供应,提高库存效率和货物周转速度,制定本制度。
二、库存管理责任1. 库存管理责任人员:商店经理、库存管理员;2. 责任内容:负责库存的管理、监督、调配、采购等工作;3. 责任制度:库存管理责任人员应当遵守商店库存管理制度,认真履行职责,确保库存的正常运作。
三、库存管理流程1. 库存设立:商店应当根据实际情况确定安全库存、经济订货量、最大库存量等参数,制定库存设立方案;2. 库存监控:库存管理责任人员应当对库存进行定期盘点,及时发现库存异常情况,并采取相应措施;3. 库存调配:根据销售情况、季节变化等因素,及时调整库存的存放位置、数量等,保持库存的合理分布;4. 采购管理:商店应当制定采购计划,按照实际情况和市场需求进行采购,确保货物供应的稳定性;5. 库存清理:商店应当定期对滞销、过期、损坏等货物进行清理,减少库存积压,确保货物的质量。
四、库存管理措施1. 安全库存控制:商店应当根据销售情况、季节等因素,确定安全库存,并及时调整;2. 合理订货量控制:商店应当根据实际销售情况和市场需求,确定合理的订货量,并及时下单;3. 库存定期盘点:商店应当定期对库存进行盘点,及时发现库存异常情况;4. 预警机制建立:商店应当建立库存预警机制,根据实际情况设定库存预警值,及时采取措施避免库存积压;5. 风险控制:商店应当对库存风险进行评估,采取相应的风险控制措施。
五、库存管理技术支持1. 库存管理软件:商店应当选用专业的库存管理软件,实现库存的自动管理和监控;2. 条码技术应用:商店应当对货物进行条码标识,实现货物的追踪和管理;3. RFID技术应用:商店应当对货物进行RFID标识,实现更加精确的货物管理和监控。
六、库存管理保障措施1. 人员培训:商店应当定期对库存管理责任人员进行培训,提升其库存管理水平;2. 设备维护:商店应当定期对库存管理设备进行维护和保养,确保设备正常运行;3. 库存风险保险:商店可以购买库存风险保险,降低库存风险。
门店存货管理制度一、目的确立一套标准化的存货管理流程,以实现存货的合理控制,减少损失和浪费,提高门店经济效益。
二、适用范围本制度适用于所有门店的存货管理工作,包括但不限于商品的进货、存储、销售以及库存盘点等环节。
三、基本原则1. 准确性原则:确保所有存货数据的准确性,实时更新库存信息。
2. 经济性原则:在保证服务水平的前提下,尽可能降低存货成本。
3. 安全性原则:保障存货安全,防止损耗和盗窃。
4. 流动性原则:保持存货的适当流动性,避免资金长期占用。
四、组织架构门店应设立专门的存货管理部门或指定专人负责存货管理工作,明确职责分工。
五、存货分类管理1. A类商品:高价值、低销量,需严格管理和控制。
2. B类商品:中等价值、中等销量,适度管理。
3. C类商品:低价值、高销量,可采取较为宽松的管理策略。
六、进货管理1. 采购计划:根据销售数据分析,制定合理的采购计划。
2. 供应商选择:选择信誉良好、供货稳定的供应商。
3. 进货验收:严格按照进货标准进行验收,确保商品质量。
七、存储管理1. 仓库布局:合理规划仓库空间,确保商品分类存放,便于管理和取用。
2. 库存限额:设定各类商品的库存上限和下限,避免过度库存或缺货。
3. 环境控制:保持仓库环境的干燥、清洁和适宜温度,防止商品变质。
八、销售管理1. 销售预测:根据市场趋势和历史数据进行销售预测,合理安排库存。
2. 促销活动:在促销前进行库存调整,确保足够的货源供应。
3. 价格策略:合理定价,避免因价格过高导致滞销或过低影响利润。
九、盘点管理1. 定期盘点:定期进行全面的库存盘点,核对实际库存与账面数据。
2. 差异处理:对于盘点中发现的差异,应及时查明原因并处理。
3. 盘点报告:编制盘点报告,反映盘点结果和存在的问题。
十、信息化管理利用现代信息技术手段,如ERP系统,实现存货管理的自动化和信息化,提高管理效率。
十一、监督与考核1. 定期对存货管理工作进行监督检查,确保制度的有效执行。
商铺库存管理制度第一条为规范商铺的库存管理,提高库存的透明度和效率,保证商品的使用和销售,制定本制度。
第二条商铺库存管理制度适用于商铺的所有库房和仓库,包括商品的进货、存储、调拨和销售等环节。
第三条商铺库存管理制度是商铺重要的管理制度之一,必须严格执行,不得随意变更或违规操作。
第二章库存管理的基本要求第四条商铺库存管理必须遵循以下基本要求:(一)实行即时入库、出库的管理制度,保持库存的实时更新。
(二)建立严格的物品分类和编码制度,方便库存的管理和查找。
(三)要定期进行库存盘点,确保库存数据的准确性和真实性。
(四)对库存商品进行分类存放,保证商品的质量和完好。
(五)建立健全的进销存档案管理制度,保留所有进出库记录和相关文件。
第三章库存管理的流程管理第五条商铺库存管理流程应包括以下环节:(一)进货:商铺应按照采购计划和库存需求进行采购,严格审核供应商合同和货物质量。
(二)入库:验收货物并及时入库,做好仓库管理,确保货物的安全和完整。
(三)存储:对入库的货物进行分类存放,做好防火、防潮和防盗等措施。
(四)出库:根据销售需求和库存情况进行出库,发货前进行再次检查。
(五)销售:记录销售数据,更新库存信息,保持库存数据的准确性。
(六)调拨:对库存商品进行调拨处理,确保商品的合理利用。
第四章库存管理的监督检查第六条商铺应设立专门的库存管理岗位,负责库存的日常管理和监督检查。
第七条定期对库存进行盘点,检查库存数据和实物的一致性,如有异常情况应及时报告并处理。
第八条建立库存管理台账和档案,记录所有进出库记录和相关文件,备查验。
第九条对库存人员进行培训和考核,提高其库存管理水平和意识。
第五章库存管理的数据分析第十条商铺应建立健全的库存数据分析系统,根据库存数据进行分析和预测,提高库存管理的水平和效率。
第十一条定期对库存数据进行统计和分析,做好库存预警和调整,避免库存积压。
第十二条根据库存数据调整进货和销售计划,保证库存的合理利用和管理。
第一章总则第一条为加强小店零食仓储管理,确保食品安全、产品质量和仓储秩序,特制定本制度。
第二条本制度适用于小店零食的入库、存储、出库、盘点及报废等全过程。
第三条仓储管理应遵循“安全第一、预防为主、责任到人”的原则。
第二章组织架构及职责第四条仓储管理部门负责仓储管理的具体实施,负责仓储人员的培训、考核及奖惩。
第五条仓储管理人员职责:1. 严格执行仓储管理制度,确保仓储安全、有序;2. 负责仓库的日常巡查,发现安全隐患及时报告;3. 负责零食的入库、出库、盘点工作;4. 负责仓库内物品的清洁、保养和整理;5. 负责仓库内消防器材的检查、维护和保养。
第三章零食入库管理第六条零食入库前,需进行以下检查:1. 验证供应商资质,确保其产品符合国家相关标准;2. 检查零食包装是否完好,无破损、变形等现象;3. 检查零食的生产日期、保质期等信息,确保在保质期内。
第七条零食入库时,需填写入库单,详细记录零食名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。
第八条零食入库后,需按品种、规格、生产日期等进行分类存放,确保储存环境适宜。
第四章零食存储管理第九条零食存储环境应满足以下要求:1. 温湿度适宜,避免阳光直射;2. 防潮、防霉、防鼠、防虫;3. 保持仓库清洁、通风、干燥。
第十条零食存储过程中,应定期检查储存环境,发现问题及时处理。
第十一条零食存储期间,应做好防潮、防霉、防鼠、防虫等措施,确保零食品质。
第五章零食出库管理第十二条零食出库前,需核对订单信息,确保出库数量与订单相符。
第十三条零食出库时,需填写出库单,详细记录零食名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。
第十四条零食出库后,应及时补充库存,确保仓库内零食品种齐全。
第六章盘点管理第十五条仓库应定期进行盘点,盘点周期由仓储管理部门根据实际情况确定。
第十六条盘点时,应严格按照盘点表进行,确保盘点准确无误。
第十七条盘点结束后,应及时处理盘点差异,分析原因,采取措施,防止类似情况再次发生。
良品铺子存货管理制度
仓库管理是指商品储存空间的管理。
仓库管理作业应注意的问题如下:库存商品要进行定位管理,其含义与商品配置图表的设计相似,即将不同的商品分类、分区管理的原则来存放,并用货架放置。
仓库内至少要分为三个区域:第一,大量存储区,即以整箱或栈板方式储存;第二,小量存储区,即将拆零商品放置在陈列架上;第三,退货区,即将准备退换的商品放置在专门的货架上。
区位确定后应制作一张配置图,贴在仓库入口处,以便于存取。
小量储存区应尽量固定位置,整箱储存区则可弹性运用。
若储存空间太小或属冷冻(藏)库,也可以不固定位置而弹性运用。
储存商品不可直接与地面接触。
一是为了避免潮湿;二是由于生鲜商品卫生规定;三是为了堆放整齐。
要注意仓储区的温湿度,保持通风良好,干燥、不潮湿。
仓库内要设有防水、防火、防盗等设施,以保证商品安全。
商品储存货架应设置存货卡,商品进出要注意先进先出的原则。
也可采取色彩管理法,如每周或每月不同颜色的标签,以明显识别进货的日期。
仓库管理人员要与订货人员及时进行沟通,以便到货的存放。
此外,还要适时提出存货不足的预警通知,以防缺货。
仓储存取货原则上应随到随存、随需随取,但考虑到效率与安全,有必要制定作业时间规定。
商品进出库要做好登记工作,以便明确保管责任。
但有些商品(如冷冻、冷藏商品)为讲究时效,也采取卖场存货与库房存货合一的做法。
仓库要注意门禁管理,不得随便入内。
盘点作业
盘点的结果可以说是一份商场经营绩效的成绩单。
通过盘点作业可以计算出商场真实的存货、费用率、毛利率、货损率等经营指标。
盘点目的。
盘点目的主要有两个:一是控制存货,以指导日常经营业务;二是掌握损益,以便真实地把握经营绩效,并尽早采取防漏措施。
盘点原则。
一般是每月对商品盘点一次,并由连锁总部所设的盘点小组负责各商场的盘点工作。
为了确保商品盘点的效率,应坚持三个原则:售价盘点原则,即以商品的零售价作为盘点的基础,库存商品以零售价金额控制,通过盘点确定一定时期内的商品损益和零售差错。
即时盘点原则,即在营业中随时进行盘点,“停止营业“以及“月末盘点“并不一定才是“正确“的盘点,超市可以在“营业中盘点“,且任何时候都可以进行。
自动盘点原则,即利用现代化技术手段来辅助盘点作业,如利用掌上型终端机可一次完成订货与盘点作业,也可利用收银机和扫描器来完成盘点。
盘点作业流程。
一是做好盘点基础工作;二是做好盘点前准备工作;三是盘点中作业;四是盘点后处理。
盘点基础工作包括:盘点方
法、账务处理、盘点组织、盘点配置图等内容。
盘点方法可以从以下四个方面来划分:以账或物来区别,可分为账面存货盘点和实际存货盘点。
账面存货盘点是指根据数据资料,计算出商品存货的方法;实际存货盘点是针对未销售的库存商品,进行实地的清点统计,清点时只记录零售价即可。
以盘点区域来区别,可分为全面盘点和分区盘点。
全面盘点是指在规定的时间内,对店内所有存货进行盘点;分区盘点是指将店内商品以类别区分,每次依顺序盘点一定区域。
以盘点时间来区别,可分为营业中盘点、营业前(后)盘点和停业盘点。
营业中盘点就是“即时盘点“,营业与盘点同时进行;营业前(后)盘点是指开门营业之前或打烊之后进行盘点;停业盘点是指在正常的营业时间内停业一段时间来盘点。
以盘点周期来区别,可分为定期和不定期盘点。
定期盘点是指每次盘点间隔时间相同,包括年、季、月度盘点、每日盘点、交接班盘点。
不定期盘点是指每次盘点间隔时间不一致,是在调整价格、改变销售方式、人员调动、意外事故、清理仓库等情况下临时进行的盘点。
账务处理。
超市与便利商店由于商品种类繁多,各类商品的实际成本计算有一定的困难,所以一般采用“零售价法“进行账面盘点。
其计算公式是:账面金额=上期库存零售额+本期进货零售额-本期销售金额+本期调整变价金额。
盘点组织。
盘点工作一般都由店铺自行负责,总部则予以指导和监督。
但随着连锁规模的扩大,盘点工作也需要专业化,即由专职的盘点小组来进行盘点。
盘点小组的人数依营业面积的大小来确定,一
般来说,500平方米的超市,盘点小组至少要有6人,作业时间可分三组同时进行。
盘点小组均于营业中进行盘点,如采用盘点机(掌上型终端机)进行盘点,6人小组一天可盘点1家至2家超市,盘点后应将所获得的资料立即输入电脑,并进行统计分析。
盘点配置图。
商场开业前所设计的卖场商品配置图和仓库存货配置图可作为盘点之用。
但在盘点时还应另外制作一张配置图,应包括卖场的设施(冷冻冷藏柜、货架、大陈列区等)、后场的仓库区、冷冻冷藏库等,凡商品储存或陈列之处均要标明位置,以便分区负责实施盘点作业。
其动作办法是:确定存货及商品陈列位置;根据存货位置编制盘点配置图;对每一个区位进行编号;将编号做成贴纸,粘贴于陈列架的右上角。
做好了上述工作后,就可以详细地分配责任区域,以便使盘点人员确实了解工作范围,并控制盘点进度。
盘点前准备。
盘点前除应把握由公司总部所确立的盘点基础工作规范外,还必须做好盘点前的准备工作,以利盘点作业顺利进行。
盘点准备工作包括:人员准备,由于盘点作业必须动用大批人力,通常盘点当日应停止任何休假,并于一周前安排好出勤计划。
环境整理,环境整理工作一般应在盘点前一日做好,包括检查商场各个区位的商品陈列及仓库存货的位置和编号是否与盘点配置图一致,整理货架上的商品,清除不良品,并装箱标示和作账面记录,清除卖场及作业场死角,将各项设备、备品及工具存放整齐。
准备好盘点工具,若使用盘点机盘点,须先检查盘点机是否可正常操作,如采用人员填写方式,则须准备盘点表及红、蓝色圆珠笔。
告之顾客,盘点若在营业中进行,
可通过广播来告之顾客,若采用停业盘点,则最好在三天前以广播及公告方式通知顾客。
盘点前指导,盘点前一日最好对盘点人员进行必要的指导,如盘点要求、盘点常犯错误及异常情况的处理办法等。
盘点工作分派,在进行盘点工作时,商品管理人员不宜自行盘点,但由于品项繁多,差异性大,不熟识商品的人员进行盘点难免会出现差错,所以在初盘时,最好还是由管理该类商品的从业人员来实施盘点,然后再由后勤人员及部门主管进行交叉的复盘及抽盘工作。
单据整理,为了尽快获得盘点结果(盘损或盘盈),盘点前应将进货单据、进货退回单据、变价单据、销货单据、报废品单据、赠品单据、移库商品单据及前期盘点单据等整理好。
盘点中作业可分为三种,即初点作业、复点作业和抽点作业。
初点作业应注意:先点仓库、冷冻库、冷藏库,后点卖场;若在营业中盘点,卖场内先盘点购买频率较低且售价较低的商品;盘点货架或冷冻、冷藏柜时,要依序由左而右,由上而下进行盘点;每个货架或冷冻、冷藏柜都应视为一个独立的盘点单元,使用单独的盘点表,以利按盘点配置图进行统计整理。
最好两人一组进行盘点,一人点,一人记;盘点单上的数据应填写清楚,以免混淆;不同特性商品的盘点应注意计量单位的不同;盘点时应顺便观察商品的有效期,过期商品应随即取下,并作记录。
若在营业中盘点,应注意不可高声谈论,或阻碍顾客通行;店长要掌握盘点进度;做好收银机处理工作。
复点作业应注意:复点可在初点进行一段时间后再进行,复点人员应手持初点的盘点表,依序检查,把差异填入差异栏;复点人员须用红色圆珠笔
填表;复点时应再次核对盘点配置图是否与现场实际情况一致。
抽点作业应注意:抽点办法可参照复点办法。
抽点的商品可选择卖场内死角,或不易清点的商品,或单价高、金额大的商品;对初点与复点差异较大的商品要加以实地确认。