植物有效成分复习内容

6 植物有效成分旳提取6.1 植物芳香油旳提取1.天然香料旳重要来源是植物和动物。

动物香料重要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。

不一样植物旳根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。

2.植物芳香油具有很强旳挥发性，重要包括萜类化合物及其衍生物。

提取措施有蒸馏、压榨、萃取等，详细采用哪种措施要根据植物原料旳特点来决定。

3.水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取旳常用措施，它旳原理是运用水蒸汽将挥发性较强旳芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。

包括水中蒸馏（原料放在沸水中加热蒸馏）、水上蒸馏（原料隔放在沸水上加热蒸馏）和水汽蒸馏（运用外来高温水蒸气加热蒸馏）。

4.水中蒸馏法会导致原料焦糊和有效成分水解，对于有些原料（如柑橘和柠檬）不合用，一般用压榨法。

5.蒸馏装置所有仪器必须事先干燥，保证无水。

整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边旳部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷凝，右边旳部分用来接受。

安装仪器一般都按照自下而上、从左到右旳次序。

可在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止液体过度沸腾。

要先通水再加热。

在整个蒸馏过程中，应保证温度计旳水银球上常1～2滴为宜。

蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最终拆卸蒸馏装置，拆卸旳次序与安装时相反。

6.玫瑰精油旳提取1）玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，可用水中蒸馏法提取。

2）提取玫瑰精油旳试验流程：①鲜玫瑰花+清水：采集盛花期（5月中上旬）旳玫瑰花，清水清洗沥干；称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。

②水蒸气蒸馏：温度不要太高，最佳延长蒸馏时间，控制蒸馏时间和速度为1～2滴/秒，可以保证品质。

③油水混合物：获得乳白色乳浊液。

④分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，促使油和水旳分离，运用分液漏斗分离出上面旳油层。

⑤除去水分：向油层中加入无水硫酸钠吸取油层中旳水分，24h后过滤，得到玫瑰油。

7.橘皮精油旳提取1）橘皮精油旳重要成分为柠檬烯，重要分布在橘皮中，由于橘皮精油旳有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊旳问题，因此一般用萃取法。

二章本章复习题：1. 影响植物体中矿质元素含量的因素主要是和。

2. 植物必需营养元素的判断标准可概括为性、性和性.3. 植物必需营养元素有种，其中称为植物营养三要素或肥料三要素。

4. 植物必需营养元素间的相互关系表现为和5。

植物的有益元素中，对于水稻、对于甜菜、对于豆科作物、对于茶树均是有益的。

三章1、截获定义：是指植物根系在生长过程中直接接触养分而使养分转移至根表的过程。

2、质流定义：是指由于水分吸收形成的水流而引起养分离子向根表迁移的过程.影响因素:与蒸腾作用呈正相关与离子在土壤溶液中的溶解度呈正相关3、问题：植物的大量矿质元素各通过什么途径迁移到根系表面?1。

截获：钙、镁 (少部分） 2. 质流：氮 (硝态氮)、钙、镁、硫 3。

扩散：氮、磷、钾4、质外体和共质体的概念对于植物的吸收和运输而言，植物体可以分为二部分：（1）质外体（Apoplast）－－指细胞原生质膜以外的空间,包括细胞壁、细胞间隙和木质部导管。

（2）。

共质体（Symplast)－－指原生质膜以内的物质和空间，包括原生质体、内膜系统及胞间连丝等。

（3)胞间连丝：相邻细胞之间的原生质丝，是细胞之间物质运输的主要通道.5、影响植物吸收养分的因素一、介质中养分浓度二、温度三、光照四、水分五、通气状况六、介质反应七、离子理化性状和根的代谢作用八、离子间的相互作用九、苗龄和生育阶段（植物营养的阶段性）6、被动吸收定义：膜外养分顺浓度梯度 (分子）或电化学势梯度 (离子）、不需消耗代谢能量而自发地（即没有选择性地)进入原生质膜的过程。

7、主动吸收定义：膜外养分逆浓度梯度（分子）或电化学势梯度（离子)、需要消耗代谢能量、有选择性地进入原生质膜内的过程。

机理(2) 离子泵假说 (Hodges，1973)①离子泵（ion’s bump)：是位于植物细胞原生质膜上的ATP酶,它能逆电化学势将某种离子“泵入”细胞内，同时将另一种离子“泵出"细胞外。

植物基础必学知识点1. 植物结构和组织：植物主要由根、茎和叶组成。

根负责吸收水和养分，茎负责支持和传输水分和养分，叶负责光合作用和气体交换。

2. 植物生长和发育：植物生长是通过细胞分裂和细胞扩张来完成的。

光合作用、水和养分的吸收以及植物激素的调节都影响植物的生长和发育。

3. 光合作用：光合作用是植物通过光能将二氧化碳和水转化为葡萄糖和氧气的过程。

光合作用发生在叶绿素中的叶绿体中，光合作用的产物葡萄糖用于能量的储存和植物生长。

4. 植物的繁殖方式：植物可以通过有性和无性两种方式繁殖。

有性繁殖通过花粉与雌蕊中的卵细胞结合形成种子，无性繁殖通过植物的体节、球茎、根状茎、根或叶片等部位形成新的植株。

5. 植物和环境的关系：植物对环境的适应性很强，可以根据环境条件进行调整。

植物的生长和发育受到光照、温度、水分和土壤条件等因素的影响。

6. 植物的重要作用：植物在生态系统中起着重要的作用。

它们通过光合作用产生氧气和吸收二氧化碳，维持大气中的氧气和二氧化碳比例；植物也是食物链的起源，提供了人类和其他动物所需的食物和氧气。

7. 重要的植物种类：世界上有数以百万计的植物种类，其中一些是对人类和环境非常重要的。

例如，谷物类植物如小麦、稻米和玉米是世界上最重要的食物来源；草原植物如草和竹子能够防止水土流失，维持生态平衡。

8. 植物保护：由于人类活动和环境变化，许多植物面临着威胁。

植物保护的目标是保护濒危物种、维持生态平衡和保护植物多样性。

这包括保护自然环境、采取合理的农业和林业生产方式，以及禁止非法采集植物等行为。

课题1植物芳香油的提取[学习目标] 1.知道植物芳香油的来源与提取方法。

2.了解提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程。

知识点一植物芳香油的来源和提取方法知识梳理1.植物芳香油的来源(1)天然香料的主要来源是□01动物和□02植物，微生物中的□03真菌。

①动物香料主要来源于□04麝、□05灵猫、海狸和抹香鲸等；②植物香料可以从大约50多个科的植物中提取，如玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取□06樟油。

(2)特点：具有较强的挥发性，易溶于有机溶剂。

(3)组成：主要包括□07萜类化合物及其衍生物。

2．植物芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法有□01蒸馏、□02压榨和□03萃取等。

(1)水蒸气蒸馏法①原理：利用□04水蒸气将挥发性□05较强的植物芳香油携带出来，形成□06油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出□07油层和□08水层。

②分类：根据蒸馏过程中原料放置的位置，可将水蒸气蒸馏法划分为□09水中蒸馏、□10水上蒸馏和□11水气蒸馏。

③步骤：水蒸气蒸馏→分离油层→除水过滤。

④适用：适用于□12玫瑰油、□13薄荷油等挥发性较强的芳香油。

⑤缺点：水中蒸馏会导致某些原料□14焦糊和有效成分□15水解等问题。

(2)萃取法①概念：萃取法是将□16粉碎、□17干燥的植物原料用□18有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在□19有机溶剂中的方法。

②原理：植物芳香油不仅挥发性□20强，而且易溶于□21有机溶剂。

③方法：芳香油溶解于□22有机溶剂后，只需蒸发出□23有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。

④步骤：粉碎、干燥→萃取、过滤→浓缩。

⑤适用范围：适用范围广，要求原料颗粒尽可能□24小，能充分浸泡在有机溶剂中，如茉莉油的提取等。

⑥缺点：用于萃取的有机溶剂必须事先□25精制，除去□26杂质，否则会影响芳香油的质量。

(3)压榨法：主要为冷压榨。

①原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。

②步骤：□27石灰水浸泡漂洗→压榨过滤、□28静置→再次过滤。

植物营养学复习材料一、植物营养学1. 含义：植物营养学是研究营养物质对植物的营养作用，研究植物对营养物质的吸收、运输、转化和利用的规律，以及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的科学。

二、肥料 (fertilizers)：直接或间接供给植物所需养分，改善土壤性状，以提高植物产量和改善产品品质的物质。

钾对植物产量和品质的影响：钾充足，不但能使植物产量增加，而且可以改善植物品质，如： 1. 油料植物的含油量增加2. 纤维植物的纤维长度和强度改善3. 淀粉植物的淀粉含量增加4. 糖料植物的含糖量增加5. 果树的含糖量、维C和糖酸比提高，果实风味增加6. 橡胶单株干胶产量增加，乳胶早凝率降低钾－－通常被称为�D 品质元素‖ 第二节植物营养学的发展概况一、植物营养研究的早期探索1. 尼古拉斯(Nicholas)－－15世纪，首位从事植物营养研究的人(植物吸收养分与吸收水分的过程有关)2. 海尔蒙特(Van Helmont)－－1643年－1648年，柳条试验3. 渥特沃(John Woodward)－－土和盐都有营养作用4. 格鲁伯(J. R. Glauber)－－硝有营养作用5. 泰伊尔(Von Thaer)－－19世纪初期，�D腐殖质营养学说‖ 该学说认为：土壤肥力决定于腐殖质的含量，因此腐殖质是土壤中植物养分的唯一来源，矿物质不过起间接作用，以加速腐殖质的转化和溶解，使之成为易被植物吸收的物质。

二、植物营养学的建立和李比希(Liebig)的工作 1. 植物矿物质营养学说（1840年，《化学在农业和生理学上的应用》）19世纪中、后期，磷肥和钾肥生产先后建立并得到发展； 20世纪初合成氨生产出现，氮肥生产迅速发展。

植物矿物质营养学说具有划时代的意义 2. 养分归还学说要点：①随着植物的每次收获，必然要从土壤中取走大量养分，②如果不正确地归还土壤的养分，地力就将逐渐下降，③要想恢复地力就必须归还从土壤中取走的全部养分。

植物化学复习题_植物化学植物化学复习题1、什么是有效成分、无效成分、各主要包括哪些化合物？答：有效成分指一般具有一定生理活性，能用一定的分子式或结构式表达，有一定物理常数的单体化合物，如生物碱、黄酮、蒽醌、强心苷等。

无效成分是指与有效成分共存的其他成分。

如植物中普遍存在的无明显生理活性的化合物，如糖类、脂肪、蛋白质、色素、树脂等。

2、怎样判断化合物的极性大小？请将各种基团按极性大小排列。

答：极性强弱是支持物理吸附过程的主要因素。

所谓极性乃是一种抽象概念，用以表示分子中电荷不对称的程度，并大体上与偶极矩、极化度及介电常数等概念相对应。

化合物的极性由分子中所含功能团的种类、数目及排列方式等综合因素所决定。

①分子量相近的情况下，极性基团越多，极性越大；②在极性基团的种类、数目相同的情况下，分子量越大，极性越小；③分子量相近、极性基团的种类、数目相同的情况下，能形成分子内氢键者极性较小。

常见的基团极性由小到大的顺序为：烷烃、烯烃、醚类、硝基化合物、二甲胺、酯类、酮类、醛类、硫醇、胺类、酰胺、醇类、酚类、羧基类。

3、中性醋酸铅和碱性醋酸铅沉淀范围有什么不同？答：中性醋酸铅可与酸性或酚性物质结合成不溶性铅盐，因此有机酸、蛋白质、氨基酸、粘液质、鞣质、树脂、酸性皂苷、部分黄酮等都能与其生成沉淀。

碱性醋酸铅沉淀范围更广，除上述能被中性醋酸铅沉淀的物质外，还可沉淀具有醇羟基、酮基、醛基结构的物质。

4、如果某植物含脂溶性的酸性、酚性、碱性、中性等成分和水溶性成分，请设计提取分离流程。

答：植物用乙醇提取，提取液回收乙醇至无醇味，加PH3水稀释溶解，用与水不相溶的有机溶剂萃取，有机相中含脂溶性酸性成分，其中水相加碱调PH12，用氯仿等与水不相溶的有机溶剂萃取，有机溶机中含有脂溶性的碱性物质，碱水液中为水溶性成分，有机相分别用PH9、PH13的缓冲液萃取，有机相中含有脂溶性的中性物质。

各缓冲液分别用酸调PH3、PH6后再用与水不相溶的有机溶剂萃取，分别在有机相中得到有机酸和酚类物质。

一．掌握天然产物生合成途径:1、醋酸-丙二酸途径：脂肪酸类、蒽酮类、酚类化合物由此途径生成2、甲戊二羟酸途径：甾体及萜类化合物由此途径生成3、桂皮酸途径和莽草酸途径：天然产物中具有C6- C3 结构的香豆素、木质素、苯丙素及C6- C3 - C6结构的黄酮类成分由此途径产生。

4、氨基酸途径：生物碱类成分由此途径产生5、复合途径：1) 醋酸-丙二酸—莽草酸途径2) 醋酸-丙二酸—甲戊二羟酸途径3) 氨基酸—甲戊二羟酸途径4) 氨基酸—醋酸-丙二酸途径5) 氨基酸—莽草酸途二．掌握植物化学有效成分的常用提取分离方法及特点（一）提取方法：如溶剂法、水蒸气蒸馏法、升华法、超临界流体提取法、固相提取法一）溶剂提取法是根据植物中各种成分在溶剂中的溶解性质，选用对活性成分溶解度大，对不需要溶出成分溶解度小的溶剂，而将有效成分从植物组织内溶解出来的方法。

（1）影响提取效率的因素：①药材的粉碎度：一般越细提取效率越高。

②温度：一般温度高有利于提取。

③浓度差：越高，提取效率越大。

最好的增大浓度差的方法是：搅拌、换溶剂、渗漉。

④时间：并不是越长越好。

一旦组织内外达到提取平衡，再长的时间也是无用的。

⑤植物的新鲜程度：用有机溶剂提取时，宜用干燥植物。

用水提取含有大量油脂类的植物时，应首先考虑脱脂。

（2）溶剂分类：①水：是一种强的极性溶剂。

缺点：回收麻烦；易发霉变质；淀粉：糊化；皂苷、粘液质：产生气泡。

②亲水性有机溶剂：优点：提取效率高，可回收利用，毒性小，价廉；缺点：易燃。

③亲脂性有机溶剂：优点：选择性强；不能或不容易提出亲水性杂质。

缺点：透入植物组织的能力较弱，药材中若含有较多的水分，用这类溶剂很难浸出。

挥发性大，多易燃(氯仿除外)，一般有毒，价格较贵，设备要求较高。

一般来说，可按溶剂极性由小到大的顺序来提取：石油醚→氯仿(乙酸乙酯)→正丁醇(丙酮)→水冷提法：浸渍法：优点：操作简便、低温、提取杂质少；有利于酶解作用。

中药化学必考知识点总结一、中药的化学成分1. 中药的化学成分主要包括天然产物和人工合成药物两部分。

天然产物中包括大量的生物碱、多糖、黄酮类、醇类和酚类等。

而人工合成药物则主要是从中药中提取出的有效成分进行结构改造和合成。

2. 中药中的天然产物有着复杂的化学成分，需要通过现代化学技术进行提取、分离和纯化。

常用的提取方法包括水提取、醇提取、超临界流体提取等。

3. 中药的化学成分主要通过色谱法、质谱法、核磁共振等方法进行分析和鉴定。

二、中药的有效成分1. 中药的有效成分主要包括药用植物中所含的生物碱、生物酶、多糖、黄酮类、醇类等，这些成分对于中药的药效具有重要作用。

2. 中药中的有效成分具有多种生物活性，对于调节人体的生理功能、抗氧化、抗炎、抗肿瘤等方面有着显著的效果。

3. 中药有效成分的研究与开发是中药研究的重要内容，需要通过现代化学技术进行分离、纯化和结构鉴定。

三、中药的药效评价1. 中药的药效评价主要包括对药效物质的作用机制进行研究，以及对中药配方的药效进行评价。

2. 中药的药效评价需要通过临床试验、动物试验、细胞实验等多种方法进行评价和验证。

3. 中药的药效评价还需要结合现代医学的理论和方法进行综合评价，确定中药的适应症、用药剂量和给药途径。

四、中药的质量控制1. 中药的质量控制主要包括中药质量标准的制定、质量控制方法的建立和中药质量分析的研究。

2. 中药的质量控制需要通过色谱法、质谱法、红外光谱法等多种分析方法进行质量控制，确定中药的有效成分含量和质量标准。

3. 中药的质量控制还需要对中药的来源、制备、贮存、运输等环节进行控制，确保中药的质量和安全。

五、中药的新药开发1. 中药的新药开发主要包括对中药的有效成分进行分离、纯化和结构鉴定，以及对中药的药效和毒副作用进行评价和验证。

2. 中药的新药开发需要结合现代医学的理论和方法进行研究，确定中药新药的适应症、药效、安全性和用药剂量等参数。

3. 中药的新药开发还需要通过临床试验和药物注册等环节进行评价和验证，确保中药新药的质量和安全。

考点3 植物有效成分的提取、DNA技术1．三种生物成分的提取方法、原理及步骤的比较提取物质提取方法提取原理步骤玫瑰精油蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来①水蒸气蒸馏；②分离油层(加NaCl)；③除水过滤(加无水Na2SO4)橘皮精油压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油①石灰水浸泡、漂洗；②压榨、过滤、静置；③再次过滤胡萝卜素萃取法使提取物溶解在有机溶剂中，蒸发后得到提取物①粉碎、干燥；②萃取、过滤；③浓缩特别提醒(1)胡萝卜素不溶于水，含水量影响胡萝卜素的萃取效果。

(2)油脂类物质不易挥发，可选用萃取法从菌体中提取。

(3)萃取加热时要加装冷疑回流装置，目的是防止加热时有机溶剂挥发。

(4)β－胡萝卜素在人体肝脏中可被氧化成两分子的维生素A，因此可用于治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症等。

2．把握物质分离的5种方法(1)分离油水混合物：分液法。

(2)除去固体物和残渣：过滤法。

(3)除去液体中质量较小的固体残留物：离心法。

(4)除去芳香油中的残留水分：加入无水硫酸钠后过滤的方法。

(5)除去萃取液中的有机溶剂：蒸馏法。

3．明确冷凝管的2种用法(1)冷凝收集油水混合物：如玫瑰精油的提取。

(2)冷凝回流：如胡萝卜素的提取。

4．DNA粗提取与鉴定实验原理(1)DNA在不同浓度的NaCl溶液中的溶解度不同，其中在物质的量浓度为0.14 mol/L时最低。

(2)DNA不溶于酒精，但是细胞中的一些有机物如某些蛋白质则溶于酒精，因此可以用酒精提纯。

(3)DNA遇二苯胺(沸水浴)会被染成蓝色，因此，二苯胺可用来鉴定DNA分子。

5．DNA的粗提取与鉴定实验流程选取材料→破碎细胞，获取含DNA的滤液→去除滤液中的杂质→D NA的析出与鉴定。

1．(2017·全国Ⅲ，37)绿色植物甲含有物质W，该物质为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂，难溶于水，且受热、受潮易分解。

其提取流程为：植物甲→粉碎→加溶剂→振荡→收集提取液→活性炭处理→过滤去除活性炭→蒸馏(含回收溶剂)→重结晶→成品。

专题 6植物有效成分的提取一、选择题1．玫瑰精油提取中，采集锥形瓶中的乳白色的乳浊液后，需要向锥形瓶中加入以下哪一种物质()A．氯化钠B．硫酸铜C．石灰水D．无水硫酸钠2．提取植物芬芳油的方法能够依据其原料不一样而不一样。

从柑橘、柠檬等植物原猜中提取植物芳香油，往常采纳的方法是()A．水中蒸馏B．水下蒸馏C ．压迫法D．萃取法3．对于胡萝卜素的提取过程，表达错误的选项是()A．萃取前，要将胡萝卜素进行粉碎和干燥B．为了防备加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物4．玫瑰油称为“液体黄金”，其提取方法可用以下此中的哪一种方法比较适合()A．只好用水蒸气蒸馏法B．可用蒸馏法和压迫法C．可用蒸馏法和萃取法D．可用压迫法和萃取法5．对于植物芬芳油的表达错误的选项是()A．挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价钱昂贵B．都是由天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经过萃拿出来的浓缩液体C．它是植物免疫和保护系统的精髓6．对提拿出的胡萝卜素进行纸层析判定，下边操作正确的选项是()A．每次点样后，可用注射器直接点样B．点样过程中，应迅速仔细，形成直径大小同样的圆点C．层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混淆液D．在纸层析过程中，滤纸可放在一般烧杯中7．相关植物芬芳油的提取方法表达正确的选项是()①植物芬芳油拥有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，所以可利用蒸馏法提取②压迫法是利用机械压力榨出芬芳油③将新鲜的植物资料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，而后蒸去溶剂，即可获取植物芬芳油，此为萃取法④吸香法利用的是油脂能够吸附油剂的原理，此法采纳的脂肪一般都含有猪油和牛油的成分⑤浸泡法的原理与吸香法近似，但采纳的是液体的油脂A．①②③B．①③④ C ．①②③④ D ．①②③④⑤8．以下是提取橘皮精油的实验流程图，相关的说法中不．正确的选项是()①石灰水浸泡→②漂洗→③压迫→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油A．①步以前一般对橘皮进行干燥去水办理B．为了使橘皮油与水简单分别，需分别加入相当于橘皮质量%的小苏打和5%的硫酸钠，调理pH 到 7～ 8 左右C．⑥再次过滤时，用纱布过滤即可D．若对橘皮直接进行压迫，出油率会较低9．生物组织中有机物的提取方法有多种，如电泳、压迫、萃取等，不一样的有机物提取方法各不同样。

专题6 植物有效成分的提取一、植物芳香油的提取1、植物芳香油的主要化学成分：萜类化合物及其衍生物，具有很强的挥发性。

提取方法有：蒸馏、压榨和萃取等。

2、玫瑰精油的提取实验方法：水蒸气蒸馏法流程：鲜玫瑰花+清水（1:4）→水蒸气蒸馏→油水混合物−−−→−NaCl 加入分离油层−−−−−→−42SO Na 加入无水除水−−→−过滤玫瑰油2、橘皮精油的提取实验方法：一般用压榨法流程：石灰水浸泡橘皮→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。

3、胡萝卜素的提取胡萝卜素的性质：不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂方法：萃取法，石油醚最适宜作萃取剂流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。

鉴定方法：纸层析法。

练一练1、(2011·海南高考)许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。

现用薄荷叶提取薄荷油。

回答问题：（1）薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用 （鲜、干）薄荷叶作原料，其原因是 。

（2）用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是 ,原理是 。

（3）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是 。

常用于分离油层和水层的器皿是 。

分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是 ，除去固体硫酸钠的常用方法是 。

2、下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性质。

蒸馏时收集的蒸馏液 (是、不是)纯的玫瑰精油，原因是 。

（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间 和 。

当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是 。

（3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会 ，原因是 。

（4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度的地方，目的是。

（5）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。

提取精油时采摘花的最合适时间为天左右。

3、右图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：(1)该装置表示的方法为________，要想效果好，必须保证原料颗粒小，______ __。

第十一单元 生物技术实践第42讲　植物有效成分的提取考纲要求　从生物材料中提取某些特定的成分。

内容索引考点一　植物芳香油的提取考点二　胡萝卜素的提取知识网络答题语句重温高考演练模拟课时作业考点一植物芳香油的提取1.提取玫瑰精油的实验(1)方法： 法。

(2)实验流程梳理知识要点实验步骤关键点①鲜玫瑰花＋清水二者质量比为______②水蒸气蒸馏在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止液体 ；控制蒸馏的水蒸气蒸馏1∶4过度沸腾时间和速度③油水混合物分层呈 色的乳浊液，加入NaCl 使_______________④分离油层用 把油水分离⑤除水加入 吸收水分，再过滤除去⑥玫瑰精油出油率＝玫瑰精油质量/原料质量乳白乳化液明显分层分液漏斗无水Na 2SO 42.提取橘皮精油的实验(1)方法：一般采用法。

(2)实验流程实验步骤关键点①石灰水浸泡橘皮石灰水的作用：破坏细胞结构，分解，防止橘皮压榨时滑脱，提高；为了能使橘皮均匀的浸泡，可将其_____②漂洗目的是，漂洗完后要沥干水分压榨果胶出油率粉碎洗去石灰水，防止影响精油的质量③压榨加入与橘皮同质量的质量分数为0.25%的 和质量分数为5%的溶液，并调节pH 至 ，目的是_____________________④ 过滤、离心加入 ，使之沉淀并变澄清，然后用 过滤，除去糊状残渣。

然后进行离心，除去 的固体物，用_____ 或者吸管分离上层橘皮油⑤静置分离的产品放在 ℃的冰箱中，静置5～7 d ，使杂质沉淀，吸取上层橘皮油⑥再过滤用过滤，取滤液，和上层橘皮油混合小苏打硫酸钠7～8使橘皮油易与水分离明矾布袋质量较小漏斗分液5～10滤纸1.判断常考语句，澄清易混易错(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，根据提取的芳香油的用途选择提取的方法( )(2)提炼玫瑰精油的玫瑰花应在花开的初期采收，因为此阶段的花含玫瑰精油最高( )(3)用柑橘和柠檬作为材料不适合用水中蒸馏的方法进行提取( )(4)油水混合物中加入无水硫酸钠，有利于分离油层( )诊断与思考××√×(5)蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解出来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油( )(6)原料易焦糊和有效成分易水解的植物芳香油的提取，不宜采用水中蒸馏法，宜采用压榨法( )×√2.分析命题热图，明确答题要点下图是提取植物有效成分的装置，据图分析：提示图示为水蒸气蒸馏装置。

植物有效成分的提取知识点一、植物有效成分的定义和分类1.1定义：植物有效成分是指植物中具有特定生物活性和医药保健价值的物质。

1.2分类：根据其性质和用途的不同，植物有效成分可以分为药用成分、保健品成分、调味品成分等。

二、植物有效成分提取的方法2.1常规提取法：2.1.1水提法：将植物材料放入水中浸泡一段时间，利用水溶性物质的溶解特性，提取目标物质。

2.1.2酒精提法：将植物材料与酒精混合，利用酒精的溶解特性，提取目标物质。

2.1.3粉碎提取法：将植物材料粉碎，然后用适量的溶剂将其提取。

2.1.4蒸馏提取法：利用植物材料的挥发性物质，在蒸馏过程中将目标物质提取出来。

2.2先进提取技术：2.2.1超声波提取法：利用超声波的机械作用和热效应，加速植物成分的溶解和扩散。

2.2.2超临界流体提取法：利用超临界流体的特殊溶解性和渗透性，高效地提取植物有效成分。

2.2.3微波辅助提取法：利用微波的热效应，加速植物成分的溶解和扩散，提高提取效果。

2.2.4萃取柱提取法：将植物材料填充在萃取柱中，利用有机溶剂进行提取，提高纯度和提取效率。

三、植物有效成分提取的关键因素3.1溶剂选择：溶剂的选择对提取效果有重要影响，常用的溶剂有水、酒精、醚类、酮类等。

3.2提取条件：3.2.1温度：温度的选择要兼顾目标物质的溶解性和稳定性，一般在室温到60℃之间。

3.2.2时间：提取时间的长短要根据目标物质的特性和所使用的提取方法来确定。

3.2.3比例：植物材料和溶剂的比例对提取效果有一定影响，一般在1:10到1:50之间。

3.3植物材料的选择：不同的植物材料中含有的有效成分种类和含量都不同，因此要根据需要选择合适的植物材料。

四、植物有效成分提取的注意事项和挑战4.1植物有效成分的稳定性：一些植物有效成分在提取和储存过程中容易受到环境的影响而失活，因此需要采取相应的措施保护其稳定性。

4.2植物有效成分的纯度：除了目标物质外，植物提取物中还可能含有其他的杂质，因此需要进行纯化和分离处理。

一、绪论11，植物成分分析的内容:1、成分: 1）有机化合物（天然产物）2）无机化合物2、内容: 1）成分提取2）成分分离3）成分鉴定4）成分分析2，植物化学成分的提取:1、传统溶剂提取法：有常温提取和高温提取途径，包括浸渍法、渗漉法、煎煮法、回流提取法和连续回流提取法等。

浸渍法(常温提取)：常温下浸泡植物组织，提取有效成分。

取样—细碎—浸泡—过滤—浓缩提取液采用极性依次增大的溶剂提取，如二氯甲烷—甲醇—水渗漉法（常温提取）：将适度粉碎的植物体置渗漉筒中，由上部不断添加溶剂，溶剂渗过植物体层向下流动过程中浸出提取成分的方法。

渗漉属于动态浸出方法，溶剂利用率高，有效成分浸出完全，可直接收集浸出液。

适用于贵重药材、毒性药材及高浓度制剂；也可用于有效成分含量较低的药材提取。

但对新鲜的及易膨胀的药材、无组织结构的药材不宜选用。

该法常用不同浓度的乙醇或白酒做溶剂，故应防止溶剂的挥发损失。

煎煮法（高温提取）：系指用水作溶剂，加热煮沸浸提植物成分的一种方法。

适用于有效成分能溶于水，且对湿、热较稳定的成分。

该法浸提成分范围广，往往杂质较多，给精制带来不利，且煎出液易霉败变质。

回流提取法（高温提取）：用乙醇等易挥发的有机溶剂提取原料成分，将浸出液加热蒸馏，其中挥发性溶剂馏出后又被冷却，重复流回浸出容器中浸提原料，这样周而复始，直至有效成分回流提取完全的方法。

回流法提取液在蒸发锅中受热时间较长，故不使用于受热易破坏的原料成分的浸出。

2、水蒸气蒸馏法：概念：系指将含有挥发性成分的药材与水共蒸馏，使挥发性成分随水蒸气一并馏出，经冷凝分取挥发性成分的浸提方法。

该法适用于具有挥发性、能随水蒸气蒸馏而不被破坏、在水中稳定且难溶或不溶于水的药材成分的浸提。

分类：水蒸气蒸馏法可分为共水蒸馏法、通水蒸气蒸馏法、水上蒸馏法。

为提高馏出液的浓度，一般需将馏出液进行重蒸馏或加盐重蒸馏。

常用设备为多能提取罐、挥发油提取罐。

3、超临界流体提取法：概念：指利用超临界流体[处于临界温度（Tc）与临界压力（Pc）以上的流体]提取植物有效成分的方法。

专题6 植物有效成分的提取——玫瑰精油的提取1．精油的来源精油是从各种植物提炼而得，而且每一种植物可供萃取制造精油的部份不同：桉树的叶，玫瑰的花，鼠尾草的花和叶，佛手柑是果皮，经过专业仪器及实验检定，视其有效部位，再用专业技术与机器提炼萃取制成。

你或许觉得市面上的精油怎麼会一小瓶就要价若干，这实在是精油来源可贵，取之不易的关系。

一公斤的玫瑰精油需要6000 公斤的玫瑰花瓣，而至少也要8,000,000 朵的茉莉花才能够制造出一公斤的茉莉花精油。

既然精油的来源与价钱如此珍贵，所以使用的时候呢，也不要为了求得快又强的疗效，硬是不按照规定，超过剂量使用；恰如其分才能获得最确实的效果。

2．精油的制造制造精油的方式有几种，最常被运用的有蒸馏法、溶剂法、脂吸法，还有榨取法。

蒸馏法蒸馏法又是所有制造精油的方法中，最早被应用来制造精油，也是最普遍常见的一种。

这种制造方法，是先将确定要用来制造经由的植物各部位，例如像黑胡椒的果实、柠檬的果皮，又或是薄荷的花，将这些植物来源搜集妥当，清洗乾净，稍微晾乾，再放进蒸馏器的容器里。

植物放进容器之后，就用水或者是水蒸气在蒸馏器底下加热，使得这些植物不管是花、叶或树干中的水蒸气，因此而完全散发出来，并且在蒸馏器里留下该植物的精油浓缩液。

但这并不就是精油喔，还要将浓缩液中的水和油隔离，隔离之后所获得的油质部份，便是该植物的精油，再经过简易的加工制作成罐装，便是我们在市面买到的精油。

溶剂法如果是利用植物的花朵来制作精油的话，大半就是以萃取法来搜集植物精油。

怎麼做呢？首先将花朵与石油精以一定的比例完全融合，泡置一段时间，再一起将混合溶液放到特制的容器当中。

接著再以电热的方式加热前述的容器，以温火慢慢加热，让混合溶液因此取得一定量的芬芳物质，这份液体物质就是该植物精油的最原始状态。

然后便把这份液体物质经过过滤，便会再生成一份深黑色的稠状物。

接著把准备好一定份量的酒精倒进这份稠状物，顺同一方向慢慢地搅拌，务必使酒精能够充份与稠状物调合。