动物营养与饲料实验教学

《动物营养学》实验教学——饲料分析及饲料质量检测技术教学大纲目录一、课程的性质、任务和地位二、基本要求（一）理论知识方面（二）实践技能方面三、教学安排（一）使用教材（二）学时分配四、教学内容（一）理论教学内容专题一饲料的质量管理和样品的采集与制备专题二饲料质量检测的原理和方法专题三饲料分析实验室仪器配套建设（二）实验操作内容第一节第二节第三节第四节第五节第六节第七节第八节第九节第十节第十一节第十二节第十三节第十四节第十五节饲料样本采集，样本制备饲料的物理性状检验饲料中粗脂肪含量的测定饲料中粗灰分含量的测定饲料中粗蛋白含量的测定饲料中粗纤维含量的测定饲料中钙含量的测定饲料中总磷含量的测定饲料中食盐含量的测定饲料粉碎粒度测定饲料混合均匀度测定饲料显微镜检饲料中微量元素含量测定能量、氨基酸等演示实验动物实验评定饲料营养价值（三）思考题《饲料分析及饲料质量检测技术》教学大纲一、课程的性质、任务和地位《饲料分析及饲料质量检测技术》是在动物营养学，饲料学的研究发展的基础上，与经典化学分析、仪器分析、企业生产管理、生物统计紧密结合发展起来的一门重点课程，主要任务是阐明饲料原料和成品的物理性状、营养素、抗营养成分、有毒有害物质及饲料添加剂的定性和定量分析检测原理和方法，确定它们的组成与含量，为研究动植物体的组成和营养价值的评定提供依据和研究方法。

也是饲料工业生产中保证饲料原料和各种产品质量的重要手段；是从事动物生产和饲料工业的理论基础，为学生从事饲料品质管理和质量检测提供基本方法和操作技能训练，是动物科学专业、动物营养与饲料加工专业学生的专业课或专业基础课程。

二、基本要求（一）理论知识方面通过理论课学习，要求学生对饲料分析、饲料质量检测的基本概念、原理、方法、内容和研究进展有较全面的掌握，掌握国家有关饲料标准的基本内容和饲料营养价值评定的研究方法，了解饲料法规和全面质量管理的主要内容。

（二）实践技能方面通过实验课的学习和操作技能锻炼，掌握饲料常规成分分析、纯养分分析、饲料卫生指标、饲料加工质量以及常用物理检测分析、快速检测分析的操作方法，熟悉实验室目前常用仪器设备的使用和操作，并掌握和了解当前仪器分析技术的有关仪器操作（原子吸收、分光光度计、定氮仪、氨基酸分析仪、测热仪、动物血液生化分析仪等）、动物试验评定饲料营养价值的实施方法、以及本专业实验仪器设备的配套建设。

目的要求根据动物饲养学课程目前的要求,动物饲养实验包括两部分内容：饲料营养成分分析(包括热能测定)和动物消化代谢试验。

在学习实验内容时，应明确这是一些基本的实验操作与训练。

它是在结合动物饲养学的理论学习与定量化学分析、生理与生物化学和生物统计与试验设计的基本训练与理论基础上进行的。

近代的动物饲养学由于动物营养学、生物化学、家畜生理学等基础理论科学的进展，它的实验课程内容在应用近代生物化学分析技术方面，有不少新的进展。

如氨基酸自动分析，气相、液相色谱分析，原子吸收光谱分析等。

这些内容可参考有关的专门书籍。

本指导主要介绍了饲料常规营养成分的分析方法，下面是关于实验室要求与实验工作的要求，供参考。

一、对动物饲养、营养实验室的要求如上所述，在进行动物饲养实验课的教学工作时，应建立两类实验室：一类是饲料分析实验室，它包括可进行饲料概略营养成分分析和精密营养成分分析方面的实验课程。

一类是动物营养实验室，它包括可进行动物饲养试验和消化代谢试验方面的实验课程。

在饲料分析实验室方面，除要求具备进行饲料一般常规分析的设备外，应创造条件把分析测定维生素、微量元素和氨基酸的实验室建立起来。

并尽可能采用一些先进自动化的实验手段，以提高饲养、营养学的教学与科研质量。

在动物营养实验室方面，可根据各学校的条件，按动物种类（猪、牛、羊或鸡）建立专用的动物消化代谢实验室（附屠宰试验设备条件）。

同时，在可能条件下，应把小动物实验室（如大白鼠）建立起来，作为营养实验的一种指示动物。

这对学习营养知识和进行营养科研工作，在节省人力、物力和时间等方面，都有重要意义。

二、对同学进行动物饲养实验工作的要求1．关于实验指导本实验指导的每个实验大体上包括下列几部分：目的、原理、仪器设备、试剂及材料、操作步骤、结果计算、思考题等。

在实验开始前必须把实验指导认真作好预习。

每个实验首先叙述实验的目的。

在进行实验之前，必须清楚了解实验的目的及预期从中学习到的知识。

动物营养与饲料实习实训教学方案根据课程的实训要求，结合课程的特点，特制定本实习方案。

本方案共包括三项实训内容。

目的要求：专业实训是技工培养目标必不可少的重要环节，是对学生专业思想和专业知识的综合性检验，通过实习实训，使学生独立从事本专业工作能力得到规范的训练和强化，为就业打下坚实的基础。

实训主要内容：本方案共包括项一项实验、二项精饲料、三项粗饲料五实训项目。

实训一营养缺乏症的表现一、技能目标该技能是畜牧兽医专业学生的一项基本技能，学生通过幻灯片、录象片的放映或到饲养现场观察，识别动物营养缺乏症的表现，达到能确认动物典型营养缺乏症的目的。

二、教学资源的准备（一）仪器设备幻灯机、影碟机、电视机、动物营养缺乏症的幻灯片或教学VCD片。

（二）教学场所饲养现场和多媒体实验室（三）师资准备实验时每班配备1名教师，技能考核时配备2名教师。

三、操作方法及标准（一）操作方法与步骤首先由老师结合幻灯片或教学VCD片或饲养现场观察，启发学生回顾课堂内容，师生共同总结归纳动物营养缺乏症的名称，从营养角度分析产生的原因，重点描述营养缺乏症的典型症状。

让学生反复观看，加深记忆，增强识别能力。

主要观察内容：1.缺乏钙、磷、铜、锰及维生素D等，所引起的“佝偻症”表现。

2.生长猪缺乏锌引起的“不全角化症”、羔羊缺引起的皮肤炎的表现。

3.动物缺乏铁、铜、锰及维生素B12所引起的贫血症。

4.猪、鸡缺乏维生素A患“干眼症”5.缺乏维生素E引起的羔羊“白肌病”、肉鸡“脑软化症”的表现。

6.猪缺乏烟酸引起的“瘌皮症”与缺乏泛酸引起的“鹅行步伐”的表现。

7.动物缺乏B族维生素与缺乏生物素引起的皮肤炎症。

8.鸡缺乏维生素B6引起的眼睑炎性水肿。

9.鸡缺乏维生素B1引起的“多发性神经炎”及缺乏维生素B2引起的“卷爪麻痹症”的表现.（二）实习报告的写作要求1注明班级、姓名、实习报告完成的时间；2.实习项目的总标题要醒目，分标题要清晰；3.写出实习目的、所用仪器；实训二参观饲料厂一、技能目标通过参观配合饲料厂，了解配合饲料的原料组成、配合饲料的种类、配合饲料的生产工艺、配合饲料的质量管理措施及经营策略。

《动物养分与饲料》理论教案一、教学目标1. 让学生了解动物营养的基本概念，理解营养素的作用和相互关系。

2. 使学生掌握饲料的分类、特点及营养价值，能够合理搭配饲料。

3. 培养学生关爱动物，提高动物养护意识。

二、教学内容1. 动物营养的基本概念：营养、营养素、营养需求等。

2. 营养素的作用及相互关系：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

3. 饲料的分类及特点：粗饲料、精饲料、浓缩饲料、添加剂等。

4. 饲料营养价值评价：蛋白质含量、能量含量、消化率等。

5. 饲料搭配原则：平衡营养、满足动物需求、经济实用等。

三、教学重点与难点1. 教学重点：营养素的作用及相互关系，饲料的分类、特点及营养价值。

2. 教学难点：饲料搭配原则及饲料营养价值评价。

四、教学方法1. 采用讲授法讲解动物营养的基本概念、营养素的作用及相互关系。

2. 采用案例分析法讲解饲料的分类及特点、饲料搭配原则。

3. 采用讨论法分析饲料营养价值评价的方法和指标。

五、教学准备1. 教材：《动物养分与饲料》相关章节。

2. 课件：营养素的作用及相互关系，饲料的分类及特点、饲料搭配原则等。

3. 案例素材：各类饲料样本或图片。

4. 讨论题目：如何合理搭配饲料，提高动物养护效果。

六、教学过程1. 引入新课：通过展示动物营养不良和饲料错误的案例，引发学生对《动物养分与饲料》的关注。

2. 讲解营养的基本概念：介绍营养、营养素、营养需求等基本概念，让学生理解营养的重要性。

3. 讲解营养素的作用及相互关系：讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的作用及相互关系，让学生了解如何满足动物的营养需求。

4. 讲解饲料的分类及特点：介绍粗饲料、精饲料、浓缩饲料、添加剂等饲料的分类及特点，让学生了解不同饲料的营养价值。

5. 讲解饲料营养价值评价：讲解蛋白质含量、能量含量、消化率等指标在评价饲料营养价值中的应用，让学生能够评估饲料的营养价值。

6. 讲解饲料搭配原则：介绍平衡营养、满足动物需求、经济实用等饲料搭配原则，让学生能够合理搭配饲料。

动物营养学实验指导（饲料分析与饲料检测技术）
莱阳农学院动物科技学院
2005年７月
动物营养学实验指导第一章饲料样品的采集与制备
第二章饲料物理性状的检测
第三章饲料的显微镜检测
第四章饲料分析的基础知识
实验一饲料水分的测定
实验二饲料粗蛋白的测定
实验三饲料粗脂肪含量的测定
实验四饲料粗灰分测定
实验五饲料钙的测定
实验六饲料总磷的测定
实验七饲料盐分的测定
实验八饲料中粗纤维的测定
实验九能量的测定
实验十豆粕中尿素酶活性的测定。

《动物营养与饲料加工》实训安排
根据课程标准中的教学目的要求围绕专业课的目标，着重培养学生动手操作能力。

强化学生分析问题和解决问题的能力。

提高学生的全面素质和综合职业能力，增强学生毕业后的就业竞争力和创业能力，在教学中，加大实验技术安排。

一、实训课教学的基本要求：
1、实训课的基本要求
(1)课前教师必须做好充分的准备工作，提前培养或采集代表性的实训材料。

(2)要求学生做好预习，明确实训目的要求，了解实训步骤方法。

(3)严格要求学生遵守实训室的规章制度，按要求进行实训。

(4)要求学生做好实训记录，并写出报告。

(5) 实训结束后，教师要进行小结，指出实训中存在的问题和关键性，指出实训过程中的优缺点。

(6)组织学生清理实训室。

2、演示实训的基本要求
(1)演示目的明确
(2)充分利用演示材料和标本、挂图
(3)掌握时间，引导思维
二、实训课考核办法
1.实训态度：10分
2.操作技能：40分
3.实训结果：30分
4.实训报告：20分
具体内容与时间安排如下：
实训一饲料样本的采集、制备及保存周一上午
实训二饲料水分的测定周一下午
实训三饲料粗蛋白的测定周二上午
实训四饲料粗纤维的测定周二下午、周三上午
实训五青贮饲料的加工与调制周三下午
实训六饲料粗灰分的测定周四上午
实训七饲料配方设计周五上午
总结实训课程总结周五下午。

甘肃畜牧工程职业技术学院动物营养与饲料课程教案课题名称动植物体的营养物质组成授课方法课堂讲授授课班级学时分配 2 授课时间教学目标了解动物与植物的相互关系，动植物体的化学组成及其比较，掌握饲料中各种营养物质的基本概念和基本功能。

课题分析课题重点组成动植物体的主要化学元素及其化合物。

课题难点组成动植物体的化合物及动植物体构成的不同点。

教学过程及时间分配一、考勤、回顾知识 5min二、讲授新内容（一）动物与植物的相互关系。

15min （二）植物体与动物体的化学组成。

20min （三）组成动植物体的化合物： 25min1.水；2.粗蛋白；3.粗脂肪；4.碳水化合物；5.粗灰分；6.维生素。

（四）动植物体化合物组成的异同点及其相互关系。

20min 三、总结 5min课后学习1.简述动植物体六大营养物质的概念。

2.思考学习动植物体的化学组成、化合物的特性及其相互关系，在动物饲养中有何意义。

教师审批时间年月日时间年月日动植物体的营养物质组成高等动物按其食性可分为杂食动物、草食动物及肉食动物等三大类。

在动物生产中，为人类提供畜产品或动力的动物则主要是杂食动物，作为人类及动物基本营养源的食物均系植物或其副产品，作为动物食物的 植物及其副产品，含有可供构成和更新动物体组织及形成产品的营养物质，并能氧化产生能量以维持动物的生命活动。

植物利用太阳能，以CO 2,H 2O 等原料合成脂肪、碳水化合物和蛋白质， 动物则利用植物体内的这些营养物质。

二者在化学组成上有密切的联系，为了正确与合理地组织畜禽饲养，必须首先了解动物与植物的组成。

（一）动植物体的化学元素组成无论动物或植物体内约含６０多种元素，按它们在动植物体内含量的多少分为两大类： 常量元素：含量大于或等于０.01% 如Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｃa 、Ｐ、Ｋ、Ｎa 、C1、Ｍg 、Ｓ等，其中Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ含量最多。

微量元素：含量小于0.01% 如Fe 、Ｃu 、Co 、Zn 、Mn 、Se 、I 、Cr 、F 等。

《动物营养与饲料加工》教学大纲一、课程的性质与任务《动物营养与饲料加工》是畜牧兽医专业的专业平台课。

主要介绍动物所需各种营养物质的营养作用与营养缺乏症、饲料营养价值与饲料加工利用、畜禽饲养标准及日粮/配合饲料产品设计、产品质量管理等内容。

既是畜牧业生产的必备知识，又是饲料工业生产的技术核心。

通过本课程的学习，掌握动物营养与饲料科学的基本理论，能配制日粮/设计配合饲料产品；进行日粮营养诊断，处理常见问题；会饲料常规营养成分分析。

二、课程教学目标（一）专业能力1.了解饲料营养物质组成及营养生理作用；能够观察与鉴别畜禽典型营养缺乏症状，并从营养角度分析畜禽营养缺乏的原因及其防治措施。

2.了解动物对饲料消化吸收规律，掌握能量在动物体内的转化过程。

3.了解饲料分类方法及原则，掌握各类饲料的营养特点，会合理利用饲料原料。

4.了解添加剂预混料配方设计方法。

能够通过配合饲料、浓缩饲料配方设计原则与技巧，根据现有条件设计配合饲料、浓缩饲料、精料补充料配方。

5.了解饲料生产工艺流程及质量管理措施。

6.能够进行饲料原料常规分析操作。

7.能够进行日粮营养诊断，能解决常见问题。

（二）方法能力1.培养学生的实践动手操作能力；2.培养学生运用已学营养与饲料知识解释饲料应用过程中遇到的各种问题的能力；3.培养学生在遇到各种实际问题时能通过独立思考和查找资料解决问题的能力；4.培养学生能够举一反三的学习能力。

（三）社会能力1.培养敬业爱岗、吃苦耐劳的品质；2.培养良好沟通表达能力及团队合作能力；3.养成严谨的工作作风和实事求是的工作态度；4.具有安全意识。

5.培养学生遵守职业道德，遵守国家法律法规。

三、教学内容和要求（一）知识部分项目一：动物营养学基本知识1.动植物体的营养物质组成掌握动植物体营养物质组成，影响饲料营养成分的因素，动植物营养成分的差异及相互关系。

2.动物对饲料的消化吸收掌握动物对饲料的消化吸收特点及影响饲料消化率的因素。

《饲养试验》导学案一、导入你是否曾经想过，动物的饲养过程中会受到哪些因素的影响？为了更好地了解动物饲养的规律，科学家们进行了一系列的饲养试验。

本节课我们将进修《饲养试验》这一话题，了解饲养试验的意义、方法和结果。

二、进修目标1. 了解饲养试验的定义和意义；2. 精通饲养试验的基本方法和步骤；3. 熟识饲养试验的结果对动物饲养的指导作用。

三、进修内容1. 饲养试验的定义和意义饲养试验是科学家们通过控制饲料、环境等因素，对动物进行系统观察和试验，以钻研动物饲养的规律和优化饲养方案的一种科学方法。

通过饲养试验，可以更好地了解动物的进步发育规律，提高饲养效率，保障动物健康。

2. 饲养试验的基本方法和步骤（1）确定试验目标：明确饲养试验的目标，如提高动物进步速度、改善肉质质量等。

（2）选择试验动物：依据试验目标选择适合的试验动物，如猪、鸡、牛等。

（3）制定试验方案：确定试验的详尽步骤、时间和观察指标，如饲料配方、饲养环境等。

（4）实施试验：按照试验方案进行试验操作，记录试验数据。

（5）分析结果：通过对试验数据进行统计和分析，得出结论，指导动物饲养实践。

3. 饲养试验的结果对动物饲养的指导作用饲养试验的结果可以为动物饲养提供科学依据和指导，援助农夫和养殖户优化饲养方案，提高养殖效益。

同时，饲养试验也为科学家们提供了探究动物进步发育规律、改良饲料配方等方面的钻研基础。

四、教室练习1. 请简要说明饲养试验的定义和意义。

2. 若果你是一名科学家，你将如何设计一项饲养试验来钻研某种动物的进步规律？3. 通过饲养试验得出的结果如何指导动物饲养实践？五、拓展延伸1. 请结合实际案例，进一步探讨饲养试验在动物饲养中的应用和意义。

2. 你认为饲养试验在农业生产中的作用有哪些？请结合实际状况进行谈论。

六、总结反思通过本节课的进修，我们了解了饲养试验的定义、意义、基本方法和结果对动物饲养的指导作用。

饲养试验是一种重要的科学方法，对于优化饲养方案、提高养殖效益具有重要意义。

动物营养与饲料实验技术引言动物营养与饲料实验技术是研究动物饵料的营养成分和饲养技术的一门学科。

它的研究对象主要包括饲料中的营养物质和动物对这些营养物质的利用程度。

通过实验技术的应用，可以优化饲料配方，提高动物饲养效益，同时还能为人类提供安全、健康的动物产品。

动物营养的基本原则动物的生长、繁殖和健康状况都离不开合理的饲养和营养。

动物营养的基本原则包括以下几个方面：1.营养均衡：动物饲料中应包含足够的能量、蛋白质、维生素和矿物质，以满足动物的生长、繁殖和其他生理功能的需要。

2.合理配方：根据动物的品种、年龄、性别、生长阶段等特点，以及饲料中的各种营养成分，制定合理的饲料配方。

3.营养消化吸收：动物在消化道中对饲料中的营养物质进行消化和吸收，然后利用这些物质进行生长和维持生命活动。

4.营养代谢：动物的营养代谢是指在饲料中摄取的营养物质在机体内的转化和利用过程，包括消化、吸收、转化、利用和排泄等。

5.营养性状评价：通过动物饲养实验，评价不同饲料对动物生长、能量代谢、蛋白质合成等性状的影响，以及饲料成分对营养性状的影响。

饲料成分的研究饲料成分的研究是动物营养与饲料实验技术的核心内容之一。

饲料成分包括能量、蛋白质、纤维素、维生素、矿物质等。

通过研究不同饲料成分的含量和比例对动物生长、繁殖以及营养代谢的影响，可以确定最佳的饲料配方。

能量能量是动物生长和维持生命活动所必需的。

饲料中的能量主要来自于碳水化合物、脂肪和蛋白质。

通过热量测定、代谢试验和动物饲养实验，可以确定不同饲料中能量的含量，并评价其对动物生长和代谢的影响。

蛋白质是动物体内重要的结构和功能物质，对动物的生长、繁殖和免疫能力具有重要影响。

饲料中的蛋白质主要来自于动物源性蛋白和植物源性蛋白。

通过测定饲料中蛋白质的含量和氨基酸组成，以及动物饲养实验，可以评价不同蛋白质对动物生长和代谢的影响。

纤维素纤维素是饲料中重要的非淀粉多糖，对动物的消化和营养吸收具有重要影响。

《动物营养与饲料》实验实训指导书第一部分实验部分 (2)实验一畜禽营养缺乏症临床症状观察 (2)实验二常用饲料的识别及感官鉴定 (2)实验三应用饲料配方软件进行配方设计 (3)实验四饲料样本的采集、制备及保存 (4)实验五饲料中水分的测定 (6)实验六、饲料中粗灰分的测定 (8)实验七配合饲料粉碎粒度的测定 (9)第二部分实训部分 (10)实训一、饲料中钙的测定 (10)实训二、饲料中总磷量的测定 (15)实训三、饲料中粗蛋白的测定 (17)实训四、饲料中粗脂肪的测定 (19)实训五、饲料中粗纤维的测定 (21)实训六、饲料配方的设计 (23)第一部分实验部分实验一畜禽营养缺乏症临床症状观察一、目的要求通过幻灯片、录像片的放映或到饲养现场观察，识别动物营养缺乏症的表现，达到能确认动物典型营养缺乏症的目的。

二、材料用具动物营养缺乏症电子课件三、方法步骤首先由教师结合课件，启发学生回顾课堂讲授的有关内容。

师生无同总结出所观察到的动物营养缺乏症的典型症状。

然后让学生反复观看，以加深记忆，增强识别能力。

主要观察内容如下：1、观察钙、磷、铜、锰及维生素D等所引起的“佝偻症”表现。

2、观察生长猪缺乏锌引起的“不全角化症”、羔羊缺锌引起的皮肤炎的表现。

3、观察猪、鸡缺乏维生素B12所引起的贫血症。

4、观察猪、鸡缺乏维生素A患“干眼症”的表现。

5、缺乏维生素E引起的羔羊“白肌病”、肉鸡“脑软化症”的表现。

6、鸡缺维生素B1引起的“多发性神经炎”及缺乏维生素B2引起的“蜷爪麻痹症”的表现。

7、猪缺乏烟酸引起的“癞皮症”及缺乏泛酸引起的“鹅行步伐”的表现。

8、动物缺乏维生素B族引起的皮肤炎症。

9、鸡缺乏维生素B6引起的眼睑炎性水肿。

四、作业记录观察到的营养缺乏症的典型症状，并从营养的角度阐述其产生的原因。

实验二常用饲料的识别及感官鉴定一．目的要求对所提供的饲草、饲料能正确识别、认识和描述其典型感观特征，并能根据其营养特点进行分类。

课程教学设计（一）教学设计依据《动物营养与饲料》教学设计的基本依据是本课的课程定位与课程任务。

（二）教学设计的理念与思路课程设计的理念和思路课程理念根据高职高专高素质技能型专门人才培养目标和岗位需求，以职业能力培养为重点，结合本地区域特点，紧紧链接有关生产实践部门，依据工作过程设计典型工作任务，构建产学研一体化的人才培养模式，充分体现本课程的职业性、实践性和开放性。

1校企合作、工学结合《动物营养与饲料》课程是我系骨干教师和企业精英共同打造的一门优质课程。

课程设计方案与建设内容是由骨干教师和饲料养殖的精英才干共同制定的。

企业精英和我系骨干教师全程参与，共同制定教学大纲和授课计划，理论与实践相结合，专业老师注重知识理论讲授，企业人员负责实践技能培训，共同完成授课任务与学生管理。

学生在学中做，在做中学，理论实践有机结合，在实践中强化知识，知识理论指导实践。

对于营养分析到饲料分析化验室去做，对于代饲养实验到养殖场去做。

让学生亲身感受工作情景，工作氛围从而培养学生的理论素养和实践技能，为以后走入工作岗位打下基础。

2改革创新内容体系、内容安排实用、必需、够用，突出实践技能该变传统的内容体系，传统的内容体系重理论知识轻专业技能.。

在课程的难度和广度方面，遵循“实用为先、够用为度”的原则，体现了高职教育特色。

课改后压缩理论知识，知识选用以够用、适度、必需为原则，简化理论传输，强调专业技能有针对性的选取实用性强、生产必需的动物营养技术。

对营养学的一般原理要在技能培养中得到巩固和强化..对饲养试验、营养分析实验在教师的指导下要让学生亲自动手去做，以掌握饲养员和化验员岗位必需技能。

3强化实践教学环节，提高学生生产实践能力。

本课程实践教学设计的主导思想是突出实践操作、灵活运用、创新能力的培养。

针对不同的实训内容采用不同的实训手段4 任务驱动项目导向在实践教学中，把实验实训转化成任务项目，任务驱动项目导向，每一个项目师生共同参与，采取提出项目、解析项目、完成项目的方式，教学的过程就是项目实施的全过程，这样教与学有机融和，使学生变被动为主动，学习针对性明确，积极性提高，学生的职业技能，理论素养在项目中得到强化和提高（三）教学实施条件1、教学团队“双师”结构，专兼教师比例，学缘结构，年龄结构，职称及职业资格结构（1）“双师”结构动物营养课程组成员共11人，其中具有“双师”证书的教师8人，外聘企业生产指导教师2名。

畜禽营养与饲料教学实践指导书洙源职教中心畜禽营养与饲料实践指导书根据党的教育方针和农村职业技术教育办学目的要求围绕专业课的教育目标，着重培养学生动手操作能力。

强化学生分析问题和解决问题的能力。

提高学生的全面素质和综合职业能力，增强学生毕业后的就业竞争力和创业能力，把学生培养成懂技术，会经营，会管理的中初级技术管理人才，在教学中，加大实验技术安排。

一、实验教学的基本要求：1 、学生实验课的基本要求(1) 课前教师必须做好充分的准备工作，提前培养或采集代表性的实验材料。

(2) 要求学生做好预习，明确实验目的要求，了解实验步骤方法。

(3) 严格要求学生遵守实验室的规章制度，按要求进行实验。

(4) 要求学生做好实验记录，并写出实验报告。

(5) 实验结束后，教师要进行小结，指出实验中存在的问题和关键性，指出实验过程中的优缺点。

(6) 组织学生清理实验室。

2 、演示实验的基本要求(1) 演示目的明确(2) 充分利用演示材料和标本、挂图(3) 掌握时间，引导思维具体安排如下:实验目录实验实训1观察畜禽营养物质缺乏时出现的典型临床症状实验实训2常用饲料的识别实验实训3饲料级鱼粉掺有植物质、尿素、胺盐的化学实验实训4秸秆饲料氨化和碱化处理实验实训5青贮饲料的调制实验实训6参观饲料厂实验实训1观察畜禽营养物质缺乏时出现的典型临床症状一、目的要求通过实习，使学生了解畜禽因日粮营养物质缺乏所出现的临床症状，从而掌握各种营养物质在畜禽生命和生产过程的重要作用。

二、实习器材幻灯机一台，畜禽营养缺乏症幻灯片一套；系统介绍畜禽营养缺乏症的教学录像片或多媒体软件。

三、方法1 •在放映之前，系统讲解各种营养物质缺乏的典型临床症状。

2•结合幻灯片、录像片或多媒体软件的观看，再进行讲解，直至学生全面了解。

四、作业组织学生深入鸡场、猪场和牛场，调查和了解畜禽佝偻症、产后瘫痪症、皮肤不全角化症、多发性神经炎、脚趾麻痹症、痛风症、滑腱症等典型缺乏症的临床表现，分析其发生的原因，并提出切实可行的防治措施。