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第三节生活中两种常见的有机物原创不容易，为有更多动力，请【关注、关注、关注】，谢谢！灵师不挂怀,冒涉道转延。
——韩愈《送灵师》一、乙醇1.分子式：2.结构简式：3.物理性质：无色，有特殊香味的液体，密度比水小，易挥发能够溶解多种有机物和无机物，能与水任意比互溶。
4.化学性质：能使酸性高锰酸钾溶液褪色，可与Na反应。
（1）乙醇与Na反应( 有气泡平缓生成)（2）乙醇的氧化反应①乙醇在空气中燃烧②乙醇在铜或银做催化剂的条件下被氧化成乙醛③乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或者酸性重铬酸钾反应，被直接氧化成乙酸。
5.官能团乙醇具有与乙烷不同的化学特性，因为取代氢原子的羟基对乙醇的性质起着重要作用。
像这种决定有机化合物的化学特性的原子或者原子团叫做官能团。
6.烃的衍生物乙醇可以看出是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物。
像这些烃分子中的氢原子被羟基取代后一系列化合物称为烃的衍生物。
7.醇的特点①通式:②代表物：乙醇③结构简式：④官能团： -OH（羟基）⑤结构特点：链状，烷烃的C原子上一个H被羟基取代。
8.相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃，随着碳原子数的增加醇的沸点增加，羟基数目越多，熔沸点越高。
【习题一】下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是（）A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药中的有效成分C．由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂能够勾兑出各种浓度的酒D．由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子深”的说法【分析】A、乙醇和水互溶，不可以分液；B、乙醇与中药中的有效成分是互溶的；C、将乙醇和不同比例的水混合可以获得不同浓度的酒精；D、乙醇容易挥发，可以闻到乙醇的香味．【解答】解：A、乙醇和水互溶，不可以分液，可以采用蒸馏的方法分离，故A 错误；B、乙醇与中药中的有效成分是互溶的，可用乙醇提取中药中的有效成分，故B 正确；C、乙醇可以和不同比例的水混合获得不同浓度的酒精，酒厂能够勾兑出各种浓度的酒，故C正确；D、乙容易挥发，远远的就可以闻到乙醇的香味，即熟语“酒香不怕巷子深”，故D正确。
第三节 生活中两种常见的有机物知识梳理一、官能团的概念决定有机化合物的化学特殊性的原子或原子团叫做官能团。
二、乙醇的分子结构和性质1.分子结构分子式：C 2H 6O ；结构式：结构简式：CH 3CH 2OH 或C 2H 5OH2.物理性质乙醇俗称酒精，它是无色透明、具有特殊香味的液体。
它比水轻，沸点为78.5 ℃，易挥发。
它能与水以任意比互溶，能溶解多种无机化合物和有机物，是优良的有机溶剂 。
3.化学性质(1)乙醇与钠反应2CH 3CH 2—OH+2Na −→−2CH 3CH 2ONa+H 2↑ (2)乙醇的氧化反应①燃烧:C 2H 5OH+3O 2−−→−点燃2CO 2+3H 2O ②催化氧化:2CH 3CH 2OH+O 2CH 3CHO+2H 2O 三、乙酸的分子结构和性质1.物理性质乙酸是一种具有强烈刺激性气味的液体，沸点是117.9 ℃，熔点是16.6 ℃。
温度低于16.6 ℃时，乙酸凝结成冰状晶体 ，又叫冰醋酸。
乙酸易溶于水和乙醇等。
2.结构乙酸的分子式为C 2H 4O 2，结构简式为CH 3COOH ，官能团叫羧基。
是一个整体，具备酸的特有性质。
3.化学性质(1)弱酸性： CH 3COOHCH 3COO -+H +乙酸是一种有机弱酸，但酸性比碳酸强，具有酸的通性。
①可使紫色石蕊溶液变红。
②可与活泼金属反应，如与Mg 的反应2CH 3COOH+Mg(CH 3COO)2Mg+H 2↑。
③可与CaCO 3反应：2CH 3COOH+CaCO 3(CH 3COO)2Ca+CO 2↑+H 2O ④可与Mg(OH)2反应：2CH 3COOH+Mg(OH)2(CH 3COO)2Mg+2H 2O ⑤可与Cu(OH)2反应：2CH 3COOH+Cu(OH)2(CH 3COO)2Cu+2H 2O(2)酯化反应：在浓硫酸存在并加热的条件下，乙酸和乙醇发生反应生成乙酸乙酯和水，反应的方程式为：CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O酯化反应：酸（羧酸或无机含氧酸）和醇起作用，生成酯和水的反应。
化学复习知识点深度剖析专题九第三节生活中两种常见的有机物考纲解读基础巩固一、乙醇1．乙醇的物理性质乙醇是____色透明、具有_______味的液体，乙醇____挥发，能与水________________，并能够溶解多种________。
2．乙醇的结构分子式：____；结构式：____________ ；电子式：_______________；官能团为_______；结构简式：________________或________________。
3．乙醇的化学性质（1）和金属钠反应：乙醇与钠反应的现象是____________________________________，该反应不如钠与水的反应______。
反应方程式为：____________________________________。
（2）氧化反应燃烧反应：乙醇在空气里能够燃烧，发出_____的火焰，同时放出大量的热。
反应方程式为________________________________________。
催化氧化：乙醇在铜或银做催化剂的条件下，可以被空气中的氧气氧化为____，反应方程式为______________________________________。
乙醇可以直接与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾反应，直接生成乙酸。
二、乙酸1．乙酸的结构分子式________，结构简式为____________，乙酸的官能团为____________，叫____。
2．物理性质乙酸是有____________气味的____色液体，沸点117.9℃，熔点16.6℃。
乙酸俗称____，醋的主要成分是乙酸。
3．化学性质（1）酸的通性能使紫色的石蕊溶液变红，食醋可以除去水垢，写出化学方程式____________________ ________________________，说明酸性CH3COOH____H2CO3。
（2）酯化反应酯化反应指酸与醇生成酯和水的反应。
一般是羧酸分子里的羟基与醇分子里的羟基上的氢原子结合成水，其余部分生成酯。
如浓硫酸存在条件下，乙酸和乙醇发生酯化反应：________________________________________________。
实验探究拓展实验：一触即发【原理】乙炔通入银氨溶液生成乙炔银沉淀，乙炔银干燥后若受热、摩擦或撞击都会发生爆炸。
C2H2+2[Ag(NH3)2]OH→C2Ag2+2H2O+4NH3C2Ag22C+2Ag【准备】银氨溶液、乙炔【操作】 1．在大试管中装入新制的银氨溶液15 mL～20 mL。
2．向其中通入乙炔气体，立即反应生成灰白色的乙炔银沉淀，继续通入乙炔至反应完全后过滤，洗涤干净滤渣。
3．将滤渣分为绿豆大小的若干撮，放在一张滤纸上在阴凉稳妥处风干。
4．将风干后的乙炔银放在厚书本中，稍用力合上书本即发生爆炸；放在地面用鞋底轻轻一擦也发生爆炸；放在石棉网上微热或用星火接触也发生爆炸。
【特别提醒】本实验不难做，但实验后的残留物一定要及时处理掉以确保安全。
练一练：银氨溶液如何配制？参考答案：在稀AgNO 3溶液中加入稀氨水至沉淀恰好完全溶解。
重点突破一、直击考点：考点一 乙醇的化学性质该考点多在选择题的某一选项中出现，考查乙醇的重要化学性质。
1．乙醇催化氧化的实质：2Cu+O 22CuOCH CH CHH +H O +Cu +Cu 332△OO乙醛以上两个方程式合并得：2CH 3CH 2OH+O 22CH 3CHO(乙醛)+2H2O 。
2．乙醇的催化氧化规律：与羧基相连碳原子上有两个氢原子的醇，被氧化成醛，2R －C －OH + O R －C ＝O + 2H 2OHHH；与羟基相连碳原子上有一个氢原子的醇，被氧化成酮，2R －C －OH + O R －C ＝O + 2H 2OR 1R 1；与羟基相连的碳原子上没有氢原子的醇不能被催化氧化，R －C －OHR 1R 2不能被催化氧化。
【例1】乙醇催化氧化为乙醛过程中化学键的断裂与形成情况可表示如下： C H H H C HHO HC HH C O（注：含－CHO 的物质为醛类化合物）下列醇能被氧化为醛类化合物的是（ ）A ．(CH 3)3COHB ．CH 3－CH －CH 3OHC ．CH 3CHCH 2OH 3D ．CH 3CH 2CH 2OH 【解析】由题给信息，醇催化氧化生成醛，要求羟基所连碳原子上有2个氢原子。
【答案】CD【点评】根据醇与钠反应生成氢气的量，可以确定醇中羟基的数目：2－OH ～H 2。
考点二 羧酸的性质与酯化反应原理 本考点多以选择题形式出现。
1．酯化反应中有机酸去羟基，即羧酸中的C —O 键断裂；醇去氢，即羟基中的O —H 键断裂，羟基与氢结合成水，其余部分结合成酯。
2．醇＋酸→酯＋水。
【例2】苹果酸是一种常见的有机酸，结构简式为CH CH 2OHCOOH HOOC ，苹果酸可能发生的反应是（ ）①与NaOH 溶液反应 ②与石蕊试液作用变红 ③与金属钠反应放出气体 ④一定条件下与乙酸酯化 ⑤一定条件下与乙醇酯化A ．①②③ B．①②③④ C．①②③⑤ D．①②③④⑤【解析】苹果酸中含有羧基、羟基两种官能团。
羧基具有酸的能性，能使石蕊试液变红，可与碱、金属反应，与乙醇酯化；羟基的存在能与乙酸酯化。
故D 项正确。
【答案】D【点评】注意—OH 与—COOH 性质上的区别。
考点三 乙醇、水、碳酸、乙酸分子中羟基氢的活泼性本考点多以选择题形式出现。
【例A 物与适量的Na 2CO 3浓溶液反应，可得V B L 气体。
已知在同温、同压下V A 和V B 不相同，则该有机物可能是（ ）①CH 3CH(OH)COOH ②HOOC—COOH③CH 3CH 2COOH ④HOOC—CH 2—CH(OH)—CH 2—COOHA ．①②B ．②③C ．③④D ．①④二、走出误区：误区一 误认为酯化反应的只是脱水【例1】CH 316OH O、CH 318OH O分别与CH 3CH 2OH 反应，生成的酯的相对分子质量大小关系（ ）A ．前者大于后者B ．前者小于后者C ．前者等于后者D ．无法确定 错解：B原因：CH 318OH O的相对分子质量大，生成酯的相对分子质量大。
正解：C原因：酯化反应原理为有机酸脱羟基，醇脱羟基氢，所以两者的反应方程式为CH 3CO 16OH ＋ CH 3CH 2OH24CH 3COOCH 2CH 3＋H 216O ；CH3CO18OH ＋ CH3CH2OH 24CH3COOCH2CH3＋H218O。
误区二不能正确破解球棍模型图原子形成共价键的数目与原子最外层电子数目的关系。
有机物分子中，氢原子最外层达到2电子稳定结构，其他原子达到8电子稳定结构。
因此在球棍模型与结构简式转化过程中，先联系常见元素（有机物一般离不开碳、氢）的原子形成共价键的数目，后结合球棍模型推断原子，并确定原子之间的“棍”表示单键、双键还是叁键，最后写出结构简式。
【例2】右图是某有机物分子的球棍模型，该物质中含C、H、O三种元素。
则该物质不具有的性质是（）A．与金属钠反应 B．被氧化为乙醛 C．发生酯化反应 D．发生水解反应错解：A或B或C原因：没有正确判断出该有机物的结构。
正解：D原因：本题的关键是将球棍模型转化为结构简式，根据共价键数目可知其为CH3CH2OH，不能发生水解反应，故D项错误。
巩固复习1．植物及其废弃物可制成乙醇燃料，下列关于乙醇燃料的说法正确的是（）①它不是一种可再生能源②乙醇易燃烧，污染小，掺在汽油中，节约成本③乙醇能在实验室内作燃料④粮食作物是制乙醇的重要原料A．①② B．①②③ C．②③④ D．①④1．C解析：乙醇除了在实验室内作燃料外，也可以用于制乙醇汽油，故②③正确；乙醇可由粮食制取，是一种可再生能源，故④正确。
2．下列化学名词或结构简式正确的是（）A．对二甲笨 B．乙酸乙脂C．1，2－二溴乙烷CH2BrCH2Br D．三硝基甲苯2．C解析：A项中应为“对二甲苯”，故A项错误；B项中应为“乙酸乙酯”，故B项错误；D项中应为，故D项错误。
3．某酒精厂由于管理不善，致使酒精漏到某种化学品上而酿成火灾。
该化学品可能是（）A．KMnO4B．NaClC．(NH4)2SO4D．CH3COOH3．A解析：高锰酸钾为强氧化剂，与乙醇反应放热。
4．欲用96%的乙醇溶液制取无水乙醇时，可选用的方法是（）A．加入无水硫酸铜，再过滤 B．加入生石灰，再蒸馏C．加入浓硫酸，再加热，蒸出乙醇 D．将96%的乙醇溶液直接加热蒸馏出来5．柠檬中含有大量的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。
柠檬酸的结构简式为，则1 mol柠檬酸与足量的金属钠反应，最多可消耗Na的物质的量为（）A．2 mol B．3 mol C．4 mol D．5 mol5．C解析：羟基和羧基都能与金属钠反应，因此1 mol柠檬酸最多消耗Na的物质的量为4 mol，故C项正确。
6．酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确．．．的是（）A．酯化反应的产物只有酯 B．酯化反应可看成取代反应的一种C．酯化反应是有限度的 D．浓硫酸可作酯化反应的催化剂6．A解析：羧酸和醇生成酯的同时有水生成，故A项不正确。
7．醋是重要的调味品，我国劳动人民在很早以前就知道酒在空气中能“酸败成醋”，该事实的实质是（）A．酒中的乙醇挥发，使乙醇含量降低B．酒中的乙醇被氧化成乙醛C．酒中的乙醇被氧化成乙酸 D．酒中的杂质腐败成酸7． C解析：醋的主要成分是乙酸，酒的主要成分乙醇，酒酸败成醋，说明乙醇被氧化成乙酸，故C项正确。
8．制取乙酸乙酯的装置正确的是（）8．A 解析：玻璃导管不能伸入到Na 2CO 3溶液的液面以下，否则会发生倒吸现象，故B 项和D 项错误；小试管中蒸出的乙酸乙酯不能用NaOH 溶液吸收，这样会造成乙酸乙酯的水解，故C 项错误。
9．已知：①A 是石油裂解气的主要成分，A 的产量通常用来衡量一个国家的石油化工水平，②2CH 3CHO ＋O 2――→催化剂△2CH 3COOH 。
现以A 为主要原料合成乙酸乙酯，其合成线路图如下。
回答下列问题：（1）写出A 的电子式________________。
（2）B 、D 分子中官能团的名称分别是____________________________。
（3）写出下列反应的反应类型：①________，②________，④_______。
（4）写出下列反应的反应方程式。
A B ：__________________________________________________， B C ：__________________________________________________。
