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采购的控制(2003-4-18)控制好采购环节是实现经营计划目标的重要手段，控制好采购环节就等于控制住了商品流通的起点和源头。
（一）采购控制的目标采购控制的目标是什么？这是每一家连锁超市公司要首先确定的。
采购计划是达到经营目标的依据，因此在采购计划的制定中要控制好经营目标值、市场份额值和盈利值和盈利率，一般可考虑以下集中控制的方法：（1）采购计划的制定要细分，落实到商品的小分类，对一些特别重要的商品甚至要落实到品牌商品的计划采购量，采购计划要细分到小分类，其意图就是控制好商品的结构，使之更符衙目标顾客的需求。
同时采购计划的小分类细人也是对采购业务人员的业务活动给出了一个范围和制约。
（2）如果把促销计划作为采购计划的一部分，那么在供应商签订年度采购合同之前，就要要求供应商提供一年度的产品促销计划方案，以便我们在制定促销计划时参考。
必须认识到连锁企业的促销活动，实际上是一种对应供应商产品的促销动员、促销组合。
还必须认识到在制定采购计划时要求供应商提供下一个年度新产品上市计划和上市促销方案是制定新产品开发计划的一部分。
（二）采购考核的指标体系对采购的控制除了采购计划的控制外，还有与供应商进行交易的制度计划（供应商文件）、采购组织机构控制和采购程序控制。
但在日常具体的采购业务活动中，还必须建立考核采购人员的指标体系对采购进行细化的控制。
采购考核指标体系一般可由以下指标所组成。
１．销售额指标销售额指标要细分为大分类商品指标、中分类商品批标、小分类商品指标及一些特别的单品项商品指标。
应根据不同的业态模式中商品销售的特点来制定分类的商品销售额指标比例值。
２．商品结构指标商品结构指标是以体现业态特征和满足顾客需求度为目标的考核指示。
如对一些便利店连锁公司的商品结构进行研究发现，反映便利店业态特征的便利性商品只占8%，公司自有品牌商品占2%，其他商品则高达80%。
为了改变这种商品结构，就要从指标上提高便利性商品和自有商品的比重，并进行考核，通过指标的制定和考核同时达到两个效果。
采购培训学习内容：1.基础知识: 采购基础知识, 商品学基础知识, 物流基础知识, 商务谈判基础知识,相关法律、法规知识;2.需求分析:市场调查,需求确定;3.采购计划制定:采购计划编制,采购计划分解;4.采购洽商:供应商选择,商务洽谈,采购合同签订;5.采购合同履行:订单管理,货款支付,进货与验收,商品质量管理,退货换货;6.供应商管理:供应商关系管理,供应商绩效评估;7.采购信息管理:采购信息处理,采购管理信息系统应用8.与供应商的任何业务往来一定要在事情发生前沟通清楚，并将相关信息及时同业务沟通，严禁单方面进行操作。
9.采购在接待供货商时说话要有礼貌要有好的形象同对方交谈时头脑要灵活不知道尽量告诉对方等清楚后再回复公司其它的事情尽量少谈找主题重点谈会客时间尽量在十分至十五分钟之内谈话时间长会延误自己的工作白天的时间是很忙碌的要懂得善用时间10.采购工作是有一定的诱惑的一定不要迷失自我不要收供货商回扣或礼品如有都交给上级做处理这样对你对公司都不好到时会害了自己11.同供货商相处要平等对待不要认为自己是客户就了不起这样是没有办法同供货商建立好关系的12.采购不能以公司名私自开采购单购买自己所需的材料或帮其它人采购材料这样做是违法的任何采购单一定要有客户的正式订单方可作业13.所有的供货商都要有《供货商调查表》传真来后采购自填写《供货商评定表》给上级批合格后方可采购原料然后再登记《合格供货商记录》14.仓库每月应对仓存进行一次盘点并交一份给采购部采购负责盘亏、盘盈进行分析，并追踪材料的去向15.品质在发给《供货商进料不良通知》时采购了解情况后如有挑选所耗工时及损坏的材料都要写清楚由供货商承担一切费用传真给供货商并追踪回复结果并出具扣款资料给财务扣除货款16.采购在作业时遇到困难要立即告诉上级处理不要等到没办法处理了再告诉上级这样会影响货期给公司造成损失17.供货商提供的样品采购员要先记录在《样品登记明细表》上然后再给业务部门确认结果回复供货商，让供应商做相关记录并存档以备用。
