下载文档原格式
日期时间桌号菜品问题处理结果1.7 晚上663 海鲜烩饭油太多。
客人意见。
晚上102马鲛鱼干太咸。
客人意见。
晚上553海鲜烩饭里面有塑料绳导致退掉重做。
晚上211麻辣船舱小海鲜里面没放虾，客人意见。
晚上215串烧组合有头发导致退掉重做。
1.8 中午210 椰浆饭里有塑料袋导致退掉送水果沙律。
处罚2元晚上210鸡米花有掰开的导致客人误解。
晚上553海鲜烩饭油太多。
客人意见。
1.10中午219花甲王麻辣诱惑偏咸。
客人意见。
中午337 羊葱塔口感不好，太老,客人意见。
中午215鲍鱼仔烩饭，米饭没炒开，导致从炒。
1.11晚上539-550串烧组合太咸，客人意见。
晚上550-555花甲王太咸，（新家坡口味）客人意见。
晚上333火龙果有股洋葱味。
客人意见。
晚上337扇贝里有沙子。
客人意见。
1.13晚上212花甲王沙子太多并且香菜没放，导致从做！1.14晚上215水果披萨里有石子，导致从做。
晚上220海鲜烩饭里有破碎贝壳，导致赠送水果一份.日期时间桌号菜品问题处理结果1.20 中午222 麻辣魔鬼没放虾导致退掉虾的成本20元晚上556 猪颈肉太硬，口感不好，客人反映。
晚上553 牛肉炸的太老，嚼不动，客人反映。
晚上102 烤虾太咸，客人反映。
1.21 晚上563 海鲜烩饭里有碎贝壳，客人反映。
晚上539 麻辣船舱花蛤里有沙子。
1.22 晚上107 海鲜烩饭上桌温度不够，客人反映。
晚上570 船舱海鲜贝壳没洗干净，客人反映。
晚上215 牛仔骨口感不好，嚼不动，客人反映。
1.23 晚上570 海盗鱼太淡，导致从新加工。
1.24 中午552 鱿鱼圈炸的太有，油温不足，客人反映。
晚上551 牛肉炸的过老，客人反映。
1.25 中午562 人气组合鱿鱼太油太腥。
客人反映。
中午107 马来鱿鱼，有点咸。
客人反映。
中午568 船长牛肉炸的过老，嚼不动，客人反映。
晚上221 爆米花，炸糊了，导致从坐。
晚上567 鱿鱼头炸的太老了，客人反映。
菜肴意见反馈表
月日午餐
偏咸偏甜偏辣不好吃还可以菜名□□□□□菜名□□□□□菜名□□□□□菜名□□□□□汤品□□□□□对今日主食的意见及建议：
对今日午餐的整体评价
优秀□较好□一般□不佳□
其他意见及建议
菜肴意见反馈表
月日午餐
偏咸偏甜偏辣不好吃还可以菜名□□□□□菜名□□□□□菜名□□□□□菜名□□□□□汤品□□□□□对今日主食的意见及建议：
对今日午餐的整体评价
优秀□较好□一般□不佳□
其他意见及建议
菜肴意见反馈表
月日午餐
偏咸偏甜偏辣不好吃还可以菜名□□□□□菜名□□□□□菜名□□□□□菜名□□□□□汤品□□□□□对今日主食的意见及建议：
对今日午餐的整体评价
优秀□较好□一般□不佳□
其他意见及建议
菜肴意见反馈表
月日午餐
偏咸偏甜偏辣不好吃还可以菜名□□□□□菜名□□□□□菜名□□□□□菜名□□□□□汤品□□□□□对今日主食的意见及建议：
对今日午餐的整体评价
优秀□较好□一般□不佳□
其他意见及建议。
顾客意见反馈表尊敬的贵宾：您好！感谢您的光临，为了给您提供更好的服务和舒适的环境，让您在这里度过愉快的一天，请您提出宝贵的建议，谢谢！全体员工再次感谢您的光临！非常满意满意需改善差餐服务质量☐☐☐☐厅餐厅卫生☐☐☐☐上菜质量☐☐☐☐安全提示☐☐☐☐非常满意满意需改善差茶服务质量☐☐☐☐楼茶楼卫生☐☐☐☐安全提示☐☐☐☐非常满意满意需改善差厨菜品味道☐☐☐☐房全面卫生☐☐☐☐上菜速度☐☐☐☐安全提示☐☐☐☐顾客建议：时间：年月日通知农家乐暂行规定为了提高工作质量和顾客的满意度，全面调整提升我店形象知名度，现按照以下规章制度实施：第一条：服务质量1，服务意识。
2，顾客到店第一时间微笑安排就坐，倒茶，点餐主动热情，耐心周到，顾客用餐时必须站立在旁，不得当顾客面随意坐，散漫聊天玩手机。
上菜时须用正规语：不好意思打扰一下、您们的菜已经上齐、请慢用等类似语言。
忌用语：不知道、不明白、不归我管、不会等类似语言。
3，与客人谈话时应站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼，低头哈腰或昂首叉腰，用心聆听客人的谈话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺理，谈话有分寸，语气要温和，语言要文雅。
4，有顾客情况下服务员工作餐需轮换吃，不能当客人面进食。
所有人不能当客人面吃客人剩下食物。
5，对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理给予答复。
第二条：卫生1，工作时须着整洁工作服，各部门管理好各自卫生区域，不得使用脏物触碰食物，不得当顾客面将掉落的物品或者餐具等拿给顾客或收纳，必须洗净后再放回。
所有卫生用具或垃圾杂物不得放置顾客可观地方，必须收纳安放在相应的位置。
第三条：上菜质量1，每一道菜品必须认真审核检查，不得出现错单或者菜品不干净上桌，每一道菜品必须报菜名，包间顾客中途需更换一次渣盘，期间需供给顾客茶水。
第四条：安全提示1，作为欧罗芭工作人员有职责监管好顾客可能触碰坏或者危险的物品和设施，每一位工作人员须阻止顾客将要破坏或者受到危险的物品或者设施。
宾客意见表（餐饮）
产品品质：
1、对菜品的味道
□ 非常满意□满意 □ 一般□ 不满意□ 非常不满意
2、对菜品的品种
□ 非常满意□满意 □ 一般□ 不满意□ 非常不满意
3、对菜品味道保持的一致性
□ 非常满意□满意 □ 一般□ 不满意□ 非常不满意
4、对菜品的卫生
□ 非常满意□满意 □ 一般□ 不满意□ 非常不满意
5、菜品吸引人，陈设美观
□ 非常满意□满意 □ 一般□ 不满意□ 非常不满意
6、对菜品份量
□ 非常满意□满意 □ 一般□ 不满意□ 非常不满意
服务质量：
1、对菜品提供的时间
□ 非常满意□满意 □ 一般□ 不满意□ 非常不满意
2、对服务员的服务态度
□ 非常满意□满意 □ 一般□ 不满意□ 非常不满意
3、对服务员的仪容仪表
□ 非常满意□满意 □ 一般□ 不满意□ 非常不满意
4、对服务的迅速和热情
□ 非常满意□满意 □ 一般□ 不满意□ 非常不满意
环境卫生：
1、对餐具的卫生情况
□ 非常满意□满意 □ 一般□ 不满意□ 非常不满意
2、对餐厅桌椅、地面、设备、墙面等卫生情况
□ 非常满意□满意 □ 一般□ 不满意□ 非常不满意
3、对餐厅的温度和湿度
□ 非常满意□满意 □ 一般□ 不满意□ 非常不满意
4、对餐厅的采光和照明
□ 非常满意□满意 □ 一般□ 不满意□ 非常不满意其他：
您认为令您最满意的菜品是：
您认为令您最不满意的菜品是：
顾客意见和建议：
请您对我们的产品和服务提出宝贵的意见和建议:。
顾客意见卡汇总表
你今天所点购的食物是：
套餐汉堡炸鸡副食饮料甜品1.从整体而言，您对今天到这家餐厅消费的满意态度如何？
非常满意满意普通不好非常不好2您对今天的事物评价如何？
整体品质：非常好好普通不好非常不好炸鸡口味：非常好好普通不好非常不好汉堡口味：非常好好普通不好非常不好副食口味：非常好好普通不好非常不好食物冷热度；非常好好普通不好非常不好3．您对今天的服务评价如何？
整体服务态度
非常好好普通不好非常不好服务友善/亲切/有礼
非常好好普通不好非常不好点餐后供应正确吗
正确不正确
点餐后供应的速度
非常好好普通不好非常不好请问从点餐到那到餐，您共用了多久时间？
３分钟３－５分钟５－７分钟
７－９分钟１０分钟以上
４．您对今天的清洁评价如何？
整体用餐环境：非常好好普通不好非常不好桌面，地面：非常好好普通不好非常不好厕所干净：非常好好普通不好非常不好5．您觉的今天的花费物有所值吗？
非常物有所值物有所值还算物有所值
不怎磨物有所值一点也不物有所值
6．请问有了今天的用餐经验，您未来一个月再次光临这家餐厅消费的可能性？
一定会可能会不一定可能不会一定不会7．请问您今天是第一次来这家德克士餐厅吗？是否
如果否，请问过去一个月中您来这家餐厅几次？一次
两次三次四次五次以上
8．请问您去过其他德克士餐厅吗？是否
如果是，请问去过那一家
9．请问您再点餐时，柜台服务员有无作口头的推荐？
有无
10．对于这家餐厅您有其他的建议和批评吗？。
