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二、醛酮的物理性质羰基是极性基团，羰基中的氧原子可以与水形成氢键，醛酮的沸点比相应分子质量的烷烃高得多，而比相应分子质量的醇低得多。
三、醛酮的化学性质（一）羰基的加成羰基碳原子带部分正电荷，显正电性，易发生羰基的亲核加成反应醛、酮亲核加成反应的活泼性z空间效应考虑：醛羰基中有一个小的氢原子，酮羰基中有两个烃基，加成产物的中心碳原子周围较拥挤，反应平衡中产率较低z电子效应考虑：烃基是推电子的基团，醛只连有一个推电子的基团，而酮则连有两个推电子基团z直接连有吸电子基可使羰基碳原子正电性增高，更易于发生加成反应CCl3CHO＞HCHO＞RCHO＞CH3COCH3＞RCOCH3＞ArCOCH3＞ArCOAr常见醛酮的相对活泼性顺序为：（二）与氨的衍生物的加成—消除反应氨的衍生物通式H 2N－X 。
氨的衍生物氮原子上仍保留一对孤电子，容易与醛酮发生反应最常见的有：羟胺H 2N－OH 肼H 2N－NH 2；苯肼、H 2N－NHC 6H 52,4-二硝基苯肼H 2N－NHC 6H 5（NO 2）2 -2,4氨基脲H 2N－NHCONH 2醛类或酮类分子中的羰基被锌汞齐和浓盐酸还原为亚甲基：此法只适用于对酸稳定的化合物。
对酸不稳定而对碱稳定的化合物可用Wolff-Kishner-黄鸣龙反应还原。
反应机理本反应的反应机理较复杂，目前尚不很清楚。
参考文献[1]E. Clemensen, Ber.,1913, 46, 1837.[2]S. Yamamura, S. Ueda, Y. Hirata, Chem. Commun., 1967, 1049.[3]S. Yamamura, Y. Hirata, J.Chem. Soc.,C,1968, 2887.[4]S. Yamamura, Chem. Commun., 1968, 1494.[5]S. Yamamura,Tetrahedron Lett., 1967, 3361.[6]M. Toda, Y. Hirata, S.Yamamura,Chem. Commun., 1969, 919.。
醛酮醌知识点总结思维导图一、醛酮醌的概念及分类1.1 醛酮醌的定义醛酮醌是一类具有羰基和酮基的有机化合物，其结构中含有羰基（一定是一个氧原子与一个碳原子形成的双键），也有酮基。
1.2 醛酮醌的分类醛酮醌根据其结构和特性可以分为醛、酮、醌三种类型。
其中醛和酮分别是通过氧原子与碳原子形成的双键连接，在结构上醛中羰基与氢原子相连，而酮中羰基与两个碳原子相连。
而醌则是通过两个羰基连接在一起。
二、醛酮醌的物理性质2.1 醛酮醌的溶解性醛酮醌在水中的溶解度一般较低，而在有机溶剂中的溶解度则较高。
2.2 醛酮醌的气味醛酮醌具有多种不同的气味，其中包括芳香、刺激性气味等。
2.3 醛酮醌的熔沸点醛酮醌的熔沸点一般在较高温度范围内，不同种类的醛酮醌具有不同的熔沸点。
三、醛酮醌的合成和制备3.1 醛酮醌的合成方法醛酮醌的合成方法有直接合成、氧化还原合成、亲核加成反应合成等多种方法。
3.2 醛酮醌的制备工艺醛酮醌的制备工艺中通常包括原料准备、反应操作、产物分离和提纯等多个步骤。
四、醛酮醌的化学性质4.1 醛酮醌的还原性醛酮醌在还原反应中常常失去氧原子，生成相应的羟基和醇类化合物。
4.2 醛酮醌的亲核加成反应醛酮醌在亲核加成反应中，酮中羰基上的氧原子可以成为亲核试剂攻击的位置，产生相应的产物。
4.3 醛酮醌的氧化反应醛酮醌在氧化反应中会通过氧化剂的作用产生相应的氧化产物。
五、醛酮醌的应用领域5.1 化工领域醛酮醌在化工领域中广泛应用，包括有机合成、催化剂和溶剂等方面。
5.2 医药领域醛酮醌在医药领域中用作药物合成中间体和抗氧化剂等。
5.3 日用品领域醛酮醌在日用品领域中用于生产香水、口红等化妆品，以及染料的生产。
六、醛酮醌的安全性及环境影响6.1 醛酮醌的安全性醛酮醌在使用和储存过程中需要注意防火、防爆、防毒等措施，以保证人员和设备的安全。
6.2 醛酮醌的环境影响醛酮醌可能对环境造成一定影响，需要在使用和废弃处理过程中注意环保措施。
第八章醛、酮、醌.ppt.Convertor第八章醛、酮、醌主要内容醛、酮、醌的结构、分类和命名醛、酮、醌的物理性质醛、酮、醌的化学性质重点：醛酮的结构及化学性质醛、酮、醌的特点醛的两个游离基至少连一个氢，-CH=O是醛基。
如：CH3CHO 。
醌具有环己烯酮的结构特点。
如都含有官能团，叫羰基。
区别：酮的两个游离基都连烃基。
如CH3COCH3；§1、醛和酮一元醛酮：CH2O、CH3CHO、CH3COCH3饱和醛酮脂肪醛酮多元醛酮：乙二醛、2,4-戊二酮一、不饱和醛酮CH2=CHCHO、CH3COCH=CHCH3芳香醛酮C6H5COCH2CH3、C6H5COC6H5、C6H5CHO酮分为单酮和混酮。
混酮CH3COCH2CH3、C6H5COCH3单酮C6H5COC6H5、CH3CH2COCH2CH3饱和一元醛酮的通式为：CnH2nO。
㈠、分类醛酮概述㈡、醛酮的命名1、普通命名法醛的命名与醇相似；酮的命名与醚相似。
CH3CH2CH2CHO乙基异丙基酮异戊醛(β-甲基丁醛)甲基乙基酮丁醛2、系统命名法系统命名法与醇相似,母体是醛或酮。
CH3CHOCH3COCH3CH3COCH2CH3乙醛丙酮2－丁酮CH2=CHCHO丙烯醛2-甲基-4-溴3-2-甲基丙醛2-甲基-3-戊3-戊烯-2-苯甲醛苯乙醛苯乙酮2-苯基丙醛环戊基丙酮3-甲基环己酮二、物理性质常温下，甲醛：气体；C12以下醛、酮：液体；高级：固体。
沸点：醇、酚＞醛、酮＞醚、烃（分子量相近）因醛、酮为极性分子，但不能形成分子间氢键。
低级醛、酮易溶于水。
因能与水形成氢键。
高级醛、酮不溶于水，易溶于有机溶剂。
低级醛具有刺激气味, C8～13醛、酮和一些芳香醛具有花果香味。
C9、C10的醛可三、醛酮的结构C：sp2杂化；三个σ键，一个π键；键角：120°,C=O键长：122pm羰基具有极性。
四、醛酮的化学性质Nu-：CN-、RO-、R结构决定性质。
醛拼音：quán醛([Chemistry] aldehyde)：有机化合物的一类，是醛基(-CHO)和烃基（或氢原子）连接而成的化合物。
醛-结构醛的通式为R-CHO，-CHO为醛基。
醛基是羰基(-CO-)和一个氢连接而成的基团。
醛-分类按照烃基的不同，醛可分为脂肪醛和芳香醛。
芳香醛的羰基直接连在芳香环上。
按照醛基的数目，醛可以分为一元醛（二元醛和多元醛。
按烃基是否饱和可以分为，饱和醛，不饱和醛。
醛-命名简单的醛常用普通命名法。
芳香醛中芳基可作为取代基来命名。
多元醛命名时，应选取含醛基尽可能多的碳链作主链，并标明醛基的位置和醛基[1]的数目。
不饱和醛的命名除醛基的编号应尽可能小以外，还要表示出不饱和键所在的位置。
许多天然醛都有俗名，例如，肉桂醛(cinnamaldehyde)，茴香醛(anisaldehyde)，视黄醛等(retinal)。
（注：饱和一元脂肪醛的通式为Cn H2n O,分子式相同的醛、酮、烯醇互为异构体）醛-重要反应银镜反应：R-CHO + 2Ag（NH3）2OH —（条件：水浴60℃加热）→ R-COONH4 + 2 Ag↓ + 3NH3↑ + H2O与新制氢氧化铜（斐林试剂、班氏试剂）反应：R-CHO + 2Cu（OH）2 —（条件：加热）→R-COOH + Cu2O↓ + 2H2O与溴水反应：R-CHO + Br2 + H2O —→ R-COOH + 2HBr加成反应：R-CHO + H2 —（条件：镍做催化剂，加热）→ R-CH2-OH2R-CHO+O2—（条件：铜或者银做催化剂，加热）→ 2R-COOH注：醛类也可通过和高锰酸钾反应（条件：加热）得到羧酸，方程式高中不需掌握甲醛与苯酚反应生成酚醛树脂反应规律在氧化还原反应中，醛类被氧化则生成酸，被还原则生成醇。
酮定义：酮是羰基与两个烃基相连的化合物(正式学名为“某基·某基甲酮”)。
根据分子中烃基的不同，酮可分为脂肪酮、脂环酮、芳香酮、饱和酮和不饱和酮。
第八章 醛、酮、醌Ⅰ 学习要求1. 掌握醛、酮的结构特征和分类。
2. 熟练掌握醛、酮的系统命名及其化学性质，了解醛、酮的物理性质。
3. 掌握亲核加成反应历程及影响因素，并能比较不同醛、酮加成反应活性顺序。
4. 了解醌的结构特点、命名和化学性质。
Ⅱ 内容提要一. 醛、酮的结构特点羰基是醛、酮的特征官能团，羰基中的碳原子及氧原子均为sp 2杂化，碳氧双键上的电子云偏向氧原子，使羰基碳原子的电子云密度显著减少，容易受亲核试剂进攻而发生亲核加成反应；受羰基的﹣I 效应的作用，羰基化合物的α﹣H 有一定的活性；羰基上连有氢原子而发生醛的氧化反应。
其反应主要发生在下列部位：二. 醛、酮的化学性质1. 亲核加成反应（π键断裂）：醛、酮发生亲核加成反应的活性与羰基碳的缺电子程度及烃基对羰基的空间位阻程度有关： 综合影响的结果，其活性顺序为：RCH Hα—H 的反应醛的氧化反应羰基的亲核加成反应及还原反应(R')RCO C CNR'OHH 2O +C COOHR'OHC SO 3NaR'OHH+C R'OC OR"R'OHR"OH 干RC OR"R'OR"C R"R'OMgXH 2O +RC R"R'OHC NR'OHH Y 2C R"NY 与氢氰酸的反应，醛、脂肪族甲基酮及少于８个碳的脂环酮能发生该反应。
生成２－羟基酸，多用于增加１个碳原子的合成。
与饱和亚硫酸钠的反应，醛、脂肪族甲基酮及少于８个碳的脂环酮能发生该反应。
生成２－羟基磺酸钠，可用于分离或鉴别。
与醇的反应，生成半缩醛，不稳定，与过量的醇反应可生成缩醛，缩醛在碱性条件下稳定，在酸性条件下不稳定。
常利用该反应来保护羰基。
与格氏试剂的反应，经水解得到醇。
可用于制备结构较为复杂的醇。
与氨的衍生物的反应，该反应可用于鉴别或分离醛、酮。
第八章 醛、酮、醌 （5学时）【目的要求】⒈ 掌握醛、酮的结构、命名，了解它们的分类； ⒉ 掌握醛、酮的性质和制备方法； ⒊ 理解亲核加成反应的历程； 4．了解重要醛、酮的用途。
5．了解醌的结构与性质。
§8—1 醛、酮的结构、分类和命名 一、结构：⒈ 〉C=O⒉ 比较C=O 和C=C 双键C —O 单键键能： 360 KJ/mol ； C —C 单键键能：347 KJ/molC=O 双键键能： 醛 736 KJ/mol ； C=C 双键键能：611 KJ/mol酮 749 KJ/mo二、分类：⒈ 据分子中含羰基的数目可分为：一元醛、酮；二元醛、酮。
⒉ 据烃基的饱和程度可分为：饱和醛、酮；不饱和醛、酮。
⒊ 据烃基的不同可分为：脂肪醛、酮；芳香醛、酮； 脂环醛、酮。
⒋ 酮又可分为：单一酮和混合酮。
三、系统命名⒈ 选择含羰基的最长碳链作为主链。
⒉ 从靠近羰基一端开始编号，醛是从醛基碳原子开始编号。
⒊ 酮羰基（除丙酮、丁酮）要标明羰基碳的位置。
（编号还可用希腊字母表示，靠近羰基的碳原子为α碳）⒋ 环酮从羰基碳开始编号CH 3CH-C-CHCH 3Cl O Cl2,4-二氯戊酮（不要标明羰基位置）或α,α`-二氯戊酮C H =C H C OC H 34-苯基-3-丁烯-2-酮 (不饱和键也要注明位置)3-甲基环已酮 (羰基碳原子在环内的为环酮)OCH 3C O H H116.9°121.8°C OH 3CH 3C117.0°121.5°⒌芳香醛酮简单的：复杂的：可把芳基作为取代基，按系统命名法编号。
⒍混合酮：按系统命名法编号，标明羰基取代基的位置。
⒎既有醛基又有酮基的：一般将醛基作为母体，酮基作为取代基。
§8—2 醛、酮的性质一、物理性质醛、酮分子间不能形成氢键，但极性较强，分子间的引力大于烷烃、醚。
⒈极化度较大。
⒉沸点：比相应（分子量相近的）醇低，比相应的烷烃和醚高。
⒊低级醛、酮可溶于水。
醛、酮一般都能溶解于有机溶剂。
二、化学性质⒈加成反应：醛、酮中的C=O偶极矩约在2.3～2.9D说明羰基是极化的。
①与HCNa、可逆。
历程：·CN—进攻羰基是决定反应速度的步骤。
·实验事实：b、和HCN加成的难易·电子效应HCHO 〉RCHO 〉酮H CN H+CN+--δ-O OHCNR R CHCNOHR CR`O H CN+R CR`CNOHα—羟基腈CH3CCH3O+小时只有50%原料起反应。
C-CH3系统命名称苯乙酮 (也称苯甲酮)OC-CH2CH31-苯基-1-丙酮OCHO苯甲醛CO羰基的亲核加成反应和还原反应—H的反应（R）·空间效应HCHO 〉RCHO；RCHO 〉甲基酮〉R2C=O；c、范围：醛、脂肪族甲基酮和八个碳以下的环内酮可以进行反应。
d 、应用：·增长碳链的一种方法。
·产物羟基腈是一类活泼化合物，便于转化为其它化合物。
②与NaSO3Ha、可逆。
b、醛、脂肪族甲基酮、8个碳以下环酮。
C、应用。
可用于鉴别、分离、提纯醛和酮。
③与Grignard④与醇加成R'CHOR'C=ORCH2R-M gX增加一个C伯醇RCH2OHH2OR'CHOMgXRH2O R'CHOHR仲醇R'-C-OMgXR'RH2OR'-C-OHR'R叔醇+HH3COH3CH3COH3CCE tOH3CCM e2HCOH3CCM e3COE tE tO 89%56%36%12%6%2%Rδδ+-δδ+R C OMgXH2OR C OH+MgOHXCOHSO3NaOO+Na2SO3COSO H2ONaCl++++H2O+CH3CCH3OHCN CH3CCH3OHCNCH3OHH SOCH2=CCOOCH33α-甲基丙烯酸甲酯C=O+NaHSO C O NaSO3H+-C OHSO3Naα-羟基磺酸钠盐R CO+ROHH+R C OHHOR半缩醛H ROH,R C ORHOR缩醛R COHH++R COHH+R CHOHOEt半缩醛+R COHH+O EtH慢R COHOH HEt+H-Ha 、反应是可逆的。
b 、半缩醛是不稳定的，易分解为醛和醇。
c 、缩醛较稳定。
缩醛水解又转变为原来的醛和醇。
d 、应用。
·保护活泼的醛基。
e 、酮在同样的条件下，不发生半缩酮和缩酮的反应。
⒉ 与氨的衍生物加成缩合反应① 氨的衍生物 H 2—N —Z Z = —OH 羟氨 —NH 2 肼 —NHC 6H 5 苯肼 —NHCONH 2 氨基脲 —R' 胺 ② 反应实际反应一般属于加成——消除反应过程。
③ 特点：a ． 由碳氧双键转变成碳氮双键。
b.．常用来鉴别醛酮。
例：乙醛肟的熔点是：47 ℃ 。
环已酮肟的熔点是：90 ℃c. 分离提纯醛、酮 。
肟、腙、苯腙以及缩氨脲在稀酸作用下，能水解为原来的醛和酮。
3、醛酮 α—H 原子的反应α—H 由于受到羰基的影响，酸性增强。
C=O +H 2C —N-OH HC=O +H 2-N-NH 2H 2O -C=N-NH 2C=O +H 2-N-NHC 6H 5H 2O-C=N-NHC 6H 5C=O +H 2-N-NHCONH 2C=O +H 2-N-R`H 2O -C=N-R`（腙）（苯腙）（缩氨脲）（取代亚胺，不太稳定）HOEt R C OEt HOEt 缩醛R C EtO H H OEt+-H 2O R C H +H -R C H 2O H OEt++CH 3CH=CHCH=O CH 3CH=CHCH OEt OEt 稀KMO 4OEt OEt 3CH-CHCH OH OH H +3CH-CHCHOOHOH CCH C H H O （R ）α—H例： CH 3 CH 3 PKa 42 ；CH 3CO CH 3 Pka 20 。
① 羟醛缩合：稀OH —作用下，两分子的醛或酮结合生成一分子β—羟基醛或β—羟基酮，称～。
酮发生羟醛缩合时，比醛要困难些。
主要是由于空间效应的影响。
ａ． 除乙醛外，其它醛所得在α—C 上带有支链的羟醛或烯醛。
ｂ．无α—H 的醛酮不能发生羟醛缩合。
ｃ． 但无α—H 的醛酮可和另一分子有α—H 的醛的负离子接受者而在不同的分子间发生“交叉”羟醛缩合反应。
ｄ． 在合成上有重要的意义。
· 增长碳链，产生支链。
· 制备α、β不饱和醛、酮、醇及二醇 ②卤代反应及卤仿反应。
含α—H 的醛、酮可被卤素取代生成α—卤代醛、酮。
醛酮中的α—H 易被卤素取代，特别是在碱性溶液中，反应进行的很顺利。
反应历程：碘仿是黄色晶体,不溶于水,具有特殊的的气味,易于发觉。
所以碘仿反应常用来鉴定具有甲基的醛、酮和醇(甲基酮、乙醛、含甲基的醇)。
+CH 3CHO CH 3CHO CH 3CH-CH 2CHO OH-H 2O CH 3CH=CHCHOαβ+RCH 2CHO RCH-CHCHO OH -H 2ORCH=CCHO αβRCH 2CHO R △R+稀碱CH 2CHO -H 2O CH 3△CHO CH OH CHCHO CH 肉桂醛+H 2O CH 3CHO Cl 2ClCH 2CHO +HCl +O Br HBr O Br+3O2O +OH -H 2O +-2O +X-X -X -R-C-CH 2X O++2X O X 2NaOH R-C-CX 3O--R-C-CX O R-C-CX 3OHOH R-CO OH +CX 3R-C OO+-HCX 3⒋ 氧化还原反应： 醛、酮羰基既能氧化又能还原。
① 氧化反应a ． Tollen 反应：Tollen 试剂的主要成份是银氨络离子。
酮一般不发生此反应，可以区别醛、酮。
b ．Fehling 反应：Fehling 试剂由两部分组成：甲液——为硫酸铜溶液。
乙液——为洒石酸钠的氢氧化钠溶液。
甲醛还原性较强，常进一步将氧化亚铜还原成暗红色的金属铜或铜镜。
芳香醛和各种酮都不能起Fehling 反应。
因此可用于鉴别脂肪族醛。
另还不氧化双键，可用不饱和醛制备不饱和酸。
例：② 还原反应a． 还原成烃： Clemmensen 还原法：③．歧化反应——Cannizzaro 反应 ：在同种分子间同时进行着两种性质相反的反应~。
没有 α—H 的醛与强碱共热时，则其中一分子作为 H 的供给者，另一分子作为H 的接受者，前者被氧化，后者被还原，发生了分子间的氧化还原反应，而生成等量的醇和酸。
5．醛的显色反应： schiff 试剂与醛类反应，显紫红色，反应灵敏是醛特有的检验方法。
6．α,β—不饱和羰基化合物的亲核加成O 浓HNO 3CH 2CH 2COOH CH 2CH 2COOHCH 3CH=CHCHO (巴豆醛)Tollen 试剂CH 3CH=CHCOOHCH 3(巴豆醛)CH 3CH=CHCH 2OH NaBH 4(巴豆醇)酮不显色醛显紫红色酮H 2SO 4浓甲醛紫红色不褪色其它醛紫红色褪去RCHO Ag(NH 3)2OH +△+Ag ↓NH 3++H 2O NH 4-+RCHO Cu +△+↓+H 2O +++-25-Cu 2O 3络离子砖红色醇醛、酮酸伯醇醛C OCH 223Zn-Hg HCl CH 2CH 2CH 3+2CH 2O HCOO Na CH 3OH +-++NaOH -+CHO COO Na CH 2OH +归纳鉴别醛、酮的方法：§8—3 醛、酮的制法一、 氧化与脱氢： 醇醛 、酮⒈ 醇的氧化与脱氢⑴ 伯醇氧化为醛 ⑵ 仲醇氧化为酮⑶ 催化脱氢⑷ 氧化脱水⒉ 烃的氧化RCH 2CH 2OH 27H SORCH 2CHO CH 3CH 2Cu 260~290℃CH 3CHO +H 2Cu260~290℃OH O +H 2CH 3OH HCHO +O 2250℃+H 2O烯臭氧还原水解醛、酮+臭氧H 3C C H 3C CHCH 3Zn/H 2O 3C C 3C O CH 3CHOCH 2=CH C O H CH 2=CH-CHOH R1,2加成1,4加成RCH 2CH 2CHOCH 2=CH COH CH 2=CH-CHOH CN1,2加成1,4加成HCN OH -NCCH 2CH 2CHO二、芳烃的酰基化三、炔烃的水化（库切洛夫反应）三、羟醛缩合（略）§8—4 重要的醛、酮一、甲醛⒈物性：⒉化性：⑴聚合⑵还原性⑶Cabbuzzari 反应⑷与NH3反应生成环六亚甲四胺⒊制备：⒋应用：主要用于合成原料。
二、乙醛⒈物性⒉特性：聚合。
⒊制备：三、丙酮⒈物性⒉应用：优良的有机溶剂。
