医院员工餐管理制度(试行)

第一章总则第一条为确保医院单位食堂午餐的正常运行，提高员工就餐满意度，保障食品安全，预防疾病传播，特制定本制度。

第二条本制度适用于医院单位内部食堂午餐的经营管理。

第三条食堂午餐管理应遵循“安全、卫生、营养、方便、经济”的原则。

第二章组织机构及职责第四条成立医院单位食堂管理委员会，负责食堂的全面管理工作。

第五条食堂管理委员会职责：1. 制定食堂管理制度，监督实施；2. 组织食堂卫生、食品安全检查，确保食品安全；3. 定期召开会议，听取员工意见，改进食堂工作；4. 确保食堂人员配备合理，提高服务质量。

第六条食堂经理负责食堂的日常运营管理，具体职责如下：1. 负责食堂员工的招聘、培训、考核及奖惩；2. 制定食堂经营计划，确保食堂正常运营；3. 监督食堂卫生、食品安全，确保食品安全；4. 指导食堂员工提供优质服务，提高员工就餐满意度。

第三章食品安全及卫生管理第七条食堂必须具备食品经营许可证，确保食品安全。

第八条食堂采购食品必须符合国家食品安全标准，严禁采购过期、变质、有毒有害食品。

第九条食堂应建立严格的食品采购、验收、储存、加工、供应等环节的卫生管理制度，确保食品卫生。

第十条食堂应定期对食品加工设备、用具进行清洗、消毒，确保设备、用具卫生。

第十一条食堂应定期对食堂员工进行健康检查，确保员工身体健康。

第四章服务与管理第十二条食堂应提供多样化的菜品，满足员工不同口味需求。

第十三条食堂应合理设置就餐区域，确保员工就餐环境舒适。

第十四条食堂应实行分餐制，避免交叉感染。

第十五条食堂应设立意见箱，接受员工对食堂工作的意见和建议。

第十六条食堂应定期对员工进行满意度调查，了解员工需求，改进食堂工作。

第五章违规处理第十七条对违反本制度规定的行为，食堂经理应予以纠正，并给予相应处罚。

第十八条对食品安全问题，食堂经理应立即采取措施，防止问题扩大，并及时上报上级领导。

第六章附则第十九条本制度自发布之日起施行，由医院单位食堂管理委员会负责解释。

一、总则为了保障医院职工的饮食健康，提高工作效率，维护良好的工作秩序，特制定本制度。

二、食堂经营与管理1. 食堂经营者应全面负责食堂管理工作，确保供应全院职工和住院病人的饮食。

2. 食堂应树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。

3. 食堂应按营养护士和病区的需求，保质保量制作各种特殊饮食，坚持做好订餐和送餐工作，为病人提供优质服务。

4. 食堂应严格执行食品卫生法要求，注重食堂卫生流程，做好卫生工作。

禁止供应霉烂变质的食物，严格执行成品与半成品相隔离、生食与熟食、食品与杂物相隔离、天然冰与食物相隔离，用具使用后应洗净消毒，严防传染病的传播和食物中毒。

5. 食堂工作人员要注意个人卫生，做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。

每年进行一次健康体检，无健康合格证者，不准在食堂工作。

三、食堂工作人员管理1. 食堂工作人员应严格遵守医院各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、严禁随地吐痰。

2. 工作时必须自查食物是否存在变质、变味现象，发现问题及时处理。

3. 工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。

4. 严格按照食品卫生要求去操作，采购人员采购各种食品时，注意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉、不变质，以防食物中毒。

5. 洗净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

6. 严格按伙食标准精打细算，尽量做到色香味，花样、品种多样化。

7. 按时按质、按量供应饭菜。

8. 每天清扫，做到地面无灰尘杂物，墙面、屋顶无蜘蛛网，窗台、用具、用品及设备设施无灰尘。

每星期必须对餐厅及厨房大清洗一次。

9. 各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，餐具每天必须进行高温灭菌消毒。

10. 厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。

冰箱内存放物品要分袋存放，定期清理。

四、食堂环境卫生与安全1. 搞好环境卫生，保持整洁，严防四害，做到分工负责。

第一章总则第一条为了加强医院员工食堂的管理，保障员工饮食安全，提高食堂服务质量，营造良好的就餐环境，特制定本制度。

第二条本制度适用于医院全体员工及临时聘用人员。

第三条医院员工食堂应坚持“以人为本、服务至上”的原则，确保食品安全、营养、卫生、美味。

第二章食堂管理第四条食堂应设立专门的食堂管理部门，负责食堂的日常管理工作。

第五条食堂工作人员应具备良好的职业道德和卫生习惯，定期接受健康检查，无传染病史。

第六条食堂应严格执行食品安全管理制度，确保食材新鲜、卫生，防止食物中毒。

第七条食堂应加强食品加工、储存、运输等环节的管理，确保食品质量。

第八条食堂应定期对厨房设备、餐具进行清洗、消毒，保持食堂环境整洁。

第九条食堂应设立投诉举报电话，及时处理员工反映的问题。

第三章用餐管理第十条员工应按时就餐，遵守食堂作息时间。

第十一条员工应自觉排队就餐，文明用餐，不拥挤、不喧哗。

第十二条员工应爱护食堂设施，不得损坏食堂物品。

第十三条员工应节约粮食，按需取餐，不浪费。

第十四条食堂应提供营养均衡的饭菜，满足员工不同口味需求。

第十五条食堂应定期举办伙食调查，了解员工意见，不断改进服务质量。

第四章节假日用餐管理第十六条节假日用餐时间可根据实际情况进行调整，食堂应提前公告。

第十七条节假日用餐期间，食堂应确保供应充足、口味丰富。

第十八条节假日用餐结束后，食堂应做好餐余垃圾清理工作。

第五章附则第十九条本制度由医院食堂管理部门负责解释。

第二十条本制度自发布之日起施行。

第二十一条本制度如有未尽事宜，由医院食堂管理部门根据实际情况予以补充。

第一章总则第一条为保障医院职工的用餐需求，提高职工的生活质量，加强医院食堂管理，特制定本制度。

第二条本制度适用于医院全体职工及食堂工作人员。

第三条医院食堂应坚持“服务至上、质量第一”的原则，为职工提供安全、卫生、营养、美味的餐饮服务。

第二章食堂管理第四条食堂工作人员应具备良好的职业道德和业务素质，严格遵守国家法律法规、行业标准和本制度。

第五条食堂应定期进行卫生大扫除，保持食堂内外环境整洁，消除卫生死角。

第六条食堂应配备完善的食品安全设施，如防蝇、防尘、防鼠、洗涤、洗手、餐具消毒、污水排放和存放废弃物质（垃圾）的设备。

第七条食堂工作人员应定期参加健康检查，确保身体健康，未经健康检查证明无传染病者，不得调入食堂工作。

第八条食堂应严格执行采购、验收、储存、加工、烹饪、分餐等环节的管理制度，确保食品安全。

第九条食堂不得采购霉烂变质食物，生食和熟食、食品和原料都要分开存放，防止污染。

第十条食堂工作人员应定期参加业务培训，提高烹饪技能和服务水平。

第三章用餐管理第十一条医院职工可在食堂就餐，就餐者必须购买本院饭、菜票。

第十二条医院职工就餐应遵守以下规定：（一）按时就餐，不迟到、不早退；（二）爱护公物，不损坏食堂设施；（三）保持就餐环境整洁，不乱扔垃圾；（四）节约粮食，不浪费食物；（五）遵守食堂纪律，不喧哗、不拥挤。

第十三条食堂应提供早餐、午餐、晚餐等不同餐次，满足职工不同时间段的需求。

第十四条医院食堂应合理配置菜品，确保营养均衡，满足职工口味。

第十五条医院食堂应定期召开伙委会，广泛听取职工意见，不断改进工作。

第四章奖惩措施第十六条对遵守本制度、表现突出的食堂工作人员，给予表彰和奖励。

第十七条对违反本制度、造成不良影响的食堂工作人员，给予批评教育、警告、记过等处分。

第十八条对违反本制度、造成严重后果的，依法追究责任。

第五章附则第十九条本制度由医院后勤管理部门负责解释。

第二十条本制度自发布之日起施行。

第一章总则第一条为保障医院员工就餐的秩序和卫生，提高食堂服务水平，根据国家有关法律法规，结合我院实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于我院全体员工及食堂工作人员。

第三条本制度的目的是确保食堂的食品安全、卫生、营养，提高员工就餐满意度，营造和谐、文明的就餐环境。

第二章食堂管理第四条食堂应建立健全各项管理制度，严格执行食品安全法律法规，确保食品质量。

第五条食堂工作人员应具备良好的职业道德和服务意识，定期接受食品安全知识培训。

第六条食堂应加强卫生管理，定期对食堂内外环境、设施进行清洁、消毒，确保卫生达标。

第七条食堂应定期对食品原料、半成品、成品进行质量检查，确保食品新鲜、安全。

第八条食堂应按照营养配餐原则，合理搭配膳食，满足员工营养需求。

第九条食堂应设置合理的就餐区域，保证员工就餐秩序，避免拥挤。

第三章就餐秩序第十条员工应按时就餐，遵守食堂就餐规定，不得提前或滞后用餐。

第十一条员工进入食堂后，应自觉排队，遵守就餐秩序，不得插队、拥挤。

第十二条员工就餐时，应按需盛饭打汤，避免浪费。

第十三条员工用餐后，应将餐具放到指定地点，保持食堂环境卫生。

第十四条员工在食堂内不得吸烟、吐痰、大声喧哗，保持文明就餐。

第四章食堂工作人员管理第十五条食堂工作人员应定期进行健康体检，无传染病者方可上岗。

第十六条食堂工作人员应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲，穿戴整洁的工作服。

第十七条食堂工作人员应遵守劳动纪律，按时到岗，认真履行岗位职责。

第十八条食堂工作人员应积极参加食堂各项活动，提高自身业务水平。

第五章奖惩第十九条对遵守本制度，表现突出的员工，给予表彰和奖励。

第二十条对违反本制度，造成不良影响的员工，给予批评教育或处罚。

第六章附则第二十一条本制度由医院食堂管理小组负责解释。

第二十二条本制度自发布之日起施行。

（注：本制度可根据实际情况进行调整和补充。

）。

一、总则
为加强医院工作人员用餐管理，保障医院工作人员饮食健康，提高工作效率，特制定本制度。

二、适用范围
本制度适用于我院全体工作人员，包括但不限于医生、护士、行政人员、保洁人员等。

三、用餐时间
1.工作日早餐时间为7:30-8:00，午餐时间为11:30-12:30，晚餐时间为17:30-18:30。

2.周末及节假日用餐时间根据实际情况调整。

四、用餐地点
1.工作人员应在指定的食堂用餐，不得在病房、办公室等场所用餐。

2.食堂内部设置分隔区域，分别供工作人员及患者家属用餐。

五、用餐纪律
1.工作人员应按时到食堂用餐，不得无故迟到、早退。

2.用餐时保持文明礼貌，不得大声喧哗、浪费食物。

3.用餐后应将餐具送至指定回收处，保持食堂环境卫生。

4.工作人员不得携带食物进入病房，不得在病房内用餐。

六、用餐费用
1.医院统一为工作人员提供工作餐，费用由医院承担。

2.工作人员应自觉遵守用餐制度，不得违规购买外带食品。

七、监督与处罚
1.食堂管理员负责监督工作人员用餐情况，确保用餐纪律。

2.对违反用餐纪律的工作人员，根据情节轻重给予批评教育、警告、记过等处分。

3.情节严重者，取消其工作餐待遇。

八、附则
1.本制度自发布之日起施行，由医院行政部门负责解释。

2.本制度如有未尽事宜，由医院行政部门根据实际情况予以补充和完善。

医院就餐管理制度一、总则为规范医院内部就餐管理，提高医院员工的饮食品质和就餐环境，特制定本管理制度。

二、餐厅管理1.医院设立餐厅，统一安排员工就餐。

餐厅管理由餐厅经理负责，具体工作由餐厅管理人员全面负责。

2.餐厅设置食品安全监管岗位，对食品进行严格检查，确保食品的卫生和安全。

3.餐厅管理人员要进行定期卫生培训，并严格遵守个人卫生规范。

4.保持餐厅内部的清洁卫生，定期进行消毒和清洁，保证员工就餐环境的卫生和安全。

三、员工就餐管理1.医院员工在规定时间内到餐厅就餐，不得迟到早退。

2.员工在餐厅内不准大声喧哗，保持就餐环境的安静和整洁。

3.员工就餐结束后，要将餐具、碗筷等清理干净放置到指定位置，保持餐桌整洁。

四、餐厅用餐制度1.医院制定用餐时间，员工在规定时间内到餐厅就餐，不得越时就餐。

2.医院制定菜单，根据医院员工的口味和需求安排饮食，提供营养均衡的餐食。

3.医院提供免费饮用水，员工可自行取用，保持充足的饮水量。

五、食品安全管理1.餐厅食品必须保持清洁卫生，经过严格检查和消毒处理后方可使用。

2.食品采购要符合食品安全标准，不得购买过期、霉变或变质的食品。

3.对于易腐食品要定期检查清理，避免食品变质造成食物中毒等问题。

六、餐具管理1.医院提供专业的餐具摆放位置，员工就餐结束后要将餐具清理干净放置到指定位置。

2.定期对餐具进行清洁、消毒处理，保持餐具的卫生和安全。

七、就餐环境管理1.餐厅内部要保持通风透气，保持就餐环境的清新和整洁。

2.餐厅内设置严禁吸烟标识，严禁在就餐区域内吸烟。

3.保持就餐区域的整洁和安静，减少噪音干扰，提高员工就餐的舒适度。

八、违规处理1.对于违反禁止标准的员工，将按照医院规定给予相应的处罚。

2.对于违反用餐制度的员工，将限制其用餐权限，直至取消该员工的用餐资格。

3.对于食品安全管理不到位的餐厅管理人员，将追究其相关责任，严肃处理。

以上为医院就餐管理制度的相关内容，相关人员必须遵守并执行。

医院职工食堂管理制度（精选3篇）医院职工食堂管理制度篇11.医院必须办好职工食堂,要做到民主管理,改善服务态度,提高烹调质量,降低成本。

2.轮派值班人员,对夜班及因公迟下班的'职工要做到有热食供应。

3.伙食管理及食堂工作人员对各种票证及实物,要严格手续,妥善保管,定期清理,按月公布帐目,接受群众监督和有关部门检查。

4.伙食收支单据,以原始凭证为准。

购买的各种食物,均由保管员验收盖章(签字)。

5.食堂工作人员要注意个人卫生,定期进行健康检查,发现传染病立即隔离,待身体康复,确无传染性后再恢复食堂工作。

未经健康检查证明无传染病者,不得调入食堂工作。

6.食堂要经常保持室内外环境整洁,消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他害虫及其孳生条件,地面和墙壁应用便于冲洗的材料制成。

应当有防蝇、防尘、防鼠、洗涤、洗手、餐具消毒、污水排放和存放废弃物质(垃圾)的设备。

7.食堂不得采购霉烂变质食物,生食和熟食、食品和原料都要分开存放,防止污染。

8.提高警惕,搞好安全保卫,无关人员不得进入厨房,严防贪污盗窃和破坏。

9.定期召开伙委会,广泛听取意见,改进工作。

医院职工食堂管理制度篇21、认真贯彻《中华人民共和国国食品卫生法》,严格执行饮食卫生“五四”制,保障病员、职工、陪客的身体健康。

2、不采购、不加工、不销售腐败变质食品和病死、毒死或死因不明的禽、畜、水产、动物及制品。

3、直接入口的.食品要有防蝇、防尘设施。

4、原料、辅料、食品盛器不着地放置,生熟食品、成品、半成品与杂物隔离,墩板刀具必须生熟分开使用。

5、餐具、茶具严格清洗消毒,并做好保洁工作,食堂餐具消毒要有专人负责。

6、从业人员必须体检合格持证上岗、上班穿戴清洁工作衣帽,个人卫生要做到“四勤”(勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换洗衣服)。

7、食品仓库卫生整洁,通风干燥、防鼠灭鼠,食品堆放离地离墙,调料、辅料有专间或专橱保管,分类存放。

8、保持室内外清洁,每天一小扫,每周一大扫。

为了规范医院工作人员的用餐行为，保障医院工作秩序和环境卫生，提高工作效率，特制定以下医院工作人员用餐管理制度：一、用餐时间及地点1.医院工作人员用餐时间为每日中午11:30-12:30，晚餐时间为17:30-18:30。

2.医院工作人员应在指定区域用餐，不得在病房、办公室等非用餐区域用餐。

二、用餐秩序1.用餐时，工作人员应自觉排队，遵守先到先得的原则，不得插队。

2.用餐过程中，保持安静，不得大声喧哗，以免影响他人休息。

3.用餐结束后，将餐具送至指定回收处，不得随意丢弃。

三、用餐礼仪1.用餐时，应保持桌面整洁，不得随意乱放餐具、食物等。

2.用餐过程中，不得随意夹取他人餐具中的食物，尊重他人用餐习惯。

3.用餐结束后，应主动收拾餐具，保持桌面清洁。

四、用餐纪律1.医院工作人员用餐时，不得饮酒、吸烟。

2.用餐过程中，不得从事与用餐无关的活动，如玩手机、聊天等。

3.用餐结束后，应立即离开用餐区域，不得在餐厅内逗留。

五、用餐卫生1.用餐时，工作人员应自觉遵守卫生规定，不得在餐桌上乱扔垃圾。

2.用餐结束后，应将剩菜剩饭倒入指定垃圾桶，不得留在餐桌上。

3.用餐过程中，不得随意吐痰、乱扔杂物，保持餐厅环境卫生。

六、餐具使用及消毒1.医院工作人员用餐时，应自带餐具，不得使用餐厅提供的餐具。

2.用餐结束后，餐具应送至消毒柜进行消毒，确保餐具卫生。

七、监督管理1.医院各部门负责人应加强对本部门工作人员用餐行为的监督管理。

2.医院后勤部门负责餐厅的日常管理，确保餐厅环境卫生、秩序良好。

3.对违反本制度的行为，一经发现，将按照医院相关规定进行处理。

八、其他1.医院工作人员应自觉遵守本制度，共同维护医院用餐秩序和环境卫生。

2.本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由医院相关部门负责解释。

医院员工食堂管理制度一、总则第一条为了加强医院员工食堂管理，提高食堂服务质量，保障员工饮食安全，根据国家相关法律法规和医院实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于医院员工食堂的日常管理、服务、卫生和安全等方面。

第三条医院员工食堂应坚持“以人为本，服务至上”的原则，以保障员工身心健康为宗旨，不断提高食堂服务质量。

二、组织管理第四条医院成立食堂管理领导小组，由分管副院长、后勤部门负责人、食堂管理员、食堂厨师长等组成。

领导小组负责食堂的全面管理工作。

第五条食堂管理员负责食堂的日常运营管理，对食堂的卫生、安全、服务质量等方面进行监督和检查。

第六条食堂厨师长负责食堂的菜品研发、食品安全、厨房管理等各项工作。

第七条食堂工作人员应具备相应的资质，持证上岗，严格遵守国家食品安全法律法规。

三、食堂服务管理第八条食堂服务对象为医院全体员工，包括在编员工、临时工、实习生等。

第九条食堂应提供营养均衡、口味多样的餐饮服务，满足不同员工的饮食需求。

第十条食堂应制定合理的食谱，确保菜品质量，提高餐饮服务水平。

第十一条食堂应严格执行食品安全法规，确保食品来源合法、质量可靠。

第十二条食堂应定期对员工进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。

第十三条食堂应加强原材料采购管理，建立采购台账，确保原材料质量。

第十四条食堂应做好食品留样工作，留存48小时，以备查验。

第十五条食堂应定期对厨房设备进行清洗、消毒，保证厨房卫生。

第十六条食堂应加强食品加工过程中的卫生管理，防止食品交叉污染。

第十七条食堂应严格执行食品价格政策，合理制定餐饮价格。

第十八条食堂应提供良好的就餐环境，保持食堂整洁、卫生。

第十九条食堂应定期组织员工满意度调查，及时了解员工需求，改进服务质量。

四、食堂卫生管理第二十条食堂应建立健全卫生管理制度，严格执行国家卫生法规。

第二十一条食堂工作人员应保持个人卫生，定期进行健康检查。

第二十二条食堂应定期对食堂环境进行消毒、杀虫，确保食堂卫生。

第一章总则第一条为保障医院员工就餐秩序，提高就餐效率，营造良好的就餐环境，特制定本制度。

第二条本制度适用于医院全体员工。

第三条本制度遵循公平、合理、文明、节约的原则。

第二章就餐时间与地点第四条医院员工食堂每日供应三餐，具体时间为：早餐：07:30-08:30午餐：11:30-13:00晚餐：17:00-18:30第五条医院员工就餐地点为医院员工食堂，各科室可根据实际情况安排分餐时间。

第三章就餐秩序与纪律第六条员工进入食堂后，应自觉排队，不得插队，不得替他人打饭。

第七条员工应按需取餐，不得浪费粮食，提倡“光盘行动”。

第八条就餐过程中，员工应保持安静，不得大声喧哗，影响他人用餐。

第九条食堂内严禁吸烟、饮酒，保持食堂环境整洁。

第十条员工应爱护公共设施，不得损坏食堂内的桌椅、餐具等物品。

第四章餐卡管理第十一条医院员工食堂采用餐卡制度，员工需持餐卡就餐。

第十二条餐卡遗失或损坏，员工需到食堂管理部门办理补办手续，工本费为50元。

第十三条餐卡仅限本人使用，不得转借他人。

第五章考勤与监督第十四条医院对员工就餐实行考勤制度，员工需按时就餐。

第十五条食堂管理部门负责对员工就餐秩序进行监督，确保本制度的有效执行。

第十六条食堂管理部门有权对违反本制度的行为进行纠正，并给予相应处罚。

第六章附则第十七条本制度由医院食堂管理部门负责解释。

第十八条本制度自发布之日起施行。

第七章违规处理第十九条对违反本制度的行为，根据情节轻重，给予以下处理：1. 警告：对轻微违规行为，给予口头警告或书面警告。

2. 罚款：对严重违规行为，根据医院相关规定，从员工工资中扣除相应金额。

3. 除名：对屡教不改的严重违规行为，给予除名处理。

本制度旨在规范医院员工就餐行为，提高就餐效率，营造良好的就餐环境。

请全体员工严格遵守，共同维护医院和谐稳定的就餐秩序。

第一章总则第一条为保障医院员工用餐安全、卫生、有序，提高员工用餐满意度，促进医院和谐发展，特制定本制度。

第二条本制度适用于医院全体员工。

第三条员工用餐管理应遵循以下原则：1. 安全卫生：确保食品卫生，预防食物中毒；2. 优质服务：提供便捷、舒适的用餐环境；3. 合理分配：合理配置餐品种类和数量，满足员工需求；4. 节约高效：倡导节约用餐，提高用餐效率。

第二章用餐时间与地点第四条员工用餐时间为每天工作日的午餐和晚餐时间，具体时间根据医院实际情况制定。

第五条员工用餐地点为医院食堂或指定的用餐区域。

第六条食堂应设立明显标识，方便员工识别。

第三章用餐制度第七条员工应按照规定时间到食堂用餐，不得提前或推迟用餐。

第八条员工用餐时，应遵守食堂秩序，保持用餐区域卫生。

第九条员工用餐时，应排队等候，不得插队，尊重他人用餐权益。

第十条员工用餐后，应主动清理餐桌，保持用餐环境整洁。

第十一条食堂工作人员应提供优质服务，及时为员工提供所需餐品。

第四章食品安全与卫生第十二条食堂应严格执行食品安全法规，确保食品来源安全、新鲜。

第十三条食堂工作人员应持有健康证明，定期进行体检。

第十四条食堂应定期对餐具、厨具进行清洗消毒，确保用餐卫生。

第十五条食堂应设置食品安全公示栏，公示食品安全信息。

第五章节约用餐第十六条倡导员工节约用餐，合理点餐，避免浪费。

第十七条食堂应提供小份餐品，满足员工需求。

第十八条食堂应设置剩菜剩饭回收桶，方便员工回收剩菜剩饭。

第十九条食堂工作人员应提醒员工节约用餐，引导员工养成良好的用餐习惯。

第六章奖励与处罚第二十条对遵守本制度、表现突出的员工，给予表彰和奖励。

第二十一条对违反本制度、影响用餐秩序的员工，进行批评教育，情节严重的，给予相应的处罚。

第七章附则第二十二条本制度由医院行政部门负责解释。

第二十三条本制度自发布之日起实施。

第二十四条本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以修订。

员工就餐管理规定为加强就餐管理，保证就餐秩序，营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。

一、就餐时间规定：早餐：07:30----8:50中餐：12:00-13:00晚餐：18:10-19:30二、伙食标准：1、早餐：包子、馒头、油条、面包、豆浆、小菜等；2、午餐：2 荤1 素，一汤；3、晚餐：1荤1 素一汤；4、以周为单位对菜谱进行设计，要求搭配合理，营养健康，每周五下午将下周菜谱提交至总务科核定，经确定无误后，在食堂公示，灵活执行。

三、就餐方式：佩戴工作证排队打卡就餐。

四、就餐地点所有职员统一在负一楼员工餐厅用餐，杜绝食物外带；五、就餐规定1、按先来后到的顺序单列排队在食堂就餐区自助取餐。

2、菜、汤、米饭、馒头等食品由员工按量盛取、注意节约，不得随意浪费粮食；3、用餐应在三十分钟内完成，就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员及时清理。

六、处罚规定1、医院任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。

2、医院任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。

3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以50元/次罚款。

4、保持就餐安静，不得大声喧哗，不得在食堂追赶吵闹，违者处以50元/次罚款。

5、未经许可，不得在员工食堂喝酒，违者处以100元/次罚款。

6、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅干净整洁；不随地乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以20元/次罚款。

7、自觉爱护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚。

8、自取食物恶意浪费，违者处以20元/次罚款。

9、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内并将餐具清洗干净后分类放入碗柜，违者处以20元/次罚款。

10、食物制作间闲人不准进入，违者处以20元/次罚款。

11、餐厅座位上，严禁站人，违者处以20元/次罚款。

如有违反以上规定者，总务科有权给予相应罚款处理，所罚款项将从当月职工工资中扣除。

情节严重者，屡教不改者，将给予行政处分或开除。

第一章总则第一条为加强医院食堂管理，保障员工饮食安全，提高员工就餐质量，促进医院和谐发展，特制定本制度。

第二条本制度适用于医院全体员工。

第三条医院食堂应坚持以人为本、服务至上、安全第一的原则，为员工提供优质、卫生、营养的餐饮服务。

第二章食堂管理第四条医院食堂应设立专门的管理机构，负责食堂的日常管理工作。

第五条医院食堂应建立健全各项管理制度，包括食品安全管理制度、卫生管理制度、财务管理制度等。

第六条医院食堂应定期对从业人员进行健康检查，确保从业人员持有有效健康证明。

第七条医院食堂应加强食品原料采购管理，确保食品原料来源可靠、质量合格。

第八条医院食堂应严格执行食品加工操作规程，确保食品加工过程安全、卫生。

第九条医院食堂应定期对食堂设施设备进行维护和保养，确保设施设备正常运行。

第十条医院食堂应设立意见箱，接受员工对食堂工作的意见和建议，并及时改进。

第三章就餐管理第十一条医院员工应自觉遵守食堂就餐秩序，维护食堂环境卫生。

第十二条医院员工就餐实行预约制度，预约方式可采取线上或线下方式进行。

第十三条医院员工应按照预约时间就餐，不得占用他人座位。

第十四条医院员工就餐时，应爱护餐具，不得乱扔垃圾。

第十五条医院员工应自觉维护食堂就餐秩序，不得在食堂内大声喧哗、吸烟、饮酒。

第十六条医院食堂应提供多种餐饮服务，满足不同员工的饮食需求。

第十七条医院食堂应合理定价，确保员工负担得起。

第四章奖惩制度第十八条医院食堂对表现突出的员工给予表彰和奖励。

第十九条医院食堂对违反就餐秩序、损坏食堂设施设备的员工，将根据情节轻重给予批评教育或处罚。

第二十条医院食堂对违反食品安全、卫生管理规定的员工，将依法依规进行处理。

第五章附则第二十一条本制度由医院食堂管理机构负责解释。

第二十二条本制度自发布之日起实施。

第二十三条本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和修改。

第一章总则第一条为规范医院工作人员餐厅的管理，保障餐厅服务质量和就餐秩序，提高医院工作人员的生活质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于医院所有工作人员在餐厅的就餐行为。

第三条餐厅管理应遵循以下原则：1. 安全卫生：确保餐厅环境、食品卫生安全，防止疾病传播。

2. 节约资源：合理使用餐厅资源，提倡节约，反对浪费。

3. 优质服务：提高餐厅服务质量，满足医院工作人员的就餐需求。

4. 严格管理：加强对餐厅的监督管理，确保各项制度得到有效执行。

第二章餐厅环境与设施第四条餐厅应保持整洁、卫生，定期进行消毒、清洁工作。

第五条餐厅设施设备应齐全、完好，如有损坏，应及时报修。

第六条餐厅内不得乱扔垃圾，禁止在餐厅内吸烟、饮酒。

第三章就餐行为规范第七条工作人员就餐时，应自觉排队，依次进入餐厅。

第八条餐厅实行刷卡消费，禁止使用现金或其它有价票据。

第九条就餐时，应保持安静，不得大声喧哗，影响他人。

第十条就餐结束后，应将餐具清洗干净，放入指定区域。

第十一条爱护餐厅公共设施，不得随意挪动、损坏餐桌、餐椅等。

第四章食品安全与卫生第十二条餐厅应严格按照食品安全法规操作，确保食品卫生。

第十三条食材采购、加工、储存、运输等环节应严格把关，防止食品污染。

第十四条食品加工过程中，应保证食品新鲜、卫生，不得使用过期、变质、发霉的食材。

第五章服务质量与投诉第十五条餐厅工作人员应热情、周到地为就餐人员提供服务。

第十六条就餐人员对餐厅服务质量有疑问或投诉，可向餐厅管理人员反映，餐厅应及时处理。

第十七条餐厅管理人员应定期检查餐厅服务质量，对存在问题进行整改。

第六章违规处理第十八条违反本制度规定的行为，将按以下规定处理：1. 乱扔垃圾、乱写乱画、损坏公共设施等行为，视情节轻重给予警告或罚款。

2. 擅自进入操作间、仓库等非就餐区域，视情节轻重给予警告或罚款。

3. 食品卫生问题，一经发现，立即停业整顿，对责任人进行严肃处理。

第七章附则第十九条本制度由医院综合办公室负责解释。

一、总则为了保障医院工作人员的就餐环境，提高餐饮服务质量，确保食品安全，加强餐厅管理，特制定本制度。

二、餐厅职责1. 餐厅应严格遵守国家有关食品安全法律法规，确保食品卫生安全。

2. 餐厅应提供符合营养要求的餐食，满足医院工作人员的饮食需求。

3. 餐厅应保持良好的就餐环境，提供舒适的就餐条件。

4. 餐厅应加强内部管理，提高员工服务意识，确保服务质量。

三、餐厅管理制度1. 食品采购与加工（1）餐厅采购的食材必须符合国家食品安全标准，严禁使用违禁品。

（2）食材加工过程中，工作人员应严格执行操作规程，确保食品卫生。

（3）对食材进行定期检查，发现变质、过期等不合格食材，立即停止使用。

2. 餐厅环境管理（1）餐厅内部环境应保持整洁、卫生，定期进行消毒。

（2）餐厅工作人员应穿着整洁，佩戴工作牌。

（3）餐厅内不得吸烟、饮酒，保持安静、文明就餐。

3. 就餐秩序（1）就餐人员应自觉排队，文明就餐，不得插队。

（2）用餐完毕后，将餐具放入指定位置，保持桌面整洁。

（3）禁止在餐厅内大声喧哗、追逐打闹。

4. 餐厅设备管理（1）餐厅设备应定期检查、保养，确保正常运行。

（2）禁止随意挪动、损坏餐厅设备。

（3）餐厅工作人员应熟悉设备操作，确保设备安全使用。

5. 餐厅人员管理（1）餐厅工作人员应具备良好的职业道德和职业素养。

（2）餐厅工作人员应遵守劳动纪律，按时到岗、离岗。

（3）餐厅工作人员应积极参加培训，提高服务技能。

四、奖惩措施1. 对严格遵守本制度，表现突出的餐厅工作人员，给予表扬和奖励。

2. 对违反本制度，造成不良影响的工作人员，给予批评教育或处罚。

3. 对食品安全事故负有直接责任的人员，依法依规追究责任。

五、附则1. 本制度由医院后勤部门负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

通过以上制度，旨在为医院工作人员营造一个安全、舒适、温馨的就餐环境，提高餐饮服务质量，确保食品安全，促进医院和谐发展。

第一章总则第一条为保障医院员工身体健康，提高员工工作积极性，确保医院正常运营，特制定本制度。

第二条本制度适用于医院全体员工。

第三条医院员工伙食管理遵循以下原则：1. 保障员工基本饮食需求，提供营养均衡的饭菜；2. 严格食品安全，确保食材新鲜、卫生；3. 不断优化菜品结构，提高员工满意度；4. 合理控制成本，提高经济效益。

第二章就餐时间与秩序第四条员工餐厅实行定时供应，就餐时间如下：早餐时间：7:00-8:00午餐时间：11:30-13:00晚餐时间：17:00-18:30第五条员工需在规定时间内就餐，不得提前或滞后用餐。

超过规定时间，餐厅不再提供用餐。

第六条员工进入餐厅后，必须遵守秩序，自觉排队，不得插队、拥挤。

在取餐时应尽量避免与餐厅工作人员或管理人员进行长时间交谈，以免影响其他员工就餐。

第七条餐厅管理员每天公布今日饭菜种类和价格，以供员工选择。

第三章食材采购与加工第八条食材采购应遵循以下原则：1. 选用优质、新鲜的食材，确保食品安全；2. 采购价格合理，符合市场行情；3. 优先采购本地食材，支持地方经济发展。

第九条食材加工过程应严格遵守卫生规范，确保食材卫生、新鲜。

第四章菜品质量与口味第十条餐厅应不断优化菜品结构，提高菜品质量与口味，满足员工需求。

第十一条餐厅应定期开展菜品创新活动，丰富菜品种类，提高员工满意度。

第五章成本控制与效益第十二条医院应合理控制员工伙食成本，提高经济效益。

第十三条餐厅应根据实际情况，制定合理的采购计划和库存管理措施，降低食材损耗。

第十四条餐厅应定期进行成本核算，分析成本构成，找出降低成本的途径。

第六章奖惩制度第十五条对严格遵守就餐秩序、提出合理化建议的员工给予表扬和奖励。

第十六条对违反就餐秩序、浪费食物的员工进行批评教育，情节严重的予以处罚。

第七章附则第十七条本制度由医院后勤管理部门负责解释。

第十八条本制度自发布之日起施行。

（注：本制度仅供参考，具体内容可根据医院实际情况进行调整。

2024年医院食堂员工管理制度（精选5篇）医院食堂员工管理制度1一、用餐时间1、员工餐厅开放时间早餐：07：00——09：00 午餐：10：30——13：00 晚餐：16：30——19：00 夜宵：23：00——24：302、除按行政班时间上班的员工外，其他岗位的员工须实行轮岗就餐制，确保不空岗。

二、就餐卡1、就餐卡由人事行政部统一办理发放。

员工如遗失就餐卡须及时向人事行政部报失补办，补办前的损失由员工本人承担，员工须承担工本费30元/张。

2、员工须凭员工就餐卡就餐，如有无卡强行就餐者，记较严重违纪。

3、员工就餐卡仅供员工本人使用，如有转借他人使用者，记较严重违纪。

三、就餐管理1、员工须自觉爱护食堂内的餐具及公共设施，如有损坏，须照价赔偿。

2、员工用餐后须将餐具放到食堂指定地点，不得把餐具带出食堂。

3、员工须自觉珍惜粮食和食物，按需取餐，杜绝浪费。

如有浪费食物者，按以下规定处罚：3.1每浪费一次食物，罚款50元，年终考评分数扣一分。

同时：3.2浪费一次食物的，一年内工资不得晋级、职位不得晋升;3.3一年内累计浪费食物两次者，两年内工资不得晋级、职位不得晋升;3.4一年内累计浪费食物三次以上者(含三次)，《劳动合同》期内工资不得晋级、职位不得晋升，直至解除《劳动合同》。

4、原则上，食物不得带出食堂食用，如有特殊情况，经食堂管理人员同意后，方可带出。

如有违反者，记一般违纪。

5、员工应自觉遵守食堂就餐秩序，取用饭菜须依次排队，不得争先恐后，不得插队。

6、员工应自觉维护餐厅的清洁卫生，须保持桌面清洁，不得乱倒乱吐饭菜残渣。

员工用餐后须将残渣倒到餐厅的垃圾桶内，如有乱倒乱扔者，记一般违纪。

7、员工就餐完毕应及时离开食堂，方便其他员工使用餐位。

8、员工食堂内严禁吸烟，员工不得随地吐痰，不得大声起哄、吵闹，要做到文明用餐。

9、员工在食堂就餐须文明着装，不得赤膊或穿着沙滩短裤、拖鞋、短背心等不雅服饰。

四、检查职责1、各部门负责人负责抽查，每月轮值一次，轮值顺序为：人事行政部、财务部、客服部、工程部、安全部。

关于爱贝尔医院员工工作餐管理制度
为倡导节约、反对浪费，把员工工作餐作为一项福利办好、办实，特制定本制度。

1、膳食部作为员工工作餐的供应部门，负责员工餐的烹制和
用餐管理。

2、员工餐厅每日供应早餐、中餐及晚餐三餐。

餐厅开放时间
为早餐 7:30-8:00 ，中餐 11:30-12:30 ，晚餐 17:30-
18:30
3、用餐时间员工凭票或刷卡进入员工餐厅用餐，未持票或刷
卡一律不得进入。

餐厅实行有偿用餐制度，早餐、晚餐个
人承担 1 元/ 餐，午餐个人承担 2 元/ 餐。

4、用餐原则：提倡节约，反对浪费；每餐菜品定量，一人仅
限取一次，主食不限；吃多少取多少，杜绝剩菜剩饭。

5、员工打饭或打菜必须自觉排队并接受厨房工作人员管理。

6、就餐时不得高声喧哗，嬉闹；不得敲击碗筷。

7、就餐时要保持桌面干净，用餐完毕要将残渣剩饭倒入制定
桶中，餐具放在指定位置。

8、员工餐仅限员工上班时间使用，未上班员工不得到餐厅用
餐。

第一章总则第一条为保障医院员工餐厅的有序运营，提高餐饮服务质量，确保食品安全，特制定本制度。

第二条本制度适用于医院员工餐厅的经营管理、食品安全、卫生环境、服务规范等方面。

第三条员工餐厅应遵循“以人为本、服务至上、安全第一、卫生达标”的原则，为医院员工提供优质、高效、安全的餐饮服务。

第二章组织管理第四条成立医院员工餐厅管理委员会，负责餐厅的全面管理工作。

第五条委员会成员由餐厅负责人、食堂管理人员、员工代表等组成，负责制定餐厅管理制度、监督执行情况、处理突发事件等。

第六条餐厅负责人负责餐厅的日常管理工作，包括人员安排、财务管理、设备维护等。

第三章食品安全第七条餐厅应严格按照《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保食品安全。

第八条食材采购必须从合法渠道进货，确保原料质量合格。

第九条食材加工过程应严格执行操作规程，确保食品加工卫生。

第十条食品储存应符合要求，防止交叉污染。

第十一条餐厅应定期对厨房设备、餐具等进行消毒，确保卫生。

第四章卫生环境第十二条餐厅应保持清洁卫生，定期进行打扫和消毒。

第十三条餐厅内应设置垃圾分类设施，员工应自觉遵守垃圾分类规定。

第十四条餐厅员工应穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。

第五章服务规范第十五条餐厅员工应热情、礼貌、耐心地接待每一位顾客。

第十六条餐厅应提供多种口味、营养均衡的菜品，满足不同员工的饮食需求。

第十七条餐厅应确保菜品质量，不得出现变质、过期等现象。

第十八条餐厅应提供良好的就餐环境，确保顾客就餐舒适。

第六章员工培训第十九条餐厅应定期对员工进行食品安全、服务规范等方面的培训。

第二十条培训内容应包括食品安全知识、操作技能、服务礼仪等。

第七章财务管理第二十一条餐厅应建立健全财务管理制度，确保财务收支透明。

第二十二条餐厅应定期进行财务审计，确保财务合规。

第八章激励与考核第二十三条餐厅应设立员工考核制度，对员工的工作表现进行评估。

第二十四条对表现优秀的员工给予奖励，对违反规定的员工进行处罚。