碧螺春的历史

文化自信背景下苏州碧螺春制茶技艺非遗传承人培养实践研究随着中国文化自信的提升，国家对于传统文化的保护和传承也日益重视。

作为中国传统茶文化的代表，苏州碧螺春制茶技艺作为非物质文化遗产，其传承和培养显得尤为重要。

本文将对苏州碧螺春制茶技艺非遗传承人培养实践进行研究，并探讨其在文化自信背景下的重要性。

一、苏州碧螺春制茶技艺的历史与特点苏州碧螺春是中国十大名茶之一，具有悠久的历史和独特的制茶工艺。

其历史可追溯至唐代，至宋代时已经名扬天下，成为宫廷贡茶。

碧螺春茶叶产自苏州太湖西山的东山岛，这里土质独特，温湿程度适宜，适合茶树的生长。

而制茶工艺也是独具特色，如采茶时选用一芽一叶且要细嫩的新芽，制茶时严格控制温度和时间，干燥时必须火力匀称，使茶叶色泽翠绿，香气清高。

二、苏州碧螺春制茶技艺非遗传承人培养的现状苏州作为中国传统茶文化的重要代表，对于非遗传承人的培养一直以来都非常重视。

自非遗认定以来，苏州市政府加大了对碧螺春制茶技艺非遗传承人的培养工作的力度，通过多种手段推进非遗传承人的选拔、培训和评定工作。

苏州市政府建立了专门的非遗传承人选拔制度，每年举办一次非遗传承人选拔大赛，由相关专家组成评审团对报名者进行选拔，选拔出的传承人将会获得相关资金的支持和政府的重点培养。

苏州市政府对于非遗传承人的培训也非常重视。

通过与茶学院、传统手工艺学校等相关机构合作，举办非遗传承人培训班，邀请资深茶艺师和工匠进行授课，传授碧螺春制茶技艺的工艺和经验。

苏州市政府还对非遗传承人进行了评定和考核，定期对非遗传承人进行考核，评定其传承和创新工作的成果，并对其进行奖励和激励，以保证其传承工作的质量和成效。

以上种种举措表明，苏州碧螺春制茶技艺非遗传承人的培养工作已经取得了一定的成效，为其传承和发展奠定了良好的基础。

苏州碧螺春制茶技艺的传承和发展，不仅仅是传统工艺的延续，更是对于中国传统智慧和文化的传播。

在国家倡导的“走出去”战略下，苏州碧螺春制茶技艺的传承人培养将有助于中国茶文化在国际上的推广。

D20名茶共赏Au gu s t.2006编辑：宁书林D A O B A “哧煞人香”洞庭碧螺春历史文化洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，他历史悠久，早为贡茶。

清代王应奎在“柳南续笔”中有记叙：“洞庭东山碧螺峰石壁产野茶数株，每岁土人持竹筐将归，以供日用。

历数十年如是，未见其异也。

康熙某年，按候以采，因其叶较多，筐不胜贮，因置怀间，茶得热气，异香忽发，采茶者争呼“哧煞人香”。

哧煞人香者，意思是说这种茶特别香，香煞人，吴中方言也，遂也名是茶云。

自是以后，每值采茶者，不分男女长幼，莫不沐浴更衣，贮不用筐，悉置怀间。

而土人朱元正独精制，法出自其家，尤称妙品，每斤价值三两。

另据《清史考》记载，康熙皇帝曾七次南下苏州，有的是南巡河工，有的是去杭州等地，路过苏州驻太湖，天池山等地，康熙巡幸到苏州，苏州地方官员进献当地名茶哧煞人香，康熙颇有文采，嫌其名不雅，因以赐题碧螺春为茶名。

自此以后，碧螺春遂得名，闻名遐迩，流传至今。

洞庭碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外，其的产区是我国著名的茶、果间作区。

茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道绿色的屏风，一片片浓荫如伞的果树，蔽覆霜雪，掩映秋阳。

茶数、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。

正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳”。

碧螺春茶区每到采茶季节，春意盎然，满山苍翠，茶香百里。

真是“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”。

早采嫩采是碧螺春的一大特点。

碧螺春采得特别嫩，当新芽初展一芽一叶就及时采下，高级碧螺春，不但外形美观，而且品质优异。

据清末震钧所著《茶说》中道：“茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井；岕茶稍粗……次六安之青者”。

碧螺春在历史上就曾为冠。

其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。

碧螺春的功效与作用碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史，唐朝时就被列为贡品，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”，下面我们就一起来看一看碧螺春的功效与作用吧！碧螺春是什么茶？碧螺春属于绿茶类。

碧螺春茶叶冲泡出来的茶汤显翠绿色，汤色青绿明亮，茶汤甜美，闻之，味道清香，品之味道甜醇。

冲泡碧落春的过程同时也是一种视觉的享受，茶叶在水中换换舒展开来，茶叶片片沉入茶水中，在水中犹如美女一般翩翩起舞。

冲泡开来后茶叶片片舒展开来，叶底脉络清晰，茶香浓厚。

碧螺春的营养价值1、咖啡碱：碧螺春中含有咖啡碱，能刺激人体的中枢神经和利尿的作用，常喝碧螺春能提神提高记忆力。

2、单宁酸：碧螺春中含有单宁酸，单宁酸有收敛整肠的作用，还能与人体内有害的重金属相结合，消除其毒性。

3、维他命C：碧螺春中含有的维他命C，能防止人体坏血病，强化造血、骨骼组织及内脏的功能，多喝碧螺春还能抗癌。

4、茶多酚：碧螺春中含有的茶多酚，茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素能抑制动脉粥样硬化，从而抑制心血管疾病。

5、脂多糖：碧螺春中含有的脂多糖，对保护人体的脏器和血管很有帮助。

碧螺春的功效与作用1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。

利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。

可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。

中国十大名茶的来历和传说中国十大名茶的来历和传说中国人爱喝茶，这地球人都知道。

西湖龙井、安溪铁观音，基本上每个国人都能说上一两个名茶的品牌来。

那现在来调查下，中国十大名茶背后的传说故事，有多少人知道的，下面是小编为大家整理的中国十大名茶的来历和传说，一起赶紧来学习下吧!十、冻顶乌龙茶的传说据说台湾冻顶乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。

林凤池祖籍福建。

一年，他听说福建要举行科举，心想去参加，可是家穷没路费。

乡亲们纷纷捐款。

临行时，乡亲们对他说：“你到了福建，可要向咱祖家的乡亲们问好呀，说咱们台湾乡亲十分怀念他们。

”林凤池考中了举人，几年后，决定要回台湾探亲，顺便带了36棵乌龙茶苗回台湾，种在了南投鹿谷乡的冻顶山上。

经过精心培育繁殖，建成了一片茶园，所采制之茶清香可口。

后来林凤池奉旨晋京，他把这种茶献给了道光皇帝，皇帝饮后称赞好茶。

因这茶是台湾冻顶山采制的，就叫作冻顶茶。

从此台湾乌龙茶也叫“冻顶乌龙茶”。

九、碧螺春的传说相传很早以前，西洞庭山上住着一位名叫碧螺的姑娘，东洞庭山上住着的一个名叫阿祥小伙子。

两人心里深深相爱着。

有一年，太湖中出现一条凶恶残暴的恶龙，扬言要碧螺姑娘，阿祥决心与恶龙决一死战，一天晚上，阿祥操起渔叉，潜到西洞庭山同恶龙博斗，直到斗了七天七夜，双方都筋疲力尽了，阿祥昏倒在血泊中。

碧螺姑娘为了报答阿祥救命恩，她亲自照料阿祥。

可是阿祥的伤势一天天恶化。

一天，姑娘找草药来到了阿祥与恶龙博斗的地方，忽然看到一棵小茶树长得特别好，心想：这可是阿祥与恶龙博斗的见证，应该把它培育好，至清明前后，小茶树长出了嫩绿的芽叶，碧螺采摘了一把嫩梢，回家泡给阿祥喝。

说也奇怪，阿祥喝了这茶，病居然一天天好起来了。

阿祥得救了，姑娘心上沉重的石头也落了地。

就在两人陶醉在爱情的幸福之中时，碧螺的身体再也支撑不住，她倒在阿祥怀里，再也睁不开双眼了。

阿祥悲痛欲绝，就把姑娘埋在洞庭山的茶树旁。

《十大名茶的历史故事》小朋友们，今天来给你们讲讲十大名茶的有趣历史故事。

先来说说西湖龙井吧。

传说乾隆皇帝下江南的时候，到了杭州龙井村。

他看到那里的茶农在采茶，觉得很有趣，也学着采了起来。

后来，喝了用这些茶叶泡的茶，觉得特别香，特别好喝，从此，西湖龙井就出名啦。

再讲讲洞庭碧螺春。

据说，以前有个叫碧螺的姑娘，她很勤劳善良。

有一次，她在山上发现了一种茶树，就把它带回家种。

用这茶树的叶子泡出来的茶，香气扑鼻。

人们为了纪念她，就把这种茶叫做碧螺春。

还有六安瓜片呢。

很久以前，有个叫黄巢的人带领农民起义。

有一次，他的士兵们在山上生病了，一位老中医就用当地的一种茶叶治好了他们的病。

这种茶叶就是后来的六安瓜片。

小朋友们，名茶的故事是不是很有趣呀？《十大名茶的历史故事》小朋友们，咱们接着讲讲名茶的故事。

说说信阳毛尖。

从前，有个秀才去赶考，在路上病倒了。

住在山上的一个老和尚用一种茶叶泡给他喝，秀才的病就好了。

后来秀才考中了状元，就把这种茶叶叫做信阳毛尖。

再看看君山银针。

传说有个仙女，把自己的金簪插在了君山岛上，后来就长出了茶树，这茶树产的茶就是君山银针。

还有武夷岩茶。

据说有个秀才进京赶考，路过武夷山的时候病倒了。

一个和尚用一种茶叶治好了他。

秀才高中后，回来感谢和尚，把这种茶传播了出去。

小朋友们，名茶的历史是不是很神奇呢？《十大名茶的历史故事》小朋友们，今天再来讲几个名茶的故事。

讲讲祁门红茶。

很久以前，有个茶农采了很多茶叶，但是来不及制作，就把茶叶放在袋子里。

没想到后来这些茶叶变成了红色，而且泡出来的茶味道特别好，这就是祁门红茶的由来。

还有都匀毛尖。

有一年，当地大旱，老百姓没有水喝。

有个叫毛尖的姑娘去找水源，最后累倒在山上。

她手里的茶树枝掉进了泉水里，长出了新的茶树，这就是都匀毛尖。

最后说说安溪铁观音。

有个叫魏荫的茶农，晚上梦到了一个神仙，告诉他在山上有一棵神奇的茶树。

第二天他去找，真的找到了，这就是铁观音茶树。

小朋友们，名茶的故事是不是很精彩呀？。

洞庭碧螺春历史典故，盘点洞庭碧螺春动人传说本文是关于洞庭碧螺春历史典故，盘点洞庭碧螺春动人传说的文章，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。

碧螺春的历史典故碧螺春是由士人朱元正独自指出来的茶，“出自其家，尤称妙品，每斤价值三两。

”据朱元正的记载，“碧螺春”的名字是康熙皇帝亲自取的。

碧螺春本来叫“吓杀人香”茶，意思是这种茶香到了极点。

康熙十四年仲春时节，康熙南巡驾临太湖，来到洞庭东山。

巡抚宋荦命令手下购买“吓杀人香”茶进献皇上。

康熙喝了之后，挺喜欢，就问茶的名字。

当他知道茶名是“吓杀人香”后，说：“茶倒是精品，但茶名登不了大雅之堂。

朕以为，此茶既然出自碧螺峰上，茶叶又卷曲似螺，就改名为‘碧螺春’吧!”碧螺春的传说故事关于碧螺春，除了历史典故，还有一段有点悲伤的传说故事。

很早以前，有一位美丽善良的姑娘叫碧螺，她就住在西洞庭山上。

东洞庭山则住着一个名叫阿祥的小伙子，与西洞庭山隔水相望。

阿祥每次打鱼都会经过西洞庭山，听到碧螺姑娘动听的歌声，看见她在湖边结网，不知不觉爱上了她。

可是太湖中却出现了一条恶龙，不仅要求太湖人们为它烧香，还要每年送一对童男童女给它，并且还指定要碧螺姑娘做她的妻子。

否则，它会刮恶风下大雨，让太湖房子催倒、渔船被掀翻。

勇敢的阿祥与恶龙搏斗，最终他把恶龙杀死了，可是自己却因流血过多而昏迷过去。

乡亲们把阿祥抬回来了，碧螺姑娘出于对阿祥的感激，亲自照料他。

可是阿祥的身体还是一天天恶化下去，碧螺就到处寻找草药。

有一天，她发现了一棵长得特别好的小茶树，并看见茶树周围有许多暗红色的血迹，她知道那是阿祥的血滋润了这棵茶树。

她开始细心照料这棵茶树，还用嘴含一遍芽苞以免它冻坏。

当茶树长出了嫩叶，她采下几片嫩芽泡在开水里给阿祥喝。

水米不进的阿祥闻到醇正而清爽的茶香，顿时精神一振，喝了下去，恢复了一点元气，能伸腿伸手了。

碧螺姑娘高兴极了，她把茶树上的茶叶全部采了下来，用一张薄纸裹住，放在胸前，用身体的热气暖干这些茶叶，然后用手轻轻搓揉，泡茶给阿祥喝。

中国十大名茶中国是茶叶大国，其中的一个表现就是茶的品种特别多。

现在全国能够叫出名的茶叶就有一千多种。

在这些林林总总的茶叶中，不少是名气很大的。

如果要给它们排一下座次，不同的人会排出不同的名单来，以下仅罗列一种说法。

①西湖龙井——龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。

龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井品质最佳。

龙井属炒青绿茶，一向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。

好茶还需好水泡。

“龙井茶、虎跑水”并称为杭州双绝。

虎跑水中有机氮化物含量较多，而可溶性矿物质较少，更利于龙井茶香气、滋味的发挥。

冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享受。

②洞庭碧螺春——产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。

碧螺春茶叶用春季从茶树采摘的细嫩芽头炒制而成；高级碧螺春，每市斤干茶需茶芽6～7万个，足见茶芽之细嫩。

炒成后干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。

此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名名茶，常被作为高级礼品。

③黄山毛峰——产于安徽黄山，主要分布在桃花峰云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。

这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。

黄山毛峰采制十分精细。

制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。

黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁“屯绿”，太平“猴魁”，歙县“老竹大方”等各具特色，脍灸人口。

④庐山云雾——产于江西庐山。

号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美，十分适宜茶树生长。

庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。

⑤六安瓜片——产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县产品最佳。

六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。

关于碧螺春茶叶的历史和现状作文
碧螺春，这茶名儿听着就挺美的，是吧？它可是苏州太湖边的宝贝，历史可长了去了，听说隋唐时候就已经是大名鼎鼎了。

老百姓都说，这茶名还是康熙皇帝给取的呢，因为茶叶卷起来像螺丝，颜色又碧绿碧绿的。

说起碧螺春的市场，那可真不是盖的。

现在大家都追求健康，这碧螺春销量一年比一年好，都达到了几十亿了！不只是传统的茶叶，现在还有茶袋、茶砖什么的，花样百出，想怎么喝就怎么喝。

听说今年的碧螺春新茶快上市了，真是让人期待啊！这茶可不是随便就能长出来的，得靠太湖那边的气候和土壤。

洞庭山的碧螺春，那才是真正的“天下第一茶”。

喝上一口，就像是春天在嘴里跳舞，清香四溢，让人回味无穷。

不过话说回来，虽然碧螺春卖得这么好，但也得保护好消费者的权益啊。

听说现在有个新政策，就是给茶叶买保险，保证茶叶的质量和安全。

这样一来，大家买得放心，喝得也安心。

说到底，这碧螺春就是咱苏州的骄傲，不仅味道好，还有这么
深厚的历史和文化背景。

希望以后这茶能越做越好，让更多人都能尝到这份来自太湖的清香和美好。

碧螺春的传说故事关于碧螺春的传说故事茶话漫谈之碧螺春的传说关于碧螺春的由来，民间流传着这样一个传说。

康熙年间，当地人在洞庭湖东碧螺峰石壁上发现一种野茶，便采下带回作饮料。

一年，因产量特多，竹筐容纳不下，采茶人就把把多余的放入怀里，不想茶叶沾了人体热气，透出了阵阵奇香，采茶女吓了一跳，纷纷叫道：“吓煞人香!”“吓煞人香”是苏州方言，意思是香气异常浓郁吓到人了。

以后众人争传，“吓煞人香”便成了这种野茶的茶名。

康熙三十八年玄烨南巡到了太湖，品过后，康熙认为“吓煞人香”这个名字不文雅，于是御赐为“碧螺春”，从此沿用至今。

提示：传统的碧螺春茶采摘时间早，一般在谷雨前后采摘。

茶农在炒制时要做到“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断”。

因此外形卷曲如螺，昔毫毕露，细嫩紧结，叶底如雀舌，水色浅，味醇而淡，香气清高持久，回味隽永。

刻木秀峰是什么茶我国的茶叶品种繁多，不同地区的茶叶一般都有自己的特色，在种类上也存在一定的差别。

下面小编我要带大家来认识一款茶品——刻木秀峰。

听到这个名字的时候大家一定很好奇吧，下面我们就来看看刻木秀峰是什么茶吧。

刻木秀峰茶刻木秀峰茶在1988年的时候才被研制而成，因此对于其认识的应该不多。

是很不错的养生保健茶品。

刻木秀峰是产于湖南省临澧官亭茶场的一种烘炒绿茶。

在清明前后采摘茶树顶端刚刚展出的一芽一叶为原料，经过杀青、清风、初揉、初炒、复炒、整形、提毫、烘干等一系列步骤制作而成。

刻木秀峰的成品茶外形呈卷曲的形状，茶叶鲜绿明亮，毫毛看起来相对较多，冲泡后茶汤呈黄绿色，茶叶颜色鲜亮。

品饮起来味道鲜醇浓厚，很适合饮用哦。

信阳毛尖属于什么茶我国是茶叶的主要出产国，在我国出产的茶叶产量大，种类多。

我国不同地方所产的茶叶有所不同，品种十分的多。

信阳毛尖就属于我国茶叶中的一种，那么对于信阳毛尖茶来说，其是属于一种什么样的茶品呢，下面就让小编我带大家来认识一下吧。

信阳毛尖简要认识信阳毛尖茶是属于毛尖茶中的一种，因其产于河南省的信阳地区，因地而得名为信阳毛尖。