学校食堂员工守则

学校厨房员工管理规章制度第一章总则第一条为规范学校厨房员工的工作行为，确保食品安全和食堂的正常运营，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于学校厨房所有员工，包括厨师、厨工、清洁工等所有工作人员。

第三条学校厨房员工应遵守国家有关食品安全和食品卫生的法律法规，严格遵守规章制度，切实履行好自己的职责。

第四条学校厨房员工应自觉遵守工作纪律，服从管理，勤勉工作，不得迟到早退，不得旷工缺岗，不得擅离职守。

第五条学校厨房员工应保护食品安全，做到勤洗手，穿工作服和帽子，保持良好的个人卫生习惯。

第六条学校厨房员工应保护单位及个人财产，不得盗窃、挪用、侵占单位财物，不得私自出售学校食品。

第七条学校厨房员工应热爱本职工作，不得怠工懒汉，不得漠视工作，不得对学生粗暴无礼。

第八条学校厨房员工应保守单位商业机密，不得泄露单位内部工作情况，不得向外泄露学校食品配方。

第九条学校厨房员工应遵守学校的管理制度，服从领导的指挥，积极配合领导的工作。

第十条学校厨房员工应保持团结协作的态度，不得互相攀比，互相挑衅，造成不良氛围。

第二章岗位职责第十一条学校厨房厨师应具备一定的厨艺技能，负责食品的烹饪制作工作，确保食品口味和质量。

第十二条学校厨房厨工应配合厨师完成各项食品加工工作，保持食品准备和加工的流畅和有序。

第十三条学校厨房清洁工应负责保持食堂和厨房的清洁卫生，定期打扫卫生，清理厨房垃圾。

第十四条学校厨房管理员应负责协调管理学校厨房工作，做好员工的日常管理和工作安排。

第三章岗位培训第十五条学校厨房员工入职后应接受相关的食品安全培训，熟悉工作岗位和工作流程。

第十六条学校厨房员工应定期参加相关的食品安全培训，提高工作技能和食品安全意识。

第十七条学校厨房员工应积极参加工作交流和培训活动，提高团队协作和沟通能力。

第四章岗位奖惩第十八条学校厨房员工表现突出，工作积极主动，可得到奖励，奖励形式由单位领导决定。

第十九条学校厨房员工工作失误，疏于职守，影响食品安全，可受到处罚，惩罚程度由单位领导决定。

食堂规章制度及员工守则食堂是每个单位、学校或者公司都不可或缺的地方，它既是员工的休息场所，也是解决员工伙食的地方。

为了确保食堂的正常运营，提供安全卫生的用餐环境，制定和执行一套规范的食堂规章制度及员工守则是非常必要的。

本文将以食堂规章制度及员工守则为题，介绍其内容和要求。

一、食堂规章制度1. 食堂开放时间：食堂在工作日的早、中、晚三个餐次都开放，确保员工在正常用餐时间能够进入食堂。

具体开放时间为早餐 7:00-9:00，午餐 11:30-13:30，晚餐 17:30-19:30。

2. 餐卡管理：员工入职时，每人会被发放一张餐卡，此卡用于进入食堂和结算餐费。

员工在进入食堂时需刷卡，离开时也需刷卡，并在餐卡消费记录中签字确认。

3. 就餐秩序：a. 员工就餐时，需排队等候并按顺序进行，不得插队。

b. 用餐时需自觉使用餐巾纸，保持餐桌卫生，餐后将餐具放置指定位置。

c. 严禁将食物带出食堂，避免浪费和食品安全问题。

4. 食堂环境：a. 员工进入食堂需穿着整洁，禁止穿拖鞋、工作服等不符合要求的服装。

b. 饮食期间禁止大声喧哗，保持用餐场所的安静。

c. 禁止将垃圾随意丢弃，食堂设有垃圾分类桶，员工需按要求将垃圾分类丢弃。

5. 注意安全：a. 食堂内不得私自安炉具和电器设备，禁止员工擅自使用明火。

b. 食堂内禁止吸烟，保持空气清新。

c. 如发现任何卫生问题或安全隐患，请及时向食堂管理员反映。

二、员工守则1. 餐前准备：a. 员工在进入食堂之前应先洗手，并注意个人卫生，保持整洁。

b. 餐前需自觉收拾桌上物品，清理碗筷和餐桌。

2. 餐费结算：a. 员工用餐后，在规定的时间内，及时刷卡结账。

b. 如遗失餐卡，请及时向食堂管理员报告，挂失并重新办卡。

3. 社交礼仪：a. 餐桌上禁止过度吵闹和嬉戏，给他人用餐带来困扰。

b. 员工在与同事用餐时需注意言行，尊重他人。

4. 爱护公物：a. 使用餐具时，员工需注意轻拿轻放，避免损坏。

食堂员工守则
1. 准时上班：作为食堂员工，必须遵守工作时间安排，并准时到达工作岗位。

2. 身着整洁：员工在上班期间，应穿着整洁的工作制服，并保持个人卫生，包括洁净
的鞋子和干净的发型。

3. 员工饮食：员工在餐厅内只能在指定区域进食，不能在工作区域或食物准备区域吃
东西。

4. 严守食品安全规定：员工必须遵守食品安全规定，包括正确存储、处理和准备食物，不允许携带禁止的食物或饮料进入工作区域。

5. 清洁卫生：员工应保持工作区域的清洁卫生，及时清理餐桌、餐具和食物残渣，确
保食堂环境整洁。

6. 提供优质服务：员工应友好待客，提供高质量的服务，及时回答顾客的问题和需求。

7. 建立良好的团队合作：员工应与其他员工密切合作，相互支持，确保食堂的正常运营。

8. 遵守规章制度：员工必须遵守食堂的规章制度，包括禁止吸烟、酗酒、使用手机等
违反工作纪律的行为。

9. 保护公司财产：员工应妥善保护公司财产，包括食物、设备和工具，并妥善使用和
维护它们。

10. 不泄露机密信息：员工需保护公司的商业机密和顾客的隐私，不得泄露任何涉及公司和顾客的敏感信息。

注意：这些规则仅为示例，实际上的食堂员工守则可能因食堂的具体规章制度而有所不同。

学校餐厅规章制度与员工守则一、总则为了规范学校餐厅的工作秩序，提高服务质量，净化用餐环境，特制订本规章制度与员工守则，凡学校餐厅员工都应遵守本规定。

二、员工守则1. 服装着装：员工工作时必须穿着整洁干净的工作服，女性员工发饰必须简洁大方，不准穿戴耳饰和手链，男性员工必须整洁干净，不得穿着短裤和拖鞋。

2. 作息时间：员工必须按照轮班制进行工作，并按时到岗上班，不得迟到早退，不得擅自调换班次。

3. 工作内容：员工必须认真履行本职工作，保持工作区域的整洁卫生，保证服务质量，不得在工作时间擅自离岗。

4. 交流礼仪：员工必须尊重上级领导和同事，相互协作，保持工作环境的和谐氛围，不得谩骂或侮辱他人。

5. 客户服务：员工必须热情礼貌地对待每一位顾客，主动为顾客提供服务，满足顾客需求，不得对顾客态度不好或无礼。

6. 食品安全：员工必须遵守食品卫生规定，保证食品质量安全卫生，不得擅自更换食材或使用过期食材。

7. 禁止行为：员工不得在工作中吸烟、喝酒、嬉闹等影响形象的行为，不得偷窃或挪用物品，不得泄露商业机密。

8. 违规处理：员工如有违规行为，将按照相关规定进行处理，情节严重者将予以开除。

三、规章制度1. 餐厅环境：学校餐厅应保持整洁干净的环境，保证餐具和桌椅的清洁卫生，保证用餐环境的卫生安全。

2. 食品安全：学校餐厅应遵守食品安全法规，严格按照食品卫生要求进行食品加工，确保食品质量安全卫生。

3. 服务质量：学校餐厅应保证服务质量，提供热情礼貌的服务态度，满足顾客需求，及时解决顾客投诉。

4. 规范管理：学校餐厅应建立健全管理制度，做好员工培训，加强内部监督，提高管理水平。

5. 食品价格：学校餐厅应根据当地物价局定价，明码标价，不得擅自变动食品价格。

6. 突发情况：学校餐厅应建立应急预案，有效处理突发事件，保障食品安全和顾客权益。

7. 公开透明：学校餐厅应公开经营情况，定期向上级主管部门报告营业情况，接受监督。

以上为学校餐厅规章制度与员工守则，望全体员工严格遵守，共同维护学校餐厅的形象和声誉。

学生食堂员工守则1、准时上下班、不迟到、不早退，有病有事按规定履行请假手续，工作时间不随便离开食堂，穿工作服不能在校园内走动。

2、要树立全心全意为师生员工服务的思想，认真钻研业务，不断提高饭菜质量，很好地完成本职工作。

3、严格执行食堂各项规章制度，各人职责明确，职责范围内的事认真做好并把好卫生关。

4、检查学生用餐情况，及时反馈，提出改进措施，保证用餐的质量。

5、同志间相互关心，互相爱护，工作中相互帮助，勇挑重担分工不明确时要听从安排主动去做。

6、食堂工作人员人人有责，搞好食堂卫生工作，确保食堂内环境，餐具卫生、安全。

7、完成学校及食堂管理人员布置的其他工作。

8、食堂后门除进原材料和倒垃圾时开，其余时间一律上锁。

9 、制止非工作人员进入食堂。

10、节约用水用电。

学生食堂员工守则（二）一、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，保障就餐者的身体健康。

学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营，食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。

二、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。

认真执行卫生“五四”制：由原料到成品实行“四不”制度，即采购员不买腐烂变质原料;保管员不收腐烂变质原料;加工人员不用腐烂变质原料;售食品人员不卖腐烂变质食品。

1、成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。

2、用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。

3、环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。

4、个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服;勤换工作服。

5、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染;食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。

三、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。

学校食堂从业人员管理制度模版一、总则本管理制度旨在规范学校食堂从业人员的行为，提高食品安全质量，保障师生的身体健康。

所有在学校食堂从事食品加工、配餐、售卖等相关工作的人员，必须严格遵守本制度。

二、职责1. 学校食堂管理层应严格按照食品安全法律法规的要求，建立完善的食品安全管理制度，并定期组织相关培训，确保员工了解并遵守相关条例。

2. 食堂从业人员应认真履行岗位职责，确保食品安全，维护食堂的卫生和良好的工作环境。

三、入职管理1. 食堂从业人员应经过严格筛选和考核，具备相应的食品卫生知识与技能，并持有相关的健康证、食品从业资格证。

2. 新员工入职时，应进行入职培训，包括食品安全知识、操作规范以及紧急情况处理等方面的内容。

培训结束后，需经过考核合格方可上岗。

四、工作纪律1. 食堂从业人员应按照规定的工作时间和工作日历履行岗位职责，不得迟到早退、擅自请假或私自调休。

2. 从业人员在工作期间必须佩戴食品工作服，并保持整洁，不得穿着拖鞋、高跟鞋等不安全或不卫生的服装。

3. 从业人员应按照规定进行个人卫生管理，包括勤洗手、保持指甲清洁、不吃东西等，以确保食品安全。

4. 从业人员不得在工作岗位上吸烟、喧哗、吃零食等行为，不得与顾客发生争执或斗殴，保持良好的工作作风和服务态度。

五、食品安全管理1. 从业人员必须按照食品安全管理制度进行食品加工、配餐和售卖等工作，严格遵守操作规程和卫生要求。

2. 从业人员应定期参加食品安全培训和知识更新，了解并掌握最新的食品安全技术和法律法规。

3. 从业人员在食品加工和配餐过程中，必须经常洗手，并使用合适的防护用品，如手套、口罩等。

4. 从业人员应严格按照食谱和食品配料表进行食品加工和配餐，不得随意更改或使用过期的食材。

5. 从业人员在食品售卖过程中，应主动向顾客介绍食品成分、保存期限等相关信息，并妥善处理顾客的投诉和意见。

六、卫生管理1. 食堂从业人员应保持工作环境的清洁和卫生，保持工作台面、餐具、器皿等物品的洁净。

学校食堂职工的规章制度第一章总则第一条：为了规范食堂工作人员的行为，提高服务水平，维护食堂秩序，特制定本规章制度。

第二条：本规章制度适用于学校食堂所有工作人员。

第三条：食堂工作人员应当严格遵守本规章制度，服从管理，勤勉敬业，保护学校食堂的形象和利益。

第四条：食堂工作人员应当认真履行自己的岗位职责，维护食堂的卫生安全和食品质量。

第二章工作态度第五条：食堂工作人员应当努力做到礼貌待人，态度热情，服务周到，积极沟通，以良好的服务态度迎接师生。

第六条：食堂工作人员应当保持工作环境整洁卫生，保持工作服装清洁整齐，不得在工作时穿拖鞋、露脚趾等不雅行为。

第七条：食堂工作人员应当服从管理，听从领导的管理指示，认真做好本职工作。

第三章工作纪律第八条：食堂工作人员应当按时上下班，不得迟到早退，严禁早退晚到等违反规定的行为。

第九条：食堂工作人员严禁擅自在食堂内吸烟、吃零食等，不得在食堂内私自交易物品。

第十条：在工作期间，食堂工作人员不得与同事发生争执，不得在工作现场大声喧哗，保持工作环境安静。

第十一条：食堂工作人员不得私自调配食材，不得随意变动菜肴的制作方式，严禁浪费食物。

第四章安全保障第十二条：食堂工作人员应当严格遵守食品安全卫生操作规程，保证食材、餐具的清洁卫生。

第十三条：食堂工作人员在工作时，应当配戴卫生帽、口罩等防护用品，保证食品的安全。

第十四条：食堂工作人员不得在工作时饮用酒精类饮料，不得在工作现场吸烟，严禁玩手机、玩游戏等严重影响工作效率的行为。

第五章处罚措施第十五条：对于违反规章制度的食堂工作人员，一经发现，将根据具体情况给予相应的处罚，包括警告、记过、记大过、开除等。

第十六条：对于严重违反规章制度的食堂工作人员，将取消其资格，不能再在食堂内工作。

第十七条：对于食堂工作人员因疏忽大意或者不正当操作导致食品安全事故的，将追究其法律责任。

第六章结尾第十八条：本规章制度自发布之日起执行，凡食堂工作人员入职即须签署并遵守。

学校食堂员工安全规章制度一、食堂员工上岗要求1. 食堂员工应经过专业培训并取得相应资格证书方可上岗。

2. 食堂员工应具备良好的卫生习惯，保持个人清洁，穿着整洁。

二、食堂员工作岗流程1. 食堂员工应按照食堂领导安排的工作计划和岗位分工，认真履行工作职责。

2. 食堂员工应按时到岗，不得擅自调整工作时间。

三、食堂员工安全措施1. 食堂员工在工作过程中应注意防止火灾事故，严禁在厨房内吸烟、打闹、使用明火等行为。

2. 食堂员工应定期进行防火培训，熟悉使用灭火器材的方法。

3. 食堂员工在搬运重物时，应注意自身安全，避免过度劳累造成意外伤害。

四、食堂员工个人卫生与保健1. 食堂员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手，保持清洁。

2. 食堂员工应遵守饭前洗手、佩戴口罩等操作规程，保护食品安全。

五、食堂员工健康管理1. 食堂员工应定期进行健康体检，确保身体健康状况良好。

2. 食堂员工在发现身体不适时，应及时向领导汇报，避免疾病传播。

六、食堂员工安全意识教育1. 食堂领导应定期开展安全意识教育培训，提高员工对安全问题的认识和警惕性。

2. 食堂员工应参加安全意识培训，学习安全知识，提升自我保护能力。

七、食堂员工遇有事故处理1. 食堂员工在发生事故时，应保持冷静，立即向领导汇报情况，做好事故处理工作。

2. 食堂员工应遵守急救知识和技能，及时进行急救，确保伤者得到及时处理。

总之，食堂员工的安全工作是学校食堂工作的重要组成部分，需要员工和管理者共同努力，建立健全的安全规章制度，加强安全教育与培训，确保员工在工作中健康安全。

希望全体食堂员工共同遵守上述规章制度，确保食堂工作的安全与稳定。

学校食堂员工守则学校食堂员工守则一、食堂员工受总务处的直接领导，在炊事班长的分工下进行工作，要坚决服从办理，服从分工（包罗临时性任务）。

二、食堂全体员工必需树立主人翁精神，专心致志地为师生员工办事，改善办事态度，提高办事质量，积极主动设计食品、菜品和调味，增加花色品种，努力提高食堂饭菜质量。

三、食堂全体员工必需遵守学校及食堂的一切规章制度，任何员工不得以任何理由收取现金，积极参加各项政治学习和活动，按时上下班，不迟到、不早退、不脱岗不串岗，开饭前10分钟，全体人员必需到位做好一切准备工作。

特殊情况请假一天以上时必需由学校主管领导批准且扣工资40元/天。

无故旷工者扣工资60元/天。

请假不超一天是由炊事班长处理。

四、食堂工作人员必需领取健康证，坚决执行“食品卫生法”和食品卫生“五四制”，搞好食品饮水卫生，杜绝食物中毒，做好个人卫生，上班必需穿工作服，卫生区分工包干负责，每天三小做，每周一大做，每月彻底做，操作间、熟食间控制外人进出。

五、爱护公共财物，全体工作人员对食堂的一切设备设施要做好保管和保养工作，操作时必需按规定规范进行，防止报酬造成损失，任何人不得在工作时间喝酒，饮酒不得过量，确保安全生产。

不得随意乱扔、乱摔、乱抛餐具、食物等公物。

六、食堂用具要按规定地点存放，放置整齐美不雅，食堂炊餐用具一律不外借（特殊情况，需经主管领导批准），如有丢失炊事班全体人员负责补偿。

七、食堂员工要注意自身安全，不准穿拖鞋、背心、短裤。

经常检修所用的电器设备，发现问题及时报修，安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤，以及电器击伤。

下班后，关掉一切水、电源，处理好大伙、锅炉、煤炉等火源，以防漏火、漏电、漏水。

八、食堂员工不得将本身的亲属、伴侣、闲杂人员擅自留客在食堂就餐，全体人员必需廉洁自爱，做到不将公物、食品带出校外，不送人情饭菜，出售饭菜一律在窗口，不得欠帐，操作间内不得出售（特殊情况经同意后例外），食堂一律不对外加工食品，不出售半成品荤蔬菜，食堂工作人员拎包之类的东西不得带进食堂。

食堂公约守则范文
为维护员工食堂安全卫生的就餐秩序，创造文明、舒适的就餐环境，特制定本公约:
一、就餐人员应遵守公共场合秩序，言语文明，举止得体，不大声喧哗;
二、取餐时自觉排队，按照先后顺序取餐，不得拥挤、插队;
三、严禁外带用餐，取餐后在食堂就餐区域食用;
四、取餐后，每人拿取自己使用的筷子和汤碗，尽量避免代替别人拿取筷子、汤碗等，以免餐具不够用;
五、光盘行动，减少浪费，不得将整个的馒头、大块米饭以及菜品投入剩餐回收处;
六、就餐后自觉清理就餐桌椅并自主回收餐具，将其送
至指定区域、分类投放，不得将剩菜、剩饭随意丢弃在桌面和地面;
七、拿取餐具，轻拿轻放，不得远距离拋投餐具，以免损坏餐具;
八、不得将食堂餐具带出食堂;
九、爱护公物，爱护公共卫生，不随地吐痰、乱扔垃圾，打喷嚏时应自觉捂住口鼻，背对他人;
十、尊重食堂工作人员劳动成果，节约粮食，杜绝浪费;对食堂管理的意见、建议可通过正规渠道反映，不得与食堂工作人员发生争吵，影响食堂正常工作。