国家肉鸡产业技术体系

2020.6基金项目:山东省农业重大应用技术创新项目“白羽肉鸡绿色养殖技术集成研究与示范”。

作者简介:鞠鑫鑫(1989-),女,硕士,技术经理,主要从事农业生物环境与能源工程技术研究工作。

*通信作者:杨守军(1971-),男,博士,副教授,主要从事农业绿色发展及生物质能和有机废弃物资源化利用技术研究工作。

烟台白羽肉鸡绿色养殖技术理念与体系鞠鑫鑫1,4孔凡克1邵蕾1徐文斌2刘文东3杨守军1*(1,中国农业大学烟台研究院264670;2,山东省烟台市畜牧兽医工作站264001;3,烟台民生家禽养殖专业合作社264005;4,山东中农三月环保科技股份有限公司264006)摘要:随着养殖数量的增加和养殖规模化的扩大,白羽肉鸡行业在疫病控制、环境保护、健康肉品生产等方面迎来越来越大的挑战,肉鸡养殖中高药耗、高污染与当前人民对美好生活的追求相悖。

本文针对规模化白羽肉鸡养殖面临的关键问题,阐述了新形势下烟台白羽肉鸡绿色养殖技术理念与体系,将传统中医理论与现代工程科学相结合,构建“兽药减量、无抗养殖”“环控优化、养殖减氨”“配方堆肥、固铵减排”和“粪肥还田、施肥控氨”等关键技术模块,并按照中医系统理念进行优化组合,以期为提高白羽肉鸡产品品质,降低生产成本,减少氨氮排放,实现养分循环提供新思路。

关键词:白羽肉鸡;无抗养殖;堆肥;氨减排尽量不要喂动物蛋白,可增加粗饲料的含量;多喂青绿多汁饲料,补充水分,适当补充V A ,加强户外运动[5]。

其次,减少或者停止使用磺胺类药物,磺胺类药物对肾脏的伤害很大[6]。

王凯民等[7]建议,可在雏鹅的饮水中加入小苏打,配成1%的碳酸氢钠溶液,促进体内尿酸盐的排出;也可以适当加些对肾脏无危害的抗病毒及保肝护肾的药物,如肝肾666、肝肾舒,有强肝、健肾以及加速代谢排出毒素的功效。

同时,鹅舍的环境卫生也非常重要,每日要保持通风干燥和卫生,增加阳光照射,定期给鹅舍消毒,饲养密度不宜过大,防止其他疾病发生。

“817”肉鸡生产现状及存在的问题“817”肉鸡发展现状1 生产性能显著提高山东省农业科学院家禽研究所首创的肉鸡与褐壳商品蛋鸡杂交生产肉鸡的制种模式，充分利用了世界肉鸡、蛋鸡育种最先进的育种成果，20 年来褐壳蛋鸡产蛋量提高了30多个，爱拔益加肉鸡49 日龄体重由1990 年2025g提高到目前的3040g，料肉比从2.13：1 下降到1.89：1。

表现在“817”肉鸡上，达到1kg 出栏体重的时间从8 周龄缩短至5 周龄，料肉比从2.37：1 下降到1.7~1.8：1。

2 市场范围逐步扩大“817”肉鸡培育的目的是培育扒鸡型专用肉鸡，该鸡种的育成，使扒鸡加工实现了现代化、标准化生产。

“817”肉鸡刚推出时，主要用于扒鸡生产，养殖区域主要局限于德州、聊城，后来逐步扩展到滨州、东营、枣庄等地。

目前“817”肉鸡不仅仅用于扒鸡、烧鸡生产，更多地用于加工白条鸡、西装鸡、调理鸡、烤鸡等产品，销往北京、上海、深圳、广州等全国各个省市，有爱拔益加鸡的地方就有“817”销售。

全国出栏量估计在10 亿只以上。

山东莘县是我国“817”肉鸡生产的核心区，形成了从“种鸡”饲养、孵化、饲料加工、屠宰加工、物流等为一体的产业技术体系，年出栏“817”肉鸡4 亿只以上，饲料生产企业38 家，年产各类预混料、浓缩料、全价料110 多万吨，肉鸡加工企业26家，日屠宰加工能力达到100 多万只。

存在的问题1 制种不规范“817”肉鸡的首创是用快大型白羽肉鸡的父母代父系公鸡与商品代褐壳蛋鸡杂交，生产小型肉鸡的制种模式。

但在生产实践中，由于快大型白羽肉鸡的祖代依赖进口，由于AB 系公鸡数量较少，不能满足“817”肉鸡的制种需要。

因此有采用父母代母系公鸡做父本，甚至有的采用商品代公鸡做父本，造成商品代雏鸡质量差，群体均匀度降低等问题。

2 饲料营养等配套技术不完善当时“817”肉鸡推向市场时，根据我国1986 年颁发的《鸡营养标准》，结合本地饲料资源和“817”肉鸡的生产实际研究制定了的营养标准。

关键词：肉鸡；资源保护；遗传育种；养殖随着时代的进步，肉鸡养殖产业经历了多重发展，但也面对很多挑战。

2013年暴发的H7N9型禽流感给家禽养殖业带来了较大的影响，但疫情过后也迎来了机遇，各国的专家学者在肉鸡遗传育种、饲养管理、疫病防控以及产品加工等方面都取得了阶段性成就，为肉鸡行业的发展奠定了坚实基础。

1我国肉鸡遗传育种技术的应用在肉鸡遗传育种过程中，通过遗传育种技术的应用，在生长性状、肉质性状、抗病力性状以及屠体外观性状等方面都得到了改良。

1.1生长性状在应用遗传育种技术改良生长性状方面，我国专家学者通过全基因组关联分析法对100余个QTL进行了鉴定，分析了影响肉鸡生长性状的QTL位点。

同时，从遗传学角度对速生型肉鸡与慢生型肉鸡进行分析，鉴别出了与肉鸡生长性状相关的基因，应用候选基因的方式，对影响肉鸡生长性状的基因进行了多态性研究。

通过生长性状的优化转变，提升肉鸡的生长性状，使肉鸡单日增重幅度进一步增大，缩短出栏时间，减少饲料成本，增加产蛋量，提高蛋品质，提升经济效益，对肉鸡行业发展具有一定促进意义[1]。

1.2肉质性状肉鸡肉质性状包含胸肌内脂肪、肉色、腹脂率等指标。

应用全基因组关联分析法，鉴定发现14个基因与肉鸡的肉质性状有关。

同时发现，转录因子的表达与肉鸡在生长过程中的脂肪沉积有着直接关系，其中5个转录因子对肉鸡脂类代谢有着促进意义[1]。

通过对肉鸡肉质性状的改良，提升了肉鸡肉质品质，提高肉鸡行业经济效益。

1.3抗病力性状肉鸡抗病能力对肉鸡行业的发展具有一定影响，肉鸡的抗病育种也是研究重点，通过全基因组关联分析，有样本基因分别与传染性支气管炎病毒、细菌性疾病、禽流感病毒等病毒免疫应答相关[2]。

在遗传育种过程中，通过对肉鸡的抗病性状的改良，可以提高肉鸡的免疫力，减少疾病的发生，降低疫病所导致的经济损失。

1.4屠体外观性状肉鸡屠体外观在一定程度上影响着肉鸡价格，通过全基因组分析发现，肉鸡黑色腹膜特性受遗传因素影响[1]。

黄羽肉鸡行业分析报告一、定义黄羽肉鸡是指生长快、肉质鲜美、适应性强的一类鸡种，是现阶段肉鸡养殖的主流品种之一，是一种以高效、高产、高质的生产特性著名的工业化生产鸡种。

二、分类特点黄羽肉鸡根据在生长中饲料的不同适应性，分为普通型、低蛋型、低能型、供体型、抗病型等多种类型，其中普通型是最为主要的类型。

其特点包括生长快、转化效率高、肉质鲜美、适应性强、疾病防控易、饲养技术相对简单等。

三、产业链黄羽肉鸡产业链主要包括“育种-孵化-饲养-屠宰-加工”五个环节，最后形成呈现在人们餐桌上的最终产品。

其中育种及孵化环节是黄羽肉鸡产业链的核心环节之一，而饲养、屠宰、加工都有着相应的关键技术和相应的市场环节，整个产业链的每个环节都紧密相连，相互影响。

四、发展历程我国养殖业起步较早，但肉鸡养殖产业的商业化规模化生产是在上世纪90年代才开始，而黄羽肉鸡在20世纪80年代由中国农业科学院养鸡研究所引入我国，经过多年的引进、繁殖及改良，黄羽肉鸡成为我国规模化肉鸡养殖主流品种，出口量也随之增长，稳居全球出口市场前列。

五、行业政策文件及其主要内容国家对于黄羽肉鸡行业给予大力扶持，同时也制定了相关政策文件：1.《国家肉禽产业技术体系》：发布于2016年，该文件对肉禽产业的技术发展和水平进行规划和指导，以推动肉禽产业的高效、可持续发展。

2.《生猪和禽肉产业调整及盈利能力提高规划》：发布于2018年，提出了加快优化生产结构、加强质量安全监管、推进标准化养殖等多项鼓励政策。

3.《禽肉卫生指标标准》：发布于2019年，旨在制定禽肉卫生指标标准，推进禽肉产业健康发展。

六、经济环境、社会环境、技术环境经济环境：随着我国人均收入水平的提高，人们对于肉品的消费需求量也日渐增加，肉禽养殖得到了快速的发展。

社会环境：近年来，人们对于食品质量安全问题的关注度不断上升，对生产透明度、绿色环保、保障食品安全要求也越来越高，这让行业发展拥有了更多的机遇与挑战。

中国肉鸡产业发展现状及趋势宫桂芬【期刊名称】《兽医导刊》【年(卷),期】2014(000)006【总页数】3页(P10-12)【作者】宫桂芬【作者单位】中国畜牧业协会副秘书长【正文语种】中文一、2013年家禽及肉鸡产业总体情况禽业是一个涉及4 000多万养殖场（户），7 000多万从业人员，关乎1.30亿人生计的民生行业。

在满足居民动物蛋白需求，保证主要畜禽产品稳定供给，促进农民增收以及积极参与国际竞争等方面发挥着重要作用。

1. 肉鸡养殖全面亏损。

2013年，我国禽业受人感染H7N9流感影响（人患病，禽遭殃；禽无病，人恐慌！），损失严重。

肉鸡行业效益非常差，处于亏损状态。

分品种来看，黄羽肉鸡行业的亏损幅度要大于白羽肉鸡行业。

禽肉价格大幅下降:黄羽肉毛鸡价格下降7.40%，白羽肉毛鸡价格下降3.82%。

2.禽蛋及禽肉产量减少。

主要家禽品种生产萎缩，禽蛋及禽肉产量减少。

协会测算，2013年，鸡蛋产量2 223万吨，同比下降8.70%；禽肉产量2 305.27万吨，同比下降4.59%。

3.产能过剩问题突出。

产业供需失衡的矛盾日益突出，危及长远发展。

一方面，受人感染H7N9流感影响，居民禽产品消费信心下降，需求减少，另一方面，蛋种鸡、肉种鸡、种鸭等产能过剩，种禽利用率降低，有的禽种甚至不足50%。

4．禽产品贸易困难增加。

禽业仍是畜牧业中最具国际竞争力的行业，在世界经济复苏乏力、外需放缓的情况下，禽产品的对外贸易继续增长。

但受国际竞争日益激烈，美国冻鸡爪再次冲击国内市场，主要出口市场面临瓜分等多种因素影响，2013年，禽产品贸易顺差为9.64亿美元，同比下降了8.91%。

二、贸易情况1. 我国禽产品贸易的总体情况。

禽产品贸易在畜产品贸易中的地位：近年来，我国禽蛋、禽肉等禽类产品的贸易量额占畜产品贸易量额的比重变化不大。

2013年，禽类产品贸易量占畜产品贸易总量的15.25%；禽类产品贸易额占畜产品贸易总额的11.93%。

中国肉鸡产业的发展历程和现状我国肉鸡产业大致经历了3个发展阶段。

截止目前，肉鸡产业已经成为畜牧业产业化经营中，产业化发展水平最快和最典型的行业。

经过几十年的发展，中国肉鸡产业已经从简单的养殖户发展到现在集种鸡繁育、饲料生产、肉鸡饲养、屠宰加工、冷冻冷藏、物流配送和批发零售等环节为一体的一条龙生产经营，并已经基本上形成了由肉鸡养殖、屠宰分割、鸡肉制品深加工、冷冻、冷藏、物流配送、批发零售等环节构成的肉鸡产业体系，并涌现出一批经营规模较大的肉鸡加工企业，如圣农发展、广东温氏、正大集团、诸城外贸集团、吉林德大集团、北京华都集团和青岛九联集团等。

2004年中国头类50强企业中，鸡肉企业占了33%。

2005-2006年的中国名牌产品中，肉类制品24个，其中禽肉产品12个，占肉类产品的50%。

2006年公布的17家出口食品农产品免检企业中，肉鸡类企业10家，占58.82%。

国内肉鸡产业已经发展成为农业中集团化和产业化程度较高的产业之一。

第一阶段（1961-1978年）：缓慢增长阶段,肉鸡养殖属于自给自足的家庭副业，在农业中处于补充地位。

改革开放前，由于受到各种因素的干扰，我国肉鸡产业发展缓慢。

在此阶段里，国内肉鸡存栏量从1961年的5.41亿只增加至1978年的8.2亿只，年均增长率仅有2.48%。

第二阶段（1979-1996年）：快速增长阶段，合同养殖模式兴起。

随着家庭联产承包责任制的出现和独立自主市场主体的形成，中国肉鸡产业在改革发展中进入快速发展阶段。

特别是1984年以后，一批外国涉农企业开始进入中国市场，并同时带来了国外的合同养殖模式和先进的养殖技术。

例如泰国正大集团在上世纪80 年代初率先进入中国，在深圳建立了第一家合资饲料厂。

围绕畜、禽、水产饲料的生产和销售，正大集团还在中国建立了配套种鸡场、种猪场以及多级技术服务体系，并采取由中方联营公司与农户签约，向农户提供鸡苗、饲料、防疫药品和饲养技术，按预定价格回收成鸡等方式，推动各地养鸡业的发展和带动饲料销售。

肉鸡养殖关键技术作者：胡家春胡华容来源：《农家致富顾问·下半月》2019年第03期摘要随着人们物质生活水平的不断提高，商品肉鸡因其味道鲜美，营养丰富逐渐走向了人们的餐桌，与此同时因其生长较快、饲养周期较短，同时具有较高的回报率，越来越受到了养殖户的重视。

本文从商品肉鸡的饲养管理以及疾病防控等方面进行了具体的介绍，希望可以为养殖户提供参考。

关键词商品肉鸡；养殖；技术商品肉鸡养殖是肉鸡生产的主体，也是养鸡业中见效快、获得经济效益最高的产业。

但是由于“速生鸡”事件、“H7N9禽流感”事件对肉鸡养殖业的影响很大，使肉鸡生产陷人低谷。

在危机消退以后，肉鸡养殖产业要进行深刻的反思和调整，科学合理地进行肉鸡养殖，提高养殖水平、管理水平，可使肉鸡产业健康持续的发展。

笔者根据当地的养殖情况、结合实际生产经验，阐述了商品肉鸡养殖的关键技术，供养殖户参考。

1 良种是前提肉鸡养殖成功的基础就是要有优良的品种。

在进行肉鸡养殖的时候要根据当地的气候条件、市场经济、风俗习惯选择适合的品种。

现代肉鸡生产饲养的品种有两大体系：白羽肉鸡和黄羽肉鸡。

白羽肉鸡生长速度快，饲养周期短，饲料利用率高，适应性强。

黄羽肉鸡具有三黄的特点，屠体皮肤光滑、体脂适度、肉味鲜美，但生长速度较白羽肉鸡慢、生长周期稍长。

2 饲养是基础商品肉鸡通常也称为肉用仔鸡、童仔鸡，生长速度快，需要饲喂专门化的肉鸡饲料，要有独特的饲养方式。

养殖户要根据自身的经济条件、饲养技术结合肉鸡的生长特点，确定合理的饲养规模和饲养方式。

2.1 肉用仔鸡的生长特点肉用仔鸡生长速度快，一般的饲养周期为6-8周，出栏体重为2 k g左右。

饲养的密度也很大，一般平养一平方米可以饲养8周龄的肉鸡8-12羽，籠养的密度更大，可达15-20羽。

管理方便，适合规模养殖。

生产周期短，周转快，对鸡舍和设备的利用率高，经济效益可观。

肉用仔鸡的饲料利用率很高，属于高效节粮型畜禽，适合我省大规模推广。

加强全国畜禽良种繁育体系建设意见正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 加强全国畜禽良种繁育体系建设意见（1996年12月24日农业部发布）畜禽良种是现代畜牧业生产的基础，建立配套完善的畜禽良种繁育体系，培育、推广、利用畜禽优良品种，提高良种化程度，对于促进畜牧业向高产、优质、高效转变及持续稳定发展，具有十分重要的意义和作用。

一、畜禽良种繁育体系现状我国畜禽良种繁育体系建设起步较早，特别是改革开放以来，得到了较快的发展，在畜禽良种繁育、推广、利用等方面已具有一定基础。

一是近年来相继建立起几个育种中心，通过引进培育和提高我国自有良种，使部分良种生产性能基本达到国外先进水平。

二是具有一定数量和规模的种畜禽场。

我国畜牧系统国有种畜禽场1700多个。

其中有83个为国家重点种畜禽场。

按种类分，种牛场104个；种猪场555个；种禽场438个及部分其他畜禽场和综合性种畜禽场。

这些种畜禽场构成我国现有繁育体系的主体，承担着主要的品种、育种和供种任务。

畜牧业生产中使用的良种90％来源于现有繁育体系。

三是拥有一定数量的品种改良及推广服务机构。

据统计，全国有各类畜禽品种改良站3100多个。

长期以来，全国各级技术服务机构一直把推广优良品种作为一项主要工作，使我国良种比重逐年增加。

有些品种从无到有，从点到面，基本实现了良种化。

经过几十年的建设与发展，全国良种繁育体系的基础已初步建立，育种、扩繁、推广、应用相配套的构架基本形成，对于加快畜禽品种改良，提高良种化程度，保证畜产品的质量和数量，促进畜牧业的发展起到了重要作用。

但是，随着社会主义市场经济体制的建立和畜牧业生产格局的变化，我国良种繁育体系的薄弱环节日趋明显，难以适应畜牧业发展的需要，主要表现在：底数不清。

山东省畜牧兽医局关于印发《山东省畜牧业竞争力提升科技行动工作方案》的通知文章属性•【制定机关】山东省畜牧兽医局•【公布日期】2018.07.27•【字号】鲁牧质科市发〔2018〕９号•【施行日期】2018.07.27•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】畜牧业正文山东省畜牧兽医局关于印发《山东省畜牧业竞争力提升科技行动工作方案》的通知各市畜牧兽医局，各有关单位，局有关处室、单位：根据农业部《实施农业竞争力提升科技行动工作方案》（农科教发〔2016〕6号）的有关要求，省畜牧兽医局制订了《山东省畜牧业竞争力提升科技行动工作方案》，现予印发。

山东省畜牧兽医局2018年7月31日山东省畜牧业竞争力提升科技行动工作方案为落实国家和省一系列推进科技创新与进步的安排部署，根据农业部《实施农业竞争力提升科技行动工作方案》（农科教发〔2016〕6号），切实加强畜牧业科技供给，引领支撑和服务现代畜牧业产业体系、生产体系和经营体系建设，提升我省畜牧业质量效益竞争力和可持续发展水平，特制定本工作方案。

一、总体思路落实创新驱动发展战略，按照畜牧业供给侧结构性改革和现代畜牧业发展的新要求，瞄准制约竞争力提升的“节本增效、质量安全、生态保护”三个短板，围绕11个重点产业，以国家、省现代畜牧业产业技术体系为依托，以国家和省相关科技、推广和培训项目为支撑，以县域为实施单元，开展定向合作、定向攻关、定向集成，创建节本降耗、绿色增产、提质增效和循环利用等技术模式，提高标准化、品牌化、信息化、智能化水平，加快新旧动能转换，推动产业转型升级，提高质量效益和竞争力。

二、实施要求（一）确定实施目标。

各产业依据畜牧业科技需求，进一步找准制约竞争力的关键因素，确定提升行动主攻方向。

围绕节本增效、质量安全、生态保护等技术需求，重点在优质高效品种、绿色生态环保、高值加工利用等方面再创山东现代畜牧业新优势，开展科技创新、技术集成、示范培训、推广应用和科企合作，形成一批符合各产业竞争力提升的技术模式。

国家肉鸡产业技术体系2023考评导言：国家肉鸡产业技术体系是为了促进我国肉鸡养殖业的发展和技术创新而建立的一套完整的技术体系。

通过对该体系的考评，可以评估其在推动肉鸡产业健康发展方面的综合效益和科技进步，为进一步完善体系提供参考和建议。

本文将以清晰的条理，从背景与目标、考评指标、实施情况和存在问题以及未来发展方向等方面，对国家肉鸡产业技术体系2023考评展开讨论。

一、背景与目标：国家肉鸡产业技术体系的建立背景是：我国肉鸡养殖业是国内最重要的农业产业之一，具有巨大的市场潜力和经济价值。

为了提高养殖效益、优化产业结构、提升养殖质量和食品安全水平，国家决定通过建立科学健全的技术体系来推动肉鸡产业的发展。

其目标主要包括：提高饲养环境和福利，增加养殖效益和产能，减少环境污染和资源浪费，加强养殖质量和食品安全。

二、考评指标：国家肉鸡产业技术体系2023考评的主要指标包括：1.科技创新能力：对体系在科技创新方面的表现进行评估，包括科研项目数量和质量、科技成果转化率等。

2.养殖环境改善：评估体系在改善饲养环境、提高福利水平等方面取得的成果，关注养殖密度、饲料配方、疫苗使用等。

3.养殖效益提高：评估体系在提高养殖效益方面的努力，关注养殖周期、出栏率、生长速度等指标。

4.食品质量和安全：评估体系在提升鸡肉质量和加强食品安全控制方面的工作，关注抗生素残留和药物滥用等问题。

5.资源利用和环境保护：评估体系在资源利用和环境保护方面的措施和成效，关注养殖废弃物的处理、水和能源的利用效率等。

三、实施情况和存在问题：在国家肉鸡产业技术体系2023考评中，可以总结实施情况和存在问题如下：1.科技创新能力方面：我国肉鸡产业在科技创新方面取得了一定的成果，但仍存在科研项目规模小、科技成果应用不及时等问题。

2.养殖环境改善方面：饲养环境和福利水平有所改善，但仍存在养殖密度过高、饲料配方不合理等问题。

3.养殖效益提高方面：我国肉鸡产业在提高养殖效益方面取得了一定的成绩，但养殖周期长、生长速度慢等问题仍存在。

肉鸡产业技术体系 2023
肉鸡产业技术体系是指在肉鸡养殖和生产过程中所涉及的技术体系和方法。

随着科技的不断进步和农业现代化的发展，肉鸡产业技术体系也在不断完善和更新。

2023年，肉鸡产业技术体系可能会涉及以下几个方面：
1. 养殖技术，包括饲料配制、饲养管理、疾病防控等方面的技术。

随着科技的发展，养殖技术将更加智能化和精细化，可能会出现更多基于大数据和人工智能的养殖管理系统，以提高养殖效率和减少损失。

2. 疾病防控技术，随着全球气候变化和环境污染的加剧，鸡只疾病防控技术将更加重要。

预计在2023年，肉鸡产业将进一步加强疫苗研发和疾病监测技术，以应对可能出现的新型疾病和病原体。

3. 环保技术，随着社会对环境保护的重视，肉鸡产业技术体系也将更加注重环境友好型技术的研发和应用。

可能会出现更多的废弃物处理和资源回收利用技术，以减少养殖过程中对环境的影响。

4. 营养配制技术，随着人们对食品安全和营养健康的关注，肉
鸡饲料配制技术也将更加注重营养均衡和添加剂安全性。

预计在
2023年，将会有更多基于植物蛋白的替代性饲料和添加剂的研发和
应用。

总的来说，肉鸡产业技术体系在2023年将更加注重智能化、环
保和健康方面的发展，以适应社会和市场的需求变化。

同时，政府、企业和科研机构也将加大对肉鸡产业技术体系的研发投入，推动产
业的可持续发展。

肉鸡上饲养与地面平饲养的比较分析-养鸡技术商品肉鸡饲养是现代肉鸡生产体系的主体和基石，决定着整个肉鸡产业链的效率。

我国肉鸡产业与国外先进国家的差距主要体现在商品肉鸡的生产性能上，无论增重速度、成活率，还是饲料转化效率，与美国都有较大的差距。

肉鸡行业的同仁一直在寻求突破，20世纪80年代，我国商品肉鸡饲养以农户“放养”为主，全面接受欧美的饲养方式，采用地面垫料平养但饲养效果不令人满意。

到20世纪90年代东北地区首先改变饲养方式，采用上平养，饲养成绩有大幅度提高。

随着我国肉鸡业的不断发展和食品安全的要求，龙头企业开始重视商品肉鸡饲养，并逐步形成了标准化、规模化的养殖新格局，但土地又成为制约肉鸡业发展的瓶颈。

为了解决肉鸡饲养的土地问题和进一步缩小生产性能上与欧美国家的差距，最近几年来，肉鸡笼养在全国开始兴起，并取得了很好的饲养效果。

下面具体来了解一下：肉鸡上饲养与地面平饲养的比较分析。

1、实验材料挑选某养鸡场1200只肉鸡，随机分成两组，即上饲养组600只，地面饲养组600只，所有选取的鸡雏均为2日龄，平均体重为46g。

地面饲养组的鸡舍内均是水泥地面，垫料均是垫铺的稻壳，预备非常充足的干燥的稻壳垫料，应该采购或者自制吊钟式饮水机供肉鸡饮水。

上饲养组的鸡舍采用钢筋、角铁和塑料共同搭建的状框架，鸡舍离地面的高度大概在0.7m左右为宜，框架的四周均使用专用的栅全部围起来，饮水机采用自制滴嘴式饮水机，然后在鸡舍内部安装有饲料槽。

2、试验方式两组肉鸡除饲养的环境差异之外其他无任何区别，供给充足的饮水和饲料。

两组肉鸡在饲养过程中饲料完全相同，即对于1~4日龄的肉鸡每天饲喂4次，平均每隔6h饲喂1次；对于日龄在5~10日龄的肉鸡则每天饲喂3次，即每隔8h喂料1次，每次在投喂饲料时一定要保证动物饮水和饲料充足。

在饲喂管理过程中不仅仅是要观察肉鸡的生长情况，还要注意鸡舍内的卫生状况，每隔2~3天统一对鸡舍进行清扫消毒，保证上鸡舍和地面鸡舍的清洁。

专家论坛中国畜禽育种科技70年回顾⑩吴常信（中国农业大学，北京100083)-畜禽育种常识1 现代畜禽种业的“三进三出”三进:遗传育种、饲料营养、疾病防控。

三出:市场需求、人民健康、绿色环保。

2畜禽育种三要素资源:家禽资源、野生资源。

理论:遗传学'系统生物学。

技术:群体水平的育种技术，细胞、分子水平 的育种技术。

由此看出，畜禽育种工作需要有丰富的畜禽 资源、正确的理论指导和先进的技术支撑。

3畜禽育种概念畜禽育种包括育成新品种及从遗传上改良 畜种，现代畜禽育种工作更强调与市场需求相结 合,强调经济效益，因此，现代畜禽育种的概念可 以概括为“从遗传上改良畜种并使其达到最大的经济效益”。

育种的核心是选种,选种的关键是 提高选择的准确性。

二前30年（1949~1978年，即新 中国成立至改革开放）1 1949〜1956年二十世纪五十年代初期，我国的畜禽育种主 要是学习前苏联阶段，当时的口号是“一边倒”， 倒向前苏联，要“全盘学苏联”。

当时，国内高等 院校的本科教材都是从苏联翻译来的，介绍的畜 禽品种主要也是苏联品种。

如:奥洛夫速步马、 阿哈•捷金、苏维埃重挽马;科斯特罗姆奶牛;阿 茨堪尼亚美利奴;乌克兰草原大白猪;卡纪•康贝 尔鸭。

学习前苏联对解放后我国早期的畜禽育种有好的借鉴。

但是，在生命科学中学习前苏联的最大失误 是用李森科(前苏联列宁农业科学院院长)错误 的遗传学理论指导育种实践，否定基因理论，否 认有具体的遗传物质，错误地认为“有机体一点 --滴都能遗传'当时，在国内掀起了批判“孟德尔-摩尔根遗 鮮”的高潮，把原来的《遗传学》说成是“反动的”“唯I ：、的”“形而上学的”，所有高校都停止了原来的 《遗传学》教育’取而代之是《米邱林遗传学》。

党中央及时拔乱反正,提出了在学术问题上 提倡“百家爭鸣”“百花齐放”的“双百”方针。

1958年8月，在中宣部领导、中国科学院和高 等教育部联合组织下，在青岛召开了遗传学座谈 会，会议主要议题是:遗传的物质基础;环境与遗 传变异的关系一-获得性能否遗传;遗传与个体 发育;遗传与系统发育。