餐厅服务员奖罚制度 (1)

餐饮服务员管理奖罚制度在餐饮行业中，服务员的工作质量和出色的服务水平直接影响到餐厅的声誉和顾客口碑。

因此，制定一套合理有效的服务员管理奖罚制度，不仅可以提高服务员的工作积极性和服务水平，还可以提高餐厅的服务品质和品牌形象。

本文将探讨餐饮服务员管理奖罚制度。

奖励制度1.优秀服务员奖励每个月根据业绩和顾客反馈评选出表现出色的服务员。

奖励内容可以是一定的奖金、物品或者荣誉证书。

2.掩盖项奖励如果顾客有任何投诉，如果服务员能够化解纠纷，并让顾客感到满意，餐厅应给予一定的奖励，奖励内容可以是一定的奖金或者物品，作为感谢表达。

3.团队协作奖励如果团队表现出色，且整个团队的服务水平都得到了表扬，餐厅应该提供额外的团队奖励，以激励团队协作的意愿。

惩罚制度在餐厅中，也可能会出现一些不良的服务员表现，这样的表现可能会给顾客带来伤害。

如果发现服务员做了不当行为，餐厅应该给予必要的惩罚，以警示其他服务员，鼓励员工遵守规章制度。

1.违反规定的惩罚餐厅应该有一定的规章制度用于指导员工的行为。

如果服务员没有遵守规章制度，餐厅可以采用诸如罚款或停止工作等方式进行打击，以维护公司形象。

2.投诉惩罚如果一个顾客对服务员的服务表示不满，服务员应该立即调查并解决问题。

如果这名服务员在多个方面收到投诉，餐厅应该采取适当的惩罚措施，以敦促服务员改进。

3.放弃奖励如果服务员未能完成他的工作，如果没有做好与客户之间的服务，或者弄丢了客户财物，服务员将被取消他可能获得的任何奖励，以鼓励员工做好他们的工作。

总结餐饮服务员管理奖罚制度不仅可激励员工提高业绩和服务水平，还可以提高餐厅的服务品质和品牌形象,确保服务质量和顾客满意度。

餐厅应该在员工入职的时候就解释奖励制度和惩罚制度，并确保员工理解规则。

在实施制度过程中，餐厅需要合理的奖金和其他奖励，以确保员工的努力得到了适当的承认。

同时，应该根据员工的表现来取消奖励，以确保奖励制度的公平性。

餐饮店服务员的奖罚制度1. 出勤与守时奖励：- 每月全勤且无迟到早退记录的员工，给予固定奖金。

- 连续三个月全勤的员工，额外奖励。

2. 服务质量奖励：- 根据顾客满意度调查，每月评选“最佳服务奖”，给予奖金和表彰。

- 对于顾客特别表扬的员工，给予即时奖励。

3. 业绩提成：- 根据个人或团队的业绩，设立不同等级的提成比例。

4. 团队协作奖励：- 定期评选“最佳团队合作奖”，奖励团队成员。

5. 创新与建议奖励：- 鼓励员工提出创新服务或管理建议，一旦采纳，给予奖励。

6. 卫生与安全奖励：- 定期检查卫生和安全情况，表现优异的员工或团队给予奖励。

7. 培训与认证奖励：- 完成公司指定培训并通过考核的员工，给予奖励。

8. 忠诚度奖励：- 对于长期服务的员工，根据服务年限给予不同等级的奖励。

9. 惩罚制度：- 迟到、早退、无故缺勤等行为，根据次数和情况给予警告或罚款。

- 服务态度差、顾客投诉，经调查属实，给予相应的处罚。

- 违反卫生安全规定，导致食品安全问题，给予严重处罚。

- 盗窃或滥用公司财产，立即解雇，并追究法律责任。

10. 绩效考核：- 定期进行绩效考核，根据考核结果调整员工的奖金和职位。

11. 特别贡献奖：- 对于在特殊情况下作出突出贡献的员工，给予特别奖励。

12. 员工晋升机制：- 根据员工的表现和贡献，提供晋升机会。

13. 员工关怀：- 对于家庭困难或有特殊情况的员工，给予一定的关怀和帮助。

14. 惩罚记录：- 所有惩罚记录都将归档，作为员工档案的一部分。

15. 申诉机制：- 员工对于奖罚有异议时，可以提出申诉，公司将进行复核。

确保奖罚制度公平、透明，并且与员工的个人发展和公司的整体目标相一致。

某餐厅服务员奖罚制度1. 奖励制度- 全勤奖励：每月无迟到、早退、请假的员工，奖励200元。

- 绩效奖金：根据员工的服务质量、顾客满意度和工作效率，每月评选优秀员工，给予300-500元奖金。

- 团队协作奖：鼓励团队合作，对于团队协作出色，有效提升餐厅运营效率的团队，每月奖励500元。

- 创新提案奖：员工提出的改进措施被采纳并实施，根据效果给予200-1000元不等的奖励。

- 顾客表扬奖：员工因服务受到顾客书面表扬，每次奖励50元。

2. 惩罚制度- 迟到早退：每次迟到或早退5分钟以内，扣除当日工资的10%；超过5分钟，扣除20%。

- 无故缺勤：无故缺勤一天，扣除当日工资的50%，并取消当月全勤奖。

- 服务态度差：因服务态度问题被顾客投诉，经调查属实，首次警告，再次发生扣除当月绩效奖金的30%。

- 工作失误：导致餐厅损失或顾客不满的工作失误，根据损失大小和影响程度，扣除50-200元。

- 违反规定：违反餐厅规章制度，如在工作区域吸烟、饮酒等，首次警告，再次发生扣除当月绩效奖金的50%。

3. 特殊奖励- 节日加班费：法定节假日加班的员工，按国家规定支付加班费。

- 忠诚奖励：在餐厅工作满一年以上的员工，每年根据工作表现给予忠诚奖励，金额为月工资的10%-20%。

4. 特殊惩罚- 严重违规：如盗窃、欺诈等严重违规行为，立即解雇，并依法追究责任。

- 工作态度问题：长期工作态度消极，影响团队氛围，经多次教育仍无改善，可考虑降职或解雇。

5. 奖罚执行- 所有奖罚决定应由管理层根据实际情况和员工表现公正执行。

- 奖罚情况应有明确记录，并在每月员工大会上进行通报。

6. 申诉机制- 员工对奖罚决定有异议时，可向人力资源部门提出申诉，公司应设立公正的申诉处理流程。

7. 持续改进- 奖罚制度应定期回顾和更新，确保制度的公平性、合理性和激励效果。

请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚制度应根据餐厅的实际情况和员工需求进行调整。

餐厅员工奖罚规章制度为了提高餐厅的服务质量和工作效率，确保餐厅的正常运营和管理，特制定本餐厅员工奖罚规章制度。

一、奖励制度1、全勤奖若员工在一个月内无迟到、早退、旷工、请假等情况，将获得全勤奖_____元。

2、优秀服务奖（1）每月由顾客投票评选出服务态度最好、服务最周到的员工_____名，每人奖励_____元。

（2）收到顾客书面表扬或好评的员工，每次奖励_____元。

3、创新建议奖员工提出的关于餐厅经营、管理、服务等方面的创新建议，被采纳并取得良好效果的，给予_____元至_____元的奖励。

4、团队合作奖在团队合作中表现出色，为团队完成任务做出突出贡献的团队或个人，奖励_____元。

5、优秀员工奖每季度评选出工作表现优秀、业绩突出的员工_____名，奖励_____元，并颁发荣誉证书。

6、杰出贡献奖对餐厅有重大贡献，如为餐厅挽回重大损失、拓展重要业务、提升餐厅知名度等，将给予_____元至_____元的重奖。

二、惩罚制度1、考勤违规（1）迟到：员工迟到_____分钟以内，每次罚款_____元；迟到_____分钟以上_____分钟以下，每次罚款_____元；迟到_____分钟以上，视为旷工半天。

（2）早退：未经批准提前离岗_____分钟以内，每次罚款_____元；＿____分钟以上_____分钟以下，每次罚款_____元；＿____分钟以上，视为旷工半天。

（3）旷工：旷工半天扣除当日工资的_____%，旷工一天扣除当日工资的_____%，连续旷工_____天或累计旷工_____天，视为自动离职。

（4）请假：未按规定办理请假手续或请假未获批准擅自离岗的，按旷工处理。

2、服务违规（1）与顾客发生争吵或冲突，视情节轻重罚款_____元至_____元，并给予警告处分。

（2）对顾客的需求响应不及时或态度冷漠，每次罚款_____元。

（3）收到顾客投诉，经核实确属员工责任的，每次罚款_____元，并要求员工向顾客道歉。

餐饮部服务员奖罚制度一、奖励制度1. 优秀服务奖：对提供超出顾客期望服务的服务员，给予一次性奖金及公开表扬。

2. 顾客满意度奖：根据顾客反馈，对顾客满意度高的服务人员给予月度奖励。

3. 创新贡献奖：鼓励员工提出改善服务流程或提升顾客体验的创新建议，一经采纳，给予奖励。

4. 团队协作奖：对于在团队中表现突出，促进团队合作的员工，给予奖励。

5. 忠诚服务奖：对在公司服务满一定年限且表现优异的员工，给予长期服务奖励。

二、惩罚制度1. 服务态度不良惩罚：对服务态度差，引起顾客投诉的员工，给予警告并要求改正。

2. 工作失误惩罚：因个人疏忽导致工作失误，根据失误严重性给予相应处罚。

3. 违反规定惩罚：违反公司规定，如迟到、早退、擅自离岗等，根据情节轻重给予处罚。

4. 损害公司形象惩罚：对有损公司形象的行为，如在社交媒体上发表不当言论，给予警告或更严重的处罚。

5. 安全事故惩罚：因个人原因导致安全事故，根据事故严重性及责任大小，给予相应的处罚。

三、考核标准1. 顾客反馈：定期收集顾客反馈，作为奖罚的重要依据。

2. 同事评价：鼓励同事之间相互评价，作为考核的参考。

3. 管理层评估：管理层对员工的日常工作表现进行评估，作为奖罚的依据。

4. 业绩目标：根据员工完成业绩目标的情况，进行相应的奖励或惩罚。

四、奖罚执行1. 奖罚公示：所有奖罚决定均需公示，保证透明度和公正性。

2. 申诉机制：员工对奖罚决定有异议时，可提出申诉，由专门小组进行复核。

3. 记录存档：所有奖罚记录需存档，作为员工晋升、培训等的参考。

五、持续改进1. 定期审查：定期审查奖罚制度的有效性，并根据实际情况进行调整。

2. 员工培训：对员工进行奖罚制度的培训，确保每位员工都了解制度内容。

3. 反馈机制：建立反馈机制，鼓励员工对奖罚制度提出建议，促进制度的完善。

请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚标准和执行细节应根据公司实际情况制定。

餐厅员工奖罚规章制度餐厅员工奖罚规章制度在当今社会生活中，制度起到的作用越来越大，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。

想学习拟定制度却不知道该请教谁？下面是小编收集整理的餐厅员工奖罚规章制度（精选12篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

餐厅员工奖罚规章制度1一、爱岗敬业，时刻维护集体名誉和利益，对工作认真负责，对同事团结友爱，经常主动帮助别人者，经领导评员工宗合议奖励30元。

二、认真完餐厅各项工作，学习任务，品德高尚，业务技术精，服务态度好，经常受到顾客在意见卡上书面表杨者，奖励30元。

三、拾到顾客遗物主动交还者，经核实每次奖励20元。

四、积极提出合理化建议者，经评估采用奖励20元。

五、经常协助本餐厅、等做好管理工作，经评议奖励30元。

六、不按规定佩戴工号牌，当值不保持仪表的整洁及工作服整齐，每次罚款5元。

七、不讲普通话，当班期间聚堆聊天、串岗、打闹、高声喧哗或发出不必要之声，每次罚款5—10元。

八、不使用本店指定的员工通道，每次罚款10—20元。

九、当班期间，工作散慢，粗心大意，随地吐痰，每次罚款10—15元。

十、迟到与早退，10分钟之内扣5元，30分钟之内扣10元，30分钟以上按旷工半天(旷工1天扣3天半工资及资金)，管理人员加倍处罚。

十一、整理打扫卫生不合格，无故减少服务项目者，每次罚10—20元。

十二、厨具、吧台设备及餐具摆放不规格者，每次罚款5—10元。

十三、无故不参加集体活动者，每次罚款10—20元。

十四、见顾客及上级、同事不主动问好者，每次罚款5—10元。

十五、带情绪上岗，对工作敷衍了事，给宾客脸色、服务态度不好、与宾客顶嘴者，每次罚款10—20元。

十六、浪费餐厅物品，因工作失误造成损失者，每次罚款15—20元，情节严重者按情况研究处理。

十七、偷带本店物品出店、偷食本店或客人食品；酒后上岗带醉态、散布虚假诽谤言论影响本店、客人或其他人员声誉，每次罚20—30元。

十八、擅自脱岗，当班乱串包厢睡觉、看报纸、吸烟、打电话，每次罚款10—20元。

餐饮服务员奖罚制度一、奖励制度1. 全勤奖：员工每月无迟到、早退、请假记录，给予全勤奖励。

2. 优秀服务奖：顾客反馈中获得表扬的员工，根据表扬次数和质量，给予月度或季度优秀服务奖。

3. 团队贡献奖：在团队建设、活动策划等方面做出突出贡献的员工，给予团队贡献奖。

4. 安全生产奖：全年无安全事故的员工，年终给予安全生产奖。

5. 创新建议奖：提出并实施有效改进服务流程、提高工作效率的建议，给予创新建议奖。

6. 忠诚员工奖：连续工作满一定年限的员工，根据年限长短，给予不同等级的忠诚员工奖。

二、惩罚制度1. 迟到/早退：员工迟到或早退，根据次数和时长，给予相应的罚款或其他纪律处分。

2. 服务态度不佳：因服务态度问题被顾客投诉，经核实后，给予警告或罚款。

3. 工作失误：因个人疏忽导致顾客不满或造成公司损失，根据失误严重程度，给予相应的处罚。

4. 违反规章制度：违反公司规章制度，如私吞小费、盗窃公司财物等，根据情节轻重，给予罚款、记过直至解雇。

5. 安全事故：因个人原因导致安全事故，根据事故严重性，给予相应的处罚，严重者追究法律责任。

6. 不服从管理：拒绝服从上级合理工作安排，或对同事进行恶意中伤、诽谤，给予警告或更严重的纪律处分。

三、奖罚执行1. 奖罚决定应由部门经理或以上管理层根据实际情况做出，并记录在员工档案中。

2. 奖罚结果应公开透明，确保所有员工都能了解到奖罚的原因和标准。

3. 员工对奖罚决定有异议时，可通过正当渠道提出申诉，公司应设立专门的申诉机制。

4. 奖罚制度应定期回顾和更新，以适应公司发展和市场变化的需要。

请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚制度应根据公司的实际情况和法律法规来制定。

餐饮部员工奖罚制度（3篇范文）【第1篇】餐饮部员工奖罚制度餐饮部员工奖罚制度一.仪容仪表要端庄、大方,待客热情礼貌,上班期间统一着工装,佩戴工号牌,违者每项2元。

二.认真做好餐前准备,不按要求摆台,摆台不标准,每项2元。

三.不按规定时间站位,站位姿势不标准,每项2元。

四.上班时间接打私人电话,干私活,脱岗串岗者,每项5元。

五.対客服务不使用文明用语,不讲普通话者,每项5元。

六.当班时间嬉笑打闹,扎堆聊天,吃零食,每项5元。

七.不服从安排,带情绪上岗,影响工作的,每项5元。

八.传菜人员错菜漏菜,盘子位置摆放不规范,不报菜名,每项5元。

九.当班期间私自外出,罚款5元,电话请假捎假按旷工处理。

十.客人走后及时关闭电视、空调、照明灯,只留工作灯,违者每项5元。

【第2篇】餐饮部员工扣分制度模版一、首先:按各岗位的不同分别制定扣分制度二、扣分说明:1、每项过失每次扣一分,一个月内同样错误两次扣三分。

2、每月累计三分口头警告,六分书面警告,九分最后警告,超过九分立即辞退。

3、扣分制度与餐厅奖分制度同时制行。

4、度制的添加与删除归餐饮部所有管理人员共同商议。

5、每扣1分按1元钱进行扣除,每周一统一上报人事部。

二、扣分细则:服务员扣分制度条例1. 当班时没有佩戴名牌2. 没有按规定剪指甲或不注意个人卫生3. 女同事没有化淡妆、头发披肩不扎起来,带过多饰物,男同事没有刮胡子、头发松乱过长4. 餐具没有分类叠放在下栏车里5. 没有按规定穿着鞋、袜、制服6. 没有勤巡桌子7. 没有工作时不按安排站立或聚堆同事间谈话8. 不按规定搞卫生清洁或搞得不干净、漏做9. 不按规定摆台、摆凳和餐具,餐具不足和不净10. 转盘餐前餐后没有保持干净11. 脏台布、茶壶不及时清理走12. 没有及时清理台上的杂物13. 对客人不礼貌、不尊重或工作时发牢骚14. 工作台摆设私人物品15. 摆水杯不用托盘、不使用正确的握杯方法16. 脏水杯没有按规定摆放、擦洗17. 不理会非本区的客人提出的要求18. 使用酒店物品做私人用途19. 不按规定私自推下栏车收台20. 托盘不按规定随处乱放21. 上班吃零食22. 布草没按规定摆放整齐23. 故意损坏公物24. 不爱护消防器材,消防栓下堆放杂物25. 没有清点完布草柜内的脏布草或点完不搞卫生26. 没有按照服务程序工作要领工作27. 硬性索取客人小费(立即解雇)28. 同事之间在餐厅大声讲话、争吵打闹29. 举止不雅(个人小动作)30. 偷吃或接受客人打包的食物(签过失单)31. 不服从上司的工作安排或怠慢工作32. 准备工作没做好33. 谣言惑众破坏团结(立即解雇)34. 当班没有笔、火机或其他用具35. 下班后在餐厅或酒店范围内闲游36. 客人离开后没有及时清理台上的餐具以及重新摆设37. 不主动接待客人,没有使用礼貌用语称呼客人以及不喜欢客人坐自己所负责的区域38. 不按规定行走员工通道39. 没有及时与客人点烟、倒酒水、饮料40. 烟盅内烟头超过2个未及时更换41. 没有主动向客人推荐菜品或点完菜后不重复菜单42. 没有按小训所讲的内容执行【第3篇】餐饮部服务员工作纪律考核制度餐饮部服务员纪律考核制度一、根据排班、按时到岗,必须按岗位规定着装,佩带名牌,保持仪表仪容整洁。

餐饮员工奖罚制度范例（20篇范文）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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餐厅服务员考勤奖罚制度餐厅服务员考勤奖罚制度：1. 考勤记录：- 员工需使用考勤系统打卡，确保考勤记录的准确性。

- 考勤记录将作为奖罚制度的依据。

2. 准时上班：- 员工需提前5分钟到达工作岗位，准备开始工作。

- 准时上班的员工每月可获得全勤奖。

3. 迟到与早退：- 迟到或早退的员工将根据迟到时间的长短，受到相应扣款。

- 累计迟到或早退达到一定次数，将受到额外处罚。

4. 缺勤处理：- 未经批准的缺勤，将被视为旷工，按日工资的两倍进行扣款。

- 因特殊情况需请假，需提前向管理层申请，并获得批准。

5. 加班奖励：- 员工在完成正常工作时间后，因工作需要加班，将按小时支付加班费。

- 长期表现优秀的加班员工，可获额外奖励。

6. 病假与事假：- 病假需提供医生证明，事假需提前申请。

- 病假与事假超过规定天数，将影响年终绩效考核。

7. 年假管理：- 员工根据工作年限享有相应天数的年假。

- 年假需提前申请，合理安排，避免影响餐厅运营。

8. 绩效考核：- 员工的考勤情况将作为绩效考核的一部分。

- 绩效考核结果将影响员工的奖金、晋升机会等。

9. 奖惩公示：- 所有奖罚情况将定期公示，保证制度的透明性。

10. 申诉机制：- 员工对考勤记录或奖罚决定有异议，可提出申诉。

- 管理层需在规定时间内处理申诉，并给予反馈。

11. 制度更新：- 考勤奖罚制度将根据实际情况进行定期评估和更新。

12. 培训与教育：- 新员工入职时需接受考勤制度的培训。

- 定期对员工进行考勤制度的再教育，确保制度的执行。

此制度旨在确保餐厅服务工作的连续性和高效性，同时激励员工遵守工作时间，提高工作积极性。