餐厅服务员奖惩制度

歺厅奖罚制度餐厅奖罚制度一、奖励制度1. 全勤奖励：员工每月无迟到、早退、请假记录，给予全勤奖金。

2. 优秀服务奖：根据顾客反馈和管理层评估，每月评选出服务表现最佳的员工，给予奖金或奖品。

3. 创新提案奖：鼓励员工提出改进餐厅运营的创新想法，一经采纳实施，给予提案人奖励。

4. 团队合作奖：对于在紧急情况下展现出卓越团队合作精神的团队或个人，给予特别奖励。

5. 安全生产奖：年度内无安全事故发生的团队或个人，给予安全奖金。

6. 长期服务奖：对于在餐厅连续工作满一定年限的员工，根据年限提供不同级别的奖励。

二、惩罚制度1. 迟到/早退：员工每月累计迟到或早退达到一定次数，将扣除相应工资或奖金。

2. 服务态度不佳：员工因服务态度不佳被顾客投诉，经查实后，给予警告或罚款。

3. 工作失误：因个人疏忽导致餐厅损失，根据损失程度，给予相应的经济处罚。

4. 违反规定：员工违反餐厅规章制度，如偷盗、打架等行为，将根据情节轻重给予罚款或解雇。

5. 卫生不达标：员工负责区域卫生不达标，经提醒后仍未改进，将给予处罚。

6. 旷工：未经批准擅自缺勤，将按旷工天数扣除相应工资，并根据情况可能给予额外处罚。

三、奖罚执行1. 所有奖罚决定应由餐厅管理层根据实际情况和员工表现做出。

2. 奖罚情况应有明确记录，并定期向全体员工公布，以示公平。

3. 员工对奖罚决定有异议时，可向管理层提出申诉，管理层需在规定时间内给予回复。

4. 奖罚制度应定期审查和更新，以适应餐厅运营的需要。

请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚制度应根据餐厅的实际情况和法律法规进行制定。

餐饮奖惩制度实施明细1. 奖励措施1.1 个人奖励1.1.1 优秀服务员奖励：按月评选出当月服务质量综合得分前三名服务员，奖励分别为200元、150元、100元。

1.1.2 个人销售量奖励：按月统计销售量，将销售量前三名的服务员进行表彰和奖励，分别为200元、150元、100元。

1.1.3 个人责任心奖励：针对自发协助解决餐厅内部问题、节约用水、用电等环保行为的服务员，根据实际情况单独给予奖励。

1.2 团队奖励1.2.1 团队服务质量综合得分奖励：按月评选出当月服务质量表现较为突出的服务团队（自行组合），团队内部分配奖励金额，最高不超过人均月工资的50%。

1.2.2 团队销售量奖励：按月统计团队销售量，销售量前三名的服务团队进行表彰和奖励，分别为3000元、2000元、1000元。

1.2.3 团队责任心奖励：针对协助其它团队解决问题、意见献策、节约用水、用电等环保行为的团队，根据实际情况单独给予奖励。

2. 惩罚措施2.1 个人惩罚2.1.1 服务质量被投诉：服务员在餐厅内或外被投诉的情况，投诉量1-2次，每次罚款100元，超过3次进行调查处理。

如情况严重，依法处理。

2.1.2 工作慢、态度差、细节不注意：第一次口头警告，第二次书面警告，第三次降薪处理或解除劳动合同。

2.2 团队惩罚2.2.1 团队出现多次服务质量投诉：针对服务质量严重问题，团队本次奖励取消，并进行整改，整改期间必须由其他团队接管任务。

2.2.2 团队违反消费者权益：如存在以欺诈为目的，损害消费者权益的行为或严重过失造成消费者损失的行为，将视情节轻重进行相应处罚。

处理方式包括取消当月奖励，罚款责任人30%—50%月薪，团队奖金全数取消，直到责任人调离职场为止。

3. 实施流程3.1 员工月度考核：每个月月底进行考核，按照奖励与惩罚条款进行考核。

3.2 经理考核：对于面临惩罚的情况，须得到经理同意及备案后方能进行。

3.3 奖励颁发：按月的奖励金额直接打入员工个人银行卡内。

餐饮服务员奖罚制度一、扣分制度：1、上岗时，衣冠不整、不佩戴工号牌。

2分2、当班时未经赞同拨接电话或用酒店电话办私事者。

2分3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。

2 分4、不注意卫生，随处吐痰，抛弃杂物者。

2 分5、无故迟到、早走者（包含不参加班前、班后卫生） 2分6、当班时瞌睡睡觉者。

4 分7、未经赞同，任意玩弄场内设备者。

2 分8、工作涣散，未实时向客人供给合理服务。

4分9、当日没按指定岗位打扫卫生者。

2 分10、对客人服务礼貌不到位者。

3 分11、对个人仪容、仪表不仔细对待。

2分12、未经管理人员赞同私自换班者。

2分13、班前会及大打扫无故缺席。

5 分14、当班时期不注意言谈举止，高声吵闹，讲不雅语言。

3分15、未经赞同走动工作岗位而无合理解说。

5分16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。

2分17、停留他处偷懒或闲谈，离岗者。

2分18、开单或送食品时出现差错。

1 分19、在营业场所奔跑者。

2分20、乱写乱画破坏公共设备。

5分21、不按规范招呼服务客人。

2分22、对工作不主动使之渎职。

3分23、当班时用厕时间超出 10分钟。

2 分24、不按规范站立或站即刻间未准时。

2 分25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。

2分26、拿酒水上餐具未使用托盘者。

1 分27、未实时清理空瓶、空箱、空碟者。

2 分28、当班时间聚堆聊天。

2 分29、接听电话不规范或不礼貌。

3 分30、碰到客人无主动问候意识。

2 分二、有以下过错之一者，视情节严重，将遇到 10 分以上罚款。

1、对客人不礼貌或与客人争执。

3、私自张贴或涂改酒店通知或指示者。

4 、蓄意破坏公物或客人物件者。

5、工作差或服务欠佳，遇到客人投诉者。

6、发布虚假或诋毁性言论，进而影响客人或酒店同事的名誉者。

7、营业时期无正当原因早走者。

8、私自领用客人存酒据为己有者。

三、奖赏制度：1、忠于职责，对工作仔细负责，为本部门建立优异信用，在每个月总结中突出的优异者。

餐饮店服务员的奖罚制度1. 出勤与守时奖励：- 每月全勤且无迟到早退记录的员工，给予固定奖金。

- 连续三个月全勤的员工，额外奖励。

2. 服务质量奖励：- 根据顾客满意度调查，每月评选“最佳服务奖”，给予奖金和表彰。

- 对于顾客特别表扬的员工，给予即时奖励。

3. 业绩提成：- 根据个人或团队的业绩，设立不同等级的提成比例。

4. 团队协作奖励：- 定期评选“最佳团队合作奖”，奖励团队成员。

5. 创新与建议奖励：- 鼓励员工提出创新服务或管理建议，一旦采纳，给予奖励。

6. 卫生与安全奖励：- 定期检查卫生和安全情况，表现优异的员工或团队给予奖励。

7. 培训与认证奖励：- 完成公司指定培训并通过考核的员工，给予奖励。

8. 忠诚度奖励：- 对于长期服务的员工，根据服务年限给予不同等级的奖励。

9. 惩罚制度：- 迟到、早退、无故缺勤等行为，根据次数和情况给予警告或罚款。

- 服务态度差、顾客投诉，经调查属实，给予相应的处罚。

- 违反卫生安全规定，导致食品安全问题，给予严重处罚。

- 盗窃或滥用公司财产，立即解雇，并追究法律责任。

10. 绩效考核：- 定期进行绩效考核，根据考核结果调整员工的奖金和职位。

11. 特别贡献奖：- 对于在特殊情况下作出突出贡献的员工，给予特别奖励。

12. 员工晋升机制：- 根据员工的表现和贡献，提供晋升机会。

13. 员工关怀：- 对于家庭困难或有特殊情况的员工，给予一定的关怀和帮助。

14. 惩罚记录：- 所有惩罚记录都将归档，作为员工档案的一部分。

15. 申诉机制：- 员工对于奖罚有异议时，可以提出申诉，公司将进行复核。

确保奖罚制度公平、透明，并且与员工的个人发展和公司的整体目标相一致。

某餐厅服务员奖罚制度1. 奖励制度- 全勤奖励：每月无迟到、早退、请假的员工，奖励200元。

- 绩效奖金：根据员工的服务质量、顾客满意度和工作效率，每月评选优秀员工，给予300-500元奖金。

- 团队协作奖：鼓励团队合作，对于团队协作出色，有效提升餐厅运营效率的团队，每月奖励500元。

- 创新提案奖：员工提出的改进措施被采纳并实施，根据效果给予200-1000元不等的奖励。

- 顾客表扬奖：员工因服务受到顾客书面表扬，每次奖励50元。

2. 惩罚制度- 迟到早退：每次迟到或早退5分钟以内，扣除当日工资的10%；超过5分钟，扣除20%。

- 无故缺勤：无故缺勤一天，扣除当日工资的50%，并取消当月全勤奖。

- 服务态度差：因服务态度问题被顾客投诉，经调查属实，首次警告，再次发生扣除当月绩效奖金的30%。

- 工作失误：导致餐厅损失或顾客不满的工作失误，根据损失大小和影响程度，扣除50-200元。

- 违反规定：违反餐厅规章制度，如在工作区域吸烟、饮酒等，首次警告，再次发生扣除当月绩效奖金的50%。

3. 特殊奖励- 节日加班费：法定节假日加班的员工，按国家规定支付加班费。

- 忠诚奖励：在餐厅工作满一年以上的员工，每年根据工作表现给予忠诚奖励，金额为月工资的10%-20%。

4. 特殊惩罚- 严重违规：如盗窃、欺诈等严重违规行为，立即解雇，并依法追究责任。

- 工作态度问题：长期工作态度消极，影响团队氛围，经多次教育仍无改善，可考虑降职或解雇。

5. 奖罚执行- 所有奖罚决定应由管理层根据实际情况和员工表现公正执行。

- 奖罚情况应有明确记录，并在每月员工大会上进行通报。

6. 申诉机制- 员工对奖罚决定有异议时，可向人力资源部门提出申诉，公司应设立公正的申诉处理流程。

7. 持续改进- 奖罚制度应定期回顾和更新，确保制度的公平性、合理性和激励效果。

请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚制度应根据餐厅的实际情况和员工需求进行调整。

餐厅奖惩制度模版（5篇范文）第1篇餐厅奖惩制度模版餐厅奖惩制度一.前厅服务员的岗位职责与奖罚制度1、上班必须按规定着工作服,工作鞋,佩戴工号牌,统一发型,只准穿肉色。

(黑色袜男员工)2、女服务员:上班要化淡妆,不准浓妆艳抹,长发要盘起,短发不过肩,留海不超过眼睛,不准梳过于夸张的发型。

3、男服务员:头发不准染发,不留胡须,勤修面。

4、不准留长指甲,不得涂有色指甲油。

不准用刺激性很强的香水。

5、上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。

6、工作服要整洁,无油渍、无皱痕。

7、上班前不准吃大蒜,大葱,槟榔等刺激性,带异味的食品,不能吃酒精含量过高的事物,饮料。

8、不能当着客人的面做不雅观的动作,如抓痒,抠鼻子,挖耳朵,梳头发,剔牙,大呵欠等,打喷涕应适当遮掩。

9、检查仪容,仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。

10、凡违反以上规定一次扣款5元,再次扣半天休,三次扣一天休。

二.卫生工作制度a、个人卫生1、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。

2、工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。

3、大、小便后要洗净、擦干。

b、区域卫生1、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。

2、桌面无油渍、无尘灰,餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍,餐具必须消毒。

3、工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致,托盘、水壶要干净、无污渍。

4、不准乱扔果皮纸屑,不能随地吐痰。

要随手捡拾地面杂物,讲究公共卫生。

5、门窗、墙壁要保持光亮,无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。

6、卫生间要保持干净、整洁、无异味,卫生工具摆放整齐。

7、各班组卫生分片包干到人,每天派人轮流值班,保持卫生清洁。

每周六搞大扫除。

8、违反以上规定者,视情节轻重罚5——20元。

三.劳动纪律1、提前十分钟到岗,换好工作服,检查好仪容、仪表。

2、上班时间站立规范,不得倚墙、靠椅,不准聚一起闲谈,上班按规定时间在自己区域站立规范,面带微笑迎接客人的到来。

严禁以工作场地作为休息场所,违者一次罚款10—20元。

餐饮部服务员奖罚制度一、奖励制度1. 优秀服务奖：对提供超出顾客期望服务的服务员，给予一次性奖金及公开表扬。

2. 顾客满意度奖：根据顾客反馈，对顾客满意度高的服务人员给予月度奖励。

3. 创新贡献奖：鼓励员工提出改善服务流程或提升顾客体验的创新建议，一经采纳，给予奖励。

4. 团队协作奖：对于在团队中表现突出，促进团队合作的员工，给予奖励。

5. 忠诚服务奖：对在公司服务满一定年限且表现优异的员工，给予长期服务奖励。

二、惩罚制度1. 服务态度不良惩罚：对服务态度差，引起顾客投诉的员工，给予警告并要求改正。

2. 工作失误惩罚：因个人疏忽导致工作失误，根据失误严重性给予相应处罚。

3. 违反规定惩罚：违反公司规定，如迟到、早退、擅自离岗等，根据情节轻重给予处罚。

4. 损害公司形象惩罚：对有损公司形象的行为，如在社交媒体上发表不当言论，给予警告或更严重的处罚。

5. 安全事故惩罚：因个人原因导致安全事故，根据事故严重性及责任大小，给予相应的处罚。

三、考核标准1. 顾客反馈：定期收集顾客反馈，作为奖罚的重要依据。

2. 同事评价：鼓励同事之间相互评价，作为考核的参考。

3. 管理层评估：管理层对员工的日常工作表现进行评估，作为奖罚的依据。

4. 业绩目标：根据员工完成业绩目标的情况，进行相应的奖励或惩罚。

四、奖罚执行1. 奖罚公示：所有奖罚决定均需公示，保证透明度和公正性。

2. 申诉机制：员工对奖罚决定有异议时，可提出申诉，由专门小组进行复核。

3. 记录存档：所有奖罚记录需存档，作为员工晋升、培训等的参考。

五、持续改进1. 定期审查：定期审查奖罚制度的有效性，并根据实际情况进行调整。

2. 员工培训：对员工进行奖罚制度的培训，确保每位员工都了解制度内容。

3. 反馈机制：建立反馈机制，鼓励员工对奖罚制度提出建议，促进制度的完善。

请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚标准和执行细节应根据公司实际情况制定。

餐饮服务员奖罚制度一、奖励制度1. 全勤奖：员工每月无迟到、早退、请假记录，给予全勤奖励。

2. 优秀服务奖：顾客反馈中获得表扬的员工，根据表扬次数和质量，给予月度或季度优秀服务奖。

3. 团队贡献奖：在团队建设、活动策划等方面做出突出贡献的员工，给予团队贡献奖。

4. 安全生产奖：全年无安全事故的员工，年终给予安全生产奖。

5. 创新建议奖：提出并实施有效改进服务流程、提高工作效率的建议，给予创新建议奖。

6. 忠诚员工奖：连续工作满一定年限的员工，根据年限长短，给予不同等级的忠诚员工奖。

二、惩罚制度1. 迟到/早退：员工迟到或早退，根据次数和时长，给予相应的罚款或其他纪律处分。

2. 服务态度不佳：因服务态度问题被顾客投诉，经核实后，给予警告或罚款。

3. 工作失误：因个人疏忽导致顾客不满或造成公司损失，根据失误严重程度，给予相应的处罚。

4. 违反规章制度：违反公司规章制度，如私吞小费、盗窃公司财物等，根据情节轻重，给予罚款、记过直至解雇。

5. 安全事故：因个人原因导致安全事故，根据事故严重性，给予相应的处罚，严重者追究法律责任。

6. 不服从管理：拒绝服从上级合理工作安排，或对同事进行恶意中伤、诽谤，给予警告或更严重的纪律处分。

三、奖罚执行1. 奖罚决定应由部门经理或以上管理层根据实际情况做出，并记录在员工档案中。

2. 奖罚结果应公开透明，确保所有员工都能了解到奖罚的原因和标准。

3. 员工对奖罚决定有异议时，可通过正当渠道提出申诉，公司应设立专门的申诉机制。

4. 奖罚制度应定期回顾和更新，以适应公司发展和市场变化的需要。

请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚制度应根据公司的实际情况和法律法规来制定。

餐饮部奖惩制度（4篇范文）第1篇餐饮部奖惩制度餐饮部奖惩制度5.1 奖励1.遵守部门规章制度,表现良好,在本月中未受到部门处罚的,通报表扬一次。

2.提出合理化建议,使酒店及部门受益的,奖励50-100元。

3.有敬业精神,服务主动,热情待客,礼貌耐心,多次受客人书面好评的,奖励50-100元并通报表扬。

4.胜任本职工作,服务技术在员工中表现突出的,奖励20-80元。

5.其它符合奖励条件的,根据实际情况对当事人进行奖励。

5.2 惩罚5.2.1具有下列情况之一者,记“轻微过失”一次,口头批评教育: 上班时衣冠不整,不佩戴工牌,(不佩戴在指定位置)携带个人手提包进入酒店营业区域。

染怪异发色,女员工不盘长发(盘发不美观),额前留海纷乱、过眉,男员工留长发,不修面。

上下班不使用员工通道,随便穿越大堂。

不安规定时间、正确站姿站位迎宾,站位迎宾时交头接耳,抓耳挠腮、玩弄衣角、手指,不向客人问好,宾客就餐结束后不送客。

营业时串岗聊天,大声喧哗,追逐打闹,勾肩搭背,嚼口香糖,吃零食,看书报,瞌睡或会私客。

工作或服务效果欠佳,达不到工作基本标准。

随地吐痰,乱扔纸屑、烟头和废弃物,在营业区域吸烟。

不保持衣柜、宿舍和公共场所的整洁。

不注意节约器材、水、电、火柴、洗涤灵等低值易耗品,不爱护公物、工具和设备等。

在规定时间内不完成卫生清洁工作的。

当班时员工不得佩戴手机和呼机(管理人员工作需要除外)。

在工作时间接、打私人电话。

以上规定属于对员工的最基本的要求,一般有碍观瞻和轻度影响他人工作的行为均属“轻微过失”类。

对初犯者予以口头批评教育,教育无效,累计2次,罚款5元,累计3次罚款10元。

5.2.2具有下列情况之一者,记“过失”一次,并罚款10元:不经领导批准终止工作,擅自离岗或迟到、早退。

当班时喝酒或带有醉态(工作需要除外),打扑克牌,下棋,以及办其他个人私事。

未经批准使用酒店对客服务的设施和设备。

未能及时安排完成上级领导下达的工作任务。

餐厅服务员考勤奖罚制度餐厅服务员考勤奖罚制度：1. 考勤记录：- 员工需使用考勤系统打卡，确保考勤记录的准确性。

- 考勤记录将作为奖罚制度的依据。

2. 准时上班：- 员工需提前5分钟到达工作岗位，准备开始工作。

- 准时上班的员工每月可获得全勤奖。

3. 迟到与早退：- 迟到或早退的员工将根据迟到时间的长短，受到相应扣款。

- 累计迟到或早退达到一定次数，将受到额外处罚。

4. 缺勤处理：- 未经批准的缺勤，将被视为旷工，按日工资的两倍进行扣款。

- 因特殊情况需请假，需提前向管理层申请，并获得批准。

5. 加班奖励：- 员工在完成正常工作时间后，因工作需要加班，将按小时支付加班费。

- 长期表现优秀的加班员工，可获额外奖励。

6. 病假与事假：- 病假需提供医生证明，事假需提前申请。

- 病假与事假超过规定天数，将影响年终绩效考核。

7. 年假管理：- 员工根据工作年限享有相应天数的年假。

- 年假需提前申请，合理安排，避免影响餐厅运营。

8. 绩效考核：- 员工的考勤情况将作为绩效考核的一部分。

- 绩效考核结果将影响员工的奖金、晋升机会等。

9. 奖惩公示：- 所有奖罚情况将定期公示，保证制度的透明性。

10. 申诉机制：- 员工对考勤记录或奖罚决定有异议，可提出申诉。

- 管理层需在规定时间内处理申诉，并给予反馈。

11. 制度更新：- 考勤奖罚制度将根据实际情况进行定期评估和更新。

12. 培训与教育：- 新员工入职时需接受考勤制度的培训。

- 定期对员工进行考勤制度的再教育，确保制度的执行。

此制度旨在确保餐厅服务工作的连续性和高效性，同时激励员工遵守工作时间，提高工作积极性。