知识要点全解 知识点一 知识点二
【例2】 饮食中如果长期缺乏维生素A就可能患 ( ) A.佝偻病 B.坏血病 C.夜盲症 D.脚气病 解析 佝偻病患者是缺乏维生素D,坏血病患者是缺乏维生素C,夜 盲症患者是缺乏维生素A,脚气病患者是缺乏维生素B1。 答案 C
中考考点透析 考点一 考点二
考点一 供能物质 【例1】 (2017· 广东中考)下列营养物质中,都能为人体提供能量 的是( ) A.维生素、无机盐、水 B.脂肪、无机盐、糖类 C.糖类、脂肪、蛋白质 D.脂肪、维生素、水 解析 食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、 脂肪和蛋白质,其中糖类是主要的供能物质。 答案 C
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知识点二 水、无机盐和维生素的作用 1.水的作用
人体细胞的主要成分之一,约占体重的 60%~70% 水 各项生命活动离不开水 物质只有溶解在水中才能被运输
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2.无机盐的种类、缺乏时的症状、食物来源
种类 缺乏时的症状 食物来源 儿童缺钙易患佝偻病(鸡胸、 X 形或 含钙的无机 奶类、豆类、蛋、 O 形腿);中老年人特别是妇女缺钙, 盐 虾、鱼 易患骨质疏松症 含磷的无机 鱼、虾、蛋、瘦 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 盐 肉、内脏、坚果 动物内脏、血、 含铁的无机 缺铁性贫血(乏力、头晕等) 红枣、鱼、奶、 盐 菌类 含碘的无机 地方性甲状腺肿,儿童的智力和体 海带、紫菜等海 盐(微量) 格发育出现障碍 产品,加碘盐 含锌的无机 生长发育不良,味觉发生障碍 海产品、蛋、奶 盐(微量)
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3.维生素 维生素是一种有机物,人体对它的需要量很小。维生素既不参与 构成人体细胞,也不能提供能量。维生素对人体的重要作用是其他 营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素,会影响正常的生长 发育,甚至患病。
