人类对细菌和真菌的利用教案_2

人类对细菌和真菌的利用教案一、教材分析本教案旨在引导学生了解细菌和真菌的特性，以及人类如何利用这些微生物造福自身。

教学内容涵盖细菌和真菌的基本知识、它们在食品工业、医药工业、农业和环境保护中的应用，以及相关的伦理和安全问题。

教学目标是使学生能够：1.理解细菌和真菌的基本特征、结构和繁殖方式。

2.掌握细菌和真菌在不同领域中的应用案例。

3.分析细菌和真菌利用的利弊，并形成科学的价值观。

4.培养学生的科学探究能力和批判性思维能力。

本教案适合高中或大学低年级学生使用，可以根据学生的实际情况进行调整和补充。

二、教学目标知识目标：•了解细菌和真菌的形态结构、生理特性和繁殖方式。

•掌握细菌和真菌在食品发酵、医药生产、农业生产和环境保护中的应用。

•了解与细菌和真菌利用相关的安全性和伦理问题。

能力目标：•能够运用所学知识分析和解决与细菌和真菌利用相关的实际问题。

•能够查阅资料，收集和整理信息，并进行科学的分析和总结。

•能够运用多种表达方式（如文字、图表等）清晰地表达自己的观点。

情感目标：•培养学生对微生物世界的兴趣和热爱。

•增强学生对科学技术的理解和尊重。

•提升学生对科学研究的伦理责任感的认识。

三、教学重点和难点教学重点：•细菌和真菌在食品工业、医药工业和农业中的应用。

•细菌和真菌利用的安全性与伦理问题。

教学难点：•细菌和真菌的代谢途径及其在不同应用中的作用机制。

•细菌和真菌利用技术的安全性评估和风险控制。

四、教学方法本教案将采用多种教学方法，包括：•讲授法：系统地讲解细菌和真菌的基本知识及其在不同领域的应用。

•讨论法：引导学生思考和讨论与细菌和真菌利用相关的伦理和安全问题。

•案例分析法：通过分析具体的案例，帮助学生理解细菌和真菌的应用及其影响。

•实验法（可选）：设计一些简单的实验，让学生亲身体验细菌和真菌的特性。

例如，观察酵母菌的发酵过程，或制作酸奶等。

•多媒体教学法：利用图片、视频等多媒体资源，增强教学效果。

人类对细菌和真菌的利用教案教案：人类对细菌和真菌的利用一、教学目标：1. 了解细菌和真菌的定义和特点；2. 了解人类对细菌和真菌的利用；3. 掌握一些常见的人类利用细菌和真菌的例子；4. 培养学生的实践能力和科学观察能力。

二、教学重点：1. 细菌和真菌的定义和特点；2. 人类对细菌和真菌的利用。

三、教学难点：1. 培养学生的实践能力和科学观察能力；2. 培养学生对细菌和真菌利用的创新思维。

四、教学过程：1. 导入（5分钟）：引导学生思考细菌和真菌的定义和特点，激发学生对细菌和真菌的兴趣。

2. 知识讲解（10分钟）：简要讲解细菌和真菌的定义和特点，包括细菌的单细胞结构、形态多样性以及真菌的多细胞结构、菌丝网络等。

3. 学生实验（30分钟）：让学生参与到细菌和真菌的实验中，培养学生的实践能力和科学观察能力。

实验一：观察细菌的繁殖和生长过程材料：琼脂培养皿、细菌培养液、试管、接种针等。

步骤：（1）制备琼脂培养皿；（2）在试管中混合适量的细菌培养液；（3）用接种针将细菌培养液均匀划线于琼脂培养皿上；（4）放置琼脂培养皿于恒温培养箱中；（5）观察细菌的生长和繁殖情况。

实验二：培养真菌材料：培养皿、琼脂、真菌孢子等。

步骤：（1）制备琼脂培养皿；（2）在试管中混合适量的真菌孢子；（3）将真菌孢子均匀涂抹于琼脂培养皿上；（4）放置琼脂培养皿于恒温培养箱中；（5）观察真菌的生长情况。

4. 学习交流（10分钟）：让学生分享实验中的观察结果，并引导学生讨论细菌和真菌的特点以及它们在实验中的表现。

5. 拓展延伸（5分钟）：引导学生思考细菌和真菌的利用，展示一些常见的人类利用细菌和真菌的例子，如制药、食品加工等。

6. 小结（5分钟）：对本课内容进行总结，概括细菌和真菌的定义、特点以及人类对其的利用。

五、课堂作业：1. 完成课堂练习中的习题；2. 根据自己的思考，写一篇关于细菌和真菌利用的短文，可以结合实验中的观察结果进行描述。

人类对细菌和真菌的利用
【教学内容】
第五单元生物圈中的其他生物第四章细菌和真菌
第五节人类对细菌真菌的利用
【教材分析】
教材中关于基本概念和原理的内容并不多，但从科学技术与社会关系的角度看，有着丰富的素材用作渗透STS 教育。

教材中演示实验“发酵现象”及“制作甜酒”等实践活动，应该充分挖掘并给学生提供充足多的动手机会，以培养学生的实践动手水平。

另外，仅有小段文字介绍不同的细菌真菌用于制作的食品，能够通过食品等其他的媒体资源辅助学习，加深与生活的联系。

【学情分析】
通过本章前四节课的学习，学生对细菌真菌的特点、分布及在自然界中的作用都有了理解，但还没有清晰具体的理解细菌和真菌在人类生活和生产中的价值，应协助他们建立科学、技术和社会的关系，学会将课堂学习的理论知识用于生活实践，并积极动手。

【教学目标】
一、知识：1、说出酵母菌的发酵现象及细菌和真菌发酵的原理
2、说出常见的发酵食品
3、学会并尝试制作一些发酵食品
二、水平：提升动手实践的水平、合作探究水平
三、情感、态度、价值观：认同细菌、真菌与人类的关系，学会辩证地看问题
【板书设计】
人类对细菌和真菌的利用——细菌真菌与食品制作
一、酵母菌的发酵现象 三、制作酸奶 葡萄糖 二氧化碳+酒精 1、食材： 二、细菌真菌与食品制作 2、接种：
酵母菌 无氧
酵母菌： 面食 、 酒 3、适宜的条件： 霉 菌： 酱类、腐乳 乳酸菌： 酸奶、泡菜 醋酸菌： 醋
真菌 细菌。

第二节人类对细菌和真菌的利用教学设计章节第五章细菌和真菌在生物圈中的作用其次节人类对细菌和真菌的利用题目人类对细菌和真菌的利用一、教学内容分析1、教材内容本节内容主要涉及的是细菌和真菌对人类有益的方面，即人类利用细菌和真菌制作发酵食品以及如何掌握细菌和真菌来保存食品等内容，与实际生活的联系极为亲密，它使同学知道了我们平常吃的许多东西以及它们的保存方法,都是由于细菌和真菌的作用。

在本章第一节已经学习了细菌和真菌与人类生活的关系，但接触的都是它们对人类有害的一面，因此，同学不仅对本节课内容感到新奇、奇怪，而且对制作发酵食品还有一种跃跃欲试的冲动。

本节虽然学问结构并不简单，但从科学技术与生活实际的角度看，内容和形式不容忽视，由于它为提高同学的实践力量、体验学问与技术在实际生活中的应用供应了特别好的素材和机会。

本课时主要学习两方面的内容：其一为细菌、真菌与食品的制作，包括演示发酵试验、制作甜酒、制作泡菜、制作酸奶。

其二为细菌、真菌与食品的保存。

2、同学状况本节课的教学班级为初二5班，属于初二班级的中等班,在分析解决问题的力量和动手实践的力量方面有点欠缺，课外学问也不够丰富。

但是，同学有肯定的学习主动性，有肯定的求知欲望，有肯定的探究问题的爱好，能够和老师协作，可以通过师生互助，不断的在进展自己、完善自己。

3、教学的重点和难点重点：细菌和真菌在食品制作、食品保存方面的作用。

难点：甜酒和泡菜的制作原理，生活中不同食品保存方法的选择。

二、教学目标1.学问目标(1) 举例并尝试发酵技术在食品制作中的作用。

(2) 说明食品腐败的缘由及食品保存的一般方法。

2.力量目标(1)通过做发酵试验和尝试制作甜酒、泡菜、酸奶等食品，提高同学的动手力量和实践力量。

(2) 通过小组探究、收集资料、汇报探究结果等活动，提高同学探究学习的力量、合作交往的力量、收集、整理资料的力量和口头表达力量。

(3) 通过学习和应用食品保存方法，提高同学分析解决问题的力量。

《人类对细菌和真菌的利用》教学设计一、教学目标1、知识目标（1）举例说出人类对细菌和真菌的利用。

（2）说明食品保存的原理和方法。

（3）描述细菌和真菌在环境保护中的作用。

2、能力目标（1）通过观察、讨论、分析等活动，培养学生的观察能力、思维能力和合作能力。

（2）尝试制作米酒等发酵食品，提高学生的动手操作能力。

3、情感态度与价值观目标（1）关注细菌和真菌与人类生活的密切关系，增强学生的社会责任感。

（2）激发学生学习生物学的兴趣，培养学生热爱科学的情感。

二、教学重难点1、教学重点（1）人类对细菌和真菌的利用实例，如发酵食品的制作、食品保存、疾病防治等。

（2）食品保存的原理和方法。

2、教学难点（1）发酵原理的理解。

（2）细菌和真菌在环境保护中的作用。

三、教学方法讲授法、讨论法、实验法、多媒体演示法四、教学准备1、教师准备（1）多媒体课件，包括细菌和真菌利用的相关图片、视频等。

（2）实验材料，如酒曲、糯米、新鲜牛奶、酸奶机、酵母粉、面粉、气球、葡萄糖溶液、酵母液、澄清石灰水等。

2、学生准备（1）预习教材内容。

（2）分组收集人类利用细菌和真菌的实例。

五、教学过程（一）导入新课教师播放一段关于食品发酵制作的视频，如酸奶的制作过程，然后提问：“同学们，你们知道酸奶是怎么制作出来的吗？为什么牛奶经过一定的处理就能变成酸奶呢？”从而引出本节课的主题——人类对细菌和真菌的利用。

（二）新课讲授1、细菌、真菌与食品制作（1）教师展示常见的发酵食品图片，如馒头、面包、米酒、葡萄酒、酸奶、泡菜等，提问：“这些食品是如何制作出来的？与细菌和真菌有什么关系？”（2）学生分组讨论，并派代表发言。

教师根据学生的回答进行总结和补充，讲解发酵食品制作的原理。

例如，制作馒头和面包时需要用到酵母菌，酵母菌在有氧条件下将葡萄糖分解为二氧化碳和水，使面团膨胀；在无氧条件下将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳，产生的二氧化碳使面团内部形成许多小孔，从而使馒头和面包变得松软多孔。

人类对细菌和真菌的利用教学目标：1.了解发酵技术在食品制作中的应用。

2.了解食品腐败的原因和食品保存的一般方法。

3.了解细菌和真菌与人类防治疾病的关系。

4.了解细菌在环境保护中的作用。

教学重点：1.人类在日常生活中对细菌和真菌的利用。

2.人类在疾病治疗方面对细菌和真菌的利用。

3.人类对细菌和真菌在环境保护方面的利用。

教学难点：1.发酵的原理；2.食品保存的一般方法及原理；教学手段：多媒体课时安排：一课时教学准备：提前在教室内准备发酵现象实验材料和器材；准备部分食品包装（食品保存部分用来观察）；部分抗生素包装；制作甜酒视频，污水处理动画。

教学过程：一、课前回顾，导入新课同学们通过回顾上节课的内容并观看大屏幕，得出细菌可以使人类致病，使食物腐烂，是不是所有的细菌对人类有百害而无一利？二、师生交流，活动探究（一）细菌、真菌与食品的制作（1）发酵的原理：引导学生分析演示实验的现象，并指导学生分组动手当场做实验，并思考当时气球有变化没，为什么有这种变化？如果我们把该装置放在冰箱内，你以为会有什么结果？和在适宜条件下相比较，你得出了什么结论？（环境条件影响真菌的生活）（2）日常的利用：同学们阅读课本71页第二自然段，结合图41，讨论、回顾日常生活中对真菌的利用。

（3）实践活动：安排同学们课下制作甜酒的活动。

（提示：同学们可以向有年纪的人和家长请教。

）（二）细菌、真菌与食品的保存（1）过渡：利用自己的亲身经历让同学们分析原因和保存食品的原理。

（2）常用方法：学生看多媒体讨论图中几种食品的保存方法。

（3）提高：讲述几种保存方法的原理并引出防腐剂的作用，引导学生理性的看待防腐剂并应用到实际中。

（三）细菌、真菌与疾病防治（1）常用抗生素极其应用：学生讨论见过或用过的抗生素，认同细菌和真菌对人类生活的重要意义，并说明不能滥用抗生素。

（2）知识拓展：学生看大屏幕，然后介绍胰岛素的制取及作用。

（四）细菌与环境保护：播放动画并让学生阅读课本该部分内容，了解细菌与环境保护的关系，增强环保意识。

人类对细菌和真菌的利用教案教案标题：人类对细菌和真菌的利用教学目标：1. 了解细菌和真菌的基本特征和分类；2. 探索人类对细菌和真菌的利用方式；3. 引导学生认识到细菌和真菌在生态系统中的重要作用；4. 培养学生的科学探究能力和团队合作精神。

教学重点：1. 细菌和真菌的特征和分类；2. 人类对细菌和真菌的利用方式；3. 细菌和真菌在生态系统中的作用。

教学准备：1. PowerPoint演示文稿；2. 细菌和真菌的示意图、图片或实物；3. 实验材料和设备。

教学过程：一、导入（5分钟）1. 引入话题：请学生思考并回答问题“你知道细菌和真菌是什么吗？它们在我们生活中有什么作用？”2. 引导学生观察和讨论细菌和真菌的示意图或实物，激发学生对细菌和真菌的兴趣。

二、知识讲解（15分钟）1. 使用PowerPoint演示文稿，介绍细菌和真菌的基本特征和分类。

2. 引导学生讨论细菌和真菌的区别和相似之处。

三、探索实验（20分钟）1. 将学生分成小组，每个小组配备实验材料和设备。

2. 指导学生进行简单的实验，例如观察细菌的生长条件或真菌的分解作用。

3. 引导学生观察和记录实验结果，并就实验结果展开讨论。

四、案例分析（15分钟）1. 提供一些真实生活中的案例，例如利用细菌制作食品、利用真菌分解有机废弃物等。

2. 引导学生分析案例中细菌和真菌的作用和意义。

五、小结与拓展（10分钟）1. 总结细菌和真菌的特征和分类，以及人类对它们的利用方式。

2. 引导学生思考：如果没有细菌和真菌，会对人类和生态系统产生什么影响？3. 提出拓展问题：你认为还有哪些领域可以利用细菌和真菌？六、作业布置（5分钟）要求学生完成一篇关于“细菌和真菌在生活中的应用”或“细菌和真菌在生态系统中的作用”的小论文，鼓励学生进行进一步的研究和思考。

教学辅助措施：1. 鼓励学生互动讨论，培养合作精神；2. 提供实物、图片和案例，帮助学生更好地理解和应用知识；3. 引导学生进行实验，培养科学探究能力。