微生物生长及影响因素

第五章微生物的生长及影响因素先介绍如何在实验室或生产实践中使微生物生长，即如何培养微生物；然后介绍微生物生长的规律（包括个体和群体）；以及环境条件对微生物生长的影响；最后讨论控制微生物生长特别是有害微生物生长的方法。

生长：微生物个体重量的增加和体积增大的现象。

繁殖：微生物数量增多的现象。

第一节微生物生长一、微生物的培养方法（一）微生物的纯培养及获得方法1.纯培养：微生物学将从一个细胞或一种细胞群繁殖得到的后代叫作纯培养。

2.获得方法（分离方法）：只有分离到微生物的纯菌种，才能研究和利用微生物，目前常用的分离方法有：①释倒平板法：按不同的稀释度将待分离的材料进行稀释（10倍稀释法），然后分别倒平板，培养得到单一菌落，挑取，分离，纯化即得。

②平皿划线法：在培养基表面用接种环平行或连续划线，培养可得单菌落，分离纯化得纯培养。

平行扇形连续③单细胞挑取法：用单细胞挑取仪（显微镜挑取器）在显微镜下直接挑取单个细胞（菌体）进行培养，而获得纯培养的方法。

④选择培养基分离法：用只适于一种微生物生长的培养基培养，结果只有一种微生物生长，挑取即得。

⑤涂抹培养皿分离法：平板上滴0.2ml菌悬液，用玻璃刮棒涂抹，培养后挑取菌落，纯化即得。

另外，有煮沸法分离芽孢杆菌；利用致死温度的不同分离噬菌体。

（二）微生物的培养方法1.好氧培养法：a.实验室：试管斜面，平板。

b.工业：半固体物料（浅盘法，转桶法，厚层培养法）c.食用菌：袋栽法，床栽法。

2.固体培养法：a.实验室：摇瓶培养法，试管液体培养法，三角瓶浅层培养法，小型台式发酵罐等。

b.工业：发酵罐（通用型搅拌发酵罐，气泡塔型发酵罐，其他形式的发酵罐）。

3.厌氧培养法：a.验室：厌氧培养皿，厌氧试管，厌氧罐。

b.工业：液体静置培养法。

二、微生物的同步生长及同步培养方法1.同步培养法：能使培养物中所有的微生物细胞都处于相同的生长阶段的培养方法成为同步培养法。

2.同步生长：培养物中的所有微生物细胞都处于同一生长阶段，并都能同时分裂的生长方式。

化学因素对微生物生长的影响1.pH值：微生物对环境的pH值敏感，每种微生物对于其适宜生长的pH范围有所不同。

酸性条件适宜产酸性微生物生长，碱性条件适宜产碱性微生物生长。

酸碱度的改变会影响微生物酶的活性，继而影响其生长。

2.温度：温度是微生物生长的重要因素，每种微生物对于适宜生长的温度范围有所不同。

根据生长温度的不同，微生物可以分为嗜热菌、嗜温菌、嗜寒菌和嗜冷菌。

高温可以使微生物酶活性增强，提高代谢速率；低温则会减缓生长速率。

3.溶解氧：微生物需要氧气进行呼吸和能量代谢，因此溶解氧浓度的高低对微生物生长有着直接的影响。

一些微生物是厌氧生物，它们无法在有氧环境下生长，需要无氧条件。

4.营养物质：微生物的生长需要吸收营养物质，如碳源、氮源、磷源、无机盐等。

不同的微生物对营养物质的需求有所不同，一些微生物可以利用多种碳源和氮源进行生长，而其他微生物则有选择性。

5.毒物与抑制物：一些物质对微生物有毒性或抑制作用，可以杀死或抑制微生物的生长。

例如，有些化学物质如重金属、有机溶剂、抗生素等对微生物生长有毒性。

抗生素常被用于控制微生物感染。

6.环境杂质：环境中的杂质如盐分、酸碱盐等也会对微生物生长产生影响。

高盐环境下的嗜盐微生物可以在高盐浓度条件下生长，而一些微生物在高盐环境下生长受到限制。

7.光照：光照是光合微生物生长的必要条件。

光合微生物通过光能进行光合作用，将二氧化碳转化为有机物，从而维持自身生长和代谢。

总结起来，化学因素对微生物生长起着关键作用，微生物对于不同化学条件的适应性各不相同。

了解和掌握这些化学因素对微生物生长的影响，有助于控制和利用微生物的生长过程，以提高产量和防止微生物引起的有害效应。

环境因素对微生物生长和适应的影响研究微生物是一类极其广泛的生物群体，它们可以生存在任何环境中，包括极端环境。

而环境因素是微生物生长和适应的重要因素，它们对微生物生长和适应的影响研究一直是微生物学领域的热门话题。

一、温度因素和微生物生长温度是微生物生长最基本的环境需求之一。

温度过低或过高都会使得微生物的生长受到不同程度的限制。

对于不同的微生物而言，其适宜生长的温度范围是不同的。

以细菌为例，嗜热菌是一类生长于高温环境下的细菌，它们能够在55℃~80℃的环境中正常繁殖。

而嗜冷菌生长适宜温度范围则在0℃~20℃之间。

因此，对于不同的微生物而言，选择合适的生长温度是十分重要的。

温度不仅影响微生物生长速度，还会影响微生物的代谢和营养物质利用。

低温环境下，微生物代谢变缓，能量的生成也会受到影响。

而高温环境下，微生物代谢会加快，但过高的温度又会对微生物的蛋白质和核酸结构产生不良影响。

因此，对于微生物的研究而言，选择合适的温度和控制温度对其生长状态的影响是非常重要的。

二、PH值因素和微生物生长PH值是介质酸碱性的量度，也是影响微生物生长和代谢的一个重要因素。

微生物对酸碱度的适应性差别非常大，有的微生物可以在极端的酸性或碱性环境下生存，而有的微生物则对PH值变化非常敏感。

以厌氧菌为例，这类细菌生长繁殖适宜的PH值范围一般在7.0~7.5之间。

而耐酸性细菌能够在PH酸性环境中生长，如耐酸杆菌在PH3左右的环境仍能生长繁殖。

不同PH值对微生物的生长和代谢产生的影响也是非常不同的。

低PH值会使得介质中的蛋白质、酶和细胞壁分解，高PH值则会使这些物质凝聚在一起，从而阻碍营养物质进入微生物体内。

因此，PH值的控制是微生物生长和代谢优化的重要手段之一。

三、水分因素和微生物生长水分是微生物生长和代谢的必要条件之一。

不同的微生物对水分的需求也不同。

以细菌为例，厌氧细菌在生长的过程中只需要少量的水分，但一旦进入静止状态，就需要较低水分量才能存活。

微生物的生长和环境因素对微生物生长的影响微生物是指那些无法透过裸眼看见的微小生物。

它们可能在我们身边，却常常被忽视。

然而，微生物对于环境和人类的生活产生着很大的影响。

微生物的生长和环境因素是微生物学中的一个重要研究领域。

在本文中，我们将深入探讨微生物的生长和环境因素对微生物生长的影响。

一、微生物的生长微生物的生长可以通过培养基、时间、温度、pH值等因素来控制。

在满足最适合生长的环境条件下，微生物会以几何倍数增长，一种微生物的数量在短时间内可以增加到成千上万。

微生物生长的速度以及其数量的变化是由很多因素决定的。

这些因素包括：1. 不同微生物有不同的生长速度不同的微生物对环境因素的适应能力是不同的，不同的微生物对环境的要求也不同。

比如，细菌和真菌在不同的培养基环境下的生长速度和条件不同。

因此，在进行微生物研究时要对不同的微生物反应采取不同的策略。

2. pH值的影响pH值是微生物生长中的一个非常重要的因素。

不同的微生物有他们适合生长的pH值范围。

当菌株进入不同的环境时，pH值会影响微生物的生长速度。

在一般情况下，微生物生长的最适pH值在酸性和碱性范围之间。

因此，在制备培养基时，必须根据微生物生长的pH值选择酸碱度值，以为微生物生长创造一个适宜气氛。

3. 季节的影响季节变化也会影响微生物的生长速度和数量。

例如夏季，温度和湿度都比较高，因此细菌和真菌的生长速度会更快。

相反，冬季的低温和干燥使得微生物的增长减缓。

二、环境因素对微生物生长的影响环境因素是微生物生长的主要因素。

环境温度、潮湿度、空气质量等对微生物生长的影响是明显的。

那么，这些环境因素对微生物的生长产生了什么影响呢？1. 温度温度是影响微生物生长的主要因素之一。

不同的微生物对温度的适应性不同，且温度适应性范围亦不同。

温度的升高会加速微生物的生长速度。

相反，过低或过高的温度会抑制微生物的繁殖。

例如，大肠杆菌（E. coli）的最适宜生长温度为37°C。

微生物的生长与环境条件微生物的生长与环境条件的关系是密不可分的。

微生物是指在一定环境下生长和繁殖的微小生命体，它们对环境条件有着非常严格的要求。

环境条件包括温度、湿度、氧气、营养物质等，这些因素都会影响微生物的生长和繁殖。

首先，温度是影响微生物生长的重要因素之一。

不同种类的微生物对温度的要求各不相同，过高或过低的温度都会抑制微生物的生长。

例如，细菌最适宜的生长温度为37℃，而真菌最适宜的生长温度则为28℃。

在实际情况中，可以根据需要对微生物进行加热、冷却或保温等处理，以促进或抑制微生物的生长。

其次，湿度也是影响微生物生长的重要因素之一。

过高或过低的湿度都会影响微生物的生长，不同种类的微生物对湿度的要求也各不相同。

例如，一些细菌需要在相对湿度为90%以上的环境中才能生长，而另一些细菌则需要在相对湿度为70%左右的环境中才能生长。

再者，氧气也是影响微生物生长的重要因素之一。

不同种类的微生物对氧气的需求也各不相同，有些微生物需要充足的氧气才能生长，而另一些微生物则需要在缺氧的环境中才能生长。

氧气的供应量还会影响微生物的生长速度和代谢方式。

此外，营养物质也是影响微生物生长的重要因素之一。

微生物需要充足的营养物质才能生长，例如碳、氮、磷等元素都是微生物生长所必需的营养物质。

不同种类的微生物对营养物质的需求也各不相同，需要根据实际情况进行配比。

综上所述，微生物的生长与环境条件的关系是密不可分的。

不同的环境条件对微生物的生长和繁殖都有着不同程度的影响。

在实际应用中，需要根据需要对微生物进行适当的处理，以促进或抑制微生物的生长，从而达到预期的目的。

微生物的生长和环境因素对微生物生长的影响微生物生长和环境因素对微生物生长的影响微生物是地球上分布最广泛、数量最丰富的生物体之一，它们在自然界的物质循环、生物多样性、人类生活等多个方面都发挥着重要作用。

微生物的生长和环境因素对微生物生长的影响是微生物学研究的重要内容，也是理解微生物生命活动和促进人类生产生活的重要方面。

简述影响微生物生长的条件。

微生物的生长条件包括以下几个方面:
1. 营养因素：微生物的生长需要特定的营养来源，包括碳源、氮源、无机盐、能源和生长因子等。

这些营养因素的质量和数量直接影响微生物的生长。

2. 物理因素：微生物的生长受到物理因素的影响，包括 pH 值、温度、氧浓度、湿度、静水压、渗透压和辐射等。

其中，pH 值是影响微生物生长的重要因素之一，不同种类的微生物对 pH 值的生长范围有不同的要求。

3. 营养代谢：微生物的生长和代谢过程需要消耗能量，从而影响微生物的生长速度。

不同类型的微生物代谢过程也不同，一些微生物需要较长的时间来消耗能量，而另一些微生物则可以快速消耗能量。

4. 环境清洁：微生物的生长需要清洁的环境，避免污染和干扰微生物的生长。

微生物的污染可以来自细菌、病毒、真菌等，特别是实验室内部的污染，需要特别注意。

总之，微生物的生长条件需要综合考虑营养因素、物理因素、营养代谢和环境清洁等方面，确保微生物生长在最佳状态下。

简述影响微生物生长的条件。

微生物是一类广泛存在于地球各个环境中的微小生物体，包括细菌、真菌、病毒等。

微生物的生长受到许多条件的影响，包括温度、pH 值、营养物质、氧气和水分等。

本文将从这些方面来简述影响微生物生长的条件。

一、温度温度是影响微生物生长的重要因素之一。

微生物对温度有一定的适应性，不同的微生物对温度的需求也不同。

一般而言，微生物的生长温度范围可分为以下几类：1. 低温微生物：适宜生长温度在0-20℃之间，如冷水芽孢杆菌等。

2. 中温微生物：适宜生长温度在20-45℃之间，如大肠杆菌等。

3. 高温微生物：适宜生长温度在45-80℃之间，如极端热嗜好菌等。

温度过高或过低都会抑制微生物的生长。

当温度超过微生物的适宜生长范围时，会导致细胞内部的蛋白质变性、细胞膜破裂等损伤，从而影响微生物的生长。

二、pH值pH值是指溶液的酸碱性程度，对微生物生长有一定影响。

不同的微生物对pH值的适应范围也不同。

一般而言，微生物的生长范围可分为以下几类：1. 酸性微生物：适宜生长pH值在0-5之间，如乳酸菌等。

2. 中性微生物：适宜生长pH值在5-8之间，如大肠杆菌等。

3. 碱性微生物：适宜生长pH值在8-14之间，如碱嗜好菌等。

pH值过高或过低都会抑制微生物的生长。

当pH值超出微生物的适宜生长范围时，会影响细胞内部的酶活性、细胞膜通透性等，从而影响微生物的生长。

三、营养物质微生物的生长需要适宜的营养物质供应。

营养物质包括碳源、氮源、矿物质和微量元素等。

不同的微生物对营养物质的需求也不同。

一般而言，微生物的生长需求可分为以下几类：1. 碳源：微生物需要碳源进行能量代谢和生物体的构建，如葡萄糖、木糖等。

2. 氮源：微生物需要氮源合成蛋白质和核酸等生物分子，如氨基酸、尿素等。

3. 矿物质和微量元素：微生物需要矿物质和微量元素作为酶的辅因子，如铁、锌、镁等。

营养物质的缺乏或过量都会影响微生物的生长。

缺乏营养物质会导致微生物无法正常代谢和生长，而过量营养物质则可能导致微生物的异生现象和代谢产物的积累。

环境因素对微生物生长的影响微生物是存在于地球上各种环境中，包括土壤、水体、大气、内部和表面等各种地方。

环境因素对微生物生长和生态系统的稳定性有着重要的影响。

本文将讨论温度、pH值、水分、氧气含量和营养物质对微生物生长的影响。

首先，温度是微生物生长的重要因素。

每种微生物都有其适宜的生长温度范围。

其中，一些微生物只能在极寒或极热的环境中生长，如极地和热泉中的微生物。

大多数微生物生长的温度范围介于20℃至40℃之间。

高于最适生长温度或低于最适生长温度都会限制微生物的生长速度。

温度的变化可以改变微生物的代谢速度、细胞膜结构和酶的活性。

其次，pH值对微生物生长有显著影响。

每种微生物都有其适宜生长的pH范围。

大多数微生物适宜生长在pH6-8之间，但也有一些微生物对于酸性或碱性环境更具适应性。

当环境的pH超出微生物的适宜范围时，微生物的生长速率会下降，甚至停止生长。

水分是微生物生长的关键因素之一、细胞内的水是微生物生存所必需的，因为水是微生物代谢反应的基础。

微生物可以生长在不同水分含量的环境中，包括湿润土壤、浅水体和干旱环境等。

如果水分过低或过高，都会对微生物的生长产生负面影响。

高温和低水分使得微生物的代谢活性降低，甚至会导致细胞死亡。

氧气含量也是影响微生物生长的关键环境因素之一、微生物可以被分为需氧菌、厌氧菌和嗜氧需氧菌三类。

需氧菌需要充足的氧气来进行细胞呼吸和能量合成。

厌氧菌在没有氧气的环境下生长，它们通过发酵或其他方式来获得能量。

嗜氧需氧菌既可以在氧气充足的环境下生长，也可以在缺氧的环境中生长。

氧气含量的变化会改变微生物的生长速率和细胞呼吸的方式。

总之，环境因素对微生物的生长具有重要影响。

温度、pH值、水分、氧气含量和营养物质的变化会显著影响微生物的生理状态和生态系统的稳定性。

因此，在微生物的研究和应用过程中，对环境因素的了解和控制是至关重要的。