骨科患者饮食指导

骨科手术前与手术后的饮食指南：营养如何助力康复？一、引言骨科手术对于患者的康复和恢复至关重要。

除了手术本身，饮食在手术前后的康复过程中也起着至关重要的作用。

通过合理的饮食安排，患者可以提高手术的成功率，减少感染的风险，并加速康复过程。

营养丰富的饮食有助于支持免疫系统的功能，促进伤口愈合，增加骨骼强度和肌肉恢复，提供身体所需的能量和营养物质。

此外，适当的饮食还可以控制体重、减轻炎症反应，并改善整体健康状况。

因此，了解骨科手术前后的饮食指南对于患者来说是至关重要的，它可以帮助他们在康复过程中更好地满足身体的需求，以便更快地恢复健康、恢复功能。

二、骨科手术前的饮食指南2.1加强营养确保摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，选择瘦肉、鱼类、豆类、水果、蔬菜和全谷物。

同时，保持充足的水分摄入和纤维饮食，避免过多的加工食品、糖和饱和脂肪。

这些措施有助于提高手术成功率和加快康复速度。

2.1患者禁食在进行急诊骨科手术前，通常会要求患者在手术前的一段时间内禁食。

这一措施的目的是为了避免手术过程中胃内容物进入呼吸道，减少术后呼吸道并发症的风险。

禁食的具体时间会由医生根据患者的具体情况和手术类型来确定，并会向患者进行明确的指导。

在禁食时间内，患者需要避免食物和饮水的摄入，以确保手术进行顺利和安全。

这是为了保护患者的健康，并确保手术操作的顺利进行。

因此，在进行急诊骨科手术前，患者应严格遵守医生的禁食指示。

2.2遵医嘱静脉补充水分在骨科手术前，保持充足的水分摄入至关重要。

水是身体正常功能的基础，对于手术前的准备和术后的康复都非常重要。

然而，在禁食时间内，患者需要遵循医生的指示，正常不得摄入任何食物或饮水，但可遵医嘱静脉补充水分。

这是为了确保手术过程中的安全性，防止胃内容物进入呼吸道，同时确保手术团队有一个清晰的工作区域。

三、骨科手术后的饮食指南3.1控制饮食量和饮食频次手术后，患者需要适量控制饮食的数量和频次，确保摄入的食物能够满足身体的能量和营养需求，同时维持血糖水平的稳定。

骨科病人的饮食调护2012-02-26 22:17:19| 分类：默认分类|字号订阅骨伤病人由于创伤或手术，机体遭受不同程度的损伤、疗程一般较长，伤后大多食欲不振、消化吸收能力减弱、导致营养供应不足，影响创伤的修复。

因此，要使机体组织从损伤到愈合，仅用药物或手术，手法治疗是不够的，还要给予足够的营养成分，临床上应根据骨伤的不同时期给予合理的饮食调护，才能达到加速骨折愈合，促进病人早日康复的目的。

一、损伤初期骨伤初期，气滞血瘀，患者表现为伤肢肿胀明显，伤口出血，疼痛甚至昏迷，电解质紊乱，因卧床致胃肠道功能减退、出现食欲不振、腹胀、便秘等，此期饮食当以通络理气，清淡通便为主，宜食高维生索，高钠、高铁、清淡可口、易消化富含胶原纤维、促进肠蠕动、有利于排便的食物，如新鲜蔬菜、香蕉、豆制品、米粥。

理气食物如萝卜、蔗糖均可刺激肠蠕动。

蜂蜜、决明子有润肠通便作用，可适当调饮。

此期应忌生冷、辛辣、油腻、煎炸食物及膏梁厚味，以防热毒壅盛，不利伤口愈合或加重便秘。

颅脑、颌面损伤的病员用低脂全流饮食，每日6餐。

昏迷病人用管饲混合奶、匀浆膳等。

二、损伤中期经早期活血化瘀治疗，患肢疼痛明显减轻，但气血还不十分凋和、通顺，脏腑还不够协调，骨折尚未连接，病人纳差食少，伤处仍肿痛。

宜选用有调和营血，和胃健脾、消肿利尿、接骨续筋之饮食，可食用大量蛋白质、维生素和磷、钙质的食物，如：牛奶、鸡蛋、排骨汤、瘦肉及海产品等。

指导病人服用山楂茶（生山楂10～20g加适量水煎服），山楂粥（山楂10～12g加米100g共煮为粥服食），以消食健脾胃、散瘀止痛；赤豆红枣粥（赤豆50g，红枣10枚加米100g共煮为粥）、萝卜粥（萝卜、1个加米100g其煮为粥），以清热利尿消肿。

同时也可服食丹参膏（片参1000g加水适量水煎3次，去渣合并3次药液加炼蜜250g为膏），日服2次，每次30g，以活血去滞生新，调经顺脉。

三、损伤后期经过前2个阶段的治疗、调养，此期骨折端已生长骨痂，但不坚固，伤处肿痛已基本消失，肢体功能尚未完全恢复。

骨折营养需求1、高热量、高蛋白饮食骨科病人由于创面出血、渗出、脓液形成、组织坏死等各种原因造成蛋白质的大量耗损，需要相应的补充，而且高蛋白可以减轻伤口水肿，防止感染。

蛋白质补充：成人每日2～3g/kg 体重,儿童则为6—8g/kg体重。

另外，由于糖类能参与蛋白质内源性代谢，能防止蛋白质转变为糖类被利用掉，因此，在补充蛋白质的同时必须供给足够的糖类。

2、富含胶原的猪皮或猪蹄类食物内含有多种氨基酸成分(如甘氨酸、脯氨酸)的胶原纤维和蛋白多糖，且含有较多的锌，可促进伤口愈合。

3、富含无机盐和维生素的食物如富含铜、锌、铁、钙、维生素A和维生素C。

骨骼的再生主要依靠骨膜、骨髓，而骨膜、骨髓只有在增加胶原的条件下，才能更好地发挥作用。

如果骨头里缺少胶原，弹性降低，只有胶原与钙的结合才使骨头硬而不脆。

3、大豆异黄酮大豆异黄酮可以增加骨密度，提高骨强度、促进VEGF在骨折端的表达，改善组织学环境，促进骨折愈合。

4、我们印象中有“骨折了就要补骨”的说法，也的确，骨折后多吃骨头有助骨折愈合，但是专家还指出，骨折患者多补维生素，各种维生素也有助骨折愈合。

4.1维生素C维生素C是胶原合成过程中必需的维生素，因此创伤愈合和骨修复都需要维生素C。

给家兔或几内亚猪喂食缺乏维生素C的食物，骨折愈合延迟。

缺乏维生素C造成的主要损害是不能产生正常的基质。

在骨折或其他创伤病人中，对维生素C有很大的保留能力。

饮食需要量有明显上升，创伤后尿中维生素C排出量突然停止，血浆和血白细胞中含量下降。

临床饱和试验显示骨折病人伤后头1-2周内每天供应500mg之多的维生素C也不能使非常低的尿排泄量有所增加。

而正常人体维生素C总量不过1.5g，每天正常饮食需要量20-30mg，这表明骨折后维生素C的需要量很大，可能用于创伤部位的修复。

刚受过烧伤的动物，在完好的腹部皮肤上作一刀伤，这刀伤不能正常愈合。

组织学观察发现，这一不愈合的刀伤与坏血病相似。

若给以大剂量维生素C可以得到纠正。

骨科饮食指导(共1页) -本页仅作为预览文档封面，使用时请删除本页-骨折病人的饮食护理对于骨折患者，选择正确的饮食调理，可帮助身体尽快恢复。

生活中，人们往往以为吃什么补什么，认为骨折病人就应该多喝各种各样的骨头汤。

然而，饮食调理并不像我们想象的那么简单随意，其中有很大的学问。

做好饮食调配，可以减轻痛苦，促进愈合。

在骨折制动（制动就是限制活动，防止肌肉将两骨折端拉开，使骨断端错位）期间，应以鱼、虾、乳、蛋、禽等易消化、易吸收的动物蛋白为主，饮食清淡，低盐（每日不超过5克）和低脂饮食，避免动物性脂肪和煎炸食品摄入过多，从而影响钙的吸收和利用。

同时在骨折制动期间不宜摄入过高的钙质，以防发生泌尿系统结石，如有摄入钙过多者，可确保有足够的液体摄入，以促进钙的排出。

正常情况下，成人每天摄入钙量为1000～1500毫克。

骨折初期在骨折初期，骨折部位有大量渗血，患者会出现低热、口渴、心烦等症状，应食用一些清淡易消化饮食，如瘦肉、鸡蛋、清蒸或煲汤为好，同时多吃蔬菜水果，禁食辛辣刺激或煎炸等食物。

骨折中期在骨折中期，骨折局部淤肿开始消退，疼痛减轻，骨折部位开始生长，此时可多吃些甲鱼、鸽子等，一般以清蒸或煲汤为主，辅以一些黄芪、枸杞等中药，加工成药膳，具有补气养血的功效，可加快骨折愈合。

禁忌辛辣食物（辛辣食物有：蒜、姜、韭菜、辣椒、花椒、胡椒、桂皮等）。

骨折后期在骨折后期，经X光检查，骨折已愈合，开始功能锻炼。

此时无需忌口，可恢复正常饮食，适当增加各类食物的摄入，以补充体育锻炼的消耗。

骨折手术患者对于手术患者还应适当补充微量元素锌（锌主要来源于动物性食物，如肝、鱼、瘦肉、禽蛋、牡蛎等），以利于伤口愈合，同时还应补充维生素，防止便秘，少吃甜食，少饮浓茶、咖啡、碳酸饮料等，烟酒要节制，注意多晒太阳。

2。

慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品
胡椒）等。

在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹
伤后1-2周，属气滞血瘀期：饮食宜清淡易消化，活血化瘀之品，如如蔬菜、水果、田七瘦肉汤、鱼片粥、金针木耳汤等。

忌食酸辣、燥热、油腻。

伤后2-4周，属气血不和期：饮食以补气和血、接骨续筋之品为主，
如猪脚筋汤、北芪乌鸡汤、桂圆红枣鹌鹑汤等。

伤后期5周以上：骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。

治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。

饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等。